+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Булочки без дрожжей - 5 рецептов, как приготовить булочки из бездрожжевого теста

Булочки без дрожжей - 5 рецептов, как приготовить булочки из бездрожжевого теста

Запах свежей выпечки привносит в дом особый уют и праздничную атмосферу. Булочки — один из способов приятно удивить близких. Мучное необязательно должно быть сдобным. Существует множество рецептов без использования дрожжей.

Содержание

Классический рецепт на молоке

Булочки без дрожжей — выпечка на скорую руку. Рецепт может воплотить в жизнь даже начинающий пекарь. Вам понадобятся такие продукты:

  • мука пшеничная — 3 ст.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • масло сливочное — 100 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • молоко — 50 мл;
  • соль — щепоть;
  • корица — 2 ч. л.

Пошаговый порядок выпекания булочек:

  1. Подтопите 70 г масла для мягкого состояния. Смешайте его с сахарным песком.
  2. Просейте муку. Добавьте в неё соль и порошок-разрыхлитель.
  3. Муку разделите на порции. Частями постепенно введите её в масло. Хорошо перемешайте руками.
  4. Полученное тесто для аппетитных булочек должно выйти мягким, без комочков.
  5. Присыпьте рабочую плоскость мукой. Выложите тесто и раскатайте его тонким слоем.
  6. Растопите оставшиеся 30 г масла. Смажьте поверхность коржа. Сверху посыпьте смесью сахара и корицы.
  7. Скатайте булочки. Для этого осторожно сверните тесто в рулет. Формируйте плотный рулон, чтобы булочки не получились полыми.
  8. Застелите духовочный лист бумагой для выпечки или смажьте маслом. Духовку разогрейте до 180ºС.
  9. Острым ножом разделите рулет на равные части. Выложите на противень.

Внимание! Булочки будут готовы через 20 мин.

Рецепт с большим количеством молока

На 7-8 порций выпечки вам потребуются:

  • мука — 700 г;
  • молоко и кефир — по 300 мл;
  • масло подсолнечное — 115 мл (7 ст. л.) ;
  • сахар или сахарная пудра — 0,5 ст.;
  • сода — 1,5 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В удобной посуде соедините молоко и кисломолочный продукт. Введите сахар, соду, посолите. Превратите все ингредиенты в однородную массу.
  2. Добавьте рафинированное масло. Перемешайте.
  3. Разделите муку на части. Просейте. Добавьте порционно к жидкой смеси. Замесите тесто до густой консистенции.
  4. Разделите всю массу на одинаковые куски. Сформируйте из каждого шарик.
  5. Из них сделайте лепёшки толщиной около 3 см. Присыпьте сахаром или пудрой (примерно по 1 ч. л. на каждую).
  6. Скрутите лепёшки в рулеты. По центру каждой острым ножом сделайте надрез средней глубины.
  7. Разрезанные кромки верхнего слоя подверните книзу. Все внутренние края разверните. Булочка без дрожжей должна получиться в форме розы.
  8. Подготовьте противень и разогрейте духовку до 180ºС. Выпекайте полчаса.

Рецепт на сметане

Такие булочки без дрожжей готовят со сметаной с любой долей жира. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника. К моменту смешивания они должны достичь комнатной температуры. Это поможет тесту быстрее подойти, а готовым булочкам получиться пышнее.

Подготовьте продукты:

  • мука — 0,5 кг;
  • сметана – 150 мл (6 ст. л.) ;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль — щепотка.

Рецепт пошагово:

  1. От лимона потребуется только цедра. Подготовьте её и измельчите на мелкой тёрке. Легче обpaбатывать цедру с плода, который хранился в холодильнике.
  2. Подтопите масло до мягкого состояния. Смешайте до однородности со сметаной, сахаром, тремя яйцами, лимонной цедрой и солью.
  3. Всыпайте частями просеянную муку. Постоянно перемешивайте содержимое. Количество мучного компонента приведено примерно. Добавляйте его, пока тесто не станет мягким, плотным и эластичным.
  4. Разрежьте заготовку на кусочки. Раскатайте каждый из них и сверните крендельком. Из оставшегося яйца извлеките желток. Смажьте им сырые булочки. Присыпьте их сахаром.
  5. Разогрейте духовку до 180ºС. Пеките до румянца.

Творожный рецепт

Булочки без дрожжей с творогом получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. А ещё они очень ароматны. Подготовьте ингредиенты:

  • мука пшеничная — 160 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • нежирный творог — 250 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • сахар — 130 г;
  • соль и ванилин — по щепотке.

