Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить варенье и цукаты из моркови и морковный сок на зиму (вкусный и простой рецепт заготовки в домашних условиях)
Хозяюшки в начале осени делают множество различных заготовок на зиму из овощей, фруктов и ягод. Что может быть лучше, чем, скажем, вкуснейшее морковное варенье с крепким горячим чаем в холодный зимний вечер. Тем более что сладости, изготовленные из моркови, не только усладят вкус, но и «порадуют» организм витаминами, которые в большом количестве присутствуют в овоще. Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами заготовок в домашних условиях: вы узнаете, как приготовить на зиму вкуснейшие варенье и цукаты из моркови, а также отличный морковный сок.
Содержание
Варенье из моркови: лучшие рецепты
Морковь – невероятно полезный, питательный и легко усваиваемый человеческим организмом продукт. Для того чтобы наслаждаться им в холодную зиму, необходимо делать заготовки впрок.
Рассмотрим самые вкусные и простые рецепты морковного варенья на зиму.
Классический рецепт
Для приготовления морковного варенья по классическому рецепту без каких-либо дополнительных ингредиентов помимо моркови нам понадобятся следующие компоненты:
- морковь – 2 кг;
- вода – 1 л;
- сахар – 2 кг;
- лимонная кислота – 1 ч. ложка.
Совет. Для того чтобы морковное варенье получилось действительно вкусным, необходимо очень тщательно подобрать основной его ингредиент – морковь. Она должна быть непременно сладкой, сочной, достаточно мягкой (имеется в виду отсутствие «одеревенелости»).
Первым делом подготавливаем овощ надлежащим образом: тщательно моем и очищаем от кожуры. После чего нарезаем морковь кружочками толщиной не более 1,5 см (если она достаточно крупная, лучше разрезать ее вдоль и уже после нарезать полукружочками).
Выкладываем нарезанную морковь в удобную емкость и заливаем ее водой. Затем ставим емкость с нарезанным овощем на средний огонь, ждем пока закипит вода и варим морковь до полной готовности.
Аккуратно достаем сваренную морковь из воды, а туда, в свою очередь, добавляем около 2 ст. сахара. Тщательно размешиваем и держим на огне, периодически помешивая до получения сахарного сиропа. Когда смесь дойдет до кипения, аккуратно выкладываем в емкость морковь и держим на огне еще 5-7 минут.
Снимаем полуготовое варенье с огня и оставляем его на несколько часов, пока оно не остынет. Затем добавляем в него оставшийся сахар и ставим на плиту до полной готовности продукта. Последний «штрих» – лимонная кислота. Добавляем ее, перемешиваем и провариваем несколько минут. Убираем с плиты.
Совет. Чтобы не передержать варенье на горячей плите, ориентируйтесь на следующие признаки «готовности» продукта: морковь становится прозрачной, сахарный сироп становится достаточно густым, но при этом тягучим.Стерилизуем банки и выкладываем в них готовое, остывшее варенье. Закатываем. Оставляем в темном прохладном месте.
Варенье с цитрусами
Этот вариант подойдет для тех, кто любит экспериментировать или пробовать нечто новое с использованием всем известных продуктов.
Далее мы рассмотрим очень простой и невероятно вкусный рецепт морковного варенья с добавлением цедры и сока апельсина. Нам понадобятся: морковь (1 кг), апельсиновые цукаты (200 г), целый апельсин (1 шт.), сахар (1 кг), вода (3 ст.).
Для приготовления варенья по этому рецепту лучше использовать белую морковь. Тщательно моем овощ и чистим его от кожуры. Разрезаем морковь на половинки и убираем сердцевину (она нам не понадобится). После этого нарезаем морковь тонкой соломкой, заливаем водой и ставим на огонь вариться до готовности.
Откидываем готовую морковь на дуршлаг и приступаем к приготовлению сахарного сиропа. В уже готовый кипящий сироп аккуратно опускаем отваренную морковь и апельсиновые цукаты. Держим варенье на среднем огне около 30 минут. Морковь станет полупрозрачной, а сироп тягуче-густым (если указанного времени окажется недостаточно, можно дольше подержать варенье на огне). За 5 минут до готовности выливаем в морковную массу апельсиновый сок.
