+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Вертута молдавская - рецепт с яблоками, творогом (пошаговое фото)

Вертута молдавская - рецепт с яблоками, творогом (пошаговое фото)

У каждой хозяйки есть свое коронное блюдо. Но порой хочется удивить домочадцев чем-нибудь необычным. Вертута станет украшением стола и обязательно придется всем по вкусу. Приготовление молдавского пирога не вызовет трудностей, ведь рецепт лакомства достаточно прост.

Содержание

Как придать форму

При взгляде на вертуту сразу становится понятно, почему она так названа. Рулет сворачивается в большой круг, поэтому похож на улитку. Как же добиться такой красивой и эффектной формы?

  1. Тесто должно отдохнуть перед формованием, так оно станет более податливым и эластичным, не будет рваться.
  2. Следует разделить его на равные части, скатать шарики. Их размер зависит от желаемой величины готовой вертуты. Можно печь одну большую или много маленьких.
  3. Далее шарики нужно раскатать очень тонко. Для этого существует два способа: домашний и ресторанный. Они несильно различаются, но есть нюансы.
  • Домашний способ. Рабочая поверхность смазывается маслом, по нему тесто раскатывается скалкой. Этот метод хорош при нехватке времени, работа идет быстро и легко.

  • Ресторанный способ. Стол посыпается мукой, кладутся шарики из теста и раскатываются, несильно. Снова нужно накрыть тесто и дать ему отдохнуть 15 мин. Затем рабочая поверхность застилается льняным полотенцем. Лепешки нужно раскрутить на руках, как для пиццы. Этому непросто научиться, но и способ ресторанный! Готовые круги кладутся на полотенце и еще больше растягиваются вручную, слой должен получиться не толще пергаментной бумаги, почти прозрачный. Скорее всего тесто будет рваться — не страшно, при скручивании жгутов прорехи скроются в следующих слоях.

После растягивания тесто должно немного подсохнуть. Затем его смазывают растительным маслом, кладут начинку, скручивают в жгут и выкладывают в форме улитки.

Рецепт с творогом

Ингредиенты:

  • вода – 1 ст;
  • масло раст. – 50 мл;
  • соль – 1 ч. л;
  • мука – около 500 г;
  • уксус;
  • творог – 700-800 г;
  • соль;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень (традиционно это лук, укроп) ;
  • сметана – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Муку высыпать горкой на стол и аккуратно сделать посередине лунку. Лучше высыпать не всю муку сразу, чтобы можно было контролировать консистенцию.
  2. Смешать соль с водой и уксусом. Если уксуса нет, его заменят сухие дрожжи, достаточно щепотки. Соль должна раствориться, но не нужно брать горячую воду.
  3. Аккуратно влить жидкость в муку, как следует вымесить тесто. В процессе добавляется масло.
  4. Готовое тесто очень приятное, пластичное, не прилипает к рукам и рабочей поверхности. Но структура остается рыхловатой, слишком большая плотность сигнализирует о чрезмерном количестве муки.
  5. Теперь тесто для вертуты необходимо накрыть и дать ему отдохнуть в течение 40 минут. Этого времени как раз хватит на приготовление начинки.
  6. Творог лучше брать домашний, он жирнее, поэтому вертута получается вкусная и сочная. Тщательно перетирается творог с солью, добавляются яйца и сметана.
  7. Мелко порезанную зелень нужно смешать с творожной смесью. Чем больше зелени, тем вертута будет вкуснее. Для пикантности можно добавить черемшу.
  8. Вертута готовится в духовке 40 мин. при 180-1900. Блюдо подойдет любителям несладких пирогов.

Совет. Стоит просеять муку – это не займет много времени, а результат порадует. Вертута будет пышнее и легче.

Рецепт с яблоками и тыквой

Молдавская вертута может быть с любой начинкой: сладкой, соленой и острой. Все зависит от фантазии хозяйки и открытости домочадцев к экспериментам. Классическая сладкая вертута готовится с яблоками, но можно разнообразить вкус, добавив корицу или ягоды, хорошо сочетаются яблоки с творогом и тыквой.

