Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПельмени домашние очень вкусные - фото, 5 рецептов как приготовить пельмени
Пельмени – не просто блюдо, это теплая традиция. И речь не только о семейном обеде, аппетитные «бомбошки» сначала нужно слепить, а делать это быстрее и веселее в компании домашних. Слепленные с любовью, пельмени становятся еще аппетитнее. А чтобы посиделки проходили не скучно, можно каждый раз готовить по новому рецепту.
Содержание
- Классический рецепт
- Пельмени на кефире
- Пельмени с уксусом
- Зеленые пельмени
- Пельмени с чечевицей
- Вегетарианские пельмени: видео
Классический рецепт
Ингредиенты:
- мука – 600 г;
- вода – 250 мл;
- соль – 5 г;
- яйцо – 1 шт;
- молоко – 50 мл;
- лук – 1 шт;
- мясо – 500 г;
- специи;
- чеснок.
Совет. Для нейтрального вкуса пельменей достаточно 2 зубчиков, если домочадцы любят пельмени поострее, можно увеличить количество вдвое большее. Детям понравится вариант совсем без чеснока.
Приготовление:
- Воду вскипятить и, посолив, остудить. В уже холодную разбить яйцо.
- Сделать ложкой водоворот и медленно подсыпать заранее просеянную муку. Когда масса станет густой, продолжать замешивание в том же направлении. В самом конце получится тугой ком, его вымесить руками.
- Накрыть тесто миской. За время, пока готовится начинка, оно хорошо настоится.
- Мясо перекрутить, вместе с ним чеснок и лук.
- Посолить и разбавить молоком.
- От теста отрезать средний кусок и раскатать в ровный тонкий жгут диаметром не более 2 см.
- Нарезать на мелкие бочонки и каждый приплюснуть, также лепешки можно сформировать и скалкой.
- В центр каждой заготовки поместить фарш и сложить кружок пополам. Защипывать удобнее с середины, так начинка не будет выдавливаться. Соединить кончики.
По этому рецепту пельмени получаются всегда вкусными и сочными. Хорошо подать с острой горчицей или сметаной.
Пельмени на кефире
Ингредиенты:
- мука – 700 г;
- кефир – 350 мл;
- лук – 1 шт;
- яйцо – 1 шт;
- фарш – 900 г;
- специи.
Приготовление:
- Мучную горку посолить и вылить яйцо. Осторожно начинать его взбалтывать, постепенно захватывая муку.
- Подлить кефир, лучше теплый, размешать и мелкими порциями всыпать остальную муку. Получится нежное и гладкое, совсем нелипнущее тесто. Теперь ему нужно отдохнуть.
- Лук порезать средними кусками, измельчить в блендере или перекрутить. Подсыпать любимые специи и посолить.
- Подготовить лепешки, обязательно четного количества, и поделить их на 2 части. В центр кружков положить начинку, накрыть оставшимися заготовками. Края стараться соединять очень ровно.
- Чтобы украсить пельмени, по кромке можно пройтись щипковыми движениями, каждое завершая закручиванием. Получится спиралька.
Рецепт пельменей кефирных легко превращается в классический, если заменить кисломолочный компонент пресной водой.
Пельмени с уксусом
Ингредиенты:
- масло подсолнечное – 30 мл;
- уксус – 25 мл;
- яйцо – 1 шт:
- мука – 400 г;
- вода – 200 мл;
- фарш – 600 г;
- капуста – 250 г;
- лук – 1 шт;
- специи.
Приготовление:
- Смешать масло и яйцо, добавить уксус, посолить.
- Воду слегка подогреть, но чтобы не тала горячей. Подливать в смесь, равномерно взбивая.
- Подсыпать муку: тесто возьмет больше или меньше.
- Вымесить и завернув убрать в холод.
- Капусту перекрутить, добавляя сразу лук.
- Соединить компоненты для начинки и подсолить.
Пошаговое следование рецепту заканчивается и начинается творчество. Лепить пельмени из уксусного теста так приятно и легко, что можно поэкспериментировать с формой. Помимо традиционных завитушек, пельмени могут быть в виде рыбок, красивых цветочков и даже гoлyбей.
Для начинающих кулинаров подойдет плетение косичкой: все так же выкладывается фарш в центр кружка, загибается верхняя часть, а боковые кладутся внахлест. Кончик просто защипывается. Необычные плетенки выглядят празднично, их можно подавать гостям.
Зеленые пельмени
Ингредиенты:
- сливки – 150 мл;
- шпинат – 90 г;
- молоко – 50 мл;
- мука – 250 г;
- яйцо – 1 шт;
- масло оливковое – 30 мл;
- вода – 100 мл;
- мясо индейки – 350 г;
- чеснок;
- перец розовый;
- соль.
Приготовление:
- Шпинат слегка порубить, яйцо развести с соленой водой и все взбить блендером.
- Всыпать муку и тщательно вымесить.
- Начинка соответствует тесту, она тоже необычная. Мясо поделить на 2 части, первую перекрутить с половиной средней луковицы, вторую просто порезать на одинаковые мелкие кубики.
- Соединить мясо и залить молоком. Тщательно вымесить, а можно и слегка отбить комбинированный фарш.
Лепить можно как обычно или же воспользоваться формой для пельменей. Второй способ поможет сэкономить время. Тесто раскатывается на 2 больших пласта, первый кладется на форму, в ямки ячеек выкладывается начинка и сверху все закрывается вторым пластом. Чтобы продавить пельмени, достаточно одного прокатывания скалкой.
Второй изюминкой рецепта станет острый соус. Сливки прогреть и добавить протертый или давленый чеснок, пары зубчиков достаточно. Когда смесь загустеет, ее нужно довести до однородности в блендере. Готовые пельмени полить сливочной заправкой и капнуть оливкового масла. Пара горошин розового перца освежат и украсят блюдо.
Пельмени с чечевицей
Вегетарианское блюдо, в рецепт которого входят исключительно постные, но очень вкусные и полезные компоненты. Благодаря низкокалорийному, но при этом питательному составу, лакомиться ароматными пельмешками можно даже при ограничениях в диете.
Ингредиенты:
- вода – 100 мл;
- масло постное – 25 мл;
- мука – 250 г;
- чечевица – 250 г;
- лук – 1 шт;
- специи;
- соль.
Приготовление:
- Чечевицу минимум за 10 часов замочить и сразу перед приготовлением пельменей поставить вариться.
- Необходимо добиться кашеобразной консистенции.
- В муку вылить масло, посолить и залить кипятком. Очень быстро, чтобы схватилось, замесить тесто.
- После полученный ком следует завернуть и отложить.
- Чечевицу потолочь или перемолоть с луком на блендере. Овощной фарш посолить и приправить.
- Отдохнувшее тесто снова слегка помять и раскатать на колбаски. Каждую поделить на кусочки.
- Раскатать кружки и разложить чечевичную начинку. Защипывать очень крепко, чтобы сок не протек.
Поскольку рецепт пельменей не мясной, варить их следует не более 5 мин. Если же в начинке использовать отварную чечевицу, время сокращается до 3 мин. Время указано после второго закипания.
Пельмени бывают абсолютно разными. Капустные или сибирские с тремя видами мяса, они неизменно потрясают совершенным вкусом, сочностью и ароматом.
А какие пельмени готовите для своей семьи вы?
Вегетарианские пельмени: видео
Комментарии:
Шпалеры продаются в садоводческих центрах, однако, с целью экономии своими руками можно смастерить опоры, качеством и надежностью не уступающие покупным....
08 04 2025 3:49:40
Дизайнерские нюансы вынуждают выбирать кустарник по окрасу бутонов. В статье собраны подготовленные к условиям РФ разновидности розовых роз....
07 04 2025 19:26:15
Груша Велеса относится к тем культурам, которые могут выдерживать морозы более 30 градусов. Это сделало ее весьма популярной среди российских садоводов....
06 04 2025 16:49:15
Сибирская язва считается одним из опаснейших заболеваний животных, передается она и человеку. Протекает быстро и отличается высоким уровнем cмepтности....
