+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Пирожки с картошкой и грибами - 4 самых вкусных пошаговых рецепта с фото

Пирожки с картошкой и грибами - 4 самых вкусных пошаговых рецепта с фото

Самый русский фаст-фуд — это пирожки. Между прочим, гораздо полезнее гамбургеров, и намного разнообразнее! С картошкой или с грибами? А может и с тем, и с другим? Да, сколько угодно вариаций — рецептов хоть отбавляй! Бывают печеные, жареные, из готового теста или из своего, запасаемся идеями и радуем родных вкусненьким.

Содержание

В духовке

Такие пирожки с картошкой и грибами понравятся тем, кто ценит свое время. Они из готового слоеного теста, а значит, с приготовлением будет меньше хлопот. При этом блюдо нельзя назвать простеньким, потому что лесные грибы в начинке придают пирожкам некую изысканность, а интересный способ лепки — оригинальность.

Ингредиенты:

  • 250 г слоеного теста,
  • 0,7 кг лесных грибов (замороженных),
  • 0,5 кг картофеля,
  • 1 луковица,
  • 3 зуб. чеснока,
  • 100 г сыра,
  • 0,5 пучка укропа,
  • 2 желтка,
  • соль,
  • 3 ст.л. раст. масла.

Приготовление:

  1. Достаем из морозилки слоеное тесто, пусть оттаивает. Тем временем нужно уделить максимум своего внимания начинке.
  2. Картофель без кожуры варим до готовности. Разминаем его с добавлением небольшого количества отвара и соли.
  3. Луковицу и чеснок нарезаем и обжариваем, на них понадобится 2 ст. л., остальное припасем для смазывания рук — так удобнее работать с тестом.
  4. Грибы бросаем в кипящую воду (если берем замороженные — предварительно размораживаем). Даем им 15 мин., солим и варим еще 2-3 мин., после чего сливаем воду.
  5. Соединяем все ингредиенты для начинки, добавляем натертый сыр и нарезанный укроп, перемешиваем.
  6. Тесто раскатываем и режем на квадратные кусочки. В центр каждого пирожка кладем по 1 ст. л. начинки и сворачиваем конвертиком. Для этого соединяем противоположные уголки в центре, а получившиеся швы мелко защипываем, чтобы получились красивые грани.
  7. Взбиваем желтки и смазываем верхушку каждого пирожка. Все изделия перемещаем на силиконовый коврик или бумагу.
  8. Выпекаем при 200°С. Слоеному тесту достаточно 20 минут, чтобы подрумяниться, не упустите момент, чтобы пирожки не подгорели.

Как пух

Название этих пирожков с картошкой и грибами самое что ни есть говорящее. Выпечка получается очень воздушной, нежной, после духовки совершенно не черствой, как это бывает с некоторыми видами теста.

Ингредиенты для теста:

  • 1 л кефира,
  • 0,5 ст. раст. масла,
  • 5 ст. муки,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 11 г сухих дрожжей,
  • 1 желток.

Для начинки:

  • 5 картофелин,
  • 0, 7 кг вешенок,
  • 1 луковица,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 2 ст.л. раст. масла.

Приготовление:

  1. Кефир смешиваем с раст. маслом и немного прогреваем в микроволновке.
  2. Добавляем соль, сахар и 1 ст. муки. Пока ничего не размешиваем, нужно смешать сухие дрожжи с мукой. Для этого высыпаем их сверху, осторожно соединяем. Только теперь соединяем весь стакан муки с кефирной смесью. Даем тесту 15-20 мин., чтобы оно вспенилось.
  3. Теперь добавляем остальную муку, вымешиваем массу, а затем накрываем ее теплым полотенцем и ждем 30 мин. Используем это время, чтобы сделать начинку.
  4. Картошку отвариваем в мундире. Даем ей немного остыть и режем кубиками.
  5. Вешенки и луковицу мелко нарезаем и жарим пока не выпарится вся жидкость на сильном огне, в конце добавляем соль.
  6. Соединяем составляющие начинки, а пока они остывают, возвращаемся к тесту.
  7. Обжимаем наш “пух” и делим его на 15-20 кусочков. Каждый комочек раскатываем, кладем внутрь по 1 ст.л. начинки и придаем ему форму пирожка, защипнув как следует края. Смазываем желтком.
  8. Пирожки отправляем на противень, простеленный бумагой или силиконовым ковриком, даем им 10 мин. подняться и ставим в духовку (t=200°С). Выпекание 20-25 мин. О готовности вам подскажет золотистая корочка.

