Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПельмени домашние очень вкусные - фото, 5 рецептов как приготовить пельмени
Пельмени – не просто блюдо, это теплая традиция. И речь не только о семейном обеде, аппетитные «бомбошки» сначала нужно слепить, а делать это быстрее и веселее в компании домашних. Слепленные с любовью, пельмени становятся еще аппетитнее. А чтобы посиделки проходили не скучно, можно каждый раз готовить по новому рецепту.
Содержание
- Классический рецепт
- Пельмени на кефире
- Пельмени с уксусом
- Зеленые пельмени
- Пельмени с чечевицей
- Вегетарианские пельмени: видео
Классический рецепт
Ингредиенты:
- мука – 600 г;
- вода – 250 мл;
- соль – 5 г;
- яйцо – 1 шт;
- молоко – 50 мл;
- лук – 1 шт;
- мясо – 500 г;
- специи;
- чеснок.
Совет. Для нейтрального вкуса пельменей достаточно 2 зубчиков, если домочадцы любят пельмени поострее, можно увеличить количество вдвое большее. Детям понравится вариант совсем без чеснока.
Приготовление:
- Воду вскипятить и, посолив, остудить. В уже холодную разбить яйцо.
- Сделать ложкой водоворот и медленно подсыпать заранее просеянную муку. Когда масса станет густой, продолжать замешивание в том же направлении. В самом конце получится тугой ком, его вымесить руками.
- Накрыть тесто миской. За время, пока готовится начинка, оно хорошо настоится.
- Мясо перекрутить, вместе с ним чеснок и лук.
- Посолить и разбавить молоком.
- От теста отрезать средний кусок и раскатать в ровный тонкий жгут диаметром не более 2 см.
- Нарезать на мелкие бочонки и каждый приплюснуть, также лепешки можно сформировать и скалкой.
- В центр каждой заготовки поместить фарш и сложить кружок пополам. Защипывать удобнее с середины, так начинка не будет выдавливаться. Соединить кончики.
По этому рецепту пельмени получаются всегда вкусными и сочными. Хорошо подать с острой горчицей или сметаной.
Пельмени на кефире
Ингредиенты:
- мука – 700 г;
- кефир – 350 мл;
- лук – 1 шт;
- яйцо – 1 шт;
- фарш – 900 г;
- специи.
Приготовление:
- Мучную горку посолить и вылить яйцо. Осторожно начинать его взбалтывать, постепенно захватывая муку.
- Подлить кефир, лучше теплый, размешать и мелкими порциями всыпать остальную муку. Получится нежное и гладкое, совсем нелипнущее тесто. Теперь ему нужно отдохнуть.
- Лук порезать средними кусками, измельчить в блендере или перекрутить. Подсыпать любимые специи и посолить.
- Подготовить лепешки, обязательно четного количества, и поделить их на 2 части. В центр кружков положить начинку, накрыть оставшимися заготовками. Края стараться соединять очень ровно.
- Чтобы украсить пельмени, по кромке можно пройтись щипковыми движениями, каждое завершая закручиванием. Получится спиралька.
Рецепт пельменей кефирных легко превращается в классический, если заменить кисломолочный компонент пресной водой.
Пельмени с уксусом
Ингредиенты:
- масло подсолнечное – 30 мл;
- уксус – 25 мл;
- яйцо – 1 шт:
- мука – 400 г;
- вода – 200 мл;
- фарш – 600 г;
- капуста – 250 г;
- лук – 1 шт;
- специи.
Приготовление:
- Смешать масло и яйцо, добавить уксус, посолить.
- Воду слегка подогреть, но чтобы не тала горячей. Подливать в смесь, равномерно взбивая.
- Подсыпать муку: тесто возьмет больше или меньше.
- Вымесить и завернув убрать в холод.
- Капусту перекрутить, добавляя сразу лук.
- Соединить компоненты для начинки и подсолить.
Пошаговое следование рецепту заканчивается и начинается творчество. Лепить пельмени из уксусного теста так приятно и легко, что можно поэкспериментировать с формой. Помимо традиционных завитушек, пельмени могут быть в виде рыбок, красивых цветочков и даже гoлyбей.
