Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБлины на сметане - рецепт тонких вкусных блинчиков с дырочками
Нежные блины на сметане – прекрасное дополнение повседневного рациона. Они разнообразят завтpaк, украсят ланч, станут изюминкой детского меню. Тонкие, пышные, с припеком – рецепты самые разные. Румяные блинчики хороши с различными начинками – мясом, творогом, грибами, вкусны они и со всевозможными соусами. Свернутые рулетом или конвертом, они привлекут внимание на семейной трапезе или праздничном застолье.
Содержание
Классический рецепт
В традиционном исполнении вкусные блины на сметане приготовить несложно. Простой рецепт, минимум составляющих, легкодоступные продукты. Сметана придаст блюду нежную консистенцию, сливочный привкус, а разрыхлитель обеспечит пористую структуру, появление ажурных дырочек.
Для получения отменных тонких блинов необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- мука – 250 г;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- два яйца;
- сметана – 200 г;
- соль – 5 г;
- сахар – 40 г;
- ванилин по вкусу.
Внимание. Важно не переусердствовать с добавлением сахарного песка. При его избытке блины будут пригорать, прилипать к поверхности.
Этапы приготовления:
- Яйца, освобожденные от скорлупы, добавляют в стеклянную миску. Смешивают их с сахаром, солью.
- Интенсивно взбивают, используя венчик.
- Аккуратно вводят в смесь сметану, помешивая. Добавляют разрыхлитель. Продолжают мешать, добиваясь гомогенного состояния.
- Просеивают муку. В процессе она насыщается кислородом. Тесто при этом получится воздушным, пористым. Муку вводят в смесь частями, размешивая круговыми движениями.
- Тесту дают отстояться.
Завершающий этап – обжарка блинов. Заранее нагревают сковороду на огне средней интенсивности. Тонким слоем смазывают ее маслом, используя срез сырой картофелины. Выливают половник смеси на раскаленную поверхность. Обжаривают одну сторону. Затем аккуратно переворачивают, выпекают другую. Немного усилий, и ажурные тонкие блины, украшенные нежными дырочками, готовы.
Внимание. При наличии сковороды со специальным покрытием (керамическим или тефлоновым) можно выпекать блины сухим способом, не используя масло для обжарки.Рецепт пышной выпечки без яиц
Хозяйки, желающие приготовить блины на сметане без яиц, вносят изменения в состав: добавляют кефир и немного крахмала. Немаловажный компонент – сливочное масло, придающее мягкость изделиям. Блины получаются не тонкие, но аппетитные, сытные, калорийные. В них легко завернуть самую разную начинку или подать как самостоятельное блюдо. Особенность блинов без яиц – рыхлая текстура. Придется повозиться, переворачивая лепешки. Но результат будет замечательным: нежные и воздушные блины, манящие румяной корочкой. Они хороши с джемом, медом, сгущенкой, кленовым сиропом.
Необходимые ингредиенты:
- мука – 250 г;
- кефир – 100 мл;
- разрыхлитель – 10 г;
- сметана – 180 г;
- крахмал – 40 г;
- сахар – 25 г;
- масло – 50 г;
- соль – 5 г.
Внимание. Желательно для выпечки брать сметану высокой жирности. В этом случае можно обойтись без растопленного сливочного масла.
Описание этапов:
- В стеклянную емкость выкладывают кефир. Добавляют сахар, разрыхлитель. Тщательно перемешивают.
- Вводят сметану, выдержанную при комнатной температуре, и растопленное масло.
- Аккуратно подмешивают муку с крахмалом, насыпая смесь частями.
- Взбивают тесто миксером на средних оборотах, стараясь получить однородную массу.
- Завершающий штрих – обжарка. На сковороду, предварительно раскаленную, половником наливают подготовленную массу. Затем осторожно переворачивают румяную лепешку, жарят другую сторону.
Рецепт с припеком
Оригинальными получаются блины, выпекаемые с разнообразными добавками, — зеленым луком, яйцами, кусочками фруктов. Они красочно смотрятся на фото. Яркие вкрапления эффектно выделяются на золотистом фоне лепешек. Припек из зеленого лука вкупе с вареными яйцами превратит тонкие блины в сытное блюдо. Оно станет полноценным завтpaком или ужином. Зеленый лук дополнит выпечку витаминами, а яйца – полезными микроэлементами.
Ингредиенты:
- мука – 180 г;
- сметана – 220 г;
- 2 яйца;
- масло – 50 г;
- разрыхлитель – 8 г;
- сахар – 5 г;
- соль.
Компоненты припека:
- два вареных яйца;
- перец;
- соль;
- пучок зеленого лука.
Обзор этапов:
- Яйца взбивают, постепенно добавляя сахар, соль.
- Плавными движениями вводят в смесь сметану, растопленное масло.
- Отдельно смешивают муку, разрыхлитель. Всыпают их в подготовленную массу.
- Добиваются однородной консистенции.
- Параллельно готовят припек. Отваривают яйца, промывают перья лука. Нарезают их кубиками.
