Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВертута молдавская - рецепт с яблоками, творогом (пошаговое фото)
У каждой хозяйки есть свое коронное блюдо. Но порой хочется удивить домочадцев чем-нибудь необычным. Вертута станет украшением стола и обязательно придется всем по вкусу. Приготовление молдавского пирога не вызовет трудностей, ведь рецепт лакомства достаточно прост.
Содержание
Как придать форму
При взгляде на вертуту сразу становится понятно, почему она так названа. Рулет сворачивается в большой круг, поэтому похож на улитку. Как же добиться такой красивой и эффектной формы?
- Тесто должно отдохнуть перед формованием, так оно станет более податливым и эластичным, не будет рваться.
- Следует разделить его на равные части, скатать шарики. Их размер зависит от желаемой величины готовой вертуты. Можно печь одну большую или много маленьких.
- Далее шарики нужно раскатать очень тонко. Для этого существует два способа: домашний и ресторанный. Они несильно различаются, но есть нюансы.
- Домашний способ. Рабочая поверхность смазывается маслом, по нему тесто раскатывается скалкой. Этот метод хорош при нехватке времени, работа идет быстро и легко.
- Ресторанный способ. Стол посыпается мукой, кладутся шарики из теста и раскатываются, несильно. Снова нужно накрыть тесто и дать ему отдохнуть 15 мин. Затем рабочая поверхность застилается льняным полотенцем. Лепешки нужно раскрутить на руках, как для пиццы. Этому непросто научиться, но и способ ресторанный! Готовые круги кладутся на полотенце и еще больше растягиваются вручную, слой должен получиться не толще пергаментной бумаги, почти прозрачный. Скорее всего тесто будет рваться — не страшно, при скручивании жгутов прорехи скроются в следующих слоях.
После растягивания тесто должно немного подсохнуть. Затем его смазывают растительным маслом, кладут начинку, скручивают в жгут и выкладывают в форме улитки.
Рецепт с творогом
Ингредиенты:
- вода – 1 ст;
- масло раст. – 50 мл;
- соль – 1 ч. л;
- мука – около 500 г;
- уксус;
- творог – 700-800 г;
- соль;
- яйца – 2 шт.;
- зелень (традиционно это лук, укроп) ;
- сметана – 1 ст. л.
Приготовление:
- Муку высыпать горкой на стол и аккуратно сделать посередине лунку. Лучше высыпать не всю муку сразу, чтобы можно было контролировать консистенцию.
- Смешать соль с водой и уксусом. Если уксуса нет, его заменят сухие дрожжи, достаточно щепотки. Соль должна раствориться, но не нужно брать горячую воду.
- Аккуратно влить жидкость в муку, как следует вымесить тесто. В процессе добавляется масло.
- Готовое тесто очень приятное, пластичное, не прилипает к рукам и рабочей поверхности. Но структура остается рыхловатой, слишком большая плотность сигнализирует о чрезмерном количестве муки.
- Теперь тесто для вертуты необходимо накрыть и дать ему отдохнуть в течение 40 минут. Этого времени как раз хватит на приготовление начинки.
- Творог лучше брать домашний, он жирнее, поэтому вертута получается вкусная и сочная. Тщательно перетирается творог с солью, добавляются яйца и сметана.
- Мелко порезанную зелень нужно смешать с творожной смесью. Чем больше зелени, тем вертута будет вкуснее. Для пикантности можно добавить черемшу.
- Вертута готовится в духовке 40 мин. при 180-1900. Блюдо подойдет любителям несладких пирогов.
Совет. Стоит просеять муку – это не займет много времени, а результат порадует. Вертута будет пышнее и легче.
Рецепт с яблоками и тыквой
Молдавская вертута может быть с любой начинкой: сладкой, соленой и острой. Все зависит от фантазии хозяйки и открытости домочадцев к экспериментам. Классическая сладкая вертута готовится с яблоками, но можно разнообразить вкус, добавив корицу или ягоды, хорошо сочетаются яблоки с творогом и тыквой.
Рецепт основы вытяжного рулета остается неизменным: готовится точно так же, как и для творожной молдавской вертуты. Если времени мало, можно пойти на хитрость и не замешивать тесто самостоятельно, а использовать готовое слоеное или лаваш для рулетов.
Ингредиенты для начинки:
- яблоки – 5 шт.;
- сахар;
- лимонный сок.
Приготовление:
- Яблоки нужно очистить от кожуры, убрать все семечки и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели, мелко нарезать.
- Посыпать сахаром. Его количество зависит от вкуса и сорта яблок: чем кислее фрукты, тем больше понадобится сахара.
- Можно добавить тыкву, натерев мякоть.
- На растянутые пласты теста выкладывается начинка.
