Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКрапчатый дубовик: использование в кулинарии и выращивание
Грибникам со стажем известно множество интересных грибов, один из которых — дубовик крапчатый. Он хаpaктеризуется очень интересным внешним видом и хорошо заметен в лесу, так как имеет отличительные черты.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Дубовик крапчатый: фото и описание
- Изменчивость во время прорастания
- Где растёт
- Когда собирать
- Выращивание
- Использование в кулинарии и медицине
- Видео: дубовик крапчатый
Дубовик крапчатый: фото и описание
Дубовик крапчатый (Boletus erythropus) относится к роду Боровиков, семейству Болетовых и является съедобным. В народе он имеет множество синонимических названий, например, дубовик, зернистый боровик, синяк, болетус красноножковый. Узнать его можно по округлой объёмной шляпке, оранжево-красному цвету и форме ножки в виде бочонка.
Важно! Срезая гриб, нужно оставлять корневище в земле. Если выдернуть растение полностью, оно больше не вырастет на этом месте.
Описание хаpaктеристик крапчатого дубовика:
- диаметр шляпки — от 5 до 20 см;
- высота ножки — от 5 до 15 см;
- шляпка коричневая, бархатистая, без блеска;
- ножка плотная, в диаметре доходит до 4 см;
- при близком рассмотрении на ножке видны красные точки или подобие красной мелкой сетки.
Общее впечатление от дубовика: массивный, приземистый, крупный гриб. Для неопытных грибников он может показаться похожим на белый, но с подушковидной шляпкой. Мякоть имеет слабый жёлтый оттенок, сразу после среза начинает синеть.
Изменчивость во время прорастания
По мере взросления спор гриб несколько раз меняет окрас. У молодых трубочек крапчатого дубовика светло-оливковый цвет, переходящий по мере вырастания в темно-зелёный, оранжевый и, наконец, — в красный.
Где растёт
Идеальная среда обитания дубовика крапчатого — это лиственные леса, дубовые рощи, хвойные насаждения и подлески, а также смешанные лесополосы с большим количеством елей, дубов, сосен, пихт и буков. Территориальная распространённость гриба достаточно широкая: весь Кавказ, Восточная Сибирь, Дальний Восток, Европа. Он любит кислые почвы, большое количество мха, полутень и сырость.
Знаете ли вы? Возраст самого старого гриба, обнаруженного на планете, составляет 400 миллионов лет!
Когда собирать
Период роста крапчатого дубовика довольно длительный: с мая по октябрь. Сбор лучше приурочить к июлю, поскольку в это время наблюдается максимальный уровень плодоношения. К октябрю некоторые грибы становятся слишком большими и пустеют внутри, к тому же, их тяжело обработать, когда они перерастают средний размер. Для сбора используется маленький острый нож, которым аккуратно срезают боровик и кладут в ёмкость для хранения. Это может быть плетёная корзинка или эмалированное ведро.
Выращивание
Как и другие грибы, боровики зернистые размножаются спорами. И всё же выращивание таких грибов в домашних условиях — очень сложный процесс. Рекомендуется собирать урожай в лесу, на больших площадях мха, в экологически природной среде. Для тех, кто недавно в грибном деле, нелишним будет посмотреть на фото ложных дубовиков и узнать их названия.
Важно! При термической обработке из грибных тканей устраняются токсины, потому двойная варка со сменой воды при приготовлении обязательна.
К ложным боровикам относятся такие его сородичи:
- сатанинский гриб (не отличается от настоящего формой, но имеет белую окраску, на срезе синеет) ;
- дубовик Келе (его легко узнать по коричневой гладкой ножке, без красных точек, а также по сухой и гладкой шляпке).
Использование в кулинарии и медицине
Издавна боровик крапчатый очень любили заготавливать различными способами. После вымачивания его можно отварить и пожарить, засолить, заквасить, приготовить мочёным в бочонке или даже засушить. Он обладает высокой питательной ценностью и содержит растительный белок. Детям такое лакомство до 5 лет лучше не давать, поскольку детский ЖКТ очень слаб для переваривания сложных белков.
Схема подготовки к заготовкам грибов всегда одинакова:
- дубовики очищают от крупных частиц (еловых иголок, мха, листьев и мелкого мусора), снимают кожицу со шляпки, моют и вымачивают в течение 6-8 часов;
- старую воду сливают, и заливают грибы новой;
- продукт проваривают, после чего их можно закрывать в банки, жарить, варить суп и т.д.
В медицине грибы ценятся за высокое содержание в них марганца, меди и цинка. Эти микроэлементы важны для полноценного функционирования нервной системы. Разовая дневная норма грибов для взрослого человека — не более 200 граммов в готовом виде. Их нельзя сочетать с рыбой и мясом (лучше есть отдельно от других видов белка).
Знаете ли вы? В Китае существует наука под названием фунготерапия. Она подразумевает лечение болезней грибными продуктами.
Грибной белок очень насыщенный и долго переваривается, если съесть слишком много, не избежать боли в животе или даже расстройства желудка. Собранные и правильным способом заготовленные дубовики украсят любой праздничный стол. Их полюбят все, ведь это великолепная холодная закуска и отличная добавка к другим угощениям.
Видео: дубовик крапчатый
Комментарии:
Клубнепочками
С помощью этого способа можно быстро размножить и омолодить гладиолусы...
09 12 2025 2:38:48
Сорта красного стручкового перца, идущего на эту приправу, выращивают большей частью в Венгрии, Соединённых Штатах, Испании, Турции...
08 12 2025 21:22:58
Форма плода зависит от сорта, и может быть круглой или вытянутой (эллипсоидальной), масса плода от 500 г до 10 кг...
07 12 2025 12:28:28
Такой выбор материала способствует экономии энергоресурсов и снижает траты на обогрев теплиц...
06 12 2025 6:43:50
Проводят операцию в тот период, когда побеги остановились в росте и начался процесс формирования гроздей...
05 12 2025 20:32:28
И главное, придерживаясь луковой диеты, можно убрать лишний жир с наиболее «проблемных» участков тела...
04 12 2025 11:29:38
Знаете ли вы? Кустарник брусники является долгожителем, он может жить до 300 лет...
02 12 2025 16:27:48
(в подвалах);иммунитет к paку обыкновенному;средний иммунитет к нематоде и фитофторе...
01 12 2025 9:25:55
Посадочную яму необходимо тщательно подготовить...
30 11 2025 2:41:50
Клубневидное корневище формирует вьющиеся стeбли...
29 11 2025 20:32:20
Рецепты салатов с маринованными опятами, морковью и огурцами
Существует большое количество грибных салатов, в которых используются различные сочетания грибов с овощами, а также разные заправки...
28 11 2025 16:26:34
Важно! Тмин не должен попасть в птичий корм, поскольку является для птиц ядом!
Биологические хаpaктеристики:
одиночные прямые стeбли высотой до 1 м;стебель сильно разветвляется к верхушке;листья вытянутые, сильнорассечённые, длиной 6–20 см, напоминают укроп;соцветия в виде зонтиков объединяют мелкие цветы белого или розового цвета;плод продолговатый, длиной примерно 3 мм, коричневого цвета...
27 11 2025 17:50:14
Далее его опускают в стимулятор корнеобразования, и сразу же в воду или в почву...
26 11 2025 9:17:21
Перед обработкой огурцы моют и заливают прохладной водой на 7–8 часов (лучше на ночь)...
24 11 2025 16:35:21
Имбирный корень способен ускорить циркуляцию крови, и значительно усилить мужскую потенцию...
23 11 2025 4:23:42
На грядку высаживаются уже окрепшие экземпляры...
22 11 2025 13:20:46
Ножку также можно поскоблить...
19 11 2025 23:47:57
Знаете ли вы? В Америке помидор — самый популярный овощ...
18 11 2025 4:18:39
Витамины группы В и С способствуют выработке мужского гормона тестостерона, который важен в развитии мышечной системы, а также влияет на мужскую потенцию, предотвращая преждевременное семяизвержение...
17 11 2025 15:32:22
лет назад, культивировали около 200 сортов этого овоща...
16 11 2025 1:35:18
Знаете ли вы? Tylopilus felleus исследовался на противоопухолевые и антибиотические свойства и показал позитивный результат, поэтому гриб применяется в составе некоторых лекарственных препаратов...
15 11 2025 3:27:54
Для повышения зимостойкости и общего иммунитета сорта Кедрин отбирал для разведения только те семена, которые успешно прошли закаливание в холодных условиях (четырёхмecячную стратификацию)...
14 11 2025 22:15:37
Слива растопыренная
Это дерево имеет высоту в среднем 8 м, любит освещённые участки, нуждается в дренированной почве, поливать его следует умеренно...
13 11 2025 13:31:55
В ягодах этого вещества содержится в тысячу раз больше, чем в шоколаде или бананах, поэтому чай из облепиховых плодов хорошо улучшает настроение и позволяет устранить депрессию...
12 11 2025 14:55:28
К нему нужно прибегать лишь при крайней необходимости, лучше будет подождать поздней осени...
10 11 2025 21:28:14
Бутоны фиалки — мелкие, но многочисленные, поэтому во время цветения на одном растении могут одновременно распускаться до 100 цветов...
09 11 2025 6:52:56
цинк Zn — 0,1 мг;йод I — 12 мкг;медь Cu — 50 мг;марганец Mn — 0,14 мг;хром Cr — 14 мкг;фтор F — 22 мкг;кремний Si — 10 мг;литий Li — 3 мкг;алюминий Al — 650 мкг;никель Ni — 4 мкг...
08 11 2025 5:10:57
Тем временем верхушечная биомасса остаётся слабой...
07 11 2025 8:28:33
Также растение можно без проблем занести в помещение и украсить вместо новогодней ёлки;
выносливостью к морозам с холодами;
экологичностью...
06 11 2025 12:28:29
Имбирь при гастрите
Возможность употрeбления лекарственных составов на основании имбирного корня зависит от разновидности недуга...
05 11 2025 1:18:25
Состав масляного продукта дополнен рядом витаминов, которые благотворно воздействуют на кожу:
С: выводит из организма шлаки и вредные химические вещества, борется с пагубным воздействием свободных радикалов, повышает защитные функции организма; группа В: принимают активное участие в обмене веществ, снижают негативные последствия ультрафиолетового излучения, поддерживают эластичность кожи, препятствуют сухости и пигментации покровов; Е: препятствует преждевременному старению кожных покровов, ускоряет регенеративные процессы в клетках эпидермиса; А: активизирует процессы роста новых клеток, обладает смягчающим действием, способен заполнять и разглаживать мелкие морщины; К: поддерживает липидный состав кожи, препятствует её обезвоживанию, эффективно борется с морщинами и раздражением, поддерживает эластичность кожных покровов...
04 11 2025 2:48:50
В высоту дерево достигает 4–6 м, рост ветвей направлен вверх...
03 11 2025 3:55:43
Его основными достоинствами являются такие хаpaктеристики:
высокая урожайность;плоды пpaктически не растрескиваются;простота ухода и неприхотливость к свойствам почвы;хорошая трaнcпортабельность;способность переносить кратковременное понижение температуры;длительное плодоношение;стойкость к грибковым и вирусным заболеваниям;подходит для выращивания в любой климатической зоне;универсальность использования плодов (в свежем виде, пюре, консервирование, соусы, соки)...
02 11 2025 11:13:54
По необходимости и каждого сухофрукта нужно обязательно устранить косточку...
31 10 2025 21:27:31
Днём их выкатывали на солнце, а на ночь завозили в специально оборудованные помещения...
30 10 2025 21:39:56
Знаете ли вы? В древние времена у населения не было возможности использовать при строительстве синтетические материалы, так как их просто не существовало...
28 10 2025 17:12:59
Культуру весной до снятия укрытия подстерегают три неприятности:
весеннее иссушение, представляющее собой воздействие сухого холодного ветра при температуре около -3°С (листья чернеют, побеги высыхают и становятся ломкими);возвратный заморозок, предполагающий, что по ночам низкие температуры возвращаются, оказывая негативное воздействие на растение;выпревание, наблюдаемое в виде конденсата при позднем снятии укрытия...
27 10 2025 2:38:40
Они имеют
полосатый окрас и приятные на вкус...
26 10 2025 0:21:17
Их небольшие листья окрашены в зелёный цвет, а плоды в состоянии зрелости имеют красно-розовый окрас и сердцевидную или овальную форму...
25 10 2025 11:12:33
Знаете ли вы? Арбузы укладывали в гробницы фараонов, веря, что умершие будут питаться ими в загробном мире...
24 10 2025 20:41:43
Не стоит забывать поить отару, используя для этого специальные ёмкости и резервуары...
23 10 2025 6:49:11
Важно! Если у выбранного цветка листья покрыты полиролем (сильно блестят), принеся его домой, нужно освободить от покрытия, протерев листву влажной губкой, так как оно препятствует газообмену...
22 10 2025 13:40:32
Зачастую активная фаза лактации у скота составляет около 300 дней...
21 10 2025 18:44:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно