Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБулочки без дрожжей - 5 рецептов, как приготовить булочки из бездрожжевого теста
Запах свежей выпечки привносит в дом особый уют и праздничную атмосферу. Булочки — один из способов приятно удивить близких. Мучное необязательно должно быть сдобным. Существует множество рецептов без использования дрожжей.
Содержание
- Классический рецепт на молоке
- Рецепт с большим количеством молока
- Рецепт на сметане
- Творожный рецепт
- Рецепт на основе слоеного теста
- Выпечка без дрожжей: видео
Классический рецепт на молоке
Булочки без дрожжей — выпечка на скорую руку. Рецепт может воплотить в жизнь даже начинающий пекарь. Вам понадобятся такие продукты:
- мука пшеничная — 3 ст.;
- сахар — 2 ст. л.;
- масло сливочное — 100 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- молоко — 50 мл;
- соль — щепоть;
- корица — 2 ч. л.
Пошаговый порядок выпекания булочек:
- Подтопите 70 г масла для мягкого состояния. Смешайте его с сахарным песком.
- Просейте муку. Добавьте в неё соль и порошок-разрыхлитель.
- Муку разделите на порции. Частями постепенно введите её в масло. Хорошо перемешайте руками.
- Полученное тесто для аппетитных булочек должно выйти мягким, без комочков.
- Присыпьте рабочую плоскость мукой. Выложите тесто и раскатайте его тонким слоем.
- Растопите оставшиеся 30 г масла. Смажьте поверхность коржа. Сверху посыпьте смесью сахара и корицы.
- Скатайте булочки. Для этого осторожно сверните тесто в рулет. Формируйте плотный рулон, чтобы булочки не получились полыми.
- Застелите духовочный лист бумагой для выпечки или смажьте маслом. Духовку разогрейте до 180ºС.
- Острым ножом разделите рулет на равные части. Выложите на противень.
Внимание! Булочки будут готовы через 20 мин.
Рецепт с большим количеством молока
На 7-8 порций выпечки вам потребуются:
- мука — 700 г;
- молоко и кефир — по 300 мл;
- масло подсолнечное — 115 мл (7 ст. л.) ;
- сахар или сахарная пудра — 0,5 ст.;
- сода — 1,5 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- В удобной посуде соедините молоко и кисломолочный продукт. Введите сахар, соду, посолите. Превратите все ингредиенты в однородную массу.
- Добавьте рафинированное масло. Перемешайте.
- Разделите муку на части. Просейте. Добавьте порционно к жидкой смеси. Замесите тесто до густой консистенции.
- Разделите всю массу на одинаковые куски. Сформируйте из каждого шарик.
- Из них сделайте лепёшки толщиной около 3 см. Присыпьте сахаром или пудрой (примерно по 1 ч. л. на каждую).
- Скрутите лепёшки в рулеты. По центру каждой острым ножом сделайте надрез средней глубины.
- Разрезанные кромки верхнего слоя подверните книзу. Все внутренние края разверните. Булочка без дрожжей должна получиться в форме розы.
- Подготовьте противень и разогрейте духовку до 180ºС. Выпекайте полчаса.
Рецепт на сметане
Такие булочки без дрожжей готовят со сметаной с любой долей жира. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника. К моменту смешивания они должны достичь комнатной температуры. Это поможет тесту быстрее подойти, а готовым булочкам получиться пышнее.
Подготовьте продукты:
- мука — 0,5 кг;
- сметана – 150 мл (6 ст. л.) ;
- масло сливочное — 50 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- яйца – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- соль — щепотка.
Рецепт пошагово:
- От лимона потребуется только цедра. Подготовьте её и измельчите на мелкой тёрке. Легче обpaбатывать цедру с плода, который хранился в холодильнике.
- Подтопите масло до мягкого состояния. Смешайте до однородности со сметаной, сахаром, тремя яйцами, лимонной цедрой и солью.
- Всыпайте частями просеянную муку. Постоянно перемешивайте содержимое. Количество мучного компонента приведено примерно. Добавляйте его, пока тесто не станет мягким, плотным и эластичным.
- Разрежьте заготовку на кусочки. Раскатайте каждый из них и сверните крендельком. Из оставшегося яйца извлеките желток. Смажьте им сырые булочки. Присыпьте их сахаром.
- Разогрейте духовку до 180ºС. Пеките до румянца.
Творожный рецепт
Булочки без дрожжей с творогом получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. А ещё они очень ароматны. Подготовьте ингредиенты:
- мука пшеничная — 160 г;
- масло сливочное — 100 г;
- нежирный творог — 250 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- сахар — 130 г;
- соль и ванилин — по щепотке.
Пошаговый алгоритм приготовления булочек:
- Перетрите творог через сито. Смешайте его с ванилином, сахаром (80 г) и солью.
- Растопите 60 г масла. Добавьте в творожной массе. Перемешайте до однородности.
- Оставьте щепотку разрыхлителя, а весь оставшийся порошок добавьте к творогу.
- Введите небольшими дозами муку. Одновременно замешивайте тесто. Делайте так, пока не добьётесь мягкости и незначительной вязкости.
- Разделите массу на одинаковые фрагменты. Сформируйте из них шарики и слегка придавите их ладонью.
- Растопите оставшееся масло. Смажьте им все стороны булочек. Они хорошо выпекаются бок о бок в просторной форме.
- Присыпьте сырые булочки небольшим количеством сахаром. Выпекайте до 40 мин. при 200ºС.
Рецепт на основе слоеного теста
Такие булочки получится приготовить на скорую руку, если у вас есть сырая заготовка слоеного теста. В качестве начинки можно использовать ягоды или фрукты. Например, яблоки.
Ингредиенты:
- готовое замороженное тесто;
- яйцо — 1 шт.;
- яблоки — 2 шт.;
- сахар — 2-3 ст. л.;
- корица — 1 ч. л.
Этапы:
- Заранее достаньте тесто из холодильника.
- Вымойте, порежьте или натрите яблоки. Смешайте с корицей. С сахаром повремените.
- Раскатайте слоеное тесто. Разрежьте на квадраты одинакового размера.
- Перед укладкой начинки добавьте сахар. Разложите яблочную смесь на отрезанные части.
- Подберите уголки конвертиком или узелком. Слепите концы булочки над начинкой. По бокам будут виднеться яблоки.
- Взбейте яйцо, смажьте им края сырой булочки. Выпекайте при 220ºС около 20 мин. Доставайте, как подрумянятся.
Вариантов булочек без дрожжей множество. Большинство готовится за 1-1,5 ч. Пышные, аппетитные и сладкие — выбирайте на свой вкус и удивляйте домочадцев бездрожжевой выпечкой.
А по какому рецепту готовите булочки вы?
Выпечка без дрожжей: видео
Комментарии:
Акация желтая не может похвастаться особенной красотой. Зато она ценный медонос, приспособленный для жизни в любых условиях. Используется в лечебных целях....
02 02 2026 14:22:41
Предлагаемая статья содержит красочные фото и подробное описание непревзойденного картофеля Гала, собравшего тысячи благожелательных отзывов....
01 02 2026 16:38:44
Многие считают, что разводить гусей сложно. Однако те, кто знаком с Холмогорской тяжелой породой, не соглашаются с этим. Домашние питомцы способны удивить....
31 01 2026 3:28:49
Садоводы обязательно оценят парковую розу Вестерленд. Восхищает в ней все: необычайно окраска, длительность цветения, стойкость к болезням и морозам....
30 01 2026 13:20:24
Порода Пьетрен представлена как мясная, то есть на генетическом уровне свиньи не способны накапливать жир. О том, как ухаживать за животными и разводить их на собственном подворье будет рассказано в статье....
