Чесночные булочки в духовке - рецепт с фото пошагово
Чесночные булочки – выпечка, с которой легко справится даже неопытный кулинар. Готовится изделие недолго и так же быстро исчезает со стола. В статье можно изучить рецепты приготовления в различных вариациях.
Содержание
Основной рецепт
Чесночные булочки издревле готовили как крестьяне, так и аристократы. Ароматная выпечка подавалась в гостеприимных домах к борщу, щам и супам. Калорийное лакомство придавало силы и энергию, в чем очень нуждались наши тяжело трудившиеся предки.
Мучное изделие дошло до наших дней пpaктически без изменений в рецепте. Существенное отличие в том, что раньше булочки выпекали в печах, а сейчас в духовых шкафах.
Для того чтобы приготовить тесто потребуются продукты:
- мука – 600 г;
- дрожжи сырые – 30 г;
- молоко – 250 мл;
- сахар – 2.5 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- масло – 2 ст.л.
Замешивают булочки так:
- Молоко подогревают до теплого состояния. В холодном дрожжи начнут «работать» с задержкой, а в горячем могут погибнуть.
- В теплую жидкость кладут кусочек дрожжей и сахар. При помощи ложки распускают. Оставляют на 15 мин.
- В подходящую емкость всыпают муку.
- Добавляют масло и соль.
- Вливают уже начавшее бродить молоко с дрожжами.
- Массу замешивают и оставляют подходить примерно на 60 мин. Обминают 1 раз.
Тем временем готовят начинку:
- Измельчают укроп.
- Смешивают зелень с размягченным сливочным маслом и пропущенным через пресс чесноком.
- Из подошедшего теста катают длинную и толстую «колбасу». Нарезают на одинаковые части (примерно в 10 см шириной), формируют колобки. На поверхности каждого делают ножом горизонтальные надрезы, в которые закладывают начинку.
- Ароматные булочки помещают в горячую духовку на 20 мин.
Внимание! Вместо свежего молока можно взять простоквашу, но в этом случае изделия получатся не такими воздушными.
На воде
Пекут ароматные изделия не только с молоком, но и на воде. Булочки получаются такими же пышными и вкусными, как и в предыдущем рецепте. Для теста нужно взять:
- мука – 500 г;
- масло подсолнечное – 4 ст.л.;
- дрожжи сухие – 10 г;
- соль – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- вода – 300 мл;
- зелень;
- желток — 1 шт.
После подбора продуктов булочки замешивают так:
- Воду подогревают с тем расчетом, что жидкость не должна быть горячее 60°C.
- Всыпают дрожжевой порошок, размешивают до растворения.
- В емкость, где будут замешивать булочки, вливают масло, всыпают муку. Воду с дрожжами добавляют постепенно. Хорошо размешивают. Количество муки регулируют в зависимости от консистенции теста.
- Из массы формируют шар. Прикрывают пленкой или полотенцем, оставляют на час.
- После того как тесто подошло, массу делят на равные кусочки. Катают колобки размером с яйцо курицы. Слегка распластывают и выкладывают на противень.
- Смазывают булочки желтком и ставят в горячий (200°C) духовой шкаф на 20 мин.
- Чеснок продавливают через пресс и смешивают с небольшим количеством масла (сливочного или растительного). Горячие изделия промазывают чесночной подливкой и присыпают зеленью.
Цельнозерновой вариант
Чесночные булочки по этому рецепту подойдут к подаче и на ежедневный стол, и на праздничный. Необычный, но при этом очень полезный состав теста и начинки говорит сам за себя. Булочки можно дополнить любимым сортом сыра и желаемым набором специй. От подобных составляющих изделие только выиграет.
Для того чтобы приготовить полезные и сытные пампушки нужно:
- цельнозерновая мука – 1 ст.;
- мука высшего сорта – 1 ст.;
- сода – 1 ч.л.;
- орехи (разновидность по желанию) – 50 г;
- масло сливочное – 200 г;
- молоко – 1 ст.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- сыр – 100 г;
- соль – щепотка;
- сахар – 0,5 ч.л.
Готовят булочки пошагово так:
- Чеснок натирают на терке или пропускают через пресс. Смешивают с молоком.
- Оба вида муки засыпают в подходящую для замеса емкость.
- Добавляют орехи, соль, сахар, соду (гасят уксусом).
- Орехово-мучную массу растирают с маслом.
- Тертый сыр высыпают туда же.
- Вливают молоко с чесноком.
- После соединения требуемых составляющих замешивают крутое тесто. Скалкой раскатывают толстый пласт (около 1,5 см). При помощи округлой формочки вырезают булочки. Каждое изделие посыпают орехами, сыром и чесноком и отправляют в духовку.
Совет. Для придания особого аромата можно добавить в булочки лимонную цедру.
