Как готовить сельдерей и как его едят: маринованный сельдерей, рецепт пюре из сельдерея, как приготовить стeбли > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как готовить сельдерей и как его едят: маринованный сельдерей, рецепт пюре из сельдерея, как приготовить стeбли

Как готовить сельдерей и как его едят: маринованный сельдерей, рецепт пюре из сельдерея, как приготовить стeбли

Многие годы россияне мало что знали о полезных свойствах сельдерея и относились к нему с легким презрением и недоумением. Но прошло немного времени и теперь все, кто заботятся о своем здоровье и стремятся правильно питаться, едят этот полезный овощ во всех видах: сырым и маринованным, используют в пищу корни и стeбли, готовят супы и пюре. Каждый, кого мучает вопрос как его готовить, найдет для себя любимый рецепт приготовления сельдерея в этой статье.

Содержание

Многогранный овощ – сельдерей

На многих садовых участках можно встретить растение очень похожее на обычную петрушку. Это сельдерей. О несравненных вкусовых качествах и полезных свойствах этого растения знали еще древние греки. Они использовали в пищу все части этого овоща – листья, стeбли, корень. В настоящее время сельдерей является оплотом диетического питания, так как имеет очень маленькую калорийность и большое количество клетчатки. Сельдерей хорошо насыщает и в то же время как щетка «выметает» из организма человека все ненужное и бесполезное. Сельдерей также рекомендуют принимать, если у вас:

  • повышенное артериальное давление;
  • стресс или депрессия;
  • пониженный иммунитет;
  • атеросклероз и большое количество холестерина в крови;
  • проблемы с потенцией или либидо;
  • нарушения обмена веществ.

Благодаря специфическому аромату сельдерей широко используют в кулинарии для ароматизации овощей, мяса и рыбы, а также как самостоятельное блюдо.

Пикантное меню – маринованный сельдерей

Чтобы сохранить овощи надолго и даже в зимнюю стужу насладиться вкусом теплого лета – их можно замариновать. И сельдерей не исключение. Мариновать можно и стeбли растения, и его корешки.

Сельдерей в остром чесночном маринаде

Для этого рецепта необходимо запастись свежими сочными стeблями сельдерея, луком, чесноком и острым перчиком. Черешки тщательно моем и нарезаем на полоски длиной 4-7 см. Затем укладываем в простерилизованную банку емкостью 0,5 л:

  • лавровый лист – 2-3 листика;
  • чеснок-2-3 зубчика;
  • приправы по вкусу – перец душистый, кориандр, гвоздика и т.д.;
  • лук репчатый, нарезанный дольками – 1 шт.;
  • горький перец.

Затем в баночку плотно укладываем сельдерей. Заливаем кипятком и оставляем на 1-3 мин. По истечении времени сливаем сельдерейную воду из банок в кастрюльку и на ее основе делаем маринад. На 400 г воды добавляем по 1 столовой ложке соли и сахара, доводим до кипения и добавляет 100 мл уксуса.

Получившимся раствором заливаем баночки с сельдереем и закрываем банки крышками. Хранить пикантное блюдо из сельдерея лучше всего в холодильнике.

Внимание! Маринованный сельдерей будет храниться при температуре 4-6 градусов до 2-х лет без потери вкусовых качеств.

Блюдо диетического меню – пюре из сельдерея

Корень сельдерея широко используется кулинарами в приготовлении пищи. Диетологи всего мира рекомендуют сельдерейное пюре в качестве легкого диетического гарнира. На вкус это блюдо получается очень нежным и ароматным, в отличие от обычного картофельного пюре более легким и воздушным.

При выборе корнеплода для пюре предпочтение отдается более твердым экземплярам, среднего размера, без выраженных признаков болезни и гнили.

Для приготовления двух порций вкуснейшего сельдерейного блюда понадобится:

  • 0,5 кг корня сельдерея;
  • 50 г молока или сливок;
  • соль по вкусу.

Итак, приступим:

  1. Корень сельдерея тщательно вымыть и очистить от кожуры.
  2. Очищенный корнеплод нарезать на такие куски, как обычно режут картофель для пюре.
  3. Сложить корень в кастрюльку и залить кипятком. Это предотвратит потерю полезных веществ и микроэлементов.
  4. Кипящий сельдерей посолить и варить до готовности – мягкости.
  5. Когда корнеплод сварится – слить воду и измельчить его блендером, постепенно добавляя молоко или сливки.
  6. Украсить готовое пюре зеленью и подавать к столу.

