Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБулочки для хот-догов: рецепт приготовления с фото
Каким бы вредным не называли фаст-фуд, время от времени многие люди лакомятся этой едой. Уменьшить негативное воздействие уличного хот-дога можно, приготовив его на домашней кухне. Например, заменить дешёвые соусы самодельными аналогами, вложить внутрь что-то весомее сосиски из субпродуктов. Можно даже испечь булочку — основу для хот-дога. В этом материале вы найдёте несколько рецептов. Они добавят домашнему фаст-фуду интересные вкусовые оттенки.
Содержание
- Классический вариант выпечки
- Альтернативный сладкий рецепт
- Рецепт французской выпечки
- Домашние булочки: видео
Классический вариант выпечки
Состав компонентов для 8 булочек по оригинальному рецепту:
- мука — 2 ст. пшеничной и вдвое меньше цельнозерновой;
- дрожжи пекарские — 1 ч. л.;
- молоко — 1 ст.;
- сливочное масло — 25 г;
- сахарный песок и соль — по 1 ч. л.
Пошаговый способ готовки:
- Подогрейте молоко до тёплого состояния. Соедините его с растопленным маслом.
- Просейте муку. Постепенно медленно ведите её к молочной смеси. Во время процедуры постоянно перемешивайте содержимое ложкой.
- Туда же отправьте дрожжи, соль и сахарный песок. Начинайте замес с помощью ручного венчика, кухонного комбайна, миксера со специальной насадкой или любого другого подходящего приспособления.
- Тщательно вымешивайте тесто и добейтесь образования плотной, гладкой массы.
- Отставьте в сторону на 20 мин. при комнатной температуре. Повторите замес ещё на протяжении 5-6 мин. Уберите тесто в тепло под крышку или полотенце.
- Дождитесь увеличения вдвое. Теперь приступайте к лепке булочек. Разделите эластичную массу на 8 примерно равных кусков. Каждый расплющьте до толщины 3-4 мм. Одна заготовка будет весить около 70 г.
- Каждую лепёшку плотно заверните в рулет. Это готовый полуфабрикат будущей булочки.
- Заготовки тоже должны подойти. Накройте их и уберите в тепло на 30-40 мин. Объём сырых булочек должен увеличиться более чем вдвое.
- Разогрейте духовку до 250 °С. Застелите пищевой бумагой лист, выложите изделия. Сильно окропите их холодной водой. Такой приём позволит получить румяную и гладкую корочку.
Перед отправкой булочек в духовку уменьшите нагрев до 220 °С. Выпекайте до золотистой корочки.
Альтернативный сладкий рецепт
Долю цельнозерновой муки можно заменить обычной белой, а в конце украсить булочку кунжутом. Полный список продуктов на 10 порций:
- мука — 650 г;
- молоко — 0,3 л;
- дрожжи пекарские — 1 ч. л.;
- сахар — 4 ст. л.;
- подсолнечное масло — 2 ст. л., сливочное — 50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- кунжут — 3-4 ч. л.
Способ приготовления:
- Немного подогрейте молоко. Разведите в нём дрожжи. Оставьте ёмкость накрытой на 15 мин. для лучшего реагирования компонентов.
- Растопленное масло, весь сахар и соль тоже добавьте к молочной закваске. Хорошо размешайте составляющие.
- Небольшими порциями всыпайте просеянную муку в жидкость. Размешивайте.
- Замесите тесто до крутого состояния. Скатайте в ком. Смажьте бока подсолнечным маслом. Положите в миску для замешивания, накройте и оставьте в тёплом месте на 1 ч.
- Ещё раз обомните тесто для булочек. Разделите его на 10 частей. Раскатайте и сверните плотным рулетом каждую из них.
- Оставьте булочки в тепле ещё на 30 мин. Не забудьте накрыть их полотенцем, чтобы защитить от обветривания.
- Подготовьте противень (смажьте маслом или покройте пергаментом). Заготовки булочек для хот-дога поместите швом вниз.
- Смажьте поверхность изделий взбитым яйцом. Присыпьте зёрнами кунжута.
- Подрумянивайте в разогретой до 180 °С духовке на протяжении 20 мин.
В приготовлении теста для булочек допускается использовать иную последовательность соединения ингредиентов:
- в подслащенном молоке растворите дрожжи;
- влейте жидкость постепенно в ямку на верхушке мучной горки;
- туда же добавьте соль и яйцо;
- смешайте и введите порубленное на куски масло;
- замешивайте до однородности около 15 мин.
- отправляйте тесто для булочек в тепло.
Рецепт французской выпечки
Среди почитателей быстрой еды востребован бутерброд по-французски. Подходящую булочку для хот-дога по этому рецепту выпекают из дрожжевого теста. У неё нейтральный пресный вкус и не крошащаяся плотная мякоть. Оптимальный вариант — купить и обработать французский багет. Если же вы решили испечь булочку для хот-дога, запаситесь такими составляющими:
- мука пшеничная — 600 г;
- молоко — 0,3 л;
- масло сливочное — 50 г, подсолнечное — 3 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар-песок — 120 г;
- соль — щепоть.
Пошаговый алгоритм выпекания французской булочки:
- Подогрейте молоко до 40 °С. Размешайте в нём сахар, соль и дрожжи. На 15 мин. поставьте смесь в тёплое место для запуска брожения.
- Растопите масло. Дайте ему немного остыть и введите в молочную смесь.
- Просейте и небольшими частями добавьте в жидкость муку.
- Замесите тесто до мягкого, нелипкого состояния. Смажьте полученный шар маслом без запаха. Накройте и поставьте в тепло на 1 ч.
- Выросший ком разделите на небольшие части. Из такого количества ингредиентов выйдет до 10 шариков массой до 70 г. Им тоже нужно подойти в тепле минут 15.
- Превратите заготовки в лепёшки. Их необходимо свернуть край в край и защипнуть. Получатся трубочки как на фото.
- Уложите булочки швом книзу на застланный противень. Выпекайте до 25 мин. при 180 °С.
Совет. Румяная корочка у булочек получается при использовании в духовке гриль-опции.
Домашний хот-дог полезнее уличного. Вы знаете и контролируете состав его ингредиентов, сами регулируете кулинарные процессы. Но быстрого перекуса в этом случае у вас не получится. Одни только булочки для хот-дога выпекаются порядка 2-3 ч. Блюдо выполняет функции закуски во время семейных или дружеских посиделок.
А вы готовите дома хот-доги?
Домашние булочки: видео
Комментарии:
Насколько садовые розы красивы, настолько и требовательны к уходу. Как правильно организовать подкормку роз, советуют специалисты....
25 11 2024 7:30:26
Жимолость – неприхотливый кустарник, который приносит витаминные плоды в ранние сроки. Проводить его своевременную обрезку очень важно. От этого полностью зависит урожайность растения....
24 11 2024 1:17:37
Повышенное содержание кислот в почве снижает урожайность культур. Оптимальная кислотность достигается известкованием. Процедуру проводят осенью....
23 11 2024 2:12:57
Гречневые оладьи по достоинству оценят домочадцы. Предлагаем три удачных рецепта, которые наверняка окажутся интересными для многих хозяек. ...
22 11 2024 0:16:52
Чтобы самодельная пилорама работала действительно эффективно, следует иметь представление о том, как правильно сделать ее своими руками....
21 11 2024 16:12:19
В статье можно найти информацию о сорте винограда Тайфи, его достойных и отрицательных качествах, полезном составе, правилах высадки и последующего ухода....
20 11 2024 8:38:15
Томат с названием Грушовка - продукт народной селекции. Сегодня среди помидорных разновидностей есть несколько сортов с подобным названием....