05 04 2025 18:55:12
При выращивании моркови хочется получить сладкие корнеплоды, чтобы урожай их был хороший и хранились они без проблем. Сорт Тушон подходит под эти критерии...
04 04 2025 13:47:34
Рейсмус вполне реально сделать своими руками в домашних условиях из электрорубанка. Читайте в статье, как это правильно сделать....
03 04 2025 9:43:18
Купель для бани можно приобрести в готовом виде — деревянную или же из пластика, либо смастерить своими руками. В этом и попробуем разобраться....
02 04 2025 15:35:30
Томат Синяя груша привлекает внимание садоводов необычной окраской и формой. Культура появилась не так давно, однако с ней успели познакомиться многие....
01 04 2025 1:13:42
Добиться обильно цветения форзиции не сложно, нужно только соблюдать агротехнические мероприятия, среди которых немаловажное место отводят осенней обрезке....
31 03 2025 18:38:36
Адмирал F1 ценится за ранние сроки созревания, устойчивость к переменам погоды. Томат быстро распространился по всей территории РФ....
30 03 2025 15:34:26
Тыква – это не только вкусный и полезный овощ, но и очень удобный в хранении. В погребе либо квартире плоды спокойно лежат до самой весны....
29 03 2025 9:36:32
Виноград сорта Аркадия остается любимцем садоводов. В статье можно найти подробное описание сорта, просмотреть фото и прочитать отзывы виноградарей....
28 03 2025 9:54:35
Из плодов черного ореха готовят настойку — лекарственное средство с массой полезных свойств. Узнайте больше о них, а также о правильном применении снадобья....
27 03 2025 18:40:27
Каланхоэ — растение, которое часто встречается на подоконниках. О его красивоцветущих и наделенных необычными листьями разновидностях пойдет речь в статье....
26 03 2025 3:14:53
Супер Ник – порода кур, которая появилась на птицефермах России всего 13 лет назад. Сегодня она стала отличным вариантом для коммерческого разведения....
25 03 2025 17:14:26
Цветок под названием купальница в летнюю пору выглядит как сочный зелено-желтый ковер на горных лугах и лесных полянах. Узнайте о нем больше....
24 03 2025 19:34:55
Среди среднеспелых сортов капусты всегда особо выделяют сорт Мегатон, о котором пойдет речь далее (описание, выращивание, отзывы)....
23 03 2025 1:23:16
Чтобы вырастить культуру здоровой и в достаточном количестве, необходимо иметь представление о болезнях и вредителях щавеля, а также мерах борьбы с ними...
22 03 2025 11:52:59
Судя по отзывам садоводов, есть 4 самых популярных вида вишни, которые идеальны для Московской области. В этой статье расскажем о них....
21 03 2025 11:23:23
Сажать чеснок можно не только весной, но и осенью. Для этого нужно знать сроки посадки и глубину, на которую посевной материал погружается в почву....
20 03 2025 19:57:51
Красивую цветочную коллекцию можно составить из неприхотливых в уходе и простых в содержании домашних растений, которым не потребуется повышенное внимание....
19 03 2025 21:56:19
Затевая очередную уборку на дачном черадке, обязательно присмотритесь к тому, что держите в руках. А вдруг это может пригодиться для украшения сада?...
18 03 2025 5:20:57
Иногда огородники жалуются на опадание у перцев цветков и только что образовавшейся завязи. Что же происходит с растением?...
17 03 2025 3:22:53
На грядках нельзя не заметить симпатичные томамы с названием Груша. В статье можно ознакомиться с описанием сорта, агротехникой и отзывами огородников....
16 03 2025 6:54:57
Все мы знаем, что редька черная приносит сплошную пользу для здоровья. Но так ли это на самом деле и бывает ли от редьки вред?...
15 03 2025 11:19:15
Белокочанная капуста идеально подходит для засолки на зиму. Закатывать ее в банки можно с перцем, морковью, свеклой, специями, делать по-корейски и т.д....
14 03 2025 16:15:10
Огурец Мурашка F1 — результат работы российских селекционеров. У этого сорта красивые, аккуратные плоды с отличными засолочными вкусовыми данными....