Рецепт основы вытяжного рулета остается неизменным: готовится точно так же, как и для творожной молдавской вертуты. Если времени мало, можно пойти на хитрость и не замешивать тесто самостоятельно, а использовать готовое слоеное или лаваш для рулетов.

Ингредиенты для начинки:

  • яблоки – 5 шт.;
  • сахар;
  • лимонный сок.

Приготовление:

  1. Яблоки нужно очистить от кожуры, убрать все семечки и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели, мелко нарезать.
  2. Посыпать сахаром. Его количество зависит от вкуса и сорта яблок: чем кислее фрукты, тем больше понадобится сахара.
  3. Можно добавить тыкву, натерев мякоть.
  4. На растянутые пласты теста выкладывается начинка.
  5. Чтобы готовая вертута получилась румяной, как на фото, нужно смазать ее перед запеканием смесью из желтков и молока.
Внимание! Выпекать молдавскую вертуту можно не только в духовке, но и на плите. Важно предварительно разогреть сковороду, после чего аккуратно выкладывается «улитка». Огонь не убавляется, обжаривают вертуту 1 мин. с каждой стороны, а затем под крышкой блюдо доходит на малом огне еще по 5 мин.

Молдавская вертута – это безграничное поле для экспериментов. В начинку можно добавлять брынзу и будет соленая вертута, с тыквой или капустой – уже постная, ягоды и фрукты подойдут для сладкого десерта. Но в любом исполнении это блюдо получится вкусным — его захочется готовить снова и снова.

А какие домашние рулеты готовите Вы?

Вертута: видео



Комментарии:

Колеус - уход в домашних условиях, фото сортов, приметы и суеверия связанные с цветком

Колеус - уход в домашних условиях, фото сортов, приметы и суеверия связанные с цветком Колеус – комнатное и садовое растение. Некоторые знают только народные названия: крапивка, огненный цветок. Ухаживать за колеусами не слишком сложно....

06 06 2026 0:14:10

томат чудо земли: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото, урожайность

Из появившихся не так давно на рынке томатов особую популярность завоевал сорт Чудо земли. Рассмотрим хаpaктеристики сорта....

05 06 2026 11:58:15

Огурец Дамские пальчики F1: описание сорта, отзывы, фото

Огурец Дамские пальчики F1: описание сорта, отзывы, фото Дамские пальчики F1 – относительно новый гибрид огурцов. Пока он еще мало известен среди садоводов. Но стоит познакомиться с его описанием поближе....

04 06 2026 10:18:30

лучшие сорта перца сладкого для Подмосковья: описание с фото + отзывы огородников

Статья хаpaктеризует лучшие гибриды и сорта перца для Московской и соседних областей. Они отобраны по отзывам дачников и дополнены подробными описаниями....

03 06 2026 3:35:14

Перец Адмирал Нахимов F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность

Перец Адмирал Нахимов F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность Адмирал Нахимов F1 – один из самых удачных сортов русской селекции. Перец появился на грядках садоводов не так давно, но уже стал любимцем....

02 06 2026 16:42:53

божье дерево посадка и уход, фото, как обрезать на зиму

божье дерево посадка и уход, фото, как обрезать на зиму Божье дерево - это полукустарник с серебристыми листьями. Культура неприхотлива, при правильной посадке и уходе зимует в открытом грунте....

01 06 2026 19:43:46

болезни тюльпанов и их лечение + фото с описанием

Лечение поможет тюльпанам, если правильно поставлен диагноз. Для этого садоводам нужно знать описание заболеваний и представлять, как они выглядят....

31 05 2026 8:24:18

Породы гoлyбей с фотографиями и названиями, хаpaктеристики и описание

Породы гoлyбей с фотографиями и названиями, хаpaктеристики и описание Гoлyбей разводят не только с эстетической целью. На фото можно увидеть декоративные, спортивные и даже мясные породы гoлyбей....

30 05 2026 20:32:29

морковь тушон: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы и фото

При выращивании моркови хочется получить сладкие корнеплоды, чтобы урожай их был хороший и хранились они без проблем. Сорт Тушон подходит под эти критерии...

