Беляши с мясом в духовке - 3 пошаговых рецепта с фото > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Беляши с мясом в духовке - 3 пошаговых рецепта с фото

Беляши с мясом в духовке - 3 пошаговых рецепта с фото

Сочные и ароматные беляши с мясом – это не только сытно, но и очень вкусно. Приготовить блюдо можно по-разному: из дрожжевого, слоеного или другого типа теста с начинкой из говядины, бapaнины, свиного и даже куриного фарша. Чаще хозяйки жарят их в масле на сковороде. Но они могут быть запечены и в духовке. В этом случае беляши получаются не такими жирными, но не менее вкусными.

Содержание

Приготовление пышных беляшей из дрожжевого теста

Если хозяйка располагает временем, она может сделать беляши из теста на дрожжах. Это дольше, но того стоит. На фото видно, насколько привлекательными получаются запеченные в духовке беляши, приготовленные из дрожжевого теста. Они выходят невероятно пышными и румяными, которые так и хочется побыстрее съесть.

Для приготовления выпечки по этому рецепту понадобятся следующие продукты: около 200-250 мл молока, 3 стакана муки, 1 ч. л. дрожжей, сахар и соль по 1 ч. л., 50 г масла сливочного, 2 яйца, а также 300 г фарша мясного, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец (небольшое количество по вкусу) – для начинки.

Пошаговое приготовление:

  • Сначала приготовить опару. Для этого в мисочку налить 3 ст. л. подогретого молока, добавить сахар и муку по 1 ч. л., положить туда же дрожжи. Тщательно перемешать содержимое и поставить минут на 15-20 в тепло.
  • Когда дрожжи поднимутся, приступить к замешиванию теста. В глубокую емкость просеять муку, влить к ней опару и подогретое молоко, добавить соль и яйца. В конце влить растопленное масло, затем вымесить тесто. Прикрыть его чистой тканью, поместить в тепло примерно на час.

Внимание! Растопленное масло не должно быть слишком горячим. Перед добавлением в общую массу нужно подождать, чтобы оно немного остыло.

  • Пока тесто будет подходить, можно сделать начинку для беляшей. Мелко порезать лук, соединить с фаршем, добавить к ним растительное масло, перец, посолить. Всю массу тщательно перемешать.
  • Когда тесто поднимется, обмять, положить на рабочую поверхность, предварительно слегка припыленную мукой или смазанную маслом. Отщипывая от него кусочки размером примерно с яйцо, раскатать в лепешки. Посередине каждой из них положить по 1 ст. л. фарша и защипнуть сверху края так, чтобы оставалось открытое отверстие.
  • Подготовленные полуфабрикаты выложить на форму, чуть смазанную маслом, и отставить минут на 20. Затем поместить беляши в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Выпекание длится около 40 минут.

Беляши на кефире и без дрожжей

Не менее вкусными получаются запеченные в духовке беляши, если тесто для них сделать на кефире без добавления дрожжей. Весь же процесс приготовления выпечки займет намного меньше времени.

Для начинки нужно взять 400 г фарша, 250 г лука, 50 мл воды, по своему вкусу соль, немножко перца. А чтобы сделать бездрожжевое тесто, потребуются следующие ингредиенты:

  • 250 мл кефира;
  • 700 г муки;
  • около 100 г маргарина;
  • 3 средних яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • немножко соли.

Приготовление:

  • Сначала нужно подготовить тесто. Для этого в емкость подходящего размера просеять муку (половину от указанного количества), добавить соль, натертый маргарин. Все это хорошенько растереть.
Совет. Маргарин лучше предварительно положить в морозилку, чтобы он был твердый.
  • Яйца (за исключением одного желтка, который понадобится для смазывания уже подготовленных полуфабрикатов) разбить в мисочку и взболтать. Добавить их к муке и маргарину, перемешать содержимое. Кефир слегка подогреть, всыпать в него соду, затем вылить туда же. После просеять оставшуюся муку, замесить тесто. Прикрыв пленкой, отставить его в сторону на час.
  • За это время идет приготовление начинки. Фарш смешивается с измельченным луком. Туда же нужно влить воду, положить соль, поперчить и хорошо все размешать.

