Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВаренье из кабачков с лимоном и апельсином - лучшие рецепты приготовления пошагово с фото
Кулинары подметили: кабачки являются превосходной основой для имитации вкусов. Есть рецепты зимней закупорки, где представитель семейства Тыквенных смакует как грибы или ананасы. Кабачковое варенье с апельсином и лимоном по вкусу напоминает цитрусовое или то же ананасовое жидкое повидло, а внешним видом — солнечный янтарь. Выберите один из рецептов, чтобы сохранить на зиму напоминание о летних днях.
Содержание
- Подготовка ингредиентов
- Простой способ приготовления
- Кабачковое варенье-джем
- Альтернативный рецепт
- Нежное варенье: видео
Подготовка ингредиентов
Варенье из кабачков, как и другие рецепты с этим овощем, просты в исполнении. Ценность блюда — во вкусовых качествах. Они объединяют бодрящие кислые и сладкие черты, аромат апельсина и лимонную резкость. Варенье станет отличным тонизирующим десертом зимой.
Ингредиенты для классического рецепта и рекомендации по их подбору:
- Лимон и апельсин. Покупайте крупные цитрусовые с толстой кожурой. В варенье они нужны в равных количествах.
- Сахар.
- Кабачки. Для заготовки нужны слегка недозрелые плоды длиною не больше 40-50 см. Кожура уже должна потерять неспелый зелёный окрас, но ещё легко срезаться и обладать мягкостью. Кулинары советуют подбирать кабачок, семена которого достаточно сформировались и без труда отделяются от мякоти. В противном случае они немного подпортят вид варенья.
Внимание! При покупке кабачков также обратите внимание на мякоть. Она не должна быть водянистой. Иначе варенье выйдет клейким и вязким.
А ещё запаситесь временем. Готовка варенья из кабачков — довольно продолжительная процеДypa. Продукт можно закатать в банки или закрыть пластиковой крышкой и отправить в холодильник. Во втором случае срок хранения варенья сократится.
Простой способ приготовления
Для этого рецепта варенья из кабачков требуется пара плодов. В очищенном и нарезанном виде они должны весить около 1 кг. Столько же нужно сахара. Апельсинов и лимонов подготовьте по 2 шт. Такое количество ингредиентов поместится в 3 банки по 0,5 л.
Понять пошаговый алгоритм помогут инструкции и фото:
- Срежьте с кабачков кожицу. Извлеките семена. Нарежьте мягкую часть плодов на кубики с размером стороны около 1,5 см.
- Выложите кубики в удобную миску. Засыпьте сахаром. Оставьте на 3-4 ч. при комнатной температуре.
- Кабачковая нарезка пустит сок.
- Все цитрусовые вымойте, кожуру не очищайте. Нарежьте на мелкие кубики или разделите на дольки.
- Добавьте к кабачковому полуфабрикату.
- Поставьте смесь на огонь и проварите 15 мин. Уберите с печи, оставьте на 6 ч в тепле. Снова поставьте на плиту. Эту процедуру необходимо повторить 3-4 раза до окрашивания варенья в янтарный цвет и обретения им полупрозрачной фактуры.
Цитрусовая цедра в процессе варки становится жесткой. Поэтому важно ещё на этапе резки разделить её именно на мелкие фрагменты. Отказаться от цедры тоже нельзя, она наделяет готовое варенье пикантными нотами вкуса. Готовый продукт не расплывается на холодной тарелке. Это оптимальная густота для варенья по такому рецепту. Добились её — разливайте кабачковый десерт по банкам и закатывайте крышками.
Совет. Кулинары в начале готовки иногда кладут в варенье несколько ядер абрикосовых косточек. Они усиливают вкус и аромат.Кабачковое варенье-джем
Стоит лишь немного изменить технологию готовки, и варенье из кабачков обретёт другую структуру и вкусовые оттенки. В этом рецепте меньше лимонов. Кроме того, консистенция десерта получается однородной. Этот вариант оптимален для тех, кто любит джем, а не сладкую массу с кусочками. Он рассчитан на 3 литровые банки. Состав:
- кабачки — 2,5 кг очищенных плодов;
- сахар — 2,5 кг;
- лимон — 2 шт.;
- апельсин — 4 шт.
Способ приготовления:
- Вымойте и очистите все фруктово-овощные ингредиенты от кожуры и семян.
- Натрите овощ на крупной тёрке.
- Цитрусы измельчите в блендере или прокрутите в мясорубке.
- Смешайте пюре обоих видов в однородную массу.
- Выложите заготовку для варенья в кастрюлю. Посыпьте сахаром. Ещё раз перемешайте. Оставьте на 3 ч.
- Поставьте на огонь и доведите до кипения. Нагрев следует убавить до минимума. Варить 1 ч.
- Снимите с печи. Отставьте в сторону до полного охлаждения.
- Повторите процедуру варки по схеме: закипание — 1 ч на слабом огне.
- Разлейте по стерильным банкам. Закройте крышками: жестяными или пластиковыми.
