Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПироги с брусникой - 3 рецепта с фото
Брусника — уникальная по своим свойствам ягода. Кроме набора полезных элементов она отличается неповторимым вкусом. Поэтому бруснику повсеместно используют в кулинарии. В народе пироги с ягодой пекли с давних времен. Несколько старых и современных рецептов лакомства вы найдете в этой статье.
Содержание
- Оригинальная брусничная выпечка
- Бруснично-яблочная выпечка из дрожжевого теста
- Слоеная выпечка с ягодой
- Брусничный кекс: видео
Оригинальная брусничная выпечка
Брусника — ягода терпкая. В десертном пироге ее необходимо смешать с сахаром. Для классического рецепта выпечки потребуется 2 ст. ягоды и 1,5 ст. сладкого песка (часть его пойдет на тесто).
Остальные ингредиенты:
- мука — 2 ст.;
- сливочное масло — 200 г;
- яйцо — 2 шт.;
- сок лимона — несколько капель.
Пошаговый способ готовки пирога:
- Вымойте и откиньте ягоды на дуршлаг. Для начинки они должны быть полностью сухими.
- Перетрите масло с 1 ст. сахара. Пусть готовая масса станет легкой и светлой.
- Добавьте в нее яйцо и продолжите взбивать. В конце влейте сок и еще раз перемешайте.
- Просейте муку. Добавьте ее небольшими порциями к сахарно-масляной массе. Замесите тесто. Оно должно получиться воздушным и нежным.
- Включите духовку на 200ºС.
- Подготовьте форму для выпекания. Алюминиевую смажьте маслом и присыпьте мукой. Силиконовая в таких манипуляциях не нуждается.
- Половину теста выложите и разровняйте по дну формы. Толщина — 1 см.
- Брусничные ягоды смешайте с 0,5 ст. сахара. Рассыпьте по поверхности пирога.
- К оставшемуся тесту добавьте 2 ст. л. муки. Перетрите все в крошку. Присыпьте начинку.
- Выпекайте пирог с брусникой 40 мин.
Начинка будет еще вкуснее со сметанным кремом. Смешайте 300 г нежирной сметаны с 200 г сахара. Туда же введите щепоть корицы. Добавьте крем к ягодам непосредственно перед укладкой начинки.
Бруснично-яблочная выпечка из дрожжевого теста
Этот рецепт относится к классике русской кухни. Пирог с брусникой и яблоками получается очень сочным и имеет кисловатую начинку. Готовят его на дрожжевом тесте:
- Разболтайте в умеренно теплой воде 2 ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей. Накройте и оставьте в стороне.
- Просейте 300 г муки. Влейте 100 мл теплого молока, затем растопленное и остывшее сливочное масло (45 г). Начинайте замес.
- Когда масса станет однородной, введите в ее состав 1 яйцо, 50 г сахара, 0,5 ч. л. соли и дрожжевую жидкость.
- Продолжайте замес еще 15 мин. Накройте основу будущего пирога увлажненным кухонным полотенцем. Поставьте в тепло на 1 ч. Место должно быть постоянно прогретым и без сквозняков.
- Подойдет слегка нагретая духовка или водяная баня при закрытых окнах.
- За несколько минут до окончания этого срока сделайте начинку. Очистите и нарежьте кубиками 3 яблока. Смешайте со 100 г вымытой и просушенной брусники и 1 ст. л. крахмала. Притрусите смесь сахарной пудрой.
- От раздувшегося теста отрежьте фрагмент массой до 120 г — для декорирования пирога.
- Подготовьте форму. Смажьте ее, если это необходимо. Подойдет емкость размером 26 см.
- Раскатайте тесто. Выстелите им днище формы. Края пласта будут свешиваться через бортики.
- Выложите начинку. Защипните края внахлест на верхушке пирога. Посередине окажется довольно большое отверстие.
- Из оставшегося куска теста сверните несколько жгутов и украсьте макушку пирога плетенкой-решеткой.
- Взбейте яйцо с водой. Обмажьте края и верхушку пирога с брусникой. Оставьте изделие в покое на 20 мин.
- Разведите в духовке жар на уровне 150ºС. Выпекайте пирог до 25 мин.
Совет. По желанию минут через 15 после начала выпечки присыпьте начинку сахаром (25 г). Готовое изделие после извлечения из духовки присыпьте сахарной пудрой.
Слоеная выпечка с ягодой
Покупное слоеное дрожжевое тесто ускорит процесс выпекания. Такой продукт продается в магазине в замороженном виде. Приготовить пирог помогут фото и описание процесса:
- Заранее достаньте из морозильной камеры слоеный полуфабрикат. По рецепту необходимо 0,5 кг.
- Подготовьте противень: застелите пергаментом и смажьте его небольшим количеством сливочного масла.
- Разделите размякшую массу на две части. Раскатайте одну из них.
- Выложите на противень.
- Высыпьте сверху посередине 1 ст. брусники.
- Равномерно присыпьте 3 ст. л. сахара.
