Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуяблоки на зиму: лучшие рецепты для заготовки пюре и повидла, компот и яблочное вино, цукаты, конфитюр
Сложно представить себе сад без яблонь. Их вкусными и ароматными плодами с удовольствием лакомятся и взрослые и дети. Любой садовод всегда рад хорошему урожаю, однако, не все яблоки могут храниться в свежем виде долгий зимний период. Что же делать с избытком? Ответ довольно прост — по лучшим известным рецептам можно приготовить различные заготовки впрок. Ведь яблоки — пpaктически универсальный фрукт. Из них можно приготовить ароматное пюре, янтарное повидло, хрустящие цукаты, шикарнейший конфитюр, вкуснейший компот и потрясающее вино.
Содержание
- Как приготовить пюре в виде заготовки
- Приготовление повидла
- Цукаты
- Яблочный компот
- Яблочный конфитюр
- Вино из яблок
- Джем из яблок: видео
- Зимние заготовки из яблок: фото
Как приготовить пюре в виде заготовки
Яблочное пюре готовится либо совсем без сахара, либо с его минимумом, поэтому его можно давать грудным детям в качестве прикорма. Пюре из яблок можно употрeбллять как само по себе, так и использовать его в качестве основного составляющего различных десертов, например зефира и пастилы. Подойдет это пюре и как компонент различных соусов к мясным и овощным блюдам. Такая добавка придаст их вкусу особую фруктовую нотку.
Подробное описание приготовления
- Яблоки хорошо помыть, очистить и вырезать семечки с сердцевиной.
- Нарезать крупными кусочками.
- Выложить в большую, желательно имеющую толстые стенки, кастрюлю.
- Залить водой так, чтобы она слегка покрыла фрукты.
- Поставить кастрюлю на маленький огонь до размягчения яблок.
- Блендером хорошо размять кусочки.
- Добавить сахар — на 5 частей яблок 1 часть сахара.
- Продолжить варить еще 10 мин.
- Рассыпать в банки и прикрыть крышкой.
- После 20 мин стерилизации банки можно закатывать.
При желании в состав пюре можно добавлять специи, корицу, сок лимона, различные фрукты или овощи. От этого его вкус только улучшиться.
Приготовление повидла
Название этой вкусной заготовки произошло от польского слова «powidla», которым тамошние хозяйки обозначали продукт, образующийся в результате длительной варки фруктов с сахаром.
Яблочное повидло можно использовать просто в виде десерта, и как начинку для выпечки. Варить его допустимо не только из качественных яблок, но и из так называемой некондиции — примятых плодов, перезревших и т.д.
Подробное описание приготовления:
- Острым ножом очищаем яблоки.
- Нарезаем яблоки на кусочки небольшого размера.
- Заполняем резанными кусочками кастрюлю с толстыми стенками, добавляем немного воды — 400 мл будет достаточно на 1 кг фруктов.
- Провариваем яблоки до мягкого состояния, после чего измельчаем их блендером.
- Засыпаем в пюре сахар — 250 г на 1 кг яблок.
- Продолжаем уваривать. Когда повидло станет прозрачным и приобретет янтарный цвет — оно готово.
- Выкладываем повидло в чистые, вываренные банки и закатываем.
Совет. Чтобы повидло было кисло-сладким и имело сильный аромат, для его приготовления лучше всего взять яблоки кислых сортов, например Антоновку.
Положите в корзину сейчас:
Для получения повидла густой консистенции уваривать его нужно приблизительно по часу несколько дней подряд.
Цукаты
Цукаты представляют собой пропитанные сахарным сиропом кусочки яблок с их последующим подсушиванием. Употрeбляют их как сами по себе, например, вместо конфет, так и как добавку к различным видам теста или украшения кондитерских изделий.
Для цукатов лучше использовать недозрелые яблоки либо их твердые сорта, тогда даже после термообработки они смогут хорошо держать форму.
Приготовление цукатов:
- Сначала варится сироп из сахара. Для этого 1 кг сахара проваривают в толстостенной кастрюле со стаканом воды.
- Кожицу с яблок нужно счистить, семенные коробочки вырезать.
- Порезать яблоки поперечными колечками.
- Нагреть сироп до кипящего состояния и засыпать в него колечки фруктов.
- По истечении 5 мин выключить огонь, и так оставить яблоки на 12 часов.
- Через 12 часов и более нужно яблоки достать. Сироп довести до кипения, после чего вернуть в него фрукты. Варить 5 мин.
- Вынуть яблоки на дуршлаг.
- После того как с них стечет сироп, кусочки яблок нужно разложить на плоскую поверхность, застеленную пергаментом.
- Прикрыть марлей и выставить яблоки на солнечное место. Дней через 5 цукаты будут готовы.
- Для того чтобы цукаты хорошо сохранились до зимы, нужно сложить их в стеклянную или керамическую посуду, закрыть бумагой и плотно завязать.
Яблочный компот
Для заготовки компота на зиму подойдут некрупные, целенькие, без изъянов яблоки, которые по своим размерам запросто смогут поместиться в банку. Приготовить яблочный компот на зиму довольно просто:
- Банки хорошо вымыть.
- Заполнить их на 2/3 вымытыми целыми яблоками.
- Крутым кипятком залить банки до верху.
- Укутать и дать так постоять приблизительно 15 мин.
- Воду слить назад в кастрюлю.
- Добавить в нее сахар (300 г на трехлитровую банку) и ¼ ч.л кислоты лимонной.
- Полученный сироп перекипятить и снова залить им яблоки в банках.
- Готовый компот закатать.
Яблочный конфитюр
Конфитюр — это десерт, который готовится путем варения фруктов в сиропе с добавлением пектина. По виду он больше напоминает желе. Яблоки сами по себе богаты пектином, поэтому добавлять его во время приготовления из них конфитюра необязательно.
- Яблоки помыть, почистить и порезать небольшими ломтиками.
- Поместить яблоки в варочную посуду и добавить к ним сахар 1:1.
- Добавить ½ ч.л кислоты лимонной.
- Туда же долить стакан воды.
- Содержимое кастрюли вскипятить и проварить еще 40-50 мин.
- Теперь можно раскладывать горячий конфитюр в банки и закатывать.
Вино из яблок
Яблочное вино совсем несложно приготовить дома.
Совет. Яблоки перед переработкой лучше не мыть. Так на их поверхности сохраняются природные дрожжи.
- Яблоки пропустить через соковыжималку.
- Слить сок в широкую емкость и так оставить его в теплом месте.
- Через несколько дней можно начинать добавлять сахар — 200 г на литр сока. Его нужно вносить постепенно, добавляя в небольшое количество слитого сока. После растворения сахара сок вливают обратно.
- Когда появится пена и явный запах брожения, надосадочную жидкость переливают в бутыль, на горлышко которой надевают медицинскую перчатку, в одном из пальцев которой нужно проколоть маленькую дырочку.
- Брожение сока прекращается через 30-60 дней. Это можно заметить по тому, что перчатка, ранее раздутая, повиснет вниз.
- Перелить молодое вино в другую тару до верху, плотно закупорить, оставить в темном, прохладном месте. Так вино дозревает. Через 60-120 дней вино уже можно будет употрeбллять.
Из яблок на зимний период можно приготовить массу заготовок и абсолютно все они будут очень вкусными и, несомненно, полезными.
Джем из яблок: видео
Зимние заготовки из яблок: фото
Комментарии:
Так хочется вдоволь насладиться зеленушкой даже зимой. Сегодня мы расскажем об особенностях выращивания петрушки в домашних условиях: посадке, уходе и т.д....
25 11 2024 5:28:53
Как правильно организовать размножение разнообразных видов гортензий с помощью черенков в весенний период? Информацию об этом можно почерпнуть из статьи....
24 11 2024 0:43:22
В народе бузина красная считается лечебной. А вот медики утверждают, что вреда и противопоказаний у неё больше, чем полезных свойств....
23 11 2024 15:34:25
Укладка паркета своими руками - выполнимая задача, если следовать инструкции, шаг за шагом, опираясь на фото и видео. Что и как делать, вы узнаете далее....
22 11 2024 12:56:57
Баргузин – представитель семейства соболей. Это животное обладает ценным мехом и является объектом добычи охотников. Подробно о животном расскажем в статье....
21 11 2024 8:41:19
Подробнее с картой размещения работ можно ознакомиться на официальной страничке конкурса...
20 11 2024 7:30:47
Замиокулькас - очень привлекательное растение для домашнего выращивания, а уход за ним минимален. Однако кое-какие правила и тонкости знать все же нужно....
18 11 2024 11:17:18
Луковичные – это цветы, которые требуют особенного ухода. Из статьи можно узнать, когда лучше и как пересаживать лилии, чтобы избежать проблемы....
17 11 2024 8:38:51
В статье пойдет речь о разновидности перца Зорька. Подробное описание сорта, особенности выращивания и отзывы размещены ниже....
16 11 2024 6:41:59
О лечебных свойствах пустырника и некоторых противопоказаниях стало известно несколько столетий назад. Сегодня в медицине используются три вида растения....
15 11 2024 6:49:53
Часто случается, что листья яблони скручиваются, а затем покрываются паутиной. Что же делать садоводу, чтобы помочь яблоне и спасти урожай?...
14 11 2024 3:37:11
Луковые кольца считаются оригинальным дополнением к напиткам. Опытные кулинары рекомендуют готовить блюдо самостоятельно с использованием кляра....
13 11 2024 7:18:39
Шампиньоны – вкусные и полезные грибы. Обсудим интересные способы их приготовления, сколько времени стоит варить такой продукт до полной готовности....
12 11 2024 3:25:57
Катозал — ветпрепарат нового поколения. Его основные функции сосредоточенны на стимуляции иммунных резервов организма. Средство почти безвредно....
11 11 2024 15:33:59
Перец Помпео F1 способен отлично плодоносить сверхжарким летом. В материале приведено описание растения, правила получения качественного урожая....
10 11 2024 20:34:53
В статье можно ознакомиться с описанием гибридного томата Розовый спам F1, его положительными и отрицательными хаpaктеристиками, агротехникой....
09 11 2024 23:13:16
К полезным продуктам относится дягилевый мед. Источником его служит нектар многолетнего растения, известного, как дягиль лекарственный, по-другому – дудник....
08 11 2024 2:20:43
В текущем столетии российскими селекционерами было создано множество новых сортов овощей. Огурец, названный Зозуленок F1, входит в их число....
07 11 2024 1:32:30
Сорт Памяти Домбковской, благодаря некоторым качествам, очень популярен у начинающих виноградарей. Поподробней о нем можно узнать из описания культуры....
06 11 2024 17:36:49
Любителям фиников стоит знать о потенциальном вреде, который они могут нанести. А тем, кто только присматривается к ним – о полезных свойствах....
05 11 2024 19:47:46
Аккуратные томаты черри просто предназначены для тех, кто мечтает выращивать собственные овощи дома. Маленькая звезда украсит декоративным видом подоконник....
04 11 2024 16:58:28
Если вы любите выращивать необычные культуры, обратите внимание на цифомaндру. Ее называют томатным деревом, хотя плоды лишь отдаленно похожи на помидоры....
03 11 2024 5:54:22
Решения для автоматического доения коров помогут существенно сократить и облегчить выдаивание. Доильные аппараты помогут увеличить эффективность труда....
02 11 2024 14:23:22
Сорт Малиновка – томат, который не утрачивает своей популярности уже несколько десятилетий. Изучите подробное описание разновидности....
01 11 2024 12:44:14
Сегодня вы познакомитесь с лучшими сортами бархатцев. Вашему вниманию представлено подробное описание популярных сортов цветка....
31 10 2024 8:43:44
Цветок под названием купальница в летнюю пору выглядит как сочный зелено-желтый ковер на горных лугах и лесных полянах. Узнайте о нем больше....
