Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБулочки на кефире - 5 рецептов вкусных и пышных булочек с фото
К чаю всегда хочется чего-нибудь вкусненького. Необязательно для этого спешить в магазин, лакомство можно приготовить и самостоятельно. Если в доме есть кефир и мука, значит пора разогревать духовку – скоро в ней будут печься ароматные булочки. Уютные сдобные пышки поднимут настроение в самый серый день.
Содержание
- Булочки с сухими дрожжами
- Быстрые булочки без дрожжей
- Рецепт без яиц и дрожжей
- Булочки с медом
- Сырные булочки
- Булочки с начинкой: видео
Булочки с сухими дрожжами
Универсальный рецепт, выпечка получается очень легкая и пышная. Подойдет для любителей экспериментов с начинкой.
Ингредиенты:
- дрожжи (сухие) – 10 г;
- вода – 100 мл;
- кефир – 250 мл;
- мука – около 500 г;
- яйцо – 1 + желток;
- сахар – 90 г;
- соль – 2 г;
- масло растительное – 50 мл + на смазывание.
Приготовление:
- Подогрев воду чуть сильнее комнатной температуры, распустить в ней все дрожжи, не забыть добавить 30 г сахара. Спустя 15 мин над смесью образуется пенный купол, его отсутствие говорит о несоблюдении технологии: возможно, была использована горячая вода либо истек срок годности остальных компонентов.
- В кефир добавить оставшиеся продукты, включая дрожжевой раствор. Сладкоежкам можно увеличить долю сахара. Вымесить до однородности.
- Оставить емкость с тестом на расстойку, обязательно накрыв. Это займет не менее 1,5 часов.
- Поднявшуюся массу обмять и поделить на примерно 20 частей. В зависимости от размера булочек, может получиться заготовок больше или, наоборот, — меньше.
- Из этого теста можно лепить любые пышки, сворачивать улитками или лодочками.
Совет. Не стоит пренебрегать расстойкой сформированных изделий, если этого не сделать, выпечка будет черствой и «тяжелой».
Выпекание займет не более 30 мин при жаре в 200ºС.
Быстрые булочки без дрожжей
Для тех кто боится работать с дрожжами, есть альтернативный рецепт. Получаются булочки не менее пышными и вкусными, а времени затрачивается гораздо меньше. Ингредиенты простые, подготовка мгновенная – как раз для ситуации «гости на пороге».
Ингредиенты:
- кефир 300 г;
- мука – 800 г;
- сахар – 180 г;
- соль – 20 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- масло растительное – 25 г.
Приготовление:
- Духовку включить сразу, выставив 200ºС.
- Муку обязательно многократно просеять, соединить часть с разрыхлителем. Если готового порошка нет, подойдет сода.
- Планируя сладкую выпечку, необходимо всыпать весь сахар и соль, если булочки на кефире готовятся для закусок, достаточно 30 г.
- Отдельно от сухой смеси развести в кефире масло.
- Постепенно соединить смеси, всыпать оставшуюся муку. Работать с тестом необходимо руками, определяя готовность по отсутствию липкости.
- Раскатать на колбаски и поделить.
- Противень прокладывается бумагой, булочки располагать на расстоянии, при запекании они увеличатся. Духовка уже горячая, можно ставить заготовки.
- Через 20 мин достать, смазать сладкой водой и вернуть в духовку на 5 мин для подрумянивания.
Рецепт без яиц и дрожжей
Сдобные булочки просты в приготовлении и очень нравятся детям.
Ингредиенты:
- мука – 350 г;
- кефир – 300 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- масло растительное – 25 г;
- соль – 3 г;
- сахар – 35 г.
Приготовление:
- Тесто будет «собираться» из двух частей, поэтому нужно подготовить 2 емкости. В первой смешиваются соль, разрыхлитель и просеянная мука. Добавляется сахар.
- Оставшиеся компоненты выливаются во вторую миску.
- Постепенно соединить обе смеси. Консистенция должна быть рыхловатой. Сформировать комочки.
