Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать леща в домашних условиях
Из всех карповых рыб лещ является одной из самых вкусных, его готовят в варёном, жареном, вяленом, сушёном и копчёном видах. Ещё один вид готовки — маринование. Как правильно и вкусно его мариновать, рассматривается в этой статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Лещ хорошо подходит для маринования, так как эта рыба не такая костлявая, как карась, и не такая дорогая, как карп. Для блюда обычно выбирают особь массой около килограмма. Рыба должна быть свежей, с красными жабрами. Тушку чистят, промывают и режут на куски согласно рецепту.
Важно! Вместо леща в каждом рецепте можно использовать карпа, толстолобика, карася и другие карповые рыбы.
Рецепты маринования леща
Замариновать этого представителя семейства карповых в домашних или дачных условиях можно самыми разнообразными способами. Его нежное мясо восприимчиво к ингредиентам блюда — уксусу, маслу и специям. Ниже приведены самые распространённые и простые рецепты.
Рецепт №1 Саламур из леща в масле Рецепт №2 В уксусе с луком Рецепт №3 В рассоле Рецепт №1 легко 2–3 20 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт 0,5 кг 1–2 шт. 100 мл 3 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л. 5 шт. 5 шт. 1–2 шт. 5 шт.Саламур из леща в масле
Пищевая ценность на 100 г:Калории 190 ккал Белки 10,5 г Жиры 14,5 г Углеводы 4,6 г
Видео-рецепт
Саламур из леща в масле Видео-рецепт: Саламур из леща в маслеЗнаете ли вы? Термин «саламур» имеет несколько значений: это в первую очередь рассол для маринования, также этим словом называется рыба, приготовленная в рассоле с луком, уксусом, маслом и специями.
Рецепт №2
легко
В уксусе с луком
4–5 30 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- лещ (филе)
1 кг
- лук репчатый
3–4 шт.
- масло растительное
150 мл
- уксус
1,5 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- перец молотый чёрный
1 ч. л.
- вода
500 мл
- Крупного леща или подлещика почистить, промыть, порезать на филе, удалить плавники и кости.
- Нарезать филе на продольные полоски (до 2 см шириной).
- Залить кусочки рыбы водой, посолить и размешать.
- Добавить уксусную эссенцию, ещё раз всё перемешать, накрыть и убрать до следующего дня в холодильник.
- На следующий день почистить лук, порезать его полукольцами.
- Слить с рыбы маринад, соединить её с луком, добавить растительное масло (его можно немного обжарить), всыпать молотый перец и всё тщательно перемешать.
- Сложить готовое блюдо в банку и убрать в холодильник.
Важно! После порезки лука его можно несильно обмять руками, чтобы он скорее пустил сок.
Видео-рецепт
В уксусе с луком Видео-рецепт: В уксусе с лукомЧитайте также, как вкусно пожарить леща на сковороде .
Рецепт №3
легко
В рассоле
4–530 минут Шаги8 ингредиентов
- лещ (филе)
1 кг
- лук репчатый
3–4 шт.
- масло растительное
100 мл
- уксус
1,5 ст. л.
- соль
2 ст. л.
- перец молотый
1 ч. л.
- лавровый лист
2 шт.
- вода
500 мл
- Почистить и промыть леща, вынуть позвоночник и крупные кости.
- Нарезать филе на небольшие полоски толщиной 1–1,5 см.
- Растворить в воде соль, залить рассолом в высокой миске или банке кусочки филе и убрать на сутки в холодильник.
- Слить рассол, добавить лук, нарезанный полукольцами, масло, уксус, лавровый лист, перец и всё хорошо перемешать.
- Убрать ёмкость в холодильник.
Особенности хранения маринованного леща
Продукт, сделанный по любому из приведённых рецептов, можно хранить в холодильнике в течение месяца. Нужно лишь каждые несколько дней встряхивать контейнер с ним или перемешивать рыбу ложкой.
Знаете ли вы? Лещ — единственный представитель своего рода в семействе карповых. При повсеместном распространении в мире, в реках северной части Азии его разводили искусственно, учитывая пищевую ценность.
Маринованный лещ является хорошей солёной закуской, приготовленной на скорую руку. Это не только дачное блюдо, рыба, приготовленная по описанным выше рецептам, украсит праздничный стол и будет прекрасным дополнением к пюре из картофеля .
Комментарии:
Знаете ли вы? При всех полезных витаминных комплексах и микроэлементах, которые содержатся в пекинской капусте (как и во многих других представителях семейства капустных), один несомненный вред для здоровья этот овощ способен принести: при частом употрeблении его в пищу, у некоторых зависимых людей может развиться отёк щитовидной железы...
09 12 2025 22:34:32
Огурцы имеют цилиндрическую форму и вырастают до 10–12 см в длину и 100–110 г весом...
08 12 2025 15:38:11
Для небольших посадок картофеля удобно использовать ручной дисковый окучник или культиватор...
07 12 2025 13:56:15
Прекращается рост всего куста, который начинает засыхать...
05 12 2025 6:34:11
Нарушение этого правила может приводить к различным недугам, в частности и к почернению листьев по краям...
04 12 2025 0:18:13
Состав комбикорма для кроликов
Состав корма может варьироваться в зависимости от возрастных и пoлoвых хаpaктеристик животного...
03 12 2025 22:51:35
Разрастаясь, растение полностью вытесняет местную флору, поэтому считается инвазивным в Австралии и на Гавайах...
02 12 2025 3:33:27
При оптовом приобретении лепят этикетку...