Чесночные булочки (пампушки) — простое изделие из муки. На приготовление не уйдет много времени и средств, зато привычный борщ или суп вприкуску с ними приобретет совсем иной вкус.
А какой рецепт булочек больше всего нравится вам?
Пампушки с чесноком: видео
Комментарии:
Богатый урожай – мечта дачников. Чтобы ее достичь нужно подкормить растения. Рассмотрим, что собой представляет удобрение борофоска,....
19 04 2024 1:53:18
Уход за поросятами включает в себя кастрацию животных в раннем возрасте. Узнайте, в чем преимущества процедуры кастрирования, и какие особенности имеет оперативное вмешательство....
18 04 2024 15:40:32
В перечне универсальных фунгицидных препаратов — Танос. Он быстро губит вредителей и болезнетворные микробы, помогая огороднику получить хороший урожай....
17 04 2024 8:38:50
На основе отзывов можно сделать выводы, насколько полезен барвинок, есть ли у него противопоказания, как правильно заготовить культуру в лечебных целях....
16 04 2024 14:55:18
Сегодня вы узнаете о том, как вырастить гранат из косточки, чтобы в результате получить плоды (прилагаются фото и инструкция)....
15 04 2024 10:50:45
Картофель с красной кожурой Ред Соня выведен в Германии. Отечественные овощеводы ценят этот сорт за ранний обильный урожай, отличный товарный вид и вкус....
14 04 2024 13:42:53
Черри Кира F1 - помидорный сорт с 20-летней историей. По описанию это желтый мелкоплодный томат с качественными хаpaктеристиками. Ознакомьтесь с ними....
13 04 2024 23:30:46
Суринамская вишня или питанга часто встречается на территориях с теплым климатом. Европейцам она более известна как комнатный представитель флоры....
12 04 2024 23:46:30
Многие не знают, какого именно расстояния между помидорами в теплице стоит придерживаться. Понятные и простые схемы, фото и видео - здесь!...
11 04 2024 1:13:16
Научиться проращивать розы, подаренные в букете - возможно ли это в домашних условиях? Конечно, таких способов - множество....
10 04 2024 22:25:36
Помидоры сорта Ямал способны удивить вкусовыми хаpaктеристиками. В статье вы найдёте описание помидора, фото, особенности выращивания и отзывы о нём....
09 04 2024 15:13:48
Создание грунта для спатифиллума своими руками – дело довольно хлопотное. В этой статье рассмотрим виды почвы и как приготовить подходящий растению состав....
08 04 2024 22:40:34
Автоматическое и ручное проветривание для теплиц: описание, фото, цена...
07 04 2024 4:26:38
Седимин — один из доступных комплексных препаратов, который показан при ряде заболеваний животных. Описание Седимина и инструкция — в статье....
06 04 2024 16:13:57
Томат гибридный Алешка F1 выращивают в разных регионах. У него некрупные плоды и урожайность выше среднего. Ознакомьтесь с деталями описания....
05 04 2024 1:50:43
Ранее Чудо F1 — гибрид сладкого перца отечественной селекции. Кроме скороспелости этот сорт отличают плодовитость и иммуностойкость....
04 04 2024 6:36:17
Сахарная слива - серия разноцветных томатов от компании СеДеК. У них средняя урожайность, зато другие хаpaктеристики на высоте....
03 04 2024 10:34:30
Строительство бани - сложный и долговременный процесс. Необходимо тщательно выбирать отделочные материалы, от этого зависит комфорт банных процедур....
02 04 2024 13:23:44
Чтобы куры комфортно чувствовали себя во время принятия пищи, необходимо как следует продумать расположение и конструкцию кормушки. В магазинах продается огромное количество разнообразных по модели и функционалу кормушек, но можно их сделать и самостоятельно....
01 04 2024 3:47:32
Есть среди куньих представитель по имени ласка. Узнаем, где она обитает, почему так называется и можно ли общаться с пушистой плутовкой у себя дома....
31 03 2024 1:25:19
Сорт с остроумным названием Чудо лентяя, выведенный в сибирском НИИ, оправдывает своё имя: при минимальной заботе он неизменно радует высокими урожаями....
30 03 2024 5:37:49
Неотъемлемым атрибутом банной процедуры является веник. О том, когда и в какие сроки производится заготовка банных веников, мы расскажем в этой статье....
29 03 2024 20:37:35
Морская нимфа Nereis дала имя прекраснейшему цветку нерине. Как и полагается нимфе, она капризна и нуждается в постоянном внимании и бережном уходе....
28 03 2024 6:30:11
О растительном лекаре помнят и в наши дни, и с успехом применяют при различных недугах. Когда и как использовать девясил узнаете из статьи....