- Смешивают в небольшой емкости. Солят, перчат.
- Разогревают сковороду. Выливают тесто. Сразу после этого насыпают припек, распределяя его равномерно. Сверху наливают еще немного теста. Обжаривают. Переворачивают. Еще 2-3 минуты – и аппетитные блины с припеком готовы. Смазывают их сливочным маслом, распределяя его по поверхности. Подают горячими.
Внимание. В качестве припека для блинов можно использовать самые неожиданные составляющие – кусочки ветчины, брынзы, малосольную семгу, обжаренные грибы. Для десерта подойдут иные компоненты – кишмиш, фруктовые кусочки, шоколадные капли.
Вкусные блины на сметане порадуют домочадцев, искушенных гурманов, покоряя нежной консистенцией, ажурной текстурой, великолепным сливочным вкусом.
А какой рецепт блинов любят в вашей семье?
Рецепт блинчиков на сметане: видео
Комментарии:
Мы дадим подробное описание сорта Богатырь, а также расскажем об особенностях его посадки, уходе за деревом и отзывах садоводов (фотоматериалы прилагаются)....
25 11 2024 15:27:48
Кормушки для питания кроликов могут быть бункерными, чашечными и других видов. Сконструировать их не составит труда. В статье мы расскажем, как это сделать....
24 11 2024 6:18:57
Неординарный по своей природе и внешнему виду бешеный огурец — житель теплых приморских регионов. Он обладает рядом лечебных свойств....
23 11 2024 4:30:50
Король рынка – это не отдельный томат, а расширенная серия пасленовых с похожими качествами. Садоводам предлагается 13 гибридов....
22 11 2024 22:23:13
В комнатах любители выращивают кампанулу равнолистную или, как еще называют цветок — невесту. В статье пойдет речь именно об этом представителе....
21 11 2024 7:58:49
Ценителям экзотики и здорового образа жизни будет интересна справочная информация о культуре, факты о чудо-ягоде, фото необыкновенной обыкновенной дерезы....
20 11 2024 15:50:12
Мы научим мастерить арки для вьющихся растений (цветов, винограда) для дачи и сада своими руками по нашей подробной инструкции с фото....
19 11 2024 13:56:26
Дюрок - один из популярных видов. Хаpaктеристики позволяют использовать свиней не только ради продукта, но также для генного улучшения других пород....
18 11 2024 1:21:16
Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта моркови Сентябрина: описание, особенности выращивания, отзывы (прилагаются фотоматериалы)....
17 11 2024 13:33:36
Красный, с сахаристым плотным разрезом – томат волшебного вкуса покорит даже сладкоежек. Посадив Сладкое Чудо, вы получите хороший урожай....
16 11 2024 22:56:51
У бересклета есть множество достоинств: красота и разнообразие сортов, простота посадки и ухода, а также устойчивость к морозам средней полосы....
15 11 2024 7:36:55
Хаpaктеристика сорта, описание условий выращивания - это важная информация, которую необходимо знать при подготовке помидоров Черный слон к высадке....
14 11 2024 15:49:21
Томат, который можно вырастить в кратчайшие сроки, получить несколько ведер с куста – разве не чудо? Это лучше, это – Засолочное чудо....
13 11 2024 3:10:10
Нередко возникает потребность точечной сварки металлических элементов. Сварочный аппарат можно сконструировать своими руками из старой микроволновки....
12 11 2024 8:59:17
Тля на бутонах и зелени розы - одна из распространенных проблем цветоводов. Следует обработать цветник профилактическими средствами....
11 11 2024 0:50:31
Пастуший или шепардский пирог — традиционное британское блюдо из картофеля и мяса. Готовится оно по технологии, схожей с нашей запеканкой....
10 11 2024 14:28:32
Расскажем о способах легко сконструировать декоративный водоем на дачном участке. Фото оформления даст вам возможность проявить дизайнерские способности!...
09 11 2024 13:43:57
Килатон F1 — известная среди фермеров капуста. В ее описании выгодно сочетаются хорошее качество кочанов и высокая стойкость к вредителю киле....
08 11 2024 19:22:36
Производитель Сибирский Сад порадовал покупателей очередным интересным сортом. Черри-банано - это эффектные небольшие кустики, усыпанные плодами....
07 11 2024 21:33:35
Огородники часто жалуются на наличие червивой моркови и не знают, что с этим делать. Рассмотрим причины и методы борьбы с проблемой...
06 11 2024 7:21:59
Гибридный помидор Красное царство F1 — молодой сорт от отечественных селекционеров. У него интересное сочетание хаpaктеристик, ранние сроки созревания....
05 11 2024 4:37:59
Даже маленькую дачу сложно представить без цветочных клумб. Хотите смастерить подобное и для своей дачи? Тогда к вашему вниманию инструкции для начинающих....
04 11 2024 23:52:42
Падуб отличается неприхотливостью. Однако чтобы красота его листвы и ягод раскрылась полноценно, в посадке и уходе нужно учесть несколько нюансов....
