Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМаринованные шампиньоны быстрого приготовления: как правильно мариновать в домашних условиях
Кому не нравятся маринованные шампиньоны? С картошкой, салатиком или в качестве самостоятельного блюда на семейных торжествах. Оказывается, приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях можно быстро, а получатся они намного вкуснее и полезнее, чем магазинные из банки. Благо, что сейчас не нужно идти в лес за грибочками, а достаточно зайти в супермаркет в любое время года. Чтобы правильно замариновать шампиньоны и сохранить ароматный грибной дух, воспользуйтесь одним из проверенных и удачных рецептов.
Содержание
- Маринованные шампиньоны по-быстрому
- Корейский способ маринования
- Шампиньоны по-корейски: ускоренный способ
- Шампиньоны в томате
- С горчицей и пряностями
- С лимоном
- Шампиньоны с укропом и лимонным соком
- Простой рецепт маринованных шампиньонов: видео
- Приготовление шампиньонов: фото
Маринованные шампиньоны по-быстрому
Это экспресс-способ приготовления грибов, при котором в них сохраняется масса полезных веществ. Для маринования понадобятся:
- шампиньоны – 450 г;
- головка репчатого лука;
- чеснок – 2 зубчика;
- уксус – 2 ст.л.;
- ложка сахара;
- лавровый лист –2 шт.;
- щепотка кориандра меленого;
- душистый горошек – 1 шт.;
- чёрный перец – 8 шт.
Разогреваем сухую сковороду и всыпаем грибы. Помешиваем примерно пять минут, необходимо выпарить лишнюю влагу. Пока грибочки жарятся, готовим рассол: смешиваем все ингредиенты, кроме чеснока и лука, в миске и вливаем на сковороду к грибам. Томим шампиньоны ещё около 10 мин. Снимаем с огня и выкладываем в удобную тару.
Режем чеснок кусочками, а лук полукольцами и кладём в грибы. Шампиньоны готовы, но если оставить их на ночь, чтобы они пропитались рассолом, то станут ещё вкуснее.
Совет. Грибы в процессе приготовления теряют влагу и уменьшаются в размерах. Чтобы получились аппетитные и красивые кусочки не мельчите грибы сильно. Достаточно крупные поделить на 2 – 4 части, а мелкие оставить целиком.
Корейский способ маринования
Корейские закуски давно завоевали свою нишу и не теряют популярности. Так почему бы самим не замариновать шампиньоны предложенным способом?
Для приготовления ароматных шампиньонов по-корейски выберите полкило небольших грибочков, чтобы не пришлось их резать. Для маринада понадобятся следующие продукты:
- подсолнечное масло – 50 г;
- 1 ст. ложка кунжута;
- несколько лавровых листиков;
- горький перец – 1 шт;
- зелень петрушки;
- несколько зубков чеснока;
- соевый соус и уксус по 1 ст.л.;
- измельчённый кориандр – 1 ч.л.;
- чёрный перец на кончике ножа;
- соль.
Чтобы процесс приготовления протекал правильно, и грибы получились именно по-корейски, следуйте инструкции:
- Грибы промывают и помещают в глубокий сотейник.
- Вливают 700 мл воды и добавляют соль.
- Когда вода закипит, огонь убавляют и томят грибочки около 20 мин.
- Тем временем делают маринад. Смешивают в мисочке все ингредиенты, а кунжут предварительно прокаливают до румяного цвета на сухой сковороде.
- Откидывают шампиньоны на дуршлаг и дают стечь воде.
- Горячие грибы всыпают в маринад и тщательно перемешивают.
- Накрывают миску крышкой или пищевой плёнкой и помещают на ночь в холодильник. Пока они будут настаиваться, несколько раз помешайте.
Шампиньоны по-корейски: ускоренный способ
Этот вариант отличается от предыдущего тем, что грибочки режутся на кусочки и маринуются измельчёнными. Итак, на полкило грибов берём 0,5 воды, репчатую луковицу, 3 ст. ложки подсолнечного масла, столовую ложку соли и две сахара, сок одного лимона, приправу для моркови по-корейски.
Готовим следующим образом:
- Промываем грибы. Режем крупными кусочками.
