+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Лепешки на кефире - рецепты вкусных и пышных лепешек с фото

Лепешки на кефире - рецепты вкусных и пышных лепешек с фото

Тесто на кефире привлекает многими достоинствами. Изделия из него получаются вкусными, оно легко готовится, не содержит дрожжей. Особой популярностью пользуются простые лепешки на кефире. Горячие, аппетитные, покоряющие золотистым оттенком, они ассоциируются с безмятежными днями детства. Приготовить незатейливые мучные изделия легко, достаточно воспользоваться проверенными рецептами. Разнообразные добавки в виде сыра, красочных овощей, фруктовых составляющих, придадут блюду оригинальные нотки вкуса.

Содержание

На сковороде

Румяные лепешки на кефире, украшающие утреннюю трапезу, зарядят домочадцев позитивной энергией. Они хороши с чаем, ароматным кофе, горячим какао. Пышная бездрожжевая выпечка из доступных составляющих — прекрасная альтернатива хлебу.

Понадобятся самые простые ингредиенты:

  • кисломолочный компонент – 450 мл;
  • мука – 650 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • масло – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 5 г.

Описание процесса:

  1. Кисломолочный продукт для замешивания должен быть чуть теплым. Необходимую температуру ему можно придать, подержав на водяной бане. Подготовленный кефир вливают в стеклянную емкость.
  2. Добавляют разрыхлитель, сахар. Перемешивают. Вводят масло, солят.
  3. Вбивают яйцо. Частями кладут муку. Ее заранее просеивают. Тесто должно получиться мягким, однородным, чуть липнущим к рукам.
  4. Полученную массу, накрыв миской, отставляют в сторону. Разрыхлитель начнет активироваться в кислой среде.
  5. Разделывают тесто на небольшие лепешки.  Толщина 5 мм. Затем лепешки стряхивают, убирая излишек муки.
  6. Сковороду нагревают. Интенсивность огня средняя. Обжаривают до получения золотистого тона.
  7. Выкладывают на бумажные полотенца. Всего несколько минут, и они впитают излишки жира.
  8. Завершающий штрих – лепешки смазывают растопленным маслом. Оно придаст красивый вид и нежный сливочный вкус.

Внимание. Для обжаривания лепешек лучше выбрать сковороду с толстым дном. В ней изделия не пригорят, покроются равномерным румянцем.

В духовке

Достойной заменой обжаренным изделиям станут запеченные лепешки. Они получаются аппетитные, румяные, пушистые. Кефирная выпечка в духовке гармонично сочетается с овощными, томатными соусами. Любители сладкого могут намазать их медом, джемом, вареньем. Лепешки послужат хорошим вариантом перекуса на прогулках, экскурсиях, дачных пикниках. Необходимые ингредиенты:

  • мука — 720 г;
  • кисломолочный продукт — 400 г;
  • масло — 50 г;
  • два яйца;
  • сахар — 10 г;
  • разрыхлитель — 5 г;
  • сода — 5 г.

Обзор этапов:

  1. Муку хорошенько просеивают, желательно несколько раз. Тесто тогда получится воздушным, пушистым.
  2. Кефир доводят до температуры 35°C. Смешивают его с остальными компонентами. Частями подсыпают муку. Масса получается вязкой. Прикрыв полотенцем, её ставят отдохнуть.
  3. Достаточно выдержать тесто 30 минут. Руки смазывают маслом, при этом легче будет разделить липнущую смесь.
  4. На пекарскую бумагу раскладывают лепешки, придавая им овальную форму. Смазывают взбитым белком.
  5. Ставят их в духовку. Интенсивность разогрева 200° C. Золотистый цвет — знак готовности выпечки.
Внимание. Более аппетитно выглядят запеченные лепешки, если их украсить присыпкой: кунжутом, кориандром, сухими пряными травами.

На кефире с яблоками

Лепешки с фруктовой начинкой — доступный вариант вкусной выпечки. Простенький десерт порадует домочадцев, особенно маленьких непосед.

Ингредиенты:

  • яблоки – 300 г;
  • мука – 450 г;
  • кефир – 300 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • масло – 70 г;
  • корица – 4 г;
  • сода – 5 г.

