Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРогалики на кефире - лучшие рецепты с фото
Выпечка — это прекрасная возможность побаловать себя и окружающих. Рогалики в этом отношении особенно хороши. Рецепты ароматных сладких завитушек отличаются завидным разнообразием. Однако те, в составе которых есть кефир, еще и обладают особенной мягкостью! Поэтому нужно обязательно взять несколько из рецептов на вооружение.
Содержание
Ванильные
Такие рогалики на кефире готовятся из бездрожжевого теста. Они получаются слегка хрустящими с необыкновенным ванильным ароматом — настоящий вкус детства.
Ингредиенты:
- 0,25 л кефира,
- 0,6 кг муки,
- 4 ст.л. сахарной пудры,
- 2 яйца,
- 0,2 кг слив. масла,
- раст. масло,
- 1 пачка ванилина,
- сода,
- соль.
Приготовление:
- Начинаем взбивать мягкое слив. масло, постепенно прибавляем остальные продукты: яйца, ванилин, соль.
- Отдельно соединяем кефир с содой (традиционное количество — ⅓ ч.л.), ждем, пока сода даст обильную пену и переливаем эту смесь в масляную.
- Горсть за горстью подмешиваем в тесто для рогаликов муку. В итоге получаем эластичную массу.
- Далее будущие рогалики помещаем на полчаса в холодильник. Чтобы тесто не заветрилось, обязательно его накрываем.
- Когда положенное время пройдет, достаем тесто и сразу включаем духовку. Пока будем раскатывать пласт в 5 мм, она успеет разогреться до 150°С.
- Полученный пласт нужно нарезать ровными треугольниками. Посыпаем их сахарной пудрой, сворачиваем из них рогалики и кладем на противень, который уже смазан раст. маслом.
Совет. Если у вас есть густое яблочное повидло, можете использовать его как начинку для рогаликов. Однако и без этого они очень вкусные.
На выпечку рогаликов достаточно всего полчаса. Когда они будут готовы, щедро сдабриваем их остатками сахарной пудры.
Сахарные
Рогалики на кефире можно готовить и с дрожжевым тестом. Так они получатся значительно нежнее. Сладкие, сдобные — просто рай для любителей выпечки!
Ингредиенты:
- 250 г слив. масла,
- 300 г кефира,
- 1 ч.л. сухих дрожжей,
- 750 г муки,
- пакетик ванилина,
- 100 г сахара,
- 2 яйца,
- 1 ст.л. рыхлителя,
- соль.
Приготовление:
- Предварительно размягченное слив. масло (50 г откладываем в сторону) разминаем вилкой с солью, добавляем яйца и ванилин.
- В теплом кефире разводим дрожжи и разрыхлитель. Затем перемешиваем эту смесь с масляной.
- Муку подбавляем порциями. Тесто замешиваем эластичное, мнем его минут пять.
- Теста должно хватить на 9-10 рогаликов. Чтобы нарезать их ровно, раскатываем тесто в круг и режем его, как пиццу или пирог, на треугольные сектора.
- Каждый сектор сдабриваем маслом и сахаром, а потом скручиваем в рогалик.
- Кладем изделия на специальную бумагу и запекаем в течение 30 минут. Температура должна быть не более 170°С.
- Горячие лакомые рогалики посыпаем сахаром.
С маком
Рогалики на кефире с маком получаются очень пышными, выглядят эффектно и подходят в качестве аппетитного полдника детям. Особенно если подать вместе с ними молоко или питьевой йогурт.
Ингредиенты:
- 25 г дрожжей,
- 200 мл кефира,
- 70 г сахара,
- 50 мл+2 ст.л. молока,
- 600 г муки,
- 80 г масла,
- соль,
- 2 яйца+2 желтка,
- мак.
Приготовление:
- Масло топим в микроволновке, соединяем с теплым молоком и сахаром. Растворяем в этой смеси дрожжи.
- Взбиваем кефир, 1 желток, оба яйца, соль. Смешиваем две жидкие субстанции и вводим порциями муку. Итогом должно стать плотное, но не слишком тугое тесто.