- В кипящую воду добавляем все специи, потом грибы и кипятим 10 мин.
- Охлаждаем до комнатной температуры.
- Сверху ставим гнёт и оставляем на 8 часов настаиваться в холодильнике.
При подаче добавляем нашинкованный полукольцами лук и немного масла. Оформляем морковью,зеленью.
Шампиньоны в томате
Ещё один интересный рецепт маринования шампиньонов, на этот раз в томате. Вам понадобятся свежие шампиньоны, немного растительного масла, пару зубков чеснока и луковица. Молотый чёрный перец и соль по вкусу. Маринуются грибы следующим образом.
- Шампиньоны отваривают в подсоленной воде.
- Откидывают на дуршлаг и слегка подсушивают.
- Помидоры, чеснок и лук трут на тёрке или перетирают в блендере до состояния пюре.
- Добавляется масло и перец. Перемешивается.
- Грибы выкладываем в миску и заливаем томатной массой. Она должна полностью покрыть грибочки.
- Накрываем крышкой и выдерживаем в холодильнике сутки.
С горчицей и пряностями
Процесс приготовления маринованных шампиньонов с горчицей займёт от силы полчаса вашего времени. Но, поверьте, божественный вкус готового блюда стоит того. Итак, приступим. Нам понадобятся следующие компоненты.
- полкило шампиньонов;
- полстакана масла растительного;
- пара зубков чеснока и столько же лаврового листа;
- 4 ст. ложки яблочного уксуса;
- горчица в зёрнах – 1 ч.л.;
- половинка ч.л. кориандра в семенах;
- чёрный перец – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.
Грибочки промываются. Воду довести до кипения, влить уксус и положить грибы. Проварить пять минут и откинуть на дуршлаг. Пока грибочки обсохнут, готовим маринад. Кипятим специи в 450 мл воды около минутки. Снимаем с огня, добавляем масло и уксус.
Грибы помещаем в маринад. Охлаждаем и ставим на ночь в холодильник.
Совет. Чтобы шампиньоны не потемнели в процессе варки, добавьте в воду ложку уксуса или немного лимонки.
С лимоном
На полкило шампиньонов понадобится штук десять горошин чёрного перца, головка чеснока, парочка лавровых листиков, сок одного лимона, полстакана воды и треть стакана масла растительного, соль по вкусу.
Грибочки моют. Крупные разрезают, мелкие оставляют целиком. Сначала делают маринад: чеснок давят прессом, смешивают с водой и туда же добавляют остальные специи. Кипятят на среднем огне около 10 минут. Добавляют в кипящий маринад грибы и варят 10 мин. Дают остыть и настояться до утра в холодильнике. Перед подачей шампиньоны сбрызгивают растительным маслом и посыпают луком.
Шампиньоны с укропом и лимонным соком
На полкило шампиньонов берут сок одного лимона, измельчённый укроп, одну луковицу, соль и перец по вкусу. Готовятся грибы следующим образом:
- грибы моют и бланшируют около минуты в кипящей воде, обязательно подсоленной;
- шампиньоны откидывают на дуршлаг и обдают холодной водой, дают стечь и остыть;
- лук нарезают полукольцами. Смешивают все составляющие и выдавливают сверху сок лимона;
- в холодильнике дают промариноваться на протяжении 12 часов, после чего грибочки подают к столу.
Не бойтесь мариновать шампиньоны, так как сделать что-то неправильно просто невозможно, как и отравиться, ведь грибы выращивают закрытым способом и они полностью безопасны. Приготовленные в домашних условия грибы долго не хранятся, так как такое объедение съедается очень быстро. Не верите? Приготовьте и убедитесь сами. Приятного аппетита!
Простой рецепт маринованных шампиньонов: видео
Приготовление шампиньонов: фото
Комментарии:
Многие не знают, что собой представляет бамия и как ее едят. Хотя овощ очень полезен для здоровья. Возьмите на заметку несколько рецептов его приготовления....
02 02 2026 2:38:38
Биовит 80 обеспечивает универсальный подход почти к каждому жителю фермы. Применение средства позволяет поддержать здоровье животных и птиц....
01 02 2026 16:30:21
В этой статье собраны самые высокопродуктивные мясные виды и породы свиней, их названия, описание и фотографии. Вам остается только выбрать....
31 01 2026 7:52:10
Садоводы соревнуются в разнообразии своих грядок, но ежевика редко встречается среди российских посадок. Обидно, ведь куст Трипл краун способен дать много ягод (до 13 кг) в течение одного сезона....
30 01 2026 4:38:34
Приподнятые грядки из металла – назначение, хаpaктеристики и рекомендации по выбору. В статье вы найдете пpaктические советы дачнику....
29 01 2026 17:18:56
Среди томатов иностранной селекции особое место в рейтинге отечественных земледельцев занимают китайские. Китайский розовый - один из таких сортов....
28 01 2026 23:18:45
Важно! Ананас хорошо влияет на пищеварение, помогает организму усвоить жирную пищу...
27 01 2026 1:35:12
Багира – это овощ с необычной способностью по мере созревания менять окраску. Из зеленого перец превращается в черный, а далее приобретает красноватый цвет....
26 01 2026 11:12:51
У бересклета есть множество достоинств: красота и разнообразие сортов, простота посадки и ухода, а также устойчивость к морозам средней полосы....
25 01 2026 17:36:59
Мы расскажем вам, какие растения-защитники уберегут грядки с капустой от нашествия вредителей в открытом грунте или в теплице,...
24 01 2026 12:38:59
Огурец небольшого размера всегда пользуется популярностью. Но Внучок F1 приобрел известность не только благодаря параметрам. Он также дает хороший урожай....
23 01 2026 14:52:19
Отзывы садоводов рассказывают о правилах ухода и собственном опыте выращивания пиона Корал Сансет, здесь - точное описание и декоративные хаpaктеристики....
22 01 2026 16:45:35
Из статьи вы узнаете об особенностях выращивания амаранта на участке: когда делать посадку и какой уход требуется растению, как его размножать и защищать....
21 01 2026 5:53:38
Поилка – один из необходимых предметов, которые требуются для содержании животных. Соорудить такое приспособление для цыплят самостоятельно не представляет никаких сложностей. В статье описано несколько идей, как это сделать своими руками....
20 01 2026 1:21:16
Чтобы вырастить здоровый и мощный бархат, нужно знать правила посадки, выбора участка и ухода. Дерево отблагодарит вас своими лекарственными свойствами....
19 01 2026 2:16:24
Актара относится к универсальным препаратам для ухода за горшечными растениями. Инсектицид способен быстро ликвидировать довольно длинный список вредителей....
18 01 2026 0:50:15
Обсудим, как правильно вести себя в бане, чтобы поправить здоровье, очиститься и физически, и духовно, получить прекрасное самочувствие....
17 01 2026 9:11:23
Среднеспелый сорт перца Ласточка считается одним из лучших. Отзывы садоводов и фото кустов с яркими листьями и крупными перцами говорят сами за себя....
16 01 2026 23:21:33
Мнения садоводов о томате Каменный цветок часто противоположные. Дело в том, что видов растений действительно два, и пора ознакомиться с описанием каждого....
15 01 2026 5:29:31
Отзывы говорят, что построить баню-бочку своими руками не составит труда. По многим качествам она не уступает классической парной....
14 01 2026 17:50:36
Опытным птичникам хорошо известно средство под названием Йодинол. Это антисептик широкого спектра действия. Инструкция по применению достаточно проста....
13 01 2026 23:38:47
Статья поможет распознать в «лицо» вредителей капусты по предоставленным фото и расскажет о методах борьбы с основными видами капустных агрессоров....
12 01 2026 1:54:19
Чтобы собранной морковки хватило до следующего года, часть ее можно законсервировать, благо, что имеется масса вкусных рецептов такого рода заготовок....
11 01 2026 4:27:42
По отзывам овощеводов, томат Новичок требует совсем несложного ухода и подойдет для выращивания на собственные нужды и реализацию....
10 01 2026 22:45:14
В статье пойдет речь о том, как правильно посадить и как ухаживать в открытом грунте за популярными сортами цветка под названием гвоздика Шабо...
09 01 2026 11:53:11
Испечь пышные оладьи на сыворотке удается не всякой хозяюшке. Оригинальные рецепты этого блюда добавят в ваше меню еще один быстрый завтpaк....
