Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКапуста по-грузински – рецепт приготовления на зиму в банках в домашних условиях
Многие хозяйки стараются обеспечить семью вкусными заготовками, которые разнообразят меню на протяжении зимы. Для консервации используются продукты, насыщенные витаминами, способные при соответствующей обработке длительное время сохранять свои свойства. Из множества рецептов блюд немалой популярностью пользуется капуста по-грузински. Ниже представлено несколько вариантов заготовок, подходящих для сытного перекуса и банкетного стола.
Содержание
- Маринованная капуста без добавления растительного масла
- Пикантная закуска с морковью
- Блюдо с растительным маслом и сельдереем
- Закуска зимняя с маслом и кориандром
- Капуста на зиму: видео
Маринованная капуста без добавления растительного масла
Капуста по-грузински, созданная по этому рецепту, может храниться в подвале всю зиму. Для создания кулинарного шедевра в домашних условиях необходимы следующие ингредиенты:
- капуста белокочанная – 6 кг;
- свекла максимально темного окраса – 1,5 кг;
- острый перец – 6 стручков;
- лавровый лист – 20 шт.;
- перец черный горошком – 1,5 ст. ложки;
- чеснок – 2 средние головки;
- зонтики укропа – 24 шт.
Маринад готовят из таких составляющих:
- вода 8 – 9 л;
- соль и сахар – по 12 ст. ложек;
- уксус – 180 мл.
Внимание! Дозировка рассчитана на 6 банок объемом 3 л.
Этапы приготовления:
- Основной продукт очистить от верхних листков, порезать таким образом, чтобы каждая долька содержала часть кочерыжки и свободно проходила в банку.
- Сырую очищенную свеклу разделить на тонкие кружочки.
- Зубчики чеснока порубить на 3 – 4 части, стручковый перец порезать на небольшие кусочки.
- В предварительно простерилизованные банки слоями выложить ингредиенты: свекла, капуста, специи, чеснок, измельченный стручковый перец. Порядок повторять до наполнения емкости (см. фото).
- Маринад готовится одновременно с наполнением банок. Для этого в кипяток насыпают составляющие и тщательно размешивают до момента абсолютного исчезновения комочков соли.
- Приготовленную жидкость вылить к овощам.
- Накрыть банки крышками и расположить в большой кастрюле с водой для дальнейшей стерилизации. Длительность обработки на медленном огне – 15 мин.
Закатать консервацию, перевернуть крышками вниз, поставить на пол, прикрыть махровым полотенцем. После полного охлаждения рассола банки с капустой переместить в подвал для дальнейшего хранения.
Пикантная закуска с морковью
Капуста по-грузински с морковью отличается от классического рецепта, однако дополнительный продукт придает блюду приятный золотистый окрас и сладковатый привкус. Для заготовки необходимы простые ингредиенты:
- небольшой кочан капусты (1,5 – 2 кг) ;
- морковь – 3 шт.;
- свекла – 2 шт.;
- чеснок – 4 – 5 зубков;
- лавровый лист, перец горошком.
Для того чтобы мариновать овощи, нужны:
- вода – 3 л;
- соль – 75 г;
- уксус – 1 ст. ложка;
- сахар — 140 г.
Процесс приготовления:
- Порезанные овощи разложить по прошедшим стерилизацию банкам, поочередно со специями и чесноком.
- Залить капусту с морковью закипевшим маринадом.
- Поставить емкость в большую кастрюлю с водой, подержать на огне после закипания 10 – 15 мин.
- Закатать банки, расположить кверху донышком, прикрыть теплым покрывалом.
- Через 3 дня снять утеплитель, перенести консервацию к месту хранения (подвал или холодильник).
Блюдо с растительным маслом и сельдереем
Предлагаемый способ приготовления капусты по-грузински отличается присутствием сельдерея, дополняющим палитру витаминов и ароматов. Для закуски необходимо подготовить:
- 1,5 кг капусты;
- 1 среднюю свеклу;
- 2 небольшие головки чеснока;
- 1 пучок свежего сельдерея;
- 75 г соли;
- 60 г сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 1 ч. ложку перца горошком;
- 1 стручок красного горького перца;
- 5 листков лавра;
- 1,5 л воды.
Инструкция по приготовлению:
- К воде добавить соль, сахар, перец горошком, масло, лавровый лист. Вскипятить, влить уксус.
- Банки заполнять так: предварительно нарезанная капуста, кусочки свеклы, порубленный сельдерей, чеснок, горький перец. При необходимости слои повторить.
- Залить маринад.
- Закрыть банки плотными крышками, оставить настаиваться 24 часа при стандартной домашней температуре.
- Через сутки убрать заготовки в холодильник, где их можно хранить всю зиму.
