Субстрат для выращивания грибов: приготовление своими руками
Число желающих выращивать грибы людей растёт каждый год. Делать это можно не только на приусадебном участке или в специальных теплицах, но и дома на подоконнике. Главное в этом деле правильно подготовить для их разведения качественный субстрат. Он представляет собой почвенный материал в который помещается грибница.
Содержание
- Особенности
- Как и из чего можно приготовить субстрат для грибов
- Пошаговая инструкция по приготовлению субстрата
- Каким должен быть субстрат для грибов
- Рекомендации по приготовлению субстрата
- Как сделать субстрат из брёвен?
- Видео-советы по выращиванию вешенки. Какой субстрат лучше всего
Особенности
Существует множество способов приготовления субстрата. Для каждого вида грибов подбирается свой состав компонентов. В приготовлении почвенного состава можно использовать кофейную гущу, солому, пни и даже картон.
Готовый субстрат для грибов должен соответствовать ряду требований. Среди них:
У Вас уже есть опыт выращивания грибов в домашних условиях?Да Нет
- Физические. Они определяются свойства субстрата в отношении его влажности, размера фpaкций частиц исходного сырья, степени аэрации и устойчивости к спрессовыванию или превращения труху.
- Химические. Устанавливают требования к р Н среды и сбалансированному содержанию в ней питательных веществ.
- Биологические. Определяют параметры стерильности готового субстрата.
- Экологические. Регламентируют процент содержания в субстрате пестицидов, радионуклидов и тяжелых металлов.
Как и из чего можно приготовить субстрат для грибов
При выборе компонентов для приготовления субстрата учитывают вид планируемых для разведения грибов. У каждого из них свои индивидуальные требования к питательным смесям.
Солома
Приготовленная на основе соломы питательная смесь используется для выращивания большинства видов грибов. Недорогое сырьё, которое можно найти в любом регионе страны. Готовить питательную смесь можно из соломы ржи, овса или пшеницы.
Недостатком соломы является необходимость её стерилизации. Априори она заражена агрессивными грибками и спорами плесени.
Существует несколько способов стерилизации. В числе самых эффективных:
Пастеризация. Процесс стерилизации проходит при t-60-80°С. Перед его началом солому измельчают. Оптимальная длина соломинок составляет 5-10 см. Длительность обработки сырья высокими температурами — 60-70 минут.
Стерилизация перекисью водорода. Солому замачивают сначала в течение часа в воде, а затем промывают проточной водой. После этого на несколько часов солому замачивают в растворе перекиси и воды в соотношении 1:1.
Для приготовления субстрата необходимо использовать солому свежеубранных злаков.
Достоинством злакового сырья является большое содержание целлюлозы и лигнина. Особенно хорошо они повышают урожайность вешенок.
Опилки
Субстрат для грибов лучше делать из опилок лиственных пород деревьев. Не рекомендуется использовать слишком мелкие фpaкции. Это затрудняет доступ кислорода к грибнице.
Использовать опил в качестве субстрата для грибов можно только от лиственных деревьев
В чистом виде опилки не могут служить для грибов полноценной питательной средой, поэтому их смешивают с отрубями. Они обогащают смесь азотом.
Улучшить структуру субстрата можно смешав его с листьями или ветвями. Содержание органических добавок в смеси не должно превышать 8%.
Компост
Субстрат лучше всего подходит для выращивания шампиньонов. Очень важно при его приготовлении соблюдать пропорции компонентов. Процесс приготовления компоста занимает 20-25 дней. В этот период в нём происходят различные химические реакции, в ходе которых компост лишается запаха аммиака.
Компост является идеальным субстратом для выращивания шампиньонов
Чтобы избавить субстрат от патогенных микроорганизмов, его подвергают термообработке. Сначала его нагревают до t-59°С, а затем подвергают кондиционированию.
Прочие виды грибных субстратов
В качестве альтернативных грибных субстратов используют:
- Картон, очищенный от краски и грязи.
- Шелуху от семечек, банановые листья и другую органику.
- Чайную заварку или кофейную гущу.
Видео-сравнение субстратов сена и шелухи
Пошаговая инструкция по приготовлению субстрата
Процесс приготовления субстрата состоит из нескольких стадий. Выполнять их нужно в строгой последовательности.