Пошаговый алгоритм приготовления булочек:

  1. Перетрите творог через сито. Смешайте его с ванилином, сахаром (80 г) и солью.
  2. Растопите 60 г масла. Добавьте в творожной массе. Перемешайте до однородности.
  3. Оставьте щепотку разрыхлителя, а весь оставшийся порошок добавьте к творогу.
  4. Введите небольшими дозами муку. Одновременно замешивайте тесто. Делайте так, пока не добьётесь мягкости и незначительной вязкости.
  5. Разделите массу на одинаковые фрагменты. Сформируйте из них шарики и слегка придавите их ладонью.
  6. Растопите оставшееся масло. Смажьте им все стороны булочек. Они хорошо выпекаются бок о бок в просторной форме.
  7. Присыпьте сырые булочки небольшим количеством сахаром. Выпекайте до 40 мин. при 200ºС.
Внимание! Внешний критерий — образование золотистой корочки.

Рецепт на основе слоеного теста

Такие булочки получится приготовить на скорую руку, если у вас есть сырая заготовка слоеного теста. В качестве начинки можно использовать ягоды или фрукты. Например, яблоки.

Ингредиенты:

  • готовое замороженное тесто;
  • яйцо — 1 шт.;
  • яблоки — 2 шт.;
  • сахар — 2-3 ст. л.;
  • корица — 1 ч. л.

Этапы:

  1. Заранее достаньте тесто из холодильника.
  2. Вымойте, порежьте или натрите яблоки. Смешайте с корицей. С сахаром повремените.
  3. Раскатайте слоеное тесто. Разрежьте на квадраты одинакового размера.
  4. Перед укладкой начинки добавьте сахар. Разложите яблочную смесь на отрезанные части.
  5. Подберите уголки конвертиком или узелком. Слепите концы булочки над начинкой. По бокам будут виднеться яблоки.
  6. Взбейте яйцо, смажьте им края сырой булочки. Выпекайте при 220ºС около 20 мин. Доставайте, как подрумянятся.

Вариантов булочек без дрожжей множество. Большинство готовится за 1-1,5 ч. Пышные, аппетитные и сладкие — выбирайте на свой вкус и удивляйте домочадцев бездрожжевой выпечкой.

А по какому рецепту готовите булочки вы?

Выпечка без дрожжей: видео



Комментарии:

Куры голошейки: описание голошейной породы, фото, отзывы и хаpaктеристика

Куры голошейки: описание голошейной породы, фото, отзывы и хаpaктеристика К голошейной породе кур многие фермеры относятся настороженно. Однако опыт размножения пернатых доказал, что негативное восприятие ошибочно....

23 07 2026 16:31:57

Дезинфекция курятника своими руками: пошаговая инструкция, фото, видео

Дезинфекция курятника своими руками: пошаговая инструкция, фото, видео В курятнике редко царят чистота и порядок. Заботясь о здоровье питомцев, хозяева проводят дезинфекцию птичника. Как сделать это своими руками - узнаете из статьи....

22 07 2026 6:48:29

Ядовитые комнатные растения - фото и названия с описанием

Ядовитые комнатные растения - фото и названия с описанием Как распознать заведомо ядовитые комнатные растения и уберечь себя, своих детей и домашних животных от декоративных обманщиков?...

21 07 2026 0:41:28

капуста валентина: описание сорта, фото и отзывы

капуста валентина: описание сорта, фото и отзывы Валентина F1 – гибридный сорт позднеспелой капусты. Хаpaктеризуется высокой урожайностью и холодостойкостью. Сорт пригоден для употрeбления в любом виде....

20 07 2026 16:30:17

Уход за тюльпанами на даче весной: чем подкормить тюльпаны (видео)

Уход за тюльпанами на даче весной: чем подкормить тюльпаны (видео) Далее о том, как правильно осуществлять уход за тюльпанами на даче: как и чем подкормить цветы весной (с видео и инструкцией)....

19 07 2026 13:30:11

Томат Северенок F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзыв, фото

Томат Северенок F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзыв, фото Если вы заинтересованы в получении ранней продукции, то обратите внимание на гибрид Северенок, обладающий к тому же достойными вкусовыми качествами....

18 07 2026 3:34:20

Драники в духовке – 3 рецепта c фото

Драники в духовке – 3 рецепта c фото Драники - блюдо с белорусским колоритом. В том числе их готовят на жару в духовке. Выберите понравившуюся разновидность и испеките ее в домашних условиях....

17 07 2026 13:12:51

Томат Утренняя Роса: хаpaктеристика, описание сорта, отзыв, фото

Томат Утренняя Роса: хаpaктеристика, описание сорта, отзыв, фото Томат Утренняя Роса стоит посадить на участке. Эта разновидность находится в списке лучших сортов, которые хорошо себя чувствуют как в теплицах, так и в ОГ....

16 07 2026 7:39:14

Колокольчик скученный: посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

Колокольчик скученный: посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне Садоводы, стремящиеся к оригинальному оформлению своих участков, не проходят мимо колокольчика скученного, и не зря - растение ярко смотрится....

15 07 2026 17:59:11

Укусы насекомых и лечение народными средствами + фото на коже человека кто как укусил

Укусы насекомых и лечение народными средствами + фото на коже человека кто как укусил В статье можно ознакомиться с описанием укусов различных насекомых и их фото. Здесь же можно узнать некоторые рецепты лечения и снятия симптомов....

14 07 2026 20:16:36

Земляника зефир: описание сорта, фото, отзывы

Земляника зефир: описание сорта, фото, отзывы Сорт земляники Зефир заинтересовал садоводов безупречными вкусовыми качествами, ради которых стоит постараться и вырастить целую плантацию....

13 07 2026 20:16:22

Симментальская порода коров: хаpaктеристика, фото, отзывы

Симментальская порода коров: хаpaктеристика, фото, отзывы Симментальская буренка — корова с древнейшей родословной, первые упоминания о ней относятся к V веку. Эта порода устойчиво востребована по всему миру благодаря своей универсальности....

12 07 2026 14:29:26

Парник бабочка своими руками: чертежи с размерами, фото + видео

Парник бабочка своими руками: чертежи с размерами, фото + видео Мини-теплица бабочка — отличное решение для небольших хозяйств. Изготовить тепличку несложно собственными руками. Читайте, как это сделать....

11 07 2026 6:25:15

Капуста Коля F1: описание сорта, отзывы, фото и урожайность

Капуста Коля F1: описание сорта, отзывы, фото и урожайность Капуста Коля F1 привлекает внешним видом и множеством других достоинств. В статье можно ознакомиться с нюансами выращивания урожая, качествами культуры....

10 07 2026 13:27:59

Перец Снежок F1: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы

Перец Снежок F1: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы Устойчивый к похолоданиям перец Снежок F1 знаком садоводам из разных регионов России. Помимо адаптивности к погоде сорт имеет немало других достоинств....

09 07 2026 22:13:45

Томат Король Гигантов: описание, урожайность сорта, фото, отзывы

Томат Король Гигантов: описание, урожайность сорта, фото, отзывы Король Гигантов — сорт томатов сибирской селекции с особенно крупными плодами. Об этих и других достоинствах томата узнаете из статьи....

08 07 2026 13:16:31

Строим беседку из кирпича своими руками: фото пошагово + видео

Строим беседку из кирпича своими руками: фото пошагово + видео Оригинальная кирпичная беседка – идея как использовать пустующее место. Все работы под силу даже непрофессионалам, можно создать постройку своими руками....

07 07 2026 10:29:48

Утка Шилохвость - фото, описание, среда обитания

Утка Шилохвость - фото, описание, среда обитания Распространенной птицей является утка шилохвость. Привлекающая красивым оперением, она гнездится на водоемах Северной Америки, Европы, странах Азии....

06 07 2026 0:30:24

Белопероне: уход в домашних условиях и размножение, фото

Белопероне: уход в домашних условиях и размножение, фото Среди домашних растений есть немало ярких представителей, которые встречаются у любителей комнатного цветоводства редко. К ним относится и белопероне....

05 07 2026 23:16:36

огурец засолочный: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы + фото

огурец засолочный: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы + фото Огурец сорта Засолочный: подробное описание сорта, отзывы уже выращивающих его на своих участках огородников и фото вы найдете в этой статье....

04 07 2026 22:59:46

Маpaкуйя: выращивание в домашних условиях (из косточки, семян, черенка) + фото

Маpaкуйя: выращивание в домашних условиях (из косточки, семян, черенка) + фото Расскажем об особенностях выращивания маpaкуйи (семенами, из косточки, черенками), а также об уходе за растением дома (прилагаются фото и инструкция)....

03 07 2026 20:16:35

Картофельная (пятнистая) коровка

Картофельная (пятнистая) коровка Как бороться с пятнистой картофельной коровкой?...