- Чтобы готовая вертута получилась румяной, как на фото, нужно смазать ее перед запеканием смесью из желтков и молока.
Молдавская вертута – это безграничное поле для экспериментов. В начинку можно добавлять брынзу и будет соленая вертута, с тыквой или капустой – уже постная, ягоды и фрукты подойдут для сладкого десерта. Но в любом исполнении это блюдо получится вкусным — его захочется готовить снова и снова.
А какие домашние рулеты готовите Вы?
Вертута: видео
Комментарии:
В хозяйстве с малым количеством поголовья автоматическое доение нерентабельно. В статье изложен четкий алгоритм, ответы на вопросы о ручном доении коров....
23 07 2026 12:57:19
Прежде чем заводить в личном хозяйстве перепелов, позаботьтесь о доме для них. Птиц размещают в клетках. Сделать их несложно своими руками....
22 07 2026 14:40:20
Сибирский вид ирисов Дабл Стандарт требует немного внимания, зато радует пышным цветением. Получить побольше информации о нем помогут отзывы цветоводов....
21 07 2026 7:21:50
Чудо ультрараннее F1 – один из новейших сортов. Капуста позволяет получить урожай тогда, когда аналогичные овощи только начинают сформировываться в головки....
20 07 2026 7:58:59
Тем, кто предпочитает ранние сорта, подойдет Фламинго. Наслаждаться вкусом перца можно уже в начале лета. Узнайте об особенностях агротехники гибрида....
19 07 2026 7:44:21
Нередко владелец птичника сталкивается с тем, что куры начинаютпадать на ноги при попытке встать. Статья опишет распространенные причины и пути устранения недуга....
18 07 2026 5:32:53
Для создания вкусного продукта важно соблюдать основные технологии приготовления баклажана. Одно из правил – предварительно убрать неприятную горечь....
17 07 2026 9:41:33
Высокая урожайность, болезнестойкость, короткие сроки созревания и отменный товарный вид плодов делают перец Джипси привлекательным для огородников....
16 07 2026 16:29:44
Один из сортов томатов, который подходит для консервирования — «Рио Гранде». Судя по отзывам, это очень вкусные помидоры, за которыми просто ухаживать....
15 07 2026 5:32:54
Один из важных вопросов - «Как замачивать семена петрушки перед посадкой?». Можно использовать разные средства: специальные биодобавки или бытовые жидкости....
14 07 2026 15:16:42
Статья даст полное описание золотистой разновидности смородины с отзывами дачников об урожайности, а также покажет, как выглядит смородина на фото....
13 07 2026 20:19:12
Лейкоз относят к сложным, до конца не изученным заболеваниям скота. У него вирусное происхождение. Как вовремя выявить болезнь и можно ли ее побороть?...
12 07 2026 11:42:33
Огурец Артист f1 является ультраранним гибридным сортом. А технология выращивания нисколько не отличается от агротехники других сортов....
11 07 2026 4:33:59
Перец гибрида Гурме – прекрасный образец раннего сорта с отличными хаpaктеристиками. Кусты предназначены для выращивания исключительно в теплицах....
10 07 2026 9:49:28
Многие из садоводов предпочитают крупные томаты. Чемпион веса относится к таким сортам. Помимо крупноплодности, он отличается также урожайностью....
09 07 2026 2:22:57
Крупные цветы датуры выглядят очень декоративно. Выберите для посадки хорошо освещенное место, удобренное органикой, и уход за дурманом будет минимален....
08 07 2026 10:42:17
Гости отметили: их отрасль сегодня интенсивно растет и развивается во многом благодаря продуктивному сотрудничеству с государством...
07 07 2026 19:28:29
Летняя кухня – обязательный атрибут любой дачи. Чтобы вы могли воплотить проект, предлагаем инструкцию «от» и «до» с фото....
06 07 2026 2:57:57
Каскад Лава - чистый сорт заокеанской селекции. Томат пригоден для выращивания и в климате российских регионов. Предлагаем изучить детальное описание....
05 07 2026 17:15:33
Станция биологической очистки гарантирует эффективную переработку сточных вод на даче. Метод работы сооружения позаимствован у природы....
04 07 2026 9:32:29
Перец Красная лопата украсит стол, прекрасно подойдет для консервации. Чтобы больше узнать о нем достаточно изучить хаpaктеристику, прочитать описание....
03 07 2026 13:15:35
Наибольшую пользу организм получает от сырой моркови. Однако в некоторых случаях корнеплод способен нанести вред. Узнайте о свойствах овоща подробнее....
02 07 2026 4:20:53
Что можно приготовить из яблок в домашних условиях? Как сделать яблоки в карамели, яблочный крамбл, пастилу и яблочный уксус? Как сварить компот из яблок?...