29 01 2026 7:33:35
Пpaктика осенней посадки позволяет наслаждаться цветением гортензии уже следующим летом. Главное, правильно подобрать место, соблюсти сроки и агротехнику....
28 01 2026 7:17:15
В статье расскажем об особенностях выращивания экзохорды: посадке, уходе, а также основных сортах и разновидностях растения (прилагаются детальные фото)....
27 01 2026 20:39:20
Оранжевый король относится к сладким перцам с повышенным содержанием полезных веществ. Это скороспелый северный сорт для выращивания в защищенном грунте....
26 01 2026 3:59:48
Выращивают перец только через посев на рассаду. Многих начинающих огородников интересует, сколько дней семена будут всходить и когда ждать первых ростков....
25 01 2026 14:46:21
В приусадебном хозяйстве перосъемная машина большой мощности не нужна, но используя ее принцип работы, можно самому смастерить аналогичное устройство дома....
23 01 2026 0:49:11
Линда — порода гусей, которая отличается скороспелостью и хорошим приростом массы. Она относится к мясному направлению домашней птицы....
22 01 2026 1:56:27
Водяная крыса может нанести посадкам на участке значительный ущерб. В поисках эффективного метода борьбы дачники пробуют различные средства....
21 01 2026 7:19:41
Отвечаем на вопрос: почему дома не цветет узамбарская фиалка и что нужно сделать, чтобы появились красивые цветы на ее кустике....
20 01 2026 7:31:19
Что важно знать садоводу о лидере ниши - алыче Кубанская комета? Читайте описание, вопросы агротехники, достоинства и мелкие нюансы....
19 01 2026 15:19:14
Кокцидиоз считается одним из самых распространенных и опасных заболеваний у кроликов. Инфекция распространяется стремительно. Важно вовремя выявить симптомы...
18 01 2026 3:19:20
Существует очень много коров различных пород, но чаще всего в фермерских хозяйствах встречается холмогорская. Старинная разновидность жвачных, выведенная в 18 в, удачно прижилась на Российских землях....
17 01 2026 5:44:22
Крупноплодные томаты занимают высокие места в рейтинге любимчиков садоводов. К таким относят Бренди розовый. Описание помидора явное тому доказательство....
16 01 2026 4:20:21
Внешним признаком неправильного роста рассады помидоров являются тонкие и длинные стeбли. Исправить ситуацию помогут нехитрые приёмы....
15 01 2026 3:25:17
Лето и осень – самое время заняться консервированием.Представляем вам несколько интересных рецептов "быстрых" домашних заготовок....
14 01 2026 22:18:26
Клубника и садовая земляника за пару-тройку сезонов способны сильно истощить почву. Опытные огородники рекомендуют, что и как лучше сажать после клубники....
13 01 2026 15:38:12
На протяжении столетий о куриных яйцах было известно немногое. В статье собраны исследования о пользе и вредных качествах привычного продукта....
12 01 2026 12:23:21
Томаты с плодами, внешне напоминающими сливы очень популярны. Например, один из редких сортов - Русская королева, описание которого размещено в статье....
11 01 2026 8:28:29
Огурец Престиж F1 относится к букетной категории. Плоды созревают пучками по 3-4 шт. Хаpaктеристики сорта позволяют выращивать его в разных условиях....
10 01 2026 11:44:28
Земляника садовая под звучным названием Корона — плод голландских селекционеров, который уже успели оценить наши любители....
09 01 2026 13:44:15
Летом в саду появляется враг яблони – плодожорка. Она способна сократить урожай на треть и повредить дерево. Далее речь пойдет о методах борьбы с вредителем...
08 01 2026 15:23:44
Овощи входят в состав гарниров и салатов. А могут стать и фаршированным блюдом, как в случае с перцем. Он вкусен даже без мяса, в вегетарианском стиле....
