Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкушпинат: как употрeбллять в пищу (вкусные и полезные рецепты)
В некоторых зарубежных странах шпинат можно круглогодично встретить на столах. Причем он замечательно сочетается с различными продуктами. У нас пока этот зеленый овощ не столь популярен. Как лучше употрeбллять его в пищу и какие существуют вкусные, очень полезные и совсем несложные рецепты можно узнать из статьи.
Содержание
- Популярность в мире
- Описание растения
- Пищевая ценность овоща
- В каком виде употрeбляют шпинат
- Рецепты блюд со шпинатом
- Рецепты блюд со шпинатом: видео
Популярность в мире
Согласно истории, в Европу шпинат был доставлен из Персии несколько столетий назад. Его активным выращиванием начали заниматься в Испании. В основном, культура возделывалась на монастырских угодьях, так как листья растения отличались особой питательностью и их можно было употрeбллять во время поста.
Теми же испанцами шпинат был привезен в Америку. Но, здесь он обрел небывалую популярность только в средине ХХ века после выхода на экраны мультфильма о бравом моряке Папайе, обретавшем небывалую силу после поедания зеленого овоща.
В Россию культура попала два столетия назад. В некоторых произведениях русских классиков того времени нередко можно встретить описание блюд со шпинатом, подаваемых к столу в дворянских семьях.
Сейчас шпинатная индустрия процветает в Китае. США занимает второе место в мире по производству и употрeблению зеленого овоща.
Описание растения
- Шпинат — это однолетник, относящийся к амарантовым. Время от появления всходов до зрелости листьев занимает у него всего месяц.
- На невысоком стeбле (60-80 см) поочередно располагаются крупные, треугольной формы листья. К вершине они мельчают.
- Мелкие цветки зеленого цвета собраны в метельчатые соцветия. Опыление растения происходит по воздуху, с помощью ветра, поэтому самостоятельно получить семена не составит труда.
Внимание! Шпинат — скоропортящийся продукт. Покупать нужно только плотные, хрустящие, не имеющие никаких пятен листья.
Пищевая ценность овоща
Если пересчитать полезные вещества по отношению к весу растения, то можно заявить, что это самый питательный овощ из всех употрeбляемых. В шпинате содержатся:
- железо;
- кальций;
- магний;
- витамины А, С, Е, фолиевая кислота.
- клетчатка.
Он обладает антиоксидантными свойствами, налаживает работу ЖКТ. Блюда с ним хорошо включать в меню при ожирении. Но исследования показали, что не все перечисленные вещества могут полностью всасываться в организме человека. Поэтому, мнения о высокой питательности овоща расходятся.
В каком виде употрeбляют шпинат
Листья шпината употрeбляют в сыром, варенном в воде и на пару, тушенном виде. Сам по себе овощ не отличается каким либо выраженным качеством, но другие продукты, в случае сочетания с ним, приобретают особый вкус. Благодаря тому, что при термообработке не исчезает ярко-зеленый цвет, шпинат добавляют в различные соусы, а также используют как пищевой краситель.
Свежие листья — замечательный ингредиент для различных салатов. Он прекрасно сочетается с другими овощами, мясными и рыбными продуктами. В некоторых странах традиционны пироги и мясные рулеты со шпинатной начинкой.
Для хранения листья растения замораживают. Их прессуют или скатывают в шарики, после чего помещают в морозилку.
Рецепты блюд со шпинатом
Овощной молочный суп. Для супа понадобятся:
- листья шпината;
- капуста (лучше брюссельская) ;
- горох;
- лук;
- чеснок;
- зелень;
- молоко;
- сливочное и растительное (лучше оливковое) масло;
- мука;
- ломтики хлеба;
- специи, соль.
Готовят суп достаточно просто.
- Лук обжаривают в казанке до золотистого цвета.
- Добавляют несколько ложек муки и жарят еще немного.
- Вливают молоко.
- Засыпают рубленный шпинат. Добавляют специи и соль.
- Остальные овощи обжаривают на сковородке.
- Отдельно поджаривают гренки.
- В глубокую тарелку выкладывают зажаренные ломтики хлеба, поверх овощи. Все это заливают молоком с луком и шпинатом.