30 10 2024 19:22:34
Даже маленькую дачу сложно представить без цветочных клумб. Хотите смастерить подобное и для своей дачи? Тогда к вашему вниманию инструкции для начинающих....
29 10 2024 17:26:31
В статье собран опыт выращивания кедра из орешка или саженца с инструкциями и примерами на фото, как получить красивое взрослое растение....
28 10 2024 7:19:42
С проблемой зимовки многолетних растений сталкивался каждый садовод. Предлагаемая статья содержит названия и фото наиболее интересных цветочных культур, зимующих в средней полосе в открытом грунте сада....
27 10 2024 0:33:44
Она все чаще обходит другие сорта, ведь может "похвастаться" отменными вкусовыми качествами, лежкостью, трaнcпортабельностью. Это - морковь Нантская...
25 10 2024 15:57:58
Испечь пышные оладьи на сыворотке удается не всякой хозяюшке. Оригинальные рецепты этого блюда добавят в ваше меню еще один быстрый завтpaк....
24 10 2024 2:53:34
Поголовье фризских лошадей тщательно охраняется от примесей других кровей. Эти животные славятся приметной внешностью, покладистым нравом....
23 10 2024 6:29:57
Чтобы правильно забить кролика, нужен не только опыт, но и знание нюансов. Поэтому для начала стоит прочесть важные рекомендации....
22 10 2024 2:15:11
Огурец Сибирский экспресс F1 при любых условиях приносит значительный урожай. Полное описание гибрида находятся в статье....
21 10 2024 2:58:15
Прорастить желудь можно на даче и даже дома. Статья содержит подробную инструкцию и пошаговые фото процесса выращивания в саду былинного дерева....
20 10 2024 12:57:49
Жителей Подмосковья интересуют особенности ухода и урожайность колоновидных черешен. Линейка новых сортов - это компактная форма и высокие урожаи....
19 10 2024 5:44:10
И врачи, и пчеловоды соглашаются с тем, что количество меда потрeбляемого в день, должно быть ограничено. Однако мнение об этом количестве разнятся....
18 10 2024 9:57:36
На строительство каркасного дома уходит меньше средств, чем на другой вид постройки. Работу можно выполнить самостоятельно, руководствуясь инструкцией...
17 10 2024 13:56:38
Томат под названием Канадское наследие — редкий в РФ сорт. В народе также известен как Канада. Помидоры интересны цветом, вкусом, высокой урожайностью....
16 10 2024 23:22:28
Большой обзор фотографий со всеми возможными комплектациями...
15 10 2024 19:46:17
Дейция, листопадный или вечнозеленый многолетник, в средней полосе России появился не так давно. Удивительно, но он неприхотлив в уходе....
14 10 2024 18:41:11
Конференция – это типичный представитель фруктов, которые внешне привлекают менее чем вкусом. Эта груша появилась благодаря английским специалистам....
13 10 2024 11:34:51
Такое природное лекарство как мед акации способно улучшить здоровье каждому, его попробовавшему. Главное – чтобы не было допущено никаких нарушений....
12 10 2024 15:13:14
Любителей капусты с крупными плодами заинтересует гибрид Ринда F1. На отечественном семенном рынке он появился одним из первых среди иностранных сортов....
11 10 2024 2:28:39
Выращивают флоксы в открытом грунте. Пpaктически все формы неприхотливы. Посадить растение можно семенами, а также любой его частью....
10 10 2024 0:37:55
Как ухаживать за офиопогоном в домашних условиях, пересадка и размножение, вредители и болезни, правила полива и досветки. Фото....
09 10 2024 2:57:21
Сегодня вы узнаете об особенностях выращивания золотого уса в домашних условиях: посадка, правильный уход, размножение, болезни....
08 10 2024 12:10:33
Томат Зимняя вишня F1 — универсальный гибрид для большинства регионов РФ. Его выращивают под пленочными укрытиями, в теплицах и в открытом грунте....
07 10 2024 0:24:17
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?