Сдобные булочки - рецепты с фото простых и вкусных булочек > отзывы, цены, где купить
Лучшее. Экономное. Доступное    


Сдобные булочки - рецепты с фото простых и вкусных булочек

Сдобные булочки - рецепты с фото простых и вкусных булочек

Большинство хозяек любят баловать близких вкусной выпечкой, но не каждая хочет долго возиться с тестом. В статье приведены рецепты сдобных, с различными добавками булочек. Подобрать для себя подходящий вариант не составит труда.

Содержание

Без дрожжей

Эти сдобные булочки делаются быстро и без особых хлопот. В варианте отсутствуют дрожжи, поэтому не придется отдельно ставить опару и тратить время на ожидание нескольких подъемов теста. Благодаря входящему в состав разрыхлителю изделия получаются пышными и легкими.

Для того чтобы приготовить бездрожжевые булочки потребуется:

  • масла – 200 г;
  • сметаны – 2 ст.;
  • яиц – 4 шт.;
  • сахара – 1 ст.;
  • разрыхлителя – 1 ст.л.;
  • соли – щепотка;
  • лимона – 1 шт.;
  • ванилина – 1 пакетик;
  • муки – 800 г.

Пекут булочки по следующим пунктам:

  1. Масло заранее вынимают из холодильника и выдерживают при комнатной температуре до размягчения.
  2. В жир добавляют яйца, сахар и растирают до однородной массы.
  3. Вливают сметану. Лимон со всех сторон обдирают на терке. Полученную цедру отправляют туда же.
  4. Смешанную с сухими составляющими муку постепенно добавляют в жидкую часть. Количество увеличивают или уменьшают в зависимости от получаемой консистенции теста.
  5. Для расстойки оставляют на 15 мин.
  6. После делят массу на нужного размера шарики. Будущие булочки раскладывают на противень, смазывают желтком и присыпают сахаром. Запекают в горячей духовке около получаса.

Совет. Убедиться в том, что булочки готовы, поможет палочка из дерева. Если после углубления в выпекающиеся изделия на ней остается сырая масса – доставать из духовки рано.

В форме улитки

В сдобные булочки по этому рецепту часто добавляют изюм. Формируют изделия в виде улиток. Вкусную домашнюю выпечку можно не только подавать к чаю, но и брать с собой на работу как сытный перекус.

Чтобы приготовить булочки нужно:

  • молоко — 300 мл;
  • дрожжи свежие – 45 г;
  • мука – 850 г;
  • масло — 250 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка.

Для прослойки потребуется:

  • пудра сахарная – 2 ст.л.;
  • изюм – 250 г;
  • масло – 50 г.

Готовят булочки так:

  1. В подогретом молоке распускают кусочек дрожжей. Туда же всыпают 1 ст.л. муки и столько же сахара. Опару оставляют на 10-15 мин до признаков брожения.
  2. После появления пузырчатой шапочки добавляют яйца, подтаявшее масло, соль, цедру лимона, оставшийся сахар.
  3. Муку просеивают и подсыпают небольшими порциями в общую емкость. При надобности ее количество в рецепте увеличивают.
  4. После замеса получают эластичное тесто, которое не липнет к рукам и столу. Оставляют подходить в течение 1 часа. За время подъема будущие булочки 1 раз обминают.
Совет. Вместо подпыла мукой, во время замешивания лучше полить рабочую поверхность  маслом. Тесто останется мягким и при этом не будет липнуть.

Увеличившуюся в размере массу раскатывают в пласт. Поверхность промазывают маслом, смешанным с сахарной пудрой. Равномерно распределяют изюм и сворачивают в рулет. Нарезают булочки, выкладывают на противень. Для приобретения золотистой корочки верх смазывают молоком или медом. На выпекание затрачивают полчаса.

Без опары

Безопарные дрожжевые булочки готовить намного быстрее, чем предыдущий вариант. Несмотря на простоту выпечки по пышности изделия ничем не отличаются. Большую роль в этом варианте играет начинка. Благодаря ей булочки приобретают аромат, сладкий вкус и аппетитный вид.

Чтобы приготовить изделие понадобится:

  • дрожжи – 15 г сухих быстродействующих;
  • масло – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • мука – 600 г.

Для прослойки следует подготовить:

  • корицу – 3 ст.л.;
  • сахар – 200 г.

Готовить сдобные булочки с ароматной корицей просто:

  1. Заранее размягченное масло растирают с сахарным песком.
  2. Заливают подогретое до теплого состояния молоко.
  3. Добавляют яйца и гранулы дрожжей.
  4. Массу перемешивают, понемногу подсыпая муку.