Салат с печенью курицы. Для салата потребуются:
- печень курицы;
- листья салата и шпината;
- яйца перепелки;
- лук шалот;
- сок лимона и апельсина;
- специи, соль;
- оливковое масло.
Приготовление салата.
- Лук шалот измельчить и замариновать в соке лимона.
- Яйца отварить вкрутую (не более 5 мин), удалить скорлупу, крупно порезать.
- Печень обжарить на сильном огне с добавлением специй. Посолить. Порезать на кусочки.
- На блюдо выложить шпинат и листья салата. Поверх кусочки печени и яйца. Все полить апельсиновым соком и оливковым маслом.
Пирог из слоенного теста. Для пирога нужно взять:
- слоеное тесто;
- сыр фета или брынзу;
- листья шпината;
- перья зеленого лука;
- укроп;
- яйца;
- оливковое масло;
- соль, специи.
Приготовление пирога.
- Листья шпината отваривают в воде несколько минут, после чего отбрасывают на дуршлаг.
- Яйца взбивают с солью и специями. Смешивают со шпинатом и укропом.
- Сыр разбивают вилкой до однородной массы и смешивают с зеленью и яйцами.
- Противень смазывают маслом и укрывают его дно листом теста.
- Поверх распределяют начинку.
- Все накрывают другим листом слоенного теста.
- Выпекают 40 мин при средней температуре.
Такой пирог можно кушать и в горячем и в остывшем виде.
Рыбная запеканка со шпинатом. Для этого блюда понадобятся:
- филе морской рыбы;
- помидоры;
- шпинат;
- масло сливочное;
- твердый сыр;
- чеснок;
- зелень, соль, специи.
Для соуса нужно взять:
- молоко;
- твердый сыр;
- специи;
- муку.
Приготовление соуса.
- Муку подрумянивают на сливочном масле.
- Струйкой вливают молоко. Нагревают до кипения.
- Добавляют специи.
Приготовление самой запеканки.
- Шпинат тушат на масле до мягкости.
- Помидоры и чеснок поджаривают на сковородке и выкладывают на дно формы.
- Филе режут на кусочки и толстым слоем выкладывают на помидоры.
- Рыбу закрывают шпинатом и заливают соусом.
- Сверху посыпают сыром.
- Помещают в духовой шкаф на 40 мин. Температура 180°C.
Совет. Запеканку можно приготовить немного по другому, например, добавить туда картофель, рис и т.д.
Рулет из куриного мяса со шпинатом и зеленым луком. Для приготовления рулета потребуются:
- куриное филе;
- шпинат;
- яйца;
- брынза;
- зеленый лук;
- специи (желательно карри) ;
- оливковое масло;
- соевый соус;
- кунжут.
Как приготовить рулет.
- Филе со специями, соевым соусом и яйцами перемалывают в блендере.
- Шпинат и зеленый лук пассеруют на сковородке.
- Брынзу измельчают и подмешивают к шпинату. Заправляют специями.
- Мясную массу выкладывают на пищевую пленку, размещенную поверх силиконового коврика.
- Сверху распределяют начинку.
- Аккуратно скручивают рулет (с ковриком это не сложно).
- Для того чтобы рулет хорошо зарумянился, поверхность смазывают яйцом. Кунжут используют как присыпку.
- Помещают в духовку на 45 мин. Температура 180°C.
Блюд со шпинатом достаточно много и здесь не обязательно строго придерживаться рецептуры. При желании, можно немного пофантазировать и добавить новые ингредиенты. В любом случае, кушанье из шпината получится питательным, вкусным и очень полезным.
Рецепты блюд со шпинатом: видео
Комментарии:
В статье вы найдете описание клубники Роксана, рекомендации по уходу, фото плодоносящих кустов, а также отзывы тех, кто уже попробовал вырастить сорт....
02 02 2026 8:24:32
Оптимальный вариант для начинающих цветоводов - посадка неприхотливой, но очаровательной розы Фейри. Какие особенности выращивания следует знать?...
01 02 2026 8:29:21
Мы расскажем об особенностях облицовки керамической плиткой печной поверхности своими руками и предлагаем также ознакомиться с фото и видео....