01 12 2025 6:19:50
Богато масло на микроэлементы: Mn (марганец), Cu (медь), Fe (железо), антоцианы и флавоноиды, а также олеиновую, пальмитиновую, стеаридоновую и стеариновую кислоты...
30 11 2025 7:22:18
Иксодовый клещ чаще всего встречается среди молодых ягнят породы грубошерстных овец...
29 11 2025 9:14:46
История селекции
Сорт Ксюша был включён в Госреестр по Западно-Сибирскому региону в 1998 году...
28 11 2025 5:50:29
Но так можно обработать небольшое количество хорошо высушенного сырья...
27 11 2025 10:58:27
Всегда старайтесь померить экземпляр, чтобы посмотреть, как они будут сидеть;отсутствие пятен, дырок и других дефектов;прочность и эластичность, исходя из тактильных ощущений...
26 11 2025 16:22:48
Знаете ли вы? Помидоры черри вывели израильские селекционеры в 1973 году...
25 11 2025 1:48:43
В Средневековье доктора и исследователи описывали различные сорта овоща, и в основном данный корнеплод был красного и жёлтого цветов...
24 11 2025 5:57:36
Цветы — бледно-жёлтого или белого с фиолетовым цвета, собранные в сидячее соцветие...
23 11 2025 0:24:47
В дикой природе хоста встречается в Китае, Корее, Японии, на Дальнем Востоке...
22 11 2025 7:38:14
По центру и в нижней части цвет более насыщенный, ближе к краю цвет розоватый...
20 11 2025 6:41:10
Личинки едят тонкие корни, а взрослые особи — листву;слизни...
19 11 2025 1:12:22
Именно поэтому овощ запрещено пересаживать...
18 11 2025 20:18:26
Ботаническое описание
Льговская 4 — злак из рода лютесценс...
17 11 2025 22:37:48
До этого были популярны яровые культуры, такие, как Арнаутка, Белотурка с выходом урожая от 6 до 9 ц/га...
16 11 2025 8:45:14
Глоточные зубы — двухрядные, находятся на последней жаберной дуге...
15 11 2025 21:22:29
Форма шляпки также варьируется: у молодого экземпляра она имеет вид полусферы с белым или розоватым оттенком мякоти, у более взрослого — вид шляпки подушечковидный, мякоть зеленоватого или сероватого оттенка...
14 11 2025 16:55:17
зелёный лук и петрушка по половине пучка
соль по вкусу
растительное масло 1 ч...
13 11 2025 19:43:47
Их следует предварительно вымыть с содой, а затем пропарить над водяной баней...
12 11 2025 18:24:30
Вначале высаживался на территориях Центрального Черноземья, но впоследствии, показав отличные качества, распространился по средней полосе России, Уралу и Сибири...
11 11 2025 12:57:21
Самое благоприятное для этого время — осенний период, пока земля не замёрзнет, за 6–8 недель до предполагаемых заморозков...
10 11 2025 7:18:51
Рецепт №1 СахалинскиеРецепт №2 С горбушейРецепт №3 Со свининой
Рецепт №1средне
Сахалинские
1200 г 3 часа Шаги10 ингредиентовфиле кеты 500 г
сало 100 г
мука 500 мл
лук 1 шт...
09 11 2025 8:11:27
Корневая шейка должна находиться на уровне поверхности почвы или немного выше...
08 11 2025 17:54:43
Для дальнейшего употрeбления поджарьте ядра на среднем огне в течение 15 минут при температуре 180°С, помешивая каждые 2 минуты...
07 11 2025 4:41:17
Но главным его достоинством является высокая приживаемость саженцев...
06 11 2025 23:20:17
Плодоносить слива начинает в августе...
04 11 2025 14:36:45
Исследователи считают, что обогащённый витаминами и минеральными веществами химический состав растения содействует правильному функционалу всех систем в человеческом организме...
03 11 2025 6:36:32
Подготовка включает следующие этапы:
Очистить продукт от грязи...
02 11 2025 10:25:24
С этой целью лучше всего использовать деревянную палочку...
01 11 2025 8:36:30
Столь большой разброс объясняется тем, что первые плоды на кусте — более крупные, чей вес в среднем составляет 70 г, но иногда достигает 120 г, а во время массового сбора ягод средний вес собираемых плодов опускается до 30 г...
31 10 2025 7:45:22
В одном стакане объёмом 250 мл содержится около 260 г гoлyбики, или 101,4 ккал, а в стакане на 200 мл — 160 г ягод, или 62,4 ккал...
30 10 2025 7:41:50
для получения удовольствия от вкуса...
29 10 2025 21:51:28
Также при выборе сорта стоит уделить внимание его районированности, так как разновидности, предназначенные для южных регионов, не смогут полноценно развиваться в северных и средней полосе...
27 10 2025 10:31:12
На торговых судах плоды распространились и в другие страны: в X веке они достигли Китая, а уже до середины XII века были известны во всей Европе...
26 10 2025 11:33:45
Они окрашены в красный, розовый, жёлтый, белый цвет, бывают двухцветными...
25 10 2025 11:15:45
Главное правильно подобрать продукт, который будет подходить в конкретном случае...
24 10 2025 2:28:58
Минералы ускоряют процессы метаболизма, передачу нервных импульсов, регулируют уровень сахара в крови...
23 10 2025 21:18:21
Хаpaктеристика и описание
Рассмотрим основные хаpaктеристики сорта более подробно...
21 10 2025 6:10:10
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно