+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Жульен в булочках: 5 рецептов с пошаговым фото

Жульен в булочках: 5 рецептов с пошаговым фото

В европейских странах жульен — это всего лишь способ особой нарезки продуктов в форме соломки. Зато у нас — целое блюдо, в котором ингредиенты запекаются порционно в специальной посуде. И, кстати, не всегда при этом продукты нарезаются традиционной соломкой. Зато интересная подача обязательна! К примеру, есть рецепты, где блюдо запекается в булочках. Это очень оригинально!

Содержание

Грибной

Благодаря грибам жульен в булочках обладает невероятным ароматом. Причем грибы можно использовать самые разные, например, вешенки или лисички. А еще такой жульен получается не слишком жирным, так что можно не переживать о фигуре.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг шампиньонов,
  • 2 луковицы,
  • 100 г сыра,
  • 250 г сметаны,
  • 1 ст.л. муки,
  • 8 булочек,
  • масло.

Приготовление:

  1. Шампиньоны и лук нужно почистить и нарезать.
  2. Обжарить шампиньоны и лук в небольшом количестве масла, пусть как следует выпарится жидкость и появится приятный золотистый цвет.
  3. Содержимое сковороды припорошить мукой, перемешать и готовить еще пару минут.
  4. Последним этапом вливаем сметану, размешиваем и сразу убираем сковороду с плиты.
  5. С булочками все просто: срезаем с них верхушечки, ложкой вытаскиваем мякиш — и готово.
  6. Кладем жульен в каждую булочку, а сверху —  тертый сыр.
  7. Готовим жульен при 200°С в духовке, потребуется немного времени — примерно 7-10 минут.
  8. Перед подачей жульен украсить зеленью.

Совет. Чтобы дополнительно снизить калорийность можно взять сметану 10% жирности, а хлеб желательно брать небольшой по диаметру, из цельнозерновой муки.

Куриный

Жульен в булочках с курицей очень сытный и ароматный. Такое интересное блюдо подойдет для посиделок с подружками, оно несомненно придаст изюминку застолью.

Совет. Для этого жульена лучше взять булочки побольше, например, для гамбургеров.

Ингредиенты:

  • 4 булочки,
  • 200 г курицы,
  • 200 г грибов,
  • 100 г сыра,
  • 1 зуб. чеснока,
  • пучок укропа,
  • 200 г сметаны,

  • 1 ст.л. крахмала,
  • масло,
  • соль,
  • перец.

Приготовление:

  1. Сразу подготовим булочки. У них нужно отрезать макушку и вычистить хлебный мякиш.
  2. Режем кубиками лук, грибы, жарим их 15 мин. под крышкой, на сильном огне.
  3. Отдельно жарим кусочки филе курицы. Их нужно немного посолить и дождаться заветного золотистого цвета.
  4. Выкладываем к курице грибы, перчим и добавляем чеснок и крахмал. Все перемешиваем и вливаем сметану. Сюда же отправляем зелень.
  5. Если соус густой, его можно немного разбавить водой.
  6. Жульен разливаем по “хлебным тарелочкам” и сверху кладем тертый сыр.
  7. Запекаем в течение 10 минут при 180°С. Когда сыр расплавится и зазолотится, все готово!

Морской

Очень необычный получается жульен в булочках с кальмарами. Особый аромат, нежная консистенция и капелька белого вина делают его очень изысканным. Такой жульен не грех подать и к званому ужину.

Совет. Жульен можно запекать не только в хлебе, но и в тарталетках и даже в волованах из слоеного теста.

Ингредиенты:

  • 30 г пармезана,
  • 6 булочек,
  • 200 г кальмаров,
  • 1 луковица,
  • 200 мл сливок,
  • 100 мл вина,
  • соль,
  • красный перец,
  • 1 зуб. чеснока,
  • пучок рукколы.

Приготовление:

  1. Морских гадов чистим и мелко шинкуем.
  2. Выкладываем морепродукты с измельченными луком и чесноком в сковороду, поливаем  белым вином и добавляем щепотку соли. Пусть все это бурлит и кипит минут 7.
  3. После вливаем сливки, даем соусу возможность чуть закипеть, перчим и посыпаем нарезанной рукколой и тертым пармезаном, перемешиваем и снимаем с огня.
  4. Наполняем жульеном нашу хлебную посуду и запекаем 10 мин. при 190°С.
  5. При подаче украшаем жульен листочками рукколы и пармезаном. Осталось только запечатлеть на фото этот шедевр и скорее к столу.

Куриный с шампиньонами

Такой жульен в булочках готовится немного дольше, чем обычно. Однако благодаря соусу, в основе которого крепкий бульон, вкус блюда очень насыщенный. А сельдерей и тимьян придают жульену непередаваемый аромат.

Ингредиенты:

  • 2 куриных окорочка,
  • 300 г грибов,
  • 1 луковица,
  • 60 г сыра,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 5 г тимьяна,
  • 100 г слив. масла,
  • 3 ст.л. муки,
  • белый перец,
  • 1 шт. гвоздики,
  • мускатный орех,
  • соль.

Приготовление:

  1. В 2 л подсоленной воды кладем куриные окорочка. После закипания нужно убрать пену, добавить в бульон нарезанный стебель сельдерея, бутон гвоздики, очищенную луковицу и ножки шампиньонов (они легко отделяются от шляпок).
  2. Когда мясо станет мягким (примерно через 1 час), его нужно вынуть, избавить от костей и нарезать. Кости положить обратно в бульон и варить, пока не выпарится ⅓ всей жидкости. На сильном огне этого можно добиться за 15 мин.
  3. Режем шляпки шампиньонов, обжариваем их в 30 г масла. Нужно обязательно дождаться, чтобы выпарилась вся жидкость. Готовые шампиньоны перекладываем к мясу.
  4. Остатки масла кладем в сковороду, когда оно растает и немного закоричневеет кладем туда муку, перемешиваем и готовим 2-3 мин.
  5. Заливаем в сковороду бульон и ждем загустения. Если получилось слишком густо, можно долить еще жидкости.
  6. Солим и добавляем мускатный орех, перец, соединяем соус с грибами и курицей, еще раз перешиваем.
  7. У булок срезаем верхушку, выскабливаем сердцевинку и выкладываем в них жульен. Не забываем посыпать сыром.
  8. Готовим жульен при 180°С около 15 мин. Горячий жульен посыпаем свежим тимьяном.

Овощной

Овощной жульен в булочках — блюдо очень простое, потому что приготовить его можно из любых овощей, что нашлись на грядках.

Ингредиенты:

  • кабачок,
  • морковка,
  • луковица,
  • сладкий перец,
  • 2 зуб. чеснока,
  • 50 мл масла,
  • 200 мл молока,
  • 100 г слив. масла,
  • соль,
  • сыр.

Приготовление:

  1. Овощи режем соломкой а-ля жульен, лук — полукольцами, чеснок — через пресс.
  2. Все жарим в масле около 7 мин. Овощи обязательно должны стать мягкими.
  3. Вливаем в сковороду немного воды, пусть все протушится как следует еще 5-7 мин.
  4. Отдельно готовим соус бешамель. Растопленное масло смешиваем с мукой и обжариваем 2 мин. до появления слабого орехового аромата. Как только он появится, вливаем молоко, солим и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Выкладываем в бешамель овощи, даем массе немного остыть и начиняем подготовленные булки.
  6. Сверху кладем тертый сыр и ставим жульен в духовку. Достаточно 10-12 мин. при 180°С.

Жульен довольно жирный: в нем много масла, сливок, сметаны. Но не стоит так уж сильно об этом беспокоиться!  Ведь это не основное блюдо, а небольшая порционная закуска, которая может себе позволить быть калорийной.

А какой рецепт жульена нравится вам?

Закуска в булочке: видео



Комментарии:

Перец Ольга F1: отзывы, фото, урожайность, описание сорта

Перец Ольга F1: отзывы, фото, урожайность, описание сорта Ольга F1 – овощ, привлекающий своим оригинальным видом. Статья поможет садоводу ознакомиться со всеми качествами культуры, а также нюансами ее выращивания....

06 06 2026 20:31:37

Томат Иришка F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Иришка F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Гибридный сорт Иришка F1 создан для Северо-Кавказского региона. У томата некрупные плоды, урожайность стабильна. Предназначен для открытого грунта....

05 06 2026 2:53:22

Томат Рома F1: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Томат Рома F1: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Ранней весной огородники заняты поиском новых сортов, подходящих условиям выращивания. Отличным выбором станет группа томатов, известных под названием Рома....

04 06 2026 6:24:33

Внутренняя отделка бани своими руками: фото парилки и моечной внутри бань

Строительство бани - сложный и долговременный процесс. Необходимо тщательно выбирать отделочные материалы, от этого зависит комфорт банных процедур....

03 06 2026 22:24:14

Как правильно сажать ячмень как сидерат

Как правильно сажать ячмень как сидерат Посеяв ячмень на легкой почве, вы предотвратите ее вымывание/выветривание. Посеяв на тяжелой, улучшите ее структуру. Как правильно сажать ячмень на сидерат?...

