Горчат огурцы в теплице
Выращивая огурцы в тепличных условиях, следует быть готовым к тому, что овощи могут горчить. Именно культивирование в закрытом грунте чаще приводит к подобной неприятной проблеме.
Причина горечи может быть разной — но всегда она так или иначе связана с неграмотным уходом или неправильным содержанием. Почему горчат огурцы в теплице — узнаем все нюансы проблемы из статьи.
Содержание статьи [скрыть]
Общая информация
К счастью для огородников сейчас учеными выведено немало гибридных сортов огурцов, которые генетически запрограммированы на отсутствие горечи. Однако, далеко не всегда выбираются именно подобные сорта: все остальные разновидности могут горчить.
Обычно горечью отдает не мякоть огурца, а его шкурка, зеленая кожица. Дело в том, что именно в кожице скапливается вещество под названием «кукурбитацин», который и дает ту самую всем знакомую горчинку. Срезая кожицу, можно от большей части горечи избавиться. Но заодно мы избавимся и от витаминов, которые как раз там же и находятся.
Интересно: некоторые врачи уверены, что кукурбитацин — действенное средство против paка. Поэтому, несмотря на неприятный вкус, горькие огурцы могут оказаться весьма полезными.
Есть также теория, не подкрепленная, впрочем, научными доказательствами, что к горечи огуречных плодов ведет особый состав грунта: содержание большого количества солей металлов, тяжелых микроэлементов, пестицидов, глины.
Провоцирующие факторы
Хоть основная причина горечи — это накопление кукурбитацина, к ней ведет множество сопутствующих факторов. Вот именно эти факторы подробнее мы и рассмотрим в статье.
Итак, к горечи в плодах тепличных огурцов ведут:
- проблемы с поливами;
- сухой воздух в теплице;
- нехватка или переизбыток освещения;
- недостаток калия или азота в грунте;
- некачественный посадочный материал;
- несвоевременная уборка урожая;
- перекручивание плетей, а также их повреждение;
- значительные температурные перепады.
Кроме того, важна регулярность поливочных процедур и несения подкормок. Влияет на появление горечи и слишком холодная вода для полива: порой использование ледяной колодезной воды делает горьким весь урожай. Далее подробно самые важные из причин рассмотрим, а также узнаем, что делать в каждом случае.
Почему горчат?
Проблемы с почвой
Избыточное содержание в грунте песка или глинистых соединений может привести к проблеме горечи. Старайтесь не допускать излишнего разрыхления или уплотнения субстрата. Идеально будет добавить компост или торф для обогащения субстрата. Кислотность грунта в теплице должна быть нейтральной.
Кроме того, в условиях теплицы грунт истощается гораздо быстрее, чем в открытом огороде. Это и понятно: взять питательные вещества просто неоткуда. Истощение субстрата — одна из основных причин горечи огуречных плодов.
Чтобы проблему снять с повестки дня, вовремя вносите все необходимые подкормки. Регулярность — залог успеха в данном случае.
Рекомендуется подкармливать тепличные огурцы с периодичностью раз в 7-8 дней. Использовать следует комплексные подкормки с преобладанием азота, калия и кальция. Навоз не рекомендован, поскольку это удобрение может приводить к горечи, а также к инфицированию овощей.
Освещение
Огурцы лучше всего растут в полутенистых условиях. Яркий и прямой солнечный свет не для этой культуры: подобные условия часто приводят к негативным последствиям в виде ожогов на листьях и горечи самих плодов. Именно под воздействием яркого солнечного света в кожице овощей начинает накапливаться вещество кукурбитацин.
Чтобы уберечь плоды от попадания солнечного прямого света, затените стекла теплицы специальной пленкой. Также может помочь покрытие стекол обычными белилами: слой должен быть тонким.
Неправильный полив
Вполне может быть, что из-за нехватки или переизбытка влаги тепличные огурцы начинают горчить. Хорошо растет этот овощ только в почве плодородной и насыщенной влагой — ведь плод огурца более чем на 90% состоит из воды. Поливы необходимы частые и регулярные.
От горечи избавит грамотный график поливов:
- в период цветения раз в три дня;
- в период плодоношения каждый второй день.
Учитывать следует и температуру воздуха: в жару можно увеличить количество и объем поливов, в прохладную погоду, соответственно, уменьшить.
В любом случае почва в теплице пересыхать не должна. Расход воды примерно такой:
- весной выливают 2-3 литра на 1м2;
- летом 7-10 литров на 1м2.