02 07 2026 2:35:53

Шаровидные хризантемы: как сохранить зимой

Шаровидные хризантемы: как сохранить зимой Шаровидные хризантемы не устойчивы к морозу. Чтобы сохранить их в зимний период, нужно правильно подготовить растение к зимовке....

01 07 2026 10:54:36

Перец Требия F1: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта

Перец Требия F1: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта Японский перец Требия F1 стал доступен садоводам России в 2015 г. Еще до занесения в Госреестр, сорт завоевал поклонников среди фермеров....

30 06 2026 17:48:13

Кольквиция - посадка и уход в открытом грунте, размножение, фото сортов

Кольквиция - посадка и уход в открытом грунте, размножение, фото сортов Далеко не каждое растение приживается на участке так, как кольквиция. Кустарник с достоинством перенесет суровые зимы, хаpaктерные многим регионам России....

29 06 2026 0:53:46

Капуста Ларсия F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото

Капуста Ларсия F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото Немало фермеров отдают предпочтение сорту под названием Ларсия F1. Эта капуста способна обеспечить садовода обильным урожаем при минимальном уходе....

28 06 2026 23:15:21

Томат Красная стрела F1: хаpaктеристика сорта, фото, отзыв

Томат Красная стрела F1: хаpaктеристика сорта, фото, отзыв Томат Красная стрела — представитель тепличных гибридов. Это высокоурожайный обладатель отличного вкуса. Сорт давно культивируется....

27 06 2026 5:34:16

гвоздика шабо многолетняя: посадка и уход, сочетание в ландшафтном дизайне, выращивание и размножение сорта в открытом грунте, фото

гвоздика шабо многолетняя: посадка и уход, сочетание в ландшафтном дизайне, выращивание и размножение сорта в открытом грунте, фото В статье пойдет речь о том, как правильно посадить и как ухаживать в открытом грунте за популярными сортами цветка под названием гвоздика Шабо...

26 06 2026 13:27:59

Бешенство у животных — признаки и симптомы вируса у домашних и с/х животных, меры профилактики

Бешенство у животных — признаки и симптомы вируса у домашних и с/х животных, меры профилактики Бешенство очень опасно для домашних животных. Хаpaктеризуется неадекватным поведением, немотивированной агрессией, параличом и быстрой гибелью....

25 06 2026 1:13:21

Подготовка многолетних цветов к зиме: правила, фото, видео

Подготовка многолетних цветов к зиме: правила, фото, видео Подготовка к зиме необходима травянистым многолетникам, декоративным кустарникам. Грамотное укрытие сохранит растения до их весеннего пробуждения....

24 06 2026 4:17:18

Ягоды лимонника: их полезные свойства и противопоказания и как принимать

Ягоды лимонника: их полезные свойства и противопоказания и как принимать Лимонник китайский - листопадное растение с Дальнего Востока. Ягоды лимонника активно используют в народной и официальной медицине....

23 06 2026 18:50:54

Виноград Дамские пальчики: описание сорта, фото, отзывы, видео

Виноград Дамские пальчики: описание сорта, фото, отзывы, видео Виноград Дамские пальчики — название неофициальное. Под этим именем на прилавках представлен сорт Хусайне белый. Родом он из Средней Азии....

22 06 2026 19:32:26

Огурец Мадам F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность

Огурец Мадам F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность Селекционеры представляют новые сорта огурцов, более стойкие и урожайные. Корнишоны Мадам могут считаться настоящим прорывом огородничества....

21 06 2026 13:33:31

Кленовый веник для бани: польза и вред, когда заготавливать и как запаривать + фото

Кленовый веник для бани: польза и вред, когда заготавливать и как запаривать + фото Легкий и хлесткий, кленовый веник дает отменное качество парения, источает ароматный дух. Чем хорош, как поведет себя в парилке?...

20 06 2026 15:16:38

Романовская порода овец: описание и хаpaктеристика, особенности разведения, фото

Романовская порода овец: описание и хаpaктеристика, особенности разведения, фото Овцы романовской породы – народные любимцы среди фермеров. Это универсальная порода, которая дает возможность для выстраивания стабильного бизнеса....

19 06 2026 7:50:23

Ливенские куры - фото и описание ливенской ситцевой породы кур, отзывы, хаpaктеристики

Ливенские куры - фото и описание ливенской ситцевой породы кур, отзывы, хаpaктеристики Ливенские куры – результат «народной» селекции. Птица считается идеальной: быстро растет, несет крупные яйца и не перебирает кормами....

18 06 2026 8:27:29

остеоcпepмум выращивание и уход в открытом грунте в саду, болезни, зимовка, размножение

остеоcпepмум выращивание и уход в открытом грунте в саду, болезни, зимовка, размножение Остеоcпepмум или африканская ромашка — нежный цветок для украшения сада. Выращивание и уход за растением в условиях открытого грунта — простое занятие....

17 06 2026 23:19:20

Энромаг - инструкция по применению в ветеринарии для животных, отзывы, дозировка

Энромаг - инструкция по применению в ветеринарии для животных, отзывы, дозировка Действенным антибактериальным средством является препарат энромаг для животных. Следование инструкции позволит избежать побочных явлений при применении....

16 06 2026 8:43:41

Как построить дом из пеноблоков своими руками без опыта строительства, видео

Если вы задумали построить дом из пеноблоков своими руками, но не рискуете без опыта подобной работы – прочтите статью и посмотрите видео....

15 06 2026 20:17:53

куриный помет для малины: правила удобрения весной, летом и осенью + видео

куриный помет для малины: правила удобрения весной, летом и осенью + видео Одно из наиболее эффективных удобрений для малины - птичий помет. Вносить его следует осторожно, чтобы не навредить кустарнику. Вам помогут советы садоводов...

14 06 2026 15:21:51

огурец амур f1: отзывы, описание и хаpaктеристика сорта + фото

огурец амур f1: отзывы, описание и хаpaктеристика сорта + фото Немало положительных качеств сорта отмечено в отзывах дачников. Но есть у Амура F1 и минусы, о которых нужно узнать прежде чем покупать семена гибрида....

13 06 2026 5:53:19

Посадка баклажанов на рассаду в 2018 году по лунному календарю

Посадка баклажанов на рассаду в 2018 году по лунному календарю Как и прежде, для 2018 существуют отдельные рекомендации по посеву на рассаду синеньких или баклажанов. Изучим лунный календарь....

12 06 2026 23:30:17

огурцы маринда: отзывы огородников, фото, хаpaктеристика и описание сорта

огурцы маринда: отзывы огородников, фото, хаpaктеристика и описание сорта Огурец Маринда f1 – один из лучших сортов-гибридов для опытных огородников, которых привлекают его отличные хаpaктеристики урожайности и раннеспелости....

11 06 2026 16:41:43

посконник: посадка и уход, фото в саду, место в ландшафтном дизайне

посконник: посадка и уход, фото в саду, место в ландшафтном дизайне Посадка и уход за посконником по силам даже начинающим цветоводам. Специалисты дают советы, как лучше выращивать и использовать культуру в дизайне участка....

10 06 2026 9:15:40

Ктенанта: уход в домашних условиях, пересадка и размножение, виды, фото

Ктенанта: уход в домашних условиях, пересадка и размножение, виды, фото Ктенанта – как правильно посадить и вырастить растение дома. Выращивание ктенанты, полив и уход в домашних условиях. Пересадка и способы размножения....

09 06 2026 4:22:19

свекла мулатка: описание сорта, фото, отзывы

свекла мулатка: описание сорта, фото, отзывы Вашему вниманию один из популярных среднеспелых сортов свёклы – Мулатка. Вы узнаете об особенностях ее выращивания, прочтете подробное описание культуры....

08 06 2026 4:33:53

Как избавиться от моли в доме, где много моли неизвестно откуда

Как избавиться от моли в доме, где много моли неизвестно откуда Появление моли в доме – нередкое явление. Чтобы избежать потерь, нужно знать, как избавиться от моли максимально быстро и эффективно....

07 06 2026 18:27:19

Что можно сажать рядом с кабачками, а что нельзя

Что можно сажать рядом с кабачками, а что нельзя Огородникам давно известно влияние одних культур на другие. Что можно будет посадить рядом с кабачками, а что нельзя - читайте в статье....

06 06 2026 15:53:35

Сорта желтой орхидеи с фото, названием и описанием

Сорта желтой орхидеи с фото, названием и описанием У желтых орхидей есть немало поклонников среди любителей комнатного цветоводства, ведь их солнечная окраска создает в доме особенную атмосферу уюта и тепла....

05 06 2026 0:57:50

Банановые оладьи — 6 пошаговых рецептов оладий из бананов с фото

Банановые оладьи — 6 пошаговых рецептов оладий из бананов с фото Банановые оладьи — отличное лакомство для завтpaка. Для их приготовления есть несколько рецептов, которые существенно отличаются друг от друга....

04 06 2026 0:34:48

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::