В результате получают мягкое, эластичное тесто. Чтобы дрожжи начали работать и булочки вышли рыхлыми, его оставляют в тепле на 60 мин, после чего раскатывают в толстый пласт.

Корицу смешивают с сахаром, посыпают раскатанную массу. Сворачивают рулетом и нарезают на равные по величине сегменты. После распределения на противне булочки оставляют подойти, верх смазывают яйцом и устраивают в духовой шкаф (180-200°C). Спустя полчаса изделия вынимают, прикрывают полотенцем и так оставляют до остывания.

Внимание! Нельзя передерживать дрожжевое тесто в надежде получения более пышных изделий. В результате масса осядет в духовке.

С кисломолочкой

Сдобные булочки, в рецепте которых присутствуют кефир или простокваша, не отличаются такой воздушностью, как выпечка на свежем молоке. Но вкус у подобных изделий более насыщенный и яркий.

Чтобы испечь булочки на кисломолочке нужно иметь в наличии:

  • дрожжи сухие – 6 г (или 15 г прессованных) ;
  • вода – 5 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.;
  • кефир (или простокваша) – 1 ст;
  • масло – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • мука – 500 г.

Для начинки понадобится:

  • мак – 200 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • молоко – 6 ст.л.

Пошагово рецепт выглядит так:

  1. Готовят опару, для чего распускают дрожжевой порошок в подогретой воде. Туда же идет 0,5 ст.л. сахара. Оставляют опару на 10 мин для начала брожения. О хорошем качестве дрожжей свидетельствует появление пенной шапочки.
  2. Отдельно смешивают кефир, масло, оставшийся сахар.
  3. Добавляют готовую опару.
  4. Маленькими порциями всыпают муку. Добившись требуемой текстуры, колобок из теста оставляют в тепле, под полотенцем на 1- 1,5 часа для подъема.
  5. Мак с сахарной пудрой измельчают блендером. Добавляют молоко, размешивают до состояния негустой пасты.
  6. Подошедшую массу раскатывают до толщины 1-1,5 см.
  7. Равномерно размазывают начинку по тесту, скручивают и режут ножом заготовки (7-8 см. шириной). Булочки распределяют по противню с учетом дальнейшего подъема, на который отпускают 15 мин.
  8. Верх изделий смазывают яйцом, посыпают целыми зернышками мака и отправляют в духовку.

Прилагаемое видео поможет получше ознакомиться с процессом выпечки домашней сдобы. Готовить сдобные булочки дома – одно удовольствие. Это не займет много времени, а результат порадует всю семью.

А вы готовите сдобную выпечку?

Сдобные булочки: видео



Комментарии:

Томат Бурая гроздь F1: описание и урожайность сорта, фото, отзыв

Томат Бурая гроздь F1: описание и урожайность сорта, фото, отзыв Глядя на мощные кусты Бурой грозди, невольно возникает ассоциация с водопадом. Узнайте из описания об особенностях и достоинствах новой гибридной культуры....

29 02 2024 23:31:44

Стеклянные двери для сауны и бани: фото, размеры, плюсы и минусы, установка своими руками + видео

Неопытные банщики относятся к стеклянным дверям бани и сауны с подозрением. А вдруг лопнет от перегрева? Оказывается, все эти опасения напрасны....

28 02 2024 15:51:45

Ландышевое дерево или Галезия: выращивание, посадка и уход, фото

Ландышевое дерево или Галезия: выращивание, посадка и уход, фото Ландышевое дерево - один из самых красиво-цветущих представителей древесных растений. И одновременно – один из самых редких....

27 02 2024 17:42:29

Лепешки от кашля для детей и взрослых при бронхите - рецепт

Лепешки от кашля для детей и взрослых при бронхите - рецепт Лепешки от кашля, сделанные из натуральных продуктов, – дополнение лечения, которым пользовались еще наши бабушки. Детям процеДypa не доставит дискомфорта....

26 02 2024 2:46:44

пуансетия: уход в домашних условиях, как обрезать, размножение + фото

пуансетия: уход в домашних условиях, как обрезать, размножение + фото Обратите внимание на оригинальную пуансетию. Какой уход требуется растению, как содержать его в домашних условиях – об этом читайте в статье....

25 02 2024 15:56:42

Томат Каменный Цветок F1: описание сорта, отзыв, фото

Томат Каменный Цветок F1: описание сорта, отзыв, фото Мнения садоводов о томате Каменный цветок часто противоположные. Дело в том, что видов растений действительно два, и пора ознакомиться с описанием каждого....

