Как готовить сельдерей и как его едят: маринованный сельдерей, рецепт пюре из сельдерея, как приготовить стeбли > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как готовить сельдерей и как его едят: маринованный сельдерей, рецепт пюре из сельдерея, как приготовить стeбли

Как готовить сельдерей и как его едят: маринованный сельдерей, рецепт пюре из сельдерея, как приготовить стeбли

Многие годы россияне мало что знали о полезных свойствах сельдерея и относились к нему с легким презрением и недоумением. Но прошло немного времени и теперь все, кто заботятся о своем здоровье и стремятся правильно питаться, едят этот полезный овощ во всех видах: сырым и маринованным, используют в пищу корни и стeбли, готовят супы и пюре. Каждый, кого мучает вопрос как его готовить, найдет для себя любимый рецепт приготовления сельдерея в этой статье.

Содержание

Многогранный овощ – сельдерей

На многих садовых участках можно встретить растение очень похожее на обычную петрушку. Это сельдерей. О несравненных вкусовых качествах и полезных свойствах этого растения знали еще древние греки. Они использовали в пищу все части этого овоща – листья, стeбли, корень. В настоящее время сельдерей является оплотом диетического питания, так как имеет очень маленькую калорийность и большое количество клетчатки. Сельдерей хорошо насыщает и в то же время как щетка «выметает» из организма человека все ненужное и бесполезное. Сельдерей также рекомендуют принимать, если у вас:

  • повышенное артериальное давление;
  • стресс или депрессия;
  • пониженный иммунитет;
  • атеросклероз и большое количество холестерина в крови;
  • проблемы с потенцией или либидо;
  • нарушения обмена веществ.

Благодаря специфическому аромату сельдерей широко используют в кулинарии для ароматизации овощей, мяса и рыбы, а также как самостоятельное блюдо.

Пикантное меню – маринованный сельдерей

Чтобы сохранить овощи надолго и даже в зимнюю стужу насладиться вкусом теплого лета – их можно замариновать. И сельдерей не исключение. Мариновать можно и стeбли растения, и его корешки.

Сельдерей в остром чесночном маринаде

Для этого рецепта необходимо запастись свежими сочными стeблями сельдерея, луком, чесноком и острым перчиком. Черешки тщательно моем и нарезаем на полоски длиной 4-7 см. Затем укладываем в простерилизованную банку емкостью 0,5 л:

  • лавровый лист – 2-3 листика;
  • чеснок-2-3 зубчика;
  • приправы по вкусу – перец душистый, кориандр, гвоздика и т.д.;
  • лук репчатый, нарезанный дольками – 1 шт.;
  • горький перец.

Затем в баночку плотно укладываем сельдерей. Заливаем кипятком и оставляем на 1-3 мин. По истечении времени сливаем сельдерейную воду из банок в кастрюльку и на ее основе делаем маринад. На 400 г воды добавляем по 1 столовой ложке соли и сахара, доводим до кипения и добавляет 100 мл уксуса.

Получившимся раствором заливаем баночки с сельдереем и закрываем банки крышками. Хранить пикантное блюдо из сельдерея лучше всего в холодильнике.

Внимание! Маринованный сельдерей будет храниться при температуре 4-6 градусов до 2-х лет без потери вкусовых качеств.

Блюдо диетического меню – пюре из сельдерея

Корень сельдерея широко используется кулинарами в приготовлении пищи. Диетологи всего мира рекомендуют сельдерейное пюре в качестве легкого диетического гарнира. На вкус это блюдо получается очень нежным и ароматным, в отличие от обычного картофельного пюре более легким и воздушным.

При выборе корнеплода для пюре предпочтение отдается более твердым экземплярам, среднего размера, без выраженных признаков болезни и гнили.

Для приготовления двух порций вкуснейшего сельдерейного блюда понадобится:

  • 0,5 кг корня сельдерея;
  • 50 г молока или сливок;
  • соль по вкусу.

Итак, приступим:

  1. Корень сельдерея тщательно вымыть и очистить от кожуры.
  2. Очищенный корнеплод нарезать на такие куски, как обычно режут картофель для пюре.
  3. Сложить корень в кастрюльку и залить кипятком. Это предотвратит потерю полезных веществ и микроэлементов.
  4. Кипящий сельдерей посолить и варить до готовности – мягкости.
  5. Когда корнеплод сварится – слить воду и измельчить его блендером, постепенно добавляя молоко или сливки.
  6. Украсить готовое пюре зеленью и подавать к столу.