  • Тесто разрезать на части, сформировать из них шарики, раскатать в лепешки (где-то по 5 мм толщиной). В серединку каждой поместить фарш, защипнуть по кругу края, оставляя сверху открытое отверстие.
  • Бумагой для выпечки застелить противень, разместить сформированные изделия, смазав их взболтанным желтком.
  • Духовой шкаф прогреть до 200 градусов. Поместить беляши примерно на полчаса, пока они не зарумянятся.

Рецепт татарских беляшей с мясом и картошкой

Испечь вкусные беляши в духовке можно и по рецепту из татарской кухни. Начинка для них делается не только из мяса и лука, в нее добавляется также и картофель. В результате этого беляши получаются очень сытными.

Для приготовления беляшей по-татарски необходимо взять 3-4 стакана муки, кефира около 1-1,5 стаканов, 200 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. соли (по половине чайной ложечки на тесто и начинку), 500 г говяжьего или бapaньего фарша, 3-4 картофелины, 1,5-2 луковицы, немного молока или воды, перец по вкусу. Потребуется также 1 яйцо для смазывания беляшей.

Как приготовить:

  • Просеять в глубокую миску муку, к ней добавить соль, соду и размягченное масло. Хорошо размешать все ингредиенты. Добавить кефир в эту массу и замесить упругое тесто. Собрав его в шар, прикрыть пленкой, поставить в холод на полчаса.
  • Пока оно выстаивается, приготовить начинку для беляшей. Картофель вымыть, почистить и мелко нарезать кубиками. Лук тоже измельчить. Фарш соединить с нарезанными картошкой и луком, влить немного молока или воды, посолить, поперчить. Всю массу тщательно перемешать.
  • Тесто вынуть из холодильника, выложить на стол, припыленный мукой, и размять его руками. Разделить его на части и сформировать колбаски. Нарезать их затем на небольшие кусочки. Раскатать лепешки, в середину каждой положить начинку. Аккуратно приподнимая края, защипнуть их, формируя беляши с отверстием сверху.

  • На противень выложить лист пергаментной бумаги или же смазать его маслом. Поместить на него сформированные беляши, смазав взболтанным яйцом.
  • Отправить для запекания подготовленные беляши в духовку, которую нужно предварительно разогреть примерно до 180 градусов. Где-то через 35-40 минут они зарумянятся. К столу подавать чуть остывшими.

Есть немало и других рецептов беляшей в духовке. И не стоит бояться экспериментировать, используя разные виды теста и добавляя в начинку что-то от себя, ведь в итоге, возможно, может получиться совершенно эксклюзивный вариант этой вкусной выпечки.

А вы готовите дома беляши?

Духовые беляши: видео



Комментарии:

Огурец Паратунка F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Огурец Паратунка F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Паратунка F1 – огурец от отечественных селекционеров. Это добротный гибридный сорт пучкового типа для приусадебных участков и небольших фермерских хозяйств....

02 02 2026 19:53:50

Сколько меда можно есть в день - суточная норма потрeбления

Сколько меда можно есть в день - суточная норма потрeбления И врачи, и пчеловоды соглашаются с тем, что количество меда потрeбляемого в день, должно быть ограничено. Однако мнение об этом количестве разнятся....

01 02 2026 5:24:37

Новогодние поделки своими руками: поделки из шишек и фетра с фото

Новогодние поделки своими руками: поделки из шишек и фетра с фото В этом материале вы найдете идеи по использованию фетра и сосновых или еловых шишек. Из них получаются теплые и оригинальные сувениры на Новый год....

31 01 2026 11:24:55

Картофель Колобок: хаpaктеристика сорта, отзывы, вкусовые качества

Картофель Колобок: хаpaктеристика сорта, отзывы, вкусовые качества Для получения картофеля необходимо обновлять посадочный материал. Избежать затрат помогают сорта, не склонные к перерождению. Например, Колобок....

30 01 2026 8:12:16

томатное (помидорное) дерево спрут f1: выращивание в открытом грунте, посадка и уход + отзывы и фото

Вашему вниманию подробная информация об особенностях выращивания помидорного дерева в открытом (и не только) грунте: посадка, уход, отзывы огородников....

29 01 2026 3:39:38

Акалифа: фото, уход в домашних условиях

Акалифа: фото, уход в домашних условиях Акалифа – комнатное растение, разновидности которого поражают окраской листьев и формой соцветий. В статье можно ознакомиться с правилами ухода....

28 01 2026 18:48:44

Как избавиться от мух в доме народными средствами: советы + фото

В этой статье представлены самые эффективные и безопасные для человека народные средства, которые помогут вам надолго избавить свой дом от мух....

27 01 2026 20:51:30

Капуста Cтарт F1: описание, урожайность сорта, отзывы, фото

Капуста Cтарт F1: описание, урожайность сорта, отзывы, фото Старт F1 — один из старых и проверенных сортов белокочанной капусты. Он относится к категории очень ранних, поэтому и ценится садоводами-любителями....

26 01 2026 21:38:45

дельфиниум многолетний: посадка и уход, фото, сорта и болезни

дельфиниум многолетний: посадка и уход, фото, сорта и болезни Сегодня вы познакомитесь с лучшими сортами дельфиниума многолетнего, а также узнаете все об особенностях его посадки, а также об уходе....

25 01 2026 20:21:32

Томат Агата: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы

Томат Агата: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы Ранний урожай и легкое выращивание. Описание российского томата со звучным названием «Агата» вдохновляет начинающих садоводов и вызывает интерес у опытных фермеров....

24 01 2026 6:30:25

Клен ясенелистный: фото и описание дерева, меры борьбы

Клен ясенелистный: фото и описание дерева, меры борьбы Красивое с виду дерево — клен ясенелистный — относится к инвазионным растениям. Эти растения активно занимают и меняют чужие для них экосистемы....

23 01 2026 2:16:37

Томат Черная лакомка F1: описание, хаpaктеристика, отзывы, фото

Томат Черная лакомка F1: описание, хаpaктеристика, отзывы, фото Ценители томатов стараются пополнять коллекцию сортов. Часто выбор падает на сорта и гибриды новейшей селекции. В статье пойдет речь о Черной лакомке F1....

22 01 2026 21:28:22

Польза и вред гороха для организма человека + фото

Польза и вред гороха для организма человека + фото Читайте о пользе и вреде такого древнего растения, как горох, как влияют его качества на наш организм, кому он полезен, а кому может и навредить....

21 01 2026 4:49:21

Огурец Муравей F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Огурец Муравей F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Огурец Муравей F1 – представитель скороспелых овощей. Помимо быстрого вызревания у него есть другие плюсы, с которыми можно ознакомиться в статье....

20 01 2026 13:17:45

Утка гоголь - описание породы, фото, места обитания

Утка гоголь - описание породы, фото, места обитания Описать утку гоголь можно как горделивую «даму», привлекающую внимание даже шуршанием крыльев в полете. Любопытно взглянуть на нее? Тогда всё внимание на фото и подробное описание ее внешности и образа жизни....

19 01 2026 0:13:53

Проект бани с беседкой под одной крышей с фото и видео

Одно из популярных решений – баня с беседкой под одной крышей. Многочисленные преимущества доказывают, что это не только оправдано, но и очень выгодно....

18 01 2026 19:29:39

как сохранить свеклу на зиму: хранение в погребе и в домашних условиях + фото

как сохранить свеклу на зиму: хранение в погребе и в домашних условиях + фото В этой статье вы узнаете, как можно сохранить свеклу в домашних условиях, в квартире. А также советы по подготовке к хранению, как уберечь урожай в погребе....

17 01 2026 1:47:20

Томат Амана Оранж: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Амана Оранж: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Различных сортов необычных форм и цветов сегодня хватает. Один из самых приметных - это томат Амана Оранж. Скорее знакомиться с его описанием!...

16 01 2026 4:39:29

перец белоснежка: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы садоводов, фото куста

перец белоснежка: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы садоводов, фото куста Судя по отзывам и описанию, один из лучших вариантов — «Белоснежка». Хаpaктеристика этого сорта говорит о простой агротехнике и приятном вкусе овоща....

15 01 2026 16:14:53

Заготовка зелени на зиму в домашних условиях: простые и необычные рецепты с фото

Заготовка зелени на зиму в домашних условиях: простые и необычные рецепты с фото Огородную зелень используют не только в течение тёплого времени года. Из неё получаются отличные консервированные приправы....

14 01 2026 4:16:15

вредители гороха и меры борьбы с ними + фото

вредители гороха и меры борьбы с ними + фото Урожай гороха погибает из-за неправильного ухода, насекомых и микроорганизмов. Для борьбы с применяют как хим. препараты, так и простые народные способы....