31 01 2026 21:38:39
Самая популярная разновидность аджики делается на основе помидор и разных видов перца. В статье собраны рецепты для зимней консервации....
30 01 2026 8:59:16
Течение модерн обрело множество разновидностей. На них стоит обратить внимание перед составлением проекта и строительством дома....
29 01 2026 12:52:17
Описание голландского томата воодушевляет. Название растения полностью оправдано, Пинк Уникум обладает действительно неповторимыми свойствами....
28 01 2026 6:59:42
Уход в домашних условиях за цветком Ардизией. Способы размножения и пересадка. Режим полива и правильное место. Удобрение....
27 01 2026 14:50:58
Тропический кустарник с необычной формой листьев – Аихризон привлекает не только внешним видом. Если верить приметам, деревце приносит любовь и радость....
26 01 2026 16:38:22
В этой статье – все о пользе шиповника, возможный вред при его применении, противопоказания при различных заболеваниях, фото....
25 01 2026 18:24:40
Утепление потолка очень важно для уменьшения теплопотерь. Обсудим, как произвести такие работы своими руками. Описания дополнены схемой и видео....
24 01 2026 23:49:28
Основное отличие томата Мона Лиза - способность активно плодоносить именно на открытых грядках. Узнать больше о культивации можно в описании растения....
23 01 2026 21:43:25
Пеларгония (герань королевская) - в период цветения выглядит пышным и ярким шаром. Вырастить цветок непросто. Уход, обрезка и размножение требуют точности....
22 01 2026 19:57:58
Чтобы вырастить культуру здоровой и в достаточном количестве, необходимо иметь представление о болезнях и вредителях щавеля, а также мерах борьбы с ними...
21 01 2026 5:37:15
Клубника и земляника пользуются народной любовью. Неопытные дачники и огородники теряются в поисках отличий между ягодами, которые одинаковы на фото....
20 01 2026 9:31:49
Бересклет – растение с большим видовым многообразием. Оно привлекает садоводов листвой красивого окраса и столь же необычными цветками....
19 01 2026 2:13:48
Цветоводу на заметку: инструкция, приготовление раствора, техника использования Фитоверма, применение на различных культурах, особенности обработки....
18 01 2026 2:14:46
Почитатели желтых помидоров оценят сорт Золото Востока. Узнайте больше об описании, способах выращивания томата и мнении о нем пpaктикующих огородников....
17 01 2026 23:50:55
"Элиане» — сорт клубники, который садоводы России выращивают 20 лет. У него есть 2 больших плюса: крупные плоды и раннее созревание....
16 01 2026 6:11:40
Разумный уход за яблоней включает в себя профилактику болезней. Если грибок, вирус или вредитель всё же атаковал кору, важно вовремя его обнаружить....
15 01 2026 16:52:54
Рекомендация обрывать первые цветы яблонь многим дачникам кажется нелепой. Однако эта процеДypa в первую очередь нужна самим деревьям....
14 01 2026 3:30:33
Не все сорта подходят для северных территорий. Но помидоры Северная королева были созданы как раз для таких регионов. Узнайте больше о его особенностях....
13 01 2026 10:30:13
Многолетний опыт позволил специалистам составить таблицу оптимального кислотно-щелочного баланса почвы для каждой садово-огородной культуры....
12 01 2026 14:50:22
Огурец Мальчик с пальчик F1 более 10 лет знаком фермерам и дачникам. По описанию садоводов этот сорт обладает многими положительными свойствами....
11 01 2026 10:43:56
Полезные профилактические и лечебные качества травы под названием сныть в полной мере используются в рецептах народной медицины....
10 01 2026 18:22:14
Мы расскажем, в чем суть защитных составов для дерева, а также какое средство больше подходит для внутренних, а какое – для внешних работ....
09 01 2026 0:25:39
При проектировании дома заказчики часто просят, чтобы «было богато», функционально и просто. В этом случае проект дома Райта – то, что нужно....
08 01 2026 22:42:31
Многие дачники стараются выделить на своем огороде место под посадку картошки. Скороспелый картофель Леди Клер подойдет любителям ранних урожаев....