- Можно оставить так или украсить кунжутом, добавить сухофрукты и орешки.
- Печь при сильном жаре – около 190-200ºС. Через 20 мин можно доставать.
Совет. Заменить полностью кефир можно несладким йогуртом или использовать оба продукта в равных долях.
Булочки на кефире можно не только украшать, но и вкладывать в них начинку. Подойдут любые фрукты или ягоды. Если предстоит посыпать булочки сахарной пудрой предварительно стоит убедиться в том, что тесто полностью остыло. Использование трафаретов позволит получить интересные рисунки из пудры.
Булочки с медом
Любителям пчеловодческой продукции придутся по душе воздушные булочки с медовой начинкой.
Ингредиенты:
- мука – около 500 г;
- мед – 180 г;
- дрожжи – 50 г;
- кефир – 50 г;
- масло сливочное – 125 г;
- яйцо – 3 шт. + для смазывания;
- орехи.
Приготовление:
- Подтопить масло. Пока оно остывает, в подогретый (но не горячий) кефир всыпать дрожжи, при желании добавить ваниль или ванильный сахар.
- Ввести в мед масло и яйца, соединить с кефиром.
- Порционно всыпать муку, помешивая ложкой. Можно воспользоваться миксером, но позже работать лучше вручную.
- Подготовить лепешки. В центр положить пару орешков и залить медом.
- Булочки выложить рядами, обязательно дать настояться и только потом смазать. Духовку заранее разогревать не нужно, противень ставится в холодную.
- Печь до подрумянивания при 180ºС.
За сладость отвечает мед, но усилить вкус поможет сахар – около 50 г. Сразу после духовки пробовать булочки не стоит, мед остывает медленно. Чтобы не обжечься начинкой, нужно набраться терпения и дегустировать сдобу через 15-20 мин.
Сырные булочки
Несладкая выпечка не менее вкусна. Булочки на кефире с сыром особенно хороши сразу после духовки.
Ингредиенты:
- кефир – 100 г;
- дрожжи (сырые) – 20 г;
- мука – 280 г;
- сыр – 270 г;
- яйцо – 1 шт. + на смазывание;
- сахар – 50 г;
- соль;
- масло сливочное – 30 г;
- кунжут.
Приготовление:
- Муку не менее 3 раз просеять, добавить сахар.
- Дрожжи ввести в кефир, обязательно подогретый, но не горячий. Соединить с сухими компонентами.
- Как следует вымесить и дать расстояться.
- Поднявшееся тесто обмять с маслом и яйцом, посолить. Снова дать подняться.
- Второй «отдых» займет около часа, этого времени хватит на подготовку сырной начинки. Подморозив кусок, потереть его.
- Пласт теста обильно посыпать сырной стружкой. Скатать в рулет и нарезать. Улитки смазать, густо обсыпать кунжутом и выпекать около 20 мин, 190ºС.
Булочки вкуснее, пока горячие, но и в холодном виде станут достойным дополнением чаепития. Этот рецепт является «основой», можно экспериментировать и добавлять в начинку вареные яйца, украшать булочки тмином и зеленью, для пикантности натирать чесноком.
Булочки на кефире станут заменой хлебу или печенью, а изобилие начинок порадует любителей разнообразия.
А какие булочки любите печь вы?
Булочки с начинкой: видео
Комментарии:
Оцинкованные теплицы шириной .м и м. Цена, описание, фотографии....
06 06 2026 8:31:26
Эффектная драцена окаймленная - неприхотливое тропическое растение. Её можно вырастить в вазоне на подоконнике квартиры. Культура радует оригинальным видом....
05 06 2026 1:52:12
Рекомендуем ознакомиться с описаниями популярных стилей ландшафтного дизайна, чтобы потом приступать к непосредственному оформлению участка....
04 06 2026 15:10:39
Цимбидиум – одна из разновидностей орхидей. Вся прелесть выращивания этого цветка в том, что уход за ним не требует особых усилий....
03 06 2026 12:27:46
Как сделать калитку под стиль забора своими руками? В чем особенности монтажа из профильной трубы, сетки рабицы и дерева?...
