Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВертута молдавская - рецепт с яблоками, творогом (пошаговое фото)
У каждой хозяйки есть свое коронное блюдо. Но порой хочется удивить домочадцев чем-нибудь необычным. Вертута станет украшением стола и обязательно придется всем по вкусу. Приготовление молдавского пирога не вызовет трудностей, ведь рецепт лакомства достаточно прост.
Содержание
Как придать форму
При взгляде на вертуту сразу становится понятно, почему она так названа. Рулет сворачивается в большой круг, поэтому похож на улитку. Как же добиться такой красивой и эффектной формы?
- Тесто должно отдохнуть перед формованием, так оно станет более податливым и эластичным, не будет рваться.
- Следует разделить его на равные части, скатать шарики. Их размер зависит от желаемой величины готовой вертуты. Можно печь одну большую или много маленьких.
- Далее шарики нужно раскатать очень тонко. Для этого существует два способа: домашний и ресторанный. Они несильно различаются, но есть нюансы.
- Домашний способ. Рабочая поверхность смазывается маслом, по нему тесто раскатывается скалкой. Этот метод хорош при нехватке времени, работа идет быстро и легко.
- Ресторанный способ. Стол посыпается мукой, кладутся шарики из теста и раскатываются, несильно. Снова нужно накрыть тесто и дать ему отдохнуть 15 мин. Затем рабочая поверхность застилается льняным полотенцем. Лепешки нужно раскрутить на руках, как для пиццы. Этому непросто научиться, но и способ ресторанный! Готовые круги кладутся на полотенце и еще больше растягиваются вручную, слой должен получиться не толще пергаментной бумаги, почти прозрачный. Скорее всего тесто будет рваться — не страшно, при скручивании жгутов прорехи скроются в следующих слоях.
После растягивания тесто должно немного подсохнуть. Затем его смазывают растительным маслом, кладут начинку, скручивают в жгут и выкладывают в форме улитки.
Рецепт с творогом
Ингредиенты:
- вода – 1 ст;
- масло раст. – 50 мл;
- соль – 1 ч. л;
- мука – около 500 г;
- уксус;
- творог – 700-800 г;
- соль;
- яйца – 2 шт.;
- зелень (традиционно это лук, укроп) ;
- сметана – 1 ст. л.
Приготовление:
- Муку высыпать горкой на стол и аккуратно сделать посередине лунку. Лучше высыпать не всю муку сразу, чтобы можно было контролировать консистенцию.
- Смешать соль с водой и уксусом. Если уксуса нет, его заменят сухие дрожжи, достаточно щепотки. Соль должна раствориться, но не нужно брать горячую воду.
- Аккуратно влить жидкость в муку, как следует вымесить тесто. В процессе добавляется масло.
- Готовое тесто очень приятное, пластичное, не прилипает к рукам и рабочей поверхности. Но структура остается рыхловатой, слишком большая плотность сигнализирует о чрезмерном количестве муки.
- Теперь тесто для вертуты необходимо накрыть и дать ему отдохнуть в течение 40 минут. Этого времени как раз хватит на приготовление начинки.
- Творог лучше брать домашний, он жирнее, поэтому вертута получается вкусная и сочная. Тщательно перетирается творог с солью, добавляются яйца и сметана.
- Мелко порезанную зелень нужно смешать с творожной смесью. Чем больше зелени, тем вертута будет вкуснее. Для пикантности можно добавить черемшу.
- Вертута готовится в духовке 40 мин. при 180-1900. Блюдо подойдет любителям несладких пирогов.
Совет. Стоит просеять муку – это не займет много времени, а результат порадует. Вертута будет пышнее и легче.
Рецепт с яблоками и тыквой
Молдавская вертута может быть с любой начинкой: сладкой, соленой и острой. Все зависит от фантазии хозяйки и открытости домочадцев к экспериментам. Классическая сладкая вертута готовится с яблоками, но можно разнообразить вкус, добавив корицу или ягоды, хорошо сочетаются яблоки с творогом и тыквой.
Рецепт основы вытяжного рулета остается неизменным: готовится точно так же, как и для творожной молдавской вертуты. Если времени мало, можно пойти на хитрость и не замешивать тесто самостоятельно, а использовать готовое слоеное или лаваш для рулетов.
Ингредиенты для начинки:
- яблоки – 5 шт.;
- сахар;
- лимонный сок.
Приготовление:
- Яблоки нужно очистить от кожуры, убрать все семечки и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели, мелко нарезать.
- Посыпать сахаром. Его количество зависит от вкуса и сорта яблок: чем кислее фрукты, тем больше понадобится сахара.
- Можно добавить тыкву, натерев мякоть.
- На растянутые пласты теста выкладывается начинка.
- Чтобы готовая вертута получилась румяной, как на фото, нужно смазать ее перед запеканием смесью из желтков и молока.
Молдавская вертута – это безграничное поле для экспериментов. В начинку можно добавлять брынзу и будет соленая вертута, с тыквой или капустой – уже постная, ягоды и фрукты подойдут для сладкого десерта. Но в любом исполнении это блюдо получится вкусным — его захочется готовить снова и снова.
А какие домашние рулеты готовите Вы?
Вертута: видео
Комментарии:
Несмотря на обилие рецептов быстрых блинов, приготовление дрожжевых не утрачивает актуальности. Времени уйдёт больше, однако результат того стоит!...
06 06 2026 12:32:24
Опытные огородники предпочитают универсальные разновидности огурцов. Один из таких - Беттина F1. Подробное описание и отзывы любителей размещены в статье....
05 06 2026 23:46:22
Подпорки для растений можно приобрести, но особую прелесть приобретают опоры, выполненные своими руками. Каждый, посмотрев чертежами, может создать их....
04 06 2026 13:47:45
Нежная сладость томатов розового цвета покорит любого гурмана. Гибрид Розмарин обильно плодоносит и не требует чрезмерного внимания....
03 06 2026 6:37:32
Сегодня речь пойдет о посадке и уходе за многолетними ге opгинами, выращивании их из семян, размножении, болезнях и месте в ландшафтном дизайне....
02 06 2026 13:27:19
Прежде ем покупать животное, важно изучить все о морской свинке и ее рационе, чтобы обеспечить здоровое питание и вместе с тем активный рост питомца....
01 06 2026 11:32:18
«Фармазин 200» - это эффективное средство при простудных заболеваниях скота и домашних питомцев. Желательно ознакомиться с инструкцией....
31 05 2026 5:35:10
Во многих странах жульен - это способ нарезки продуктов. В нашей традиции это отдельное блюдо. Есть рецепты, где оно запекается в булочках....
30 05 2026 8:31:18
Как размножить циннии и не допустить болезней? Какое место на клумбе и в ландшафтном садовом дизайне должны они занимать? Читайте в статье....
29 05 2026 18:37:14
Можно ли вырастить деревцо киви в комнатных условиях? Его выращивание довольно кропотливо, но многие за это называют процесс увлекательным....
28 05 2026 18:41:30
Высокие грядки демонстрируют пример прогрессивной агротехники. Они имеют свои плюсы и минусы, которые мы постараемся максимально подробно осветить....
27 05 2026 16:12:33
Ягоды черники, благодаря необыкновенному вкусу, широко используются в кулинарии. О том, как заготовить их на зиму пойдет речь в статье....
26 05 2026 8:46:51
Расскажем, когда проводится обрезка туи, при каких погодных условиях стоит выполнять процедуру осенью и какого алгоритма действий при этом придерживаться....
25 05 2026 10:14:46
Из плодов черного ореха готовят настойку — лекарственное средство с массой полезных свойств. Узнайте больше о них, а также о правильном применении снадобья....
24 05 2026 21:35:32
Порода кур Араукана привлекла внимание фермеров не только необычным внешним видом, а и цветом яичной скорлупы. Куры выращивают в умеренных широтах....
23 05 2026 16:14:43
В этом материале собраны рекомендации опытных фермеров о том, как правильно подкормить культуру и получить наибольший урожай....
22 05 2026 22:53:25
Настоящие ценители предпочитают блины на ряженке. Лакомство получается воздушнее и нежнее, чем на молоке, добавляется пикантная кислинка и особый аромат....
21 05 2026 19:10:50
Пикировка ростков – ответственный этап при выращивании рассады любых культур, в том числе и сальвии. Описание процесса пикировки изложено в статье....
20 05 2026 3:34:20
Многие фермеры по всему миру ценят томат Сержант Пеппер. И не только его великолепный внешний вид покоряет сердца, но и отменные вкусовые качества....
19 05 2026 7:33:57
Груша Велеса относится к тем культурам, которые могут выдерживать морозы более 30 градусов. Это сделало ее весьма популярной среди российских садоводов....
18 05 2026 5:38:36
Пироги с персиками – простой, но очень нарядный и ароматный десерт. Ломтики сочного, сладкого южного фрукта прекрасно сочетаются с любым видом теста....
17 05 2026 4:54:26
Томат с интригующим названием Дамский угодник интересен ранним созреванием и необычной формой плодов. Полюбился он садоводам и за другие достоинства....
16 05 2026 22:35:33
Мы научим мастерить арки для вьющихся растений (цветов, винограда) для дачи и сада своими руками по нашей подробной инструкции с фото....
15 05 2026 5:19:17
Среди важнейших показателей русской бани – воздухообмен.Обустроить систему можно своими руками – давайте детально разберем, как это правильно сделать....