03 11 2024 19:48:31
Правила ухода за эхмеей в домашних условиях, размножение, полив, пересадка. Как вырастить эхмею из семян, фото, виды, описание. Видео....
02 11 2024 21:57:20
Основное отличие томата Мона Лиза - способность активно плодоносить именно на открытых грядках. Узнать больше о культивации можно в описании растения....
01 11 2024 6:23:56
Наслаждаться яркой клумбой с наступлением теплых дней позволит посадка клубнелуковичных растений. Уже в начале июня начинает свое цветение спаpaксис....
31 10 2024 14:30:49
Розу называют королевой сада, и с этим трудно спорить, особенно, когда любуешься роскошно цветущей Голден Селебрейшен с ее пионовидными бутонами....
30 10 2024 2:55:48
Один из новых сортов голландской селекции — Фурор, дает плоды с мая по ноябрь, причем их вид и вкусовые качества одинаково хороши на протяжении всего сезона...
29 10 2024 9:35:46
Пошаговая инструкция возведения садовой пристройки из алюминиевого профиля: выбор проекта, заливка фундамента, монтаж каркаса, остекление, организация отопления, освещения и вентиляции....
28 10 2024 14:37:31
В регионах, где есть проблемы с количеством солнечных дней и повышенной влажностью, сложно выращивать томаты. Но селекционеры вывели сорт «Верлиока»....
27 10 2024 6:27:17
Среди многообразия можно выделить такой сорт вишни как Крупная черная. О нем у садоводов сложились вполне положительные отзывы....
26 10 2024 6:43:28
Описание видов, советы по уходу, размножению, устранению возможных проблем. Секреты опытных цветоводов по уходу за селагинеллой в домашних условиях. Фото....
25 10 2024 21:48:26
Многие хозяева отдают предпочтение воротам из профнастила с элементами ковки. В статье мы расскажем, как сделать такую конструкцию своими руками...
24 10 2024 19:41:27
Блины на сыворотке — легкая десертная закуска для любого застолья. Тесто получается вкусным и ароматным, а само блюдо — разнообразным из-за сладких соусов....
23 10 2024 4:25:25
Банановые оладьи — отличное лакомство для завтpaка. Для их приготовления есть несколько рецептов, которые существенно отличаются друг от друга....
22 10 2024 21:16:46
Скамейки, лавочки, столы и даже полки для бани можно изготовить своими руками. Стоит лишь воспользоваться данными, представленными в статье....
21 10 2024 5:48:49
Безусловно, как и любое другое лекарственное растение, омела белая имеет свои полезне свойства и противопоказания. Об этом свидетельствуют отзывы....
20 10 2024 3:47:12
Томаты с сильной ребристостью пользуются популярностью среди дачников. В статье приведено описание гибрида Ругантино F1....
19 10 2024 7:23:56
Если отсутствует садоводческий опыт, томат Черрипальчики можно и нужно выращивать. Он растет и плодоносит даже на балконе, не требуя сложного ухода....
18 10 2024 16:25:24
При описании хаpaктеристик томатов Воловье сердце более всего впечатляет вес плодов, который может достигать 900-1000 г. А фото урожая говорят сами за себя....
17 10 2024 8:43:48
Заварные блины - это еще одно прекрасное поле для кулинарных экспериментов. Самые интересные рецепты вы найдете в нашей статье....
16 10 2024 16:41:56
Томат Машенька считается одним из лучших сортов. Основное его отличие – огромное количество крупных плодов. Подробное описание сорта можно найти в статье....
15 10 2024 19:31:41
Выбирая куриные яйца, покупатель ориентируется на его размер по принципу: «крупные вкуснее». Почему они отличаются размерами? Каков вес одного яйца?...
14 10 2024 18:28:57
Чем же профессионалы советуют утеплять поверхность потолка в бане и как правильно выполнить процедуру своими руками? Об этом читайте в статье....
13 10 2024 4:26:20
Перцовку используют в косметологии и медицине. Действие острого ингредиента направлено на расширение пор кожи, укрепление и развитие волосяных луковиц....
12 10 2024 15:11:42
Если вы хотите получать не только обильный, но и ранний урожай универсальных огурцов, то вам понравится гибрид Фурор, описание которого есть в статье....
11 10 2024 9:11:41
Любители азиатской кухни наверняка знакомы с традиционными мантами. Но лишь немногие пробовали их готовить не на пару, а на сковороде....
10 10 2024 18:22:43
В этой статье попробуем разобраться, как правильно выбрать спелые фейхоа; рассмотрим пользу и вред от употрeбления плодов; ознакомимся с противопоказаниями....
09 10 2024 18:50:37
Оранжевоплодные перцы довольно популярны у садоводов. С описанием такого сорта, который называется Оранжевый юбилейный, можно ознакомиться в статье....
08 10 2024 20:28:46
Помидорный сорт Бони ММ - детерминантная штамбовая культура, которая дает некрупные плоды. Зато уход за растением проще, чем за большинством других томатов....
07 10 2024 21:28:33
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?