Для начинающих кулинаров подойдет плетение косичкой: все так же выкладывается фарш в центр кружка, загибается верхняя часть, а боковые кладутся внахлест. Кончик просто защипывается. Необычные плетенки выглядят празднично, их можно подавать гостям.
Зеленые пельмени
Ингредиенты:
- сливки – 150 мл;
- шпинат – 90 г;
- молоко – 50 мл;
- мука – 250 г;
- яйцо – 1 шт;
- масло оливковое – 30 мл;
- вода – 100 мл;
- мясо индейки – 350 г;
- чеснок;
- перец розовый;
- соль.
Приготовление:
- Шпинат слегка порубить, яйцо развести с соленой водой и все взбить блендером.
- Всыпать муку и тщательно вымесить.
- Начинка соответствует тесту, она тоже необычная. Мясо поделить на 2 части, первую перекрутить с половиной средней луковицы, вторую просто порезать на одинаковые мелкие кубики.
- Соединить мясо и залить молоком. Тщательно вымесить, а можно и слегка отбить комбинированный фарш.
Лепить можно как обычно или же воспользоваться формой для пельменей. Второй способ поможет сэкономить время. Тесто раскатывается на 2 больших пласта, первый кладется на форму, в ямки ячеек выкладывается начинка и сверху все закрывается вторым пластом. Чтобы продавить пельмени, достаточно одного прокатывания скалкой.
Второй изюминкой рецепта станет острый соус. Сливки прогреть и добавить протертый или давленый чеснок, пары зубчиков достаточно. Когда смесь загустеет, ее нужно довести до однородности в блендере. Готовые пельмени полить сливочной заправкой и капнуть оливкового масла. Пара горошин розового перца освежат и украсят блюдо.
Пельмени с чечевицей
Вегетарианское блюдо, в рецепт которого входят исключительно постные, но очень вкусные и полезные компоненты. Благодаря низкокалорийному, но при этом питательному составу, лакомиться ароматными пельмешками можно даже при ограничениях в диете.
Ингредиенты:
- вода – 100 мл;
- масло постное – 25 мл;
- мука – 250 г;
- чечевица – 250 г;
- лук – 1 шт;
- специи;
- соль.
Приготовление:
- Чечевицу минимум за 10 часов замочить и сразу перед приготовлением пельменей поставить вариться.
- Необходимо добиться кашеобразной консистенции.
- В муку вылить масло, посолить и залить кипятком. Очень быстро, чтобы схватилось, замесить тесто.
- После полученный ком следует завернуть и отложить.
- Чечевицу потолочь или перемолоть с луком на блендере. Овощной фарш посолить и приправить.
- Отдохнувшее тесто снова слегка помять и раскатать на колбаски. Каждую поделить на кусочки.
- Раскатать кружки и разложить чечевичную начинку. Защипывать очень крепко, чтобы сок не протек.
Поскольку рецепт пельменей не мясной, варить их следует не более 5 мин. Если же в начинке использовать отварную чечевицу, время сокращается до 3 мин. Время указано после второго закипания.
Пельмени бывают абсолютно разными. Капустные или сибирские с тремя видами мяса, они неизменно потрясают совершенным вкусом, сочностью и ароматом.
А какие пельмени готовите для своей семьи вы?
Вегетарианские пельмени: видео
Комментарии:
При выращивании цветной капусты многие фермеры остаются недовольны урожаем. Кандид Шарм F1 презентована как высокопродуктивная устойчивая культура....
03 04 2026 22:49:25
Гардения Жасминовая наиболее нетребовательная в своём семействе к уходу и условиям содержания. Цветоводы дают рекомендации, как вырастить гардению....
02 04 2026 23:36:58
Если вы еще не верите, что возможно построить щитовой дом своими руками, ознакомьтесь с поэтапной технологией возведения – она точно развеет все сомнения....
01 04 2026 10:56:42
Лилию азиатскую ценят за разнообразие форм и неприхотливость. На родине цветок растет в сложном климате, с морозной зимой и жаркими летними месяцами....
31 03 2026 14:26:36
Чем отличается женское седло от универсального? На что обратить внимание при изготовлении седла, чтобы прогулки на лошади были безопасны?...
