Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПироги с брусникой - 3 рецепта с фото
Брусника — уникальная по своим свойствам ягода. Кроме набора полезных элементов она отличается неповторимым вкусом. Поэтому бруснику повсеместно используют в кулинарии. В народе пироги с ягодой пекли с давних времен. Несколько старых и современных рецептов лакомства вы найдете в этой статье.
Содержание
- Оригинальная брусничная выпечка
- Бруснично-яблочная выпечка из дрожжевого теста
- Слоеная выпечка с ягодой
- Брусничный кекс: видео
Оригинальная брусничная выпечка
Брусника — ягода терпкая. В десертном пироге ее необходимо смешать с сахаром. Для классического рецепта выпечки потребуется 2 ст. ягоды и 1,5 ст. сладкого песка (часть его пойдет на тесто).
Остальные ингредиенты:
- мука — 2 ст.;
- сливочное масло — 200 г;
- яйцо — 2 шт.;
- сок лимона — несколько капель.
Пошаговый способ готовки пирога:
- Вымойте и откиньте ягоды на дуршлаг. Для начинки они должны быть полностью сухими.
- Перетрите масло с 1 ст. сахара. Пусть готовая масса станет легкой и светлой.
- Добавьте в нее яйцо и продолжите взбивать. В конце влейте сок и еще раз перемешайте.
- Просейте муку. Добавьте ее небольшими порциями к сахарно-масляной массе. Замесите тесто. Оно должно получиться воздушным и нежным.
- Включите духовку на 200ºС.
- Подготовьте форму для выпекания. Алюминиевую смажьте маслом и присыпьте мукой. Силиконовая в таких манипуляциях не нуждается.
- Половину теста выложите и разровняйте по дну формы. Толщина — 1 см.
- Брусничные ягоды смешайте с 0,5 ст. сахара. Рассыпьте по поверхности пирога.
- К оставшемуся тесту добавьте 2 ст. л. муки. Перетрите все в крошку. Присыпьте начинку.
- Выпекайте пирог с брусникой 40 мин.
Начинка будет еще вкуснее со сметанным кремом. Смешайте 300 г нежирной сметаны с 200 г сахара. Туда же введите щепоть корицы. Добавьте крем к ягодам непосредственно перед укладкой начинки.
Бруснично-яблочная выпечка из дрожжевого теста
Этот рецепт относится к классике русской кухни. Пирог с брусникой и яблоками получается очень сочным и имеет кисловатую начинку. Готовят его на дрожжевом тесте:
- Разболтайте в умеренно теплой воде 2 ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей. Накройте и оставьте в стороне.
- Просейте 300 г муки. Влейте 100 мл теплого молока, затем растопленное и остывшее сливочное масло (45 г). Начинайте замес.
- Когда масса станет однородной, введите в ее состав 1 яйцо, 50 г сахара, 0,5 ч. л. соли и дрожжевую жидкость.
- Продолжайте замес еще 15 мин. Накройте основу будущего пирога увлажненным кухонным полотенцем. Поставьте в тепло на 1 ч. Место должно быть постоянно прогретым и без сквозняков.
- Подойдет слегка нагретая духовка или водяная баня при закрытых окнах.
- За несколько минут до окончания этого срока сделайте начинку. Очистите и нарежьте кубиками 3 яблока. Смешайте со 100 г вымытой и просушенной брусники и 1 ст. л. крахмала. Притрусите смесь сахарной пудрой.
- От раздувшегося теста отрежьте фрагмент массой до 120 г — для декорирования пирога.
- Подготовьте форму. Смажьте ее, если это необходимо. Подойдет емкость размером 26 см.
- Раскатайте тесто. Выстелите им днище формы. Края пласта будут свешиваться через бортики.
- Выложите начинку. Защипните края внахлест на верхушке пирога. Посередине окажется довольно большое отверстие.
- Из оставшегося куска теста сверните несколько жгутов и украсьте макушку пирога плетенкой-решеткой.
- Взбейте яйцо с водой. Обмажьте края и верхушку пирога с брусникой. Оставьте изделие в покое на 20 мин.
- Разведите в духовке жар на уровне 150ºС. Выпекайте пирог до 25 мин.
Совет. По желанию минут через 15 после начала выпечки присыпьте начинку сахаром (25 г). Готовое изделие после извлечения из духовки присыпьте сахарной пудрой.
Слоеная выпечка с ягодой
Покупное слоеное дрожжевое тесто ускорит процесс выпекания. Такой продукт продается в магазине в замороженном виде. Приготовить пирог помогут фото и описание процесса:
- Заранее достаньте из морозильной камеры слоеный полуфабрикат. По рецепту необходимо 0,5 кг.
- Подготовьте противень: застелите пергаментом и смажьте его небольшим количеством сливочного масла.
- Разделите размякшую массу на две части. Раскатайте одну из них.
- Выложите на противень.
- Высыпьте сверху посередине 1 ст. брусники.
- Равномерно присыпьте 3 ст. л. сахара.
- Точно так же поступите с картофельным крахмалом (1,5 ч. л.).
