Как сохранить огурцы свежими? > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как сохранить огурцы свежими?

Как сохранить огурцы свежими?

Цены на свежие огурчики зимой заметно возрастают. Но можно заметно сэкономить, если правильно хранить летний урожай. Попробуем разобраться, как подольше сохранить огурцы свежими, какие сорта для этого подходят, и что можно придумать, чтобы отпраздновать новый год с вкусными хрустящими овощами.

Содержание статьи [скрыть]

Индивидуальные особенности огурцов и хранение

Прежде чем выбрать, какие огурцы оставить на зиму, обязательно выберите способ хранения, сорт и сами огурчики. Вы выращиваете их сами? Может быть, покупаете в магазине или у соседнего фермера? В любом случае, выясните, какие овощи додержатся до зимы и какие выбирать на долгое хранение не надо.

Положи в корзину сейчас:

Время хранения огурцов

При разных температурах, условиях эти овощи можно сохранять в нужном состоянии довольно долгое время.

Безупречный внешний вид и вкус сохранятся при следующих показателях:

  • При +8 градусах огурчики хранятся неделю;
  • При температурных колебаниях от +4 до 0 градусов по Цельсию плоды останутся в порядке до тридцати суток;
  • месяц-два огурцы продержатся в условиях с температурами от минус двух до минус шести градусов;
  • От -8 до -18 ваши овощи можно держать около 12 месяцев.

Какие получится сохранять долго?

  1. Сохранятся лучше в любых условиях свежие огурчики. Но если вы собираете их из собственных теплиц и грядок, то сделайте так, чтобы срок между закладкой на хранение и сбором был минимальный. Если же вы приобретаете овощи у других огородников либо в магазинах, то обязательно обращайте внимание на всю партию, а не только ваши огурчики. Не стоит покупать огурцы, если большая часть из них вялая или пожелтевшая.
  2. Плоды будут быстро портиться, если на них есть заметные внешние повреждения.
  3. Мякоть выбирайте достаточно плотную и с мелкими семенами. Большие переросшие экземпляры огурцов со сформировавшимися семечками испортятся слишком скоро.
  4. Берите огурчики с сохраненной плодоножкой. Такие обладают естественной защитой от проникновения гнилостных бактерий.
  5. Ваши овощи должны быть очищенными от грязи и сухими. Но мыть под краном перед закладкой совсем не обязательно: у огурцов есть свой защитный слой на шкурке, который обеспечивает им устойчивость к гниению.
  6. Подойдут плоды с толстой упругой шкуркой. Существуют даже специальные сорта, известные устойчивостью к долговременному хранению. Важна и способность огурца долго лежать на одном месте без образования плесени или гнили. Ей обладают: Садко, Парад, почти все разновидности Нежинского, Засолочный, Муромский, Кустовой, Конкурент.

Огурцы с кратким сроком хранения

Как бы вы ни старались, не все овощи сойдут для продолжительного сохранения.

Поэтому не пытайтесь долгое время хранить огурцы со следующими хаpaктеристиками:

  1. Плоды с разжиженной мякотью и тонкой кожицей.
  2. Переросшие огурчики. Они лишаются полезных качеств, становятся пригодными только для заготовок.
  3. Не годятся и сорта, выращенные в теплице, с быстрой скоростью созревания. Они пригодны в пищу около 3-4 суток с момента сбора. Самыми непригодными для долгого хранения считаются Корнишоны. Грунтовые вообще лучше сохраняются, поэтому отдавайте предпочтение именно им.

Не считайте эту информацию точной. На время хранения конкретной партии огурцов влияют три главных фактора: первоначальное качество плодов, время между закладкой и началом сохранения, а также огуречный сорт.

Купи сейчас:

Огурцы в холодильнике

Наилучшим местом для хранения ваших огурчиков в считается нижняя полочка холодильника. Но нельзя просто так сложить ваш урожай на нее, а после надеяться, что все будет хорошо. Как же все-таки хранить огурцы дома при использовании холодильника или морозилки?

В специальном отсеке

Около семи дней огурчики продержатся в специальном отсеке для овощей. Там поддерживается оптимальная температура для овощей и фруктов. Огурцы должны заполнять контейнер и не иметь никаких других соседей. Вы узнаете, почему так нельзя делать чуть позднее.

Если вы покупали импортные огурцы заранее и они были в магазине в специальном лотке, не спешите доставать их. В такой упаковке содержится особый газ, который поддерживает товарный вид, оптимальный уровень влажности, температуру и качество продуктов.