30 03 2026 11:42:16
У редиса короткий вегетационный период, поэтому некоторые огородники, имеющие в своем распоряжении зимнюю теплицу, решают выращивать его и в холодный сезон....
29 03 2026 4:12:19
Луковые кольца считаются оригинальным дополнением к напиткам. Опытные кулинары рекомендуют готовить блюдо самостоятельно с использованием кляра....
28 03 2026 11:15:40
Роза Императрица Фарах поражает великолепием. Сочетая красоту с неприхотливостью, она спустя годы остается одним из самых интересных чайно-гибридных сортов....
27 03 2026 11:10:34
Статья расскажет о сортах укропа, нюансах посадки и секретах выращивания, которые помогут собрать хороший урожай в открытом грунте....
26 03 2026 7:38:30
Подробнее с картой размещения работ можно ознакомиться на официальной страничке конкурса...
25 03 2026 4:52:22
Толстые щечки – результат трудов российских селекционеров. Томат любит тепло, но успешно справляется с суточными скачками температуры в наших краях....
24 03 2026 11:27:53
Кукурузная мука не так востребована, хотя блюда из нее получаются не менее вкусными, чем из белой. Например, оладьи. Их рецепты имеют и ряд особенностей....
23 03 2026 3:23:53
Виноград со светлыми гроздьями считается многими потребителями наиболее сладким. Мнение выработалось благодаря таким сортам как Монарх....
22 03 2026 16:25:20
Куры Брама отличаются мясными качествами и красивым оперением, что компенсирует невысокую яйценоскость. Описание и отзывы фермеров представлены в статье....
21 03 2026 23:34:50
Сегодня входит в моду самостоятельный помол муки. Для этого есть бытовые мельницы для зерна. Агрегат можно купить или сделать и своими руками....
20 03 2026 3:34:24
Острый стручковый перец маринуют не так уж часто. А между тем, из него получаются отменные заготовки. Из нашей статьи вы узнаете рецепты....
19 03 2026 21:24:23
Ландшафтные дизайнеры часто используют астры в своих проектах. Вы можете ознакомиться с описанием разных сортов этих чудесных многолетников....
18 03 2026 8:23:14
Новичкам в разведении домашней птицы лучше начинать с гусей: они неприхотливы, обладают крепким иммунитетом и дают много яиц, пух и жир....
17 03 2026 19:41:37
Немало садоводов стараются вырастить груши, урожай которых можно было бы употрeбллять долгое время после сбора. Одним из таких сортов является Просто Мария....
16 03 2026 22:50:33
Бывалые огородники отмечают, что сорт Подарок Молдовы может «дать фору» многим современным гибридам. Но необходимо знать тонкости его выращивания....
15 03 2026 14:24:56
Ознакомившись с описанием чудесного винограда Кодрянка, прочитав отзывы опытных виноградарей, вы сможете оценить, достоин ли он занять место в вашем саду....
14 03 2026 6:31:45
В большом фермерском хозяйстве дробилка для зерна - полезный и нужный агрегат. Часто за основу таких самоделок берут старую болгарку или стиральную машину....
13 03 2026 22:57:56
Можно приготовить оладьи на основе любой кисломолочной продукции, в том числе и на напитке «Снежок». Вкусными и нежными они получаются и на йогурте....
12 03 2026 1:34:14
Сорт Стыдливый румянец перевернет традиционное представление о томатах. Растение не требует слишком сложного ухода и плодоносит в прохладном регионе....
11 03 2026 16:13:12
В этой статье можно ознакомиться как с положительными примерами применения каланхоэ в народной медицине, так и с противопоказаниями....
10 03 2026 2:59:24
Кустарник под названием гуми или лох многоцветковый мало известен в РФ. Между тем растение отличается презентабельным внешним видом и вкусными ягодами....
09 03 2026 17:19:21
Морковь – одна из наиболее популярных культур на огородах России. Предлагаем подборку лучших сортов моркови по отзывам огородников с подробным описанием....
08 03 2026 1:59:48
Далеко не каждый приусадебный участок пригоден для разведения свиней. Как минимум, хозяевам придется переоборудовать часть территории в безопасный и удобный свинарник. Современные каркасные модели строения доступны по цене и достаточно просты в сборке своими руками....
07 03 2026 0:12:20
Капуста – овощ, востребованный в кухне весь год. Но для закладки в погреб подходят исключительно поздние сорта. Один из таких – гибрид Экстра F1....
06 03 2026 11:44:38
Гиганто Росса F1 – это перец, претендующий на звание рекордсмена. Производители утверждают, что одного овоща хватит для приготовления салата на семью....
05 03 2026 14:18:13
Рассмотрим лучшие сидераты клубники для посадки в междурядьях (в прилагаемых фото- и видеоматериалах вы сможете посмотреть, каким образом они выглядят)....
04 03 2026 14:19:59
Наверняка маленькие сластены высоко оценят и пирог с любимым джемом. Готовится десерт несложно и довольно скоро. Осталось выбрать рецепт и сорт варенья....
03 03 2026 0:12:41
Калина гордовина отличается необычными чёрными плодами. Посадка и уход за этим растением не доставят особых хлопот, а растение станет предметом гордости....
02 03 2026 0:25:55
Балконное чудо F1 — огурец отечественной селекции для частных приусадебных участков. Он представляет собой урожайный сорт с хорошим вкусом плодов....
01 03 2026 16:54:46
Денис F1 – один из продуктивных гибридов сладкого перца. При его описании фермеры перечисляют немало положительных свойств....
28 02 2026 10:26:39
После установки металлической печи в бане, следует ее обложить кирпичом, чтобы повысить теплоотдачу. Далее о том, как правильно осуществить этот процесс....
27 02 2026 20:17:56
Летом в саду появляется враг яблони – плодожорка. Она способна сократить урожай на треть и повредить дерево. Далее речь пойдет о методах борьбы с вредителем...
26 02 2026 20:50:35
Капуста идеально подходит для приготовления легких блюд. Из неё можно запросто сделать вкуснейшие оладьи, если удачно выбрать рецепт....
25 02 2026 15:22:19
Загорская – одна из самых неприхотливых пород кур, а лососевые несушки отличаются высокой яйценоскостью. Больше информации об этих птицах найдете в статье....
24 02 2026 22:51:26
Планирующим поселить терновник на участке пригодится полная информация о культуре, тонкости агротехники, а энтузиазм поддержат красочные фото кустарника....
23 02 2026 11:28:29
Среди многообразия груш опытные фермеры советуют присматриваться к таким разновидностям, как Памяти Яковлева. Изучите описание растения....
22 02 2026 16:20:45
При выборе томатов некоторые овощеводы ориентируются на крупный размер и отменный вкус плодов. Этим качествам полностью соответствует сорт Королевич....
21 02 2026 14:57:16
Почитателям розовых томатов стоит обратить внимание на гибрид Эволюция. Гармоничный вкус плодов и высокая урожайность не оставят вас равнодушными....
20 02 2026 2:42:38
Среди многочисленных сортов особо выделяется яркая красавица роза «Дабл Делайт». В переводе название цветка означает «Двойное удовольствие»....
19 02 2026 11:38:46
Огурец Нежинский прославился несколько столетий назад и до настоящего времени не утратил популярности. В статье можно ознакомиться с описанием сорта....
18 02 2026 19:27:37
На покупку ягод годжи не нужно тратить кучу денег и ждать, пока они придут по почте. Их можно выращивать самостоятельно из семян даже в Подмосковье....
17 02 2026 17:54:18
Молодые растения нуждаются в укрытии. Укрывные материалы нового поколения предназначены для сохранения растений, мульчирования и защиты грядок от сорняков....
16 02 2026 2:51:48
Перец Лисичка F1 обладает немалым списком привлекательных качеств. Например, его можно выращивать на подоконнике. Читайте о принципах культивирования....
15 02 2026 1:29:21
Род-Айленд – это именно та порода кур, которая не обманет ваших ожиданий, и с которой можно начинать работу. Подробное описание вы найдете в статье....
14 02 2026 1:54:35
Вишня - как правильно за ней ухаживать: обрезка, формирование кроны...
13 02 2026 14:16:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
