Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуяблоки на зиму: лучшие рецепты для заготовки пюре и повидла, компот и яблочное вино, цукаты, конфитюр
Сложно представить себе сад без яблонь. Их вкусными и ароматными плодами с удовольствием лакомятся и взрослые и дети. Любой садовод всегда рад хорошему урожаю, однако, не все яблоки могут храниться в свежем виде долгий зимний период. Что же делать с избытком? Ответ довольно прост — по лучшим известным рецептам можно приготовить различные заготовки впрок. Ведь яблоки — пpaктически универсальный фрукт. Из них можно приготовить ароматное пюре, янтарное повидло, хрустящие цукаты, шикарнейший конфитюр, вкуснейший компот и потрясающее вино.
Содержание
- Как приготовить пюре в виде заготовки
- Приготовление повидла
- Цукаты
- Яблочный компот
- Яблочный конфитюр
- Вино из яблок
- Джем из яблок: видео
- Зимние заготовки из яблок: фото
Как приготовить пюре в виде заготовки
Яблочное пюре готовится либо совсем без сахара, либо с его минимумом, поэтому его можно давать грудным детям в качестве прикорма. Пюре из яблок можно употрeбллять как само по себе, так и использовать его в качестве основного составляющего различных десертов, например зефира и пастилы. Подойдет это пюре и как компонент различных соусов к мясным и овощным блюдам. Такая добавка придаст их вкусу особую фруктовую нотку.
Подробное описание приготовления
- Яблоки хорошо помыть, очистить и вырезать семечки с сердцевиной.
- Нарезать крупными кусочками.
- Выложить в большую, желательно имеющую толстые стенки, кастрюлю.
- Залить водой так, чтобы она слегка покрыла фрукты.
- Поставить кастрюлю на маленький огонь до размягчения яблок.
- Блендером хорошо размять кусочки.
- Добавить сахар — на 5 частей яблок 1 часть сахара.
- Продолжить варить еще 10 мин.
- Рассыпать в банки и прикрыть крышкой.
- После 20 мин стерилизации банки можно закатывать.
При желании в состав пюре можно добавлять специи, корицу, сок лимона, различные фрукты или овощи. От этого его вкус только улучшиться.
Приготовление повидла
Название этой вкусной заготовки произошло от польского слова «powidla», которым тамошние хозяйки обозначали продукт, образующийся в результате длительной варки фруктов с сахаром.
Яблочное повидло можно использовать просто в виде десерта, и как начинку для выпечки. Варить его допустимо не только из качественных яблок, но и из так называемой некондиции — примятых плодов, перезревших и т.д.
Подробное описание приготовления:
- Острым ножом очищаем яблоки.
- Нарезаем яблоки на кусочки небольшого размера.
- Заполняем резанными кусочками кастрюлю с толстыми стенками, добавляем немного воды — 400 мл будет достаточно на 1 кг фруктов.
- Провариваем яблоки до мягкого состояния, после чего измельчаем их блендером.
- Засыпаем в пюре сахар — 250 г на 1 кг яблок.
- Продолжаем уваривать. Когда повидло станет прозрачным и приобретет янтарный цвет — оно готово.
- Выкладываем повидло в чистые, вываренные банки и закатываем.
Совет. Чтобы повидло было кисло-сладким и имело сильный аромат, для его приготовления лучше всего взять яблоки кислых сортов, например Антоновку.
Для получения повидла густой консистенции уваривать его нужно приблизительно по часу несколько дней подряд.
Цукаты
Цукаты представляют собой пропитанные сахарным сиропом кусочки яблок с их последующим подсушиванием. Употрeбляют их как сами по себе, например, вместо конфет, так и как добавку к различным видам теста или украшения кондитерских изделий.
Для цукатов лучше использовать недозрелые яблоки либо их твердые сорта, тогда даже после термообработки они смогут хорошо держать форму.
Приготовление цукатов:
- Сначала варится сироп из сахара. Для этого 1 кг сахара проваривают в толстостенной кастрюле со стаканом воды.
- Кожицу с яблок нужно счистить, семенные коробочки вырезать.
- Порезать яблоки поперечными колечками.