29 05 2026 5:13:56

Самые лучшие сорта огурцов для выращивания в теплицах в Сибири (фото, отзывы)

Самые лучшие сорта огурцов для выращивания в теплицах в Сибири (фото, отзывы) Сегодня мы предлагаем вашему вниманию список самых лучших сортов огурца для выращивания в теплицах Сибири по отзывам огородников...

28 05 2026 1:25:48

Панкейки - лучшие рецепты на молоке, кефире и классические американские оладьи пошагово с фото

Панкейки - лучшие рецепты на молоке, кефире и классические американские оладьи пошагово с фото Рецепт панкейков, американских оладий, несложен. С нашими рецептами у вас получится не менее вкусное блюдо, чем у кулинаров из-за океана....

27 05 2026 8:45:43

Цветы похожие на ромашку: фото и названия с описанием

Цветы похожие на ромашку: фото и названия с описанием В культуре неприхотлив, выращивается как многолетнее растение...

26 05 2026 9:10:27

клубника чамора туруси описание сорта фото отзывы

клубника чамора туруси описание сорта фото отзывы Среди гибридных сортов клубники отдельно можно выделить Чамору-Туруси. Далее представлено подробное описание сорта, его особенности, отзывы огородников....

25 05 2026 0:40:32

Томат Краснодарский: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзыв

Томат Краснодарский: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзыв Томат Краснодарский крупноплодный подарит отличный урожай, при этом уход за растением не отнимет много сил. В статье описаны особенности выращивания....

24 05 2026 1:11:12

черная и зеленая тля на вишне: как и чем бороться

Статья расскажет об опыте садоводов в профилактике распространения черной и зеленой тли, а также о том, как эффективно как с ней бороться....

23 05 2026 17:57:38

Как сделать курятник своими руками на 20 кур зимний (схема, чертежи, вид изнутри) + фото и видео

Добиться хороших мясо-яичных показателей кур можно, лишь обеспечив им комфорт (особенно в холодный период года). С этой целью сооружаются зимние курятники....

22 05 2026 20:50:41

Томат Машенька: описание и хаpaктеристика сорта, отзыв, фото

Томат Машенька: описание и хаpaктеристика сорта, отзыв, фото Томат Машенька считается одним из лучших сортов. Основное его отличие – огромное количество крупных плодов. Подробное описание сорта можно найти в статье....

21 05 2026 22:49:31

Пахистахис: уход и размножение в домашних условиях + фото

Пахистахис: уход и размножение в домашних условиях + фото Пахистахис – яркий и неприхотливый представитель тропиков. Далее об особенностях размножения и ухода за растением в домашних условиях....

20 05 2026 10:37:15

малина золотые купола: описание сорта, фото, отзывы

малина золотые купола: описание сорта, фото, отзывы Золотые купола – популярный сорт ремонтантной малины. Отзывы садоводов акцентируют внимание на отличных вкусовых свойствах сорта....

19 05 2026 8:12:42

Делаем газонокосилку своими руками (фото, видео)

Делаем газонокосилку своими руками (фото, видео) Газонокосилка по карману не всем. Впрочем, если у вас имеет старый двигатель, то собрать устройство для стрижки травы можно и своими руками....

18 05 2026 14:51:49

Малина Таруса: описание сорта, фото и отзывы

Малина Таруса: описание сорта, фото и отзывы Таруса – это одна из самых популярных разновидностей малины. Она славится значительной урожайностью, устойчивостью к болезням....

17 05 2026 7:41:17

Томат Чухлома: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Чухлома: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Остановив свой выбор на томате с неординарным названием Чухлома, вы поступите верно. Ознакомьтесь с детальным описанием сорта....

16 05 2026 23:30:49

Какие блюда из тыквы приготовить быстро и вкусно: рецепты (варенье из тыквы с апельсином, икра, мармелад)

Мякоть тыквы можно быстро превратить в икру, оладьи, варенье, цукаты, мармелад, начинку для пирожков. Читайте интересные рецепты в статье...