02 06 2026 12:40:53
Сингониум скрамблед иногда теряет специфическую вариегатность лиственных пластин. Цветоводы и делятся опытом, как избежать ошибок....
01 06 2026 11:58:14
Калла - цветок, который выращивают в открытом грунте и на подоконниках. Требует определенных условий содержания, а также нуждается в периоде покоя....
31 05 2026 0:37:11
Об одном из сортов черри – Чудо пальчики и пойдёт речь в этой статье. Здесь приведены описание, некоторые особенности агротехники и отзывы....
30 05 2026 23:19:10
Трюфель так популярный в европейской «высокой кухне», растет даже в Московской области. Вкусно приготовить трюфели не трудно, если знать несколько нюансов....
29 05 2026 15:43:51
Огромные зубцы чеснока на фото удивят даже бывалых огородников. Настоящий чудо-овощ невероятных размеров называется рокамболем....
28 05 2026 22:41:23
Липа способна прожить очень долго, если правильно ее посадить, а для этого необходимо иметь представление о способах размножения дерева осенью и весной....
27 05 2026 23:56:25
Обеспечив растения минеральными компонентами, садоводы дадут им все необходимые вещества. Давайте разберем, как подготовить почву к подкормке растений и на что в первую очередь важно обратить внимание....
26 05 2026 13:54:19
Какие помидоры лучше высадить на участке, чтобы и ухаживать за ними было несложно? Томат Белла Роса – именно то, что нужно....
25 05 2026 2:38:13
Мать-и-мачеха - одно из старейших народных лекарственных средств. Сфера его применения не очень широка, зато эффективность доказана....
24 05 2026 17:15:33
Когда речь идет о разведении фиалки, чаще всего подразумевается её размножение с помощью листа. Этот способ проще и легче остальных....
23 05 2026 9:16:44
Аллигатор F1 - гибрид огурца с красивыми крупными плодами. Отличается повышенной стрессоустойчивостью. Ознакомьтесь с его подробным описанием....
22 05 2026 10:54:16
Роза Августа Луиза по праву занимает почетное место в саду. Об особенностях этого сорта, правила ухода за ним и пойдет речь в этой статье....
21 05 2026 13:35:20
Опытные хозяйки знают: вкусная консервация на зиму получает не только из спелых, но и из зелёных томатов. Овощ отличается пикантным и неповторимым вкусом, но только в термически обработанном виде....
20 05 2026 4:46:27
Селекционеры предлагают все новые сорта с безупречными хаpaктеристиками и вкусом, и Ландыш - не исключение. Здесь - отзывы садоводов и полное описание....
19 05 2026 7:22:58
Артишок – необычное растение, распространенное в южных областях. На приусадебных и дачных участках Подмосковья его можно встретить довольно редко....
18 05 2026 23:19:23
Среди мелкоплодных томатов популярность завоевывает Монисто, покоряющий необычным шоколадным оттенком. Сорт отличается урожайностью, прекрасным вкусом....
17 05 2026 19:21:56
Сорт Японский карлик — предмет охоты отечественных садоводов. Томат восточной селекции ценится за скороспелость, компактность кустов и высокий товарный вид....
16 05 2026 2:48:13
Изготовление поделки в виде избушки Бабы-Яги пригодится для школьного урока или домашнего театра. Без подсказок такое задание может поставить в тупик....
15 05 2026 21:59:12
Виноград Виктория хорошо плодоносит в разных климатических зонах, не боится морозов. Статья раскроет читателю описание, плюсы и минусы культуры....
14 05 2026 13:54:36
Народная усиленная теплица: особенности сборки, хаpaктеристика поликарбоната, отзывы о теплице, плюсы и минусы конструкции. Видео....
13 05 2026 6:13:23
Санберри – необычная ягода для наших краев. Вы познакомитесь с полезными свойствами ягоды, а также лучшими рецептами приготовления санберри на зиму....
11 05 2026 7:37:47
Томат с интересным названием Царский подарок с каждым годом набирает популярность. Описание в статье поможет познакомиться с сортом....
10 05 2026 2:50:40
Томатоводам из регионов с холодным климатом важно иметь страховку на случай плохой погоды. У сорта Крайний Север - достаточная стойкость....
09 05 2026 3:50:42
Гезлеме – традиционные турецкое изделие из муки. Готовят лепешки с творогом, брынзой и мясом. В статье можно ознакомиться с рецептами....
08 05 2026 0:55:38
В статье пойдет речь о том, как и когда производить посадку разнообразной петунии, чтобы получить хорошую рассаду в 2018 году....
07 05 2026 11:53:53
Баргузин – представитель семейства соболей. Это животное обладает ценным мехом и является объектом добычи охотников. Подробно о животном расскажем в статье....
06 05 2026 9:22:31
Капуста под названием Казачок F1 выращивается как в промышленных масштабах, так и на дачных участках. Рассмотрим детальное описание культуры....
05 05 2026 7:11:33
Тюльпаны - цветы, выращиванием которых занимается каждый огородник. Стоит ли выкапывать луковицы каждый год, разделять и рассаживать?...
04 05 2026 6:10:27
Благодаря высочайшему качеству плодов, сорт Башкирская красавица на протяжении десятилетий пользуется неизменной популярностью у российских садоводов....
03 05 2026 17:13:12
Почетом у огородников пользуются позднеспелые сорта капусты за их универсальность и отличные хаpaктеристики. К числу таковых относится сорт Колобок F1....
02 05 2026 22:51:13
Так хочется вдоволь насладиться зеленушкой даже зимой. Сегодня мы расскажем об особенностях выращивания петрушки в домашних условиях: посадке, уходе и т.д....
01 05 2026 14:15:39
Даже беглого взгляда на этот томат достаточно, чтобы понять, почему он получил название. Овальные плоды с золотистой штриховкой копируют Пасхальное яйцо....
30 04 2026 0:12:27
Профилактика инфекционных заболеваний пчел становится все актуальней. Для поддержания здоровья насекомых создан Лозеваль....
29 04 2026 1:10:57
Фермеры отдают предпочтение высокопродуктивным сортам картофеля. К их списку относят Аврору. Культура может давать урожаи при нeблагоприятных условиях....
28 04 2026 4:31:23
Если вы хотите получать не только обильный, но и ранний урожай универсальных огурцов, то вам понравится гибрид Фурор, описание которого есть в статье....
27 04 2026 22:16:53
Крыжовник — культура, которая хорошо плодоносит только при достаточном освещении побегов. Соответственно, регулярная обрезка ему жизненно необходима....
26 04 2026 14:58:25
Популярный сорт томата Трюфель красный был выведен более 15 лет назад и занимает достойное место среди активно выращиваемых сортов....
25 04 2026 23:55:50
Годеция по праву считается украшением сада. Растение не требует сложного ухода. Размножать его просто, а посадка не занимает много времени....
24 04 2026 12:40:24
Черри Кира F1 - помидорный сорт с 20-летней историей. По описанию это желтый мелкоплодный томат с качественными хаpaктеристиками. Ознакомьтесь с ними....
23 04 2026 3:36:19
Многие помидорные сорта иностранной селекции успешно приживаются на просторах нашей страны. Именно к таким относится и томат Паленка F1....
22 04 2026 18:16:28
Расскажем подробно о том, как правильно вырастить шафран в открытом грунте: особенности посадки, ухода и пр. (прилагается фото и инструкция)....
21 04 2026 14:34:59
С какими же проблемами помогает справиться чабрец? Какие противопоказания у растения? Где он растет в России и каковы правила сбора и хранения тимьяна?...
20 04 2026 10:15:55
Луховицкий F1 – это огурец, ассоциирующийся у садоводов со знаменитыми овощами из Луховиц. По описанию данный сорт также их очень напоминает....
19 04 2026 18:54:22
Сорта клематиса обычно являются гибридными. Поэтому подходящим вариантом их размножения является вегетативный - владельцы растений укореняют черенки....
18 04 2026 12:44:28
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