Альтернативный рецепт
Это другой способ приготовления варенья в виде джема. Запасайтесь ингредиентами в том же количестве. Особенности приготовления:
- Кабачки нарежьте маленькими кубиками или натрите на тёрку. Засыпьте половиной сахара на ночь.
- Отделите и натрите на тёрку кожуру с цитрусов. Для удобства работы фрукты желательно подержать какое-то время в холодильнике. Мякоть переработайте в сок.
- Все фруктовые части смешайте с кабачковой нарезкой. Введите вторую половину сахара. Перемешайте.
- Поставьте будущее варенье на печь. Томите 10 мин. на слабом огне. Снимите с плиты, накройте крышкой и поставьте настаиваться при комнатной температуре на ночь.
- На следующий день снова вскипятите сладкую массу и опять поставьте «отдыхать» на ночь. В общей сложности такой цикл следует повторить 3-5 раз. Чем больше, тем гуще будет варенье. Контролируйте консистенцию и прекратите процедуры по достижении цели.
В конце варенье-джем закатывают в обеззараженные банки под крышки. Правильно приготовленный десерт обладает нежной консистенцией, приятным ароматом. Вкус сочетает в себе цитрусово-абрикосовые черты. Варенье из кабачков по любому рецепту готовить долго. Но результат сможет вас приятно удивить.
А какое необычное варенье готовите вы?
Нежное варенье: видео
Комментарии:
Японский перец Требия F1 стал доступен садоводам России в 2015 г. Еще до занесения в Госреестр, сорт завоевал поклонников среди фермеров....
07 12 2025 5:32:41
Какой туманнобразователь лучше выбрать для своей теплицы? По каким критериям выбирать? Как сделать фоггер своими руками. Видео...
06 12 2025 19:11:36
Шале смотрятся как декорации к сказке. Дома из дерева и камня идеально гармонируют с окружающей природой, а современная «начинка» делает их комфортными....
05 12 2025 13:16:56
Гриб трутовик видел каждый житель России. Он даже съедобный и применяется в кулинарии и народной медицине. Изучим в статье свойства этого гриба....
04 12 2025 7:50:10
Летом в саду появляется враг яблони – плодожорка. Она способна сократить урожай на треть и повредить дерево. Далее речь пойдет о методах борьбы с вредителем...
03 12 2025 7:24:15
Для улучшения качества грунта и уничтожения патогенной микрофлоры в органическом земледелии сегодня все чаще применяются удобрение«Байкал ЭМ-1»...
02 12 2025 0:31:42
Пpaктика осенней посадки позволяет наслаждаться цветением гортензии уже следующим летом. Главное, правильно подобрать место, соблюсти сроки и агротехнику....
01 12 2025 2:13:17
В 2014 г. в российском Госреестре появилась очередная новинка от голландских специалистов - капуста с короткой продолжительностью созревания Магнус F1....
30 11 2025 21:56:11
Крупный салатный огурец популярен у дачников. Среди последних выведенных сортов многие садоводы отдают предпочтение культуре Зеленый крокодил F1....
29 11 2025 3:10:26
Актофит – препарат растительного происхождения, предназначен для защиты от вредителей сельскохозяйственных и декоративных растений....
28 11 2025 20:50:26
Уход за садовой земляникой состоит из множества мероприятий, но весной важно уделить особое внимание подкормке. Приготовить растворы помогут рецепты....
27 11 2025 21:48:19
Добиться появления бутонов тилландсии в домашних условиях несложно. Культура достаточно требовательна в уходе, но все усилия окупаются, когда она зацветает....
26 11 2025 23:41:16
Упорядочить и сложить инструмент можно в специальный ящик. Сделать его своими руками не хитро. В качестве основы проще и доступнее всего взять фанеру....
25 11 2025 13:17:39
Разберемся в основных моментах: что это за оборудование, в чем его плюсы и минусы, какие существуют виды дизельных агрегатов, какой у них расход топлива....
24 11 2025 18:20:40
Выращивание рассады в пленочных пеленках – оптимальный вариант, если на окне нет места. Как посеять, а затем сделать пикировку растения в пленке?...
23 11 2025 7:50:56
Пероноспорз, или ложная мучнистая роса – опасное заболевание, которое способно уничтожить весь урожай. Как бороться - в статье!...
22 11 2025 15:14:44
Выращивание азарины лазающей в открытом грунте не так сложно, как кажется. Главное, правильно посадить семена и саженцы. Расскажем, как это сделать....
21 11 2025 21:12:37
Медовое сердце F1 — гибридный томат с оранжевыми плодами. Отличается хорошим вкусом и ранними сроками созревания. Детальнее об описании культуры - в статье....
20 11 2025 5:50:24
Урожайность и вес — не все хаpaктеристики, которые нужно учитывать при выборе томатов. К критериям относят тип культуры — детерминантный и индетерминантный....
19 11 2025 21:24:30
Не изменится ли ее вкус и цвет, если в домашних условиях заморозить тертую или резанную на кусочки свежую свеклу? Постараемся ответить на вопрос....
18 11 2025 5:40:58
В домашних хозяйствах фермеры используют не более 10 пород перепелов яичной, мясо-яичной и мясной категорий. Их описание и фото представлены в статье....