- Изготовление смеси. Ингредиенты подбираются в зависимости от того, для каких грибов готовится смесь. К основным компонентам всегда добавляются питательные вещества и минеральные добавки.
- Увлажнение. Смешанные ингредиенты поливают водой. Влажность смеси не должна быть больше 65%. В переувлажнённом субстрате активно развиваются бактериальные инфекции.
- Фасовка. Увлажнённую смесь упаковывают в полипропиленовые пакеты или термостойкие емкости. Расфасованный субстрат оставляют на 12-24 часа, после чего в нем делают сквозной канал диаметром 25-30 мм для аэрации смеси.
- Стерилизация. Для проведения процедуры лучше использовать стерилизатор. Процесс в нём проходит при t — 120-125°С и давлении 1,5-2,0 атмосферы. Его длительность составляет 2-3 часов.
- Продувка. Оптимальный вариант для кондиционирования смеси — обработка в автоклаве под давлением 1,5 атмосферы и t-121°С. Продолжительность процесса — 1-2 часа. Отсчёт времени начинается при достижении воздухом температуры в автоклаве достигает 10°С.
- Охлаждение. Процесс проводится в автоклаве при давлении от +2 до -2 атмосфер в вакууме.
- Инокуляция. В полной стерильности в охлажденный субстрат помещают мицелий грибов.
Каким должен быть субстрат для грибов
У каждого вида грибов есть индивидуальные особенности выращивания и требования к питательному составу субстрата. Чаще всего в домашнем выращивании используют 4 вида:
Для каждого из них готовится своя почвенная питательная смесь.
Вешенки
Гриб обладает свойством отторгать токсичные вещества. Это сделало его очень популярным в домашнем и фермерском выращивании. Зная об этом свойстве многие люди отдают свои предпочтения этому виду. Экологически чистый продукт прекрасно сохраняет свою консистенцию при всех видах обработки. Его жарят, парят, маринуют и замораживают.
Урожайность грибов зависит от качества питательной почвенной смеси, в которую помещают его мицелий. В числе лучших для её приготовления компонентов:
- солома;
- щепа и опилки;
- стeбли кукурузы;
- шелуха зерновых растений.
Проще всего делать субстрат для вешенок из шелухи.
Чтобы избежать развития патогенной микрофлоры в почвенной смеси, для её приготовления необходимо использовать качественное сырьё. Например, готовить смесь только из свежих опилок, щепы и соломы. Категорически не допускается наличие в них токсичных веществ. Таких, как лак, используемый в обработке древесины.
Лучше всего вешенкам подходят опилки липы, берёзы и тополя. Их влажность не должна быть выше 30%. Максимальное количество питательных веществ содержится в смесях, приготовленных из нескольких компонентов.
Оптимальный состав субстрата:
- опилки или щепа размером 2-4 см — 60%;
- солома размером 5-10 см. — 30%;
- шелуха — 10%.
Компоненты смешивают в металлической ёмкости. В неё проводится дезинфекция смеси. Для этого в ёмкость добавляют воду, после чего смесь варят 3 часа при температуре 60-70°С. По окончанию варки вода сливается. Готовая смесь охлаждается до t — 20°С. Охлаждённый субстрат засыпается п/э мешки, где смешивается с мицелиями вешенки.
Белые грибы
В состав ингредиентов могут входить аналогичные вешенкам компоненты. В их список можно добавить стружку и листья дуба, сосновую кору и хвою. Стерилизация субстрата проводится методом запаривания смеси водой, имеющей t — 70-80°С. Длительность процедуры 3 часа. Запаренную смесь освобождают от лишней воды и охлаждают до t — 20-25°С.
При сжатии в руке из готовой смеси не должна выделяться вода.
Приготовление субстрата ведётся в стерильных условиях и перчатках. Посадочный материал разделяется на части, которые расфасовываются в простерилизованные п/э мешки или герметичные ящики. Масса мешка не должна превышать 12 кг.
В состав субстрата можно добавить кору и листья дуба, а также сосновую хвою
Шампиньоны
Лучший грунт для выращивания шампиньонов в домашних условиях — конский навоз . Его смешивают с навозом коровы и овцы. К ним добавляют злаковые культуры, минеральные подкормки, калийные соли и удобрения. Заменить конский навоз можно куриным помётом. Концентрация навоза в смесях не должна превышать 20%.
Подготовленная на основе навоза и измельчённых зерновых культур масса раскладывается в форме блоков, имеющих размер:
- ширина — 1,8-2,0 м;
- высота — 1,5 м.
Длина блока зависит от размера теплицы. Влажность такого грунта составляет не более 60%.
Опята
Каждый грибник знает о том, что опята любят расти на трухлявых пнях. Для приготовления грунта выращивания в домашних условиях, чаще всего, используют 2 части древесных опилок или шелухи семян подсолнечника и одну часть стружки. После тщательного перемешивания смесь заливают водой и проваривают при температуре 60-70°С в течение 2-3 часов. После чего проваренную массу отбрасывают на дуршлаг и освобождают от лишней влаги.
В охлаждённую до t — 20-25°С массу добавляют в пропорции 8:25:25:
- крахмал;
- муку кукурузную;
- муку овсяную.
Такой субстрат идеально подходит для выращивания в обычных банках.
Рекомендации по приготовлению субстрата
Для нормального роста грибов необходимо не только обогащать его питательными веществами, но и следить за его кислотностью. Оптимальным показателем считается pH 6,0-6,5. Допускаются отклонения этого показателя в нижнюю и верхнюю сторону до 5,4 и 7,0.
Солому для приготовления почвенной смеси необходимо брать только с тех полей, которые не обpaбатывались гербицидами.
Рецепты приготовления компоста
Компоненты | Ед. изм. | Натуральный компост | Полусинтетический компост | Синтетический компост |
Солома | кг | 1000 | 1000 | 1000 |
Конский навоз | кг | 4000 | 2000 | — |
Куриный помёт | кг | — | 400 | 1000 |
Мочевина | кг | — | 10 | — |
Суперфосфат аммонийный | кг | 10 | — | — |
Суперфосфат | кг | 10 | — | — |
Алебастр | кг | 60 | 60 | 60 |
Мел | кг | 15 | 15 | 15 |
Количество воды, добавляемой в смесь зависит от влажности компонентов.
Как сделать субстрат из брёвен?
В качестве субстрата, брёвна используют в том случае, когда грибы выращиваются по экстенсивной технологии. Этот способ выращивания грибов направлен на получение высокого качества продукта. При выигрыше во вкусовых качествах грибов значительно снижаются показатели урожайности. Лучшими породами деревьев для субстрата считаются:
- клён;
- ива;
- тополь;
- осина;
- берёза;
- каштан;
- ясень.
Категорически нельзя использовать для этих целей чёрный орех и белую акацию. Процесс подготовки бревна к посадке начинается с очистки его от мха и лишайника. Лучше всего использовать их в качестве субстрата в период брожения в стволе деревьев сока. Его начало приходится на конец февраля и длиться до середины марта.
Мнение эксперта Трофимов Павел Юрьевич Грибник с 20-ти летним стажем и наш лучший грибной экспертЗадать вопрос Оптимальным для создания грибной грядки считается бревно, имеющее длину 1,5 м и диаметр 15 см. После спила дерево должно пролежать до начала работы с ним не менее двух недель, поэтому заготавливать материал нужно в конце января или начале февраля.
После спила бревно укладывают на настил так, чтобы оно не касалось земли. Со всех сторон древесина должна продуваться ветром. Когда дерево просохнет до нужной влажности, его распиливают на брёвна нужного размера, в которых проделывают сверлом 5/16 отверстия. В них помещают палочки грибов и замазывают их воском. Такая же обработка делается по всему бревну. Это обеспечивает ему защиту от паразитов и сохранит в древесине необходимую для роста грибов влагу.
Брёвна с высаженными в них грибами укладывают в затенённом месте и ежедневно поливают. Использовать их можно в течение нескольких лет.
Видео-советы по выращиванию вешенки. Какой субстрат лучше всего
Комментарии:
Если такой возможности нет, за 2-3 дня до посадки поливают землю кипятком...