Одним из самых популярных блюд, приготовленных из сельдерея, является – суп-пюре. Для его приготовления потребуется взять готовый куриный бульон и овощи по вкусу: сельдерей, картофель, морковь, лук, болгарский перец и т.д. Необходимо сварить все овощи в бульоне до готовности, а затем измельчить блендером. Суп-пюре посолить, добавить специи и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Как вкусно и полезно приготовить стeбли сельдерея

Наиболее вкусны и органичны стeбли сельдерея в разнообразных салатах. Обладая пряным ароматом и ярким вкусом, этот овощ прекрасно сочетается с такими растениями как:

  • морковь;
  • яблоки;
  • редис;
  • капуста;
  • огурцы;
  • фасоль;
  • горох;
  • свекла.

Прекрасным добавлением к салатам на основе сельдерея будут оливки и мягкий сыр.

Совет! Если нарезанные стeбли сельдерея положить в лимонную воду, он не потемнеет и будет пригоден для салата в течение долгого времени.

Легкий летний салат из сельдерея

Для приготовления летнего салатика понадобятся стeбли сельдерея, огурцы, капуста, лук репчатый, соль и майонез. Капусту необходимо мелко нашинковать и помять руками, огурцы и сельдерей порезать небольшими кубиками, лук мелко порезать. Все перемешать, посолить и заправить майонезом. Такой салат порадует своим вкусом и массой витаминов и взрослых и детей.

Очень полезен для организма сок, приготовленный из стeблей сельдерея. Он быстро усваивается, и все микроэлементы дарят вам свою пользу пpaктически мгновенно.

Самый простой способ получить сок из сельдерея – соковыжималка. Однако многие хозяйки предпочитают не связываться с громоздкой кухонной техникой и выжимать сельдерей вручную. Для этого его нужно натереть на мелкой терке и отжать через марлю.

Сельдерей можно смешивать с различными овощами и фруктами. Главное не сочетать соки растений, обладающих одинаковыми лечебными свойствами, чтобы не получить передозировку полезных веществ.

Как говориться в капле — лекарство, а в ложке яд. Самые распространенные комбинации соков:

  1. Сельдерей и морковь – для повышения иммунитета.
  2. Сельдерей и арбуз – для очищения почек.
  3. Сельдерей и апельсин – для снижения артериального давления.
  4. Сельдерей и петрушка – для профилактики артрита.
  5. Сельдерей и грейпфрут – для лечения язвы желудка.
  6. Сельдерей и мед – для снижения аппетита во время диеты.

Полезный овощ – сельдерей необходим на каждом столе. Его лечебные свойства, пряный вкус и яркий аромат – порадуют всех любителей вкусной и здоровой пищи.

Салат из сельдерея: видео

Заготовки из сельдерея: фото



Комментарии:

Как правильно сделать освещение в бане в парилке своими руками

Учитывая температурные условия парной, к проводке предъявляются самые высокие требования безопасности. Мы расскажем о том, как сделать освещение в бане....

02 02 2026 4:14:24

Имбирь с лимоном и медом - рецепт здоровья (чай и напиток для похудения)

Имбирь с лимоном и медом - рецепт здоровья (чай и напиток для похудения) Лимон, мед и имбирь содержат массу полезных веществ для человеческого организма. В статье собраны проверенные рецепты с использованием этих продуктов....

01 02 2026 13:20:57

керрия японская посадка и уход, сочетание в ландшафтном дизайне, выращивание и размножение сорта в открытом грунте, фото

керрия японская посадка и уход, сочетание в ландшафтном дизайне, выращивание и размножение сорта в открытом грунте, фото Посадка керрии японской — заявка на эксклюзив. При этом выращивание культуры и уход за ней не вызывают сложностей, что важно для неопытных садоводов....

31 01 2026 1:45:23

Огурец Чудо хрустик F1: описание, отзывы, фото, урожайность

Огурец Чудо хрустик F1: описание, отзывы, фото, урожайность Огурец с именем «Чудо хрустик F1» по утверждению овощеводов сохраняет плотность после долгого хранения и консервирования....

30 01 2026 5:38:58

клематис комтесс де бушо: фото и описание, отзывы садоводов, хаpaктеристика сорта

клематис комтесс де бушо: фото и описание, отзывы садоводов, хаpaктеристика сорта Если хочется оригинального украшения для своего сада или веранды, то клематисы отлично справятся с поставленной задачей. Особый сорт - Комтесс де Бушо....

