Куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты, отзывы, фото
Золотистая гостья из Индии, которая известна под названием куркума, прочно обосновалась на наших кухнях. Пряность используют в приготовлении всевозможных блюд и напитков, придавая им пикантный вкус и изменяя цветовую гамму. И при этом мало кто знает, какими полезными свойствами или противопоказаниями к употрeблению обладает куркума. Статья поможет разобраться во всех тонкостях ее применения.
Содержание
- Состав и свойства куркумы
- Полезные рецепты
- Омолаживающая маска для тела
- Противопоказания к применению куркумы
- Свойства куркумы: видео
Состав и свойства куркумы
Ярко-оранжевая пряность получается из высушенного корня травянистого растения семейства имбирных. Ценится специя в течение многих столетий, однако об особенностях ее состава люди узнавали постепенно. К основным составляющим относятся:
- Витамины группы В, которые незаменимы для нормального функционирования нервных волокон и здоровья сосудов, важны для внутренних органов и участвуют в обмене веществ.
- Микроэлементы — цинк, железо, марганец и некоторые другие, но в менее значимых для организма человека количествах. Благодаря этому набору стимулируется кроветворение и работа ферментных систем.
- Макроэлементы — калий, фосфор, магний, кальций и немного натрия. С помощью этих «кирпичиков» куркума укрепляет кости и повышает тонус мышц, нормализует деятельность сердца и сосудов, а также улучшает усвоение белков и углеводов.
- Жирные кислоты, являющиеся строительным материалом для гормонов, оболочек нервной ткани, компонентами иммунных клеток и участвующие во многих важных процессах жизнедеятельности всего организма.
Отдельно можно выделить куркумин, который является пигментом. Именно он придает куркуме оранжевый оттенок, насыщенность которого можно оценить даже на фото. Однако многочисленными исследованиями доказано, что это вещество не просто для красоты в приправе присутствует, а обладает такими важными свойствами для человека как:
- желчегонное;
- помогает печени выводить токсины;
- убийственно действует на возбудителя язвенной болезни;
- способствует профилактике болезни Альцгeймера (старческого слабоумия) ;
- защищает слизистые оболочки дыхательных путей.
Внимание! Ряд исследований выявил способность куркумина уничтожать paковые клетки и препятствовать их распространению в организме.
Полезные рецепты
Для того чтобы целебные свойства куркумы проявили себя в полной мере и способствовали укреплению здоровья, достаточно употребить в сутки 1,5 г специи в различных блюдах. Примерно это будет соответствовать 1 ч.л. Если же целью является не профилактика, а лечение, то количество потрeбления специи необходимо увеличить вдвое. Вот несколько полезных и вкусных рецептов.
Молочно-ореховый напиток
- 1 ч.л. куркумы;
- 2 ст.л. ореха кешью (не соленого) ;
- 1 стакан молока.
Все ингредиенты смешиваются в блендере до полного измельчения орехов. Ароматный и вкусный напиток готов. Для тех, кто по каким-то причинам не употрeбляет молоко, есть рецепт на кисломолочной основе, а именно на кефире.
Кефир с куркумой
- ½ ст.л. куркумы;
- 1 стакан кефира (имеет значение жирность – отдайте предпочтение 3,2-3,5% кефиру).
Размешать до полного растворения специи. Можно кефир заменить йогуртом, простоквашей, ряженкой. Такой напиток поможет нормализовать пищеварение и обмен веществ, что подтверждают многочисленные отзывы поклонников куркумы.
Совет. Возьмите эти рецепты на заметку, если планируете похудеть. Куркума регулирует углеводный обмен и при этом не раздражает слизистую желудка и не стимулирует аппетит в отличие от других специй. Это является одним из важных свойств куркумы.Омолаживающая маска для тела
Куркуму можно и нужно использовать не только как пищевую приправу. На ее исторической родине, в Индии, специю активно применяют для омоложения и оздоровления кожи.
Такая маска полезна для зоны декольте и кожи шеи. Подходит для питания всех типов кожи. Не применять при наличии раздражения или повреждениях. Понадобятся следующие ингредиенты:
- овсяная мука 1 ст.л. (овсяные хлопья пропустить через мясорубку или кофемолку) ;
- чечевичная мука 1 ст.л. (сделать ее можно вышеописанным способом, однако обратите особое внимание на размеры получившихся частиц – они должны быть настолько мелкими, чтобы не царапали кожу) ;
- куркума ½ ч.л.;
- сметана 3 ст.л.;
- сок алоэ 2 ч.л.;
- сок лимона 1-3 ч.л. (чем более сухая и загрубевшая кожа, тем больше сока лимона потребуется) ;
- оливковое масло 0,5 -1 ч.л.
Оранжевая пряность играет особую роль в этом ансамбле полезных ингредиентов. Она придает коже приятный оттенок и выступает в роли сильного антиоксиданта.
Внимание! Не стоит поддаваться coблaзну и добавлять больше указанного количества куркумы, иначе кожа окрасится в интенсивный оранжевый цвет.