12 10 2024 19:55:15
Mitchell Mag-Pro Lite — серия безынерционных спиннинговых катушек среднего класса, китайского производства, входившая в состав семейства Mitchell Advanced и до появления серии Mitchell Mag-Pro Extreme считавшаяся флагманской....
11 10 2024 21:56:26
Иные дровоколы Реже встречаются винтовые и реечные схемы – из-за сложности изготовления...
10 10 2024 2:15:20
Рассмотрены два способа строительства беседки из бутылок своими руками - с помощью вертикального крепления и бетонного раствора. Показаны различные фото....
09 10 2024 19:25:36
Хаpaктерная черта сорок пятой выставки «Охота и рыболовство на Руси» — огромное количество посетителей. Второго марта перед 75-м павильоном выстроилась огромная очередь за билетами ....
08 10 2024 10:53:35
В более северных за яблоней требуется особый уход, особенно за молодыми деревьями...
07 10 2024 13:54:16
Смородина Мармеладница и все о пронзительно-кислой с подкупающим именем - результаты полевых испытаний, подробное описание сорта, помологическая хаpaктеристика, перспективы и оценка, отзывы фермеров и садоводов, знатоков и ценителей красной смородины. Выращивание - схема и плотность посадки, нюансы ухода....
06 10 2024 3:10:50
Подборка интересных дачных беседок для детей. Рассмотрены различные типы и форматы детских построек, а также перечислены требования к безопасности....
05 10 2024 15:16:39
В жидкий парафин окунают невызревшие клубни, а затем охлаждают в воде...
04 10 2024 3:11:50
Смородина Искушение и все о орловском крупноплодном сорте, его достоинства, минусы и перспективы. Помологическое описание, хаpaктеристика черной смородины Искушение, мнения садоводов и фермеров, их отзывы - не предвзятые и не ангажированные, фото....
03 10 2024 8:17:45
К большому преимуществу этого сорта я отношу его уникальную приспособляемость – выращивать Штутгартер можно пpaктически в любом регионе...
01 10 2024 23:25:47
Клубни—сливочного или светло-коричневого оттенка, довольно крупного размера—до 150 г, содержание крахмала до 14%...
30 09 2024 14:37:38
И все же климат региона оказывает значительное влияние на сроки посадки и другие условия выращивания...
29 09 2024 18:58:54
Посадка клубники весной: эти тонкости не расскажут 80% аграриев, и 80% садоводов их не знают. Выбираем правильно сроки: когда посадить клубнику, когда лучше. Как правильно: выбор саженцев, про подготовку почвы, подкормки, дальнейший уход....
28 09 2024 9:46:22
«Ванквиши» стали в очередной раз легче, и в поколении 2019 года воплощены многие из новых симановских «систем»....
26 09 2024 8:18:28
О сорте черной смородины Биг Бен, шотландской новинке, правда и вымысел, хаpaктеристика, описание, секреты выращивания кратко и емко, советы по посадке и уходу, обрезке, формированию куста. Отзывы и мнения о смородине Биг Бен владельцев, объективно о недостатках и положительных чертах, фото....
25 09 2024 18:23:30
Тонкая леска и всякие хитрости не нужны. Ловят на обычные зимние удочки с мелкими блеснами, но на крючке обязательно должен быть морской червь, точнее — его кусочек....
23 09 2024 7:34:58
22 09 2024 7:36:29
Хариус! — радостно закричал я трясогузу. — Понимаешь? Хариус! И бросился снаряжать летнюю удочку....
21 09 2024 9:12:42
Цветочный ассортимент огромный, особенно разновидности петунии ампельной, махровой, грандифлоры, мультифлоры и др...
19 09 2024 12:20:48
Когда сажать хрен под зиму, в какие сроки, как подготовить посадочный материал, черенки. Посадка хрена под зиму – подготовка почвы, схема размещения, требования к почве – правила посадки осенью и не только. Про размножение черенками, про посев семян - советы опытных садоводов....
18 09 2024 21:33:58
Соответственно, больше нуждаются в защите открытые ветрам посадки...
15 09 2024 2:29:53
На выбор цветоводам высокорослые и низкорослые растения, с махровыми цветками и в виде колокольчиков, монотонной и комбинированной окраски, с ранним и поздним цветением...
14 09 2024 9:51:28
Снижение себестоимости продукции...
13 09 2024 6:27:50
Представлены интересные идеи беседок в виде корабля. Большинство идей представлена для детских игр и потех, но несколько вариантов также идеально подойдут для взрослого отдыха....
12 09 2024 14:54:14
Безынерционные катушки ’09 Rarenium CI4, представленные Shimano в начале 2009 года, являются универсальной, базовой серией первого поколения моделей из углепластика CI4....
11 09 2024 1:30:45
О малине Бабье Лето и малине Бабье Лето 2, чем отличаются два сорта, какой урожайнее, описание, морфологические признаки, уход и выращивание, все про сорт малины Бабье Лето 2 и его предшественника, фото и отзывы садоводов...
10 09 2024 13:21:42
Сорта белой смородины - выбираем лучший: рекомендованные Госреестром для Подмосковья и Урала, Сибири и Центральной России - описание, хаpaктеристика сортов, отзывы....
09 09 2024 17:20:40
Паста Представляет собой субстанцию густой консистенции, продающуюся в виде тяжелой лепешки...
07 09 2024 5:52:46
Развитию болезни способствует высокая влажность почвы и воздуха...
06 09 2024 13:41:24
Урожайность Показатель немаловажный при выборе посадочного материала, и в этом отношении данный гибрид очень многообещающ...
05 09 2024 2:23:41
Малина Брусвяна и все о замечательном сорте, чем фактическая хаpaктеристика отличается от описания, которое мы часто читаем, чем удивит и порадует, чем озадачит - недостатки, достоинства. Отзывы, мнения аграриев, советы по уходу - посадка, нормирование, обрезка, целесообразность одного и двух урожаев, фото....
04 09 2024 13:39:12
Все о гoлyбике сорт Бонус, детальная хаpaктеристика, описание, основы выращивания и ухода, подробная информация о крупноплодном сорте Bonus, посадка и уход, все от подкормки до обрезки....
03 09 2024 3:16:34
Маринованный чеснок на зиму зубчиками – 3 проверенных пошаговых рецептов. Маринуем чеснок зубчиками на зиму в масле, без стерилизации, маринуем по-грузински, простой рецепт с пряностями и травами. Советы, хитрости, секреты приготовления на любой вкус....
02 09 2024 22:34:44
Сок из листьев тархуна до сих пор используется для ароматизации мыла, шампуней и средств ухода за кожей, так же он содержит высокий уровень калия и витаминов А и С...
01 09 2024 11:46:20
Малина Бенефис, новинка из Польши с неясным будущем. Помологическая хаpaктеристика, в чем сложность сорта, пригоден ли для закрытого грунта, открытого, слабые стороны и сильные, недостатки и достоинства. Описание, хозяйственная ценность, мнения о сорте малины Бенефис. Оценка фермерами, отзывы, фото....
31 08 2024 10:51:17
Ампели чувствительны к капризам погоды...
30 08 2024 22:17:41
Публикация делится на три раздела: виды брёвен для беседки, поэтапная инструкция строительства с фото и видео, фотографии различных беседок из бревна....
29 08 2024 0:57:24
Все о малине Недосягаемая, удивительном сорте, требующем особого подхода, описание и отзывы, советы по уходу, от посадки до обрезки, подвязки и других тонкостей, как получить хорошую отдачу от сорта...
28 08 2024 8:42:21
Виды парников Как и в случае с теплицами, парники бывают разными и отличаются по нескольким параметрам: типу конструкции; материалу изготовления; способу примыкания; расположению относительно грунта; мобильности...
27 08 2024 5:51:42
О малине Пересвет подробно - все о крупноплодном урожайном сорте Казакова, неприхотливом и благодарном. Описание сорта, хаpaктеристика, основы выращивание - посадка, уход и прочие тонкости, важные для аграриев и любителей, мнения, отзывы и фото....
26 08 2024 0:16:14
Существует и другая менее распространённая разновидность данного гриба – серая лисичка...
25 08 2024 19:10:43
Клубника Вима Рина - подробный обзор, детальная информация о сорте. Описание, хаpaктеристика, морфологические признаки. Оценка перспектив выращивания фермерами и садоводами, продуктивность, особенности агротехники. Отзывы, мнения, фото....
24 08 2024 4:50:56