- Раскатанный пласт режем на равносторонние треугольники. Каждый из них обильно сдабриваем маком и скатываем в рогалики. Сверху смазываем их желтком (предварительно взбить вилкой), посыпаем сверху новой порцией мака.
- Рогалики оставляем на 30 мин. Тем временем разогреваем духовку — достаточно 160°С.
- Печем рогалики полчаса и наслаждаемся их пышной консистенцией и вкусом.
С яблоками
Очень легкий и быстрый вариант рогаликов на кефире! Яблочная начинка придает им сочность, корица — пикантность, а тесто здесь очень мягкое и пушистое.
Ингредиенты:
- 0,5 кг муки,
- 0,2 кг слив. масла,
- 0,2 л кефира,
- 0,1 кг сахара,
- ½ ч.л. соды,
- 1 ст.л. лимонного сока,
- ½ ч.л. корицы.
Приготовление:
- Первым делом займемся сливочным маслом. Его нужно растопить, но при этом не сильно нагревать.
- Можно сделать это на водяной бане, так проще контролировать температуру.
- В масло вливаем кефир, взбиваем.
- Далее гасим соду лимонным соком и сразу же добавляем в тесто.
- В 2-3 этапа подсыпаем муку, перемешиваем все ложкой, а затем руками.
- Начинку делаем из 100 г сахара, смешанных с корицей.
- Чистим яблоки, нарезаем брусочками, при этом следим, чтобы на них не осталось косточек или жестких перегородок.
- Рогаликов из нашего теста получится много. Весь объем надо поделить на 6 частей, каждую из которых раскатать в круг. А эти круги, в свою очередь, режем на 8 частей-уголков, как пиццу.
- Каждый уголок снабжаем начинкой — по ½ ч.л. сахара с корицей и по ломтику яблока.
- Далее рогалики заворачиваем традиционным способом и окунаем одним уголком в оставшийся сахар.
- Выпекаем их на специальной бумаге 20-25 мин. при 180°С. Обязательно класть изделия “сахарной” стороной вверх.
Совет. Многих волнует вопрос, как правильно свернуть рогалик? Делается это просто: с более широкой стороны кладется начинка, а затем весь кусочек теста сворачивают в рулетик таким образом, чтобы острый кончик оказался в итоге внизу, прижатый рулетиком.
Эта незамысловатая выпечка интересна тем, что имеет несладкое тесто и сладкую серединку. Причем в роли такой сладкой серединки может быть все что угодно! Это могут быть разные виды варенья, сгущенка, шоколад, чернослив, курага, орехи.
Главное, чтобы жидкая начинка не вытекала: к ней нужно прибавить крахмала. А сухую начинку вроде дробленых орехов или мака, можно дополнить чем-то сладким и связующим: медом, сливочным маслом или карамелью. Тогда можно будет выбрать всего один из вариантов теста для рогаликов на кефире, и останется только менять наполнитель по настроению. Удачных экспериментов!
А какое тесто для рогаликов нравится вам?
Пышная выпечка: видео
Комментарии:
Томат Зимняя вишня F1 — универсальный гибрид для большинства регионов РФ. Его выращивают под пленочными укрытиями, в теплицах и в открытом грунте....
02 02 2026 23:48:43
В случае удачного похода за грибами непременно возникают мысли о заготовке их впрок на зиму. И опята прекрасно подходят для этого....
01 02 2026 22:41:18
Маленькие томаты, гроздями свешивающиеся с кустов, не оставят равнодушными никого. Изучить описание гибрида Черри земледелец, можно в статье....
31 01 2026 23:41:44
Кордилина — растение, всем своим видом напоминающее пальму. В статье пойдет речь о том, как ухаживать за ней в домашних, то есть комнатных, условиях....
30 01 2026 5:36:52
В статье представлено несколько вариантов пирогов с черникой. Эти рецепты не отличаются сложностью и длительным временем приготовления....
29 01 2026 8:15:31
Латинос F1 – это сладкий перец, созданный специалистами российской фирмы «Семко-Юниор». В официальном реестре достижений селекции РФ сорт появился с 2012 г....
