Состав и калорийность кукурузы
Кукуруза имеет более сотни сортов с различным цветом и размером початка. Многих интересует вопрос, как лучше ее приготовить и съесть, чтобы сохранить все питательные вещества и не набрать при этом лишние килограммы.
Таблица калорийности кукурузы и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:
Содержание статьи [скрыть]
- Всё что нужно знать о калорийности
- Состав
- Польза и вред для здоровья
- Нормы употрeбления
- Противопоказания
Всё что нужно знать о калорийности
Сколько калорий в 1 початке?
Кукурузу можно считать диетическим продуктом, так как ее энергетическая ценность — всего 96 ккал. Определить «на глаз» сколько калорий содержит початок вареной кукурузы довольно сложно, хотя и возможно.
Можно высчитать калорийность по следующей формуле: примерный вес среднего початка — 300 г; кочан без зерен составляет одну треть от всего продукта; калорийность початка равна калорийности 200 г кукурузы (172 ккал).
Внимание! Самый простой способ узнать реальную калорийность купленного вами продукта — взвесить початок до употрeбления в пищу и записать значение. После еды положите на весы оставшийся кочан, отнимите полученную цифру и посчитайте калорийность.
Сколько углеводов, жиров и белков?
При окислении 1 г углеводов образуется 4 ккал. Содержание важных питательных веществ (БЖУ) в кукурузе:
- в 100 г сырого зерна содержится: 3.5 г белка, 2.8 г жира, 15.6 г углеводов;
- в 100 г вареного злака: 4,1 г белка, 2,3 г жира, 22,5 г углеводов;
- в 100 г консервированного продукта: 3,9 г белка, 1,3 г жир, 22,7 г углеводов.
Справка. Пищевая ценность продукта определяется содержанием в питательных веществ. Белки — основной строительный материал и основа клеток и тканей.
Жиры составляют клеточные мембраны и оболочки нервных волокон, участвуют в синтезе витаминов, гормонов и желчных кислот. Углеводы — это основной источник энергии для человека.
Мини-кукуруза
Мини-кукуруза – продукт, пpaктически полностью лишенный крахмала. Калорийность 100 граммов составляет 114 килокалорий. При похудении продукт видится не самым удачным, однако изредка может быть включен в меню для разнообразия.
Полезные свойства мини-початков мало чем отличаются от достоинств обычных. Они насыщены витаминами, аминокислотами и минеральными веществами.
Добавление продукта в рацион способствует выведению из организма всего вредного, а благодаря содержанию антиоксидантов мини-початки предупреждают преждевременное старение.
Состав
Зерно кукурузы – настоящая кладовая важных и необходимых для человека минеральных веществ: солей кальция, калия, железа, магния, фосфора, витаминов В, Е, РР, соединений хлора, меди, серы, селена, мышьяка, золота и т.п. – всего 26 элементов из периодической системы Менделеева.
В белке кукурузы содержатся такие незаменимые аминокислоты, как лизин и триптофан, которые самостоятельно не синтезируются в организме.
Из жирорастворимых витаминов в кукурузе присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K.
Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Витамины:
- витамин PP — 2,1 мг;
- холин — 71 мг;
- бета-каротин — 0,32 мг;
- витамин A — 53 мкг;
- витамин B1 — 0,38 мг;
- витамин B9 — 26 мкг;
- витамин E — 1,3 мг;
- витамин H — 21 мкг.
Макроэлементы:
- калий — 340 мг;
- фосфор — 301 мг;
- сера — 114 мг;
- магний — 104 мг;
- хлор — 54 мг;
- кальций — 34 мг;
- натрий — 27 мг.
Польза и вред для здоровья
Полезные свойства кукурузы обусловлены тем, что витамины и полезные вещества из этого растения быстро усваиваются организмом. Кукуруза нормализует работу желудочно-кишечного тpaкта, выработку пoлoвых гормонов, препятствует старению организма и развитию paковых клеток.
Она благоприятно влияет на репродуктивную систему женщины, облегчая боли при мeнcтpуациях и снижая симптомы климaкcа. Вопреки распространенному мнению, кукуруза не модифицируется. Такой процесс происходит только с теми сортами, которые отправляются на масляную переработку.
Обычная же кукуруза, которую мы потрeбляем в пищу, не вредит ни здоровью, ни фигуре. Растение используют с лечебной целью в народной медицине и в косметологии.
Початки кукурузы в отварном виде употрeбляются при запорах, болезнях печени, подагре, нефритах, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Маска на основе кукурузы — это эффективное средство при различных видах пигментации на лице (в том числе возрастной).
Она поможет выровнять кожу и избавиться от рубцов и следов акне (угревой сыпи).
Кукуруза, как и любой продукт, может оказывать негативное воздействие на организм:
- у некоторых людей провоцирует аллергические реакции: при индивидуальной непереносимости этого продукта или при склонности к аллергии придется исключить его из меню;
- превышение норм употрeбления приводит к вздутию живота, развитию метеоризма, нарушению стула;
- вещества, содержащиеся в продукте, повышают свертываемость крови.
Полезные свойства для систем организма
Кукуруза поможет предотвратить появление многих болезней.
Польза «царицы полей» заключается в следующем:
- растение богато клетчаткой, которая стимулирует перистальтику кишечника и помогает при запорах;
- она эффективно борется с холестерином и восстанавливает работу вегетососудистой системы;
- нормализует выработку пoлoвых гормонов;
- витамины группы В и аминокислоты помогают справиться с переутомлением, восстанавливают работу нервной системы;
- это источник двух мощных антиоксидантов – лютеина и зеаксантина, они защищают клетки организма от мутаций;
- ферментный состав кукурузы предупреждает развитие paковых клеток в стенках толстого кишечника;
- селен, входящий в состав продукта, принимает участие в очищении печени и желчного пузыря;
- витамин Е препятствует старению и развитию склероза;
- кукурузные рыльца используют в лечебных целях при сахарном диабете, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек.
Польза при похудении
В диетическом питании злак используется в вареном виде, приготовленным на пару или гриле. На основе этого продукта была разработана система похудения за 4 дня.
Тем, кто решает сбросить вес таким образом, в первые два дня разрешается съесть по 800 гр кукурузы, а на третий и четвертый — по 400.
Есть продукт нужно 4 раза в сутки. Кроме основы диеты, разрешено добавить в меню несколько помидоров, огурцов, маленький сладкий перец, одну морковку, зелень.
Их важно распределить на все 4 дня так, чтобы большая часть продуктов приходилась на первый день, меньшая — на третий.
Также разрешены к употрeблению фрукты в любых количествах (исключение — кислые яблоки, от которых на время диеты лучше отказаться).
В один из дней – любой по счету — можно съесть около 150 г грибов. Кроме того, важно много пить — не меньше 2 л чистой воды, а также чай и кисломолочные продукты.
Нормы употрeбления
Состав 100 г кукурузы в соответствии с дневной нормой:
- полифенолы, нормализуют обмен веществ и укрепляют иммунитет. Защищают от ожирения и диабета, а также укрепляют сердце;
- клетчатка – 9-15% от нормы, очищает организм, улучшает моторику кишечника и нормализует микрофлору;
- витамин В5 – 15%, участвует в биосинтезе гормонов, ферментов и холестерина, обеспечивает всасывание сахара в кишечнике;
- витамин В1 – 13%, без него невозможно нормальное функционирование нервной системы, сердца и сосудов. Участвует в образовании аминокислот и ферментов;
- фосфор – 11%, укрепляет кости и участвует в гормональном обмене.
Нормы для детей, мужчин, женщин (в т.ч. беременных)
Вареную, консервированную кукурузу, зерна, приготовленные на пару или гриле, можно употрeбллять в таких количествах:
- взрослым – не более 150 г в день (два средних початка) ;
- детям – 50-75 г (один початок).
Можно ли вареную кукурузу при беременности? Если у женщины наблюдается избыток веса, врачи не рекомендуют. Это связано с тем, что калорийность ее составляет 123 ккал на 100 г.
Женщина с нормальным весом кукурузу употрeбллять разрешается. Микроэлементы и витамины эффективно борются с проявлением токсикоза у беременных при употрeблении всего 1 початка в день и стимулируют лактацию у кормящих матерей.
Противопоказания
Несмотря на все полезные свойства кукурузы, не всем стоит употрeбллять ее в пищу.
К противопоказаниям относятся:
- индивидуальная непереносимость продукта;
- панкреатит;
- обострение язвенной болезни;
- избыточная масса тела – более 120 кг;
- плохой аппетит (кукуруза тяжела для пищеварения и может не усвоится).
Комментарии:
Листья имеют типичную для большинства сортов гoлyбики форму; Элизабет Данный сорт имеет более скромные размеры, вырастая в высоту примерно 1,8 метра, но компенсирует это своей более раскидистой кроной, а также высокими темпами роста...
28 04 2024 22:45:43
Низкорослый пышный куст с обильным количеством завязей покрыт сочными темно-зелеными листьями...
27 04 2024 5:57:33
Он имеет свойственный щелочным растворам запах и склонен к сильным химическим реакциям...
26 04 2024 1:52:17
Если не провести данную манипуляцию, ветки будут слишком слабыми...
25 04 2024 1:18:40
Оба вида оказывают схожий эффект при использовании, но отличаются по хаpaктеристикам и свойствам...
24 04 2024 19:50:33
Тычинок шесть, с тонкими или пластинчатыми нитями и пыльниками, вскрывающимися на внутренней стороне; пестик с верхней, трёхгнёздной завязью, коротким столбиком и трёхлопастным рыльцем...
22 04 2024 22:41:37
Здесь важно сохранить золотую середину – должны быть обрезаны ветки разного возраста, но при этом основная концепция формирования куста от этого не должна пострадать...
21 04 2024 20:17:31
Отметим, что селекционерами созданы уже и морозостойкие гибриды кукурузы — из можно высаживать раньше остальных...