29 01 2026 21:54:52

Суккуленты: уход в домашних условиях, фото, виды, размножение и пересадка, как поливать

Суккуленты: уход в домашних условиях, фото, виды, размножение и пересадка, как поливать Суккуленты — это, пожалуй, самые неприхотливые растения, которые может без проблем вырастить на подоконнике любой желающий....

28 01 2026 22:40:37

рододендрон японский лососевый: посадка и уход, фото, описание, зимостойкость

В статье вы ознакомитесь не только с описанием и фото рододендрона японского, но также получите ценные советы по посадке и уходу за ним....

27 01 2026 11:27:51

Лимонная трава полезные свойства и противопоказания, фото

Лимонная трава полезные свойства и противопоказания, фото Лимонное сорго или трава – очень распространенная в Азии приправа. Из статьи можно узнать о том, что это за растение, какую пользу может принести....

26 01 2026 7:20:47

Томат Каменный Цветок F1: описание сорта, отзыв, фото

Томат Каменный Цветок F1: описание сорта, отзыв, фото Мнения садоводов о томате Каменный цветок часто противоположные. Дело в том, что видов растений действительно два, и пора ознакомиться с описанием каждого....

25 01 2026 0:43:43

Чёрный лебедь - фото и описание птицы

Чёрный лебедь - фото и описание птицы Черного, самого красивого из известных разновидностей лебедей, часто можно увидеть в парках. В статье представлено описание птицы и красочные фотографии....

24 01 2026 17:26:53

камелия садовая посадка и уход, фото, выращивание в открытом грунте, размножение и сочетание в ландшафтном дизайне

камелия садовая посадка и уход, фото, выращивание в открытом грунте, размножение и сочетание в ландшафтном дизайне Перед посадкой камелии садовой нужно внимательно изучить особенности ухода, ведь ее агротехника выращивания отличается от других культур....

23 01 2026 7:46:55

Ландшафтный дизайн маленького участка перед таунхаусом своими руками + фото

Ландшафтный дизайн маленького участка перед таунхаусом своими руками + фото Украсить территорию возле дома хочется, даже если она маленькая. Простые идеи и хитрости позволят вам обустроить прострaнcтво красиво и оригинально....

22 01 2026 8:55:29

как сушить тыквенные семечки в домашних условиях (на семена и для еды) с фото пошагово

Тыквенные семечки – любимый многими продукт. Далее о том, как сушить тыквенные семечки для еды, семян в домашних условиях (прилагаются фото)....

21 01 2026 6:10:23

Садовая дорожка своими руками при помощи формы: отзывы и фото + инструкция как сделать формы для изготовления дорожки

Сделать садовые дорожки несложно, используя для этого различные материалы. Выложить их можно и с помощью специальных форм....

20 01 2026 0:20:40

Перец Викинг: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Викинг: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Викинг вкусен как на стадии технической, так и биологической спелости. Статья ознакомит садовода с описанием культуры, нюансами выращивания....

19 01 2026 9:20:56

Адонис весенний - фото, выращивание из семян и уход в домашних условиях

Адонис весенний - фото, выращивание из семян и уход в домашних условиях Адонис весенний - цветок, с которым пробуждается тепло нового сезона. Вырастить горицвет можно в домашних условиях, читайте как это сделать....

18 01 2026 22:39:54

В чем встречать Новый 2020 год металлической крысы (цвет одежды по знакам зодиака)

Покровителем 2020 года станет Крыса. У нее особый набор предпочтений в одежде. Советы специалистов подскажут, в чем правильно встречать торжество....

17 01 2026 9:39:41

Огурец Престиж F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность

Огурец Престиж F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность Огурец  Престиж F1 относится к букетной категории. Плоды созревают пучками по 3-4 шт. Хаpaктеристики сорта позволяют выращивать его в разных условиях....

16 01 2026 5:31:29

декоративная капуста: посадка и уход, выращивание в открытом грунте, фото в ландшафтном дизайне

декоративная капуста: посадка и уход, выращивание в открытом грунте, фото в ландшафтном дизайне Сегодня вы детально познакомитесь с декоративной капустой, а также сможете узнать все тонкости ее выращивания в открытом грунте (посадка, уход, советы)....

15 01 2026 11:57:27

Скрадок и засидка на гуся, изготовление своими руками (фото, схемы)

Скрадок и засидка на гуся, изготовление своими руками (фото, схемы) Устройство скрадка и маскировка – составляющие успеха во время охоты. В статье рассмотрим готовые засидки и самодельные приспособления для охоты на гуся....