Алгоритм шагов:

  1. В широкой емкости смешивают сухие компоненты.
  2. Отдельно соединяют масло с кефиром.
  3. Сухую смесь поэтапно вводят в кефирно-масляную массу. Интенсивно перемешивают. Отставляют для набухания клейковины и активизации соды.
  4. Яблоки, очищенные от кожуры, режут кубиками. Выкладывают на сковороду, слегка обжаривают.
  5. Добавляют сахар, корицу. Дают смеси карамелизироваться. Снимают с огня.
  6. Тесто делят на части, формируют округлые изделия. В них кладут яблочную начинку, защипывают и обжаривают.

Внимание. Вкус несложных лепешек на кефире с яблоками подчеркнут различные соусы — ягодные, шоколадные, ванильные.

Красочная начинка — микс ветчины, сыра, зеленого лука

Кефирные лепешки гармонично сочетаются со многими добавками. Отличная идея для начинки: сыр и кусочки ветчины, приправленные зелёным луком. Лепешки получаются аппетитные, сытные, красивые в разрезе.

Необходимые составляющие:

  • сыр — 130 г;
  • ветчина – 140 г;
  • мука – 420 г;
  • зеленый лук – один пучок;
  • кефир – 280 мл;
  • сода – 5 г;
  • сахар – 10 г;
  • уксус – 10 мл;
  • соль – 3 г.

Как готовить:

  1. Чуть теплым кефиром наполняют стеклянную миску. Соду гасят уксусом. Смешивают с кисломолочным компонентом.
  2. Натирают половинку заготовленного сыра. Вводят в смесь. Добавляют сахар, солят.
  3. Подсыпают поэтапно муку. Интенсивно перемешивают.
  4. Ветчину слегка обжаривают, нарезают. Перья лука шинкуют. Натирают оставшийся сыр. Все компоненты наполнителя смешивают.
  5. Формирую лепешки. Внутрь кладут начинку. Защипывают, переворачивают, раскатывают скалкой.
  6. Разогревают масло. Обжаривают.

Сырная выпечка хороша в горячем виде, смазанная маслом, вкусна она и в холодном варианте.

Лепешки на кефире – замечательное дополнение любой трапезы. Пресные, соленые, сладковатые — они не могут надоесть. Разнообразие доступных рецептов дает возможность хозяйке импровизировать с ингредиентами и находить лучший вариант для любимых домочадцев.

А вы готовите лепешки с начинкой?

Простые лепешки: видео



Комментарии:

Цикас: уход в домашних условиях, размножение, пересадка, болезни + фото

Цикас: уход в домашних условиях, размножение, пересадка, болезни + фото Ухаживать за цикасом и содержать его будет затруднительно, если помещение малогабаритное. Растение любит повышенную влажность и высокие температуры....

06 06 2026 1:26:54

Инкубация гусиных яиц в домашних условиях — правила проведения, температурный режим, таблица

Инкубация гусиных яиц в домашних условиях — правила проведения, температурный режим, таблица Инкубация - отличный способ получить здоровое гусиное потомство. Искусственное выведение птенцов из яиц требует постоянного внимания и щепетильного отношения. На качество работы в домашних условиях может повлиять даже мелочь....

05 06 2026 21:52:18

перец князь игорь: описание сорта и хаpaктеристики, фото, отзывы

перец князь игорь: описание сорта и хаpaктеристики, фото, отзывы Выбирая сорта для своего огорода, имеет смысл изучить отзывы дачников, которые о перце «Князь Игорь», например, говорят исключительно положительно....

04 06 2026 1:10:59

Кукуруза: как и когда сажать кукурузу в открытый грунт, посадка и уход, выращивание, фото

Сегодня вы узнаете о том, как правильно осуществляется выращивание кукурузы в открытом грунте. Мы познакомим вас также с основными сортами....

03 06 2026 20:57:48

Томат Темная Королева: описание сорта, фото, отзывы

Томат Темная Королева: описание сорта, фото, отзывы Темная королева относится к томатам, выделяющимся необычной окраской. Этот овощ стал известен недавно. Однако он быстро завоевывает популярность у дачников....

02 06 2026 9:10:58

как отсадить детку орхидеи в домашних условиях (фото + видео)

как отсадить детку орхидеи в домашних условиях (фото + видео) Часто для размножении орхидеи используются детки - небольшие отростки с корешками. Отсадить их в другой горшок несложно, зная нюансы этой процедуры....

01 06 2026 19:48:46

перец сладкий болгарский красный бизон: описание и хаpaктеристика сорта с фото, отзывы огородников

перец сладкий болгарский красный бизон: описание и хаpaктеристика сорта с фото, отзывы огородников Судя по отзывам огородников перец «Красный бизон» высокопродуктивен, не требователен в уходе и болезнестоек. Рассмотрим его хаpaктеристики....

31 05 2026 3:43:54

Бегония - уход в домашних условиях, посадка, выращивание, болезни + фото

Бегония - уход в домашних условиях, посадка, выращивание, болезни + фото Бегония занимает не последнее место среди популярных растений для клумб, но и выращивается на подоконниках квартир. Она - шикарное украшение интерьера. ...

30 05 2026 0:49:58

Калийная соль: что за удобрение, применение, чем заменить

Калийная соль: что за удобрение, применение, чем заменить Минеральное удобрение, химический состав и нормы расхода при сезонных внесениях. Чем можно заменить калийные удобрения. Чем опасна калийная соль....

29 05 2026 0:58:41

Томат Киржач F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Киржач F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Некоторая нехватка посевных площадей в теплице вполне решается посадкой индетерминантных сортов. Неплохим выбором будет томат Киржач....

28 05 2026 5:21:44

Душица выращивание из семян, фото, место в ландшафтном дизайне, посадка и размножение и уход в открытом грунте

Душица выращивание из семян, фото, место в ландшафтном дизайне, посадка и размножение и уход в открытом грунте Условия посадки и содержания орегано (душицы), а также особенности ухода за ним довольно просты. Это скромное растение неприхотливо к выращиванию....

27 05 2026 18:31:27

огурец всем на зависть f1: отзывы огородников, фото, урожайность сорта

огурец всем на зависть f1: отзывы огородников, фото, урожайность сорта Огурец сорта Всем на зависть F1 полностью соответствует своему названию, так как ему присущи просто невероятные качества. Рассмотрим хаpaктеристики гибрида....

26 05 2026 23:50:28

Водосток для крыши металлический и пластиковый: особенности ухода, монтаж и установка своими руками

Еще на стадии проектирования дома, нужно задуматься о системе отвода воды с крыши. В статье описывается основные виды водостока и способ их установки....

25 05 2026 12:44:53

Хризантема мультифлора: зимовка в открытом грунте, посадка и уход, фото

Хризантема мультифлора: зимовка в открытом грунте, посадка и уход, фото Букеты хризантем стоят в воде достаточно долго. Но есть разновидности, предназначенные не для срезки. Все они объединены в группу хризантем мультифлора....

24 05 2026 15:36:15

Калифорнийский кролик: описание породы, содержание и уход, хаpaктеристика

Калифорнийский кролик: описание породы, содержание и уход, хаpaктеристика Калифорнийская порода кроликов заслуженно считается востребованной среди профессиональных заводчиков. Красивые зверьки быстро растут, обеспечивая своим владельцам хорошую прибыль от продажи мяса и меховых шкурок....

23 05 2026 6:17:21

обработка чеснока перед посадкой осенью под зиму

Среди важных работ, проводимых в огороде осенью, - укоренение чеснока под зиму. Перед посадкой нужно правильно провести обработку посевного материала....

22 05 2026 22:55:58

Самый острый перец в мире: топ-10 по шкале жгучести Сковилла, фото, названия, описание

Самый острый перец в мире: топ-10 по шкале жгучести Сковилла, фото, названия, описание Специалисты в сфере разведения перцев регулярно проводят испытания, чтобы определить, какой из них наиболее острый, и присуждают ему соответствующую оценку....

21 05 2026 2:27:37

Разведение и выращивание карпа и другой рыбы в пруду на даче в домашних условиях + видео

Пруд на даче может нести не только декоративную функцию, но и приносить пользу в виде вкусной рыбы к столу. Тем более, что вы можете все организовать сами....

20 05 2026 8:49:32

Белая широкогрудая индейка - описание породы, фото и хаpaктеристика индюков, отзывы

Белая широкогрудая индейка - описание породы, фото и хаpaктеристика индюков, отзывы Требования при выборе птицы – это быстрота набора веса, вкусное мясо. Всем требованиям соответствует одна из известных пород – белая широкогрудая индейка....

19 05 2026 5:21:36

яблоня медуница: описание, фото, отзывы, посадка и уход

яблоня медуница: описание, фото, отзывы, посадка и уход Среди разнообразия сортов яблоня Медуница занимает особенное место. Изучив условия ухода, уже через несколько лет можно наслаждаться урожаем фруктов....

18 05 2026 23:21:49

Картофель Метеор: описание сорта, фото, отзывы

Картофель Метеор: описание сорта, фото, отзывы О сорте Метеор пойдет речь в статье. Из описания вы сможете узнать о свойствах ультрараннего картофеля, особенностях культивирования и мнениях фермеров....