Внимание! Не стоит ждать, что тесто сильно поднимется при расстое, это тот вариант, когда оно набирает свой объем при выпекании.

На сковороде

Пирожки картошкой и грибами могут быть и жареными. На сковороде они вообще всегда получаются особенными. Тут необычно все: и форма, и вкус. Конечно, они более калорийные, но изредка позволить себе такой шикарный завтpaк из пирожков просто жизненно необходимо!

Ингредиенты:

  • 0,5 л воды,
  • 0,5 ч.л. соли + 0,5 ч.л.,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 11 г сух. дрожжей,
  • 5 ст. муки,
  • 4 ст.л. масла + 2 ст.л.,
  • 0,6 кг картофеля,
  • 0,6 кг шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1 зуб. чеснока,
  • 4 веточки укропа,
  • 50 г сыра,
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. Воду немного подогреваем, добавляем 0,5 ч.л. соли, сахар и 4 ст.л. масла.
  2. Дрожжи и 1 стакан муки и вводим в тесто. Перемешиваем до однородности, добавляем всю остальную муку, делаем тесто. Оно будет эластичное и не должно липнуть. Выстаивается около часа.
  3. Для начинки мелко режем шампиньоны, лук, обжариваем в 1 ст.л. масла до готовности.
  4. Из картофеля получаем не слишком жидкое пюре, трем в него сыр, добавляем грибы с луком, сдабриваем все чесноком и укропом, как следует перемешиваем.
  5. Делаем из теста 10-12 шариков, из каждого лепим пирожок, кладем внутрь начинку и придаем ему как можно более плоскую форму.
  6. Для этих пирожков понадобится много масла, не жалея, лейте его в сковороду. Жарить нужно с обеих сторон на сильном огне, накрыв крышкой.
Совет. На сковороду помещается 4-5 пирожков, в зависимости от размера. Перед каждой новой партией желательно мыть сковороду, так как масло при многократном нагревании начинает выделять канцерогены.

Без дрожжей

Пирожки с картошкой и грибами по этому рецепту готовятся проще простого, ведь в них не нужно добавлять дрожжи и ждать, пока они подействуют. А на вкус это совершенно не влияет, а какие они симпатичные — на фото просто загляденье, а не пирожки!

Ингредиенты:

  • 0,6 кг муки,
  • 1 яйцо,
  • 0,3 л воды,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 4 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 0,4 кг шампиньонов,
  • раст. масло.

Приготовление:

  1. Замешиваем быстрое тесто из яйца, воды, соли и муки.
  2. Отвариваем картофель, делаем пюре.
  3. Обжариваем измельченные морковь, лук и шампиньоны, соединяем с картофельным пюре.
  4. Формируем пирожки, не забываем про начинку, в каждый пирожок по 1-2 ст.л.
  5. Обжариваем с двух сторон. Льем побольше масла и не забываем накрывать пирожки крышкой.

Пирожки с картошкой и грибами — это отличное блюдо не только для завтpaков, но и для перекусов. Можно заготовить их впрок и заморозить, а потом вытащить в ответственный момент, быстро запечь или обжарить.  Но не забывайте, что пирожки — блюдо тяжелое, а значит, сильно увлекаться ими нельзя, да и зачем? Если есть их каждый день, они попросту перестанут приносить удовольствие, поэтому готовьте их не слишком часто. Так вы сохраните фигуру, здоровье и любовь к пирожкам!