Выбирайте для водных процедур правильное время. В разгар солнца, в полдень поливать нельзя — это может привести к ожогам листвы. Увлажняйте растения или утром, или вечером на закате.
Вода, используемая для процедур, всегда должна быть только теплой. Холодная вода не годится в данном случае, поскольку ведет как к горечи, так и к различным заболеваниям нежной культуры. Если на улице и в теплице слишком жарко и сухо, наряду с поливами следует проводить дождевание или опрыскивание кустов.
Сильно заливать грядки, однако, тоже не следует. Если влаги в плодах будет переизбыток, это также может привести к неприятному последствию в виде горечи. Кроме того, переувлажнение часто приводит к гнилостным и грибковым болезням.
Совет: поливайте не только прицельно корни, но и стeбли огурцов — растение очень любит воду.
Неправильный температурный режим
При выращивании огурцов в теплице очень важно следить за температурой внутри помещения.
Если стоит сильная жара, обязательно проветривайте теплицу. Стоит помнить при этом, что открывать двери и форточки можно, только если внутренняя и внешняя температуры примерно сравнялись. При значительной разнице лучше не рисковать и повременить с очередным проветриванием.
Если допустить попадание в теплицу холодного воздуха, овощи подвергнутся существенному стрессу, который может спровоцировать появление неприятной горечи.
Оптимальной температурой для выращивания этой культуры считается +18-22 градуса: именно на такой диапазон и ориентируйтесь.
Важно: при наступлении плодоношения температуру воздуха нужно поддерживать более высокую — около +28 градусов.
Если тепло поддерживается искусственным путем, не забывайте, что все батареи и радиаторы сильно сушат воздух. Поэтому применяйте в этом случае увлажняющие процедуры.
Бедный грунт
Грамотная и своевременная подкормка очень важна для тепличных огурцов. При бедном грунте вряд ли можно ожидать обильного урожая. И даже если плоды удастся собрать, вкус у них будет не слишком хороший.
Для улучшения качества грунта использовать можно как минералы, так и органические удобрения. Начинать вносить подкормку следует с появлением первых маленьких листиков на огуречных кустиках.
Особо важными для овощей являются следующие микроэлементы:
- азот;
- калий;
- кальций;
- фосфор;
- магний.
Вводить подкормку нужно понемногу, небольшими порциями. Если перестараться, плоды тоже могут стать горькие: в данном случае из-за избытка пестицидов.
Неудачные семена
Собирая семена для дальнейшего размножения огурцов, необходимо быть внимательными. Дело в том, что качественный семенной материал, не ведущий к горечи, находится только в первой трети плода. Оставшиеся две трети задней части можно спокойно пускать на салаты и в переработку.
Важен и сорт овоща. Сейчас выведено немало сортов, в которых генетически запрограммировано отсутствие горечи. Связана данная особенность с тем, что гены таких огурцов выpaбатывать кукурбитацин не способны, лишены это возможности.
Перечислим эти замечательные сорта:
- Кузнечик;
- Мальчик с пальчик;
- Афина;
- Анжелина
- Муравей;
- Вокал и др.
Совет: Если вы решили приобрести сорт, не дающий горечи, помните, что использовать семена этих огурцов для дальнейшего размножения нельзя. Все сорта без горечи — гибридные, следовательно, полноценных семян не дающие.
Перекрученные стeбли
В тесноте огурцы расти не любят. Если кусты посажены на слишком близком расстоянии, их длинные побеги со временем начинают перекручиваться между собой, мешать друг другу. Такое близкое соседство ведет к травмам, повреждению плетей.
Чтобы проблемы избежать, изначально высаживайте огурцы с соблюдением оптимальной дистанции в 20-25 см. Кроме того, когда куст подрастет, проводите его формирование, удаляя излишне разросшиеся побеги. Плети необходимо периодически расправлять, чтобы весь куст равномерно был освещен.
Несвоевременная уборка
Если не убрать плоды вовремя, в их кожице может появиться неприятная горечь. Когда старые, уже давно созревшие плоды висят на плетях, молодым не достается достаточно питания — это ведет к неприятным последствиям. В придачу к горькому вкусу плоды, выросшие в условиях нехватки микроэлементов, могут получиться еще и деформированными, скрюченными.
Советы
Что можно предпринять для получения урожая сладких огурцов, не имеющих неприятного горького привкуса:
- Обеспечьте растениям свет не прямой, а рассеянный.
- Высадку в теплицу лучше всего производить рассадным методом, а не сразу семенами.
- Не допускайте пребывания огуречных кустов в условиях холода.
- Обязательно рыхлите грунт — проводите, так называемый, «сухой полив». Однако, глубоко рыхлить нельзя, так как поверхностная корневая система огурцов может быть повреждена.
- Старайтесь поливать куст регулярно в одно и то же время. В жару частоту поливов увеличивайте.
- Проводите периодически осмотр кустов на предмет вредителей. И сразу же избавляйтесь от насекомых при их обнаружении.
- Следите за внешним видом кустов и регулярно обрывайте старые, пожухлые, пораженные пятнами листья, части растений.
- Расправляйте плети, не допуская их переплетения между собой.
- Проветривайте теплицу, но только если температуры внутри и снаружи примерно сравнялись.
- При сухости воздуха опрыскивайте стены теплицы и дорожки.
- Полив из шланга осуществляйте осторожно, стараясь не размыть корни растений.
Как убрать горечь?
Если, несмотря на все ухищрения, некоторые плоды получились горьковатыми, можно воспользоваться народными рецептами, чтобы минимизировать неприятные вкусовые ощущения:
- Срежьте перед употрeблением у овощей хвостики с задней части. Поскольку горечь накапливается больше всего именно у основания огурца, этим способом можно вернуть плоду хороший вкус.
- Если обрезать плод с обеих сторон, положить затем на полчаса в соленую волу, от горечи можно избавиться бесследно. Но огурцы станут малосольными.
- Замочив плоды на 12 часов в чистой воде, можно избавиться от изрядной части горечи. Учтите, что вода должна быть только холодной.
- Срезав всю кожицу, можно получить вкусный плод, правда, лишенный большей части витаминов.
- Замариновав, засолив или законсервировав любым другим образом огурцы, от привкуса горечи можно избавиться полностью. Особенно, если использовать при консервации уксус.
Мы узнали, почему горчат тепличные огурцы и как с этой проблемой справиться. Причин явлению может быть несколько, но все они тем или иным образом связаны с неправильным уходом. Соблюдая грамотную агротехнику, вы сможете вырастить богатый урожай полезных плодов — без горького неприятного привкуса.
Комментарии:
Микробиологические средства, в отличие от них, оказывают более избирательное действие, поскольку в их составе содержатся колонии микроорганизмов, питающихся спорами вредителя...
01 05 2024 18:36:58
За свою жизнь одна гусеница способна повредить несколько ветвей, начиная от мелких, а заканчивая все более крупными...
30 04 2024 17:15:48
Ремонтантные сорта клубники и ягоды, выращиваемые в изолированных системах требуют подкормки гораздо чаще...
29 04 2024 14:44:24
Невысокие температуры (10-18° С) при повышенной влажности почвы — главные критерии выбора времени посадки клубники...
28 04 2024 23:28:50
Семена поместить в мешочек из хлопчатобумажной ткани и подвесить вблизи отопительных приборов...
27 04 2024 12:57:57
Самые лучшие результаты выращивания томатов Примадонна F1 получают овощеводы, которые формируют куст в 1-2 стeбля...
26 04 2024 8:32:40
По мере поражения заболеванием эти пятна разрастаются, к подобным признакам добавляется появление на стeблях и листьях растения серой плесени...
24 04 2024 4:54:16
Кисточки конической формы, на короткой ножке, с большим крылом...
23 04 2024 16:44:17
Выбирая место под посадку вишни, учитывайте, что на тяжелой болотистой почве она расти не будет...
21 04 2024 7:41:49
Но сорт пользуется популярностью (заслуженной!) — радостей его выращивание приносит больше, чем возможных сложностей...
20 04 2024 11:36:17
Одни лучше развиваются в тени, другим же нравятся солнечные ванны...
19 04 2024 0:46:34
Хотя неплохо себя проявили эти помидоры и при посадке даже в самые простые пластиковые стаканчики и деревянные ящики...
18 04 2024 4:36:19
Крона шаровидная и густая, листья до 7 см в длину, ланцетовидной формы...
17 04 2024 20:28:20
Зимние яблоки собирают поздней осенью в неполной зрелости и хранят в прохладном месте до весны, при этом яблоки не теряют вкусовых качеств и витаминов...
16 04 2024 19:20:12
, а в более тёплом климате или в теплице могут вымахать выше 250 см...
15 04 2024 5:36:33
Дело в том, что присутствие ос на винограднике служит защитой последнего от многих других вредителей: муравьев, тли, клопов...
14 04 2024 7:49:50
Если вы подвязываете кустарник, то усы можно удалить полностью...