Одним из самых популярных блюд, приготовленных из сельдерея, является – суп-пюре. Для его приготовления потребуется взять готовый куриный бульон и овощи по вкусу: сельдерей, картофель, морковь, лук, болгарский перец и т.д. Необходимо сварить все овощи в бульоне до готовности, а затем измельчить блендером. Суп-пюре посолить, добавить специи и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Как вкусно и полезно приготовить стeбли сельдерея

Наиболее вкусны и органичны стeбли сельдерея в разнообразных салатах. Обладая пряным ароматом и ярким вкусом, этот овощ прекрасно сочетается с такими растениями как:

  • морковь;
  • яблоки;
  • редис;
  • капуста;
  • огурцы;
  • фасоль;
  • горох;
  • свекла.

Прекрасным добавлением к салатам на основе сельдерея будут оливки и мягкий сыр.

Совет! Если нарезанные стeбли сельдерея положить в лимонную воду, он не потемнеет и будет пригоден для салата в течение долгого времени.

Легкий летний салат из сельдерея

Для приготовления летнего салатика понадобятся стeбли сельдерея, огурцы, капуста, лук репчатый, соль и майонез. Капусту необходимо мелко нашинковать и помять руками, огурцы и сельдерей порезать небольшими кубиками, лук мелко порезать. Все перемешать, посолить и заправить майонезом. Такой салат порадует своим вкусом и массой витаминов и взрослых и детей.

Очень полезен для организма сок, приготовленный из стeблей сельдерея. Он быстро усваивается, и все микроэлементы дарят вам свою пользу пpaктически мгновенно.

Самый простой способ получить сок из сельдерея – соковыжималка. Однако многие хозяйки предпочитают не связываться с громоздкой кухонной техникой и выжимать сельдерей вручную. Для этого его нужно натереть на мелкой терке и отжать через марлю.

Сельдерей можно смешивать с различными овощами и фруктами. Главное не сочетать соки растений, обладающих одинаковыми лечебными свойствами, чтобы не получить передозировку полезных веществ.

Как говориться в капле — лекарство, а в ложке яд. Самые распространенные комбинации соков:

  1. Сельдерей и морковь – для повышения иммунитета.
  2. Сельдерей и арбуз – для очищения почек.
  3. Сельдерей и апельсин – для снижения артериального давления.
  4. Сельдерей и петрушка – для профилактики артрита.
  5. Сельдерей и грейпфрут – для лечения язвы желудка.
  6. Сельдерей и мед – для снижения аппетита во время диеты.

Полезный овощ – сельдерей необходим на каждом столе. Его лечебные свойства, пряный вкус и яркий аромат – порадуют всех любителей вкусной и здоровой пищи.

Салат из сельдерея: видео

Заготовки из сельдерея: фото



Комментарии:

Укроп: посадка и уход, выращивание в открытом грунте и сочетание с другими растениями, фото+

Статья расскажет о сортах укропа, нюансах посадки и секретах выращивания, которые помогут собрать хороший урожай в открытом грунте....

02 02 2026 12:57:55

Работы в саду в октябре и ноябре (календарь работ, видео)

Работы в саду в октябре и ноябре (календарь работ, видео) Это только кажется, что облетающий сад не нуждается в уходе. Статья расскажет, что полезного может сделать садовод в погожие дни октября и ноября....

01 02 2026 7:35:55

Томат Азов F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Азов F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Томаты, которые приносят плоды в сложных условиях, пользуются особой любовью у садоводов. Именно к таким относится новый гибрид Азов F1....

31 01 2026 3:41:34

Драники: классический рецепт вкусных драников и вариации

Драники: классический рецепт вкусных драников и вариации Готовятся драники быстро, получаются сочными и сытными. Блюдо не затратное, ведь основной ингредиент всегда есть в доме. Лучшие рецепты вы найдете в статье....

30 01 2026 22:50:46

Какие цветы сажают осенью на даче для цветения весной и летом + фото и название

Какие цветы сажают осенью на даче для цветения весной и летом + фото и название Именно осенью опытные цветоводы успешно сажают свои любимые цветы, чтобы на следующий год наслаждаться прекрасными плодами своего труда....

29 01 2026 22:55:11

Грузди на зиму: рецепты приготовления горячим способом (маринованные, с уксусом и без) + фото

В этом материале вы найдете информацию о приготовлении груздей горячим способом с добавлением пряного маринада или просто с уксусом....

28 01 2026 17:23:41

Неприхотливые комнатные растения - фото и название с описанием

Неприхотливые комнатные растения - фото и название с описанием Экзотические растения страдают от сухого воздуха и неподходящей температуры, но есть неприхотливые виды, которые могут адаптироваться к условиям квартиры....