Обвертывание в бумагу

Для этого способа не используйте ароматизированные салфетки или газеты. Через шкурку в продукты может впитаться типографская краска, материалы рискуют придать огурцам свой запах и испачкать поверхность. Каждый огурчик плотно обверните в обычную белую салфеточку. Сложите все вместе в глубокую миску. Таким способом вы сохраните ваши овощи на 15-20 суток.

Купите сейчас:

С помощью уксуса

Для этой цели сойдет уксус в 9%. Ни в коем случае не используйте более крепкую эссенцию: вы погубите огурчики. В миску (можно пользоваться эмалированной или керамической кастрюлей) для укладки налейте слой уксуса в 0,3-0,6 сантиметра. Сверху установите поддон с миниатюрными дырочками.

Проследите, чтобы жидкость не просачивалась сквозь них. На поддон выложите все ваши огурцы в 2-4 полноценных слоя. Установите миску в дальний угол холодильника и предупредите домашних, чтобы они не трогали ее. Так вы сможете сохранить огурчики на 30 суток в исходном состоянии.

В воде

Для хранения в водичке найдите не кипяченую сырую жидкость. Не применяйте газировку, молоко, лимонады или что-то такое ни в коем случае. Это испортит овощи и запах в вашем холодильнике.

Огурцы сложите в посуду из пластика и залейте холодной водичкой. Мисочку или контейнер с замоченными плодами нужно плотно укрыть тонкой крышечкой и поставить в холодильник. После этого срок хранения будет превышать 28 дней. Эта методика особенно подойдет огурцам с гладкой кожей темно-зеленого цвета.

В речном песке

Сначала подготовьте речной песок. Промойте его в потоке теплой воды, высушите на противне либо разогретой сковороде. Огурчики укладывайте в глиняную миску послойно, каждый новый слой не забывайте обильно присыпать песком. В таком состоянии срок хранения достигнет 12 месяцев.

Положите в корзину сейчас:

Сохранение вне холодильника

Некоторые изобретательные хозяева нашли способы додержать огурцы до зимы без холодильника: они хранят их в погребах или даже в реке! Если вы держите огурчики вне дома, обязательно устраивайте регулярные ревизии. Эти способы зарекомендовали себя годами, но мало ли что может произойти?

Во влажной ткани

При температуре +7 градусов по Цельсию вы можете сохранять огурцы, если обмотаете их смоченной тканью. Иногда ее придется дополнительно смачивать, но такой способ хранения позволит держать их в погребе или кладовой примерно 2 недели.

С помощью куриного белка

Соберите огурчики: будет даже лучше, если останутся хвостики. Промойте их в холодненькой воде и осушите бумажным полотенцем. Разбейте яички так, чтобы белок да желток оказались в отдельных емкостях. Обмажьте каждый огурец белком, пока он не станет склизким и не очень-то приятным на ощупь.

Поместите все овощи в рядок в ящике и погрузите его в ваш погреб либо кладовую для продуктов. При таком хранении огурец сохранит все свои полезные качества около 60 дней, но на нем появится стойкая яичная пленочка. Ее вы сможете удалить только после нескольких тщательных промываний.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

В банке

Отборные огурцы промойте и осушите с помощью бумажного полотенца. В духовку поместите трехлитровую или пятилитровую банку, прогрейте ее 20 минут, а после вытащите с помощью теплозащитных прихваток. Выложите в емкость огурчики примерно на три четверти банки.

Между овощами поставьте высокую свечку без аромата, дайте ей гореть не менее десяти минут. После закройте банку плотной крышкой, не гася свечу, отнесите в погреб (ну а если у вас его нет, подойдет любое другое прохладное затемненное местечко). В таком состоянии вы сможете хранить огурчики примерно полгода. Без поступления кислорода овощи будут портиться в разы медленнее.

В кадке из дерева

Не менее трех месяцев сохранятся огурцы благодаря деревянной бочке, вам даже не придется добавлять пряные рассолы. На дно сухой бочки выложите листья хрена. На зелень выставите вертикально огурцы так, чтобы их хвостики оказались внизу. Наполненную овощами кадку снова обложите хреном и крепко прикройте вашу крышечку. Погрузите бочку в холодную проточную водичку.