Закуска зимняя с маслом и кориандром
Острая капуста по-грузински с зернами кориандра имеет приятный аромат, хорошо подходит для дополнения основного меню. Для ее приготовления необходим следующий набор продуктов;
- капуста – 1 кг;
- 2 небольшие свежие свеклы;
- 10 зубков чеснока;
- 800 мл воды;
- 140 г сахара;
- 1 ст. ложка соли;
- 9% уксус – 200 мл;
- 1 ч. ложка зерен кориандра;
- рафинированное масло – 4 ст. ложки.
Этапы приготовления:
- Основной ингредиент нарезать тоненькими кусочками.
- Свеклу поделить на продолговатые ломтики, зубки чеснока разрезать на 4 части.
- Банки емкостью 1 л наполнить до 1/3 капустой, сверху присыпать свеклой и чесноком. Таким образом охватить тару полностью.
- Для рассола соединить воду, масло, кориандр, сахар, соль, вскипятить. Добавить уксус.
- Заполнить банки горячим маринадом.
- Прикрыть тару крышками, стерилизовать в кастрюле с водой 15 мин. от момента закипания жидкости.
- Закатать банки, перевернуть, накрыть одеялом.
- Остывшую консервацию вынести в темное прохладное место.
Каждая из этих заготовок станет отличным дополнение к меню. Выбирайте на свой вкус!
Капуста на зиму: видео
Комментарии:
Хали-Гали - гибридный томат с тепличным ориентированием. Районирован по Дальневосточному и Северо-Кавказскому регионам, но выращивается и в других областях....
02 02 2026 1:15:59
Даже среди сородичей по зоологическому отряду гребнистый крокодил считается гигантом. Рептилия миллионы лет сохраняет свой облик неизменным....
31 01 2026 2:10:29
Расскажем о тонкостях выращивания калибрахоа из семян, посадке, размножении, уходе, болезнях (прилагаются фото и инструкции)....
30 01 2026 21:27:56
Антуриум на родине, в Колумбии, это хранитель мужской силы и супружеского благополучия. История цветка многовековая, окруженная приметами и суевериями....
29 01 2026 5:35:29
В статье приведены рецепты сдобных, с различными добавками булочек. Подобрать для себя подходящий вариант не составит труда....
28 01 2026 17:50:56
Поверхность не требует регулярного ухода, обслуживания, окрашивания или обработки...
27 01 2026 14:47:42
В его составе присутствуют вода, зола и клетчатка...
26 01 2026 15:51:39
В этой статье вы прочтете не только о пользе, но и о вреде борной кислоты для огурцов, а также правила и рекомендации по опрыскиванию растений с видео....
25 01 2026 19:22:39
Какой бы ни была будка, обеспечить абсолютный комфорт питомцу она не в состоянии. Необходим вольер для собаки. Что нужно предусмотреть при строительстве?...
24 01 2026 12:30:46
Простого и своевременного ухода бывает недостаточно – урожай все равно отсутствует. Почему же шелковица не плодоносит? Рассмотрим причины....
23 01 2026 21:42:24
Опытные садоводы знают несколько несложных способов, как уберечь черешню от птиц и при этом не навредить им. Для лучшего понимания приёмы подкреплены видео....
22 01 2026 9:23:48
Люди, которые заботятся о здоровье, стараются заготовить корневой сельдерей на зиму. Есть немало рецептов, мы поможем вам разобраться в них....
21 01 2026 23:16:41
Каучуконосный фикус (Робуста) по праву может носить звание самого непритязательного растения своего семейства. Расскажем, как ухаживать за ним....
20 01 2026 17:14:13
Не стоит считать осу и пчелу собратьями. Первые - вредители, а вторые – труженики и помощниками нашему здоровью. Какие еще различия между этими насекомыми?...
19 01 2026 5:29:13
Лук-слизун на огородах можно встретить не слишком часто. Но это ценное пищевое и лекарственное растение, богатое витаминами и полезными веществами....
18 01 2026 19:34:46
Ранее Чудо F1 — гибрид сладкого перца отечественной селекции. Кроме скороспелости этот сорт отличают плодовитость и иммуностойкость....
17 01 2026 19:52:47
Редбро - куриная гибридная порода. Птица отличается большой массой и отличной яйценоскостью. Есть у кур редбро и другие положительные хаpaктеристики....
16 01 2026 6:44:29
Чесночные булочки готовятся недолго и так же быстро исчезают со стола. В статье можно изучить рецепты приготовления в различных вариациях....
14 01 2026 6:49:36
Обратите внимание на оригинальную пуансетию. Какой уход требуется растению, как содержать его в домашних условиях – об этом читайте в статье....
13 01 2026 11:15:13
Королева Анна — перспективный сорт столового картофеля. Относится к продуктам немецкой селекции. Обладает отличными хаpaктеристиками, прост в уходе....
12 01 2026 5:19:50
Кампанула или садовый колокольчик - многолетняя культура, у которой немало сортов, пригодных для открытого грунта. Они имеют свои особенности посадки....