- Нагреть сироп до кипящего состояния и засыпать в него колечки фруктов.
- По истечении 5 мин выключить огонь, и так оставить яблоки на 12 часов.
- Через 12 часов и более нужно яблоки достать. Сироп довести до кипения, после чего вернуть в него фрукты. Варить 5 мин.
- Вынуть яблоки на дуршлаг.
- После того как с них стечет сироп, кусочки яблок нужно разложить на плоскую поверхность, застеленную пергаментом.
- Прикрыть марлей и выставить яблоки на солнечное место. Дней через 5 цукаты будут готовы.
- Для того чтобы цукаты хорошо сохранились до зимы, нужно сложить их в стеклянную или керамическую посуду, закрыть бумагой и плотно завязать.
Яблочный компот
Для заготовки компота на зиму подойдут некрупные, целенькие, без изъянов яблоки, которые по своим размерам запросто смогут поместиться в банку. Приготовить яблочный компот на зиму довольно просто:
- Банки хорошо вымыть.
- Заполнить их на 2/3 вымытыми целыми яблоками.
- Крутым кипятком залить банки до верху.
- Укутать и дать так постоять приблизительно 15 мин.
- Воду слить назад в кастрюлю.
- Добавить в нее сахар (300 г на трехлитровую банку) и ¼ ч.л кислоты лимонной.
- Полученный сироп перекипятить и снова залить им яблоки в банках.
- Готовый компот закатать.
Яблочный конфитюр
Конфитюр — это десерт, который готовится путем варения фруктов в сиропе с добавлением пектина. По виду он больше напоминает желе. Яблоки сами по себе богаты пектином, поэтому добавлять его во время приготовления из них конфитюра необязательно.
- Яблоки помыть, почистить и порезать небольшими ломтиками.
- Поместить яблоки в варочную посуду и добавить к ним сахар 1:1.
- Добавить ½ ч.л кислоты лимонной.
- Туда же долить стакан воды.
- Содержимое кастрюли вскипятить и проварить еще 40-50 мин.
- Теперь можно раскладывать горячий конфитюр в банки и закатывать.
Вино из яблок
Яблочное вино совсем несложно приготовить дома.
Совет. Яблоки перед переработкой лучше не мыть. Так на их поверхности сохраняются природные дрожжи.
- Яблоки пропустить через соковыжималку.
- Слить сок в широкую емкость и так оставить его в теплом месте.
- Через несколько дней можно начинать добавлять сахар — 200 г на литр сока. Его нужно вносить постепенно, добавляя в небольшое количество слитого сока. После растворения сахара сок вливают обратно.
- Когда появится пена и явный запах брожения, надосадочную жидкость переливают в бутыль, на горлышко которой надевают медицинскую перчатку, в одном из пальцев которой нужно проколоть маленькую дырочку.
- Брожение сока прекращается через 30-60 дней. Это можно заметить по тому, что перчатка, ранее раздутая, повиснет вниз.
- Перелить молодое вино в другую тару до верху, плотно закупорить, оставить в темном, прохладном месте. Так вино дозревает. Через 60-120 дней вино уже можно будет употрeбллять.
Из яблок на зимний период можно приготовить массу заготовок и абсолютно все они будут очень вкусными и, несомненно, полезными.
Джем из яблок: видео
Зимние заготовки из яблок: фото
Комментарии:
Сегодня вы узнаете о том, как вырастить гранат из косточки, чтобы в результате получить плоды (прилагаются фото и инструкция)....
07 12 2025 12:35:58
Нередко садоводы бывают разочарованы выбором помидоров. Но такое вряд ли может случиться с томатом Бизнес Леди. Он полностью соответствует описанию....
06 12 2025 15:12:39
В статье представлено описание всего технологического процесса по изготовлению полков для бани. Ознакомьтесь с ним, и работа станет проще....
05 12 2025 9:19:35
Высадка мушмулы начинается с косточки свежего плода. Специалисты подсказывают, как её правильно прорастить, а также ухаживать за саженцем....
04 12 2025 13:32:23
Экзотикой подворья считаются черные куры, и популярность хохлаток продолжает расти. Чем же кроме окраса отличаются эти куры от привычных нам видов?...