27 03 2024 17:42:30
Дюшес у многих людей ассоциируется со сладким газированным напитком. Однако садоводам это название говорит о сорте урожайной и вкусной груши....
26 03 2024 7:48:41
В регионах, где есть проблемы с количеством солнечных дней и повышенной влажностью, сложно выращивать томаты. Но селекционеры вывели сорт «Верлиока»....
25 03 2024 7:51:33
Дача. Сад. Ландшафт. Малая механизация 2020 - специализированная выставка-ярмарка...
24 03 2024 10:53:11
Если проанализировать свойства мяты и мелиссы, станет видно, что отличия есть в свойствах, применении растений и даже аромате....
23 03 2024 22:26:31
Среди среднеспелых сортов капусты всегда особо выделяют сорт Мегатон, о котором пойдет речь далее (описание, выращивание, отзывы)....
22 03 2024 1:39:35
Хорошие условия содержания - гарантия качественного козьего молока. Только для начала козу следует подготовить. Опытные животноводы делятся опытом, как правильно доить рогатый скот в домашних условиях....
21 03 2024 11:10:36
В комнатной культуре приживается Фейхоа selloviana Berg, который при надлежащем уходе способен приносить урожаи. В статье – все о содержании культуры....
20 03 2024 5:11:38
Чтобы подобрать приспособление для сбора ягод шиповника, нужно ознакомиться с видами и фото устройств. Их можно сделать собственными руками....
19 03 2024 8:52:30
В целом хаpaктеристика «Дубравы» вполне положительная. А, ознакомившись с описанием сорта, станет понятно, что этот томат — желанный гость на грядке....
18 03 2024 14:28:46
Выращиванием мускари занимаются многие цветоводы. Здесь - информация о правилах посадки в открытый грунт, подкормках, соседстве с другими цветами....
17 03 2024 3:22:57
Жареные баклажаны - ни с чем не сравнимое блюдо. А если в овощное рагу попадают болгарский перец и помидоры, то его очарование усиливается....
16 03 2024 4:48:48
Новозеландский кролик крупный, с округлой и мускулистой формой тела. У него круглые щеки и длинные уши, остро смотрящие вверх. Ноги достаточно длинные....
15 03 2024 6:15:32
Ирис болотный – «любимчик» ландшафтных дизайнеров. Сегодня вы узнаете обо всех тонкостях выращивания сорта в открытом грунте....
14 03 2024 22:17:43
Древнеримская забава – роскошный зимний сад с тропическими цветами и певчими птицами – становится по-настоящему заманчивой идеей среди российских снегов и метелей....
13 03 2024 3:29:17
Трисульфон – антибактериальный ветеринарный препарат, предназначенный для сельскохозяйственных животных. В статье представлена инструкция по его применению....
12 03 2024 0:59:15
Разберем, какой септик для дачи лучше, если грунтовые воды залегают на высоком уровне. Рассмотрим собенности установки готовых конструкций....
11 03 2024 13:13:37
Бобкат f1 - гибрид, выведенный в Нидерландах, без проблем выживает на территорий России. Читайте описание сорта: хаpaктеристика, особенности выращивания....
10 03 2024 22:12:34
Аромат пирогов несет уют и радость. Поэтому неудивительно, что малина так любима кулинарами. Вариантов угощения очень много....
09 03 2024 8:50:55
Пирог с какао получается сытным. Он отлично подходит для украшения праздничного стола. Существует несколько способов приготовления этого лакомства....
08 03 2024 5:48:30
Некоторые полагают, что шиповник не заслуживает особого внимания. Однако роза морщинистая, а речь именно о ней, имеет массу достоинств...
07 03 2024 15:12:57
Род-Айленд – это именно та порода кур, которая не обманет ваших ожиданий, и с которой можно начинать работу. Подробное описание вы найдете в статье....
06 03 2024 14:43:16
Столкнувшись с мучнистой росой на яблоне, многие обращаются к «зеленой» аптечке. Однако есть препараты, способные бороться с проблемой не хуже....
05 03 2024 23:33:45
Букет из свежей клубники — отличный вариант презента. Особенно летом, когда ягоды и другой материал есть в изобилии. Обращаться к мастерам не придется....
04 03 2024 11:16:45
Лель — не самый выдающийся абрикос по размеру плодов и урожайности, но обладает другими плюсами. Благодаря им он собрал немало положительных отзывов....
03 03 2024 4:21:15
Гордость селекционеров, томат, собирающий восторженные отзывы садоводов. Речь, конечно, о Волшебной арфе. Дивное название неслучайно и абсолютно оправдано....
02 03 2024 21:55:41
Рододендрон - растение с исключительными декоративными свойствами. Садоводы нередко прибегают к размножению культуры черенкованием....
01 03 2024 11:50:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине