Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак выбрать посуду для запекания
Чтобы выпечка получилась вкусной, полезной и красивой, многое зависит не только от рецепта и умения кулинара, но и от посуды для запекания. О том, какая посуда для запекания нужна, чтобы готовить любимые блюда с удовольствием – рассказываем в нашем материале.
Чтобы выпечка получилась вкусной, полезной и красивой, многое зависит не только от рецепта и умения кулинара, но и от посуды для запекания. О том, какая посуда для запекания нужна, чтобы готовить любимые блюда с удовольствием – рассказываем в нашем материале.
Для чего нужна и какая бывает посуда для запекания
Посуда для запекания нужна, чтобы приготовить любимое блюдо в духовке или микроволновке.
Благодаря термостойким качествам, продукты в ней не поджариваются, а запекаются без дополнительных жиров, получаются сочными и ароматными, сохраняют больше полезных веществ.
Посуда для запекания бывает разной по типу и предназначению.
Формы для запекания отличаются внешне, по размеру и делаются из разных материалов. В них удобно готовить самые разнообразные блюда из мяса, рыбы, грибов, овощей, фруктов, сыра и т.д.
Любите побаловать себя, родных и гостей домашними пирожными, рулетами, печеньем и другими сладостями? Не обойтись без специальных форм для выпечки.
Для выпекания маффинов и пасхальных сладостей тоже есть специальные формы из силикона, стали и алюминия.
Силикон – безопасный материал, такие формы не нужно смазывать жиром, изделия в них пропекаются равномерно и очень легко вынимаются. Но не торопитесь вынимать готовую выпечку из духовки – сначала она должна остыть. Силикон хорошо моется, такие формы можно использовать в микроволновке и для заморозки продуктов.
Бывают и одноразовые формочки из пергаментной бумаги или фольги. Их не нужно мыть после использования, а внутреннюю поверхность бумажных форм даже не нужно предварительно смазывать маслом. Используя формочки для выпечки из бумаги ставьте их на жесткую основу-подставку, например, на противень.
Гусятница в городских условиях отлично заменит казан. Благодаря внушительным размерам в ней удобно тушить частями и целиком птицу, мясо, рыбу и овощи.
Хорошая жаровня незаменима для приготовления разнообразных видов жаркого, лазаньи и запеканок.
В функциональной жаропрочной кастрюле с крышкой замечательно получится запеченная свинина, говядина и рыба, плов, гoлyбцы и различные гарниры. Если готовить приходится действительно много, или каждому необходимы разные блюда, пригодится набор жаропрочных кастрюль, например, из двух-трех штук.
Кухонный противень – универсальный солдат. В нем удобно готовить рыбные и мясные вторые блюда, запекать картошку, баклажаны и кабачки, печь пироги, коржи для тортов, сушить сухари.
Для выпечки и печенья выбирайте противни с невысокими бортами, а вот для запекания рыбных, мясных, овощных блюд, пирогов нужны высокие бортики. Если ищете большой противень, выбирайте модель с толстой основой – она будет меньше деформироваться при длительном использовании, особенно если сделана из нержавейки.
Рамекин – специальная посуда из плотной керамики для приготовления суфле и крем-брюле. В такой посуде блюдо не подгорает и не проседает, а цилиндрическая форма помогает суфле не осесть и не сбежать.
Con Brio CB-532Форма для выпечки • круглая • материал: углеродистая сталь • размеры: d26х7, d24х7, d22х7 см ... развернуть свернуть
591 - 709 грн Сравнить ценыКокотница – небольшой ковшик с длинной ручкой, в котором можно жарить, варить и запекать. Благодаря своей специальной форме и толщине стен из жаропрочного металла или керамики, это идеальная посуда для приготовления жюльена, овощной запеканки под аппетитной сырной корочкой или густого наваристого супа. Подавать блюдо на стол удобно прямо в кокотнице – красиво и оригинально.
В наборе Con Brio CB-532 три стальные разъемные формы для выпечки с антипригарным покрытием. Формы быстро и равномерно нагреваются, они прочные и долговечные
Выбираем размер и форму
Выбирайте размер посуды с учетом количества члeнов семьи – чем больше домочадцев, тем больше нужно приготовить еды, чтобы их накормить, и тем вместительнее должна быть емкость.
Но и в маленьких порционных формах готовить удобно и пpaктично. А еще с их помощью легко создать уютную атмосферу ресторана или кафе прямо на кухне.
По форме посуда для запекания чаще всего бывает прямоугольной, круглой или квадратной – именно такую удобно ставить в духовку или хранить в холодильнике.
Но есть и овальные емкости, посуда в форме фигурок и зверюшек, и даже в форме сердца – находка для романтических ужинов.
Выбираем материал
Современные емкости для запекания делают из разных материалов, у каждого из них есть свои особенности, плюсы и минусы.
Посуда из термостойкого стекла подойдет для использования в духовках, микроволновках, на электрических и газовых плитах с рассекателем огня, в холодильниках и морозильных камерах. А вот на индукционных панелях в такой посуде готовить нельзя из-за резкого повышения t°C.
Емкости из термостойкого стекла прозрачные – это помогает наблюдать за приготовлением блюда и не пропустить момент, когда оно начнет пригорать.
Такая посуда не взаимодействует с пищей, не впитывает запахи и легко моется. При этом она довольно хрупкая и боится резких температурных перепадов. Качественная стеклянная посуда должна быть идеально гладкой и без пузырьков воздуха.
Керамические (фарфоровые) изделия подходят для томления, медленного тушения и запекания блюд в собственном соку, без добавления масла. В такой посуде пища не пересушивается, максимально сохраняет свои полезные вещества и витамины, дольше остается теплой. Как и стеклянные, керамические емкости хрупкие, в них нельзя готовить на открытом огне и индукционных плитах.
Чугунная посуда для запекания надежна, не деформируется, устойчива к царапинам, не боится жестких металлических мочалок и абразивных моющих средств, равномерно нагревается, благодаря чему еда не будет подгорать или оставаться сырым, постепенно отдает тепло и медленно остывает.
Такие емкости нужны для блюд, которые готовятся долго: плов, тушеное мясо, птица и т.п. Со временем, благодаря регулярному пропитыванию маслом, антипригарные свойства чугунной посуды только улучшаются. Ее минус – большой вес и склонность к образованию ржавчины.
Алюминиевая кухонная посуда дешевая, легкая, с хорошей теплопроводностью, долговечная и простая в уходе. Она быстро нагревается и подходит пpaктически для всех типов тепловой обработки продуктов.
Есть и парочка «но»:
- в такой посуде не стоит готовить кислотосодержащие блюда – соусы, кисель и т.п. Блюдо вступает в реакцию с алюминием, из-за чего изменяется вкус, запах и цвет приготовленной пищи;
- велика вероятность подгорания;
- по прочности алюминий уступает другим металлам, например, чугуну и стали.
Стальные противни, кастрюли, жаровни и гусятницы экологичны, прочны и надежны. Их можно ставить в сильно разогретую духовку, чего не сделаешь с керамическими и стеклянными «собратьями».
Проблема с пригоранием легко решается с помощью антипригарного покрытия. Не используйте в уходе за стальной посудой абразивные средства, жесткие губки и металлические щетки – это может испортить ее качество и внешний вид.
Силиконовые формы пpaктичные, удобные, недорогие, просты в уходе, бывают разных форм и расцветок. Такие емкости выдерживают как низкие, так и высокие температуры, продукты в них равномерно пропекаются и легко вынимаются.
Помимо выпечки силиконовые формы подходят для заморозки, желе, шоколада, мороженого, разогревания полуфабрикатов и т.д. Но их нельзя ставить на газовые и электрические конфорки, а для чистки запрещается применять острые и жесткие предметы, агрессивные растворы.
Полезные советы
Хотите побаловать себя и родных вкуснейшими блюдами из мяса и птицы? Приобретайте чугунную посуду.