В белокочанной капусте

Существуют действенные, но странные методы сохранения огурчиков. Чтобы ваш урожай продержался всю зиму, выращивайте его в капустной рассаде. Как только ваши огурчики начинают завязываться, их вкладывают в листочки крестоцветных. Там они и набирают массу. Хранят огурчики там же, в кочанах, но помещают в прохладное место.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

Где нельзя хранить огурцы?

Существует не один способ сохранения, к которым многие непосвящённые овощеводы прибегают. Но потом их поглощает неприятное удивление: овощи портятся, гниют и плесневеют. Чтобы избежать ошибок и утраты урожая, ознакомьтесь с тем, как делать не надо.

В целлофане без воздуха

Огурчики, хорошенько обвернутые пищевой пленкой или одноразовым пакетиком, смогут продержаться без гниения не более двух-трех суток. Кожица огурцов даже после сбора нуждается в доступе к воздуху. Плоды в таких обстоятельствах, к сожалению, скоро задыхаются и пропадают.

При температуре ниже 0 вне холодильника

Огурцы вообще боятся перепадов температур, но в этом случае огурцы начнут покрываться малоприятной органической слизью. После этого их ни в коем случае нельзя есть.

Это грозит серьезным отравлением. Они будут быстро размягчаться, именно поэтому многие не рискуют хранить плоды в морозильной камере. Споры между хозяйками на этот счет не утихают, но можно утверждать одно: внешний вид продуктов будет испорчен, но употрeбллять их для приготовления салатов вполне получится.

Положите в корзину сейчас:

Вместе со спелыми огурцами

Спелые плоды распространяют вокруг себя вещество под названием этилен, и огурцы не исключение. Под влиянием этилена в огурцах возобновляются биохимические процессы роста.

Поэтому они снова зреют и увеличиваются в размерах. Это не звучит опасно, но перезрелые овощи не пригодны для употрeбления и даже готовки. Особенно избегайте контакта с яблоками, помидорами, бананами, дынями и бахчевыми культурами.

Вы можете выбрать один или несколько способов правильного хранения огурцов.

Главная ваша задача — подобрать правильные условия хранения и сами овощи. Старайтесь регулярно осматривать хранящиеся плоды и не бойтесь выбрасывать плохие экземпляры. И тогда вам точно удастся порадовать себя и свою семью вкусными блюдами с огурцами для нового года.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:
Положите в корзину сейчас:


Комментарии:

Как обрезать крыжовник летом?

 Лучше аккуратно обрезать поврежденный побег, срезав его в 5 мм от его основания...

14 01 2025 23:44:51

Сорт томата Чудо земли

Сорт томата Чудо земли Наращивается высота куста до тех пор, пока не будет вырван из грунта куст, итоговая высота достигает 1,5-2 м...

13 01 2025 16:41:10

Сорта томатов для Подмосковья

Сорта томатов для Подмосковья С куста можно собрать четыре кило урожая...

12 01 2025 9:24:56

Подкормка клубники в августе

Чем подкормить? Органическими удобрениями: Коровяк; Куриный помет; Компост; Перегной; Мочевина...

11 01 2025 11:18:10

Подкормка весной клубники и малины

Подкормка весной клубники и малины Какие именно удобрения использовать – решать вам, но хотим заметить, что минеральные удобрения включают в себя химические вещества и компоненты, которые впитываются растением и впоследствии сохраняются в плоде клубники...

10 01 2025 23:11:55

Побелка деревьев в саду весной: когда и как белить?

Побелка деревьев в саду весной: когда и как белить? Белить следует взрослые и молодые культуры...

09 01 2025 7:53:23

Выращивание клубники из семян

Выращивание клубники из семян Кроме того, существуют сорта устойчивые к определенным болезням, но имеющие более мелкий урожай, а также сорта с более крупным урожаем, но подверженные болезням...

08 01 2025 5:48:29

Чем можно подкормить рассаду томатов и перца?

Чем можно подкормить рассаду томатов и перца? Внесение небольшого количества кофейной гущи в почву улучшает ее структуру...

07 01 2025 21:22:31

Как вырастить рассаду огурцов в домашних условиях для теплицы?

Как вырастить рассаду огурцов в домашних условиях для теплицы? Земля с участка тяжела, бедна питательными веществами и заселена микроорганизмами, которые не причиняют вреда «аборигенным» растениям – лопухам, пырею и одуванчикам, но губительны для заморских гостей...

06 01 2025 9:13:15

Приготовление компоста в мешках

Приготовление компоста в мешках Мешки можно разместить где угодно...

05 01 2025 12:35:49

Лучшие сорта ежевики

Лучшие сорта ежевики Изобильная Сорт является стелющимся, отличается мощными побегами с шипами, которые достигают 3,5 метров в длину...

04 01 2025 4:45:18

Как вырастить грецкий орех в Средней полосе России?

Как вырастить грецкий орех в Средней полосе России? Потому покупать плоды для посадки нужно в сентябре...

03 01 2025 9:14:48

Лунный календарь садоводов и огородников на май 2020 года

Лунный календарь садоводов и огородников на май 2020 года Лунный посевной календарь на май 2020 г...

02 01 2025 6:14:43

Ремонтантная малина: как сажать и ухаживать в открытом грунте

Ремонтантная малина: как сажать и ухаживать в открытом грунте Содержание статьи [скрыть]Оптимальное время для посадкиОбщие рекомендации по посадкеПодготовка почвыПошаговая инструкция по посадкеВеснойОсеньюУходВеснойЛетомОсеньюПроцедуры по уходуПоливПодкормкаОбрезкаРазмножениеКорневыми отпрыскамиКорневыми черенкамиЗелеными черенкамиКакой ремонтантный сорт малины выбрать? Оптимальное время для посадки Посадка ремонтантной малины в открытом грунте осуществляется как весной, так и осенью...

01 01 2025 20:43:40

Обеззараживание земли для рассады

Обеззараживание земли для рассады Заверните в него грунт...

31 12 2024 5:15:53

Прищипывание перцев в рассаде

Прищипывание перцев в рассаде Таким образом, нужно выждать паузу после каждого мероприятия по формированию куста, так как перец должен успеть адаптироваться...

30 12 2024 21:10:52

Когда, как и чем правильно белить яблони?

Когда, как и чем правильно белить яблони? Если лето выдалось дождливым, состав быстро смоется с коры...

29 12 2024 10:40:11

Способы хранения моркови на балконе

Способы хранения моркови на балконе Если температура повысится более + 8 градусов морковь, благодаря ускорению метаболизма, начнет прорастать или гнить...

28 12 2024 12:21:35

Как сделать грядки в теплице 3 на 6?

Как сделать грядки в теплице 3 на 6? Каждое растение будет получать максимум солнечного света...

27 12 2024 8:43:54

Как обрезать смородину осенью?

Как обрезать смородину осенью? У кустов уже замедлено сокодвижение, однако при подрезке срезы не повредятся морозами...

26 12 2024 13:50:45

Инсектицид Калипсо

Инсектицид Калипсо Инсектицид Калипсо рекомендован для огородных посадок, садовых насаждений, виноградных плантаций...

25 12 2024 19:29:14

Фунгициды для растений: назначение, применение и список препаратов

Фунгициды для растений: назначение, применение и список препаратов Образующиеся вещества безвредны для человека и растения...

24 12 2024 20:36:54

Сорт томата Клуша

Сорт томата Клуша Считается, что сажать низкорослые томаты в высокой теплице нерационально, ведь часть помещения не используется...

23 12 2024 22:24:15

Компост на даче своими руками

Компост на даче своими руками В него входят зеленые листья, трава, пищевые отходы, ботва растений...

22 12 2024 14:47:46

Удобрение мочевина

Удобрение мочевина Помимо этого, она считается довольно экономичным удобрением...

21 12 2024 11:19:42

Сорт яблони Летнее Полосатое

Сорт яблони Летнее Полосатое Распространена также в Беларуси и Украине...

20 12 2024 4:55:16

Как правильно хранить помидоры, чтобы они покраснели?

Как правильно хранить помидоры, чтобы они покраснели? Плоды разделяют и по этому признаку, облегчая дальнейшую процедуру сбора покрасневших томатов...

19 12 2024 4:29:48

Сорт томата Бычье сердце

Сорт томата Бычье сердце Побеги сами прекращают рост после развития 5-6 плодовых кистей...

18 12 2024 13:50:49

Подкормка рассады помидор: чем и когда подкармливать?

Подкормка рассады помидор: чем и когда подкармливать? Полученной жидкостью необходимо полить растения спустя 7 дней после высаживания на огороде...

17 12 2024 22:48:20

Сорт томата Банановые ноги

Сорт томата Банановые ноги На одной кисти вырастает от 7 до 13 ягод...

16 12 2024 12:37:38

Как посадить морковь на туалетную бумагу?

Как посадить морковь на туалетную бумагу? Бумажная лента будет равномерно укладываться в почву по длине, поэтому и семена будут залегать на одинаковой глубине...