Стерилизуем банки и аккуратно разливаем в них остывшее варенье.
Морковные цукаты
Цукаты из моркови – очень простая в исполнении и невероятно вкусная сладость, для приготовления которой понадобится лишь морковь и сахар (из расчета на каждый килограмм овоща берем около 1,5 кг сахара).
Итак, предварительно вымытую и очищенную от кожуры морковь заливаем водой и ставим на огонь. Имейте в виду: воду нужно довести до кипения, после чего слить, а морковь залить другой водой (желательно горячей, чтобы ускорить процесс повторного закипания). После того как вода с морковью закипит во второй раз, снова сливаем ее, а в морковь высыпаем сахар. Держим морковь с сахаром на небольшом огне около получаса до растворения последнего. Масса должна слегка загустеть из-за смешивания морковного сока с жидким сахаром.
Не забывайте периодически помешивать морковь, пока держите ее на огне, чтобы она не пригорела (как и сахар). Чтобы убрать лишнюю жидкость, морковь необходимо откинуть на дуршлаг. После этого можно приступать к сушке полуготовых морковных цукатов на противне с пергаментом. Температура не должна превышать 45 градусов. Длительность сушки – не более 40 минут.
Совет. Морковно-сахарный сироп, оставшийся после варки овоща с сахаром, можно использовать в качестве нежной вкусовой добавки в различных блюдах или напитках (например, в роскошном крепком кофе).
Морковный сок на зиму
Рассмотрим рецепты приготовления вкуснейшего сока из моркови с использованием минимального количества ингредиентов.
Сок с мякотью
Для приготовления сока нам понадобятся следующие компоненты:
- морковь – 2 кг;
- сахарный сироп – 1,5 л;
- вода – 1 ст.
Морковь тщательно моем, чистим и измельчаем в блендере. Затем добавляем воду и ставим на небольшой огонь. Варим смесь до готовности моркови. Затем пропускаем через соковыжималку (2 раза) и взбиваем миксером.
В морковное пюре выливаем сироп и отправляем массу на плиту, где держим около 5-7 минут после ее закипания. Готовый морковный сок разливаем по стерилизованным банкам. После остывания отправляем в прохладное место.
Морковно-тыквенный сок
Невероятно вкусный сок можно получить, смешав морковь с тыквой. Получится и вкусно, и полезно. Итак, нам понадобится по 1 кг моркови и тыквы, 0,5 кг сахара, 4 л воды, 4 лимона.
Первым делом приступаем к «добыче» сока из основных компонентов – овощей. И морковь, и тыкву мелко натираем и хорошенько отжимаем сок. Затем очищаем лимон от кожуры и тоже выжимаем сок.
В любую удобную емкость выливаем сок тыквы и моркови, затем заливаем их кипяченой водой. После добавляем туда же сахар и выжатый лимонный сок. Ставим на небольшой огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим около 7 минут. Остается процедить готовый сок и разлить по заранее стерилизованным банкам.
Вот и подошла к концу статья. Мы поделились с вами лучшими рецептами приготовления «зимних» сладостей из моркови. Желаем вам кулинарного вдохновения!
Варенье из моркови: видео
Комментарии:
Хороший садовод должен знать методы профилактики заболеваний черешни. Тем более что это не такая сложная наука, как может показаться....
02 02 2026 13:43:22
Один из способов повысить яйценоскость заключается в стимуляции птичек с помощью питания. Чем кормить выводок, расскажем в статье....
01 02 2026 4:49:22
Из статьи можно узнать о том, как правильно выращивать морковь, и на каком именно грунте культура дает значительные урожаи....
31 01 2026 9:58:50
Лекарственные качества травы иван-чай официально изучены и классифицированы в XIX веке. С тех пор перечень полезных свойств только расширялся....
30 01 2026 5:43:59
Для полноценного роста растениям необходимы минералы. Для этого и применяют комплексные удобрения – сбалансированные составы. Одно из них Растворин....
29 01 2026 14:13:47
Технология укладки рулонного газона своими руками достаточно простая. Мы расскажем о способах монтажа. Читайте нашу инструкцию с фото и видео уроком....
28 01 2026 23:52:38
К числу неприхотливых сортов относится клубника Эльвира. Далее представлено подробное описание сорта, особенности его выращивания, отзывы огородников....
27 01 2026 22:16:53
Многие огородники отдают предпочтение раннеспелым перцам. Крепыш тоже отличается скороспелостью, но обладает и другими положительными качествами....
26 01 2026 11:55:10
В этой статье вы прочтете не только о пользе, но и о вреде борной кислоты для огурцов, а также правила и рекомендации по опрыскиванию растений с видео....
25 01 2026 14:52:34
У каждой хозяйки свой секрет манника, но на сметане выпечка получается особенно мягкой и ароматной. Можно разнообразить десерт при помощи дополнений....
24 01 2026 6:59:28
В каждой пчелиной семье присутствует пчелиная матка. Ее легко отличить благодаря большим размерам тела. Какая же роль пчелиной королеве отведена в улье?...
23 01 2026 6:18:58
Такое природное лекарство как мед акации способно улучшить здоровье каждому, его попробовавшему. Главное – чтобы не было допущено никаких нарушений....
22 01 2026 1:43:19
С помощью подзимнего посева можно получить урожай свеклы в Подмосковье, на Урале, в Сибири. Посадить в зиму этот популярный овощ может любой огородник....
20 01 2026 10:43:30
Капуста брокколи — невероятно полезный овощ. Проблем с его выращиванием не возникает, если соблюдать правила агротехники и обеспечивать культуре уход....
19 01 2026 14:50:28
Среди бромелиевых в домашних условиях лучше всего чувствует себя вриезия. Растение имеет свою специфику в уходе, но достаточно популярно среди цветоводов....
18 01 2026 20:49:53
Среди сортов сладкого перца фермеры часто выбирают Алкмар F1. Популярность культуры объясняют тем, что она неприхотлива, хорошо растет....
17 01 2026 10:23:48
Фермеры из северных регионов с опаской относятся к высадке винограда. Но ранние сорта позволяют получать урожай в холодном климате. Например, Супер Экстра....
16 01 2026 8:33:50
Огурец Сибирский экспресс F1 при любых условиях приносит значительный урожай. Полное описание гибрида находятся в статье....
15 01 2026 18:41:25
Падуб отличается неприхотливостью. Однако чтобы красота его листвы и ягод раскрылась полноценно, в посадке и уходе нужно учесть несколько нюансов....
14 01 2026 20:26:44
Томат Королева Виктория дарит поистине королевский урожай. Неприхотливое растение отлично плодоносит как в теплице, так на открытых участках....
13 01 2026 6:33:51
Сорт петунии Глафира многоцветковая низкая завораживает не только красочными цветками, но и качественными хаpaктеристиками....
12 01 2026 0:38:23
Из хурмы делают вкусную сладость — сухофрукт. Сушить плоды принято целиком. В статье собрано несколько классических и современных рецептов....
11 01 2026 10:59:39
Узнайте, какой уход требуется глоксинии в домашних условиях, какой способ размножения для нее наилучший и наслаждайтесь ее прелестным внешним видом....
10 01 2026 12:43:18
Мегатон красный F1 – это крупноплодный перец от челябинских селекционеров. В статье будут рассмотрены основные свойства культуры....
09 01 2026 17:24:42
Большинство хозяев держат цыплят бройлеров, которые требуют особых условий выращивания и ухода. В статье можно узнать об особенностях разведения птицы....
08 01 2026 12:12:33
Многие обращают внимание на индийский лук. О его лечебных свойствах можно узнать по отзывам, а фото поможет точно понять, какую часть растения применять....
07 01 2026 13:55:32
Авторы огуречного гибрида Генеральский описывают многие хаpaктеристики культуры с приставкой «супер»: урожайность, теневыносливость, вкус. ...