08 01 2026 19:22:29
Новые сорта томатов выделяются хорошей урожайностью, благодаря чему быстро завоевывают популярность среди огородников. Один из таких – Любимый праздник. ...
07 01 2026 4:57:16
Рассмотрим интересные варианты ограждений для клумб на даче: из дерева, кирпича, камня и бросовых средств. К вашему вниманию инструкции и фото заборчиков....
06 01 2026 17:57:25
Кошки любят «хозяйничать» на чужих участках. Чтобы предотвратить такую возможность, существует несколько простых и действенных средств, отпугивающих кошек....
05 01 2026 2:11:49
Сорт Дебютантка - выносливый томат, который успешно плодоносит даже при стрессовых переменах погоды. Подойдет фермерам, чьи сады преимущественно затенены....
04 01 2026 13:46:19
Огурец сорта Емеля F1 был специально создан для выращивания в условиях теплицы и получил от аграриев очень хорошую хаpaктеристику....
03 01 2026 12:38:43
Сорт перца халапеньо пользуется большим спросом в Мексике. Изучив рецепты, любители остренького могут побаловать себя пикантными блюдами....
02 01 2026 2:57:24
У большинства пород природа закладывает в яйца не самочек, а пeтyxов. Их приходится отбpaковывать. Как заранее определить, кто вылупится из яйца?...
01 01 2026 23:28:55
Как правильно ухаживать за ваточником в открытом грунте и какие лучше подойдут сорта? Найти ответы на эти вопросы можно в статье....
30 12 2025 13:18:32
Как бороться с пятнистой картофельной коровкой?...
29 12 2025 21:58:41
Пучковое великолепие F1 — не простой гибрид огурца. Это суперпучковая разновидность. При оптимальной агротехнике сорт способен бить рекорды урожайности....
28 12 2025 16:24:37
Электропастух – устройство контроля передвижения КРС на пастбище. О выборе устройства, установке, его достоинствах и отзывах фермеров расскажем в статье....
27 12 2025 19:48:49
Для обильного и полноценного цветения ахименесам нужен особый уход. Тропическая красавица размножается семенами, черенками и ризомами....
26 12 2025 6:22:39
Томат под названием Бабушкино является сортовым и достаточно распространенным среди отечественных огородников. Однако он не включен в Госреестр....
25 12 2025 22:15:41
Крупноплодный красавец-томат, вызывающий восхищение и завистливые вздохи соседей по садовому участку - Гордость застолья. Все подробности в статье....
24 12 2025 13:11:55
Какие бывают сорта хрена, как его грамотно выращивать, размножать, ухаживать, готовить к посадке в открытый грунт – узнаете далее в статье....
23 12 2025 2:26:12
Если молока меньше нормы – это повод обратиться к ветеринару. От чего же зависит продуктивность коровы, и какие факторы способствуют ее повышению....
22 12 2025 16:46:22
Короткое лето лишает возможности культивировать поздние сорта томатов в прохладных регионах. Пользуются спросом раннеспелые, например, Король Ранних....
21 12 2025 12:33:25
Горные козлы – млекопитающие, обитающие на скалах, с густым мехом и роскошными рогами. Где обитают и как выглядят животные можно прочитать в статье....
20 12 2025 15:41:13
Крымская роза — оригинальный сорт томатов грушевидной формы. Рекомендован для теплиц. Высокорослая культура обладает рядом достоинств и недостатков....
19 12 2025 16:41:46
В открытом грунте лизиантус культивируется, как однолетнее растение, а в закрытых помещениях — это долго живущий многолетник....
18 12 2025 18:26:30
Сделать походный вариант можно собственными руками, заранее посмотрев чертежи и подготовив выкройки. Как обойтись своими силами – узнайте из статьи...
17 12 2025 12:55:44
Опишем свойства, способы выращивания и ухода за дармерой, раскроем некоторые нюансы посадки ее в открытый грунт, а также ознакомим с популярными сортами....
16 12 2025 11:57:26
Один из сортов томатов для средней полосы получил звучное название Генерал. Действительно ли гибрид соответствует высокому званию, покажут отзывы садоводов....
15 12 2025 17:48:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