27 01 2026 6:29:59

Девясил: полезные и лечебные свойства, противопоказания + фото растения

Девясил: полезные и лечебные свойства, противопоказания + фото растения О растительном лекаре помнят и в наши дни, и с успехом применяют при различных недугах. Когда и как использовать девясил узнаете из статьи....

26 01 2026 11:41:26

Китайская дыня канталупа: описание сорта, фото, хаpaктеристики

Китайская дыня канталупа: описание сорта, фото, хаpaктеристики Дыню под названием Канталупа по незнанию часто принимают за экзотический фрукт. На самом деле это разновидность бахчевой культуры....

25 01 2026 1:20:47

Огурец Белое Чудо: описание, отзывы, фото, урожайность сорта

Огурец Белое Чудо: описание, отзывы, фото, урожайность сорта Внимание каждого садовода и любителя овощей привлекает огурец, оттенок которого отличается от классического зеленого. Именно таким является сорт Белое Чудо....

24 01 2026 12:36:18

Вечнозеленые кустарники: фото с названиями и описанием

Вечнозеленые кустарники: фото с названиями и описанием Садоводы нередко сочетают кустарники, разные по срокам цветения и высоте растения...

23 01 2026 19:15:42

Томат Японский трюфель: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы

Томат Японский трюфель: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы Впервые увидев название Японский трюфель, вы, вероятно, захотите ознакомиться с хаpaктеристиками и описанием этого сорта томата. Подробности в этой статье....

22 01 2026 1:50:16

Томат Касамори f1: отзывы, фото, урожайность

Томат Касамори f1: отзывы, фото, урожайность При выборе сорта иностранной селекции внимательно ознакомьтесь с хаpaктеристиками. Томат Касамори от японских селекционеров полюбился нашим овощеводам....

21 01 2026 18:38:36

Виноград сорта кодрянка: подробное описание, фото, отзывы, видео

Виноград сорта кодрянка: подробное описание, фото, отзывы, видео Ознакомившись с описанием чудесного винограда Кодрянка, прочитав отзывы опытных виноградарей, вы сможете оценить, достоин ли он занять место в вашем саду....

20 01 2026 13:58:13

Печеночные оладьи - 4 рецепта с фото пошагово вкусных оладий из печени

Печеночные оладьи - 4 рецепта с фото пошагово вкусных оладий из печени Приготовление оладий начинается с покупки качественных продуктов...

19 01 2026 4:53:58

Томат Итальянские спагетти: описание сорта, отзывы, фото

Томат Итальянские спагетти: описание сорта, отзывы, фото Томаты сорта Итальянские спагетти отличаются неординарной формой и хорошей урожайностью. Выращивают их в разных регионах страны, преимущественно в теплицах....

18 01 2026 13:37:29

Голландские розы: фото сортов с названием и описанием, особенности выращивания и размножения

Голландские розы: фото сортов с названием и описанием, особенности выращивания и размножения Глядя на фото, понимаешь почему голландские розы получили мировое признание. Они не теряют привлекательности и в срезке, оставаясь свежими по 2 недели....

17 01 2026 22:50:47

лавровый лист: выращивание в домашних условиях из семян, болезни, обрезка + фото

лавровый лист: выращивание в домашних условиях из семян, болезни, обрезка + фото Специалисты делятся опытом, как получить домашнюю приправу лавровый лист без проблем: вырастить её из семян, предупредить болезни, провести обрезку....

16 01 2026 2:38:17

Дендробиум нобиле: уход в домашних условиях, фото

Дендробиум нобиле: уход в домашних условиях, фото Одна из самых популярных орхидей, которую любители выращивают дома – дендробиум нобиле. Расскажем, как дома обеспечить правильный уход за растением....

15 01 2026 17:59:20

бузина красная: лечебные свойства и противопоказания + фото

В народе бузина красная считается лечебной. А вот медики утверждают, что вреда и противопоказаний у неё больше, чем полезных свойств....

14 01 2026 9:18:58

Томат Грушовка: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв

Томат Грушовка: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв Томат с названием Грушовка - продукт народной селекции. Сегодня среди помидорных разновидностей есть несколько сортов с подобным названием....

13 01 2026 3:23:34

томат красная шапочка: хаpaктеристика и описание сорта, фото, особенности посадки и ухода + отзывы

Томат Красная шапочка удачен во многих отношениях. И отзывы о нем огородников, которые уже выращивали его, пpaктически все являются положительными....