07 01 2026 13:31:18
Крымская роза — оригинальный сорт томатов грушевидной формы. Рекомендован для теплиц. Высокорослая культура обладает рядом достоинств и недостатков....
06 01 2026 6:15:49
Советы специалистов, фото и видео с пошаговыми рекомендациями помогут вам с наименьшими трудозатратами построить навес из профнастила....
05 01 2026 2:10:45
Познакомиться поближе с выращиванием белых огурчиков можно прочитав описание наиболее известных сортов и просмотрев их фото....
04 01 2026 6:36:47
Статья расскажет о сортах укропа, нюансах посадки и секретах выращивания, которые помогут собрать хороший урожай в открытом грунте....
03 01 2026 19:59:44
Огородники занимаются выращиванием сельдерея черешкового, корневого, листового. Процесс зависит от того, урожай каких частей растения вы хотите получить....
02 01 2026 3:23:35
Король рынка – это не отдельный томат, а расширенная серия пасленовых с похожими качествами. Садоводам предлагается 13 гибридов....
01 01 2026 1:56:13
Существует много подходящих блюд для завтpaка, одновременно вкусных и полезных. Например, можно поджарить сырники. А еще лучше приготовить их в духовке!...
31 12 2025 14:37:33
Суп с клецками или галушками — колоритный рецепт украинской кухни. Небольшие соленые кусочки из яично-мучного теста гармонируют с сытным мясным бульоном....
30 12 2025 20:52:20
Вопросы про теплицы, доставку, сборку и прочее...
29 12 2025 11:13:49
Часто на яблонях образуются волчки – вертикальные побеги, не имеющие пользы и забирающие силу. Чтобы получить хороший урожай, их необходимо удалить....
28 12 2025 23:38:20
Гибрид Черная гроздь – одна из перспективных культур для выращивания на личном подворье. Детальное описание и советы по культивации представлены в статье....
27 12 2025 20:39:35
Это нужно знать каждому: свойства нектарина – что скрывает под тонкой кожицей ароматная мякоть? Какие пользу и опасности несет южный плод....
26 12 2025 5:18:50
Постоянный расход энергии истощает организм пчел. Поэтому живут они недолго. Точный срок зависит от многих факторов. Его важно знать пчеловодам....
25 12 2025 1:58:16
Сегодня огородники придумали способы, позволяющие выращивать свеклу без прореживания. Как правильно это сделать? Поможем разобраться....
24 12 2025 8:37:45
Гараж из металлопрофиля - удачное решение для тех, у кого нет возможности возводить мощный фундамент или тратить много времени на строительные работы....
23 12 2025 21:18:55
Качественно выполненная пристройка подойдет к дому, выполненному пpaктически из любого материала. Далее вашему вниманию лучшие проекты террас....
22 12 2025 6:52:33
Роза Августа Луиза по праву занимает почетное место в саду. Об особенностях этого сорта, правила ухода за ним и пойдет речь в этой статье....
21 12 2025 3:31:28
Помидорный гибрид Хозяин севера F1 редко встречается на приусадебных участках. Томат авторства московской агрофирмы Аэлита выведен для прохладного климата....
20 12 2025 6:37:51
Сегодня мы расскажем о том, как можно вырастить мангостин в домашних условиях из семян (косточки), а также какую пользу/вред он может принести....
19 12 2025 5:46:41
Летняя кухня – обязательный атрибут любой дачи. Чтобы вы могли воплотить проект, предлагаем инструкцию «от» и «до» с фото....
18 12 2025 1:36:37
Существует несколько методов размножения древовидных пионов: делением куста, черенкованием, отводками и семенами. Читайте в статье, как это сделать....
16 12 2025 5:15:34
Фаленопсис микс – прекрасные орхидеи-бабочки, выделяющиеся разнообразием расцветок и размеров экзотической формы цветков. Расскажем, как ухаживать за ними....
15 12 2025 5:19:16
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
