Пирожки с картошкой и грибами - 4 самых вкусных пошаговых рецепта с фото > отзывы, цены, где купить
Лучшее. Экономное. Доступное    


Пирожки с картошкой и грибами - 4 самых вкусных пошаговых рецепта с фото

Пирожки с картошкой и грибами - 4 самых вкусных пошаговых рецепта с фото

Самый русский фаст-фуд — это пирожки. Между прочим, гораздо полезнее гамбургеров, и намного разнообразнее! С картошкой или с грибами? А может и с тем, и с другим? Да, сколько угодно вариаций — рецептов хоть отбавляй! Бывают печеные, жареные, из готового теста или из своего, запасаемся идеями и радуем родных вкусненьким.

Содержание

В духовке

Такие пирожки с картошкой и грибами понравятся тем, кто ценит свое время. Они из готового слоеного теста, а значит, с приготовлением будет меньше хлопот. При этом блюдо нельзя назвать простеньким, потому что лесные грибы в начинке придают пирожкам некую изысканность, а интересный способ лепки — оригинальность.

Ингредиенты:

  • 250 г слоеного теста,
  • 0,7 кг лесных грибов (замороженных),
  • 0,5 кг картофеля,
  • 1 луковица,
  • 3 зуб. чеснока,
  • 100 г сыра,
  • 0,5 пучка укропа,
  • 2 желтка,
  • соль,
  • 3 ст.л. раст. масла.

Приготовление:

  1. Достаем из морозилки слоеное тесто, пусть оттаивает. Тем временем нужно уделить максимум своего внимания начинке.
  2. Картофель без кожуры варим до готовности. Разминаем его с добавлением небольшого количества отвара и соли.
  3. Луковицу и чеснок нарезаем и обжариваем, на них понадобится 2 ст. л., остальное припасем для смазывания рук — так удобнее работать с тестом.
  4. Грибы бросаем в кипящую воду (если берем замороженные — предварительно размораживаем). Даем им 15 мин., солим и варим еще 2-3 мин., после чего сливаем воду.
  5. Соединяем все ингредиенты для начинки, добавляем натертый сыр и нарезанный укроп, перемешиваем.
  6. Тесто раскатываем и режем на квадратные кусочки. В центр каждого пирожка кладем по 1 ст. л. начинки и сворачиваем конвертиком. Для этого соединяем противоположные уголки в центре, а получившиеся швы мелко защипываем, чтобы получились красивые грани.
  7. Взбиваем желтки и смазываем верхушку каждого пирожка. Все изделия перемещаем на силиконовый коврик или бумагу.
  8. Выпекаем при 200°С. Слоеному тесту достаточно 20 минут, чтобы подрумяниться, не упустите момент, чтобы пирожки не подгорели.

Как пух

Название этих пирожков с картошкой и грибами самое что ни есть говорящее. Выпечка получается очень воздушной, нежной, после духовки совершенно не черствой, как это бывает с некоторыми видами теста.

Ингредиенты для теста:

  • 1 л кефира,
  • 0,5 ст. раст. масла,
  • 5 ст. муки,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 11 г сухих дрожжей,
  • 1 желток.

Для начинки:

  • 5 картофелин,
  • 0, 7 кг вешенок,
  • 1 луковица,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 2 ст.л. раст. масла.

Приготовление:

  1. Кефир смешиваем с раст. маслом и немного прогреваем в микроволновке.
  2. Добавляем соль, сахар и 1 ст. муки. Пока ничего не размешиваем, нужно смешать сухие дрожжи с мукой. Для этого высыпаем их сверху, осторожно соединяем. Только теперь соединяем весь стакан муки с кефирной смесью. Даем тесту 15-20 мин., чтобы оно вспенилось.
  3. Теперь добавляем остальную муку, вымешиваем массу, а затем накрываем ее теплым полотенцем и ждем 30 мин. Используем это время, чтобы сделать начинку.
  4. Картошку отвариваем в мундире. Даем ей немного остыть и режем кубиками.
  5. Вешенки и луковицу мелко нарезаем и жарим пока не выпарится вся жидкость на сильном огне, в конце добавляем соль.
  6. Соединяем составляющие начинки, а пока они остывают, возвращаемся к тесту.
  7. Обжимаем наш “пух” и делим его на 15-20 кусочков. Каждый комочек раскатываем, кладем внутрь по 1 ст.л. начинки и придаем ему форму пирожка, защипнув как следует края. Смазываем желтком.
  8. Пирожки отправляем на противень, простеленный бумагой или силиконовым ковриком, даем им 10 мин. подняться и ставим в духовку (t=200°С). Выпекание 20-25 мин. О готовности вам подскажет золотистая корочка.