13 03 2025 10:11:17
Обработку почвы перед посевом трудно осуществить без помощи дисковой бороны. Она способна одновременно ровнять и перемешивать почву....
12 03 2025 5:22:41
Перец сложно вырастить. Главная трудность - болезни перца, избежать которых очень сложно. А борьба с уже появившимися проблемами является непростой задачей....
11 03 2025 19:41:25
Современные уздечки для лошади изготавливаются из разнообразных материалов, отличаются разным строением. Какой вид уздечки наиболее удобный и долговечный?...
10 03 2025 4:50:13
Приготовить ужин просто, если научиться делать пироги. Не простые, а заливные! Ведь готовятся они просто, быстро, а начинки самые разнообразные....
09 03 2025 7:27:40
Как размножить раннецветущее растение под названием форзиция с помощью черенков и отводков в весеннее время года, будет описано в статье....
08 03 2025 23:18:23
В этой статье расскажем все о применении мочевины, которая улучшает рост зеленых насаждений в городе и сельских теплицах....
07 03 2025 10:43:22
Опытный огородник знает, что крыжовник культура неприхотливая. Рассмотрим, чем и как подкармливать крыжовник весной и осенью (прилагается видеоинструкция)....
06 03 2025 22:39:50
Многие садоводы убедились, что дольше остаются пригодными к употрeблению сорта капусты позднего созревания, например, Каменная голова....
05 03 2025 1:15:23
Начинающему коневоду впору запутаться в огромном количестве пород и мастей лошадей. Разобраться в них помогут основные хаpaктеристики и фото....
04 03 2025 21:24:55
О том, как закрывать на зиму салаты из красной фасоли в домашних условиях читайте в нашей статье, где собраны вкусные и недорогие рецепты для всей семьи....
03 03 2025 21:25:54
Проводить обрезку во фруктовых садах можно весной и осенью. В этой статье – подробная схема обрезки сливы с поясняющими видео-уроками....
02 03 2025 0:48:26
Многие хозяева желают знать все о размножении туи черенками в домашних условиях. Когда это лучше сделать: осенью или весной?...
01 03 2025 23:24:33
Томат Марьина Роща f1 является одним из самых популярных сортов для выращивания в закрытом грунте. Далее представлено подробное описание сорта....
28 02 2025 1:28:25
В умеренном климате камелию выращивают только в домашних условиях. Уход за капризной красавицей требует повышенного внимания и определенных навыков....
27 02 2025 18:28:11
Расстегай - представитель русской кухни. Это сытный пирожок с отверстием вверху и большим количеством начинки. Готовится из сладкого дрожжевого теста....
26 02 2025 5:41:15
Чтобы вырастить здоровый и мощный бархат, нужно знать правила посадки, выбора участка и ухода. Дерево отблагодарит вас своими лекарственными свойствами....
25 02 2025 8:23:14
Выращивание фазанов - прибыльный бизнес. Птицу любят за вкусное мясо, яйца и декоративный внешний вид. Узнайте, как обеспечить домашним фазанам оптимальные условия на подворье....
24 02 2025 5:55:54
Появление дыр на листах щавеля проблема известная, хотя это даже не проблема, а незнание сущности жучков и методов борьбы с ними....
23 02 2025 8:52:36
Артишок – необычное растение, распространенное в южных областях. На приусадебных и дачных участках Подмосковья его можно встретить довольно редко....
22 02 2025 19:24:10
Достойным представителем гибридных томатов является Хайпил 108. Неприхотливость и обильная завязь привлекают не только частных дачников, но и агрофирмы....
21 02 2025 4:36:32
Масть лошади — одна из ключевых наследственных черт в ее описании. По этому признаку различают породную принадлежность животного. Основных конских мастей 4....
20 02 2025 4:39:52
Картошка – далеко не редкий гость на столе. Приготовление лепешек из нее не требует дополнительных затрат, можно использовать даже пюре....
19 02 2025 20:49:34
Кожура банана богата калием, кальцием, магнием и фосфором. Отзывы подтверждают: это позволяет ей быть отличным удобрением для рассады и взрослых растений....
18 02 2025 1:10:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
"Боится ли смородина весенних заморозков
Как крепить петли на двери шкафа?