12 01 2026 4:43:55

Огурец Буян F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Огурец Буян F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Огуречный гибрид Буян F1 относится к пучковым сортам. Междоузлия на плетях короткие, поэтому урожай спеет кучными гроздьями-пучками....

11 01 2026 16:46:40

сангвинария посадка и уход, выращивание в открытом грунте и сочетание с другими растениями в ландшафтном дизайне, фото

сангвинария посадка и уход, выращивание в открытом грунте и сочетание с другими растениями в ландшафтном дизайне, фото Канадская сангвинария незаслуженно обделена вниманием, а совершенно зря. Что же это за растение и какой ему требуется уход? Читайте об этом в статье....

10 01 2026 22:33:11

Делаем ящик для инструментов своими руками из фанеры + фото и видео

Делаем ящик для инструментов своими руками из фанеры + фото и видео Упорядочить и сложить инструмент можно в специальный ящик. Сделать его своими руками не хитро. В качестве основы проще и доступнее всего взять фанеру....

09 01 2026 17:24:46

Подкормка клубники дрожжами: отзывы, можно ли подкармливать во время цветения (видео)

Подкормка клубники дрожжами: отзывы, можно ли подкармливать во время цветения (видео) Садоводы стремятся сделать клубнику выносливее и здоровее. Один из способов - правильная и своевременная подкормка. В этом деле зарекомендовали себя обычные дрожжи....

08 01 2026 2:19:52

Томат Дамские пальчики: описание сорта, отзывы, фото

Томат Дамские пальчики: описание сорта, отзывы, фото Томат, названный Дамскими пальчиками, сочетает в себе выносливость, простоту в уходе и высокую урожайность. Подходит для цельноплодных заготовок на зиму....

07 01 2026 18:26:17

Салат с авокадо - самые вкусные рецепты с креветками, огурцом, курицей и другие (фото)

Салат с авокадо - самые вкусные рецепты с креветками, огурцом, курицей и другие (фото) Особенно хороши салаты со спелым авокадо, хотя и есть некоторые нюансы, с которыми лучше ознакомиться перед приготовлением....

06 01 2026 19:22:22

огурцы китайские холодоустойчивые: как выращивать в теплице, фото, урожайность сорта + отзывы

огурцы китайские холодоустойчивые: как выращивать в теплице, фото, урожайность сорта + отзывы Сорт огурцов Китайские холодоустойчивые одно удовольствие выращивать. Достаточно посмотреть фото, подсчитать урожайность, изучить отзывы....

05 01 2026 11:14:30

Пироги с малиной - простые рецепты вкусных малиновых пирогов с фото

Пироги с малиной - простые рецепты вкусных малиновых пирогов с фото Аромат пирогов несет уют и радость. Поэтому неудивительно, что малина так любима кулинарами. Вариантов угощения очень много....

04 01 2026 21:37:23

Томат Черрипальчики F1: описание сорта, отзыв, фото, урожайность

Томат Черрипальчики F1: описание сорта, отзыв, фото, урожайность Если отсутствует садоводческий опыт, томат Черрипальчики можно и нужно выращивать. Он растет и плодоносит даже на балконе, не требуя сложного ухода....

03 01 2026 13:54:14

Перец Кубышка: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Кубышка: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Кубышка – один из непривередливых сортов перца. О нем будет идти речь в статье. Читатель ознакомится с его описанием, позитивными и негативными сторонами....

02 01 2026 16:13:49

Груша Просто Мария: описание сорта, фото, отзывы, видео

Груша Просто Мария: описание сорта, фото, отзывы, видео Немало садоводов стараются вырастить груши, урожай которых можно было бы употрeбллять долгое время после сбора. Одним из таких сортов является Просто Мария....

01 01 2026 23:47:10

томат ямал: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

томат ямал: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Помидоры сорта Ямал способны удивить вкусовыми хаpaктеристиками. В статье вы найдёте описание помидора, фото, особенности выращивания и отзывы о нём....

31 12 2025 2:29:30

выращивание и разведение клубники по голландской технологии в теплице круглый год: пошаговая инструкция с видео

выращивание и разведение клубники по голландской технологии в теплице круглый год: пошаговая инструкция с видео Выращивание и разведение клубники по голландской технологии в специально оборудованных теплицах. Читайте о методике выращивания в этой статье....

30 12 2025 14:40:36

Сорта желтой орхидеи с фото, названием и описанием

Сорта желтой орхидеи с фото, названием и описанием У желтых орхидей есть немало поклонников среди любителей комнатного цветоводства, ведь их солнечная окраска создает в доме особенную атмосферу уюта и тепла....