А какие начинки для пирожков чаще всего делаете вы?

Пироги с картошкой: видео



Комментарии:

Огурец Луховицкий F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Огурец Луховицкий F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Луховицкий F1 – это огурец, ассоциирующийся у садоводов со знаменитыми овощами из Луховиц. По описанию данный сорт также их очень напоминает....

06 06 2026 8:45:16

Томат Прекрасная Леди F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Прекрасная Леди F1: описание сорта, отзывы, фото Гибридный томат Прекрасная леди отличается высокой урожайностью, стойкостью к стрессовым факторам и отличными дегустационными качествами....

05 06 2026 22:20:53

клубника галя чив: описание сорта, отзывы, фото огородников

клубника галя чив: описание сорта, отзывы, фото огородников Клубника, которая была создана итальянскими селекционерами имеет название Галя ЧИВ. Судя по описанию и отзывам, огородники часто выращивают ее на участках....

04 06 2026 8:23:13

когда сажать тюльпаны под зиму: правильная посада луковицы осенью

когда сажать тюльпаны под зиму: правильная посада луковицы осенью Первыми весной нас радуют свои цветением тюльпаны. Посадка на зиму позволит растению укорениться, а весной выпустить бутоны....

03 06 2026 14:26:34

тюльпанное дерево магнолия

тюльпанное дерево магнолия Есть магнолия не только в парках южных городов, но и в средней полосе. Растения приобретают саженцами или растят из семян. Посадка и уход имеют особенности....

02 06 2026 5:11:22

Паслен комнатный - фото, уход в домашних условиях

Паслен комнатный - фото, уход в домашних условиях Представитель одноименного семейства паслен комнатный в природе произрастает в тропиках. О том, как содержать культуру дома пойдет речь в статье....

01 06 2026 7:20:10

капуста колобок: описание сорта, фото, урожайность и отзывы огородников

капуста колобок: описание сорта, фото, урожайность и отзывы огородников Почетом у огородников пользуются позднеспелые сорта капусты за их универсальность и отличные хаpaктеристики. К числу таковых относится сорт Колобок F1....

31 05 2026 19:21:38

Почему бройлеры падают и садятся на ноги: причина и лечение

Почему бройлеры падают и садятся на ноги: причина и лечение Нередко владелец птичника сталкивается с тем, что куры начинаютпадать на ноги при попытке встать. Статья опишет распространенные причины и пути устранения недуга....

30 05 2026 13:23:28

Удобрение из банановой кожуры для рассады: как сделать + отзывы

Удобрение из банановой кожуры для рассады: как сделать + отзывы Кожура банана богата калием, кальцием, магнием и фосфором. Отзывы подтверждают: это позволяет ей быть отличным удобрением для рассады и взрослых растений....

29 05 2026 23:25:15

болезни свеклы: фото, описание и лечение народными средствами и препаратами

болезни свеклы: фото, описание и лечение народными средствами и препаратами Тот, кто выращивает свеклу, замечает болезни: пятна на листьях, недоразвитость плодов, плохую лежкость. Расскажем как выявить и устранить болезни свеклы....

28 05 2026 8:54:20

Блюда из свиной головы - лучшие рецепты того, что можно приготовить (фото)

Блюда из свиной головы - лучшие рецепты того, что можно приготовить (фото) Блюда из свинной головы – вкусные и питательные. Остается только изучить испробованные рецепты. Тем более что стоимость продукта достаточно низкая....

27 05 2026 19:42:13

Хатиора: фото, уход в домашних условиях, размножение цветка

Хатиора: фото, уход в домашних условиях, размножение цветка Кактус под названием хатиора напоминает сильно разветвленные морские кораллы. О том, как вырастить экзот в домашних условиях можно узнать из статьи....

