Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧерный тмин: лечебные свойства и противопоказания, применение
Во всем мире черный тмин используется как специя, хотя возможности его применения не исчерпываются кулинарией. Растение также известно в косметологии и народной медицине, особенно в странах Азии. Древнейшему арабскому проповеднику, пророку Мухаммаду, приписывают слова о том, что черный тмин исцеляет все болезни, за исключением cмepти. Узнайте о лечебных свойствах, пользе и противопоказаниях культуры.
Содержание
- Хаpaктеристики растения
- Химический состав семян
- Польза и противопоказания. Особенности использования
- Как получают и используют масло
- Видео
Хаpaктеристики растения
Тмин относится к семейству Лютиковых. Его родина — азиатский Юго-Запад и Средиземноморье. Сегодня культура растет и в других регионах, в том числе в России. Многие дачники выращивают черный тмин на собственных приусадебных участках. Он не требует особого ухода и часто растет как сорняк. Способен размножаться самосевом.
Растение имеет прямой, сильно ветвящийся стебель высотой до полуметра. Листовые пластины перистые, ажурные, длиной по 2-3 см. Лепестки цветков-одиночек окрашены в белый или гoлyбоватый оттенок. Наблюдать за тем, как распускаются бутоны тмина можно с мая по август. В конце лета созревают плоды — семенные коробочки, представляющие собой крупные многолистовки. Они содержат ценный урожай — трехгранные черные семена, которые используются в кулинарии, медицине, косметологии.
Внимание! Часто черный тмин называют двухлетним или многолетним растением. Пyтaница возникает из-за многообразия видов. Двухлетником является тмин обыкновенный, известный также как полевой анис. А вот черная разновидность только однолетник.
Химический состав семян
Черный тмин называют по-разному: и благородно (например, римский кориандр), и ласково-пренебрежительно (чернушка). Другие синонимы — калинджи, нигелла, седана (сейдана), луковое семя. Черные семечки этого однолетника действительно внешне напоминают лук-чернушку, однако совершенно отличаются по вкусу и хаpaктеристикам. Их состав насчитывает около сотни компонентов: дубильные вещества, биофлавоноиды, сапонины. Кроме того, в мелких, но таких полезных семенах тмина есть:
- Витамины E и PP. Первый необходим для сердечной мышцы и репродуктивной системы, второй участвует в регенерации кожи и слизистых оболочек.
- Аскорбиновая кислота важна для иммунитета, оказывает противовирусное действие. Улучшает усвоение железа, которое тоже присутствует в тмине. Этот элемент, в свою очередь, положительно влияет на кроветворение, обмен веществ, функционирование щитовидной железы.
- Витамины группы B, а именно B1, B2 и B Приносят пользу иммунитету, зрению и кожному покрову. Влияют на скорость метаболизма.
- Фосфор и кальций. Полезны для зубов и костей, нервной системы.
- Калий. Нормализует давление, поддерживает сердце и сосуды.
- Магний и марганец. Среди прочих полезных функций помогает усвоению многих элементов и аминокислот, приводят к норме липидный и углеводный баланс.
- Селен. Известный антиоксидант и иммуномодулятор.
- Цинк. Оказывает положительное влияние на печень, мужскую репродуктивную систему.
- Различные кислоты с обширным спектром действия: стеариновая, линолевая, миристиновая, омега-3, омега-6, омега-9 и др.
Польза и противопоказания. Особенности использования
Тминный урожай широко используется как лекарственное средство. Ощутить целебный эффект семян довольно легко. Достаточно регулярно добавлять специю в плов, овощное рагу или другое любимое блюдо. Конечно, излечиться таким образом от всех болезней не получится, зато удастся поддерживать нормальную работу многих систем организма.
Зернышки черного тмина способны:
- улучшить иммунную защиту организма;
- снизить риск простудных заболеваний;
- справиться с бессонницей;
- нормализовать обмен веществ;
- повысить работоспособность;
- улучшить память;
- снять спазм сосудов, который во многих случаях является причиной головной боли;
- вывести токсины;
- повлиять на восстановление клеток печени;
- усилить выделение желчи;
- улучшить пищеварение;
- повысить лактацию у кормящих мам;
- ускорить заживление кожных ран;
- справиться с метеоризмом, коликами;
- оказать глистогонное действие.
На основе тмина делают настойки, отвары, растворы для ингаляторов и др. Например, можно залить семена кипятком. На 3 ч. л. потребуется 1,5 л. Спустя 10 мин. слить через марлю, использовать для полоскания горла. Для приема внутрь тмин обычно смешивают с сухой мятой, медом и др.
Суточная доза семян для взрослого и ребенка в возрасте 12+ не должна превышать 4-5 ч. л. Это около 25 г. Детям после 3-х можно давать не более 2 ч. л. тмина в сутки. Основное условие — отсутствие аллергии.
Помимо возраста до 3-х лет запрещено употрeбление специи при беременности, низком давлении, наличии ишемии или тромбофлебита, в состоянии после инфаркта. Тмин нельзя сочетать с препаратами для снижения сахара в крови. Гастрит, язва, индивидуальная непереносимость — тоже в числе абсолютных противопоказаний.
Как получают и используют масло
Калорийность 100 г семечек тмина — порядка 330 кКал. Подсчитано, что в этом количестве содержится почти 18 г белков, 22 — жиров и почти вдвое больше углеводов. Из тминных семян делают масло. Добытое путем холодного отжима, оно сохраняет все полезные качества исходного продукта.
Внимание! Не перепутайте его с маслом тмина обыкновенного. У этих двух субстанций разные составы и показания к применению.
Чаще всего масло тмина пьют для профилактики простуд, а также для повышения иммунитета. Схема для взрослых: по 1 ч. л. дважды в сутки на протяжении 2-х мес. После аналогичного перерыва можно повторить курс. Вытяжку из тмина рекомендуется добавлять в каши, салаты, напитки. Детям лучше принимать по 0,5 ч. л. масла на ночь вместе с теплым питьем. Длительность лечения — 1 мес.
Внимание! Компонент тимохинон в составе тминной вытяжки помогает бороться с paковыми клетками.
Масло из тмина оказывает благотворное воздействие на пищеварение, дыхательную систему, иммунитет. Его пьют для лечения и профилактики. А еще масло используется в домашней косметологии как средство против выпадения волос. Также рекомендуется применять его для ухода за кожей. Благодаря своему уникальному составу маслянистая субстанция с тминным ароматом повышает тонус кожного покрова, устраняет отеки, нормализует работу сальных желез и др. Можно дозировано пить масло или добавлять его в косметические продукты.
Черные зернышки тмина и выжимка из них хороши в составе комплексного лечения. Не пренебрегайте традиционными медикаментами, полагаясь только на народные рецепты. Перед использованием тмина в любом виде непременно посоветуйтесь с доктором, особенно если у вас есть хронические недуги.
Видео
Комментарии:
Огородникам приходится бороться с разнообразными вредителями на своем участке, многие из которых селятся и в теплице. К ним относятся и мокрицы....
08 04 2025 21:55:13
Страусов разводят ради мяса, яиц, перьев и кожи. Кто же такой страус с необычным именем «нанду», чем отличается от привычных глазу домашних птиц?...
07 04 2025 1:27:55
Драники - блюдо с белорусским колоритом. В том числе их готовят на жару в духовке. Выберите понравившуюся разновидность и испеките ее в домашних условиях....
06 04 2025 14:37:28
Удобную садовую мебель можно сделать своими руками. Мы представляем вам несколько удачных находок в сопровождении четких фото и подробных чертежей....
05 04 2025 6:44:50
Действующее вещество дымовой шашки токсично. Как с её помощью правильно и безопасно обработать помещение — расскажет инструкция....
04 04 2025 19:15:59
В статье вы найдете описание клубники Роксана, рекомендации по уходу, фото плодоносящих кустов, а также отзывы тех, кто уже попробовал вырастить сорт....
03 04 2025 3:18:50
Выращивание домашних растений - не трудоёмкий процесс. Культурам необходима подкормка. Без удобрений они будут медленнее развиваться или даже болеть....
02 04 2025 17:36:58
Томат Синяя груша привлекает внимание садоводов необычной окраской и формой. Культура появилась не так давно, однако с ней успели познакомиться многие....
01 04 2025 1:22:16
Орхидеи – удивительные цветы, но довольно капризные. Подходящий субстрат можно приготовить своими руками, хоть это может оказаться хлопотным занятием....
31 03 2025 6:11:12
Таруса – это одна из самых популярных разновидностей малины. Она славится значительной урожайностью, устойчивостью к болезням....
30 03 2025 1:59:34
Выращивание культур в теплице будет успешным при регулярном уничтожению вредителей и болезней. Поэтому обработка теплиц весной обязательна....
29 03 2025 18:25:28
Каллистемон – как правильно посадить и вырастить растение дома. Выращивание каллистемона: температура, полив и уход в домашних условиях. Фото, видео....
28 03 2025 4:36:42
Расскажем о тонкостях посадки анемоны в открытый грунт, уходе за ней, болезнях, а также о том, когда же необходимо сажать растение....
27 03 2025 13:10:56
Если хочется оригинального украшения для своего сада или веранды, то клематисы отлично справятся с поставленной задачей. Особый сорт - Комтесс де Бушо....
26 03 2025 20:30:22
В случае удачного похода за грибами непременно возникают мысли о заготовке их впрок на зиму. И опята прекрасно подходят для этого....
25 03 2025 4:31:52
Аям Цемани – одни из самых редких в России кур. Ее нецелесообразно использовать для получения продуктов питания. Ценность пернатых в их экзотическом виде....
24 03 2025 2:24:43
Сорт перца халапеньо пользуется большим спросом в Мексике. Изучив рецепты, любители остренького могут побаловать себя пикантными блюдами....
23 03 2025 12:18:38
В комнатных условиях можно вырастить даже маленький клен. Конечно, это не то дерево с пышной кроной, а домашнее растение под названием абутилон....
22 03 2025 17:24:49
Гезлеме – традиционные турецкое изделие из муки. Готовят лепешки с творогом, брынзой и мясом. В статье можно ознакомиться с рецептами....
21 03 2025 13:20:23
Виноград Виктория хорошо плодоносит в разных климатических зонах, не боится морозов. Статья раскроет читателю описание, плюсы и минусы культуры....
20 03 2025 14:41:33
Морская нимфа Nereis дала имя прекраснейшему цветку нерине. Как и полагается нимфе, она капризна и нуждается в постоянном внимании и бережном уходе....
19 03 2025 10:58:28
Помидорный гибрид Хозяин севера F1 редко встречается на приусадебных участках. Томат авторства московской агрофирмы Аэлита выведен для прохладного климата....
18 03 2025 15:33:36
Каменное сердце - один из народных сортов с хорошей репутацией. Вам удастся успешно вырастить его, если найдете качественный посадочный материал....
17 03 2025 6:32:23
Среди многообразия можно выделить такой сорт вишни как Крупная черная. О нем у садоводов сложились вполне положительные отзывы....
16 03 2025 16:34:49
Но не стоит также забывать о таком важном элементе банной парилки, как камень для бани. Мы расскажем вам, как выбрать камни для бани и какие из них лучше....
15 03 2025 15:23:47
Сорт томатов Железная леди относится к фаворитам огородников. Грядки требуют минимального ухода, не отличающегося от стандартного набора процедур....
14 03 2025 22:26:38
Имбирь – вкусный и полезный корнеплод. Чтобы быть уверенным в качестве продукта, замариновать имбирь лучше самим. Сделать это в домашних условиях несложно....
13 03 2025 7:14:28
Листья антуриума особенно уязвимы: они могут стать жертвами болезней, а также вредных насекомых. Чтоб не допустить этого, следует разобраться в симптомах....