- Другой кусок слоеной заготовки для пирога с брусникой раскатайте и сверните рулетом. Сделайте на нем насечки в шахматном порядке.
- Разверните и накройте начинку пирога. Защипните по периметру. Через прорези будет выходить пар.
- Бока и верх пирога смажьте растительным маслом. Оставьте в тепле на 1 ч, чтобы выпечка поднялась.
- Ближе к окончанию этого времени включите духовку на 180ºС. Выпекайте пирог 40 мин.
Качество выпечки зависит от теста. Перед покупкой пощупайте полуфабрикат. Вздутия, лишние изгибы свидетельствуют о том, что продукт размораживался в процессе хранения. Это неприемлемо.
Нормальный окрас дрожжевого слоеного пласта — светлый коричневый или желтый. Темные пятна недопустимы. Поверхность продукта должна быть шероховатой. Лучше используйте товар от проверенных вами производителей или известных торговых марок.
Пироги с брусникой — необычное лакомство. Терпкость и кислоту ягоды уравновешивает сахар. Выпечка получается сладкой. А готовить ее несложно.
Какие десерты с брусникой готовите вы?
Брусничный кекс: видео
Комментарии:
Варенье из лепестков розы – изумительная восточная сладость. Чтобы отведать ее, не нужно ехать в дальние страны, рецепты приготовления варенья доступны....
02 02 2026 14:51:17
Аполлон F1 — разновидность сладкого перца отечественной селекции. Сорт разрешен для высадки во всех регионах РФ. Но особенно ценится дачниками из Сибири....
01 02 2026 15:10:24
Что лучше использовать для качественного и быстрого скрепления поликарбоната? Ответ прост: специальный клей. Далее о том, как его выбрать....
31 01 2026 6:42:33
Грибники охотно собирают молодые рыжики, используют их в приготовлении блюд и заготавливают на зиму. Читайте в статье лучшие рецепты....
30 01 2026 3:20:33
Как сделать вытяжку в частном доме, чтобы было сухо и тепло в туалете и ванной комнате. Рассмотрим устройство принудительной вытяжной системы своими руками....
29 01 2026 1:12:20
Пирог под названием Цветаевский — узнаваемый бренд, имя отечественной кухни. Эта выпечка сочетает в себе нежность теста с яблочной терпкостью и ароматом. ...
28 01 2026 7:25:56
Препарат Поливитаминоацидос помогает улучшить рацион поголовья. Применение позволяет пополнить организм животного важными аминокислотами и витаминами....
27 01 2026 17:42:28
Перец Леся хорошо приспособлен к жаркой погоде. У овоща есть другие достоинства. В этом материале читатель ознакомится с их описанием....
26 01 2026 12:28:21
Метод консервации березового сока в домашних условиях. Рецепт закатки березового сока с лимоном, апельсином, шиповником, леденцами, мятой и барбарисом....
25 01 2026 19:17:45
Многие считают, что куры совершенно не умеют летать. Однако это утверждение не совсем верно. Узнаем почему куры утратили способность к длительным перелетам....
24 01 2026 5:33:25
Наполнить дом энергетикой уюта и чудесным ароматом позволят аппетитные французские булочки. Ознакомившись с рецептами, хозяйки смогут радовать близких....
23 01 2026 21:43:51
Жителей Подмосковья интересуют особенности ухода и урожайность колоновидных черешен. Линейка новых сортов - это компактная форма и высокие урожаи....
22 01 2026 7:11:45
И вот манты слеплены, осталось их сварить, но как? Способов несколько, поэтому необходимо знать, сколько времени займет каждый....
21 01 2026 5:53:47
Луковичные – это цветы, которые требуют особенного ухода. Из статьи можно узнать, когда лучше и как пересаживать лилии, чтобы избежать проблемы....
20 01 2026 16:11:23
Немалой любовью кулинаров пользуется маринованный чеснок. В статье представлено 5 популярных рецептов этого полезного продукта....
19 01 2026 19:15:19
Клубника и земляника пользуются народной любовью. Неопытные дачники и огородники теряются в поисках отличий между ягодами, которые одинаковы на фото....
18 01 2026 6:26:32
Сырные лепешки – универсальная выпечка, ее используют как самостоятельное блюдо или дополнение к чаю. В статье приведены ппростые рецепты....
17 01 2026 22:40:30
Третьяковский F1 — один из помидорных гибридов уральской селекции. Приспособлен к местному суровому климату, но неплохо растет и в более теплых условиях....
16 01 2026 14:29:16
Томатный гибрид Идальго сахарный относится к новым продуктам овощной селекции. У него желто-золотистые плоды и высокие вкусовые свойства....
15 01 2026 17:48:13
Чтобы варенье из шишек было полезным и вкусным, нужно правильно его приготовить, а также суметь выбрать подходящие шишки сосны....
14 01 2026 16:53:30
Гриб волнушка относится к числу условно-съедобных. Он универсален и востребован в кулинарии. Долго обpaбатывать и готовить такие грибочки не нужно....