- Точно так же поступите с картофельным крахмалом (1,5 ч. л.).
- Другой кусок слоеной заготовки для пирога с брусникой раскатайте и сверните рулетом. Сделайте на нем насечки в шахматном порядке.
- Разверните и накройте начинку пирога. Защипните по периметру. Через прорези будет выходить пар.
- Бока и верх пирога смажьте растительным маслом. Оставьте в тепле на 1 ч, чтобы выпечка поднялась.
- Ближе к окончанию этого времени включите духовку на 180ºС. Выпекайте пирог 40 мин.
Качество выпечки зависит от теста. Перед покупкой пощупайте полуфабрикат. Вздутия, лишние изгибы свидетельствуют о том, что продукт размораживался в процессе хранения. Это неприемлемо.
Нормальный окрас дрожжевого слоеного пласта — светлый коричневый или желтый. Темные пятна недопустимы. Поверхность продукта должна быть шероховатой. Лучше используйте товар от проверенных вами производителей или известных торговых марок.
Пироги с брусникой — необычное лакомство. Терпкость и кислоту ягоды уравновешивает сахар. Выпечка получается сладкой. А готовить ее несложно.
Какие десерты с брусникой готовите вы?
Брусничный кекс: видео
Комментарии:
В этой статье – описание лекарственного растения, фото окопника, приготовление и применение лекарственных средств из растительного сырья....
02 02 2026 22:51:52
Подбирая капусту для собственного огорода, многие обращают внимание на сорт Атрия. Остается ознакомиться с особенностями выращивания - и бежать за семенами!...
01 02 2026 7:15:12
Юкка – неприхотливое растение. Расскажем, как осуществить ее размножение, чтобы получить несколько молодых и здоровых экземпляров....
31 01 2026 11:14:11
Правильный полив поможет увеличить урожайность луковой грядки на 50%. Эта культура нуждается во влаге с момента высадки до середины лета....
30 01 2026 7:38:31
Основное отличие томата Мона Лиза - способность активно плодоносить именно на открытых грядках. Узнать больше о культивации можно в описании растения....
29 01 2026 1:49:59
Любители огурцов с некрупными плодами оценят гибрид Бабушкин секрет. Это неприхотливое и продуктивное растение для небольших фермерских хозяйств и участков....
28 01 2026 1:32:24
Перец Белозерка – одна из самых популярных овощных культур, которую выращивают на огородах и часто сажают в теплицах. Расскажем о сорте подробнее....
27 01 2026 4:23:15
Огурец Маринда f1 – один из лучших сортов-гибридов для опытных огородников, которых привлекают его отличные хаpaктеристики урожайности и раннеспелости....
26 01 2026 11:55:53
Ставить окна из поликарбоната в доме решаются не многие. А вот на дачной веранде, балконе или беседке они будут в самый раз....
25 01 2026 3:11:10
Причин, по которым не цветёт спатифиллум, множество, но растение это довольно жизнелюбивое и с вашей помощью легко вернёт себе былую красоту....
24 01 2026 6:41:21
Грамотно установленная в бане электропроводка — это вопрос жизненной важности. Предлагаем вам пошаговую инструкция, подкрепленную схемой....
23 01 2026 12:28:46
Сорт перца Клякса нельзя назвать стандартным. Далее представлена хаpaктеристика сорта: его подробное описание, особенности выращивания, отзывы....
22 01 2026 7:53:14
В статье рассмотрим рецептуру приготовления кваса в домашних условиях (с дрожжами и без). Подробные рецепты помогут сделать квас даже новичкам....
21 01 2026 12:29:26
Редька занимает специфическое место в домашней кулинарии. Те, кто научился готовить из неё вкусные блюда, стремятся сохранить овощ как можно дольше....
20 01 2026 12:56:33
Многие садоводы уже освоили методы посадки и ухода за безвременником осенним, высаженным в открытом грунте на их приусадебных и дачных участках....
19 01 2026 13:48:45
В грунте прохладных регионов дихондру выращивают однолетней культурой, в тёплых - многолетней. Читайте об особенностях посадки, сортах растения, уходе....
18 01 2026 13:31:37
Садоводы чаще всего отдают предпочтение ремонтантным сортам, таким как «Женева». Об этой клубнике можно прочесть немало положительных отзывов....
17 01 2026 3:14:26
Томаты, созревающие в средние сроки, приносят качественные плоды. Поэтому такие сорта становятся популярными. Например, Красное масляное сердце....
16 01 2026 6:48:46
Загадка природы — сорт розовых томатов для фермерских хозяйств. Это среднеспелый индетерминантный куст, пригодный для выращивания в большинстве регионов РФ....
15 01 2026 8:16:58
Китайская шелковая – экзотическая порода кур, которую разводят с декоративной и промышленной целью. В азиатских странах ее мясо считается деликатесом....
14 01 2026 0:11:21
Июнь, а особенно его первая половина – отличное время для высадки большого количества культур. Читайте, какие растения посадить в июне на огороде и в саду....
