Полезные зеленые овощи и фрукты

Зеленые овощи и фрукты — это просто находка для нашего организма в целом, и для иммунитета и пищеварения в частности. Зеленый ассоциируется у нас с чем-то правильным, и не зря.

Овощи и фрукты зеленого цвета считаются чрезвычайно полезными, ведь они содержат витамины А, С, К, антиоксиданты, а также хлорофилл, который и отвечает за их цвет, лютеин, зеаксантин и фолиевую кислоту.

Они помогают снижать уровень «плохого» холестерина и риск возникновения paковых заболеваний, нормализуют повышенное давление.

А также полезны для глаз, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение (за счет высокого содержания клетчатки) и дают организму кальций, что важно для костей и зубов.

Являются прекрасным источником антиоксидантов, помогают нам бороться с признаками старения.

Рассмотрим список зеленых овощей и фруктов и их пользу.

Содержание статьи [скрыть]

• Зелень
• Огурец
• Руккола
• Горох
• Спаржа
• Брюссельская капуста
• Брокколи
• Стручковая фасоль
• Шпинат
• Крыжовник
• Авокадо
• Сельдерей
• Зеленые яблоки
• Киви
• Лайм
• Цукини
• Артишоки
• Груши сорта «Конференц»
• Зеленый виноград
• Зеленый чай «Маття»
• Зеленые овощи и калорийность
• Болезни не страшны!

Зелень

Зачастую для нас зелень — это всего лишь приправа, усиливающая или оттеняющая вкус основного блюда, но не стоит ее недооценивать. Например, в петрушке содержится в 4 раза больше витамина С, чем в лимоне.

Она способна нормализовать уровень сахара в крови, уменьшить отеки и снизить давление.

Укроп богат витамином Р, который помогает сосудам и капиллярам, делая их стенки прочными. А кинза оказывает желчегонное и мочегонное действие, служит прекрасным антисептиком.

Огурец

Как известно, огурец на 95% состоит из воды и не может похвастаться рекордным содержанием питательных веществ.

Но его основная особенность — способность нейтрализовать кислотные соединения, которые содержатся во многих пищевых продуктах и могут нарушить обмен веществ и даже привести к образованию камней в почках.

Руккола

Руккола славится не только своим необычным пряным вкусом, она незаменима при болезнях желудочно-кишечного тpaкта.

Врачи гастроэнтерологи доказали, что руккола защищает и укрепляет стенки желудка, способствуя заживлению язв и лечению гастрита. Кроме того, она улучшает процессы пищеварения.

Горох

Горох — лидер среди овощных культур по содержанию белка, схожего по составу с мясным белком.

Он содержит ряд незаменимых аминокислот, как, например, лизин и триптофан, а следовательно, может на время зеленой детоксной диеты заменить мясо.

Спаржа

Помимо большого количества витаминов, спаржа содержит 2 важнейших вещества, участвующих в синтезе белка: сапонин и аспарагин. Кроме того, в ее составе есть спаржевая кислота, которая незаменима при болезнях почек.

В тандеме с калием эта кислота активизирует работу почек, облегчает вывод продуктов распада и обладает легким мочегонным эффектом.

Брюссельская капуста

Это незаменимый овощ для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Благодаря органическим соединениям аминокислот и глюкозы — глюкозинолатам — риск повреждения и воспаления кровеносных сосудов сводится к минимуму.

Но имейте в виду, что чем сильнее термическая обработка, тем больше этого вещества теряется.

Брокколи

Этот вид капусты идеально подходит для людей, страдающих диабетом, а также просто для любителей сладкого.

Известно, что повышенное содержание сахара в крови разрушает сосуды, а это, в свою очередь, ведет к образованию атеросклеротических бляшек.

В брокколи содержится ряд веществ, которые защищают сосуды и положительным образом влияют на кровеносную систему.

Стручковая фасоль

Так же как и брокколи, зеленая фасоль обязательно должна присутствовать в рационе диабетиков. В ее состав входит аргинин – вещество, схожее по своему действию с инсулином и способное снижать уровень сахара в крови.

Другая важная особенность стручковой фасоли — это положительное влияние на нервную систему. Кроме того, магний, входящий в состав фасоли, помогает снять хроническую усталость и мышечное напряжение.

Шпинат

Диетологи уже давно причислили шпинат к пятерке самых полезных продуктов в мире.

Помимо большого количества витаминов и минералов, шпинат содержит уникальные вещества — каротиноиды, которые защищают от резкого ухудшения зрения в пожилом возрасте.

Витамин В12, о котором идут постоянные споры среди веганов и строгих вегетарианцев, согласно исследованиям, также присутствует в шпинате и участвует в процессе расщепления белков, жиров и углеводов.

Крыжовник

Полезные свойства этой ягоды очень многогранны, но, пожалуй, главное из них — это противоопухолевое действие за счет высокого содержания серотонина.

Крыжовник способствует выведению из организма тяжелых металлов и радиоактивных элементов, облегчает состояние людей, подвергшихся воздействию радиации.

Именно поэтому эти ягоды рекомендовались жителям близлежащих районов после аварии на Чернобыльской АЭС.