02 06 2026 23:12:23

Черный орех: полезные свойства и противопоказания, применение настойки

Черный орех: полезные свойства и противопоказания, применение настойки Из плодов черного ореха готовят настойку — лекарственное средство с массой полезных свойств. Узнайте больше о них, а также о правильном применении снадобья....

01 06 2026 18:37:18

Томат Бифселлер F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Томат Бифселлер F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Томат с повышенной степенью мясистости является предметом мечтаний каждого садовода. Бифселлер относится именно к такому виду пасленовых....

31 05 2026 7:31:46

Цимбидиум: выращивание и уход в домашних условиях, пересадка, цветение + фото

Цимбидиум – одна из разновидностей орхидей. Вся прелесть выращивания этого цветка в том, что уход за ним не требует особых усилий....

30 05 2026 1:14:10

томат катя: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы огородников, урожайность

Томат сорта Катя считается лучшим среди скороспелых плодов, имеет превосходные хаpaктеристики, благодаря которым чаще других выращивается на грядках....

29 05 2026 11:37:45

Барбарис оранж рокет: описание и фото сорта, применение в ландшафтном дизайне

Барбарис оранж рокет: описание и фото сорта, применение в ландшафтном дизайне Самый изумительный — барбарис Оранж Рокет. Описание его сортовых качеств и хаpaктеристику вы также найдете на нашей страничке....

28 05 2026 0:52:39

королевская герань (пеларгония) уход в домашних условиях: обрезка для пышного цветения (фото пошагово)

Пеларгония (герань королевская) - в период цветения выглядит пышным и ярким шаром. Вырастить цветок непросто. Уход, обрезка и размножение требуют точности....

27 05 2026 5:49:26

Томат Снежная сказка: описание сорта, фото, отзыв

Томат Снежная сказка: описание сорта, фото, отзыв Снежная сказка – результат работы селекционеров Сибири. Томат отлично чувствует себя в холодных широтах, имеет чудесный вкус и привлекательную урожайность....

26 05 2026 22:10:23

подсолнух декоративный выращивание из семян, сроки посадки на рассаду, уход + фото

подсолнух декоративный выращивание из семян, сроки посадки на рассаду, уход + фото Посадка и выращивание декоративного подсолнуха из семян или с помощью рассады не составит труда: важно соблюсти сроки и организовать уход за растением....

25 05 2026 5:43:17

Томат Финик красный F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Финик красный F1: описание сорта, отзывы, фото Финик красный F1 – красивый мелкоплодный томат. Немало у него и других положительных хаpaктеристик, что вполне подтверждается отзывами садоводов-любителей....

24 05 2026 17:58:20

Перец Веста F1: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта

Перец Веста F1: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта Перец Веста F1 - новинка. В статье можно изучить описание гибридной формы, сравнение с другими сортами, особенности агротехники и отзывы....

23 05 2026 7:40:56

Яблоня для средней полосы России: посадка и уход, выращивание, фото сортов их размножение, болезни и удобрения

В этой статье – все о правильной посадке и выращивании яблоневых деревьев; тонкости ухода за культурой, методы размножения яблонь разных сортов....

22 05 2026 6:17:15

Пахира: уход в домашних условиях, виды, фото, размножение

Пахира: уход в домашних условиях, виды, фото, размножение Пахира (Pachira) – уход, фото, виды. Температура, полив и уход в домашних условиях. Пересадка и выращивание пахиры водной, размножение. Болезни....

21 05 2026 21:51:22

томат буденовка: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы оородников

Среди огородников немало приверженцев томата Буденовка, поскольку он очень неприхотлив к климату, а также радует стабильно хорошим урожаем....

20 05 2026 11:24:37

Как избавиться от мошки в комнатных цветах в квартире и частном доме народными средствами

При уходе за растениями могут возникать осложнения в виде вредителей, таких как мошки. Сегодня речь пойдет о том, как избавиться от них народными средствами...

19 05 2026 1:47:43

Оксалис версиколор посадка и уход, фото, сочетание в ландшафтном дизайне, размножение и выращивание сорта в открытом грунте

Оксалис версиколор посадка и уход, фото, сочетание в ландшафтном дизайне, размножение и выращивание сорта в открытом грунте Оксалис версиколор или кислица пестроцветная в открытом грунте может расти в тёплых южных регионах или прикопанной вместе с горшком....

18 05 2026 13:16:29

Пепино посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение, выращивание из семян в домашних условиях

Пепино посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение, выращивание из семян в домашних условиях Специалисты рекомендуют, как с наименьшими потерями организовать посадку и уход за пепино в домашних условиях или на даче, чтобы собрать хороший урожай....

