Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБулочки без дрожжей - 5 рецептов, как приготовить булочки из бездрожжевого теста
Запах свежей выпечки привносит в дом особый уют и праздничную атмосферу. Булочки — один из способов приятно удивить близких. Мучное необязательно должно быть сдобным. Существует множество рецептов без использования дрожжей.
Содержание
- Классический рецепт на молоке
- Рецепт с большим количеством молока
- Рецепт на сметане
- Творожный рецепт
- Рецепт на основе слоеного теста
- Выпечка без дрожжей: видео
Классический рецепт на молоке
Булочки без дрожжей — выпечка на скорую руку. Рецепт может воплотить в жизнь даже начинающий пекарь. Вам понадобятся такие продукты:
- мука пшеничная — 3 ст.;
- сахар — 2 ст. л.;
- масло сливочное — 100 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- молоко — 50 мл;
- соль — щепоть;
- корица — 2 ч. л.
Пошаговый порядок выпекания булочек:
- Подтопите 70 г масла для мягкого состояния. Смешайте его с сахарным песком.
- Просейте муку. Добавьте в неё соль и порошок-разрыхлитель.
- Муку разделите на порции. Частями постепенно введите её в масло. Хорошо перемешайте руками.
- Полученное тесто для аппетитных булочек должно выйти мягким, без комочков.
- Присыпьте рабочую плоскость мукой. Выложите тесто и раскатайте его тонким слоем.
- Растопите оставшиеся 30 г масла. Смажьте поверхность коржа. Сверху посыпьте смесью сахара и корицы.
- Скатайте булочки. Для этого осторожно сверните тесто в рулет. Формируйте плотный рулон, чтобы булочки не получились полыми.
- Застелите духовочный лист бумагой для выпечки или смажьте маслом. Духовку разогрейте до 180ºС.
- Острым ножом разделите рулет на равные части. Выложите на противень.
Внимание! Булочки будут готовы через 20 мин.
Рецепт с большим количеством молока
На 7-8 порций выпечки вам потребуются:
- мука — 700 г;
- молоко и кефир — по 300 мл;
- масло подсолнечное — 115 мл (7 ст. л.) ;
- сахар или сахарная пудра — 0,5 ст.;
- сода — 1,5 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- В удобной посуде соедините молоко и кисломолочный продукт. Введите сахар, соду, посолите. Превратите все ингредиенты в однородную массу.
- Добавьте рафинированное масло. Перемешайте.
- Разделите муку на части. Просейте. Добавьте порционно к жидкой смеси. Замесите тесто до густой консистенции.
- Разделите всю массу на одинаковые куски. Сформируйте из каждого шарик.
- Из них сделайте лепёшки толщиной около 3 см. Присыпьте сахаром или пудрой (примерно по 1 ч. л. на каждую).
- Скрутите лепёшки в рулеты. По центру каждой острым ножом сделайте надрез средней глубины.
- Разрезанные кромки верхнего слоя подверните книзу. Все внутренние края разверните. Булочка без дрожжей должна получиться в форме розы.
- Подготовьте противень и разогрейте духовку до 180ºС. Выпекайте полчаса.
Рецепт на сметане
Такие булочки без дрожжей готовят со сметаной с любой долей жира. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника. К моменту смешивания они должны достичь комнатной температуры. Это поможет тесту быстрее подойти, а готовым булочкам получиться пышнее.
Подготовьте продукты:
- мука — 0,5 кг;
- сметана – 150 мл (6 ст. л.) ;
- масло сливочное — 50 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- яйца – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- соль — щепотка.
Рецепт пошагово:
- От лимона потребуется только цедра. Подготовьте её и измельчите на мелкой тёрке. Легче обpaбатывать цедру с плода, который хранился в холодильнике.
- Подтопите масло до мягкого состояния. Смешайте до однородности со сметаной, сахаром, тремя яйцами, лимонной цедрой и солью.
- Всыпайте частями просеянную муку. Постоянно перемешивайте содержимое. Количество мучного компонента приведено примерно. Добавляйте его, пока тесто не станет мягким, плотным и эластичным.