19 11 2024 10:45:14
Томат Валентина вывели в РФ. В средней полосе он демонстрирует высокие хаpaктеристики урожайности. Ознакомьтесь с описанием этого томата....
18 11 2024 7:58:19
Цветоводу на заметку: как подготовить лилии к периоду покоя. Методы зимовки, осенние мероприятия – от обрезки до укрытия....
17 11 2024 14:27:46
Сад, в котором растут оранжевые цветы всегда привлекает взгляды. Особенно ярко смотрятся разнообразные сорта непревзойденной «королевы» – розы....
16 11 2024 3:19:24
Популярный сорт томата Трюфель красный был выведен более 15 лет назад и занимает достойное место среди активно выращиваемых сортов....
15 11 2024 23:59:42
Красочная петуния (Petunia) – один из самых популярных садовых цветов. Многолетнее травянистое растение в Средней полосе выращивают как обычный летник....
14 11 2024 18:54:50
Есть несколько приёмов лепки пельменей. В статье собраны рекомендации и хитрости, как сделать процедуру экономичной в плане времени и энергии....
13 11 2024 3:53:34
Садоводам северных регионов приходится тщательно подбирать помидорные сорта. Томат Северянин подойдет для выращивания в условиях короткого лета....
12 11 2024 15:56:49
Литопсы уход в домашних условиях, виды и сорта «живых камней», размножение и пересадка, полив, температура и болезни. Фото и видео....
11 11 2024 9:17:23
С чем рядом на грядке посадить свеклу, чтобы в конце дачного сезона она порадовала обильным урожаем? Вы найдете ответы в этой статье....
10 11 2024 7:48:21
В домашних условиях орхидея может долгое время не цвести. Чтобы решить проблему, нужно соблюсти необходимые условия выращивания этого шикарного растения....
09 11 2024 12:11:50
Эсхинантус - хоть и красивый, но в условиях комнатного ухода довольно капризный цветок. Раскроем секреты правильного ухода за ним....
08 11 2024 14:41:29
Ред Найт F1 – это урожайный перец из Голландии. Он имеет немало поклонников среди дачников и фермеров, занимающихся выращиванием овощей для продажи. ...
07 11 2024 1:22:41
Белокочанная капуста: почему она трескается пpaктически на корню, что нужно в этом случае предпринять, как защитить урожай. ...
06 11 2024 8:23:31
В статье пойдет речь о том, как можно легко вырастить банан в домашних (комнатных) условиях из семян или покупного плода....
05 11 2024 8:58:54
Посадка разных сортов петрушки, считается едва ли не самой простой процедурой. Конечно, это не значит, что растениям не нужен хотя бы минимальный уход....
04 11 2024 16:27:47
Ну а кому нужно больше (возможно и меньше), пожалуйста! Итак, первая возможность построить дом самому дешевле – уменьшить площадь (если было задумано больше 120-140 квм...
03 11 2024 16:21:15
Познакомьтесь с хаpaктеристиками сорта "Толстый барон". В статье найдете фото, подробное описание, а также рекомендации по выращиванию перца в теплице....
02 11 2024 4:10:29
Выращивание цветной капусты, уход за ней в открытом грунте – тема этой статьи. Агротехника возделывания цветной капусты на собственном огороде - в видео....
01 11 2024 17:19:57
Дюшес у многих людей ассоциируется со сладким газированным напитком. Однако садоводам это название говорит о сорте урожайной и вкусной груши....
31 10 2024 10:56:31
Хурма — теплолюбивая культура, поэтому в наших садах ее можно встретить не часто. Но хурму можно вырастить дома. Для этого понадобятся косточки....
30 10 2024 16:47:12
Предлагаем познакомиться с описанием великолепного сорта "Искандер", который заслуженно получил самые благожелательные отзывы овощеводов....
29 10 2024 20:41:14
Утепление потолка очень важно для уменьшения теплопотерь. Обсудим, как произвести такие работы своими руками. Описания дополнены схемой и видео....