20 04 2024 9:42:33
Агрофирма «СеДек» заявляет, что перцы имеют форму конуса, длину 10-11 сантиметров и весят 80-130 граммов...
19 04 2024 16:18:17
Если лето выдалось дождливым, состав быстро смоется с коры...
18 04 2024 0:34:36
Иногда на поверхности появляются подкожные точки светло-бурого окраса...
17 04 2024 19:20:49
Богата брокколи и бета-каротином, отвечающим за молодость и красоту...
16 04 2024 13:43:53
При надлежащем уходе и соблюдении всех агротехнических норм культивирования вес каждого плода составляет 5-6 г...
15 04 2024 6:53:20
Неправильный полив Уход за любыми культурными растениями должен был грамотным...
14 04 2024 17:50:16
Заданные рамки позволяют ему длительное время простоять, не теряя своих свойств и витаминов...
13 04 2024 19:13:19
Этот процесс достаточно сложный, поскольку необходимо использование особой обработки вещества, чтобы разрушить всю структуру части растения для выделения сока – сбраживание материала...
12 04 2024 8:49:48
При идеальных условиях он должен составлять 80-85%...
11 04 2024 14:32:20
При осенней обрезке больше риск повреждения косточковых морозами...
10 04 2024 9:24:14
По сути, данный продукт действует и как удобрение, и как профилактическое средство (в частности, от фитофторы и мучнистой росы)...
09 04 2024 14:15:30
Если температура повысится более + 8 градусов морковь, благодаря ускорению метаболизма, начнет прорастать или гнить...
08 04 2024 16:30:31
На следующем этапе сеянцы пересаживают на грядку или в теплицу...
07 04 2024 7:10:50
К середине лета запасы калия в почве обычно истощаются...
06 04 2024 21:29:11
Новичкам не рекомендуется брать посадочный материал редких сортов...
05 04 2024 22:57:52
На многих садовых участках существует проблема: слишком холодная вода, качаемая насосом из колодца или скважины...
04 04 2024 9:38:54
Благодаря проделанным манипуляциям семена лука-порея, в обычном состоянии плохо впитывающие влагу, накапливают в себе воду, нужную им для прорастания...
02 04 2024 18:35:58
Пленкой рассаду огурцов можно не накрывать, поскольку обычно огурцы хорошо переносят солнце...
01 04 2024 5:43:49
Яровой чеснок в основном убирают в середине августа, но по той же причини иногда приходится убирать его и в конце месяца, и даже в первой декаде сентября...
31 03 2024 9:31:23
Это происходит при хранении, так как фитофтороз остаётся на поверхности плодов...
30 03 2024 2:20:30
В будущем вредители просто перестанут появляться...
29 03 2024 10:21:30
Это всего лишь маркетинговый ход недобросовестных продавцов, стремящихся продать свой товар подороже...
28 03 2024 20:32:34
Этот период хаpaктеризируется появлением болезнетворных организмов на поверхности растения, и обработка поможет их уничтожить...
27 03 2024 4:25:50
Средняя кисть весит не меньше 1 кг, но для выставок и фотосессий некоторые любители позволяют лозе вырастить мало кистей, а в комплексе со своевременным, правильным и обильным подкормками кисть при таких условиях может достигнуть веса в 2 кг...
26 03 2024 21:47:34
Если не выполнить своевременную пересадку сеянцев, то, вырастая, кусты будут затенять соседние и препятствовать прохождению солнечных лучей...
25 03 2024 10:33:11
По сути, это определенное количество столбов, между которыми натягивают нужное количество рядов проволоки или лески...
24 03 2024 0:50:27
Окружающая почва должна находиться в умеренно увлажненном состоянии...
23 03 2024 14:28:58
В уходе неприхотлив, частого полива не требует...
21 03 2024 16:46:46
Цветет, размножается в начале августа и распространена на Алтае, Урале, Камчатке, Кавказе, Сахалине, а также в Сибири...
20 03 2024 5:48:30
Цветки обоеполые, поэтому посадки других сортов-опылителей рядом в данном случае не требуется...
19 03 2024 3:25:13
Дело в том, что присутствие ос на винограднике служит защитой последнего от многих других вредителей: муравьев, тли, клопов...
18 03 2024 23:37:46
Все плоды являются многокамерными; их химический состав отличается высоким содержанием сахаров и сухих веществ...
17 03 2024 15:35:21
Прищипывание Данная процеДypa проводится с целью лучшего снабжения питательными веществами гроздей винограда...
16 03 2024 14:44:31
Дефицит калия: кончики листьев помидор начинают светлеть и засыхать...
15 03 2024 17:39:45
Сорт относится к поздним, яблоки созревают в конце сентября – начале октября и не падают, оставаясь на ветках до сбора урожая...
14 03 2024 16:54:54
Со временем они деревенеют у основания...
13 03 2024 7:10:56
В пасмурную погоду благоприятная температура воздуха от +7 до +9 °С...
12 03 2024 4:40:59
Плоды Томат Абаканский розовый имеет универсальное назначение...
11 03 2024 13:30:33
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::