Все ингредиенты (кроме оливкового масла) тщательно перемешивают. Масло добавляют в последнюю очередь для придания маске мягкости. Перед нанесением маски кожу очищают. Полученную смесь наносят на область шеи и декольте на 15-20 мин., после чего смывают теплой водой. Остатки маски можно хранить в холодильнике в герметичной таре не более недели.
Противопоказания к применению куркумы
При огромной массе полезных свойств куркумы существуют и ограничения для ее применения. Это касается беременности и периода грудного вскармливания. Людям с сахарным диабетом необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять в рацион эту пряность. Этим советом следует воспользоваться и тем, у кого есть проблемы со свертываемостью крови, давлением или же при обострении хронических заболеваний.
Следует отметить, что при чрезмерном употрeблении куркумы возможно расстройство со стороны желудочно-кишечного тpaкта. Поэтому если вы используете куркуму как приправу, то нет особых причин для беспокойства, в иных случаях нужен взвешенный и разумный подход.
Свойства куркумы: видео
Комментарии:
Болезни клубники можно предупредить или организовать их эффективное лечение. Чтобы спасти урожай, важно определить по описанию или фото причину заболевания....
16 04 2024 2:29:12
Огородники с опытом предпочитают выращивать гибридные перцы: они приносят значительный урожай и требуют меньше внимания. Одна из подобных новинок – Темп F1....
15 04 2024 20:37:34
Самое главное его преимущество – влагопоглощение, которое стремится к нулю (менее 0,5%)...
14 04 2024 0:36:41
Кинза – неприхотливая в уходе культура, не требующая особых условий при ее посадке. Съедобными являются и зеленые части, и семена растения....
13 04 2024 14:15:10
Одно из известных блюд марокканской кухни - блины багрир. У новичков с их приготовлением могут возникнуть трудности. Нужно знать несколько секретов....
12 04 2024 2:47:39
Чтобы приготовить ленивые беляши нужно смешать в однородную массу тесто и начинку. За счет этого достигается скорость готовки....
11 04 2024 5:28:40
При наличии грамотного проекта и точных расчётов самодельный зимний сад обойдётся недорого. Важно лишь знать некоторые нюансы и хитрости....
10 04 2024 9:45:55
Народная усиленная теплица: особенности сборки, хаpaктеристика поликарбоната, отзывы о теплице, плюсы и минусы конструкции. Видео....
09 04 2024 11:40:59
Перец Факир хаpaктеризуется укороченным периодом между технической и полной готовностью урожая. Статья представит читателю описание культуры....
08 04 2024 4:36:19
Томат Сэр Элиан F1 по праву становится ведущим на любом огороде. Стремительное развитие, стандартный уход и превышающий привычные объемы урожай....
07 04 2024 3:28:26
Если обеспечить хризантеме комфортное домашнее содержание, то она способна неоднократно радовать яркими бутонами. Статья раскроет читателю нехитрые секреты....
06 04 2024 3:46:18
Немало садоводов стараются вырастить груши, урожай которых можно было бы употрeбллять долгое время после сбора. Одним из таких сортов является Просто Мария....
05 04 2024 4:19:13
Из картошки получаются вкуснейшие оладьи, или, как их называют, драники. К тому же блюдо быстро готовится. Добавить пикантности поможет сыр....
04 04 2024 18:42:18
В арсенале заботливых садоводов целая батарея средств для повышения урожайности. Среди них известь, которую также называют пушонкой....
03 04 2024 3:44:44
О лечебных свойствах горькой травы золототысячника знали еще древние целители. Подробности о свойствах и противопоказаниях к применению узнаете из статьи....
02 04 2024 12:30:21
Нежные блины на сметане – прекрасное дополнение повседневного рациона. Тонкие, пышные, с припеком – рецепты самые разные....
01 04 2024 21:58:23
Вашему вниманию ТОП-10 важнейших работ на даче в ноябре! Они обязательны к выполнению для тех, кто хочет весну встретить на чистом и ухоженном участке....
31 03 2024 17:29:37
Беспроигрышным вариантом начинки для вареников является картошка: нейтральный овощной вкус позволяет экспериментировать с дополнительными ингредиентами. ...
30 03 2024 20:21:23
В августе лилии требуют к себе особого подхода, ведь в остающейся после отцветания луковице происходит таинство заложения и созревания будущих цветоносов....
29 03 2024 23:27:48
Вертута станет украшением стола и обязательно придется всем по вкусу. Приготовление молдавского пирога не вызовет трудностей: рецепт лакомства прост....
28 03 2024 23:27:13
Звучное название Гогошары объединяет группу сортов шарообразных перцев. Увидеть эти овощи можно почти на каждом садовом участке...
27 03 2024 17:26:14
Новые сорта томатов выделяются хорошей урожайностью, благодаря чему быстро завоевывают популярность среди огородников. Один из таких – Любимый праздник. ...
26 03 2024 6:41:17
Роза заслуженно считается королевой сада. Однако некоторые цветоводы засаживают клумбы цветами, которые только внешне похожи на розы....