06 01 2026 3:39:59
Излишняя сырость нередко становится диагнозом частных домов, городских высоток и дач. Избавиться от сырости помогут анализ ситуации и комплексный подход....
05 01 2026 3:11:15
Сегодня выведено огромное количество домашних цветов, имеющих свои преимущества и особенности. Среди них следует выделить растения с яркими желтыми цветами....
04 01 2026 5:49:42
Оидиум и мильдью (милдью) - наиболее распространённые недуги винограда. На их появление влияют нeблагоприятная погода и промахи в уходе за лозой....
03 01 2026 14:57:12
Что можно сделать осенью, чтобы обеспечить гортензии здоровый вид и обильное цветение следующим летом? Прежде всего, это обрезка и укрытие на зиму....
02 01 2026 12:52:36
Заводчики кроликов быстро и безошибочно узнают пол крольчат. Это важный навык для тех, кто разводит животных для хозяйственных или декоративных нужд....
01 01 2026 4:47:57
Очень демократичен по цене и прост в укладке гравий. С этим недорогим природным материалом и фантазией можно оригинально оформить дорожки на участке....
31 12 2025 1:38:36
В статье представлена разновидность перца под названием Фишт F1. Детальное описание, преимущества над другими сортами и отзывы размещены ниже....
30 12 2025 14:55:17
Сибирская гирлянда F1 – один из гибридов огурцов высокой урожайности, уже получивший немало отзывов положительного хаpaктера....
29 12 2025 21:23:17
Готовят пирожки с сыром в духовке или на сковороде, из любых видов теста – дрожжевого, рубленого, слоеного. Сыр может использоваться с другими компонентами....
28 12 2025 12:52:43
Создание грунта для спатифиллума своими руками – дело довольно хлопотное. В этой статье рассмотрим виды почвы и как приготовить подходящий растению состав....
27 12 2025 1:51:52
Морковь – одна из наиболее популярных культур на огородах России. Предлагаем подборку лучших сортов моркови по отзывам огородников с подробным описанием....
26 12 2025 9:48:46
Для летних салатов потребуются огурцы, приносящие крупные плоды с нежной кожицей и превосходным вкусом. Один из таких – Крокодил Гена F1....
25 12 2025 18:20:46
Майский жук – враг садово-огородных культур. Как бороться с непрошеными гостями народными средствами и бытовой химией можно узнать из статьи....
24 12 2025 23:32:34
В домашних хозяйствах фермеры используют не более 10 пород перепелов яичной, мясо-яичной и мясной категорий. Их описание и фото представлены в статье....
23 12 2025 8:52:40
Роение - этап жизни пчелиного семейства. В этот период незадачливый хозяин может лишиться своего роя. Чтобы этого не произошло, существует ловушка для пчёл....
22 12 2025 13:36:16
Соседская зависть F1 – представитель высокоурожайных томатов для частных землевладельцев. Он предназначен для выращивания в тепличном грунте....
21 12 2025 6:58:57
Маленькую парную для дачи без проблем можно сделать своими руками – далее мы расскажем, как воплотить такую задумку в жизнь....
20 12 2025 21:50:36
Какими бы неприхотливыми не были несушки, им всё равно потребуются гнёзда. Существует несколько вариантов сделать их быстро и качественно....
19 12 2025 23:42:29
Первыми весной нас радуют свои цветением тюльпаны. Посадка на зиму позволит растению укорениться, а весной выпустить бутоны....
18 12 2025 13:15:12
Любители розовоплодных томатов сливовидной формы по достоинству оценят сорт Розовый снег. Дачникам нравятся раннеспелость и урожайность культуры....
17 12 2025 6:10:48
Розовые щечки - красивый томат для приусадебных участков. Этот крупноплодный сорт также имеет приятный вкус. Узнайте больше о методике его выращивания....
16 12 2025 22:22:16
Борьба с мышами – чудеса народной смекалки, техники и химии. Методы и методики – родентициды и репелленты, приманки, мышеловки и прочие уловки....
15 12 2025 22:16:17
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
