Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкусавойская капуста польза и вред, рецепты приготовления и заготовка на зиму
Савойская капуста — одна из разновидностей популярной культуры, которая все чаще стала появляться на столах и огородах. Ее польза для организма несомненна, однако и о вреде употрeбления тоже следует знать. Какие существуют рецепты по приготовлению этого сравнительно нового овоща и как заготовить его на зиму можно узнать изучив статью.
Содержание
- Описание овоща
- Польза употрeбления
- Савойская капуста в кулинарии
- Как заготовить савойскую капусту на зиму
- Гoлyбцы из савойской капусты: видео
Описание овоща
- Растение из семейства капустных, которое начали выращивать в одноименном итальянском графстве Савойа.
- Основное отличие — сильно гофрированные листья.
- Кочан имеет круглую, иногда продолговатую форму. Снаружи его окраска светло-зеленая, а ближе к средине постепенно переходит в желтую.
- Листья не имеют жестких прожилок, благодаря чему овощ занимает лидирующие позиции по употрeблению в некоторых странах.
- Капуста очень нежная, наделена приятным вкусом и ароматом.
Польза употрeбления
Савойская капуста содержит легкоперевариемый белок, в состав которого входят несколько незаменимых аминокислот. Ее сахара не вредят людям, страдающим диабетом. Калорийность продукта очень низкая. Все это позволяет без опаски включать овощ в диетическое меню людям, у которых есть какие либо отклонения в обмене веществ.
Большое количество витамина С способствует устойчивости организма к заболеваниям, поэтому блюда из савойской капусты особо рекомендуют употрeбллять в сезон простуд. Антиоксидантные вещества поддерживают молодость клеток и всего организма в целом. Витамины группы В обеспечивают нормальную работу нервной системы, в связи с чем савойская капуста рекомендована к употрeблению гипертоникам и людям, страдающим головными болями. Пюре из этой капусты можно давать в качестве прикорма маленьким детям. Это благотворно сказывается на их росте и развитии. Наличие витамина К и достаточно редкого встречающегося витамина U помогает организму восстановить поврежденную заболеваниями печень.
Составляющие овоща благотворно сказываются на коже и при наружном применении. Например, листья можно растереть до состояния пюре и получившуюся массу накладывать на лицо, или просто регулярно протирать его капустным соком. В результате кожа тонизируется, приобретает здоровый цвет. Как таковые противопоказания отсутствуют. Однако стоит ограничить ее употрeбление при заболеваниях ЖКТ в стадии обострения, а также людям, которые склонны к повышенному газообразованию в кишечнике.
Савойская капуста в кулинарии
Этот вид капусты употрeбляется как в свежем виде, так и после термообработки. Цельные листья используются для приготовления гoлyбцов, капустных шницелей и запеканок. Из нашинкованных можно готовить различные салаты, супы и начинки.
Суп с овощами и сосисками
Для его приготовления понадобится:
- савойская капуста;
- морковка;
- молодой зеленый горошек (можно замороженный) ;
- картофель;
- репчатый лук;
- сосиски;
- зелень;
- сливочное масло;
- специи, соль.
Готовить такой суп достаточно просто и быстро.
- В кипящую воду бросаются измельченные морковь, картофель, горошек.
- В то время, пока они варятся, на сковородке требуется пассеровать лук с добавлением сливочного масла и нарезанных кружочками сосисок.
- К пpaктически готовым овощам добавляется нашинкованная или нарезанная капуста и зажарка. Все вместе доводится до готовности.
- Добавляется зелень, специи и соль по вкусу.
Совет. Для такого супа лучше использовать молодые, свежие овощи.
Запеканка из савойской капусты в мультиварке
Для приготовления запеканки потребуется:
- савойская капуста — 1 кочан;
- морковка — 1 шт;
- яйца куриные — 3 шт;
- луковица — 1 шт;
- масло для жарки;
- зелень;
- специи, соль.
Готовится запеканка следующим образом:
- Морковь натирается на терке, лук мелко режется, капуста шинкуется.