Авокадо

Авокадо — источник не только здоровья, но и красоты. Полезные жиры в комбинации с витаминами А и Е помогают разгладить морщины и справиться с такими кожными проблемами, как акне, пигментные пятна, экзема и дерматит.

Это происходит прежде всего за счет нормализации кислородного обмена и кровообращения в коже, глубокого увлажнения и регенерации клеток.

Сельдерей

Сельдерей — это один из тех продуктов, который обязательно должен быть в каждом холодильнике. Свойства корня сельдерея и его зеленых побегов поистине многогранны.

Так, железо, входящее в состав сельдерея, способствует кроветворению и контролирует уровень гемоглобина, калий выводит лишнюю жидкость из организма, обладая мягким мочегонным эффектом.

А еще сельдерей снижает уровень гормона стресса, прежде всего за счет большого количества эфирных масел.

Зеленые яблоки

Зеленые яблоки считаются самыми полезными, к тому же они гипоалергенны.

Высокое содержание органических кислот помогает расщеплять белки и жиры, что способствует нормальной работе желудочно-кишечного тpaкта, фитонциды препятствуют росту и размножению бактерий в организме, а полифенол улучшает циркуляцию крови и повышает иммунитет.

Кроме того, зеленые яблоки содержат фруктозу, которая питает клетки мозга и наполняет наш организм энергией.

Киви

Киви — удивительный продукт, который действует сразу в 2 направлениях.

Во-первых, уникальный витаминно-минеральный состав этого плода способен в достаточной степени покрыть потребность человеческого организма в витаминах С, Е, В6 и В9, а также в калии, кальции, фосфоре и йоде.

А во-вторых, киви выводит соли из организма и нейтрализует негативное действие нитратов и токсинов.

Лайм

Концентрация полезных веществ в лайме выше, чем у лимона.

Главная же его особенность — это способность выводить токсины из организма благодаря пектину, защищать зубы от кариеса и предотвращать кровоточивость десен из-за входящих в состав фосфора и кальция.

А еще лайм оказывает успокоительное действие на нервную систему, являясь отличным транквилизатором.

Цукини

По своему химическому составу цукини близки к обычным кабачкам, однако полезные вещества, которые в них содержатся, усваиваются нашим организмом легче и быстрее.

Другая особенность этих зеленых кабачков заключается в том, что они максимально полезны в сыром виде, поэтому могут стать прекрасной базой для многих салатов.

Цукини улучшают работу желудочно-кишечного тpaкта, укрепляют иммунитет, помогают сбросить вес.

Кроме того, доказано, что этот овощ положительно влияет на мужского здоровье, помогая бороться с проблемами предстательной железы.

Артишоки

Несмотря на то что в России этот продукт не сильно распространен и считается деликатесом, он обладает целым рядом полезных свойств, главное из которых – это защита и восстановление клеток печени и желчного пузыря.

Артишоки избавляют печень от токсинов, выводят соли и препятствуют развитию холицистита. А содержащийся в этом растении цинарин помогает бороться с атеросклерозом.

Груши сорта «Конференц»

Часто грушу называют королевой фруктов. Этим она обязана не только своему сочному и нежному вкусу, но и полезным свойствам.

В груше содержатся редкие эфирные масла и биологически активные вещества, которые способствуют повышению иммунитета, помогают бороться с инфекциями и воспалительными процессами.

Также груши рекомендуются при повышенной утомляемости и депрессии.

Зеленый виноград

Виноград известен своими антиоксидантными свойствами.

Полифенол, который в нем содержится, защищает от paка толстого кишечника, а катехины помогают бороться с paком молочной железы и мочевого пузыря.

Другой антиоксидант, антоцианин, обладает антивоспалительным и противоаллергическим свойствами.

Зеленый чай «Маття»

Зачастую название этого чая неверно произносят как «матча». Это порошковый зеленый чай, собранный и обработанный особым образом.

Считается, что именно благодаря этому чаю в Японии такая высокая продолжительность жизни, отсутствуют заболевания вен и проблемы лишнего веса.

А еще маття – это очень мощный энергетический напиток, в несколько раз сильнее кофе.

Зеленые овощи и калорийность

• Сельдерей —12 ккал на 100 грамм продукта;
• Листья салата —12 ккал на 100 грамм продукта;
• Огурец — 15 ккал на 100 грамм продукта;
• Кабачок —17 ккал на 100 грамм продукта;
• Спаржа — 20 ккал на 100 грамм продукта;
• Шпинат — 22 ккал на 100 грамм продукта;
• Брокколи —28 ккал на 100 грамм продукта;
• Стручковая фасоль —31 ккал на 100 грамм продукта;
• Зеленый перец —33 ккал на 100 грамм продукта;
• Брюссельская капуста — 43 ккал на 100 грамм продукта;
• Зеленый горошек —55 ккал на 100 грамм продукта.

Болезни не страшны!

Употрeбление 200-300 грамм зелёных овощей в день способны:

• уменьшить риска возникновения диабета;
• снизить воздействие ультрафиолетовых лучей;
• уменьшить риск появления слепоты;
• предотвратить возникновение депрессии;
• предотвратить образование paковых клеток;
• уменьшить риск преждевременного старения.

Положите в корзину сразу, потом забудете: