Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКартофельные лепешки на сковороде: рецепт с фото пошагово
Картошка – далеко не редкий гость на столе. Она сочетается пpaктически со всеми мясными и овощными блюдами. Но что, если подать картофельные закуски к чаю? Приготовление лепешек не требует дополнительных затрат, можно использовать даже пюре.
Содержание
- Лепешки из картофельного пюре
- Лепешки с зеленью на сковороде
- Лепешки с творогом
- Сладкие лепешки
- Лепешки с зеленью: видео
Лепешки из картофельного пюре
Вовсе не обязательно идти по проторенному кулинарному пути. Лепешки являются интересной альтернативой традиционной подаче картофеля. Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой, особенно для хозяек, у которых часто остается немного пюре после ужина.
Ингредиенты:
- картофель (клубни или пюре) – 600 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 200 г;
- специи;
- масло (растительное) – 30 г.
Приготовление:
- Если пюре нет, понадобится его приготовить. Для этого картошку нужно почистить и сварить как обычно. Это занимает около 15 мин. После тщательно размять, важно следить за комками – их не должно быть.
- Масса остыла, пора добавлять яйцо. Для смешивания удобно использовать лопатку.
- Отделить около 400 г муки и просеять в пюре. При этом не нужно забывать о помешивании, в лепешке любые комки будут чувствоваться, а разбить их не так просто.
- Тесто почти готово, остается посолить и добавить пикантности любимыми специями. Это может быть что угодно – от перца, до трав.
- Оставшуюся муку распределить по рабочей поверхности. Зачерпнуть (удобнее работать ложкой) тесто и выложить в муку. Не торопясь подмешивать, пока перестанет липнуть. Разрезать на кусочки – от их размера зависит диаметр лепешек.
- Заготовки раскатать. Не стоит делать их слишком большими и тонкими, они легко рвутся. Кроме того, стоит заранее подумать о сковороде и отталкиваться от ее размера.
- Готовятся быстро, сковороду можно не смазывать.
Лепешки с зеленью на сковороде
Зелень освежает любое блюдо, появляется аппетитный аромат. Но в этом рецепте имеется еще начинка, с ней лепешки становятся еще вкуснее.
Ингредиенты:
- дрожжи (сухие) – 7 г;
- вода – 100 мл;
- мука – 180 г;
- соль – 5 г;
- сахар – 10 г;
- масло подсолнечное – 18 г;
- картофель – 400 г;
- сыр (любой) – 100 г;
- сливки (от 15%) – 30 мл;
- зелень;
- специи;
- масло (для сковороды).
Приготовление:
- Начинать стоит с теста. Воду чуть подогреть, всыпать дрожжи, дать постоять примерно 10 мин.
- Просеять всю муку, добавить сахар, посолить. Тем временем дрожжи уже настоятся и можно соединять обе смеси.
- Влить масло. Поработать ложкой, а после вымешивать руками.
Совет. На «отдых» тесту для лепешек понадобится не менее получаса. Это время стоит использовать для работы над начинкой.
- Если нет готового, отварить картофель. Чтобы на это ушло меньше времени, порезать помельче. Дать остыть и помять.
- Сыр натереть. Удобнее работать с твердыми сортами или предварительно подморозить продукт.
- Измельчить зелень и соединить все компоненты.
- Тесто разделить на равные (довольно большие) части. На каждую выложить порционно начинку и свести края к середине. Получится мешочек, нужно его прикатать скалкой.
- Картофельные лепешки любят масло, необходимо следить, чтобы его уровень на сковороде был равномерным. Жарить обе стороны.
Лепешки с творогом
Творожная выпечка любима всеми. Нет сомнений, что картофельные лепешки с добавлением творога так же быстро покорят каждого кулинарного знатока.
Ингредиенты:
- картофель – 500 г;
- творог – 180-200 г;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 310 г;
- сливочное масло – 100 г;
- специи.
Приготовление:
- В первую очередь предстоит отварить картошку либо использовать уже готовое пюре.
- Творог обработать: если берется хозяйский или зернистый, необходимо его разбить или протереть в сите. Смешать с пюре.
- Влить яйца.
- Понемногу (не всю сразу, это важно) подсыпать муку, с усилием замешивая тесто. Как только перестало липнуть – готово. Возможно, потребуется чуть меньше или, наоборот, больше муки. Лучше ориентироваться не на цифры, а на консистенцию.
- Поделить всю массу на одинаковые комочки и каждый раскатать. Готовить лепешки как обычно – на смазанной сковороде или в духовке около 25 мин.
Каждую лепешку промазать маслом, аромат станет ярче. Можно полить соусом, подойдет сметанный с чесноком.
Сладкие лепешки
Картофельная выпечка настолько уникальна, что ее можно подавать даже на десерт.
Ингредиенты:
- картофель – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 35 мл;
- мука – 250 г;
- дрожжи – 20 г;
- сахар – 40 г;
- сахар (ванильный) – 20 г;
- масло растительное – 30 г;
- соль;
- масло (на сковороду).
Приготовление:
- Для основы традиционно берется пюре. Если работать предстоит со свежей картошкой, ее понадобится отварить и помять. Некоторым хозяйкам нравится использовать для этого мясорубку.
- Пока пюре остывает, нужно успеть подготовить активную смесь. Молоко подсластить и всыпать дрожжи, ввести муку – достаточно 30 г. Отставить для поднятия и вернуться к тесту.
- Картошку месить с мукой, вливать яйца, масло. Для пикантности и запаха добавляется ванильный сахар и соль.
- Поднявшуюся дрожжевую смесь соединить с картофельной и снова дать подняться.
- Накатать из теста лепешки и быстро поджарить в масле.
- Поскольку эти лепешки являются десертом, нелишним будет посыпать их пудрой и украсить брусникой или клюквой.
Картофельные лепешки – это воплощение экономичного деликатеса. Разнообразие рецептов не даст кулинару и его дегустаторам заскучать. Блюдо уместно будет смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе. А детям понравится необычная интерпретация наскучивших продуктов.
А вы готовите лепешки с использованием картофеля?
Лепешки с зеленью: видео
Комментарии:
Современные специалисты в селекции разpaбатывают все новые гибридные растения. Например, недавно на рынке появился огурец под названием Дедушкина внучка F1....
25 11 2024 3:14:40
Работы по устройству пасеки начинаются с выбора домиков для пчел. Дешевле и надежней сделать улей своими руками. Помогут рекомендации специалистов....
24 11 2024 4:34:21
Томат Безразмерный, выведенный российскими селекционерами, появился на огородах только 5 лет назад. Он нравится дачникам непритязательностью в разведении....
23 11 2024 7:23:12
Нет человека, которому неизвестны булочки с повидлом, и у каждого имеется свой излюбленный вариант. Рецептов так много, что найдется подходящий для каждого....
22 11 2024 18:18:20
Клопы – весьма неприятные создания, досаждающие людям с древних времен. О том как избавиться от этих кровососущих насекомых и пойдет речь в статье....
21 11 2024 23:46:30
Перцовку используют в косметологии и медицине. Действие острого ингредиента направлено на расширение пор кожи, укрепление и развитие волосяных луковиц....
20 11 2024 14:48:51
Рекомендация обрывать первые цветы яблонь многим дачникам кажется нелепой. Однако эта процеДypa в первую очередь нужна самим деревьям....
19 11 2024 1:38:30
Циркон – универсальное удобрение, помогающее растениям наращивать корни, образовывать бутоны и завязывать плоды. В статье представлена инструкция....
18 11 2024 5:42:36
Декор фасада дома выполняют из разных материалов, но в последнее время все больше популярности набирает пенополистирол. Расскажем о его особенностях....
17 11 2024 10:26:55
Третьяковский F1 — один из помидорных гибридов уральской селекции. Приспособлен к местному суровому климату, но неплохо растет и в более теплых условиях....
16 11 2024 0:36:33
Обрезка вишни – одно из необходимых для этого растения мероприятий, чаще проводимое осенью. Многие садоводы не делают данную процедуру, боясь лишний раз потревожить дерево....
15 11 2024 7:11:40
Мед – биологический активный и очень богатый по своему составу продукт. Такое изобилие веществ и элементов нередко вызывает симптомы аллергии....
14 11 2024 5:58:14
Заводчики кроликов быстро и безошибочно узнают пол крольчат. Это важный навык для тех, кто разводит животных для хозяйственных или декоративных нужд....
13 11 2024 2:28:17
Капуста с необычным названием уже более 10 лет является любимицей огородников. Теща выделяется среди остальных сортов высокими качественными показателями....
12 11 2024 16:47:36
Чудо Сада относится к томатам, которые чаще встречаются на выставках, чем на прилавках магазинов. В данном материале представлено описание культуры....
11 11 2024 21:59:35
Несмотря на обилие рецептов быстрых блинов, приготовление дрожжевых не утрачивает актуальности. Времени уйдёт больше, однако результат того стоит!...
10 11 2024 12:16:50
Лобелия ампельная – растение с пышной шапкой мелких цветков. Идеально подходит для посадки в кашпо. Читайте об уходе за растением и его сортах....
09 11 2024 3:28:43
Гибридный томат под названием Герцогиня вкуса - раннеспелая культура с районированием по всей РФ. Розовые плоды имеют хороший товарный вид....
08 11 2024 13:15:24
Удобрение Агромакс способно защитить фермерское хозяйство от неурожая без вреда для почвы и растений, так как оно абсолютно натурально....
07 11 2024 15:25:24
Перец Владыка оправдывает ожидания кулинаров и садоводов. После прочтения статьи овощевод сможет составить собственное впечатление о культуре....
06 11 2024 14:57:16
Общая хаpaктеристика:высокие стeбли лучше прищипывать, иначе они дорастают до 2 м;томаты подходят для консервирования или приготовления свежих салатов;куст плодоносит кистью, каждая насчитывает до 8 помидоров;растение не переносит жару;обязательна подвязка...
05 11 2024 23:55:26
Так уж сложилось, что о цветке Иван-да-марья многие слышали, но мало кто имеет о нем хоть какое-то представление. Статья поможет разобраться в особенностях....