Внимание! Не стоит ждать, что тесто сильно поднимется при расстое, это тот вариант, когда оно набирает свой объем при выпекании.

На сковороде

Пирожки картошкой и грибами могут быть и жареными. На сковороде они вообще всегда получаются особенными. Тут необычно все: и форма, и вкус. Конечно, они более калорийные, но изредка позволить себе такой шикарный завтpaк из пирожков просто жизненно необходимо!

Ингредиенты:

  • 0,5 л воды,
  • 0,5 ч.л. соли + 0,5 ч.л.,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 11 г сух. дрожжей,
  • 5 ст. муки,
  • 4 ст.л. масла + 2 ст.л.,
  • 0,6 кг картофеля,
  • 0,6 кг шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1 зуб. чеснока,
  • 4 веточки укропа,
  • 50 г сыра,
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. Воду немного подогреваем, добавляем 0,5 ч.л. соли, сахар и 4 ст.л. масла.
  2. Дрожжи и 1 стакан муки и вводим в тесто. Перемешиваем до однородности, добавляем всю остальную муку, делаем тесто. Оно будет эластичное и не должно липнуть. Выстаивается около часа.
  3. Для начинки мелко режем шампиньоны, лук, обжариваем в 1 ст.л. масла до готовности.
  4. Из картофеля получаем не слишком жидкое пюре, трем в него сыр, добавляем грибы с луком, сдабриваем все чесноком и укропом, как следует перемешиваем.
  5. Делаем из теста 10-12 шариков, из каждого лепим пирожок, кладем внутрь начинку и придаем ему как можно более плоскую форму.
  6. Для этих пирожков понадобится много масла, не жалея, лейте его в сковороду. Жарить нужно с обеих сторон на сильном огне, накрыв крышкой.
Совет. На сковороду помещается 4-5 пирожков, в зависимости от размера. Перед каждой новой партией желательно мыть сковороду, так как масло при многократном нагревании начинает выделять канцерогены.

Без дрожжей

Пирожки с картошкой и грибами по этому рецепту готовятся проще простого, ведь в них не нужно добавлять дрожжи и ждать, пока они подействуют. А на вкус это совершенно не влияет, а какие они симпатичные — на фото просто загляденье, а не пирожки!

Ингредиенты:

  • 0,6 кг муки,
  • 1 яйцо,
  • 0,3 л воды,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 4 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 0,4 кг шампиньонов,
  • раст. масло.

Приготовление:

  1. Замешиваем быстрое тесто из яйца, воды, соли и муки.
  2. Отвариваем картофель, делаем пюре.
  3. Обжариваем измельченные морковь, лук и шампиньоны, соединяем с картофельным пюре.
  4. Формируем пирожки, не забываем про начинку, в каждый пирожок по 1-2 ст.л.
  5. Обжариваем с двух сторон. Льем побольше масла и не забываем накрывать пирожки крышкой.

Пирожки с картошкой и грибами — это отличное блюдо не только для завтpaков, но и для перекусов. Можно заготовить их впрок и заморозить, а потом вытащить в ответственный момент, быстро запечь или обжарить.  Но не забывайте, что пирожки — блюдо тяжелое, а значит, сильно увлекаться ими нельзя, да и зачем? Если есть их каждый день, они попросту перестанут приносить удовольствие, поэтому готовьте их не слишком часто. Так вы сохраните фигуру, здоровье и любовь к пирожкам!

А какие начинки для пирожков чаще всего делаете вы?

Пироги с картошкой: видео



Комментарии:

Томат Золотой король: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Томат Золотой король: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Огородники любят томаты с желтой окраской. Один из них – Золотой король, с описанием которого, а также отзывами и агротехникой можно ознакомиться в статье....

24 09 2022 0:36:35

Кальцеолярия: посадка и уход в домашних условиях, фото + видео

Кальцеолярия: посадка и уход в домашних условиях, фото + видео Статья содержит пpaктические рекомендации по посадке, поливу, удобрению и другим мероприятиям ухода за необычной кальцеолярией....

23 09 2022 11:21:27

Гиппеаструм - фото цветка, уход в домашних условиях, приметы и суеверия

Гиппеаструм - фото цветка, уход в домашних условиях, приметы и суеверия Гиппеаструм — одно из растений-экзотов. В статье собраны рекомендации, как правильно выращивать культуру, и описаны связанные с ней приметы....

22 09 2022 15:44:51

Фасадный декор из пенополистирола: виды, фото, монтаж своими руками

Фасадный декор из пенополистирола: виды, фото, монтаж своими руками Декор фасада дома выполняют из разных материалов, но в последнее время все больше популярности набирает пенополистирол. Расскажем о его особенностях....