13 01 2026 16:21:11

Виноград Байконур: описание сорта, фото, отзывы, видео

Виноград Байконур: описание сорта, фото, отзывы, видео Ягоды винограда Байконур не склонны к растрескиванию, поэтому осы не проявляют к нему интереса. Статья ознакомит читателя с другими достоинствами культуры....

12 01 2026 9:16:42

Терновник: фото кустарника, посадка и уход

Терновник: фото кустарника, посадка и уход Планирующим поселить терновник на участке пригодится полная информация о культуре, тонкости агротехники, а энтузиазм поддержат красочные фото кустарника....

11 01 2026 18:39:30

Морковные оладьи - рецепт с фото пошагово

Морковные оладьи - рецепт с фото пошагово Пышные оранжевые солнышки на тарелке – это морковные оладьи. Простой вариант для легкого завтpaка или ужина. Вашему вниманию несколько интересных рецептов....

10 01 2026 2:13:15

Азалия в домашних условиях: уход, какой грунт лучше + фото

Если вы хотить вырастить азалию в домашних условиях, вам необходимо знать о том, какой ей требуется уход, какой грунт подходит для ее выращивания....

09 01 2026 8:42:59

Томат Асвон F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Томат Асвон F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Томаты современной селекции отличаются неприхотливостью, устойчивостью к болезням и высокой урожайностью. Один из них – гибрид Асвон....

08 01 2026 4:13:49

Сколько у коровы сосков

Сколько у коровы сосков При покупке коровы обратите внимание на ее вымя, а также на количество и расположение сосков, чтобы выбрать здоровое, продуктивное животное....

07 01 2026 22:50:46

Как определить пол у кроликов - проверенные способы отличить крола от крольчихи (фото)

Как определить пол у кроликов - проверенные способы отличить крола от крольчихи (фото) Заводчики кроликов быстро и безошибочно узнают пол крольчат. Это важный навык для тех, кто разводит животных для хозяйственных или декоративных нужд....

06 01 2026 13:17:17

томат розовый слон: отзывы, фото куста и описание, урожайность и хаpaктеристика сорта

Хаpaктеристики томата Розовый слон будут весьма полезны для начинающих овощеводов, ищущих вкусные и высокопродуктивные сорта помидоров....

05 01 2026 0:44:42

Томат Махитос F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Махитос F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Невзирая на климатические сложности, Махитос F1 имеет высокие показатели плодовитости и не поддается заболеваниям. Описание сказочное, а томаты еще слаще!...

04 01 2026 12:59:55

Виноград кишмиш лучистый: описание сорта, фото, зона произрастания

Виноград кишмиш лучистый: описание сорта, фото, зона произрастания Для любителей бескосточкового винограда столовый сорт Кишмиш лучистый – настоящая находка в отношении вкуса и аромата. Изучите описание перед посадкой лозы....

03 01 2026 18:55:15

Мискантус посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне

Мискантус посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне Все большую популярность обретают посадки мискантуса. Растение теплолюбивое, но выведенные сорта прекрасно растут в открытом грунте умеренного климата....

02 01 2026 18:55:53

калина обыкновенная: описание, уход и посадка (когда садить калину)

Посадить калину обыкновенную не так-то просто. Но все усилия будут оправданы и вознаграждены. Расскажем, как ухаживать за деревом в саду....

01 01 2026 2:26:27

Как применять янтарную кислоту для комнатных растений в таблетках (как разводить), отзывы с фото до и после

Как применять янтарную кислоту для комнатных растений в таблетках (как разводить), отзывы с фото до и после Янтарная кислота безопасна для растений, но всё же требует определённой технологии применения. Поможем разобраться особенностях использования кислоты....

31 12 2025 12:53:23

Цифомaндра (томатное дерево) - метод выращивания, отзывы, фото, описание

Цифомaндра (томатное дерево) - метод выращивания, отзывы, фото, описание Если вы любите выращивать необычные культуры, обратите внимание на цифомaндру. Ее называют томатным деревом, хотя плоды лишь отдаленно похожи на помидоры....

30 12 2025 4:22:47

перец красная лопата: хаpaктеристика и описание сорта + отзывы садоводов с фото

перец красная лопата: хаpaктеристика и описание сорта + отзывы садоводов с фото Перец Красная лопата украсит стол, прекрасно подойдет для консервации. Чтобы больше узнать о нем достаточно изучить хаpaктеристику, прочитать описание....