04 11 2024 7:28:47
Почти в любом саду есть участки, где можно сажать только тенелюбивые растения. Статья содержит названия и подробные описания различных культур....
03 11 2024 6:36:44
Многих посещает мысль об устройстве пруда на своей даче. Мы предоставляем пошаговое руководство как сделать пруд своими руками....
02 11 2024 16:44:20
Отличная идеи - создание небольшого водоема и разведение рыбы. Далее о том, какую породу лучше разводить в небольшом пруду около дачи....
01 11 2024 7:46:12
Чтобы вырастить агаву, нужно разобратьвся во всех деталях ее обслуживания: полив, температура, почва, подкормка, пересадка и профилактика заболеваний....
31 10 2024 6:51:51
Немало положительных отзывов встречается о томате Орлиный клюв. Он выделяется крупными размерами и необычностью формы своих плодов....
30 10 2024 9:19:42
Добиться обильно цветения форзиции не сложно, нужно только соблюдать агротехнические мероприятия, среди которых немаловажное место отводят осенней обрезке....
29 10 2024 5:19:23
Какой же оптимальный и наиболее функциональный размер бани на даче, если пользоваться ею будут 2-3 человека? Ответ можно найти в статье....
28 10 2024 22:15:16
Одно из известных блюд марокканской кухни - блины багрир. У новичков с их приготовлением могут возникнуть трудности. Нужно знать несколько секретов....
27 10 2024 23:46:13
Как и прежде, для 2018 существуют отдельные рекомендации по посеву на рассаду синеньких или баклажанов. Изучим лунный календарь....
26 10 2024 10:54:23
Краткое описание основных хаpaктеристик Изабеллы, фото, а также отзывы садоводов, помогут вам составить представление об этом винограде....
25 10 2024 18:41:49
Вепрь, секач или дикий кабан является героем многих мифических рассказов. Из статьи можно узнать о местах его обитания, повадках и образе жизни....
24 10 2024 5:28:16
Особенно большой вред смородине приносит почковый клещ. Бороться с ним непросто, но существуют различные способы избавления от данного вредителя....
23 10 2024 3:19:18
Садоводы сходятся во мнении, что тюльпанные луковицы лучше высаживать с наступлением осени. Речь пойдет о том, когда и на какую глубину сажать тюльпаны....
22 10 2024 16:32:49
Во многих странах жульен - это способ нарезки продуктов. В нашей традиции это отдельное блюдо. Есть рецепты, где оно запекается в булочках....
21 10 2024 5:53:27
Запеченный перец в духовке – это не только очень вкусно, но и полезно. Румяные овощи напомнят вам о летнем барбекю с неповторимым ароматом специй....
20 10 2024 19:36:37
Неприхотливые и выносливые, холмогоры — желанное приобретение в хозяйство. Это птица, которая прокормит семью и принесет прибыль. Подробнее — в статье и на фото, которые демонстрируют хаpaктерный экстерьер породистой птицы....
19 10 2024 6:30:46
Мир цветов многолик и прекрасен. Удивляйтесь вместе с нами: узнайте из этой статьи о самых больших и необычных цветах на планете....
18 10 2024 17:15:43
Байтрил - востребованный препарат в ветеринарии. В случае с домашней птицей средство используют для борьбы с болезнями инфекционной природы....
17 10 2024 13:54:35
Блюда из курицы давно стали привычными. Однако вкус зазвучит по-новому, если птицу положить в начинку ароматного пышного и очень вкусного пирога....
16 10 2024 15:10:20
Фермеры обращают внимание не только на продуктивность кур, но и на их уникальную внешность. Например, Орловские куры не теряют популярности....
15 10 2024 5:40:41
Блины - одно из самых любимых кушаний наших соотечественников. В пост сделать такую выпечку без традиционных яиц, молока и сыворотки вполне реально....
14 10 2024 22:25:12
Томат под названием Румянец — один из современных розовоплодных сортов от отечественных селекционеров. Предназначен для частных приусадебных хозяйств....
13 10 2024 3:55:12
Сохнущие ветви абрикоса. В чем причины такого явления и как его остановить? Ответы на эти вопросы должен знать каждый садовод....
12 10 2024 23:28:31
При описании перца Восточный базар указывают, что культура отдает высокий урожай при нетепличной высадке. Статья предоставляет информацию об овоще....
11 10 2024 15:10:49
Агава – представитель обособленного класса, поэтому и хаpaктеристики ее уникальны. Изучаем внешний вид, отличия от других растений и области использования....
10 10 2024 4:57:24
Клубника, которая была создана итальянскими селекционерами имеет название Галя ЧИВ. Судя по описанию и отзывам, огородники часто выращивают ее на участках....
09 10 2024 6:52:22
Существует немало сортов вкусных абрикосов. Судя по отзывам, один из популярных – Ананасный. Тем более что особенностей ухода за Ананасным не так уж много....
08 10 2024 17:16:58
Предлагаемая статья рассказывает о различных аспектах ухода за цинерарией в домашних условиях, а также о ее выращивании из семян....
07 10 2024 5:11:19
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?