Хорошо пропеченные торты и пироги получаются в стеклянных емкостях.
Всевозможные мучные сладости и холодные десерты удобней всего готовить в силиконовых формочках. Удобный бонус – волнистые края емкостей.
Для запекания овощей лучше материала, чем керамика, не найти.
Никелированную, алюминиевую и стальную кухонную утварь нельзя использовать в микроволновке.
Съемное дно/разъемная форма – пpaктичное и удобное решение, но нередко такие емкости по истечении некоторого времени начинают протекать.
Посуда с антипригарным покрытием и крышкой поможет без проблем приготовить любимое блюдо.
Обращайте внимание на качество. Лучше купить одну форму с долгим сроком службы, чем несколько дешевых с сомнительными свойствами и риском для здоровья.
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Автор: Екатерина Советова
Комментарии:
Хотя бы раз в году в гардеробе каждой женщины должно быть место платью. Особенно если повод для этого – новогодний корпоратив. Что главное в платье: цвет, текстура, длина или материал?......
05 02 2026 22:45:39
Лучшие друзья активных малышей – детские качалки и каталки. Они укрепляют мышцы ребенка, развивают вестибулярный аппарат, дарят радость и веселье. В нашем материале мы расскажем, какие модели ......
04 02 2026 15:49:31
При отсутствии большого объема работы для мототpaктора производители стараются сделать его комплектацию более дешевой и продаваемой...
03 02 2026 7:49:17
Мы привыкли, что современные гаджеты и бытовая техника чаще всего трех цветов: белого, черного или серебристого. Но иногда так хочется чего-то яркого и необычного! Мы подобрали 8 разноцветны......
02 02 2026 7:42:47
Да это из области фантастики, скажете вы. Обувь бывает либо удобной, либо элегантной, одно из двух. Удобная обувь – это что-нибудь спортивное, неуклюжее и далекое от элегантности. А из......
01 02 2026 18:13:52
Если вы уже свыклись с мыслью о том, что телевидение – всегда недостаточное качество изображения и минимальный выбор хороших каналов, то наш материал избавит вас от подобных проблем. Сего......
31 01 2026 11:29:57
Весна – время работы на полях и приусадебных участках. Незаменимые помощники для дачника и садовода – культиватор и мотоблок. С их помощью вспахать, посадить и собрать урожай будет про......
30 01 2026 21:46:18
Электричество привнесло в жизнь человечества блага, которые невозможно переоценить, однако именно оно может стать источником бед и разрушений, а при грустном стечении обстоятельств – лиши......
29 01 2026 19:53:14
Когда цена комплекта шин для автомобиля С-D-класса достигает 10-12 тысяч гривен, а для крупного бизнес-седана нужно и вовсе 15-ть, хочется при покупке сберечь деньги, но не потерять в качест......
28 01 2026 0:24:28
Какую доску для катания купить? В чем главные отличия между скейтбородом и лонгбордом? Отвечаем на все вопросы в нашем материале. Отличия между лонгбордом и скейтбордом Техни......
27 01 2026 5:19:47
Похоже, что у производителей уже сформировалась рабочая схема — выпускать каждый год не просто один флагманский смартфон, а целую линейку из трех устройств. Сценарий неоднократно опроб......
26 01 2026 22:24:42
Правильный уход продлит жизнь любимым вещам, и тут не обойтись без хорошего утюга. О том, какие они бывают, чем отличаются, и как выбрать самую лучшую модель, рассказываем в нашем материале. ......
25 01 2026 16:13:19
Этот гид особенный: в трех самых популярных классах мы собрали ТОП-5 лучших шин, которые доказали свои лидерские позиции в различные специализированных тестах профильных автомобильных СМИ. Б......
24 01 2026 7:55:12
Какие бывают эпиляторы, чем механические модели отличаются от фотоэпиляторов и какая насадка поможет сделать процесс менее болезненным – обо всем этом расскажем в нашем материале. ......
23 01 2026 20:59:25
Ее особенность в редукторе, который принимает вращающий момент и передает его через редуктор на шестерню цепного привода...