01 07 2026 6:41:58
Одной из органических подкормок является яичная скорлупа. Питательное удобрение обогатит почву, улучшит ее структуру, нейтрализует излишнюю кислотность....
30 06 2026 17:23:14
Цимбидиум – одна из разновидностей орхидей. Вся прелесть выращивания этого цветка в том, что уход за ним не требует особых усилий....
29 06 2026 17:20:38
Томат Розализа — гибрид от голландских селекционеров. Среди отечественных дачников он известен благодаря урожайности и товарному качеству плодов....
28 06 2026 1:57:20
Ред Найт F1 – это урожайный перец из Голландии. Он имеет немало поклонников среди дачников и фермеров, занимающихся выращиванием овощей для продажи. ...
27 06 2026 20:54:22
Преимущество пирожков – это несладкое наполнение. Яйцо и лук приобретают особую прелесть в холодном виде. В зависимости от рецепта, тесто может быть разным....
26 06 2026 23:56:15
Многие садоводы убедились, что дольше остаются пригодными к употрeблению сорта капусты позднего созревания, например, Каменная голова....
25 06 2026 13:11:53
Снежная сказка – результат работы селекционеров Сибири. Томат отлично чувствует себя в холодных широтах, имеет чудесный вкус и привлекательную урожайность....
24 06 2026 21:49:55
Несмотря на обилие рецептов быстрых блинов, приготовление дрожжевых не утрачивает актуальности. Времени уйдёт больше, однако результат того стоит!...
23 06 2026 2:47:14
Как правильно ухаживать за ваточником в открытом грунте и какие лучше подойдут сорта? Найти ответы на эти вопросы можно в статье....
22 06 2026 11:21:50
Перец с компактными кустами привлекает многих садоводов. К таким культурам относят Новогогошары.Узнайте больше о сорте и особенностях его агротехники....
21 06 2026 4:56:15
В этой статье мы приведем инструкцию, согласно которой выполняется теплоизоляция стен каркасных и брусовых домов снаружи....
20 06 2026 11:23:58
Декоративные виды злаков — интересный способ придать глубину и разнообразить ландшафтную композицию. Их можно использовать в качестве как центрального так и фонового элемента....
19 06 2026 22:30:56
Огурец Престиж F1 относится к букетной категории. Плоды созревают пучками по 3-4 шт. Хаpaктеристики сорта позволяют выращивать его в разных условиях....
18 06 2026 2:16:40
Садоводы стремятся сделать клубнику выносливее и здоровее. Один из способов - правильная и своевременная подкормка. В этом деле зарекомендовали себя обычные дрожжи....
17 06 2026 7:53:41
Тысячелистник декоративный – самое неприхотливое растение. Его выращивают в открытом грунте на освещенных участках и в тени. Посадка и уход не трудоемкие....
16 06 2026 10:38:31
Пpaктически в любом огороде можно увидеть тыкву. Если посадить семена в открытый грунт, обеспечить правильный уход, можно собрать богатый урожай....
15 06 2026 10:22:20
Томат Сосулька не так давно стали высаживать на своих участках любители. В статье представлено описание разновидности, хаpaктеристики и особенности ухода....
14 06 2026 7:10:50
Томат под названием Арбузик удивит вас неординарной расцветкой плодов. Это высокоурожайный сорт для выращивания на садовой грядке или в теплице....
13 06 2026 5:53:27
Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта моркови Сентябрина: описание, особенности выращивания, отзывы (прилагаются фотоматериалы)....
12 06 2026 2:42:26
Болезни, свойственные ежевике, могут серьезно снизить, а то и погубить урожай. Поэтому очень важно уметь распознать проблему, зная, как она выглядит по фото...
10 06 2026 15:53:30
Артишок – необычное растение, распространенное в южных областях. На приусадебных и дачных участках Подмосковья его можно встретить довольно редко....
09 06 2026 16:22:57
Некоторые сорта клубники способны ежегодно давать урожай по несколько раз за сезон. Например, Фреска F1. Лучше о нем смогут рассказать отзывы садоводов....
08 06 2026 21:12:41
Мы собрали лучшие низкие декоративные цветущие кустарники, отличающиеся морозостойкостью. Эти красивые растения идеально подходят для Подмосковья....
07 06 2026 10:42:12
Перец Сластена славится своей способностью формировать урожай независимо от перепадов температур. В материале собрана основная информация о культуре....
06 06 2026 6:37:35
Уход и содержание. Основные виды. Аглаонема в вашем доме. Выращивание в домашних условиях, полив, болезни, вредители, размножение. Видо и фото....
05 06 2026 14:33:57
Технология укладки рулонного газона своими руками достаточно простая. Мы расскажем о способах монтажа. Читайте нашу инструкцию с фото и видео уроком....
04 06 2026 20:18:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