15 12 2024 23:43:38

Милдью на винограде

Милдью на винограде Это и приводит к первичной инфекции...

14 12 2024 3:38:48

Как привить сливу?

Как привить сливу? На одном дереве-подвое можно сделать до 40 прививок...

13 12 2024 22:58:37

Что такое культивация почвы?

Что такое культивация почвы? В результате этот пласт земли оказывается глубоко, где большая часть вредителей погибает...

12 12 2024 12:12:15

Лунный календарь садоводов огородников на август 2020 года

Лунный календарь садоводов огородников на август 2020 года Лунный календарь садоводов огородников на август 2020 года...

11 12 2024 22:13:59

Самые лучшие сорта вишни для Подмосковья

Самые лучшие сорта вишни для Подмосковья Заболевания, хаpaктерные для региона: коккомикоз (желтые листья) и монилиоз (ягоды покрываются белыми пятнами и гниют), клястероспороз...

10 12 2024 0:39:10

Уход за малиной весной

Уход за малиной весной Обрезка кустов...

09 12 2024 22:50:45

Что делать, если появились муравьи в теплице?

Что делать, если появились муравьи в теплице? Питание живыми организмами не единственное предпочтение вредителей...

08 12 2024 14:13:25

Хранение моркови на грядке до весны

Хранение моркови на грядке до весны Особенность – удлиненная форма и качественное сохранение до весны...

07 12 2024 23:28:53

Как посадить чеснок весной?

Как посадить чеснок весной? Если почва не будет прогрета до +5 градусов, то чеснок просто может не прорасти, потому что промёрзнет...

06 12 2024 6:59:10

Фосфорно-калийные удобрения

Фосфорно-калийные удобрения Подкормка декоративных насаждений обеспечивает качественное цветение...

05 12 2024 7:17:39

Как вырастить пекинскую капусту?

Как вырастить пекинскую капусту? Если же необходимо получить урожай листьев и кочанов, то не следует допускать образования цветочных стрелок, поэтому сеять и сажать рассаду в открытый грунт надо в начале марта...

04 12 2024 21:16:58

Неукрывные сорта винограда для Подмосковья

Неукрывные сорта винограда для Подмосковья Сбор урожая начинается в середине августа, а весь цикл созревания от начала распускания почек не превышает 130 дней...

03 12 2024 17:42:57

Сорт винограда Чарли

Сорт винограда Чарли Листья пятилопастые, средней рассеченности, слабо опушенные...

02 12 2024 17:13:14

Как вырастить белокочанную капусту в открытом грунте?

Как вырастить белокочанную капусту в открытом грунте? Сроки посева белокочанной капусты на рассаду зависят от сорта: ранние: с 1 до 25 марта; средние: с 25 апреля; поздние: — с 1 апреля до третьей декады месяца...

01 12 2024 16:34:25

Как избавиться от муравьев на участке?

Как избавиться от муравьев на участке? К тому же многие относятся к ним с жалостью, с детства считая «санитарами леса»...

30 11 2024 4:39:23

Зачем, и как замачивать семена огурцов перед посадкой?

Зачем, и как замачивать семена огурцов перед посадкой? При замачивании таких семян их защитная оболочка портится, и они повторно проходят подготовительный этап, что будет явным перебором и скорее навредит их, чем принесет пользу...

29 11 2024 2:57:50

Способы посадки картошки чтобы получить хороший урожай

Способы посадки картошки чтобы получить хороший урожай Среднеранние сорта (достигающие полной зрелости за 70 дней): «Русалка», «Алиса», «Загадка», «Лакомка»...

28 11 2024 11:53:24

Формирование куста томатов в теплице

Формирование куста томатов в теплице Иначе куст: наращивает зеленую массу в ущерб плодоношению; загущается, вследствие чего плохо проветривается и часто болеет; побеги и листья затеняют друг друга и завязи, что мешает фотосинтезу; требует повышенных поливов и подкормок; корневая система не в силах обеспечить питанием всю надземную часть; томаты обильно цветут, но плоды плохо завязываются, долго зреют, вырастают гораздо мельче, чем указано в описании сорта; на высоких кустах успевают поспеть только нижние кисти...

27 11 2024 11:40:19

Выращивание рассады перца из семян

Выращивание рассады перца из семян На сегодняшний день на рынке существует огромный выбор перцев...

26 11 2024 12:30:55

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::