Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРыбные пироги - 4 рецепта с пошаговым фото как приготовить пирог с рыбой
Пироги относят к блюдам русской кухни. Душистая выпечка издавна ценится на обеденном или праздничном столе. Один из популярных видов начинки — рыбная. Попробуйте испечь такой пирог по одному из предложенных рецептов.
Содержание
- Выпечка из дрожжевого теста
- Блюдо из слоеного теста: подготовка
- Блюдо из слоеного теста: выпекание
- Заливная выпечка на скорую руку с консервами
- Простой рецепт с картофелем
- Выпечка с рыбой: видео
Выпечка из дрожжевого теста
Дрожжевой рыбный пирог получается пышным и легким. Попробуйте следующий рецепт и убедитесь в этом. Для приготовления понадобятся:
- мука пшеничная — 0,7 кг;
- молоко — 1,5 ст.;
- дрожжи прессованные — 30 г;
- яичные желтки — 7 шт.;
- масло сливочное — половина 200-граммовой пачки;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 50 г.
Опару для такого пирога готовить не нужно. Подогрейте молоко до чуть теплого состояния. Разболтайте в нем дрожжи, влейте все в муку. Примешайте все остальные ингредиенты. Тщательно замесите тесто и на время оставьте в стороне.
Главным компонентом этого рыбного пирога будет полкило отварного рыбное филе. Вид выберите по вкусу. В удобной посуде разомните рыбу вилкой. Необязательно формировать из нее кашицу — путь в пироге чувствуются ломтики. Мелко накрошите 2-3 яйца и смешайте с филейной частью. 70 г риса отварите до полуготовности, нарежьте кольцами две некрупные луковицы.
Разделите тесто для пирога на 2 равные части. Обе раскатайте в тонкие лепешки 1 см толщиной. Разогрейте духовку до 180-200ºС. Смажьте лист маслом. Заполните его раскатанным пластом.
Сверху равномерно выложите весь рис. Затем — рыбно-яичный слой. Поверх — кольца лука. Поперчите и посолите по вкусу. Накройте пирог вторым слоеным пластом и отправьте в жар на 45 мин.
Блюдо из слоеного теста: подготовка
Приготовление такой основы для пирога в домашних условиях — недешевое и небыстрое удовольствие. Зато в этом случае вы будете полностью уверены в безвредности готового продукта. Вам потребуются:
- мука пшеничная просеянная — 3 ст.;
- вода-газировка — 50 мл;
- лимонная кислота — на кончике ножа;
- яйца — 2 шт.;
- масло рафинированное — 1,5 ст. л.;
- сметана 20% — 70 мл;
- соль — 0,5 ч. л.;
- масло сливочное — 250 г.
Пошаговый способ готовки:
- Воду отправьте в холодильник. Сливочное масло — в морозилку.
- Смешайте 2 ст. муки с солью. В газводу добавьте лимонную кислоту. Вылейте все к муке.
- Вбейте яйца, влейте постное масло и перемешайте. Начинайте ручной замес.
- Готовую массу разделите на 4 шара и отставьте в сторону.
- Сливочное масло измельчите на терке и смешайте с оставшейся мукой. Слепите из этого 4 шарика.
- Большие мучные шары раскатайте в лепешки. Положите внутрь по масляному шарику и защипните.
- Полученные «пирожки» раскатайте в прямоугольные заготовки. Каждую из них заверните уголок к уголку по диагонали.
- Получившиеся конверты сложите стопкой в подходящую посуду, накройте полиэтиленом и отправьте в холод.
Совет. Лучше всего подержать тесто в холодильнике часов 12. Но для быстрой готовки пирога допускается и небольшой срок — хотя бы 1 ч.
Блюдо из слоеного теста: выпекание
Для этого пирога на такое количество теста нужен 1 кг лососевого или любого другого рыбного филе. Традиционно запекают семгу, судака, окуня, треску и другую рыбу с небольшим количеством костей. Например, красную. Использовать для рыбного пирога можно и более костистое филе, если вы тщательно его прочистите.
Приготовление начинки:
- Нарежьте кольцами 4 средние луковицы. Присолите и разомните луковую массу руками до мягкости.