21 09 2022 11:19:41

Томат Румянец: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Румянец: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Томат под названием Румянец — один из современных розовоплодных сортов от отечественных селекционеров. Предназначен для частных приусадебных хозяйств....

20 09 2022 0:26:24

Капуста Харьковская: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Капуста Харьковская: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Капуста Харьковская популярна на протяжении многих лет. Известность сорта обусловлена способностью адаптироваться к нeблагоприятным погодным условиям....

19 09 2022 22:53:22

Грибы трюфели: как заготовить на зиму и готовить сушеные, фото

Трюфель так популярный в европейской «высокой кухне», растет даже в Московской области. Вкусно приготовить трюфели не трудно, если знать несколько нюансов....

18 09 2022 21:16:37

размножение крыжовника черенками, отводками, делением куста и семенами весной и осенью + видео

размножение крыжовника черенками, отводками, делением куста и семенами весной и осенью + видео В таком режиме нужно хранить растения до середины весны...

17 09 2022 18:48:51

Фарш для пельменей - рецепты вкусного фарша в домашних условиях с пошаговым фото

Фарш для пельменей - рецепты вкусного фарша в домашних условиях с пошаговым фото Фарш для пельменей готовится в разных вариациях. Хозяйка может импровизировать с рецептами, выбирая самые различные компоненты....

16 09 2022 16:15:15

огурец фермер f1: отзывы, фото, хаpaктеристика и урожайность сорта

огурец фермер f1: отзывы, фото, хаpaктеристика и урожайность сорта Огурец Фермер F1 предназначен для открытого грунта. Чтобы понять, почему огородники положительно о нем отзываются, достаточно просмотреть описание....

15 09 2022 12:55:42

Хурма полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Выходец из Восточной Азии - хурма – полюбилась многим из-за необычного вкуса. Статья расскажет о полезных и вредных свойствах оранжевой сладости....

14 09 2022 13:43:11

Маранта виды с фото, описанием и названиями + отзывы

Маранта виды с фото, описанием и названиями + отзывы Экзотическая маранта ценится за красоту листьев. Прочтите в этой статье описание самых востребованных видов цветка и реальные отзывы цветоводов о них....

13 09 2022 23:32:24

Пересадка пчелопакета в улей - как пересадить правильно (видео)

Пересадка пчелопакета в улей - как пересадить правильно (видео) Новичкам нужно изучить в теории процесс, правила и последовательность действий. Тогда перенос насекомых из пчелопакета в улей на пpaктике пройдет легко....

12 09 2022 1:32:59

Томат Служебный роман: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Томат Служебный роман: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Дачники часто выращивают сливовидные томаты ради цельноплодного консервирования. Сорт Служебный роман относится к подобным томатам....

11 09 2022 13:13:56

Пион бартзелла: фото и описание, отзывы

Пион бартзелла: фото и описание, отзывы Бартзелла – гибридный сорт пионов с желтыми цветами. Огромные цветы с тонким лимонным ароматом стали яркими жемчужинами в садах и коллекциях по всему миру....

10 09 2022 7:10:45

Как сделать садовые дорожки своими руками с малыми затратами: инструкция, фото и видео

Существует огромное количество видов садовых дорожек, которые можно уложить с малыми затратами. Предлагаем вам инструкции наиболее популярных вариантов....

09 09 2022 0:45:20

Томат Медвежья лапа: описание, урожайность, хаpaктеристики сорта

Томат Медвежья лапа: описание, урожайность, хаpaктеристики сорта Секрет рекордного урожая не только в правильном уходе. Посадив на участке Медвежью лапу, дачник сможет собрать урожай, где каждый плод достоин награды....

08 09 2022 17:56:48

глоксиния: болезни листьев и лечение с фото

глоксиния: болезни листьев и лечение с фото На пути к яркому цветению владельцев глоксинии ждет немало препятствий. Одно из них - болезни, которые в первую очередь проявляются на листьях....

07 09 2022 6:57:37

размножение орхидей в домашних условиях с фото пошагово

размножение орхидей в домашних условиях с фото пошагово Орхидеи всё чаще можно увидеть на домашнем подоконнике. Важно придерживаться пошаговых рекомендаций по размножению и уходу за растением....

06 09 2022 19:23:35

фенхель и укроп в чем разница (фото)

Фенхель и укроп – два зеленых брата, которых часто путают на грядке. Хозяйкам стоит выделить их отличительные признаки и свойства, чтобы понять разницу....

05 09 2022 21:56:21

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином - лучшие рецепты приготовления пошагово с фото

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином - лучшие рецепты приготовления пошагово с фото Кабачковое варенье с апельсином и лимоном по вкусу напоминает цитрусовое, а внешним видом - солнечный янтарь. Выберите один из рецептов....

04 09 2022 4:28:37

Как найти воду на участке для колодца своими руками + видео

Многие владельцы загородных участков желают найти на них воду и вырыть колодец. Можно воспользоваться описанными методами, и решить проблему своими руками....

03 09 2022 2:35:44

Как сделать грядки из плоского шифера на даче своими руками + фото и видео

Как сделать грядки из плоского шифера на даче своими руками + фото и видео Умные грядки все чаще можно увидеть на участках. Замечательно подходит для каркаса плоский, изготавливаемый из асбоцементной смеси шифер....

02 09 2022 9:50:29

Пенстреп - инструкция по применению в ветеринарии для животных, дозировка

Пенстреп - инструкция по применению в ветеринарии для животных, дозировка Современное антибактериальное средство Пенстреп. В его состав входят эффективные компоненты, справляющиеся со многими инфекционными возбудителями....

01 09 2022 21:18:16

Кукуруза: как и когда сажать кукурузу в открытый грунт, посадка и уход, выращивание, фото

Сегодня вы узнаете о том, как правильно осуществляется выращивание кукурузы в открытом грунте. Мы познакомим вас также с основными сортами....

31 08 2022 22:22:49

сок лопуха: лечебные свойства и противопоказания, применение, рецепты, отзывы, видео

сок лопуха: лечебные свойства и противопоказания, применение, рецепты, отзывы, видео Как и любое лекарственное растение, лопух радует мощными лечебными свойствами, но и имеет противопоказания. Изучите полную информацию - и будьте здоровы!...

30 08 2022 14:59:46

куриный помет для малины: правила удобрения весной, летом и осенью + видео

куриный помет для малины: правила удобрения весной, летом и осенью + видео Одно из наиболее эффективных удобрений для малины - птичий помет. Вносить его следует осторожно, чтобы не навредить кустарнику. Вам помогут советы садоводов...

29 08 2022 8:24:51

Борьба с личинкой майского жука народными средствами и бытовой химией + видео

Борьба с личинкой майского жука народными средствами и бытовой химией + видео Майский жук – враг садово-огородных культур. Как бороться с непрошеными гостями народными средствами и бытовой химией можно узнать из статьи....

28 08 2022 20:32:43

Хохлатка - посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение, место в ландшафтном дизайне

Хохлатка - посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение, место в ландшафтном дизайне Растение хохлатка часто используют в декорировании приусадебных участков. Посадка и уход за хохлаткой не сложны, но имеют некоторые нюансы....

27 08 2022 14:15:34

питайя (питахайя) выращивание в домашних условиях из семян (отзывы + фото)

питайя (питахайя) выращивание в домашних условиях из семян (отзывы + фото) Вы можете посадить питайю (дpaконий фрукт) в качестве домашнего растения, используя семена или части листьев. Расскажем, как это сделать правильно....

26 08 2022 17:36:35

Перец Рыжий кот F1: отзывы, фото и урожайность, описание сорта

Перец Рыжий кот F1: отзывы, фото и урожайность, описание сорта Сладкий перец цвета апельсина Рыжий кот F1 уже успел приобрести поклонников среди садоводов. В статье представлена основная информация о культуре....

25 08 2022 11:44:44

Чем кормить маленьких гусят в первые дни жизни и суточных в домашних условиях, видео

Чем кормить маленьких гусят в первые дни жизни и суточных в домашних условиях, видео Из-за быстрого роста и раннего оперения, гусята не требуют длительного выкармливания. Начиная с возраста 1 месяца, кормить гусят можно 3 раза в день....

24 08 2022 23:47:59

Вишня Молодежная: описание сорта, фото, отзывы, видео

Вишня Молодежная: описание сорта, фото, отзывы, видео Вишня Молодежная была получена скрещиванием деревьев с сильной зимостойкостью и небольшими размерами. Полученый сорт часто встречается в садах....

23 08 2022 7:29:39

Томат Алтайский мёд: описание сорта, фото, отзывы

Томат Алтайский мёд: описание сорта, фото, отзывы Алтайский мед — помидоры, которые нравятся многим фермерам еще на стадии описания. Селекционеры уверяют: томаты спеют рано, отличаются фруктовым вкусом....

22 08 2022 3:49:31

Известь пушонка - что это такое, применение в огороде и в саду

Известь пушонка - что это такое, применение в огороде и в саду В арсенале заботливых садоводов целая батарея средств для повышения урожайности. Среди них известь, которую также называют пушонкой....