26 05 2026 11:57:59

Огурцы сорта Герман - отзывы, фото, урожайность и хаpaктеристика

Огурцы сорта Герман - отзывы, фото, урожайность и хаpaктеристика Огурцы Герман F1 никогда не подводят: дают обильный урожай, устойчивы к болезням и капризам природы, а о том какие они красавчики, можно судить по фото....

25 05 2026 17:31:14

Как сделать потолок в бане своими руками: пошаговое руководство, фото и видео

В данной статье будет представлено пошаговое руководство, которое поможет вам сделать качественный и надежный потолок в бане своими руками....

24 05 2026 10:39:58

Сепаратор для молока: что это такое, виды, принцип работы электрического молочного сепаратора

Сепаратор для молока: что это такое, виды, принцип работы электрического молочного сепаратора Чтобы молоко не пропадало, необходимо обзавестись сепаратором, и обеспечивать себя сметаной и маслом. Как приобрести надежный и удобный агрегат?...

23 05 2026 12:11:53

Маранта триколор: уход в домашних условиях, размножение, болезни, фото

Маранта триколор: уход в домашних условиях, размножение, болезни, фото Маранта триколор — растение из Бразилии, у нас выращивают в комнатных условиях. Читайте, как организовать уход и размножение, каких болезней опасаться....

22 05 2026 18:10:13

Перец Золотой телец: отзывы, фото, урожайность, описание сорта

Перец Золотой телец: отзывы, фото, урожайность, описание сорта Золотой Телец — среднеранний сорт перца для регионов с нестабильным климатом. Оригинатор делает акцент на повышенной холодостойкости и качестве плодов....

21 05 2026 15:44:26

Томат Лимонный Гигант: описание сорта, отзывы, урожайность, фото

Томат Лимонный Гигант: описание сорта, отзывы, урожайность, фото Удивительный томат анонсирует сам себя – гигантский вес, лимонный цвет. А вот о вкусовых качествах, преимуществах вы узнаете из описания в статье....

20 05 2026 4:42:14

Туя западная Смарагд посадка и уход, фото в ландшафтном дизайне

Особенно выделяется стройными кронами туя западная Смарагд, о правильной посадке которой на садовом участке, уходе за ней, поговорим в этой статье....

19 05 2026 18:22:11

Русская хохлатая порода кур: описание, фото, отзывы

Русская хохлатая порода кур: описание, фото, отзывы Среди разнообразия хохлатых самыми морозоустойчивыми курами считаются русские. Пернатые выводились в то время, когда фермеры не обогревали курятники....

18 05 2026 17:32:51

Томат Золотой король: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Томат Золотой король: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Огородники любят томаты с желтой окраской. Один из них – Золотой король, с описанием которого, а также отзывами и агротехникой можно ознакомиться в статье....

17 05 2026 16:16:28

Породы перепелов - фото и описание, хаpaктеристики

Породы перепелов - фото и описание, хаpaктеристики Некоторые породы перепелов имеют настолько интересную внешность, что после просмотра фото хочется взглянуть на это чудо природы живьем. Определиться с выбором поможет описание востребованных разновидностей птиц....

16 05 2026 23:19:32

драцена маргината: уход в домашних условиях, пересадка, болезни + фото

драцена маргината: уход в домашних условиях, пересадка, болезни + фото Забавная щетка встрепанных полосатых листьев на тонком узловатом стeбле – это она, драцена маргината, похожая на помело креативной ведьмочки....

15 05 2026 14:35:44

Виноградный сок в домашних условиях - простой рецепт

Виноградный сок в домашних условиях - простой рецепт Собрали завидный урожай винограда? Отличный вариант сохранения сладости и пользы этой ягоды  - виноградный сок. Воспользуйтесь одним из простых рецептов....

14 05 2026 13:59:57

Проекты каркасных домов с мансардой + чертежи и фото

Проекты каркасных домов с мансардой + чертежи и фото Каркасные жилища становятся всё более востребованными. Проекты с мансардами сочетают в себе все лучшие качества категории....