22 01 2026 16:54:47
Электронная книга (ридер) – незаменимое устройство для всех, кто любит читать, делает это часто и с удовольствием. Благодаря ей вы сэкономите место в доме, время на покупку и поиск любимых про......
21 01 2026 20:52:25
Отдыхать и работать лучше с музыкой, и тут не обойтись без портативной колонки. На что обратить внимание, выбирая любимый гаджет – расскажем в нашем специальном материале. Выбираем ко......
20 01 2026 4:58:51
Необходимо следить за отсутствием потеков масла из прокладок дизельного двигателя или коробки передач, при обнаружении выяснить их причину и устранить, предварительно связавшись с официальным дилером, у которого Вы приобретали мотоблок, необходимые запчасти также следует покупать у официальных дилеров...
19 01 2026 18:13:56
Женщина без сумочки - крайне подозрительная личность, ведь это очень «говорящий» аксессуар. По сумке можно прочитать настроение и планы, угадать хаpaктер и профессию. О том, каки......
18 01 2026 7:12:12
Сегодня трудно представить себе жизнь без таких систем обеспечения условий его нормальной и комфортной жизнедеятельности, как водоснабжение, канализация и отопление. К этим благам цивилизации м......
17 01 2026 16:55:22
Российская зима непредсказуема: вот мелкий дождь и небольшой «плюс», а через пару дней – метель и мороз под 20 градусов! Неудивительно, что автомобильный аккумулятор, успешно ......
16 01 2026 23:23:30
Итак, вы решили купить акустическую гитару. Независимо от того, начинающий ли вы музыкант или покупаете гитару в подарок, готовите ли ребенка к музыкальной школе или просто хотите вспомнить......
15 01 2026 17:40:15
Цены на SSD накопители продолжают снижаться, поэтому все больше пользователей рассматривают их как полноценную замену жестким дискам даже для хранения больших объемов данных. Каковы плюсы и ......
14 01 2026 5:58:51
После того как сварили плоскую раму, к ней нужно приварить «дышло», то есть ту часть, за которую будет буксировать мотоблок эту конструкцию...
13 01 2026 18:15:15
BCCA и аминокислотные комплексы – одни из самых востребованных добавок на рынке спортивного питания. В основе тех и других лежат аминокислоты, помогающие спортсменам наращивать мышечну......
12 01 2026 2:29:50
Зимой на улице холодный воздух, а в помещении – сухой, поэтому кожа теряет мягкость и влагу, ей нужен специальный уход. В нашем материале 7 советов, как дожить до весны и остаться красиво......
11 01 2026 1:41:53
В мультипликационном сериале, снятом в 1972-73 гг. Лэйфом Грэмом по роману Жюля Верна «Вокруг света за 80 дней», главный герой, Филеас Фогг, с честью выходит из многочисленных перед......
10 01 2026 23:50:14
Весна и лето – пора активных трaнcформаций, когда возникает желание выйти на пробежку. О том, как выбрать кроссовки для бега и на что важно обратить внимание, рассказываем в нашем материале. ......
09 01 2026 12:31:39
Детские автокресла действительно спасают жизнь при ДТП. В нашем материале мы расскажем, как определиться с выбором автокресла, чтобы перевозить маленьких пассажиров до 12 лет и ростом до 145 сантиме......
08 01 2026 6:55:53
), 90% всех моторов (за исключением китайских производителей) составляют двигатели Honda, Robin Subaru и Briggs&Stratton...
07 01 2026 22:34:20
Поэтому всегда нужно помнить об этом при первом запуске нового мотоблока...
06 01 2026 7:24:22
К любому походу важно хорошо подготовиться. Кроме палатки и рюкзака не обойтись без посуды и воды, аптечки и помощников для разведения огня. В нашем материале мы собрали все, что стоит знать о выбор......
05 01 2026 23:24:37
Помада – логическое завершение пpaктически любого бьюти-образа. Помады бывают разные: светлые и темные, блестящие и матовые, насыщенные и прозрачные. В чем их особенности и какую лучше......