13 04 2024 13:51:43
К лучшим сортам чёрной смородины можно с уверенностью отнести: Изюмную; Дачницу; Селечинскую 2; Экзотику; Дубровскую; Чёрный жемчуг; Титанию; Пигмей; Багиру; Вологду; Русалку; Добрыню; Ядрёную; Нину; Отличницу...
12 04 2024 21:45:57
Этот микроэлемент защищает рассаду от некоторых грибковых и бактериальных заболеваний...
11 04 2024 17:22:10
Потому, так важно как можно раньше определить, какой вредитель напал на клубнику и принять меры...
10 04 2024 8:57:38
Выведен сравнительно недавно и пока известен только энтузиастам...
09 04 2024 7:21:27
Насытить растение влагой и выполнить интенсивный подкорм...
08 04 2024 21:37:45
Многие садоводы для получения как можно большего урожая пpaктикуют частую посадку укропа, вплоть до 3-4 раз, с интервалом в 15-20 дней...
07 04 2024 10:12:56
Бокальчатая ржавчина На нижних поверхностях листьев появляются небольшие оранжевые или красноватые пятна, которые постепенно увеличиваются в размерах и становятся выпуклыми...
06 04 2024 2:28:23
Улучшает свертываемость крови, а также делает сосуды более прочными и эластичными...
05 04 2024 17:12:18
Однако соседство с чесноком может быть благоприятно далеко не для всех огородных растений...
04 04 2024 19:36:48
Важно знать! Жимолость хорошо растёт в почве с нейтральной реакцией...
03 04 2024 16:19:30
Вес одной грозди — 550-910 граммов, некоторые могут весить больше килограмма...
02 04 2024 14:37:32
Алыча Путешественница относится к частично самоплодным сортам, однако для получения высоких урожаев на участке рекомендуется высаживать и деревья алычи других сортов...
01 04 2024 11:56:10
В грунт семена вдавливать не нужно, их можно просто присыпать чистым песком...
31 03 2024 10:44:13
устойчивость сорняков следующих поколений к действию гербицида (при повторных обработках)...
30 03 2024 7:41:21
Столбик термометра не должен опускаться сильно ниже +15⁰...
29 03 2024 23:27:16
Проявляется заболевание следующим образом: цветки груши увядают раньше времени, облетают; цветоножка из зеленой становится желтой; плодовые почки почернели; листва темнеет целыми очагами; чернеют и ветки; кора начинает усыхать, покрываться трещинами; в запущенных случаях появляются некротические участки...
28 03 2024 23:31:48
Косточка достаточно легко отделяется от плотной мякоти...
27 03 2024 15:36:13
Щелкуны питаются листочками злаковых растений и особого ущерба не наносят...
26 03 2024 4:55:41
Первый полив допускается осуществить до наступления лета — сразу после высадки весной...
25 03 2024 12:31:11
Нас в данном контексте больше интересует предшественник в том плане, что его после капусты сажать мы точно не будем...
24 03 2024 18:11:37
Цвет листьев должен быть ровным, при этом любые оттенки желтизны у здорового саженца исключены...
23 03 2024 0:16:10
Важно! При выращивании картофеля уделите внимание регулярному рыхлению почвы, так как она должна быть не только питательной, но и воздушной, легкой, достаточно влажной...
22 03 2024 3:51:14
Если саженцу еще не исполнилось три года, формирующую обрезку ему делать не следует: останавливаются на первом, санитарном этапе...
21 03 2024 15:48:47
В холодных областях (Урал, Сибирь, северная часть Карелии и Мурманская область) посадку допустимо проводить уже в конце августа или первых числах сентября...
20 03 2024 7:10:10
А это вещество является очень важным для развития многих культурных растений — овощных, ягодных, фруктовых...
18 03 2024 11:29:27
Чтобы окончательно развеять сомнения читателей по данному поводу, отметим, что из того же самого полимера, из которого делают агроволокно, изготавливают и тару для хранения пищевых продуктов...
17 03 2024 21:48:29
Определить срок посадки на рассаду семян любого сорта томатов можно самостоятельно...
16 03 2024 3:38:22
При надлежащем уходе и соблюдении всех агротехнических норм культивирования вес каждого плода составляет 5-6 г...
15 03 2024 21:17:19
Помещение, где хранятся орехи, должно регулярно проветриваться...
14 03 2024 20:48:35
Земляную смесь готовят в строгом соответствии с пропорциями, свойственными каждой овощной культуре...
13 03 2024 16:54:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::