24 02 2024 12:38:46

Вертута молдавская - рецепт с яблоками, творогом (пошаговое фото)

Вертута молдавская - рецепт с яблоками, творогом (пошаговое фото) Вертута станет украшением стола и обязательно придется всем по вкусу. Приготовление молдавского пирога не вызовет трудностей: рецепт лакомства прост....

23 02 2024 3:59:37

Томат Спринт Таймер: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Спринт Таймер: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Томатная культура Спринт Таймер - теплолюбивый сорт. По описанию это гигант среди томатов. Ознакомьтесь с его хаpaктеристиками и мнением овощеводов....

22 02 2024 1:56:45

Перец Яблочный спас: отзывы, фото и урожайность, описание сорта

Перец Яблочный спас: отзывы, фото и урожайность, описание сорта Яблочный спас – перец от русских специалистов. Он появился в Госреестре в 2012 г. и успел завоевать не меньшую популярность, чем его «собратья-старожилы»....

21 02 2024 17:45:11

кислица комнатная фиолетовая: уход в домашних условиях, размножение, болезни, фото

При правильном уходе кислица радует обильным цветением. Но только если обеспечить растениям защиту от болезней, ускорить рост и продлить их цветение....

20 02 2024 17:13:51

пикировка сальвии: сроки, подкормка после пикировки + видео

пикировка сальвии: сроки, подкормка после пикировки + видео Пикировка ростков – ответственный этап при выращивании рассады любых культур, в том числе и сальвии. Описание процесса пикировки изложено в статье....

19 02 2024 4:41:46

гезагард гербицид: гезагард инструкция по применению

гезагард гербицид: гезагард инструкция по применению Гербициды оказывают невероятный эффект на вредоносные растения. Читайте подробную инструкцию по применению одного из лучших гербицидов – Гезагард....

18 02 2024 14:52:35

Как сажать редиску в открытый грунт, посадка и уход, выращивание и сорта редиса + фото

В течение сезона возможно выращивание нескольких урожаев редиски. Чтобы она всегда была на столе, необходимы правильный подбор сорта и посадка семян....

17 02 2024 3:52:50

Комнатные цветы с желтыми цветами: фото с названиями и описанием

Комнатные цветы с желтыми цветами: фото с названиями и описанием Сегодня выведено огромное количество домашних цветов, имеющих свои преимущества и особенности. Среди них следует выделить растения с яркими желтыми цветами....

16 02 2024 16:29:26

Фоспренил - инструкция по применению для животных в ветеринарии

Фоспренил - инструкция по применению для животных в ветеринарии Фоспренил - ветеринарный препарат натуральной природы. Его получают из сосновой хвои, используется в терапии вирусных заболеваний. ...

15 02 2024 23:25:17

Гагара птица - фото и описание, места обитанияПтица гагара — хаpaктеристика северной красавицы

Гагара птица - фото и описание, места обитанияПтица гагара — хаpaктеристика северной красавицы За гагарой можно долго наблюдать. Поражает изящный «рисунок» перьев и благородство осанки птицы. Бытует мнение, что гагара — это утка. Так ли это?...

14 02 2024 21:45:55

Кормушки для кроликов (бункерные и другие) своими руками: фото + чертежи

Кормушки для кроликов (бункерные и другие) своими руками: фото + чертежи Кормушки для питания кроликов могут быть бункерными, чашечными и других видов. Сконструировать их не составит труда. В статье мы расскажем, как это сделать....

13 02 2024 0:24:29

Коровье молозиво: что это такое, польза и вред для человека и как его приготовить

Коровье молозиво: что это такое, польза и вред для человека и как его приготовить Молозиво не встретишь в торговой сети, поэтому о его ценности известно немногим. Стоит узнать об этом продукте, чтобы применять для оздоровления организма....

12 02 2024 16:23:16

Содержание и разведение коз в домашних условиях для начинающих (видео)Содержание коз: азы для новичков

Содержание и разведение коз в домашних условиях для начинающих (видео)Содержание коз: азы для новичков Чтобы содержание коз приносило пользу, важно подойти к этому вопросу грамотно. Пошаговые рекомендации помогут учесть все особенности....

11 02 2024 10:11:32

Акация желтая (карагана древовидная) - фото и описание, применение в народной медицине

Акация желтая (карагана древовидная) - фото и описание, применение в народной медицине Акация желтая не может похвастаться особенной красотой. Зато она ценный медонос, приспособленный для жизни в любых условиях. Используется в лечебных целях....