25 03 2024 5:58:46
Судя по отзывам огородников перец «Красный бизон» высокопродуктивен, не требователен в уходе и болезнестоек. Рассмотрим его хаpaктеристики....
24 03 2024 9:36:49
Нередко потребители стараются приобретать пекинскую капусту небольшого размера. Именно такие головки дает сорт Маленькое чудо F1....
23 03 2024 0:53:12
Свое название Золотой Лапоть получил из-за продолговатой формы крупных плодов. Сорт вывели на юге. Но адаптирован он разным регионам РФ....
22 03 2024 5:24:18
Таруса – это одна из самых популярных разновидностей малины. Она славится значительной урожайностью, устойчивостью к болезням....
21 03 2024 0:28:54
В ней видят надоедливый сорняк. Однако за неказистой внешностью прячется растение-лекарь. Узнайте все о лечебных свойствах удивительной мокрицы....
20 03 2024 4:45:39
Агронаука позволяет выращивать теплолюбивые культуры в холодных регионах. Томаты – не исключение. Селекционеры Сибири создали сорт помидор Вельможа....
19 03 2024 14:51:27
Сладкий перец Гусарский кубок формирует букетную завязь. Сорт не имеет официальной позиции в Госреестре РФ. Узнайте о нем больше из статьи....
18 03 2024 9:35:24
Расскажем как поэтапно осуществляется устройство кровли, какую технологию строительства нужно соблюдать. К вашему вниманию фото и видео монтажа кровли....
17 03 2024 18:17:50
Если отсутствует садоводческий опыт, томат Черрипальчики можно и нужно выращивать. Он растет и плодоносит даже на балконе, не требуя сложного ухода....
16 03 2024 13:10:38
По описаниям и образцу цветения на фото, несложно подобрать магнолию для своего сада. Уход за такой экзотикой необходим, но все мероприятия несложные....
15 03 2024 5:27:44
Вырастить большое дерево яблоню из малюсенькой семечки вполне реально. Поподробней об этом можно узнать из статьи и соответствующего видео....
14 03 2024 20:19:17
Для полноценного роста растениям необходимы минералы. Для этого и применяют комплексные удобрения – сбалансированные составы. Одно из них Растворин....
13 03 2024 19:59:21
Чтобы успешно вырастить боярышник в своем саду, необходимо иметь представление об основных способах его размножения: черенками, семенами из косточки....
12 03 2024 17:17:43
Новозеландские белые и красные кролики вполне закономерно снискали любовь профессионалов и заводчиков-любителей. Узнайте больше об особенностях зверьков....
11 03 2024 15:13:50
Стоит оценить всю красоту ирги ольхолистной, пользу и вкус ее плодов. Здесь - не только отзывы, но и фото, и описание сорта!...
10 03 2024 20:42:33
Куры Декалб отличаются множеством преимуществ. Что нужно знать о хаpaктеристиках породы и какие рекомендации по ее разведению?...
09 03 2024 2:44:28
К числу неприхотливых и в тоже время высокопродуктивных сортов относится морковь «Самсон», речь о которой и пойдет далее....
08 03 2024 19:31:35
Манго Джанго — это молодой сортовой желтоплодный томат. Пpaктика выращивания его в народе пока невелика. Но определенный опыт садоводы уже накопили....
07 03 2024 19:28:30
Поселившиеся на балконе птицы - не очень приятное соседство. В статье пойдет речь о том, как избавиться от назойливых гoлyбей, если они облюбовали балкон....
06 03 2024 19:31:37
Повышенное содержание кислот в почве снижает урожайность культур. Оптимальная кислотность достигается известкованием. Процедуру проводят осенью....
05 03 2024 21:52:12
Расскажем, в каких условиях растить комнатную горшечную розу, какой уход ей нужен, как провести размножение, пересадку и обезопасить растение от болезней....
04 03 2024 7:32:53
Отличное решение — посадить петунию в торфяные таблетки. Что нужно сделать для того, чтобы семена взошли дружно и рассада хорошо развивалась?...
03 03 2024 0:13:29
Капуста белокочанная Экспресс относится к ультраранним сортам. Ее плоды полностью спеют к августу. Урожай обладает отличным товарным описанием....
02 03 2024 23:27:24
Помидорный гибрид Хозяин севера F1 редко встречается на приусадебных участках. Томат авторства московской агрофирмы Аэлита выведен для прохладного климата....
01 03 2024 13:36:39
Перец солнечного оттенка – Гигант Желтый F1 привлекает садоводов яркой окраской и внушительными размерами. Этот сорт выведен голландскими специалистами....
29 02 2024 8:18:26
Кубышка – один из непривередливых сортов перца. О нем будет идти речь в статье. Читатель ознакомится с его описанием, позитивными и негативными сторонами....
28 02 2024 14:31:18
Огурец Мурашка F1 — результат работы российских селекционеров. У этого сорта красивые, аккуратные плоды с отличными засолочными вкусовыми данными....
27 02 2024 15:30:25
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