17 11 2025 10:57:58
Одно из наиболее полезных масел для волос — репейное. Оно незаменимо для тех, кто мечтает о густой, длинной и здоровой шевелюре....
16 11 2025 12:12:36
Владельцы дачных участков стараются их облагородить, а что как не цветы в этом первые помощники? Разберемся, какие можно сажать цветы в июне?...
15 11 2025 6:26:22
Сосна веймутова способна стать шикарным украшением придомовой территории. Она хаpaктеризуется высокой декоративностью и завидной долговечностью....
14 11 2025 2:18:53
Иногда кролиководам нужно прибегнуть к искусственному выкармливанию и ухаживать за детенышами без участия крольчихи. Чем и как их правильно выкормить?...
13 11 2025 15:40:28
В этой статье – описание прострела и районов, где растет сон-трава. Целебные свойства и противопоказания при использовании прострела для лечения....
12 11 2025 6:22:14
Кленовый сироп — значительная часть культуры североамериканских индейцев, современной Канады и части штатов США. Сироп делают из местного сырья....
11 11 2025 18:39:17
Высокие грядки демонстрируют пример прогрессивной агротехники. Они имеют свои плюсы и минусы, которые мы постараемся максимально подробно осветить....
10 11 2025 9:39:17
Обратите внимание на оригинальную пуансетию. Какой уход требуется растению, как содержать его в домашних условиях – об этом читайте в статье....
09 11 2025 13:29:42
В статье представлен томат Розовые купола F1. С подробным описанием, методикой выращивания и отзывами можно ознакомиться ниже....
08 11 2025 17:38:10
С помощью процедуры замачивания семян можно добиться более быстрых всходов и отбpaковать семена. Как правильно замочить семена кукурузы перед посадкой?...
07 11 2025 6:46:44
Недавняя разработка русских специалистов - виноград Рошфор приобретает все большую популярность. В этой статье вы найдете описание культуры....
06 11 2025 1:37:11
Гордость Сибири - томатный сорт для любых климатических с/х регионов РФ. Он нормально плодоносит даже при нeблагоприятных погодных условиях....
05 11 2025 6:33:18
О том, как закрывать на зиму салаты из красной фасоли в домашних условиях читайте в нашей статье, где собраны вкусные и недорогие рецепты для всей семьи....
04 11 2025 22:50:52
Толстый Джек - среднеранний томат для любителей качественных и лежких плодов. У этого сорта хороший вкус и крупные помидоры....
03 11 2025 22:28:43
Разумный уход за яблоней включает в себя профилактику болезней. Если грибок, вирус или вредитель всё же атаковал кору, важно вовремя его обнаружить....
02 11 2025 10:14:22
Сливы отличаются высокой сладостью и сочностью. Такими же получаются и пироги из них. Из 0,5-1 кг плодов можно сделать выпечку на любой вкус....
01 11 2025 14:58:17
Можно брать любые, какие есть...
31 10 2025 12:42:47
К числу популярных заготовок из красной калины относятся: желе без варки, классический джем, калина в меду, традиционное варенье, сок и ароматное вино....
30 10 2025 8:24:59
Новичкам нужно изучить в теории процесс, правила и последовательность действий. Тогда перенос насекомых из пчелопакета в улей на пpaктике пройдет легко....
29 10 2025 11:20:56
Давайте разберемся, когда же нам сажать красавицу-морковь согласно лунному календарю, чтобы она выросла крепкая, обильная и хрустящая....
28 10 2025 23:39:22
Мы расскажем, как можно изготовить печь для бани из металла или кирпича своими руками, используя чертежи, фото и видео «подсказки»....
27 10 2025 10:34:25
Замиокулькас – нетребовательное к уходу растение. Основной индикатор проблем – изменение цвета зеленых частей замиокулькаса. Почему желтеют листья?...
26 10 2025 2:36:21
Яркие бархатные и всегда приветливые гребешки целозии манят особым шармом каждого цветовода-любителя. Поэтому каждый вновь и вновь выращивает их в саду....
25 10 2025 11:16:19
Именно осенью опытные цветоводы успешно сажают свои любимые цветы, чтобы на следующий год наслаждаться прекрасными плодами своего труда....
24 10 2025 6:38:52
Зародышам перца можно и нужно помочь проклюнуться перед посадкой при помощи процедуры замачивания. Узнайте из статьи, как правильно это сделать....
23 10 2025 22:39:30
Алтайский мед — помидоры, которые нравятся многим фермерам еще на стадии описания. Селекционеры уверяют: томаты спеют рано, отличаются фруктовым вкусом....
22 10 2025 20:20:25
В данной статье речь пойдет о том, чем же отличается кормовая свекла от сахарной, и какими особенностями обладает тот или другой вид....
21 10 2025 2:44:18
Рекомендация обрывать первые цветы яблонь многим дачникам кажется нелепой. Однако эта процеДypa в первую очередь нужна самим деревьям....
20 10 2025 6:30:54
Довести вареники до готовности можно не только на плите. Узнайте, как следует варить свежие или замороженные изделия разными способами....
19 10 2025 2:32:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