14 01 2026 4:15:17

Манник на молоке - рецепт с пошаговым фото

Манник на молоке - рецепт с пошаговым фото Прекрасная идея - рассыпчатый манник на молоке. Простой в приготовлении, он покоряет румяной корочкой, приятным вкусом, нежной сердцевиной....

13 01 2026 0:52:28

аргирантемум посадка и уход в открытом грунте, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне + фото

аргирантемум посадка и уход в открытом грунте, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне + фото Некоторые сорта аргирантемума подходят не только для открытого грунта, но и для комнатного выращивания. Читайте о выращивании и уходе за культурой....

12 01 2026 10:44:28

Томат Брендивайн: описание сорта, отзыв, фото, урожайность

Томат Брендивайн: описание сорта, отзыв, фото, урожайность Брендивайн – популярная в США и Европе серия помидоров. Садоводы в нашей стране тоже нередко выбирают для себя те или иные сортотипы этого томата....

11 01 2026 9:28:51

Правильная обрезка черешни весной и осенью, схема, видео для начинающих

Обрезке подлежат все садовые деревья, в том числе и черешня, которую можно обрезать по схеме весной и осенью. Статью проиллюстрируют красочные фото и видео...

10 01 2026 13:11:25

Павловские куры: описание породы, фото, отзывы, содержание

Павловские куры: описание породы, фото, отзывы, содержание Некоторые птицеводы предпочитают продуктивным породам кур разновидности с ярким внешним видом. К таковым относят Павловских....

09 01 2026 17:19:56

Зимовка пчел в теплице из поликарбоната + фото и видео

Зимовка пчел в теплице из поликарбоната + фото и видео Пчеловоды придумали немало способов сделать пребывание насекомых комфортным в холодные месяцы. Один из лучших вариантов - теплица....

08 01 2026 2:12:17

Томат Багира F1: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Томат Багира F1: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Селекционеры наделили томат Багира F1 качествами, которые ценят дачники. Компактность сочетается с урожайностью, неприхотливость с устойчивостью к холодам....

07 01 2026 5:55:35

Укус пчелы - что делать: первая помощь при укусе пчелы, как снять отек в домашних условиях

Укус пчелы - что делать: первая помощь при укусе пчелы, как снять отек в домашних условиях С жгучим ощущением укуса насекомого знакомы все. В статье пойдет речь о том, как оказать первую помощь при укусе пчелы, какие средства использовать....

06 01 2026 6:35:12

фасоль московская белая зеленостручная 556: отзывы, хаpaктеристика сорта, фото

фасоль московская белая зеленостручная 556: отзывы, хаpaктеристика сорта, фото Бобовые любят все, особенно фасоль белую. Поэтому огородники не обходят вниманием сорт Московский зеленостручный 556, считая его одним из лучших....

05 01 2026 15:58:25

Манник на кефире - очень вкусный воздушный рецепт с фото пошагово

Манник на кефире - очень вкусный воздушный рецепт с фото пошагово Воздушное тесто манника напоминает нам о бабушкиной заботе. Именно поэтому изделие на кефире всегда вкусное лакомство. Приготовить его просто!...

04 01 2026 15:20:34

Как правильно сажать ячмень как сидерат

Как правильно сажать ячмень как сидерат Посеяв ячмень на легкой почве, вы предотвратите ее вымывание/выветривание. Посеяв на тяжелой, улучшите ее структуру. Как правильно сажать ячмень на сидерат?...

03 01 2026 23:23:47

мучнистая роса на смородине: меры борьбы, фото

Мучнистая роса — грибковое заболевание, которое поражает кусты смородины. Если не принять меры, можно потерять здоровые кусты всего за 2 сезона....

02 01 2026 21:48:34

когда сажать тюльпаны под зиму: правильная посада луковицы осенью

когда сажать тюльпаны под зиму: правильная посада луковицы осенью Первыми весной нас радуют свои цветением тюльпаны. Посадка на зиму позволит растению укорениться, а весной выпустить бутоны....

01 01 2026 1:31:53

Перец Иоло Вондер: отзывы, фото, урожайность, описание сорта

Перец Иоло Вондер: отзывы, фото, урожайность, описание сорта Высокоурожайные сорта перцев всегда пользовались спросом у огородников. Например, разновидность Иоло Вондер выращивают в большинстве регионов России....

31 12 2025 8:13:14

курильский чай посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

курильский чай посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне Cадоводы выращивают курильский чай на участках не только для получения лечебного напитка, но и для украшения цветников и альпинариев....

30 12 2025 19:53:51

Заготовка борща на зиму в банках: рецепты пошаговые с фото и видео

Заготовка борща на зиму в банках: рецепты пошаговые с фото и видео Заготовка такого популярного блюда как борщ – настоящая находка для хозяек. Несколько рецептов позволят выбрать оптимальный для себя вариант и основательно подготовиться к холодному периоду....

29 12 2025 19:23:29

Томат Белфорт F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Белфорт F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Томат Bellfort — желанный гость на приусадебных участках. Этот молодой голландский гибрид известен среди отечественных садоводов под именем Белфорт F1....

28 12 2025 21:18:17

биденс: выращивание и уход в открытом грунте, посадка и размножение, сорта, сочетание в ландшафтном дизайне, фото

биденс: выращивание и уход в открытом грунте, посадка и размножение, сорта, сочетание в ландшафтном дизайне, фото Благодаря неприхотливости и нежному аромату, биденс очень любят садоводы. Расскажем об особенностях его выращивания в открытом грунте: посадка, уход, сорта....

27 12 2025 6:35:56

Зимний сад в частном доме: фото и проекты

Зимний сад в частном доме: фото и проекты Древнеримская забава – роскошный зимний сад с тропическими цветами и певчими птицами – становится по-настоящему заманчивой идеей среди российских снегов и метелей....

26 12 2025 1:31:17

Капуста Бартон F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Капуста Бартон F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото В статье пойдет речь о капусте под названием Бартон F1. Подробное описание, сравнение с другими сортами, моменты агротехники и отзывы размещены ниже....

25 12 2025 6:50:46

томат полосатый шоколад: отзывы, урожайность и описание сорта, фото куста

Томаты «Полосатый шоколадный» появились в коллекции огородников недавно. Благодаря сладкому вкусу и удивительному окрасу, они завоевали популярность....

24 12 2025 11:38:52

Нутрии — фото животного, разведение и содержание в домашних условиях для начинающих

Нутрии — фото животного, разведение и содержание в домашних условиях для начинающих Мясо нутрии оставляет хорошие впечатления у многих, кто его пробовал. Также животные ценны своими шкурками. Они вполне пригодны для разведения в прохладном европейском климате....

23 12 2025 8:25:44

Томат Пинк Леди F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Пинк Леди F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Томат Пинк леди считается одним из самых удачных произведений голландских селекционеров. Абсолютная всхожесть и обильный урожай - не единственные его плюсы....

22 12 2025 1:16:28

Томат Великосветский F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Великосветский F1: описание сорта, отзывы, фото С легкой руки агрофирмы «Партнер» томат Великосветский уверенно покоряет сердца садоводов-огородников. Мало кого может оставить равнодушным большой урожай!...

21 12 2025 10:48:38

анемона: посадка и уход в открытом грунте, фото, болезни, когда сажать

анемона: посадка и уход в открытом грунте, фото, болезни, когда сажать Расскажем о тонкостях посадки анемоны в открытый грунт, уходе за ней, болезнях, а также о том, когда же необходимо сажать растение....

20 12 2025 0:10:11

Капуста Мара: описание, урожайность сорта, фото, отзывы

Капуста Мара: описание, урожайность сорта, фото, отзывы Без поздней капусты запасы овощей на зиму будут неполными. Подбирая подходящий сорт, все больше фермеров предпочитают культуру под названием Мара....

19 12 2025 17:40:37

Перец Магно F1: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы

Перец Магно F1: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы Перец крупноплодный Магно F1 знаком фермерам около 5 лет. Культура привезена из Нидерландов и допущена к высадке во всех регионах РФ....

18 12 2025 1:40:43

Перец Денис F1: отзывы, фото, урожайность и описание сорта

Перец Денис F1: отзывы, фото, урожайность и описание сорта Денис F1 – один из продуктивных гибридов сладкого перца. При его описании фермеры перечисляют немало положительных свойств....

17 12 2025 23:48:16

лучшие сорта кабачков для открытого грунта с фото и описанием

Вашему вниманию представлены лучшие сорта кабачков для открытого грунта: описание, хаpaктеристики (прилагаются детальные фотоматериалы)....

16 12 2025 23:56:35

Бесcмepтник трава - лечебные свойства и противопоказания

Бесcмepтник трава - лечебные свойства и противопоказания Луговое растение бесcмepтник можно встретить пpaктически на всей территории страны. Его целебные свойства люди применяют не одно столетие....

15 12 2025 1:43:16

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::