13 01 2026 11:11:58
При выращивании моркови хочется получить сладкие корнеплоды, чтобы урожай их был хороший и хранились они без проблем. Сорт Тушон подходит под эти критерии...
12 01 2026 3:10:57
Какой же оптимальный и наиболее функциональный размер бани на даче, если пользоваться ею будут 2-3 человека? Ответ можно найти в статье....
11 01 2026 23:22:51
Селекционеры вывели специальные сорта черешни для Сибири. Приложенные к статье фото, снабженные названиями сортов и их описанием, помогут подобрать черешню....
10 01 2026 13:33:31
Бельгийская – это корова, которую многие считают продуктом генной инженерии. У породных представителей кожа часто имеет гoлyбой оттенок....
09 01 2026 20:16:38
В последние годы среди огородников становится популярным выращивание помидоров черри. Положительное описание сорта подтверждают отзывы огородников....
08 01 2026 20:15:58
Среди тепличных сортов томатов, одним из лучших является Благовест. Культура хаpaктеризуется высокой урожайностью, устойчивостью к болезням....
07 01 2026 23:15:16
Конский навоз – одно из ценных органических удобрений, которое насыщает землю минералами и другими полезными веществами, повышает плодородность почвы...
06 01 2026 6:45:57
Разновидностей сирени множество, но сегодня мы познакомим вас с сиренью Амурской, составили описание сорта, чтобы вы ближе узнали эту белоснежную красавицу....
05 01 2026 4:38:58
Редкий грунт является идеальным для помидоров. Культура капризна к составу почвы. Но подкормку лучше проводить в соответствии с рекомендациями специалистов....
04 01 2026 6:37:37
Тромексин - комплексный антибиотик широкого диапазона. Его используют пpaктически для всех видов с/х животных и домашней птицы....
03 01 2026 19:12:27
Специальное оборудование часто устанавливается сразу после бурения скважины...
02 01 2026 0:18:27
Огородники с опытом предпочитают выращивать гибридные перцы: они приносят значительный урожай и требуют меньше внимания. Одна из подобных новинок – Темп F1....
01 01 2026 13:15:39
Важная хаpaктеристика сорта Морозко – холодоустойчивость, что позволяет не только рано высаживать перец, но и помогает растению противостоять заболеваниям....
31 12 2025 21:51:22
Фитофтороз – грибковое заболевание картофеля и других растений. Лучшие способы борьбы – это профилактические меры, правильная агротехника....
30 12 2025 9:36:12
Кариоптерис – цветущий листопадный кустарник. Отлично себя чувствует в открытом грунте, прост в уходе и хорошо переносит зимы....
29 12 2025 7:33:12
В прохладных условиях винограду нужны тщательный уход и поддержка с помощью подкормок. Расскажем о весеннем уходе за растением....
28 12 2025 12:26:25
Мнения садоводов о томате Каменный цветок часто противоположные. Дело в том, что видов растений действительно два, и пора ознакомиться с описанием каждого....
27 12 2025 2:31:21
Любителей крупных кубовидных перцев заинтересует сорт Сибирский формат. Это холодостойкая культура с хорошими показателями урожайности....
26 12 2025 3:36:53
В статье собран опыт выращивания кедра из орешка или саженца с инструкциями и примерами на фото, как получить красивое взрослое растение....
25 12 2025 21:37:33
Мельница для перца и соли — это необходимая вещь на кухне. Измельчение ароматных приправ своими руками дарит уверенность в подлинности продукта....
24 12 2025 18:41:37
Одна из распространенных пород кролиов - Бабочка. Порода не доставляет особых хлопот, но все же необходимо ознакомиться с основными рекомендациями по уходу....
23 12 2025 17:46:22
Булочки — один из способов приятно удивить близких. Мучное необязательно должно быть сдобным. Существует множество рецептов без использования дрожжей....
22 12 2025 4:10:54
Мелкие цветы-трубочки располагаются внутри цветка, а язычковые по краю...
21 12 2025 20:11:34
Кукурузные лепешки традиционно готовят в кухнях многих народов. Рецепты аналогичны, но некоторые отличия все же существуют....
20 12 2025 3:29:37
Бывалые огородники отмечают, что сорт Подарок Молдовы может «дать фору» многим современным гибридам. Но необходимо знать тонкости его выращивания....
19 12 2025 3:54:36
Вигна овощная сорта «Графиня» - вьющаяся лиана, которая будет обильно плодоносить и украшать участок. Если обеспечить уход, можно получить отличный урожай....
18 12 2025 4:31:50
С помощью фото и рекомендаций на видео статья расскажет о лучших разновидностях сальвии, а также об особенностях выращивания ее рассады....
17 12 2025 21:42:11
Перец Тавиньяно заслуживает внимания любителей необычных овощей. Можно отметить невероятную всхожесть и высокую качественную оценку урожая....
16 12 2025 16:21:38
Вымирающий вид парнокопытного — оленя Давида находится под контролем зоологов. Как выглядит олень, где обитает, в чем его особенности? Ответы в статье....
15 12 2025 0:42:24
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