13 01 2026 13:12:55
Ежегодная эксплуатация земли приводит к ее истощению. Спасением огородников становится Азофоска – действенное удобрение, способное быстро обогатить почву....
12 01 2026 4:58:23
В последнее время все более популярными становятся монохромные сады.В статье пойдет речь о декоративных кустарниках, бутоны которых имеют цвет солнца....
11 01 2026 14:50:55
Стоимость арок из труб разного сечения...
10 01 2026 23:46:34
Герань или пеларгония — одна из самых распространённых домашних культур. Ей не нужны особые условия для посадки, выращивания и размножения....
09 01 2026 0:28:14
В статье описано приготовление оладий на ряженке. Подробные рецепты и фотографии готовых изделий прилагаются. Выбирайте на свой вкус!...
08 01 2026 14:37:38
Коза-Дереза — в своем роде особенный сорт цветной капусты. Ее можно высаживать в разное время сезона и получать неизменно богатый урожай....
07 01 2026 14:17:59
Посадка районированных для Подмосковья сортов сливы гарантирует получение обильного урожая. В статье - все о тонкостях выращивания и уходе за деревьями....
06 01 2026 18:17:36
Томат Bellfort — желанный гость на приусадебных участках. Этот молодой голландский гибрид известен среди отечественных садоводов под именем Белфорт F1....
05 01 2026 0:41:19
Жакаранда, или фиалковое дерево, - удивительно красивое растение. Для выращивания в домашних условиях подходит только мимозолистная жакаранда....
04 01 2026 6:48:41
Перец халапеньо выращивают в теплицах и в домашних условиях. В квартирах он плодоносит меньше. Зато очень органично смотрится на кухонном подоконнике....
03 01 2026 23:28:42
Многие дачники уверены, что выращивание такого цветка как азалия возможно только на подоконнике. Но японские виды неплохо растут на приусадебных участках....
02 01 2026 7:41:36
Начинающему коневоду впору запутаться в огромном количестве пород и мастей лошадей. Разобраться в них помогут основные хаpaктеристики и фото....
01 01 2026 12:41:49
Бытует мнение, что из слив можно приготовить только компоты и варенья. Но их можно консервировать маринованными и подавать к мясу. Поделимся рецептами....
31 12 2025 17:32:31
Качественно выполненная пристройка подойдет к дому, выполненному пpaктически из любого материала. Далее вашему вниманию лучшие проекты террас....
30 12 2025 9:47:53
Любителям необычных сортов стоит обратить внимание на томат Груша красная. Он не только обладает оригинальной формой плодов, но еще и очень вкусный....
29 12 2025 22:59:12
Несмотря на экзотический внешний вид, черная лилия считается неприхотливой культурой. Это актуально, если вы учтете ряд нюансов еще на этапе посадки....
28 12 2025 23:38:46
Львиное сердце F1 - томат для частных приусадебных хозяйств. Он отличается высокой урожайностью и универсальностью использования в кулинарии....
27 12 2025 7:40:48
Белый чай — один из символов Китая. Из статьи вы узнаете, в чем польза напитка, как его заваривать, какой вред он может нанести чай при употрeблении....
26 12 2025 18:44:56
Луковичные цветы отличаются простотой ухода. Их домашние разновидности не так популярны, как садовые. Однако и в горшке можно получить яркие соцветия....
25 12 2025 12:56:36
Среди разнообразия растений, дающих ореховый урожай, можно выделить Чуфу (земляной миндаль). Далее представлено описание растения, особенности выращивания....
24 12 2025 7:52:27
Немало садоводов стараются вырастить груши, урожай которых можно было бы употрeбллять долгое время после сбора. Одним из таких сортов является Просто Мария....
23 12 2025 5:37:59
Один из способов повысить яйценоскость заключается в стимуляции птичек с помощью питания. Чем кормить выводок, расскажем в статье....
22 12 2025 0:21:32
Умельцы используют прострaнcтво в гараже или другом хозяйственном помещении для обустройства строительных приспособлений. Одним из таких является верстак....
21 12 2025 5:38:27
Роза Чиппендейл прекрасна. Но, выбирая этот цветок для себя, стоит ознакомиться с описанием, чтобы понять, насколько хорошо он подойдет для вашего сада....
20 12 2025 9:21:12
Не все окна квартир и домов выходят на хорошо освещённые стороны. В статье собраны названия и описания популярной тенелюбивой зелени....
19 12 2025 17:32:35
Гриб волнушка относится к числу условно-съедобных. Он универсален и востребован в кулинарии. Долго обpaбатывать и готовить такие грибочки не нужно....
18 12 2025 15:25:49
Сочетание устойчивости к погодным и болезнетворным влияниям с впечатляющей урожайностью делают сорт томатов Мамстон желанным гостем в каждом огороде....
16 12 2025 18:23:44
Немногие знают о том, что достаточно качественные тиски можно изготовить своими руками. Необходимо лишь проявить долю смекалки, умений и внимательности....
15 12 2025 15:57:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