29 12 2025 18:38:35

Болгарский перец Джек: хаpaктеристики, особенности, реальные отзывы

Болгарский перец Джек: хаpaктеристики, особенности, реальные отзывы Сладкий перец под названием Джек отличается высокой урожайностью и красивым видом плодов. Сорт доступен для выращивания в условиях разного климата....

28 12 2025 17:57:58

Рыбная мука как удобрение - как применять для растений

Рыбная мука как удобрение - как применять для растений Рыбная мука занимает не последнее место среди удобрений. Мучные подкормки показывают высокую эффективность и являются экологически безвредными....

27 12 2025 12:38:31

айва - рецепты приготовления на зиму: варенье из айвы, компот, джем, цукаты (пошаговый рецепт) и конфитюр из айвы + фото

айва - рецепты приготовления на зиму: варенье из айвы, компот, джем, цукаты (пошаговый рецепт) и конфитюр из айвы + фото Мякоть айвы плотная и терпковатая, поэтому в свежем виде плоды редко употрeбляют. Зато существует много рецептов, по которым можно приготовить их на зиму....

26 12 2025 3:20:34

Куры кохинхины: описание породы, фото, отзывы, хаpaктеристика

Куры кохинхины: описание породы, фото, отзывы, хаpaктеристика Современное птицеводство поражает размахом: с каждым годом селекционеры представляют новые породы – более яркие и продуктивные, например, куры кохинхины....

25 12 2025 20:34:49

Калифорнийский кролик: описание породы, содержание и уход, хаpaктеристика

Калифорнийский кролик: описание породы, содержание и уход, хаpaктеристика Калифорнийская порода кроликов заслуженно считается востребованной среди профессиональных заводчиков. Красивые зверьки быстро растут, обеспечивая своим владельцам хорошую прибыль от продажи мяса и меховых шкурок....

24 12 2025 17:38:53

морковь сентябрина: отзывы, фото, хаpaктеристика и описание сорта

Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта моркови Сентябрина: описание, особенности выращивания, отзывы (прилагаются фотоматериалы)....

23 12 2025 18:18:46

тысячелистник декоративный посадка и уход в открытом грунте, фото, выращивание из семян и сочетание в ландшафтном дизайне

тысячелистник декоративный посадка и уход в открытом грунте, фото, выращивание из семян и сочетание в ландшафтном дизайне Тысячелистник декоративный – самое неприхотливое растение. Его выращивают в открытом грунте на освещенных участках и в тени. Посадка и уход не трудоемкие....

22 12 2025 11:21:10

Ленточная пилорама своими руками в домашних условиях: фото, видео, чертежи

Ленточная пилорама своими руками в домашних условиях: фото, видео, чертежи Чтобы самодельная пилорама работала действительно эффективно, следует иметь представление о том, как правильно сделать ее своими руками....

21 12 2025 16:17:18

Тля на перцах на рядках и в теплице - как бороться и чем обработать, фото, видео

Тля на перцах на рядках и в теплице - как бороться и чем обработать, фото, видео Болгарские перцы стали излюбленным местом для скопления тли. Насекомые стремительно размножаются, поэтому так важно начать бороться с ними как можно раньше....

20 12 2025 8:21:15

Баня из бруса своими руками: проект + инструкция с видео как построить баню с нуля поэтапно

Тем, кто намерен своими силами построить сауну или баню из бруса, нужно решить немало задач. Выбрать проект и материал, изучить видео....

19 12 2025 22:38:53

Помело: гибрид каких фруктов, полезные свойства, где растет, как выбрать спелый фрукт, польза и вред

Статья расскажет, что такое помело, как выбрать спелый плод, с чем связана его польза и есть ли хотя бы малый вред от его употрeбления....

18 12 2025 21:21:29

Куры брама: фото и описание породы, яйценоскость, отзывы

Куры брама: фото и описание породы, яйценоскость, отзывы Куры Брама отличаются мясными качествами и красивым оперением, что компенсирует невысокую яйценоскость. Описание и отзывы фермеров представлены в статье....

17 12 2025 6:29:10

Топинамбур: хранение зимой в домашних условиях

Топинамбур: хранение зимой в домашних условиях Дачники любят топинамбур за неприхотливость и диетические свойства. Есть несколько способов хранения топинамбура, главные условия которых – это прохладная температура и достаточно влажная среда....

16 12 2025 18:26:41

Дельцид инструкция по применению для кур и других животных

Дельцид инструкция по применению для кур и других животных Даже очень мелкие эктопаразиты способны принести птицам и животным большие проблемы. Чтобы не допустить подобного используют Дельцид....

15 12 2025 1:17:16

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::