- Отварите до полуготовности 0,5 ст. круглого риса. Для этого разбавьте его водой 1:1.
- Почистите и ножом разделите филе на средние куски. Если у вас целая рыба — помойте и избавьте ее от шкурки, хребта и косточек. Перемешайте мягкую часть с солью и перцем (по вкусу).
Все заготовки из теста слепите вместе. Разделите кусок на две части в соотношении 2:1. Больший фрагмент раскатайте для основы пирога. Поместите на смазанный противень. Сверху по очереди плотно выложите рис, рыбу, лук и все это накройте раскатанным меньшим пластом. Защипните края, проткните верх вилкой и отправьте в заранее разогретую духовку. Пеките пирог 1 ч при температуре 180ºС.
Заливная выпечка на скорую руку с консервами
Следующий рецепт доказывает, что отварную рыбу можно заменить консервированной в масле. Приготовление теста для этого рыбного пирога занимает 10-15 мин. Пока духовка греется до 180ºС, взбейте в удобной посуде 0,5 л кефира и 2 яйца. В эту жидкость несколькими порциями добавьте муку (200 г), соль (1 ч. л.) и 10 г разрыхлителя. Размешайте до сметанообразной однородной консистенции.
Отдельно измельчите очищенный лук. Обжарьте его в масле на сковородке до прозрачности. Когда поджарка для начинки пирога остынет, соедините ее с баночкой рыбных консервов. Заранее избавьте ее от масла и хребтов. Смешайте оба ингредиента до мягкой кашицы. Можно добавить к начинке немного измельченного укропа.
Совет. Для этого рыбного пирога лучше использовать силиконовую форму для выпекания. Смазывать ее не нужно.Половину от общего объема теста налейте в форму. Сверху аккуратно высыпьте всю начинку. В пироге она должна располагаться ровным слоем, влейте оставшееся тесто. Отправьте заготовку пирога в жар на 40-50 мин. Готовность проверяйте зубочисткой.
Простой рецепт с картофелем
Вместо риса к классической начинке можно добавить картошку. Получается тоже вкусно. Пирог делают на основе готового слоеного теста. Его потребуется 250 г. Столько же нужно консервов. Подойдет сардинелла, сайра и т. п.
Пошаговый способ готовки пирога:
- Сварите 5-6 клубней картошки в солоноватой воде. Жидкость слейте и добавьте вместо нее треть стакана горячего молока. Мелко нашинкуйте пучок зеленого лука и тоже смешайте с картофелем.
- Превратите все в пюреобразную массу.
- Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте в 2 тонких пласта.
- В отдельной миске разомните консервы.
- В смазанный противень или форму выложите по очереди 1 лист теста, картофельную смесь и консервированную рыбу. Накройте вторым слоеным пластом и слепите края пирога.
- Разогрейте духовку до 200ºС. Выпекание длится 0,5 ч.
Рыбный пирог — сытное блюдо на любой стол. Разнообразьте домашнее меню, порадуйте близких сочетанием вкусов. Для этого среди рецептов есть многоступенчатые и простые, на скорую руку.
А вы готовите выпечку с рыбой?
Выпечка с рыбой: видео
Комментарии:
Рассмотрим особенности проектов одноэтажных и двухэтажных зданий с гаражным боксом и узнаем, как правильно объединить под одной крышей столь разные объекты....
08 04 2025 12:14:32
Из статьи можно узнать о том, как можно развести в огороде, сарае и даже в квартире разнообразных червей, которых используют для рыбалки....
07 04 2025 5:12:55
Огурец сорта Гектор f1 является одним из популярных. Мы дадим описание сорта: хаpaктеристику, особенности выращивания, урожайность и расскажем об отзывах....
06 04 2025 4:39:40
Йоркшир - свиная порода из Британии. Её относят к беконному направлению. Свиньи отличаются интенсивным набором массы и хорошо чувствуют себя в климате прохладных регионов РФ....
05 04 2025 21:25:56
Поилка – один из необходимых предметов, которые требуются для содержании животных. Соорудить такое приспособление для цыплят самостоятельно не представляет никаких сложностей. В статье описано несколько идей, как это сделать своими руками....