17 05 2026 3:47:44

Томат Красная стрела F1: хаpaктеристика сорта, фото, отзыв

Томат Красная стрела F1: хаpaктеристика сорта, фото, отзыв Томат Красная стрела — представитель тепличных гибридов. Это высокоурожайный обладатель отличного вкуса. Сорт давно культивируется....

16 05 2026 10:50:43

Новозеландские кролики (белые и красные): описание и хаpaктеристика породы, отзывы

Новозеландские кролики (белые и красные): описание и хаpaктеристика породы, отзывы Новозеландские белые и красные кролики вполне закономерно снискали любовь профессионалов и заводчиков-любителей. Узнайте больше об особенностях зверьков....

15 05 2026 0:56:24

перец гурме: отзывы, фото куста, урожайность и описание сорта

перец гурме: отзывы, фото куста, урожайность и описание сорта Перец гибрида Гурме – прекрасный образец раннего сорта с отличными хаpaктеристиками. Кусты предназначены для выращивания исключительно в теплицах....

14 05 2026 20:46:53

Пчелиный яд - польза и вред

Пчелиный яд - польза и вред Пчелиный яд может поправить здоровье. Существует отдельное направление нетрадиционной медицины, связанное с лечением укусами этих насекомых - апитерапия....

13 05 2026 9:47:10

клематис комтесс де бушо: фото и описание, отзывы садоводов, хаpaктеристика сорта

клематис комтесс де бушо: фото и описание, отзывы садоводов, хаpaктеристика сорта Если хочется оригинального украшения для своего сада или веранды, то клематисы отлично справятся с поставленной задачей. Особый сорт - Комтесс де Бушо....

12 05 2026 8:19:16

Огурец Луховицкий F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Огурец Луховицкий F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Луховицкий F1 – это огурец, ассоциирующийся у садоводов со знаменитыми овощами из Луховиц. По описанию данный сорт также их очень напоминает....

11 05 2026 16:13:16

Когда сажать петунию на рассаду по лунному календарю

Когда сажать петунию на рассаду по лунному календарю Когда сажать петунью на рассаду: оптимальные сроки посадки, рекомендации лунного календаря на 2021 год. Благоприятные и нeблагоприятные дни....

10 05 2026 15:29:41

перец джипси f1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото, урожайность

перец джипси f1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото, урожайность Высокая урожайность, болезнестойкость, короткие сроки созревания и отменный товарный вид плодов делают перец Джипси привлекательным для огородников....

09 05 2026 11:32:18

Томат Красное масляное сердце: описание сорта, фото, отзывы

Томат Красное масляное сердце: описание сорта, фото, отзывы Томаты, созревающие в средние сроки, приносят качественные плоды. Поэтому такие сорта становятся популярными. Например, Красное масляное сердце....

08 05 2026 3:19:57

как вырастить душистый черный перец горошком на даче из семян + фото

как вырастить душистый черный перец горошком на даче из семян + фото Многие желают вырастить душистый черный перец из семян. Что необходимо для этого? Узнать о простых правилах посева и особенных выращивания!...

07 05 2026 2:52:42

Томат Мелодия F1: отзывы, фото, урожайность

Томат Мелодия F1: отзывы, фото, урожайность Гибридный томат Мелодия F1 быстро завоевал популярность благодаря способности приносить большой урожай в ранние сроки. В статье представлено его описание....

06 05 2026 19:29:40

Лантана: уход в домашних условиях, пересадка и размножение, виды, фото

Лантана: уход в домашних условиях, пересадка и размножение, виды, фото Особенности выращивания лантаны в домашних условиях, посадка, пересадка, полив и уход. Болезни и вредители, фото, видео об уходе....

05 05 2026 3:23:40

Перец Стенли F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность

Перец Стенли F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность Перец под названием Стенли F1 — высокотоварный гибридный сорт иностранной селекции. Рекомендован для выращивания в личных приусадебных хозяйствах....

04 05 2026 21:54:27

свекла мулатка: описание сорта, фото, отзывы

свекла мулатка: описание сорта, фото, отзывы Вашему вниманию один из популярных среднеспелых сортов свёклы – Мулатка. Вы узнаете об особенностях ее выращивания, прочтете подробное описание культуры....

03 05 2026 8:15:18

Рыбная мука как удобрение - как применять для растений

Рыбная мука как удобрение - как применять для растений Рыбная мука занимает не последнее место среди удобрений. Мучные подкормки показывают высокую эффективность и являются экологически безвредными....