28 10 2024 1:33:19
Из статьи вы узнаете об особенностях выращивания амаранта на участке: когда делать посадку и какой уход требуется растению, как его размножать и защищать....
27 10 2024 8:58:16
Лепёшки в тандыре - среднеазиатский хлеб. Состав ингредиентов похож на европейский: мука и дрожжи. Главное отличие лепёшек в способе приготовления. ...
26 10 2024 22:23:31
В мире насчитывается не менее 500 видов акации. В этом материале собраны описание и фото наиболее популярных разновидностей....
25 10 2024 11:43:37
Дачники любят топинамбур за неприхотливость и диетические свойства. Есть несколько способов хранения топинамбура, главные условия которых – это прохладная температура и достаточно влажная среда....
24 10 2024 2:45:32
Селекционеры создают сорта, способные выдержать внезапную смену погоды. К таким культурам относится огурец с созвучным названием Молодец F1....
23 10 2024 16:11:46
Запеченный перец в духовке – это не только очень вкусно, но и полезно. Румяные овощи напомнят вам о летнем барбекю с неповторимым ароматом специй....
22 10 2024 9:37:46
Обрезка – важный элемент ухода за декоративными кустарниками. Сирень также относится к культурам, крону которых желательно постоянно формировать....
21 10 2024 10:14:31
Все о выращивании пекинской капусты в домашних условиях, уход за культурой, оригинальная технология размножения капусты с использованием кочерыжки....
20 10 2024 21:54:41
Каждый огородник знает, как сложно прорастить семена моркови, затем проредить всходы. Как сделать труд минимально затратным энергетически?...
19 10 2024 11:59:45
Большой урожай яблок непросто сохранить на длительный срок. В этом случае на помощь приходят рецепты яблочек моченых. Процесс приготовления лакомства прост....
18 10 2024 10:41:44
Охаpaктеризуем основные виды и сорта лиственных кустарников, фото и названия которых помогут подобрать декоративное растение именно для вашего участка....
17 10 2024 23:48:33
Пирог под названием Цветаевский — узнаваемый бренд, имя отечественной кухни. Эта выпечка сочетает в себе нежность теста с яблочной терпкостью и ароматом. ...
16 10 2024 20:41:20
Огурец под названием Ленара F1 — продукт голландских семеноводов для Северного региона РФ. Он чувствует себя отлично даже в условиях плохой погоды....
15 10 2024 9:31:50
Тем, кто ценит в землянике аромат и длительность плодоношения, кто хочет удивить ребенка ягодами в августе, чешские селекционеры предлагают сорт Руяна....
14 10 2024 2:14:42
Южное название Звезда Техаса очень говорящее! Будто само солнышко окрасило эти желто-оранжевые плоды с яркими малиновыми вкраплениями....
13 10 2024 3:10:26
Утка Индийский бегунок славится необычным внешним видом. К тому же она неприхотлива к содержанию и кормлению. Фермеры с удовольствием разводят этих птиц....
12 10 2024 10:58:58
Вопрос: «Что появилось раньше - курица или яйцо?» - с древних времен не дает покоя человеку. Современные палеонтологи знают ответ....
11 10 2024 17:48:21
Картофель можно назвать самой популярной культурой, которую выращивают любители и профессионалы. В статье пойдет речь о сорте Гoлyбизна....
10 10 2024 11:59:12
Зеленый поток F1 — огурец от отечественных селекционеров. Jтличается высокой урожайностью, хорошими вкусовыми хаpaктеристиками и упрощенной агротехникой....
09 10 2024 19:50:17
Огородники стараются подбирать быстро адаптирующиеся к местным климатическим условиям разновидности капусты. Один из таких – Крауткайзер F1....
08 10 2024 17:17:31
Если вы хотите чем-то удивить своих гостей, нужно учиться новым способам лепки мантов. Тем более что это совсем несложно!...
07 10 2024 8:28:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?