04 04 2025 19:19:58
Пироги с начинкой из картошки – блюдо, которое время от времени появляется на каждом столе. В статье представлено несколько проверенных рецептов....
03 04 2025 21:36:25
Гербера — очень популярный цветок. Расскажем, в каких регионах посадка растения будет успешной, каковы трудности ухода и размножения....
02 04 2025 9:23:10
Как подготавливают и сажают яблоню весной, по какой схеме производят обрезку – статья даст инструкцию с пошаговым перечнем действий и видео....
01 04 2025 14:25:46
В ветеринарии применяют препарат универсального действия - энроксил. Он помогает лечить и предотвращать целый список болезней....
31 03 2025 5:43:30
Как выращивать табак, какой ему требуется уход в саду, то есть в открытом грунте, какие существуют сорта душистого табака - об этом можно узнать из статьи....
30 03 2025 0:22:25
С жгучим ощущением укуса насекомого знакомы все. В статье пойдет речь о том, как оказать первую помощь при укусе пчелы, какие средства использовать....
29 03 2025 15:58:42
ПроцеДypa формирования куста огурцов, когда оставляется один основной стебель- подробнее об этом можно узнать из пошагового описания процесса и видео....
28 03 2025 20:10:39
Существует много рецептов выпечки, в которые не входит ничего скоромного. Например, можно готовить постные, но при этом очень вкусные пироги с яблоками....
27 03 2025 12:36:56
В статье пойдет речь о выращивании бычков на мясо - бизнес в домашних условиях. Подсчет затрат и соответствующее видео поможет во всем получше разобраться....
26 03 2025 1:26:44
Можно брать любые, какие есть...
25 03 2025 16:15:38
Молочай кипарисовый - популярная культура среди садоводов. Статья расскажет, как подготовить грунт, как организовать уход и украсить участок молочаем....
24 03 2025 10:46:44
Можно пpaктиковать посадку солнечного растения на приусадебном участке. При правильном уходе подсолнечник порадует хозяина дачи урожаем семечек....
23 03 2025 18:58:46
Перец Помпео F1 способен отлично плодоносить сверхжарким летом. В материале приведено описание растения, правила получения качественного урожая....
22 03 2025 7:53:22
Тем, кто любит огурцы небольшого размера, должен понравиться Парижский корнишон. Этот сорт имеет отличные хаpaктеристики и положительные отзывы....
21 03 2025 4:10:18
Мы ознакомим вас хаpaктеристикой перца Снегопад F1: дадим описание, расскажем об особенностях выращивания и отзывах о нем огородников....
20 03 2025 8:19:16
Солнечный вегетарий позволяет продлить вегетацию растений и получать хорошие урожаи. Теплицу по скандинавской технологии несложно построить своими руками....
19 03 2025 16:31:21
Сорт яблони «Конфетное» — одно из лучших достижений отечественной селекции. Чтобы вырастить яблоню, садоводу нужно знать особенности ее посадки, обрезки....
18 03 2025 1:32:43
Бруцеллез – инфекционная болезнь, способная поражать как животных так и человека. В статье можно ознакомиться с симптомами и методами лечения....
17 03 2025 3:31:41
Томат отечественной селекции Арбузный - помидорный сорт с неординарным полосатым цветом. Узнайте детали описания из этой статьи....
16 03 2025 3:50:43
Возделывать мангольд довольно просто, а вкусовые качества у него отменные. Сегодня мы поделимся рецептами заготовок мангольда на зиму....
15 03 2025 16:51:25
вызывает paковые опухоли при длительном воздействии...
14 03 2025 14:36:56
Когда любоваться пушистой елочкой-красавицей хочется не только на Новый год, попробуйте поселить у себя дома араукарию - раскидистое хвойное деревце...
13 03 2025 14:53:13
Смешать компоненты из рецепта и послойно их разместить в форме - получаем ароматный насыпной пирог. Начинка также не требует долгой подготовки....
12 03 2025 6:16:56
Сад — это не набор растущих рядом деревьев и кустарников. Опыт садоводов давно классифицировал кусты и деревья по доступности совместного выращивания....
11 03 2025 0:58:13
Декоративная ель Глаука Глобоза востребована из-за своих малых габаритов. Из описания вы можете более подробно узнать о его признаках и свойствах....
10 03 2025 8:53:43
Манты доводят до готовности на пару, поэтому их можно делать даже в мультиварке. Несколько рецептов помогут украсить ежедневный или праздничный стол....
09 03 2025 12:45:33
Любители необычных огородных культур не могут обойти стороной томаты под названием Синяя гроздь F1. Его создатели сумели удивить всех садоводов мира....
08 03 2025 22:42:40
Гиппеаструм — одно из растений-экзотов. В статье собраны рекомендации, как правильно выращивать культуру, и описаны связанные с ней приметы....
07 03 2025 18:24:14
Удивительное растение ирис японский привлекает многих цветоводов. Считается неприхотливым растением, но только когда соблюдены условия посадки....
06 03 2025 20:51:28
Сорт Кимберли. Чем же он так хорош? Сегодня и узнаем. Далее мы расскажем об особенностях сорта, отзывах о нем садоводов и дадим подробное его описание....
05 03 2025 2:57:55
Это нужно знать каждому: свойства нектарина – что скрывает под тонкой кожицей ароматная мякоть? Какие пользу и опасности несет южный плод....
04 03 2025 13:13:16
Основное отличие томата Мона Лиза - способность активно плодоносить именно на открытых грядках. Узнать больше о культивации можно в описании растения....
03 03 2025 3:29:28
Шалот пользуется популярностью среди огородников ввиду своих особенностей, о которых вы узнаете из статьи. Речь пойдет о выращивании лука-шалота и уходе....
02 03 2025 18:36:27
Агава – представитель обособленного класса, поэтому и хаpaктеристики ее уникальны. Изучаем внешний вид, отличия от других растений и области использования....
01 03 2025 5:36:32
Трюфель черный — неординарный сорт томата. Красно-коричневые плоды-«грушки» привлекают внимание любителей необычных урожаев. Вкус помидоров тоже на высоте....
28 02 2025 16:30:44
Сочетание устойчивости к погодным и болезнетворным влияниям с впечатляющей урожайностью делают сорт томатов Мамстон желанным гостем в каждом огороде....
27 02 2025 0:13:51
Кактус опунция – описание, уход в домашних условиях: подкормка, полив, пересадка и размножение черенками. Выращивание, фото, видео....
26 02 2025 10:31:43
Описание и отзывы о садовой землянике Флоренс, Отзывы садоводов. Ягоды клубники Флоренс на фото. Уход за клубникой. Видео....
25 02 2025 8:47:45
Многие сорта овощей славятся своей неприхотливостью и устойчивостью к капризам погоды. Например, перец от селекционеров из Челябинска «Санькина любовь F1»....
24 02 2025 7:46:11
Отзывы садоводов рассказывают о правилах ухода и собственном опыте выращивания пиона Корал Сансет, здесь - точное описание и декоративные хаpaктеристики....
23 02 2025 15:26:42
Виноградный уксус — кисло-сладкий продукт из низкокачественного вина. Такой уксус можно приготовить и в домашних условиях....
22 02 2025 18:58:46
Распространенные пpaктически повсеместно птицы лысухи имеют далеко не робкий нрав, сами охотятся за мелкой живностью. Орнитологи выделяют 11 видов лысух....
21 02 2025 3:30:38
Китайское чудо относится к категории огурцов из Поднебесной. Для этого сорта хаpaктерны длинные плоды со сладким вкусом и выраженным бахчевым ароматом....
20 02 2025 12:15:27
Садоводы знают, каких усилий стоит вырастить хорошую яблоню. Серьезной помехой могут стать болезни и вредители. Поэтому их нужно правильно распознавать....
19 02 2025 6:16:10
Мелкие цветы-трубочки располагаются внутри цветка, а язычковые по краю...
18 02 2025 12:28:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
"Боится ли смородина весенних заморозков
Как крепить петли на двери шкафа?