- Разрежьте заготовку на кусочки. Раскатайте каждый из них и сверните крендельком. Из оставшегося яйца извлеките желток. Смажьте им сырые булочки. Присыпьте их сахаром.
- Разогрейте духовку до 180ºС. Пеките до румянца.
Творожный рецепт
Булочки без дрожжей с творогом получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. А ещё они очень ароматны. Подготовьте ингредиенты:
- мука пшеничная — 160 г;
- масло сливочное — 100 г;
- нежирный творог — 250 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- сахар — 130 г;
- соль и ванилин — по щепотке.
Пошаговый алгоритм приготовления булочек:
- Перетрите творог через сито. Смешайте его с ванилином, сахаром (80 г) и солью.
- Растопите 60 г масла. Добавьте в творожной массе. Перемешайте до однородности.
- Оставьте щепотку разрыхлителя, а весь оставшийся порошок добавьте к творогу.
- Введите небольшими дозами муку. Одновременно замешивайте тесто. Делайте так, пока не добьётесь мягкости и незначительной вязкости.
- Разделите массу на одинаковые фрагменты. Сформируйте из них шарики и слегка придавите их ладонью.
- Растопите оставшееся масло. Смажьте им все стороны булочек. Они хорошо выпекаются бок о бок в просторной форме.
- Присыпьте сырые булочки небольшим количеством сахаром. Выпекайте до 40 мин. при 200ºС.
Рецепт на основе слоеного теста
Такие булочки получится приготовить на скорую руку, если у вас есть сырая заготовка слоеного теста. В качестве начинки можно использовать ягоды или фрукты. Например, яблоки.
Ингредиенты:
- готовое замороженное тесто;
- яйцо — 1 шт.;
- яблоки — 2 шт.;
- сахар — 2-3 ст. л.;
- корица — 1 ч. л.
Этапы:
- Заранее достаньте тесто из холодильника.
- Вымойте, порежьте или натрите яблоки. Смешайте с корицей. С сахаром повремените.
- Раскатайте слоеное тесто. Разрежьте на квадраты одинакового размера.
- Перед укладкой начинки добавьте сахар. Разложите яблочную смесь на отрезанные части.
- Подберите уголки конвертиком или узелком. Слепите концы булочки над начинкой. По бокам будут виднеться яблоки.
- Взбейте яйцо, смажьте им края сырой булочки. Выпекайте при 220ºС около 20 мин. Доставайте, как подрумянятся.
Вариантов булочек без дрожжей множество. Большинство готовится за 1-1,5 ч. Пышные, аппетитные и сладкие — выбирайте на свой вкус и удивляйте домочадцев бездрожжевой выпечкой.
А по какому рецепту готовите булочки вы?
Выпечка без дрожжей: видео
Комментарии:
Корень хрена легко сохранить в домашних условиях. Есть методы при которых продукт способен пролежать не только до зимы, но и до самых весенних месяцев....
06 06 2026 9:51:33
Сырники жарятся на сковороде и считаются жирной пищей. Но любители посчитать калории в еде могут сделать их легче, используя несколько диетических рецептов....
05 06 2026 5:42:31
Арбузы пригодны для длительного хранения. Подготовленные ягоды, лежат невредимыми до самых зимних месяцев. Повторить предложенные варианты сможет каждый....
04 06 2026 23:58:55
В погоне за раннеспелым урожаем садоводы часто забывают о растениях с продолжительным сроком созревания. Лонг Кипер относится именно к таким томатам....
03 06 2026 17:45:12
Хочется как можно больше цветов на участке? Посейте однолетние цветы под зиму. Весной красивые здоровые цветочки вам обеспечены....
02 06 2026 11:30:34
Оцинкованные теплицы шириной .м и м. Цена, описание, фотографии....
01 06 2026 0:47:30
Суринамская вишня или питанга часто встречается на территориях с теплым климатом. Европейцам она более известна как комнатный представитель флоры....