15 05 2026 4:48:23

Баня из газосиликатных блоков своими руками: проекты, фото, плюсы и минусы

Перед началом строительства встает задание выбрать материал для бани. Дешевле и быстрее строить из газосиликатных бетонных блоков....

14 05 2026 21:59:23

Подготовка плодовых деревьев и кустарников к зиме + фото

Подготовка плодовых деревьев и кустарников к зиме + фото Большинство работ на даче важно провести до того, как землю укроет снег. От надёжной защиты растений зависит их здоровье и качество плодоношения....

13 05 2026 18:39:40

Капуста пак-чой выращивание и уход в открытом грунте, рецепты приготовления + фото

Капуста пак-чой выращивание и уход в открытом грунте, рецепты приготовления + фото Капуста пак-чой внешне напоминает салатный овощ. Есть множество рецептов и первых, и вторых блюд с использованием этой овощной культуры....

12 05 2026 10:52:27

Капуста Крауткайзер F1: описание сорта, отзывы и урожайность

Капуста Крауткайзер F1: описание сорта, отзывы и урожайность Огородники стараются подбирать быстро адаптирующиеся к местным климатическим условиям разновидности капусты. Один из таких – Крауткайзер F1....

11 05 2026 0:18:52

кабачок сангрум f1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы огородников + фото

кабачок сангрум f1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы огородников + фото По описанию от производителя и по отзывам дачников плоды кабачка Сангрум очень нежны, имеют сладкий вкус и отлично подходят для консервации....

10 05 2026 12:38:52

Картофель Тулеевский: описание сорта, фото, отзывы, хаpaктеристика

Картофель Тулеевский: описание сорта, фото, отзывы, хаpaктеристика Не каждый фермер может постоянно следить за влажностью почвы на грядках. Сорт, названный Тулеевский, подходит для таких овощеводов....

09 05 2026 12:44:12

Пролеска сибирская: посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

Пролеска сибирская: посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне Эта статья для желающих приручить пролеску Сибирскаю, лесную красавицу с пронзительно-синими цветами. Читайте о посадке и уходе в открытом грунте....

08 05 2026 18:35:16

Рогоз и камыш: в чем отличия (фото)

Рогоз и камыш: в чем отличия (фото) Знакомый с детства каждому камыш, оказывается, вовсе не камыш, а рогоз. Как же отличить их, такие похожие и в то же время разные?...

07 05 2026 11:53:57

заготовки из тыквы на зиму - золотые рецепты: тыквенный сок в домашних условиях, варенье из тыквы с курагой, компот, пюре

заготовки из тыквы на зиму - золотые рецепты: тыквенный сок в домашних условиях, варенье из тыквы с курагой, компот, пюре Рецептов и способов заготовки тыквы множество: сок или вкусный компот, маринад или пюре, повидло или варенье. Читайте лучшие рецепты....

06 05 2026 0:14:24

Где растут грибы лисички: как отличить ложные лисички от съедобных + фото

Гриб и его споры содержат вещество хинноманоза...

05 05 2026 12:48:20

Томат Изумрудное Яблоко: описание сорта, фото, отзывы

Томат Изумрудное Яблоко: описание сорта, фото, отзывы Изумрудное яблоко - одна из редких разновидностей зеленых томатов. Выделяется глубоким изумрудно-зеленым цветом с янтарным оттенком и неповторимым ароматом....

04 05 2026 16:59:49

Часто задаваемые вопросы при выборе теплицы

Часто задаваемые вопросы при выборе теплицы Вопросы про теплицы, доставку, сборку и прочее...

03 05 2026 8:40:29

Как сажать лук севок в открытый грунт на зелень и головку весной + видео

Выясним, как и когда сажать семена лука и севок в открытый грунт, чтобы получить качественный урожай не только зелени, но и головки....

02 05 2026 2:20:55

Томат Дебют F1: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв

Томат Дебют F1: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв Гибрид томатов Дебют — продукт голландской селекции. Это культура с ранними сроками созревания, стабильной урожайностью и в меру хорошим качеством плодов....