10 02 2024 15:52:29

Инкарвиллея: посадка и уход, фото, выращивание в открытом грунте

Инкарвиллея: посадка и уход, фото, выращивание в открытом грунте Разнообразить выразительными штрихами садовые клумбы позволит инкарвиллея. Правильная посадка, достаточное освещение, подкормки обеспечат длительное цветение многолетника....

09 02 2024 20:48:53

Огурец Северный Поток F1: описание сорта, фото, отзывы

Огурец Северный Поток F1: описание сорта, фото, отзывы Чтобы избежать потери урожая в холодных регионах, дачники выбирают сорта, выведенные сибирскими селекционерами. Северный Поток F1 – одна из таких культур....

08 02 2024 15:31:14

санберри полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления на зиму (варенье из ягоды, джем, компот) + фото

санберри полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления на зиму (варенье из ягоды, джем, компот) + фото Санберри – необычная ягода для наших краев. Вы познакомитесь с полезными свойствами ягоды, а также лучшими рецептами приготовления санберри на зиму....

07 02 2024 1:23:17

камни для бани как выбрать и какие лучше: видео + отзывы

Но не стоит также забывать о таком важном элементе банной парилки, как камень для бани. Мы расскажем вам, как выбрать камни для бани и какие из них лучше....

06 02 2024 20:55:25

Рога оленя (панты) - что это такое, польза, пантовое оленеводство (фото)

Рога оленя (панты) - что это такое, польза, пантовое оленеводство (фото) Использовать рога оленя для своего оздоровления человечество научилось несколько тысячелетий назад. Об уникальности пантов написаны тысячи тpaктатов....

05 02 2024 2:26:41

Огурец Дедушкина внучка F1: описание сорта, отзывы, фото

Огурец Дедушкина внучка F1: описание сорта, отзывы, фото Современные специалисты в селекции разpaбатывают все новые гибридные растения. Например, недавно на рынке появился огурец под названием Дедушкина внучка F1....

04 02 2024 2:12:22

Виноград Юпитер: описание сорта, фото, отзывы, видео

Виноград Юпитер: описание сорта, фото, отзывы, видео Среди разновидностей винограда экземпляры без косточек пользуются особой любовью потребителей. Известно множество таких сортов. Например, Юпитер....

03 02 2024 7:53:22

огурцы китайские холодоустойчивые: как выращивать в теплице, фото, урожайность сорта + отзывы

огурцы китайские холодоустойчивые: как выращивать в теплице, фото, урожайность сорта + отзывы Сорт огурцов Китайские холодоустойчивые одно удовольствие выращивать. Достаточно посмотреть фото, подсчитать урожайность, изучить отзывы....

02 02 2024 23:15:53

Комбинированные дома в стиле шале - проекты, фото

Комбинированные дома в стиле шале - проекты, фото Шале смотрятся как декорации к сказке. Дома из дерева и камня идеально гармонируют с окружающей природой, а современная «начинка» делает их комфортными....

01 02 2024 0:54:23

Терраса к дому своими руками: лучшие проекты + фото на даче

Терраса к дому своими руками: лучшие проекты + фото на даче Качественно выполненная пристройка подойдет к дому, выполненному пpaктически из любого материала. Далее вашему вниманию лучшие проекты террас....

31 01 2024 8:44:11

унаби (зизифус) китайский финик: посадка и уход, выращивание, болезни, фото

С помощью фото и мнений садоводов статья расскажет об особенностях заморского фрукта унаби, посадке и уходе за ним, распространённых болезнях....

30 01 2024 22:54:49

редька белая: полезные свойства и противопоказания (какую пользу и вред редька приносит организму)

редька белая: полезные свойства и противопоказания (какую пользу и вред редька приносит организму) Блюда, в частности салаты из белой редьки, желательно употрeбллять в сезон простуд...

29 01 2024 18:22:30

как посадить петунию в торфяные таблетки на рассаду, чтобы быстро взошла + видео

Отличное решение — посадить петунию в торфяные таблетки. Что нужно сделать для того, чтобы семена взошли дружно и рассада хорошо развивалась?...

28 01 2024 16:27:26

мочёные яблоки на зиму: лучшие рецепты приготовления в домашних условиях (в банках, в бочке, с сахаром, хреном, медом и горчицей)

Большой урожай яблок непросто сохранить на длительный срок. В этом случае на помощь приходят рецепты яблочек моченых. Процесс приготовления лакомства прост....

27 01 2024 15:45:10

как хранить морковь на зиму в погребе, подполе, в домашних условиях + видео и фото

Вопрос: “Как сохранить корнеплоды моркови в течении зимы?”—в период уборки урожая возникает пpaктически у каждого огородника. Рассмотрим удобные способы....