29 12 2025 18:21:31

как бороться с долгоносиком на клубнике во время цветения без химии

как бороться с долгоносиком на клубнике во время цветения без химии Малиновый долгоносик - опасный вредитель клубники, малины и земляники. Использование химии не рекомендуется. Существуют эффективные и безопасные методы....

28 12 2025 19:42:50

Как избавиться от крыс в курятнике - 5 лучших способов

Как избавиться от крыс в курятнике - 5 лучших способов Крысы любят воровать не только зерно из кормушек, зачастую фермерам приходится сталкиваться с потерей цыплят. Существует много вариантов противостояния грызунам, но предпочтение нужно отдавать самым быстрым....

27 12 2025 17:13:29

Томат Сладкое чудо: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Томат Сладкое чудо: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Красный, с сахаристым плотным разрезом – томат волшебного вкуса покорит даже сладкоежек. Посадив Сладкое Чудо, вы получите хороший урожай....

26 12 2025 22:27:27

хрен: болезни и вредители и борьба с ними + фото

хрен: болезни и вредители и борьба с ними + фото Хрен нередко страдает от различных болезней и нашествия вредителей. Понять, что сокращает урожай пряной культуры, помогут фото с симптомами поражений....

25 12 2025 15:25:50

Куры-несушки: лучшие породы, содержание, фото и описание, в каком возрасте начинают нести яйца, какую траву можно давать

Статья поможет разобраться в вопросе выбора лучшей породы кур, а также в том, какой травой стоит кормить курицу, в каком возрасте она снесет первые яйца....

24 12 2025 1:57:21

как сделать горку для детей своими руками на даче фото + видео

О том, как спланировать и сделать на дачном участке горку своими руками читайте у нас, применяя на пpaктике фото и видео инструкции....

23 12 2025 9:22:56

томат сто пудов: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика и описание сорта

томат сто пудов: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика и описание сорта Томаты сорта Сто пудов занимают лидирующие места в рейтинге овощей, удивляют своим внешним видом, урожайностью, стойкостью к болезням и вредителям....

22 12 2025 7:58:41

Эониум - фото, уход в домашних условиях, виды с названиями и описанием

Эониум - фото, уход в домашних условиях, виды с названиями и описанием Когда ухаживать за комнатным цветником нет времени – заведите эониум. Своим необычным видом он оживит обстановку, а уход займет минимум времени....

21 12 2025 2:51:12

клубника фурор: описание сорта, фото, отзывы садоводов об урожайности

клубника фурор: описание сорта, фото, отзывы садоводов об урожайности Один из новых сортов голландской селекции — Фурор, дает плоды с мая по ноябрь, причем их вид и вкусовые качества одинаково хороши на протяжении всего сезона...

20 12 2025 12:15:40

Гoлyбая агава (мексиканская) - фото и хаpaктеристики растения, это кактус или нет

Гoлyбая агава (мексиканская) - фото и хаpaктеристики растения, это кактус или нет Агава – представитель обособленного класса, поэтому и хаpaктеристики ее уникальны. Изучаем внешний вид, отличия от других растений и области использования....

19 12 2025 18:30:42

Лозеваль для пчел: инструкция по применению, видео

Лозеваль для пчел: инструкция по применению, видео Профилактика инфекционных заболеваний пчел становится все актуальней. Для поддержания здоровья насекомых создан Лозеваль....

18 12 2025 11:12:40

когда сажают чеснок под зиму и на какую глубину

когда сажают чеснок под зиму и на какую глубину Сажать чеснок можно не только весной, но и осенью. Для этого нужно знать сроки посадки и глубину, на которую посевной материал погружается в почву....

17 12 2025 21:33:42

краснокочанная капуста: выращивание и уход в открытом грунте, сорта + фото

краснокочанная капуста: выращивание и уход в открытом грунте, сорта + фото Несмотря на преимущества в хранении, хорошую холодостойкость и более высокое полезных элементов, краснокочанная капуста редкий вид для средней полосы....

16 12 2025 7:30:58

чеснок яровой: выращивание и уход, чем подкормить чеснок весной

Огородники стараются получить спелые головки чеснока раньше, поэтому появился яровой подвид. О его выращивании расскажет статья....

15 12 2025 9:54:14

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::