01 05 2026 17:52:41

Утка свиязь - фото и описание птицы, образ жизни и среда обитания

Утка свиязь - фото и описание птицы, образ жизни и среда обитания Утки свиязь — дикие птицы одной из самых дружелюбных пород. Эти обитатели рек уже несколько столетий вызывают интерес охотников и орнитологов....

30 04 2026 14:22:56

Томат Королевский пингвин F1: описание, фото, отзыв, урожайность

Томат Королевский пингвин F1: описание, фото, отзыв, урожайность Томат Королевский пингвин отличается крупноплодностью и удлиненной формой плодов. Это гибридный сорт. Пригоден для высадки в любых с/х регионах РФ....

29 04 2026 21:26:46

Гренки из батона - рецепт с молоком и яйцом, сладкие гренки без молока

Гренки из батона - рецепт с молоком и яйцом, сладкие гренки без молока Гренки из батона с яйцом могут стать идеальным вариантом на завтpaк. Приготовить можно по-разному. Вкусными они получаются и на молоке и без него....

28 04 2026 17:31:34

Пишет эксперт: строительство дома по шагам. Глава 1

Пишет эксперт: строительство дома по шагам. Глава 1 Ну а кому нужно больше (возможно и меньше), пожалуйста! Итак, первая возможность построить дом самому дешевле – уменьшить площадь (если было задумано больше 120-140 квм...

27 04 2026 16:36:33

как прорастить грецкий орех для посадки в домашних условиях + видео

как прорастить грецкий орех для посадки в домашних условиях + видео Грецкий орех довольно не сложно высадить. В этой статье вы узнаете, как отобрать семена, прорастить их для посадки и когда можно высаживать в грунт....

26 04 2026 3:46:31

Проекты бани с террасой, барбекю и комнатой отдыха: из бруса и кирпича разного размера (6х4, 6x6) + фото

Баня с террасой, комнатой для отдыха и площадкой для барбекю - функциональная зона для полноценного релакса. Вашему вниманию – проекты таких строений....

25 04 2026 23:22:21

Щавель: посадка семенами и уход в открытом грунте, выращивание и размножение. сорта, фото, сочетание с другими растениями

Сегодня мы расскажем об особенностях выращивания щавеля в открытом грунте: посадке и уходе, а также об основных его сортах (фото прилагаются)....

24 04 2026 14:59:46

плющ садовый вечнозеленый посадка и уход открытом грунте, фото, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

Решив обзавестись плющом, важно знать, как правильно выполняется его посадка, организовывается полив, в чем тонкости методов размножения этого растения....

23 04 2026 9:49:54

Китайская шелковая курица: описание породы, содержание и разведение, фото

Китайская шелковая курица: описание породы, содержание и разведение, фото Китайская шелковая – экзотическая порода кур, которую разводят с декоративной и промышленной целью. В азиатских странах ее мясо считается деликатесом....

22 04 2026 10:24:40

огурец темп f1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы и фото

огурец темп f1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы и фото Судя по отзывам огородников, в России хорошо себя показывает сорт огурцов «Темп F1». Описание его свидетельствует о простоте выращивания....

21 04 2026 6:12:45

Перец Фламинго F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы

Перец Фламинго F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы Тем, кто предпочитает ранние сорта, подойдет Фламинго. Наслаждаться вкусом перца можно уже в начале лета. Узнайте об особенностях агротехники гибрида....

20 04 2026 9:12:22

томаты апельсин: фото, отзывы, описание и хаpaктеристика сорта

Томат Апельсин многие видели на фото, читали отзывы, но какой он в реальной жизни, знают единицы. Разберемся, какой он из себя этот «экзотический» сорт....

19 04 2026 14:42:50

Желтые многолетние садовые цветы с фото и названия

Желтые многолетние садовые цветы с фото и названия Глядя на желтые цветы, ощущаешь тепло и яркий солнечный свет. А как удивительно и красиво звучат их названия: тюльпан, нарцисс, ирис, примула....

18 04 2026 10:40:24

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::