Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСидр яблочный в домашних условиях: * простых рецепта с видео
Урожай яблок можно использовать по-разному. Например, приготовить из сочных фруктов сидр. Каким получится это ароматное вино в домашних условиях — зависит от нескольких факторов, в том числе и от выбранного рецепта. Можно сделать сидр яблочный с медом или убрать из перечня ингредиентов сахар. Популярные варианты вкусного напитка из душистых яблок вы найдете в статье.
Содержание
- Заготовка сырья: советы
- Рецепт из сока без добавления сахара
- Как приготовить напиток с сахаром
- Рецепт безалкогольного угощения с медом и без
- Рецепт сидра: видео
Заготовка сырья: советы
Ароматный сидр похож на легкое вино крепостью 6-8%, но готовить его гораздо проще и легче. Можно делать терпкий яблочный напиток с газом или без. Состав компонентов при этом будет немного отличаться. В любом случае вам не удастся обойтись без главного ингредиента — яблок. Лучше всего брать кисло-сладкие или чуть горьковатые, вяжущие фрукты — Антоновку, Ранетки, Фоксвилл и др.
Совет. Соберите набор из разных яблочных сортов. Вкус сидра получится богатым, многогранным.
Для приготовления напитка не подходят переспевшие, подгнившие, недозрелые экземпляры. Отобранные плоды не моют, а обтирают сухой чистой тряпочкой. Это поможет обеспечить естественный процесс брожения сидра. Перед началом работы яблоки держат пару дней в темном прохладном месте. После этого сухие листья и веточки удаляют и приступают к заготовке яблочного сидра.
Рецепт из сока без добавления сахара
Такой напиток традиционно готовят англичане и французы. Попробуйте и вы, если хотите получить простой сидр по классическому рецепту:
- Из подготовленных яблок отожмите сок.
- Слейте его в стерильную емкость и дайте настояться 24 ч при комнатной температуре без доступа света.
- Поместите сок без осадка в бутыль для брожения.
- Верхушку закройте гидрозатвором или медицинской перчаткой с проколом на одном из пальцев.
- Уберите основу для сидра в теплое место, где будет поддерживаться температура от +18…+20 до +27 °C.
- Приблизительно через 3-4 недели начинайте внимательно следить за состоянием жидкости. Если она стала более светлой и образовался осадок, брожение завершилось. Максимум на этот процесс уйдет до 1,5 мес. Также подсказку даст перчатка (больше не будет раздуваться) или гидрозатвор (перестанет пузыриться).
- С помощью трубочки слейте будущий сидр в иную стерильную емкость, оставив осадок нетронутым.
- Плотно закройте бутыль и держите ее в темном помещении при температуре +6…+12 °C около 3-4 мес.
- Профильтруйте получившийся сидр, разлейте по сухим стеклянным или пластиковым бутылкам. Храните в холоде.
Сидр без сахара получается не только по максимуму натуральным, но еще и негазированным. Чтобы добавить в алкогольный напиток «пузырьки», поступите следующим образом:
- перед финальным розливом насыпьте на дно каждой бутылки немного сахара — 10 г на 1 л объема;
- заполните емкости сидром примерно на 3/4;
- закупорьте и оставьте на 1,5-2 недели в комнатных условиях, но обязательно в темноте;
- ежедневно проверяйте давление газа, при излишнем его накоплении — выпустите;
- через 10-14 дней уберите сидр в холод.
Как приготовить напиток с сахаром
Можно сделать вкусное яблочное вино не из сока, а из пюре. Для этого действуйте так:
- Насухо вытертые плоды превратите в однородную кашицу. В этом поможет мясорубка, блендер или кухонный комбайн. Не очищайте яблоки от кожуры и косточек. Удалите лишь веточки и листья.
- Стерильные емкости для сидра на 2/3 заполните пюре.
- Всыпьте сахар из расчета 100-150 г на 1 кг яблочной кашицы, перемешайте. Заготовка не должна выйти чересчур приторной.
- Верхушки бутылей завяжите марлевым отрезом (сложите в несколько раз) или лоскутом хлопчатобумажной ткани.
- Оставьте емкости в комнате на 3-4 дня. Найдите для них место подальше от солнца и света.
- Раз в сутки перемешивайте кашицу, которая вскоре начнет бродить: появятся шипение, пена, запах дрожжей.
- Профильтруйте основу для яблочного сидра через марлю. Получившийся сок слейте в сухую стерильную бутыль, поверх которой установите гидрозатвор или перчатку с проколом.
- Уберите на 40-65 дней в темное помещение. Температура — от +18 до +27 °C.
- Убедитесь, что сидр перестал бродить: на дне бутылей заметен осадок, жидкость стала более светлой, активное образование пузырьков прекратилось.
- Слейте молодое вино, профильтруйте через 3-4 слоя марли.
- Заполните напитком чистые бутылки, наливая его под самое горлышко. Плотно закупорьте и отправьте на 3 мес. в темное помещение с температурой не выше +12 °C. После этого яблочный сидр можно пить.
Внимание! Если через 50 дней процесс брожения не идет на спад, с помощью трубочки перелейте жидкость в иную емкость и оставьте на тех же условиях.
Рецепт безалкогольного угощения с медом и без
Особенность напитка не только в том, что он не содержит алкоголя. Такой сидр готовится очень быстро, поскольку не проходит этапы сбраживания и дозревания. По сути это вкусный яблочный компот для детей и любителей безалкогольных посиделок. Ингредиенты:
- около 1,2 кг спелых яблок;
- 2 ст. л. меда;
- апельсин;
- 2 палочки корицы;
- 5-7 шт. гвоздики.
Для начала приготовьте яблочный сок. Перелейте его в эмалированную кастрюлю. Положите туда же остальные ингредиенты за исключением цитруса. Размешайте, а после закипания на медленном огне проварите в течение 10 мин. Получившийся напиток профильтруйте. В стаканы положите апельсиновые дольки, залейте горячим сидром.
Есть и другой вариант сидра, без меда. Для этого соедините 1 л свежевыжатого яблочного сока с дольками апельсина без кожуры. Добавьте 5 палочек корицы, очищенный и нарезанный кусочек имбирного корня длиною около 5 см. Доведите жидкость до кипения, варите полчаса. Уберите с плиты и остудите в течение 10 мин.
Профильтруйте через ситечко или марлю. Заполните стаканы кубиками льда. Налейте до половины объема газированную воду, а еще на 1/4 — напиток из яблок. Украсьте корицей и апельсинами.
Если соберетесь готовить дома яблочный сидр, внимательно изучите все этапы технологии, используйте сочные фрукты и хорошо стерилизуйте посуду. Вознаграждением за хлопоты станет ароматный и вкусный натуральный напиток по рецепту, который понравился вам больше всего.
Рецепт сидра: видео
Комментарии:
В данной статье речь пойдет о том, чем же отличается кормовая свекла от сахарной, и какими особенностями обладает тот или другой вид....
02 02 2026 23:16:50
Перец сорта Геркулес f1 несколько отличается от своих «собратьев» внешним видом и вкусовыми качествами, пользуется особой популярностью у огородников....
01 02 2026 12:57:59
Эухарис – растение луковичное, поэтому для правильного развития ему требуется период покоя, с марта по август...
31 01 2026 1:50:29
Огурец с названием Бьерн F1 появился недавно. Однако быстро завоевал внимание садоводов. Сорт выращивают для реализации и личного употрeбления....
30 01 2026 18:24:55
В 2015 г. в реестр растений для выращивани в РФ, был внесен перец сладкий Братец лис. Этот сорт появился благодаря работе специалистов компании «Аэлита»....
29 01 2026 17:27:56
Вкусный, сочный и хрустящий – такие отзывы оставляют дачники об огурцах гибрида Клавдия F1. Сорт отлично подходит для салатов и консервации....
28 01 2026 16:36:42
Гибридный помидор Красное царство F1 — молодой сорт от отечественных селекционеров. У него интересное сочетание хаpaктеристик, ранние сроки созревания....
27 01 2026 15:28:22
Один из способов повысить яйценоскость заключается в стимуляции птичек с помощью питания. Чем кормить выводок, расскажем в статье....
26 01 2026 4:29:22
Перед любым овцеводом встаёт вопрос покупки инструмента для стрижки питомцев. Даже если стадо насчитывает 2-3 овцы, орудовать ножницами трудоёмко и долго....
25 01 2026 10:45:22
Пахира (Pachira) – уход, фото, виды. Температура, полив и уход в домашних условиях. Пересадка и выращивание пахиры водной, размножение. Болезни....
24 01 2026 2:36:45
Интернет пестрит фото варенья и компотов из мaндаринов. Но просто ли готовить их? Ведь мaндарины – нежные фрукты. Как использовать кожуру мaндарина?...
23 01 2026 19:24:23
Об одном из сортов черри – Чудо пальчики и пойдёт речь в этой статье. Здесь приведены описание, некоторые особенности агротехники и отзывы....
22 01 2026 23:10:54
Легкие в выращивании, сорта ромашки давно интересуют цветоводов. Узнайте все о посадке симпатичного растения в открытом грунте и уходе за ним....
21 01 2026 15:15:16
При желании можно самому изготовить емкости из подручных материалов...
20 01 2026 19:21:19
Многие желают вырастить душистый черный перец из семян. Что необходимо для этого? Узнать о простых правилах посева и особенных выращивания!...
19 01 2026 18:56:40
Папоротник страусник обыкновенный - прекрасное растение для украшения сада. Садоводы дают советы, как правильно организовать посадку и уход....
18 01 2026 3:56:54
Помидоры Взрыв относятся к недавно выведенным. Сорт является улучшенным вариантом томатов Белый налив и подходит для большинства регионов РФ....
17 01 2026 0:12:23
Пышные и румяные булочки к чаю являются наиболее популярным десертом. Делают их из дрожжевого, сдобного, слоеного теста, придавая им разнообразную форму....
16 01 2026 13:24:47
Посадка свеклы в открытом грунте и уход за ней не составляют большого труда. Есть немало сортов свеклы — на любой вкус и для самых разнообразных блюд....
15 01 2026 11:35:22
Особую ценность имеют жароустойчивые сорта, способные выдержать непродолжительное снижение температуры воздуха. К таким культурам причисляют перец Халиф F1....
14 01 2026 6:30:19
Далеко не все цветоводы решаются заводить непентес аттенборо. Представитель комнатной флоры, хотя и является хищным растением, вполне поддается выращиванию....
13 01 2026 13:22:52
Польза корневого сельдерея известна давно. Посев стоит проводить не в открытый грунт, а попытаться вырастить овощ из семян через рассаду....
12 01 2026 7:21:17
Клопы – весьма неприятные создания, досаждающие людям с древних времен. О том как избавиться от этих кровососущих насекомых и пойдет речь в статье....
11 01 2026 11:28:24
В статье расскажем о том, как сделать пилораму из бензопилы в домашних условиях (прилагаются чертежи и видео и инструкция)....
10 01 2026 23:10:21
Даже очень мелкие эктопаразиты способны принести птицам и животным большие проблемы. Чтобы не допустить подобного используют Дельцид....
09 01 2026 10:28:49
Существует огромное количество видов садовых дорожек, которые можно уложить с малыми затратами. Предлагаем вам инструкции наиболее популярных вариантов....
08 01 2026 2:15:19
Часто проблемой огородников становятся белые пятна на листьях помидоров. Сегодня вы узнаете причины явления, и что нужно делать....
07 01 2026 18:26:23
Манго Джанго — это молодой сортовой желтоплодный томат. Пpaктика выращивания его в народе пока невелика. Но определенный опыт садоводы уже накопили....