14 05 2026 5:14:35
Сколько существует видов антисептиков, какой лучше выбрать для бани, как его применять для наружных и внутренних работ – далее отвечаем на все эти вопросы....
13 05 2026 12:33:41
Огромную пользу организму человека приносит белый гриб. Важно знать, когда и где собирать грибы и как отличить настоящий белый гриб от его двойника....
12 05 2026 19:13:57
Комары, клещи, муравьи не только доставляют дискомфорт на даче, но и могут быть опасны. Для надежной защиты от них рекомендуется применение Цифокса....
11 05 2026 2:10:22
Чтобы алоказия хорошо развивалась, ей необходим особенный уход. Поэтому перед покупкой цветка следует ознакомиться с правилами его выращивания....
10 05 2026 22:40:23
Разнообразить выразительными штрихами садовые клумбы позволит инкарвиллея. Правильная посадка, достаточное освещение, подкормки обеспечат длительное цветение многолетника....
09 05 2026 17:26:51
Чудо рынка — урожайный томат отечественной селекции. По описанию у него крупные плоды хорошего качества. Из статьи вы узнаете, чем интересен томат....
08 05 2026 19:38:58
Паслёновые растения давно и прочно захватили первенство. Ниже вы найдёте перечень востребованных огородных культур с фото....
07 05 2026 17:15:21
Говорушки довольно вкусные, крупные по размерам и как бы сами просятся в руки. Чаще они оказываются в корзинках уже опытных грибников....
06 05 2026 18:56:23
Куры Амрокс стали известны европейцам в середине ХХ столетия. Они завоевали внимание фермеров тем, что могут служить источником мяса и яиц....
05 05 2026 2:21:57
Руэллия – уход в домашних условиях. Выращивание, пересадка и размножение диптеpaкантуса. Болезни и их лечение, фото, видео....
04 05 2026 4:14:39
Кокцидиоз считается одним из самых распространенных и опасных заболеваний у кроликов. Инфекция распространяется стремительно. Важно вовремя выявить симптомы...
03 05 2026 11:45:53
Дача. Сад. Ландшафт. Малая механизация 2020 - специализированная выставка-ярмарка...
02 05 2026 18:43:36
Ландшафтный дизайн - огромное поле для фантазии. Хотите создать сад, за который будет не стыдно? Воспользуйтесь простыми приемами и хитростями!...
01 05 2026 21:15:11
Томаты, приносящие вкусные и красивые плоды, в почете у огородников. Например, Помидорная королева – новый сорт, который завоевывает больше поклонников....
30 04 2026 0:23:32
Загадка природы — сорт розовых томатов для фермерских хозяйств. Это среднеспелый индетерминантный куст, пригодный для выращивания в большинстве регионов РФ....
29 04 2026 6:50:46
Цветок эхеверия – ухода в домашних условиях: полив и подкормка, пересадка и размножение. Болезни и лечение, как ухаживать чтобы цвела....
28 04 2026 6:24:23
Почему иногда капуста получается отличная на вкус, с приятным хрустом, а иногда наоборот? Существуют благоприятные и не очень дни для засолки капусты....
27 04 2026 11:44:52
Спасти томаты от насекомых-вредителей и различных недугов поможет грамотная диагностика и правильно подобранные способы лечения растений....
26 04 2026 22:32:20
Инкубация стала более простым и эффективным способом получения молодняка, чем использования несушек. Особенно это касается индюшат....
25 04 2026 21:10:45
Название Бычий лоб звучит довольно мощно, поэтому томат с таким именем должен иметь и соответствующее описание. Так ли на самом деле он хорош?...
24 04 2026 6:17:43
В комнатных условиях можно вырастить даже маленький клен. Конечно, это не то дерево с пышной кроной, а домашнее растение под названием абутилон....
23 04 2026 14:50:48
Тем, кто любит ароматный сочный перец, стоит попробовать Чудо-великан. Крупноплодный сорт не доставит хлопот при выращивании и порадует обильным урожаем....
22 04 2026 11:16:13
Пероноспорз, или ложная мучнистая роса – опасное заболевание, которое способно уничтожить весь урожай. Как бороться - в статье!...
21 04 2026 6:13:26
В статье собраны основные приёмы А. Соболева по выращиванию малины, а также отзывы садоводов и перечень основных ошибок, которые могут вас подстерегать....
20 04 2026 14:10:44
Мы предлагаем вам мастер-класс по превращению простой лужайки в красивый дуэт воды и камня, сопровождая его фото и даже видео....
19 04 2026 2:13:18
Хлороз опасен для комнатных и для садово-огородных зелёных культур. Чтобы заняться лечением растения, необходимо правильно диагностировать заболевание....
18 04 2026 0:48:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