31 05 2026 22:19:48
Выращивают перец только через посев на рассаду. Многих начинающих огородников интересует, сколько дней семена будут всходить и когда ждать первых ростков....
30 05 2026 8:14:26
Вкусная и неприхотливая - это малина сорта "Новость Кузьмина". Здесь вы найдете описание, хаpaктеристики, всю информацию об урожайности....
29 05 2026 4:32:25
Что делать, если не успели посадить деревья и кустарники осенью? Как сохранить приобретенные саженцы до весны без потери их свойств в домашних условиях?...
28 05 2026 4:38:27
Растение кринум - луковичная садовая культура из семейства Амариллисовых. Цветы преимущественно выращиваются в открытом уличном прострaнcтве. Кринум имеет более 130 разновидностей, его соцветия привлекательны и необычны....
27 05 2026 20:49:46
У каждой хозяйки свой секрет манника, но на сметане выпечка получается особенно мягкой и ароматной. Можно разнообразить десерт при помощи дополнений....
26 05 2026 6:57:15
О лечебных свойствах пустырника и некоторых противопоказаниях стало известно несколько столетий назад. Сегодня в медицине используются три вида растения....
25 05 2026 12:37:17
Стрижка - основа ухода за рукотворной зеленой лужайкой. Расскажем, когда же нужно стричь последний раз дачный газон перед зимним периодом...
24 05 2026 22:18:20
Торт из блинов может быть универсальным, как и сами блины. В народной кулинарной книге есть как сладкие, так и мясные рецепты - для разных поводов....
23 05 2026 10:53:58
В статье будет рассказано о выращивании редкого реликтового кустарника микробиоты перекрестнопарной, о правилах ухода за хвойником в открытом грунте....
22 05 2026 4:27:49
);провитамин А, витамины С, Е плюс бета-каротин;полисахариды (ацеманнан, глюкомананнан) и т...
21 05 2026 8:12:27
Статья содержит хаpaктеристику сорта, фото, а также отзывы огородников, которые уже выращивали томат "Челнок" и имеют представление о его плюсах и минусах....
20 05 2026 2:15:58
Существует немало народных средств, которые с успехом используют в период посадки для подкормки картофеля, и в результате собирают богатый урожай....
19 05 2026 9:12:58
Авторы огуречного гибрида Генеральский описывают многие хаpaктеристики культуры с приставкой «супер»: урожайность, теневыносливость, вкус. ...
18 05 2026 0:26:47
В статье собран опыт борьбы садоводов с монилиозом, фото и рекомендации, какие меры помогут предотвратить заражение, как лечить болезнь абрикосового дерева....
17 05 2026 3:52:26
При покупке коровы обратите внимание на ее вымя, а также на количество и расположение сосков, чтобы выбрать здоровое, продуктивное животное....
16 05 2026 7:51:26
Рекомендуем ознакомиться с описаниями популярных стилей ландшафтного дизайна, чтобы потом приступать к непосредственному оформлению участка....
15 05 2026 21:45:42
Нарицательной стала пугливость страусов и молниеносное зарывание головы в песок при первой опасности. Почему страусы делают это? Выдумка или правда?...
14 05 2026 0:38:53
Многие дачники называют эффективным и удобным в применении минеральный комплекс - удобрение Ава. Узнайте, какие еще отзывы собирает эта подкормка....
13 05 2026 7:22:50
Иногда кролиководам нужно прибегнуть к искусственному выкармливанию и ухаживать за детенышами без участия крольчихи. Чем и как их правильно выкормить?...
12 05 2026 13:15:56
Альбендазол — узкоспециализированное антигельминтное ветеринарное средство. С его помощью лечат отдельных животных и снижают общую зараженность пастбищ....
11 05 2026 10:24:10
Роза Императрица Фарах поражает великолепием. Сочетая красоту с неприхотливостью, она спустя годы остается одним из самых интересных чайно-гибридных сортов....
10 05 2026 9:41:39
Томат сорта Жигало удивляет формой своих плодов: внешне они напоминают баклажаны. Ознакомьтесь с описанием культуры и ее агротехникой....
09 05 2026 11:17:34
Далее вашему вниманию детальная информация о породе свиней Ландрас: описание, хаpaктеристика, отзывы владельцев (прилагаются фото для ознакомления с породой)....
08 05 2026 10:14:56
Теплица из дуг с покрытием из плёнки — самый распространённый и простой вариант. Читайте, как закрепить укрывной материал, чтобы его не сорвало ветром....
07 05 2026 11:42:37
Почки на черешне не распустились? Рассмотрим возможные проблемы с тем, чтобы сад радовал мощными плодовыми деревьями и обильными урожаями долгие годы!...
06 05 2026 22:57:46
Нежное мясо птицы и сладкий тропический плод - дуэт, который никого не оставит равнодушным. В статье подробно описаны рецепты салата с курицей и ананасом....
05 05 2026 19:16:37
Чтобы сделать снегоход своими руками, не нужно быть профессиональным мастером. Для работы потребуется запастись необходимыми инструментами и инструкцией....
04 05 2026 4:59:38
Нитокс 200. Благодаря ему ветеринары лечат домашний скот от воспалений, которые затрагивают дыхательную систему, суставы и не только....
03 05 2026 1:18:41
Верстак слесарный - это рабочий стол с широким спектром назначения. Мастера предпочитают конструировать его своими руками....
02 05 2026 22:46:11
Перец Тавиньяно заслуживает внимания любителей необычных овощей. Можно отметить невероятную всхожесть и высокую качественную оценку урожая....
01 05 2026 5:42:55
Ярко-розовый томат эффектной формы легко вырастить неопытному огороднику. Груша розовая охотно растет в укрытии, а в южном климате и на открытых грядках....
30 04 2026 7:12:47
Тем, кто намерен своими силами построить сауну или баню из бруса, нужно решить немало задач. Выбрать проект и материал, изучить видео....
29 04 2026 13:38:24
Свекольный сок можно не только пить, но и прикладывать к пораженным местам. Чтобы организм благодарно отозвался на лечение, изучите противопоказания....
28 04 2026 6:44:30
По описанию от производителя и по отзывам дачников плоды кабачка Сангрум очень нежны, имеют сладкий вкус и отлично подходят для консервации....
27 04 2026 6:35:29
В течение сезона возможно выращивание нескольких урожаев редиски. Чтобы она всегда была на столе, необходимы правильный подбор сорта и посадка семян....
26 04 2026 4:44:59
Бордовые розы на языке цветов сочетают в себе пылкость любви или почтение дарителя. Сортов данного оттенка несколько. В материале собраны их хаpaктеристики....
25 04 2026 13:24:40
Сочные манты с первого кусочка покорят любого, кто отведает азиатское лакомство. Существует множество интерпретаций начинки: от мясной до овощной....
24 04 2026 9:16:47
Крупные цветы датуры выглядят очень декоративно. Выберите для посадки хорошо освещенное место, удобренное органикой, и уход за дурманом будет минимален....
23 04 2026 15:27:44
Фермеры нередко используют при обработке сада отходы от приготовления блюд. Среди таких продуктов выделяют луковую шелуху, она помогает обогатить почву,...
22 04 2026 14:55:34
К одному из немногих столовых сортов, которые совершенно неприхотливы в уходе и очень вкусны, относится сорт винограда Кеша....
21 04 2026 3:56:10
Кариоптерис – цветущий листопадный кустарник. Отлично себя чувствует в открытом грунте, прост в уходе и хорошо переносит зимы....
20 04 2026 15:20:13
Какой сорт базилика выбрать, как его выращивать, когда посадить рассаду в открытом грунте, чем удобрять и как защитить от вредителей читайте в этой статье....
19 04 2026 14:55:10
Ранее Чудо F1 — гибрид сладкого перца отечественной селекции. Кроме скороспелости этот сорт отличают плодовитость и иммуностойкость....
18 04 2026 9:46:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