21 08 2022 13:52:49

Пассифлора (Страстоцвет) посадка и уход в домашних условиях, выращивание и размножение, обрезка + фото

Пассифлора (Страстоцвет) посадка и уход в домашних условиях, выращивание и размножение, обрезка + фото Пассифлора или страстоцвет — удивительное растение. Из статьи можно узнать как его посадить и как ухаживать за ним в домашних условиях....

20 08 2022 22:41:25

чеснок яровой: выращивание и уход, чем подкормить чеснок весной

Огородники стараются получить спелые головки чеснока раньше, поэтому появился яровой подвид. О его выращивании расскажет статья....

19 08 2022 9:29:27

Болезни индюков и индюшат, их признаки и лечение в домашних условиях, фото

Болезни индюков и индюшат, их признаки и лечение в домашних условиях, фото Индейка отличается простотой ухода, интенсивным набором массы и большим выходом мяса. Содержание осложняется болезнями индюков....

18 08 2022 5:28:19

шпинат: как употрeбллять в пищу (вкусные и полезные рецепты)

шпинат: как употрeбллять в пищу (вкусные и полезные рецепты) Как лучше употрeбллять шпинат в пищу и какие существуют вкусные, очень полезные и совсем несложные рецепты можно узнать из статьи....

17 08 2022 9:42:10

Чёрная смородина: пинцировка

Чёрная смородина: пинцировка Подкормка чёрной смородины...

16 08 2022 21:14:16

Земляника садовая купчиха описание сорта фото отзывы

Земляника садовая купчиха описание сорта фото отзывы Купчиха садовая - новый гибридный сорт, полученный путем скрещивания мускатной земляники и лесной клубники. Читайте об особенностях ее выращивания....

15 08 2022 7:30:25

Аксессуары для садовых качелей: какие купить, а какие сделать своими руками

Украсьте качели, добавив к ним аксессуары (подушки, покрывала, декор). Если не хочется тратиться на покупку готовых, можно смастерить их и своими руками....

14 08 2022 1:21:11

Салат айсберг на даче: выращивание и уход в открытом грунте, посадка из семян + фото

Салат айсберг на даче: выращивание и уход в открытом грунте, посадка из семян + фото Хотите вырастить салат сорта Айсберг из семян или через рассаду? Здесь - вся нужная информация, фото многочисленных процессов, посева, а также азы ухода....

13 08 2022 19:26:37

Томат Пасхальное яйцо: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Томат Пасхальное яйцо: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Даже беглого взгляда на этот томат достаточно, чтобы понять, почему он получил название. Овальные плоды с золотистой штриховкой копируют Пасхальное яйцо....

12 08 2022 13:54:28

брокколи: выращивание и уход в открытом грунте, болезни, фото

брокколи: выращивание и уход в открытом грунте, болезни, фото Капуста брокколи — невероятно полезный овощ. Проблем с его выращиванием не возникает, если соблюдать правила агротехники и обеспечивать культуре уход....

11 08 2022 22:34:23

как сделать двускатный навес из профильной трубы своими руками + фото и чертежи

как сделать двускатный навес из профильной трубы своими руками + фото и чертежи Двускатная конструкция уместна там, где навес будет располагаться не вплотную к стене. Для каркаса используется труба, для кровли - профнастил, поликарбонат...

10 08 2022 5:13:57

сорта зимних яблонь: фото с названием и описанием

сорта зимних яблонь: фото с названием и описанием Выбор яблонь желательно делать не только по фото плодов. Лучше заранее почитать и описание, чтобы понять, насколько он подойдет к конкретной местности....

09 08 2022 8:49:27

Виды и разновидности мяты: фото с названиями и описанием

Виды и разновидности мяты: фото с названиями и описанием У мяты 42 названия гибридных сортов и видов — диких и садовых. В этом материале собраны наиболее популярные из них, с описанием и фото....

08 08 2022 15:29:51

кармалы (порода свиней): хаpaктеристика, отзывы владельцев, кормление поросят и уход

кармалы (порода свиней): хаpaктеристика, отзывы владельцев, кормление поросят и уход Порода домашних свиней под названием Кармалы выведена не как давно, но уже успела заслужить положительные отзывы фермеров своей неприхотливостью....

07 08 2022 9:45:58

Виноград Ливия: описание сорта, фото, отзывы, видео

Виноград Ливия: описание сорта, фото, отзывы, видео Среди новых видов винограда популярностью пользуется Ливия. Этот сорт дает обильный вкусный урожай. Статья ознакомит читателя с описанием культуры....

06 08 2022 8:32:45

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::