26 01 2024 13:15:10

Перец Факир: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Факир: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Перец Факир хаpaктеризуется укороченным периодом между технической и полной готовностью урожая. Статья представит читателю описание культуры....

25 01 2024 15:17:33

Какое средство для обработки дачного участка от комаров лучше выбрать

Опрыскивание участка инсектицидными средствами поможет справиться с комарами, их личинками. Есть несколько способов уничтожения....

24 01 2024 9:15:36

Замиокулькас - желтеют листья: почему и что делать (видео)

Замиокулькас - желтеют листья: почему и что делать (видео) Замиокулькас – нетребовательное к уходу растение. Основной индикатор проблем – изменение цвета зеленых частей замиокулькаса. Почему желтеют листья?...

23 01 2024 3:36:54

Синулокс - инструкция по применению для животных, отзывы, дозировка

Синулокс - инструкция по применению для животных, отзывы, дозировка Сегодня всё чаще для животных используется антибиотик Синулокс (Synulox). Хозяевам стоит ознакомиться с инструкцией по применению, узнать о показаниях....

22 01 2024 1:57:22

Томат Витязь: отзывы, фото, урожайность и хаpaктеристики сорта

Томат Витязь: отзывы, фото, урожайность и хаpaктеристики сорта Чем интересен томат Витязь, какова его урожайность и как выращивать культуру? Вашему вниманию главные отличия томатов, фото и отзывы огородников....

21 01 2024 13:14:12

Томат Дамский угодник: хаpaктеристика сорта, фото, отзыв

Томат Дамский угодник: хаpaктеристика сорта, фото, отзыв Томат с интригующим названием Дамский угодник интересен ранним созреванием и необычной формой плодов. Полюбился он садоводам и за другие достоинства....

20 01 2024 4:36:34

какие семена моркови выбрать для открытого грунта: лучшие сорта с описанием + отзывы

Морковь – одна из наиболее популярных культур на огородах России. Предлагаем подборку лучших сортов моркови по отзывам огородников с подробным описанием....

19 01 2024 11:41:22

черная тля на калине: как бороться и чем обработать калину весной, чтобы избавиться от тли

Калина подвержена различным заболеваниям, особенно она страдает от «набегов» черной тли. Сегодня речь пойдет о том, как бороться с этим вредителем....

18 01 2024 12:23:17

Вечнозеленые кустарники: фото с названиями и описанием

Вечнозеленые кустарники: фото с названиями и описанием Садоводы нередко сочетают кустарники, разные по срокам цветения и высоте растения...

17 01 2024 18:20:22

черешня ленинградская черная: описание сорта, фото, отзывы

черешня ленинградская черная: описание сорта, фото, отзывы В числе холодостойких сортов – Ленинградская черная, описанию которой посвящена статья, дополненная фото плодов и отзывами пpaктикующих садоводов....

16 01 2024 1:51:23

клюква садовая: посадка и уход, выращивание в открытом грунте и сочетание с другими растениями, фото

Сегодня мы расскажем об основных сортах садовой клюквы и особенностях ее выращивания: посадке в грунт, уходе и т.д. (фотоматериалы прилагаются)....

15 01 2024 10:25:50

перец толстый барон: хаpaктеристика и описание сорта, правильное выращивание в теплице + фото

перец толстый барон: хаpaктеристика и описание сорта, правильное выращивание в теплице + фото Познакомьтесь с хаpaктеристиками сорта "Толстый барон". В статье найдете фото, подробное описание, а также рекомендации по выращиванию перца в теплице....

14 01 2024 14:11:12

размножение орхидей в домашних условиях с фото пошагово

размножение орхидей в домашних условиях с фото пошагово Орхидеи всё чаще можно увидеть на домашнем подоконнике. Важно придерживаться пошаговых рекомендаций по размножению и уходу за растением....

13 01 2024 12:47:38

цветы дурман: посадка и уход, фото, размножение, сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне

цветы дурман: посадка и уход, фото, размножение, сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне Чтобы выращивание датуры (дурмана) в открытом грунте не стало проблемой, важно выбрать подходящий сорт и обеспечить культуре грамотный уход....

12 01 2024 17:13:31

сангвинария посадка и уход, выращивание в открытом грунте и сочетание с другими растениями в ландшафтном дизайне, фото

сангвинария посадка и уход, выращивание в открытом грунте и сочетание с другими растениями в ландшафтном дизайне, фото Канадская сангвинария незаслуженно обделена вниманием, а совершенно зря. Что же это за растение и какой ему требуется уход? Читайте об этом в статье....

11 01 2024 23:16:21

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::