04 01 2026 12:41:33
Наши специалисты помогут Вам провести ремонт мототpaктора, подберут и вышлют все необходимые комплектующие...
03 01 2026 20:31:57
Прослушивание музыки может доставлять огромное удовольствие, а может вызывать разочарование. Подбор аппаратуры, которая способна восстановить из законсервированного состояния задумку авторов и ......
02 01 2026 5:33:45
Опрыскиватель нужен, чтобы обработать растения препаратами от вредителей и болезней, удобрить и увлажнить их. Какие опрыскиватели бывают и какой лучше выбрать – рассказываем в нашем материале.......
01 01 2026 0:45:17
Как и любой вид отдыха, рыбалка приносит удовольствие, а сделать ее еще более приятным занятием смогут полезные мелочи. В этой статье мы расскажем, какие существуют приспособления для рыбалки, ......
31 12 2025 7:13:38
Порой зима приходит неожиданно для коммунальщиков, но не для опытных водителей. Ведь первый пункт подготовки автомобиля к непростому холодному сезону – заранее купить и установить зимн......
30 12 2025 18:31:54
Спорт – не только способ поддерживать тело в тонусе, а и лекарство в борьбе с напряжением и тревогой. Во время тренировок в кровь попадают эндорфины – природные антидепрессанты, благод......
29 12 2025 11:55:11
Сейчас довольно трудно найти человека, который не знает о таком электронном устройстве, как флешка. Благодаря своим техническим хаpaктеристикам, мобильности, оптимальной форме и удобству в испо......
28 12 2025 18:35:16
Молодая мама много времени проводит на кухне, а вместе с ней там наводит порядок и любознательный малыш. О том, как сделать кухню безопасной и удобной для ребенка, расскажем в нашем материал......
27 12 2025 20:20:55
Автомобильный аккумулятор – узел довольно дорогой и ответственный. При сильных морозах и слабом аккумуляторе очередная поездка может закончиться, даже не начавшись, поэтому аккумулятор......
26 12 2025 2:38:13
Детское кресло-качалка убаюкает и развлечет малыша, сэкономив родительское время и силы. О том, какие они бывают, чем отличаются модели для новорожденных и крошек постарше, и зачем нужны ремни безоп......
25 12 2025 12:35:31
Нередко мы покупаем комплект постельного белья просто потому, что понравилась его расцветка. Но комфорт сна напрямую зависит от его качества. Хотите быть уверены, что после первой стирки бел......
24 12 2025 15:37:13
Давайте в этом году попробуем испечь паску дома, ведь за год карантина мы уже освоили кухню на все 100%. Да, на первый взгляд задача сложная: приготовить опару, замесить тесто, угадать с инг......
23 12 2025 8:27:32
Приближается праздник, судьба которого уже год висит на волоске. Но давайте смотреть на вещи реально – если в этот день не поздравить женщин, вряд ли это улучшит ваши отношения. Главно......
22 12 2025 4:26:26
С потеплением трава, согретая теплым солнышком и политая весенними дождями, активно начинает расти, приходит время ухода за газоном. В этом нелегком деле вам поможет газонокосилка, а мы расскажем, н......
21 12 2025 21:44:34
В современных условиях защитная маска – вещь необходимая, ведь без нее не выйти в магазин или аптеку, не получить посылку на почте, и не проехать в общественном трaнcпорте. О том, каки......
20 12 2025 8:46:40
Что подарить детям на Новый год – этот вопрос беспокоит взрослых с начала зимы. Однако декабрь все чаще ощущается дедлайном, а не праздником, поэтому времени, чтобы вдумчиво бродить в ......
19 12 2025 14:56:35
Отметим, что правильная работа с мотоблоком зависит от точной установки навесных элементов, например, при вспашке, важно точно подобрать колеса, а также отрегулировать глубину прохождения плуга, для этого и используется сцепка...
18 12 2025 12:15:24
Пустоцветы на огурцах