07 01 2026 5:22:42
В статье рассказываем, как и чем обpaбатывать дачную территорию своими руками, дабы быстро очистить ее от вредоносных клещей....
06 01 2026 1:41:38
Масло растения примула вечерняя активно используется в гинекологии. Вещество выпускается в таблетированном виде и собирает положительные отзывы женщин....
05 01 2026 20:16:35
Многие садоводы делают выбор в пользу сердцевидных томатов. Одним из интересных представителей группы является сорт с необычным названием Девичьи сердечки....
04 01 2026 13:30:51
Гибрид Маша F1 получил положительные отзывы огородников. Чтобы убедиться так ли он хорош, стоит почитать описание сорта, узнать об особенностях выращивания....
03 01 2026 18:12:23
Белокочанная капуста идеально подходит для засолки на зиму. Закатывать ее в банки можно с перцем, морковью, свеклой, специями, делать по-корейски и т.д....
02 01 2026 11:43:11
Поговорим о таком замечательном и полезном растении из семейства розовых, как шиповник. Рассмотрим как его правильно заваривать и употрeбллять....
01 01 2026 9:56:45
Кормушки для питания кроликов могут быть бункерными, чашечными и других видов. Сконструировать их не составит труда. В статье мы расскажем, как это сделать....
30 12 2025 8:11:32
При посадке обязательно следует учитывать совместимость культур. От того, с какими растениями рядом будут посажены кусты щавеля, зависит урожай....
29 12 2025 21:41:53
Дрожжевой пирог с начинкой из яблок может стать отличным украшением праздничного стола. Выбирайте подходящий рецепт вкусной фруктовой выпечки....
28 12 2025 0:28:45
Ампролиум — один из препаратов, которые помогают лечить кокцидиоз. Давать лекарство животным следует в строгом соответствии с рекомендациями из инструкции....
27 12 2025 13:58:52
Ландшафтные дизайнеры часто используют астры в своих проектах. Вы можете ознакомиться с описанием разных сортов этих чудесных многолетников....
26 12 2025 0:48:16
Кактус под названием хатиора напоминает сильно разветвленные морские кораллы. О том, как вырастить экзот в домашних условиях можно узнать из статьи....
25 12 2025 9:22:44
Если вам нужна светопроницаемость и защита от внешнего мира, то выбирайте маскировочную сетку для забора, которая создаст иллюзию живой изгороди....
24 12 2025 12:57:52
Разведение кур — не такое простое занятие, как может показаться. Там, где опытному птицеводу всё понятно, новичок может запутаться и сделать ошибки. В отношении здоровья это чревато патологиями и гибелью кур. Поэтому в первую очередь важно правильно определить заболевание....
23 12 2025 15:50:43
Чтобы упростить процесс ухода за участком и минимизировать потери урожая, используются специальные препараты – гербициды. Раундап является одним из лучших....
22 12 2025 18:50:13
Какими только эпитетами не награждают дыню. Любителям сладких тыквин немного жаль, что они долго не хранятся. Но существует множество способов заготовки....
21 12 2025 23:24:14
Столовый картофель с именем Любава наделен завидными качествами. Помимо раннеспелости и внешней привлекательности, сорт обладает отменным вкусом....
20 12 2025 0:24:13
Было бы неплохо внести новые вкусовые оттенки в традиционные и всеми любимые пельмени? Тем более что и чудесные рецепты имеются! ...
19 12 2025 2:55:47
Расскажем об особенностях выращивания овощей гидропоникой, а также о типах и хаpaктеристиках оборудования, которое для этого используется....
18 12 2025 13:28:22
Ягодная выпечка занимает особенное место среди любимых многими десертов. Пай с ягодой достоин пристального вниманияв, особенно если эта ягода – ежевика....
17 12 2025 13:54:10
В зависимости от принадлежности к тому или иному виду следует выстраивать и методику борьбы с грызунами. Опознать их помогут описание и фото....
16 12 2025 18:29:34
Многие томатоводы выбирают сорта экзотического внешнего вида, поражающие взгляд своей необычностью. К таким томатам относится и Королева Ночи....
15 12 2025 20:50:49
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