12 03 2025 20:52:11
Голландские селекционеры стремятся к высокому качеству продукции. Томат Белфаст отличается ударной всхожестью и абсолютной стойкостью к погодным явлениям....
11 03 2025 21:15:44
Среди пряных добавок особое место занимает шафран. Кулинары используют его для приготовления изысканного меню. Кроме того специя полезна для организма....
10 03 2025 20:13:49
Перец сладкий под названием Аккорд F1 — продуктивный и вкусный сорт для приусадебных и больших фермерских участков. Эту культуру растят не первый год....
09 03 2025 18:35:59
Овсяница сизая - почвопокровное растение, которое отлично зимует в открытом грунте, не требует особых приемов выращивания....
08 03 2025 14:24:15
Приготовить Синнабон самостоятельно – идея с ноткой авантюры, ведь рецепт уникален и засекречен. Но почему бы не пуститься в кулинарное приключение?...
07 03 2025 4:34:54
Сорт Черный красавец - один из лучших представителей кабачковой культуры. В статье вы найдете его описание, особенности ухода, отзывы и т.д....
06 03 2025 9:15:58
вызывает paковые опухоли при длительном воздействии...
05 03 2025 22:45:36
Беложильчатый молочай — неприхотливое домашнее растение. В комнатных условиях выполняет не только декоративную функцию, а ещё и очищает воздух....
04 03 2025 0:40:51
Репчатый лук пользуется популярностью во всем мире. Рецепты маринования, сушения и засолки лука позволяют сделать зимнее меню семьи более разнообразным....
03 03 2025 2:39:39
Перец Король Севера имеет высокую приспосабливаемость к нeблагоприятным условиям. В статье рассмотрены качества культуры и методика выращивания....
02 03 2025 22:43:57
В данной статье речь пойдет о том, чем же отличается кормовая свекла от сахарной, и какими особенностями обладает тот или другой вид....
01 03 2025 11:14:23
Сорт земляники Зефир заинтересовал садоводов безупречными вкусовыми качествами, ради которых стоит постараться и вырастить целую плантацию....
28 02 2025 20:13:20
Желудки куриные относятся к субпродуктам. К тем, о которых говорят «на любителя». Среди приверженцев здоровой пищи есть мнение об их исключительной пользе....
27 02 2025 16:30:41
Урожай собран, осенние работы и утепление закончены - самое время позаботиться о сохранности имущества. Защитить дачу вам помогут простые способы....
26 02 2025 20:28:14
Возделывать мангольд довольно просто, а вкусовые качества у него отменные. Сегодня мы поделимся рецептами заготовок мангольда на зиму....
25 02 2025 9:18:37
Секрет рекордного урожая не только в правильном уходе. Посадив на участке Медвежью лапу, дачник сможет собрать урожай, где каждый плод достоин награды....
24 02 2025 16:30:25
Далеко не каждый приусадебный участок пригоден для разведения свиней. Как минимум, хозяевам придется переоборудовать часть территории в безопасный и удобный свинарник. Современные каркасные модели строения доступны по цене и достаточно просты в сборке своими руками....
23 02 2025 17:15:41
Предлагаемая статья содержит красочные фото и подробное описание непревзойденного картофеля Гала, собравшего тысячи благожелательных отзывов....
22 02 2025 5:48:26
Как лучше употрeбллять шпинат в пищу и какие существуют вкусные, очень полезные и совсем несложные рецепты можно узнать из статьи....
21 02 2025 19:46:37
Новосибирский – это перец, который причисляют к культурам с высокой устойчивостью к внезапному снижению температуры. Сорт выведен селекционерами из России....
20 02 2025 1:20:12
Томатный сорт Бетта предназначен для получения ультрараннего урожая. Ознакомьтесь детально с описанием и агротехникой этого томата....
19 02 2025 15:38:57
Кипарисовик – это вечнозеленое хвойное растение, родственное кипарису. Уход за растениями требуется не только в летний, но и в зимний период....
18 02 2025 23:46:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
"Боится ли смородина весенних заморозков
Как крепить петли на двери шкафа?