02 05 2026 8:45:34

как хранить арбузы до нового года: лучшие способы сохранить арбуз до зимы + видео

как хранить арбузы до нового года: лучшие способы сохранить арбуз до зимы + видео Арбузы пригодны для длительного хранения. Подготовленные ягоды, лежат невредимыми до самых зимних месяцев. Повторить предложенные варианты сможет каждый....

01 05 2026 15:16:27

перец халапеньо выращивание в домашних условиях, фото и описание, посадка из семян

перец халапеньо выращивание в домашних условиях, фото и описание, посадка из семян Перец халапеньо выращивают в теплицах и в домашних условиях. В квартирах он плодоносит меньше. Зато очень органично смотрится на кухонном подоконнике....

30 04 2026 14:59:19

Огурец Секрет фирмы F1: описание и урожайность сорта, отзывы

Огурец Секрет фирмы F1: описание и урожайность сорта, отзывы Предотвратить разочарование от зря потраченных усилий помогают сорта с повышенной теневыносливостью, например, огурец Секрет фирмы F1....

29 04 2026 2:34:20

Капуста Глория F1: описание сорта, отзывы и урожайность, фото

Капуста Глория F1: описание сорта, отзывы и урожайность, фото Фермеры, которые не могут выделить под капусту большую территорию, выбирают сорта с компактными головками. Например, Глория F1....

28 04 2026 23:38:56

Черешня аннушка: описание сорта, фото, отзывы

Черешня аннушка: описание сорта, фото, отзывы Черешня – одно из любимых плодовых деревьев. Далее описание сорта Аннушка, особенности ухода, отзывы садоводов (с фото и инструкцией по выращиванию)....

27 04 2026 10:20:29

форзиция посадка и уход в открытом грунте в Подмосковье, фото и описание

Сегодня вы узнаете все о тонкостях выращивании форзиции в открытом грунте: описание растения, посадка и уход (прилагаются фото материалы)....

26 04 2026 15:40:59

Тесто для мантов по-узбекски - рецепт с фото пошагово

Тесто для мантов по-узбекски - рецепт с фото пошагово В аутентичном рецепте мантов используется пресное тесто и рубленая начинка из бapaнины. Рассакажем, как именно готовить тесто для мантов по-узбекски....

25 04 2026 8:11:52

Абрикос хабаровский - описание сорта, фото, отзывы

Абрикос хабаровский - описание сорта, фото, отзывы Из множества сортов именно абрикос Хабаровский наиболее востребован садоводами. Описание, нюансы его выращивания осветим в этой статье....

24 04 2026 0:47:53

курильский чай: полезные свойства и противопоказания, отзывы + фото

курильский чай: полезные свойства и противопоказания, отзывы + фото Статья расскажет, какие болезни лечит курильский чай, какие имеет противопоказания и отзывы, покажет с помощью фото, как выглядит цветок....

23 04 2026 13:46:28

Французские булочки в домашних условия - рецепты с фото

Французские булочки в домашних условия - рецепты с фото Наполнить дом энергетикой уюта и чудесным ароматом позволят аппетитные французские булочки. Ознакомившись с рецептами, хозяйки смогут радовать близких....

22 04 2026 18:26:25

Как сделать лимонад в домашних условиях из лимона - 5 рецептов

Как сделать лимонад в домашних условиях из лимона - 5 рецептов Популярность лимонада велика. Напиток несложно приготовить в домашних условиях. Для этого используйте один из предложенных рецептов....

21 04 2026 16:20:12

Как закрепить пленку на парнике из дуг чтобы не сорвало ветром

Как закрепить пленку на парнике из дуг чтобы не сорвало ветром Теплица из дуг с покрытием из плёнки — самый распространённый и простой вариант. Читайте, как закрепить укрывной материал, чтобы его не сорвало ветром....

20 04 2026 15:32:25

Грейпфрут: гибрид каких фруктов, полезные свойства и противопоказания, польза и вред для здоровья женщин, как выбрать

Гибрид каких фруктов представляет собой грейпфрут, каковы его полезные свойства, а также как выбрать правильно этот фрукт, будет рассказано в данной статье....

19 04 2026 21:13:12

Варенье в мультиварке Редмонд: клубничное, вишневое, из абрикосов и жимолости (рецепты с фото)

Варенье в мультиварке Редмонд: клубничное, вишневое, из абрикосов и жимолости (рецепты с фото) Под силу ли мультиварке справиться с приготовлением варенья? Об этом узнаете из статьи. Предлагаем несколько рецептов, подходящих для мультиварки Редмонд....

18 04 2026 6:13:57

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::