17 05 2026 5:12:22

Энроксил инструкция по применению в ветеринарии для животных и птиц

Энроксил инструкция по применению в ветеринарии для животных и птиц В ветеринарии применяют препарат универсального действия - энроксил. Он помогает лечить и предотвращать целый список болезней....

16 05 2026 23:11:52

стрептокарпусы посадка и уход, выращивание, размножение, сорта, фото + видео

стрептокарпусы посадка и уход, выращивание, размножение, сорта, фото + видео Стрептокарпус – экзотический цветок. О его выращивании, правильной посадке, обязательном уходе и способах размножения будет идти речь в статье....

15 05 2026 21:58:14

Томат Подарок феи: описание, урожайность сорта, отзыв, фото

Томат Подарок феи: описание, урожайность сорта, отзыв, фото Подарок феи — урожайный томат с допуском для всех сельскохозяйственных регионов РФ. Его можно выращивать на открытом участке или в защищенном грунте....

14 05 2026 22:51:18

кабачок сангрум f1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы огородников + фото

кабачок сангрум f1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы огородников + фото По описанию от производителя и по отзывам дачников плоды кабачка Сангрум очень нежны, имеют сладкий вкус и отлично подходят для консервации....

13 05 2026 8:28:10

бархат амурский (феллодендрон): фото, лечебные свойства, посадка и уход

бархат амурский (феллодендрон): фото, лечебные свойства, посадка и уход Чтобы вырастить здоровый и мощный бархат, нужно знать правила посадки, выбора участка и ухода. Дерево отблагодарит вас своими лекарственными свойствами....

12 05 2026 14:16:37

Новозеландские кролики (белые и красные) - описание породы, отзывы, фото

Новозеландские кролики (белые и красные) - описание породы, отзывы, фото Новозеландский кролик крупный, с округлой и мускулистой формой тела. У него круглые щеки и длинные уши, остро смотрящие вверх. Ноги достаточно длинные....

11 05 2026 2:36:30

томат ямал: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

томат ямал: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Помидоры сорта Ямал способны удивить вкусовыми хаpaктеристиками. В статье вы найдёте описание помидора, фото, особенности выращивания и отзывы о нём....

10 05 2026 21:33:46

как сделать двускатный навес из профильной трубы своими руками + фото и чертежи

как сделать двускатный навес из профильной трубы своими руками + фото и чертежи Двускатная конструкция уместна там, где навес будет располагаться не вплотную к стене. Для каркаса используется труба, для кровли - профнастил, поликарбонат...

09 05 2026 0:15:40

Огурец Зеленый крокодил F1: описание и урожайность сорта, отзывы

Огурец Зеленый крокодил F1: описание и урожайность сорта, отзывы Крупный салатный огурец популярен у дачников. Среди последних выведенных сортов многие садоводы отдают предпочтение культуре Зеленый крокодил F1....

08 05 2026 3:54:52

Как избавиться от сырости в частном доме и на даче народными средствами (видео)

Как избавиться от сырости в частном доме и на даче народными средствами (видео) Излишняя сырость нередко становится диагнозом частных домов, городских высоток и дач. Избавиться от сырости помогут анализ ситуации и комплексный подход....

07 05 2026 16:17:56

томат малиновый звон: описание, отзывы огородников, урожайность сорта, фото

томат малиновый звон: описание, отзывы огородников, урожайность сорта, фото Гибрид «Малиновый звон», описание и фото которого приведены в этой статье, считается одним из лучших представителей салатной группы розовых томатов....

06 05 2026 0:40:38

Крассула: уход в домашних условиях, виды с фото и названиями

Крассула: уход в домашних условиях, виды с фото и названиями Крассулу можно назвать одним из самых популярных комнатных цветов. Это не только красивое растение, но и выносливое, требующее минимального ухода....

05 05 2026 23:42:47

калистегия посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне

калистегия посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне В статье пойдет речь о выращивании, правильной посадке и должном уходе за калистегией в открытом грунте. Вы узнаете, какие сорта пользуются популярностью....

04 05 2026 4:57:52

Строим дровник для дачи своими руками - фото, чертежи

Строим дровник для дачи своими руками - фото, чертежи Сделать хранилище для дров своими руками не сложно. Можно подобрать наиболее незамысловатые по конструкции и простые в исполнении дровники....

03 05 2026 19:25:27

яблоня недзвецкого: фото и описание

Среди плодовых деревьев в наших садах яблони распространены более всего. Но они бывают и декоративными. К таким разновидностям относится яблоня Недзвецкого....

02 05 2026 4:35:39

Томат Подарок женщине F1: описание, хаpaктеристика, отзыв, фото

Томат Подарок женщине F1: описание, хаpaктеристика, отзыв, фото Гибридный сорт Подарок женщине F1 вывели для выращивания в 7 регионах европейской части РФ. Этот низкорослый томат адаптирован для пленочных укрытий....

01 05 2026 4:20:34

вредители гороха и меры борьбы с ними + фото

вредители гороха и меры борьбы с ними + фото Урожай гороха погибает из-за неправильного ухода, насекомых и микроорганизмов. Для борьбы с применяют как хим. препараты, так и простые народные способы....

30 04 2026 15:17:18

Вернем даче неотразимый вид: 8 эффектных способов обновить фасад дома

Вернем даче неотразимый вид: 8 эффектных способов обновить фасад дома Рано или поздно даже самый качественный и стильный фасад дачного дома теряет свою презентабельность. Но есть минимум 8 способов эффектно обновить его!...

29 04 2026 8:14:54

Дисковая пилорама своими руками в домашних условиях: чертежи, фото, видео

Дисковая пилорама своими руками в домашних условиях: чертежи, фото, видео Не секрет, что простейшие модели дисковой пилорамы можно изготовить своими руками. Разобраться, как это сделать, помогут инструкции специалистов....

28 04 2026 20:25:37

Суп с галушками - рецепты с фото пошагово

Суп с галушками - рецепты с фото пошагово Суп с клецками или галушками — колоритный рецепт украинской кухни. Небольшие соленые кусочки из яично-мучного теста гармонируют с сытным мясным бульоном....

27 04 2026 6:19:58

Утка гоголь - описание породы, фото, места обитания

Утка гоголь - описание породы, фото, места обитания Описать утку гоголь можно как горделивую «даму», привлекающую внимание даже шуршанием крыльев в полете. Любопытно взглянуть на нее? Тогда всё внимание на фото и подробное описание ее внешности и образа жизни....

26 04 2026 15:19:54

Дизельный котёл отопления для частного дома: хаpaктеристики, как правильно выбрать, расход топлива, отзывы

Разберемся в основных моментах: что это за оборудование, в чем его плюсы и минусы, какие существуют виды дизельных агрегатов, какой у них расход топлива....

25 04 2026 16:16:26

кроссандра уход и выращивание в домашних условиях, размножение и болезни + фото

кроссандра уход и выращивание в домашних условиях, размножение и болезни + фото Выращивание кроссандры сопряжено с определенными трудностями. Если не обеспечить ей подходящие условия, не избежать болезней, потери декоративных качеств....

24 04 2026 7:39:35

Перец Фламинго F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы

Перец Фламинго F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы Тем, кто предпочитает ранние сорта, подойдет Фламинго. Наслаждаться вкусом перца можно уже в начале лета. Узнайте об особенностях агротехники гибрида....

23 04 2026 15:31:33

Томат Китайский сувенир F1: описание, фото, отзывы, урожайность

Томат Китайский сувенир F1: описание, фото, отзывы, урожайность Томаты китайской селекции, благодаря массе положительных качеств, занимают позиции на участках россиян. Например, один из гибридов Китайский сувенир F1....

22 04 2026 22:31:31

Мягкая кровля: устройство своими руками с пошаговым фото и видео

Мягкая кровля позволяет справиться со комплексом мероприятий без специальных приспособлений. Читайте пошаговую инструкцию проведения кровельных работ....

21 04 2026 1:33:30

Капуста и её болезни: серая и белая гнили

Капуста и её болезни: серая и белая гнили Чем болеет капуста и как её защищать...

20 04 2026 9:44:18

Томат Бугай (розовый, красный): описание сорта, отзыв, фото

Томат Бугай (розовый, красный): описание сорта, отзыв, фото Глядя на полукилограммовые рельефные томаты, свисающие с ветвей, понимаешь, почему сорт получил название Бугай. Из описания вы узнаете, как его вырастить....

19 04 2026 23:22:51

вишня бессея: посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение сорта, фото, отзывы

вишня бессея: посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение сорта, фото, отзывы Ухаживать за Бессеей гораздо проще чем за обычной вишней. Культура не имеет сложности при посадке и размножении, а плодоносить начинает уже на второй год....

18 04 2026 19:12:35

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::