06 01 2026 6:35:44
Ронколейкин - ветеринарный иммуностимулятор. Инструкция рекомендует использовать его в профилактике и терапии заболеваний с/х и домашних животных....
05 01 2026 23:19:31
Нитокс 200. Благодаря ему ветеринары лечат домашний скот от воспалений, которые затрагивают дыхательную систему, суставы и не только....
04 01 2026 16:39:55
Отзывы говорят, что построить баню-бочку своими руками не составит труда. По многим качествам она не уступает классической парной....
03 01 2026 3:34:25
Особенной красотой отличается герань плющелистная ампельная. Многие интересуются, в каком объеме ее можно высаживать, как размножать и ухаживать за геранью....
02 01 2026 8:43:49
Стручковую фасоль обязательно нужно вырастить на дачной грядке. Ухаживать за ней совсем не сложно. Зато можно высадить несколько сортов фасоли....
01 01 2026 22:12:54
Свекла «Боярыня» - среднеранний сорт со сроком вызревания около 60-120 дней. Плоды хорошо хранятся, подходят для консервирования, варки, приготовления сока....
31 12 2025 8:45:59
Читайте в статье, что нужно делать, чтобы купленные или самостоятельно высушенные фрукты, дольше хранились в домашних условиях....
30 12 2025 20:18:18
В статье собраны основные приёмы А. Соболева по выращиванию малины, а также отзывы садоводов и перечень основных ошибок, которые могут вас подстерегать....
29 12 2025 11:17:39
Какими бы неприхотливыми не были несушки, им всё равно потребуются гнёзда. Существует несколько вариантов сделать их быстро и качественно....
28 12 2025 2:16:14
Помидоры Жонглер F1 - высокоурожайный гибрид. Специализирован для открытого грунта и районирован с учетом погодной специфики Сибири и Дальнего Востока....
27 12 2025 14:18:25
Стоит попробовать готовить оладьи на воде, они получаются весьма вкусными, делаются быстро и просто. В статье приведено несколько наиболее удачных рецептов....
26 12 2025 20:24:41
В первый период жизни козлят важна каждая мелочь, особенно кормление. Хозяевам необходимо проявить организованность, чтобы сохранить потомство своего стада....
25 12 2025 2:55:52
Майский жук – враг садово-огородных культур. Как бороться с непрошеными гостями народными средствами и бытовой химией можно узнать из статьи....
24 12 2025 0:30:31
Статья даст советы по посадке и дальнейшему уходу за полезным луком-пореем, здесь вы найдете рекомендации огородников, а также видео....
23 12 2025 12:22:49
Рассмотрим преимущества и недостатки беседки, сооруженной из бревен, полностью оцилиндрованных. Предлагаем посмотреть фото с вариантами строительства....
22 12 2025 7:53:17
Ирисы - одни из самых любимых у садоводов цветов. Их красота очень необычна, поэтому они часто используются при создании ландшафтного дизайна сада....
21 12 2025 6:25:25
Пpaктически все сорта белой смородины устойчивы к нeблагоприятным условиям и болезням. Сегодня речь пойдет о лучших сортах для Подмосковья и Урала....
20 12 2025 22:38:47
Гибридный томат Мелодия F1 быстро завоевал популярность благодаря способности приносить большой урожай в ранние сроки. В статье представлено его описание....
19 12 2025 23:39:32
Запеченный перец в духовке – это не только очень вкусно, но и полезно. Румяные овощи напомнят вам о летнем барбекю с неповторимым ароматом специй....
18 12 2025 10:36:51
В статье представлена инструкция по созданию и установке забора из поликарбоната на металлическом каркасе, описаны особенности материала и отзывы....
17 12 2025 16:11:18
Гриб волнушка относится к числу условно-съедобных. Он универсален и востребован в кулинарии. Долго обpaбатывать и готовить такие грибочки не нужно....
16 12 2025 12:40:36
Ярко-розовый томат эффектной формы легко вырастить неопытному огороднику. Груша розовая охотно растет в укрытии, а в южном климате и на открытых грядках....
15 12 2025 20:40:17
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