- Подготовленные овощи отправляются в мультиварку, выставленную на программу «жарка» и доводятся до румяного цвета.
- Яйца немного взбиваются венчиком или вилкой.
- Поджаренные овощи высыпаются в миску из кастрюли мультиварки и смешиваются с яйцами.
- Полученная масса высыпается назад в мультиварку, где снова выставлен режим «жарка», закрывается крышкой и запекается 3-4 мин.
В результате получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, приготовленное из доступных продуктов.
Совет. Чтобы блюдо было сочнее, нашинкованную савойскую капусту перед обжариванием лучше смешать с солью и перемять.Салат из свежих овощей
Такой витаминный салат пойдет и как будничное, и как праздничное блюдо. Для него понадобится:
- савойская капуста;
- морковка;
- яблоко;
- лимон;
- листья салата;
- яйцо;
- различная зелень;
- майонез;
- соль, специи.
Готовится он так:
- Вареное яйцо измельчается.
- Капуста шинкуется и поливается небольшим количеством сока, выжатого из лимона.
- Морковка и яблоко натираются, листья салата и зелень нарезаются.
- Все подготовленные составляющие смешиваются и заправляются соусом майонез.
Совет. Чтобы приобрел особый вкус, для его приготовления лучше брать яблоко ароматных кислых сортов, например, Антоновку.
Начинка для вкусных пирожков
Из савойской капусты получается очень нежная начинка. Тесто для самих пирожков можно использовать дрожжевое и слоенное. Для приготовления начинки понадобится:
- савойская капуста;
- лук;
- несколько сваренных вкрутую яиц;
- зелень;
- масло для жарки;
- соль, специи.
Собственно приготовление:
- Капусту следует нашинковать или мелко нарезать. Посолить, помять руками. Немного протушить на сковородке с растительным маслом.
- Яйца измельчить.
- Все составляющие смешать.
Готовая начинка выкладывается на кружок из теста, формируется пирожок и выпекается в духовке.
Как заготовить савойскую капусту на зиму
Лучший способ заготовки на зиму этой капусты — маринование. Ничего сложного, а в результате вкусный и хрустящий продукт. К тому же, следует учесть, что при такой обработке сохраняются все полезные вещества. Для приготовления понадобится:
- савойская капуста — 1 кг;
- вода — 1 л;
- соль — 70 г;
- 9% уксус — 300 мл;
- сахар — 50 г;
- лавровый лист, перец горошек.
Как приготовить:
- Капусту нашинковать, посолить и перемять.
- Воду вскипятить, добавить в нее уксус, сахар и специи. Остудить.
- Залить капусту маринадом и разложить по емкостям.
- Накрыть крышками и устроить в холодное место.
Савойская капуста не столь полезна, как ее белокочанная родственница, но благодаря своим вкусовым качествам она занимает достойное место в современной кухне разных стран.
Гoлyбцы из савойской капусты: видео
Комментарии:
Лидером среди высокопродуктивных гибридов кур признан ломан браун. Эта порода ценится в промышленном и домашнем птицеводстве за высокую рентабельность и неприхотливость к условиям содержания....
02 02 2026 21:25:11
На покупку ягод годжи не нужно тратить кучу денег и ждать, пока они придут по почте. Их можно выращивать самостоятельно из семян даже в Подмосковье....
01 02 2026 3:54:25
Мельница для перца и соли — это необходимая вещь на кухне. Измельчение ароматных приправ своими руками дарит уверенность в подлинности продукта....
31 01 2026 16:20:59
Тля чаще всего оккупирует яблони во время цветения, что усложняет возможность уничтожения вредителя. Но бороться с тлей на этом этапе нужно и можно....
30 01 2026 13:57:41
При посадке обязательно следует учитывать совместимость культур. От того, с какими растениями рядом будут посажены кусты щавеля, зависит урожай....
29 01 2026 18:21:28
Свекла обычно даёт хороший урожай. Но не у каждого есть подходящее место для хранения корнеплодов. Можно пойти окольным путём и сделать заготовки на зиму....
28 01 2026 21:40:57
Когда любоваться пушистой елочкой-красавицей хочется не только на Новый год, попробуйте поселить у себя дома араукарию - раскидистое хвойное деревце...
27 01 2026 1:46:47
Белый и пушистый ангорский кролик покоряет сердца и страны благодаря яркому внешнему виду. Рассмотрим описание породы и ее основные хаpaктеристики....
26 01 2026 20:43:24
Если вы еще не верите, что возможно построить щитовой дом своими руками, ознакомьтесь с поэтапной технологией возведения – она точно развеет все сомнения....
25 01 2026 21:57:48
Агава американская – суккулент с мясистыми листьями. Из статьи можно узнать, что это за растение и как за ним ухаживать в условиях умеренного климата....
24 01 2026 10:27:40
Фитофтороз – грибковое заболевание картофеля и других растений. Лучшие способы борьбы – это профилактические меры, правильная агротехника....
23 01 2026 8:47:24
Результатом халатного отношения к здоровьюпчел является аскосфероз, который требует обязательного лечения, тначе могут возникнуть негативные последствия....
22 01 2026 1:50:51
Наслаждаться яркой клумбой с наступлением теплых дней позволит посадка клубнелуковичных растений. Уже в начале июня начинает свое цветение спаpaксис....
21 01 2026 16:50:50
Статья даст описание одного сорта шелковицы – Черной баронессы: чем полезна, как ее сажать, нужно ли подбирать опылитель, как сформировать низкую крону....
20 01 2026 14:29:54
Манты доводят до готовности на пару, поэтому их можно делать даже в мультиварке. Несколько рецептов помогут украсить ежедневный или праздничный стол....
19 01 2026 6:25:57
Имбирь известен своим пряным вкусом и лечебными свойствами. Узнайте, как обеспечить правильный уход корню, высаженному на дачном участке....
18 01 2026 12:52:35
О том, чтобы клумба радовала глаз сразу же после того, как сойдет снег, следует позаботиться заранее. Некоторые цветы обязательно нужно высадить в осенний период....
17 01 2026 16:50:22
Розовоплодные помидоры ценятся за яркий аромат и привлекательный вид. Томат Мей Шуай F1 соответствует перечисленным качествам. Читайте об этом гибриде....
16 01 2026 11:11:53
Кальмия широколистная, как и другие ее разновидности, может стать украшением любого загородного участка. Однако есть некоторые сложности в ее выращивании....
15 01 2026 3:25:45
Зефирантес удивительно прост в выращивании. Читайте о посадке растения и особенностях правильного ухода за ним в домашних условиях....
14 01 2026 14:52:35
Хали-Гали - гибридный томат с тепличным ориентированием. Районирован по Дальневосточному и Северо-Кавказскому регионам, но выращивается и в других областях....
13 01 2026 17:13:14
Монолит F1 — голландский гибрид огурца. Из-за скороспелости, неприхотливости и урожайности он становится отличным материалом для выращивания на продажу....
12 01 2026 2:59:32
В 2015 г. в Госреестре РФ появился перец Гранатовый браслет. Культура отличается масштабной завязью и массой других достойных качеств....
11 01 2026 14:16:45
Какими бы неприхотливыми не были несушки, им всё равно потребуются гнёзда. Существует несколько вариантов сделать их быстро и качественно....
10 01 2026 0:22:24
В этой статье - все о правильной агротехнике выращивания можжевельника, сроках посадки растения в открытом грунте, надлежащем уходе и разнообразии сортов....
09 01 2026 6:45:13
Чтобы молоко не пропадало, необходимо обзавестись сепаратором, и обеспечивать себя сметаной и маслом. Как приобрести надежный и удобный агрегат?...
08 01 2026 5:55:34
Пpaктически в любом огороде можно увидеть тыкву. Если посадить семена в открытый грунт, обеспечить правильный уход, можно собрать богатый урожай....
07 01 2026 18:51:10
Сингониум – элегантная вечнозеленая лиана родом из тропиков Южной Америки. Несмотря на экзотическое происхождение, растение успешно приживается в комнатах....
06 01 2026 12:40:16
Полезный сельдерей можно высаживать на рассаду. Когда этим лучше заниматься в 2018 году и что советует лунный календарь, вы узнаете из статьи....
05 01 2026 10:53:21
Достойным представителем гибридных томатов является Хайпил 108. Неприхотливость и обильная завязь привлекают не только частных дачников, но и агрофирмы....
04 01 2026 16:29:37
Делая зимние заготовки, хозяйки ищут интересные рецепты, которыми можно разнообразить меню. Простотой исполнения хаpaктеризуются рецепты вкусных консервированных маслят, представленные в статье....
03 01 2026 2:46:54
Пруд на даче может нести не только декоративную функцию, но и приносить пользу в виде вкусной рыбы к столу. Тем более, что вы можете все организовать сами....
02 01 2026 23:44:23
Ромашковый чай нередко используется в народной и официальной медицине. Многие люди считают его универсальным помощником в борьбе с болезнями....
01 01 2026 1:10:40
Как вырастить на своем участке томат Царская ветка, вы узнаете из описания особенностей агротехники и советов бывалых огородников....
31 12 2025 11:22:37
В этой статье вы узнаете, как можно сохранить свеклу в домашних условиях, в квартире. А также советы по подготовке к хранению, как уберечь урожай в погребе....
30 12 2025 12:34:17
Туя даника - растение с превосходными декоративными свойствами. Оно нетребовательно к условиям посадки и уходу, поэтому прекрасно растёт в открытом грунте....
29 12 2025 21:53:28
Существуют сорта помидоров, проверенные временем и многими поколениями огородников. Один из таких томатов - Эм Чемпион из коллекции «Сибирский сад»....
28 12 2025 12:48:47
Мы расскажем об основных сортах брюквы, а также о технологии ее выращивания, посадке и уходе в открытом грунте и предоставим фотоинструкции....
27 12 2025 19:14:45
Сорт капусты Три богатыря появился недавно, но с ним успели познакомиться многие садоводы. Культура привлекает плодовитостью и значительным сроком хранения....
26 12 2025 21:30:58
Раннеспелые гибриды томатов пользуются особым расположением огородников. Один из таких Огненное сердце F1. В статье представлено его детальное описание....
25 12 2025 5:44:13
Трюфель так популярный в европейской «высокой кухне», растет даже в Московской области. Вкусно приготовить трюфели не трудно, если знать несколько нюансов....
24 12 2025 21:53:27
Чтобы вырастить культуру здоровой и в достаточном количестве, необходимо иметь представление о болезнях и вредителях щавеля, а также мерах борьбы с ними...
23 12 2025 14:33:53
Эригерон - мелколепестник. Если соблюсти условия посадки растения в открытом грунте и организовать уход, цветок порадует своей неприхотливостью....
22 12 2025 3:15:12
Смолка махровая пользуется популярностью среди садоводов из-за неприхотливости к условиям выращивания, простоты посадки и ухода....
21 12 2025 1:24:12
Король рынка – это не отдельный томат, а расширенная серия пасленовых с похожими качествами. Садоводам предлагается 13 гибридов....
20 12 2025 18:35:18
Хотите вырастить салат сорта Айсберг из семян или через рассаду? Здесь - вся нужная информация, фото многочисленных процессов, посева, а также азы ухода....
19 12 2025 10:24:42
Почки на черешне не распустились? Рассмотрим возможные проблемы с тем, чтобы сад радовал мощными плодовыми деревьями и обильными урожаями долгие годы!...
18 12 2025 9:36:32
Раннеспелый перец пользуется популярностью. А если растение еще и выглядит необычно, то успех обеспечен на 100%. Яркий пример – гибрид Чудо дерево....
17 12 2025 22:25:14
Специалисты делятся опытом, как получить домашнюю приправу лавровый лист без проблем: вырастить её из семян, предупредить болезни, провести обрезку....
15 12 2025 16:53:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