28 01 2026 3:44:32
С возвращением моды на винтаж вспомним старый способ обрамлять садовые клумбы кругами из колесных покрышек. Шины легко достать и резать своими руками...
27 01 2026 12:42:17
Плодосъемник, с металлическим черенком, с ручкой-пистолетом и манипулятором с обрезиненными захватами....
26 01 2026 20:55:47
Селекционеры вывели специальные сорта черешни для Сибири. Приложенные к статье фото, снабженные названиями сортов и их описанием, помогут подобрать черешню....
25 01 2026 10:27:24
Ивермек — средство против клещей и других кожных паразитов с доказанной эффективностью. В инструкции обозначены особенности использования ивермека....
24 01 2026 11:27:51
Катозал — ветпрепарат нового поколения. Его основные функции сосредоточенны на стимуляции иммунных резервов организма. Средство почти безвредно....
23 01 2026 13:48:34
Лакомка — неприхотливый сорт томатов для грунта открытого или защищенного типа. Узнайте больше деталей, ознакомьтесь с отзывами дачников об этой культуре....
22 01 2026 21:38:26
Молодой, но перспективный сорт хорошо зарекомендовал себя в кругах аграриев и обычных огородников. Свой выбор они остановили на картофеле Маяк....
21 01 2026 20:16:39
Как размножить растение и обеспечить ему должный уход в домашних условиях и что делать, если кливия не цветет, подскажет статья....
20 01 2026 0:46:14
Сажать чеснок можно не только весной, но и осенью. Для этого нужно знать сроки посадки и глубину, на которую посевной материал погружается в почву....
19 01 2026 18:41:14
Ну а кому нужно больше (возможно и меньше), пожалуйста! Итак, первая возможность построить дом самому дешевле – уменьшить площадь (если было задумано больше 120-140 квм...
18 01 2026 20:25:39
Сибирская язва считается одним из опаснейших заболеваний животных, передается она и человеку. Протекает быстро и отличается высоким уровнем cмepтности....
17 01 2026 2:17:23
Весенняя подкормка – одно из основных условий богатого плодоношения яблонь. Расскажем, как и чем удобрять яблони весной, чтобы обеспечить им питание....
16 01 2026 13:11:48
Одна из самых распространенных патологий у коров - кетоз. Какие симптомы свидетельствуют о появлении заболевания у буренок, как справиться с этим недугом?...
15 01 2026 6:10:55
В выращивании петунии ценится ее обильное и продолжительное цветение. Один из факторов, которые влияют на это, - своевременное внесение удобрений....
14 01 2026 18:41:54
Томат сорта Жигало удивляет формой своих плодов: внешне они напоминают баклажаны. Ознакомьтесь с описанием культуры и ее агротехникой....
13 01 2026 20:18:26
Существует немало народных средств, которые с успехом используют в период посадки для подкормки картофеля, и в результате собирают богатый урожай....
12 01 2026 12:14:38
Томат «Толстой F1», судя по отзывам огородников, неприхотлив в уходе, зато показывает хорошую урожайность. Изучим описание и правила выращивания сорта....
11 01 2026 0:29:10
Чтобы вырастить культуру здоровой и в достаточном количестве, необходимо иметь представление о болезнях и вредителях щавеля, а также мерах борьбы с ними...
10 01 2026 22:15:29
Помидор Золотое сердце. Его любят за хороший вкус, высокую урожайность, устойчивость ко многим нeблагоприятным факторам и многое другое....
09 01 2026 6:27:16
Перец, как и многие другие агрокультуры, нуждается в тщательном уходе, важную часть которого занимает внесение подкормки....
08 01 2026 20:17:36
Все большую популярность обретают посадки мискантуса. Растение теплолюбивое, но выведенные сорта прекрасно растут в открытом грунте умеренного климата....
07 01 2026 22:39:38
Загорская – одна из самых неприхотливых пород кур, а лососевые несушки отличаются высокой яйценоскостью. Больше информации об этих птицах найдете в статье....