11 01 2026 5:45:46
Статья содержит пpaктические рекомендации по посадке, поливу, удобрению и другим мероприятиям ухода за необычной кальцеолярией....
10 01 2026 11:12:38
Одним из удачных сортов перца голландской селекции является Оранжевое чудо. Он отличается отменными вкусовыми качествами, а также крупными яркими плодами....
09 01 2026 11:10:38
Среди новых видов винограда популярностью пользуется Ливия. Этот сорт дает обильный вкусный урожай. Статья ознакомит читателя с описанием культуры....
08 01 2026 20:16:55
Предлагаем вашему вниманию белоснежный сорт Грефшейм – королеву среди спирей. Познакомьтесь с операциями по размножению, обрезке и посадке растения....
07 01 2026 0:41:10
Существует несколько методов размножения древовидных пионов: делением куста, черенкованием, отводками и семенами. Читайте в статье, как это сделать....
06 01 2026 20:27:37
Бруснику издавна называют ягодой бесcмepтия. Статья поможет разобраться в свойствах этого растения и правильно использовать ягоду....
05 01 2026 6:35:16
Если из всех видов орешков вы предпочитаете фундук, узнайте о полезных свойствах лакомства, а также о том, в каких случаях оно может причинить вред....
04 01 2026 10:11:47
Сегодня речь пойдет о том, как сделать простейший (односкатный) навес из металлопрофиля своими руками (прилагаются фото и видеоинструкция)....
03 01 2026 7:45:16
Мы расскажем о том, как выбрать производителя чугунных печей (Гефест, Везувий) и представим вашему вниманию рейтинг лучших из них по отзывам потребителей....
02 01 2026 8:51:54
Правильно подобранные офисные растения (цветы и деревья) помогут вдохнуть жизнь в офис и вернуть продуктивность на высокий уровень...
01 01 2026 12:34:28
Огурец под названием Диригент F1 нравится садоводам за одномерность плодов и отличный вкус урожая. По описанию этот сорт считается высокопродуктивным....
31 12 2025 16:55:56
Гренки с чесноком - популярная закуска. Рецептов ее приготовления существует немало. Достаточно часто кулинары используют чёрный хлеб....
30 12 2025 12:30:53
Огурец Сибирский экспресс F1 при любых условиях приносит значительный урожай. Полное описание гибрида находятся в статье....
29 12 2025 9:59:47
Сибирская язва считается одним из опаснейших заболеваний животных, передается она и человеку. Протекает быстро и отличается высоким уровнем cмepтности....
28 12 2025 4:15:20
Сорт Малиновка – томат, который не утрачивает своей популярности уже несколько десятилетий. Изучите подробное описание разновидности....
27 12 2025 12:29:48
Одним из популярных средств, в составе которых находится фосфор, можно назвать двойной суперфосфат. Он благотворно сказывается на росте и развитии растений....
26 12 2025 1:52:28
В народе бузина красная считается лечебной. А вот медики утверждают, что вреда и противопоказаний у неё больше, чем полезных свойств....
25 12 2025 2:29:12
Картофель Невский – среднеспелый сорт, выведенный советскими специалистами. Районирован повсеместно, подходит для выращивания во всех регионах РФ....
24 12 2025 11:34:44
Предлагаемая статья содержит красочные фото и подробное описание непревзойденного картофеля Гала, собравшего тысячи благожелательных отзывов....
23 12 2025 0:36:35
Чтоб узнать, сколько весит корова, ее взвешивают на специальных весах или определяют ее массу с помощью обмеров и специальных таблиц....
22 12 2025 6:47:25
Если вы хотите обустроить монохромный сад синего цвета или просто любите цветы насыщенных небесных тонов, вам не обойтись без анхузы....
21 12 2025 13:21:48
Перец Злата нередко встречается на прилавках и грядках. В статье можно найти описание качеств, которыми культура привлекает кулинаров и фермеров....
20 12 2025 8:29:38
Используя кирпич, вы сможете своими руками реализовать пpaктически любой оригинальный проект бани. Заранее ознакомьтесь с плюсами и минусами материала....
19 12 2025 2:55:33
Лечеьные свойства полевого хвоща. Показания и противопоказания к применению. Рецепты приготовления чая и отваров. Как выглядит хвощ. Фото, видео....
18 12 2025 7:55:33
Мало кто знает, что существует несколько видов лебедей. Прочтите предлагаемый материал – и вы никогда не спутаете лебедя-кликуна с его собратьями....
17 12 2025 23:21:29
Суп с клецками или галушками — колоритный рецепт украинской кухни. Небольшие соленые кусочки из яично-мучного теста гармонируют с сытным мясным бульоном....
16 12 2025 22:30:49
Сортов у ге opгин множество. Начинающему и даже опытному цветоводу бывает непросто сделать выбор из такого разнообразия. Рассмотрим популярные сорта....
15 12 2025 18:15:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