13 05 2026 3:10:43

Когда сажать петунию на рассаду по лунному календарю

Когда сажать петунию на рассаду по лунному календарю Когда сажать петунью на рассаду: оптимальные сроки посадки, рекомендации лунного календаря на 2021 год. Благоприятные и нeблагоприятные дни....

12 05 2026 21:11:53

Дендробиум нобиле: уход в домашних условиях, фото

Дендробиум нобиле: уход в домашних условиях, фото Одна из самых популярных орхидей, которую любители выращивают дома – дендробиум нобиле. Расскажем, как дома обеспечить правильный уход за растением....

11 05 2026 23:12:11

Навесы для машины на дачу своими руками из дерева, поликарбоната и профильной трубы: фото + чертежи

На даче для машина достаточно навеса, который можно соорудить своими руками из имеющихся материалов: дерева, сотового поликарбоната и профильной трубы....

10 05 2026 10:48:45

Томат Звезда Сибири F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Звезда Сибири F1: описание сорта, отзывы, фото Гибрид Звезда Сибири F1 ориентирован на выращивание в пленочных теплицах. Подробнее о ее описании, свойствах и агротехнике — в статье....

09 05 2026 0:28:45

тыква серая волжская описание сорта, посадка и уход, урожайность + фото и отзывы

тыква серая волжская описание сорта, посадка и уход, урожайность + фото и отзывы Судя по описанию и отзывам, хорошо себя показывает сорт тыквы «Серая волжская». О правилах выращивания сорта, а также о блюдах из тыквы расскажем в статье....

08 05 2026 5:23:17

Гриб зимний опенок: фото и описание, как отличить ложный и как готовить

Гриб зимний опенок: фото и описание, как отличить ложный и как готовить Зимний опенок стал предметом охоты грибников. Описание, гастрономическая ценность, особенности сбора, схожие виды, фото отличий....

07 05 2026 2:11:15

морковь лосиноостровская 13: отзывы, выращивание, описание и хаpaктеристика + фото

Лосиноостровская 13 – один из самых востребованных сортов моркови. Далее мы дадим подробное описание сорта, расскажем об особенностях его выращивания....

06 05 2026 11:47:31

Томат Великосветский F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Великосветский F1: описание сорта, отзывы, фото С легкой руки агрофирмы «Партнер» томат Великосветский уверенно покоряет сердца садоводов-огородников. Мало кого может оставить равнодушным большой урожай!...

05 05 2026 8:44:55

Капуста Теща: описание сорта, отзывы, хаpaктеристика и фото

Капуста Теща: описание сорта, отзывы, хаpaктеристика и фото Капуста с необычным названием уже более 10 лет является любимицей огородников. Теща выделяется среди остальных сортов высокими качественными показателями....

04 05 2026 14:15:45

Катананхе: выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте, размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне

Катананхе: выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте, размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне Декоративные свойства катананхе были открыты совсем недавно. В открытом грунте можно вырастить любые сорта, а посадка и уход не занимают много времени....

03 05 2026 2:41:18

редька белая: полезные свойства и противопоказания (какую пользу и вред редька приносит организму)

редька белая: полезные свойства и противопоказания (какую пользу и вред редька приносит организму) Блюда, в частности салаты из белой редьки, желательно употрeбллять в сезон простуд...

02 05 2026 14:36:24

Огурец Бабушкин внучок F1: описание сорта, отзывы, фото

Огурец Бабушкин внучок F1: описание сорта, отзывы, фото Огурец Бабушкин внучок F1 популярен среди садоводов. При описании его хаpaктеристик делается акцент на плодовитость и универсальность использования....

01 05 2026 13:15:19

Офисные растения, цветы и деревья: Что выращивать в кабинете

Офисные растения, цветы и деревья: Что выращивать в кабинете Правильно подобранные офисные растения (цветы и деревья) помогут вдохнуть жизнь в офис и вернуть продуктивность на высокий уровень...