06 01 2026 6:55:36
Перец Лисичка F1 обладает немалым списком привлекательных качеств. Например, его можно выращивать на подоконнике. Читайте о принципах культивирования....
05 01 2026 14:18:44
Кучинская Юбилейная — порода кур мясо–яичного направления. Птица активная, свободолюбивая, с очень интересным хаpaктером....
04 01 2026 9:21:33
Отправной же точкой при посеве репы в открытый грунт будет климат: сроки для разных регионов варьируют в пределах месяца....
03 01 2026 8:25:39
Самое главное его преимущество – влагопоглощение, которое стремится к нулю (менее 0,5%)...
02 01 2026 6:31:50
Несмотря на экзотический внешний вид, черная лилия считается неприхотливой культурой. Это актуально, если вы учтете ряд нюансов еще на этапе посадки....
01 01 2026 17:38:33
Обсудим, что такое мавританский газон. С какими вопросами придется столкнуться. Разберем, как вырастить газон своими руками и какого ухода он потребует....
31 12 2025 8:41:29
Спектр полезных свойств люцерны позволил этому растению стать полноценным лекарственным средством. Ведь натуральные препараты безопаснее....
30 12 2025 18:52:21
Сегодня вы узнаете об особенностях выращивания клубники по финской технологии, лучших сортах (прилагается видео инструкция)....
29 12 2025 9:25:20
Черноплодная рябина имеет немало положительных свойств. Но как самостоятельный продукт кисти не используются, их направляют на изготовление настоек....
28 12 2025 7:41:27
Селекционеры предлагают все новые сорта с безупречными хаpaктеристиками и вкусом, и Ландыш - не исключение. Здесь - отзывы садоводов и полное описание....
27 12 2025 19:24:35
«Натур-лекарство» ПДЭ по рекомендации ветеринаров, должно быть в аптечке животновода. О том, в каких случаях его использовать, данная статья-инструкция....
26 12 2025 13:34:23
Когда же лучше сеять этот замечательный овощ, под названием редис в теплицу? Как правильно сажать его весной? Ответы на эти вопросы будут освещены в статье....
25 12 2025 21:43:27
Сегодня вы узнаете обо всех тонкостях создания простого навеса для бассейна из поликарбоната своими руками (прилагаются чертежи, фото и видео инструкция)....
24 12 2025 22:39:53
Глядя на желтые цветы, ощущаешь тепло и яркий солнечный свет. А как удивительно и красиво звучат их названия: тюльпан, нарцисс, ирис, примула....
23 12 2025 17:15:14
Достойным представителем гибридных томатов является Хайпил 108. Неприхотливость и обильная завязь привлекают не только частных дачников, но и агрофирмы....
22 12 2025 9:44:35
Обустроить свой участок интересно совсем несложно - достаточно посадить вейгелу. При выборе сорта следует ориентироваться на фото и подробное описание....
21 12 2025 15:23:34
Опытные садоводы утверждают, что ягоды «Машеньки» очень вкусные и ароматные. Только перед посадкой стоит ознакомиться с описанием и правилами выращивания....
20 12 2025 18:18:38
Ознакомившись со способами избавления от пней, не требующими больших усилий и посмотрев видео, вы сможете справиться с этой задачей....
19 12 2025 0:57:45
Ред Найт F1 – это урожайный перец из Голландии. Он имеет немало поклонников среди дачников и фермеров, занимающихся выращиванием овощей для продажи. ...
18 12 2025 11:37:13
Многие томатоводы предпочитают непритязательные в выращивании помидорные сорта. Таким является и Боец – томат от сибирских селекционеров....
17 12 2025 14:46:46
Энтомозан-С - ветеринарный препарат для противодействия эктопаразитам. Эмульсию используют для всех групп сельскохозяйственных животных, птицы и питомцев. ...
16 12 2025 12:28:36
Перец Царевич от агрофирмы «Аэлита» появился в 2013 г. Овощ имеет массу достоинств, поэтому все больше садоводов обращают на него свое внимание....
15 12 2025 3:30:27
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