03 12 2025 1:28:39
Планирующим поселить терновник на участке пригодится полная информация о культуре, тонкости агротехники, а энтузиазм поддержат красочные фото кустарника....
02 12 2025 21:30:38
Помидорный сорт Немецкая красная клубника — продукт иностранной селекции. Он неплохо прижился в климате РФ и стал востребованным среди томатоводов....
01 12 2025 11:52:29
Судя по описанию и отзывам, хорошо себя показывает сорт тыквы «Серая волжская». О правилах выращивания сорта, а также о блюдах из тыквы расскажем в статье....
30 11 2025 15:40:41
Постоянное высаживание кабачков на одной и той же грядке ослабляет растения, увеличивает риск возможных заболеваний. Необходимо соблюдать севооборот....
29 11 2025 15:18:55
При посадке вишни важно учитывать ее способность противостоять заболеваниям. По данному показателю Харитоновская считается одной из самых достойных культур....
28 11 2025 7:10:55
Среди поздних сортов капусты огородники особо выделяют сорт Подарок. Далее представлено подробное описание сорта, особенности ухода....
27 11 2025 6:30:41
Любители розовоплодных томатов по достоинству оценят Подсинское чудо. Благодаря повышенной стойкости растение приживается пpaктически во всех регионах....
26 11 2025 2:19:14
Сегодня мы предоставим подробное описание сорта Чудо-вишня, а также отзывы опытных садоводов об этом дереве (фотоматериалы прилагаются)....
25 11 2025 14:49:41
Корнишонный огурец с красивым названием Музыкальные пальчики - недавно выведенный гибрид. С подробным описанием разновидности можно ознакомиться в статье....
24 11 2025 13:35:35
Как правильно подготовить снаружи и изнутри теплицу, чтобы весной можно было приступить к выращиванию в ней запланированных культур, можно узнать из статьи....
23 11 2025 16:38:28
Тсуга канадская — фото и описание, сорта, правила посадки и уход, выращивание в открытом грунте, отзывы садоводов, видео....
22 11 2025 14:10:24
Спирея Бумальда – декоративный кустарник, который может долго радовать пышным цветением. Описание, фото и отзывы садоводов помогут подобрать лучший сорт....
21 11 2025 16:44:24
Отзывы садоводов рассказывают о правилах ухода и собственном опыте выращивания пиона Корал Сансет, здесь - точное описание и декоративные хаpaктеристики....
20 11 2025 9:39:17
Привычный бульон приобретает новое звучание с клецками, а рецептов так много и все они настолько непохожи, что каждый найдет подходящий для себя....
19 11 2025 18:27:23
Так ли полезен авокадо? Чтобы разобраться в этом вопросе и понять, как влияет калорийность фрукта на организм, стоит внимательно изучить соотношение БЖУ....
18 11 2025 7:17:59
Опытный огородник знает, что крыжовник культура неприхотливая. Рассмотрим, чем и как подкармливать крыжовник весной и осенью (прилагается видеоинструкция)....
17 11 2025 2:46:48
Украшением квартиры являются растения. Изысканная фиттония при правильном выращивании станет гармоничным компонентом эффектных зеленых композиций дома....
16 11 2025 15:59:20
Пионы часто можно встретить в садах, особенно травянистую их разновидность. Руководствуясь описанием определённого вида, можно собрать необычный цветник....
15 11 2025 3:12:35
Несложные в готовке и легкие по структуре французские волованы станут палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Для наполнения подойдут любые продукты....
14 11 2025 6:46:28
Томаты отечественной селекции в большинстве ориентированы на выращивание в холодных областях. Например, недавно появившийся на рынке сорт Король Сибири....
13 11 2025 21:55:16
Узнайте из статьи тонкости посадки и ухода, попробуйте получить альстромерию из семян и наслаждайтесь ее цветением ежегодно в мае и июне....
12 11 2025 8:17:52
Один из сортов раннеспелых закаленных сладких перцев носит имя Бивень. Его он получил из-за своеобразной формы плода. Изучите его описание....
11 11 2025 13:39:45
В статье пойдет речь о том, как смастерить топорище дома своими умелыми руками и правильно насадить металлическое полотно....
10 11 2025 6:52:17
В некоторых случаях требуется пересадка тюльпанов. Далее речь пойдет о том, когда пересадить их в другое место летом, осенью, весной....
09 11 2025 15:51:47
Читайте о пользе и вреде такого древнего растения, как горох, как влияют его качества на наш организм, кому он полезен, а кому может и навредить....
08 11 2025 2:13:11
Многие фермеры по всему миру ценят томат Сержант Пеппер. И не только его великолепный внешний вид покоряет сердца, но и отменные вкусовые качества....
07 11 2025 14:18:22
Кокосовая стружка обретает популярность среди растениеводов в качестве почвенной основы. Одно из популярных применений волокна — выращивание рассады....
06 11 2025 13:48:52
Кучинская Юбилейная — порода кур мясо–яичного направления. Птица активная, свободолюбивая, с очень интересным хаpaктером....
05 11 2025 2:18:21
Веками травники использовали эту траву как кровоостанавливающее средство. Кровохлебка встречается и в кулинарных рецептах по всему миру....
04 11 2025 19:18:19
Некоторые уверены, что лошади спят стоя. Однако в действительности процесс полноценного отдыха коня происходит иначе. Расскажем как....
03 11 2025 6:52:31
Спасти томаты от насекомых-вредителей и различных недугов поможет грамотная диагностика и правильно подобранные способы лечения растений....
02 11 2025 17:34:29
Посадка анемонов может быть выполнена даже осенью, достаточно тщательно подготовить грунт и позаботиться об утеплении почвы к наступлению холодов....
01 11 2025 15:51:23
Рыхлить, пропалывать, бороновать почву можно при помощи универсального механизма – почвофрезы. О том, как соорудить ее своими руками пойдет речь в статье....
31 10 2025 6:35:34
Перцы, которых объединяет название гогошары, довольно часто встречаются на грядках любителей. Один из ярких представителей носит ласковое название Оленька....
30 10 2025 2:19:14
Горький перец Цицак очень любит солнце и тепло, поэтому, чтобы получить урожай ярких и жгучих плодов, таких как на фото, придется приложить немного усилий....
29 10 2025 7:11:17
Розовый перец - уроженец Перу и Чили. Он не является разновидностью настоящего перца: растение берет свое название из-за сходства плодов....
28 10 2025 10:50:21
Хаpaктеристика сорта, описание условий выращивания - это важная информация, которую необходимо знать при подготовке помидоров Черный слон к высадке....
27 10 2025 16:45:53
Чтобы производить брикеты, понадобится специальный пресс. Машина не хитрая, покупать ее необязательно — можно сделать своими руками....
26 10 2025 19:55:56
Чтобы весной пчелиная семья оказалась здоровой и многочисленной, насекомым нужно помочь подготовиться к зимовке. Новичкам стоит внимательно изучить советы бывалых пчеловодов....
25 10 2025 22:21:22
Кипарисовик горохоплодный – один из лучших претендентов на роль вечнозеленого камердинера в хороводе клумб. Узнайте все об истории сорта, о нюансах посадки....
24 10 2025 3:33:36
Рассмотрим интересные варианты ограждений для клумб на даче: из дерева, кирпича, камня и бросовых средств. К вашему вниманию инструкции и фото заборчиков....
23 10 2025 10:56:45
Технология изготовления забора из сетки рабицы своими руками. Как правильно сделать ограждение для дачи без применения сварки. Подробная инструкция....
22 10 2025 7:24:22
Цветоводу на заметку: инструкция, приготовление раствора, техника использования Фитоверма, применение на различных культурах, особенности обработки....
21 10 2025 2:52:49
Томат отечественной селекции Арбузный - помидорный сорт с неординарным полосатым цветом. Узнайте детали описания из этой статьи....
20 10 2025 21:51:54
Многие садоводы уже освоили методы посадки и ухода за безвременником осенним, высаженным в открытом грунте на их приусадебных и дачных участках....
19 10 2025 14:23:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