30 04 2026 6:45:52

порей: посадка и уход, когда высаживать в грунт и как вырастить из семян + видео

Статья даст советы по посадке и дальнейшему уходу за полезным луком-пореем, здесь вы найдете рекомендации огородников, а также видео....

29 04 2026 4:11:11

Посадка сельдерея на рассаду в 2018 году по лунному календарю

Посадка сельдерея на рассаду в 2018 году по лунному календарю Полезный сельдерей можно высаживать на рассаду. Когда этим лучше заниматься в 2018 году и что советует лунный календарь, вы узнаете из статьи....

28 04 2026 5:38:39

лабазник выращивание и уход в открытом грунте, посадка и размножение, сорта и сочетание в ландшафтном дизайне, фото

лабазник выращивание и уход в открытом грунте, посадка и размножение, сорта и сочетание в ландшафтном дизайне, фото Воздушное соцветие лабазника (таволги) пахнет медом и обладает лечебными свойствами. Уход за растением и его размножение достаточно просты....

27 04 2026 15:59:26

Подкормка флоксов весной и летом

Подкормка флоксов весной и летом Красота обеспечила флоксам популярность. Залогом цветения является подкормка, проводимая ранней весной и в летний период....

26 04 2026 2:23:51

фитофтора на картофеле: что делать и как бороться (народные средства) + фото

фитофтора на картофеле: что делать и как бороться (народные средства) + фото Фитофтороз – грибковое заболевание картофеля и других растений. Лучшие способы борьбы – это профилактические меры, правильная агротехника....

25 04 2026 23:22:48

сенполия (узамбарская фиалка): фото, уход и выращивание в домашних условиях

сенполия (узамбарская фиалка): фото, уход и выращивание в домашних условиях Сегодня вы узнаете подробную информацию о фиалке (сенполии), а также особенностях ее выращивания и ухода за ней в домашних условиях....

24 04 2026 23:41:55

как вырастить яблоню из семечки в домашних условиях + видео

как вырастить яблоню из семечки в домашних условиях + видео Вырастить большое дерево яблоню из малюсенькой семечки вполне реально. Поподробней об этом можно узнать из статьи и соответствующего видео....

23 04 2026 14:37:52

Укус пчелы - что делать: первая помощь при укусе пчелы, как снять отек в домашних условиях

Укус пчелы - что делать: первая помощь при укусе пчелы, как снять отек в домашних условиях С жгучим ощущением укуса насекомого знакомы все. В статье пойдет речь о том, как оказать первую помощь при укусе пчелы, какие средства использовать....

22 04 2026 5:26:41

азарина лазающая выращивание из семян, фото в ландшафтном дизайне, посадка и размножение и уход в открытом грунте

азарина лазающая выращивание из семян, фото в ландшафтном дизайне, посадка и размножение и уход в открытом грунте Выращивание азарины лазающей в открытом грунте не так сложно, как кажется. Главное, правильно посадить семена и саженцы. Расскажем, как это сделать....

21 04 2026 17:59:53

Огурец Конни F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Огурец Конни F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Селекционный ряд огурцов пополняется регулярно, но Конни не снижает позиций, оставаясь наиболее популярным сортом. Садоводы ценят продуктивность огурца....

20 04 2026 20:11:43

как правильно посадить тыкву на рассаду в домашних условиях + видео

Собрать богатый урожай тыквы сможет любой. Расскажем, как правильно посадить семена на рассаду, как ухаживать за растением в домашних условиях....

19 04 2026 14:24:19

Готовимся к зиме: ТОП-10 обязательных работ на участке в ноябре

Готовимся к зиме: ТОП-10 обязательных работ на участке в ноябре Вашему вниманию ТОП-10 важнейших работ на даче в ноябре! Они обязательны к выполнению для тех, кто хочет весну встретить на чистом и ухоженном участке....

18 04 2026 8:36:51

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::