Настойка, вино и наливка из калины в домашних условиях (проверенные рецепты)
Калина считается хорошей базой для создания различных заготовок. Она сочетает приятный аромат и насыщенный привкус, которые передаются продукту. Среди самых популярных изделий из ягодок – наливки, сладкие и столовые вина, лечебные настойки. Статья ознакомит читателя с наиболее популярными способами переработки сырья.
Содержание
- Винный продукт
- Рецептура без применения подсластителя
- Калиновый продукт с медом
- Калиновка
- Быстрая методика
- Калиновка с лимоном
- Калиновый продукт с кедровыми орехами
- Калиновая настойка: видео
Винный продукт
Домашнее вино из калины обладает терпковатым вкусом, приятным окрасом и насыщенным ароматом. Употрeбление умеренного количества напитка положительно влияет на иммунитет. Рецепт подразумевает использование следующих ингредиентов:
- калина – 5 кг;
- сахарный песок – 2 кг;
- вода – 10 л;
- изюм – 50 г.
Внимание! Для приготовления вина нужно брать только зрелую калину без признаков порчи. Зеленые и подгнившие ягоды придают продукту неприятную горечь.
Этапы создания напитка:
- Калину перебрать, устранить мусор и веточки. Немытый продукт размять, максимум до половины наполнить им объемный бутыль или другую подходящую емкость.
- К сырью добавить воду, 0,5 кг сахара, изюм, хорошо размешать.
- Горлышко тары закрыть марлей. Оставить продукт для брожения на 3 – 4 дня. Требования к помещению: температура — 18 – 25 градусов, малая освещенность.
- Ежедневно перемешивать содержимое бутыли.
- На 5-е сутки продукт нужно процедить.
- Полученную жидкость смешать с 500 г сахара, перелить в тару для дальнейшего брожения.
- Надеть на горлышко емкости тонкую резиновую перчатку с малозаметной дырочкой или специальный гидрозатвор.
- Далее вводить по 0,5 кг сахара на 4-й и 8-й день после сцеживания. Схема добавления следующая: снять затвор тары, аккуратно при помощи трубочки набрать небольшое количество жидкости, растворить сахар, влить полученный сироп в емкость, поставить затвор на место.
- После окончания процесса брожения (примерна на 30-й день) напиток нужно перелить в чистую емкость таким образом, чтобы осадок остался на дне использованной тары.
- Настаивать вино без доступа интенсивного освещения 3 – 4 недели.
- Перелить продукт в удобные для использования бутылки.
Рецептура без применения подсластителя
Настойка из калины, сделанная по этому рецепту, на протяжении многих лет используется как простой и доступный метод лечения простуды. Для создания напитка нужны 2 ингредиента: 0,5 кг ягод и 0,5 л спирта. Процесс приготовления:
- Калину перебрать, промыть, выложить на сухую тканевую салфетку.
- Плодами наполнить банки до половины объема, немного размять ложкой.
- Залить ягоды спиртом так, чтобы жидкость немного поднялась над калиной, хорошо перемешать, закрыть емкость крышкой.
- Через 24 часа долить остатки алкоголя к сырью, снова взболтать.
- Для содержания плотно закрытой тары выбрать теплую комнату.
- Настаивать напиток 3 – 4 недели.
- Спустя указанное время, жидкость процедить.
Внимание! Перед употрeблением настойку из калины нужно разбавить водой. Необходимое соотношение – 1:1.
Калиновый продукт с медом
Калина с медом – проверенное средство, применяемое при снижении иммунитета и признаках стресса. Рецептура напитка напоминает приготовление настойки. Однако по сладости его относят к наливкам. Состав:
- ягоды калины – 500 г;
- жидкий мед – 150 г;
- водка или самогон – 1 л;
- вода – 200 мл.
Описание процесса приготовления:
- Калину подавить, отжать сок, наполнить продуктом стеклянную банку.
- Мед развести водой, добавить к подготовленному на 1-м этапе сырью, залить водкой (самогоном).
- Содержимое емкости хорошо перемешать.
- Тару под крышкой, перенести в темное место.
- Настаивать напиток в домашних условиях 21 – 30 дней.
Подготовленную наливку переместить в бутылки, хранить в темном месте.
Калиновка
Предлагаемый рецепт относится к старинным методикам изготовления настойки из калины. Необходимые ингредиенты:
- калина – 500 г;
- малина – 100 г;
- сахар – 150 г;
- крепкий самогон или спирт 70% — 1 л.
Процесс готовки:
- Плоды перебрать, промыть, засыпать в тару из стекла.
- Добавить к ягодам самогон (спирт), сахар.
- Продукт закрыть крышкой, спрятать в темное прохладное место.
- Настаивать жидкость 1,5 месяца, каждую неделю осторожно взбалтывать.
- После выдержки положенного срока напиток процедить.
Быстрая методика
Данный рецепт оценят хозяйки, которым не нравится долго ждать момента, когда можно будет попробовать наливку. Нужные ингредиенты:
- 200 мл сока калины;
- водка – 1 л;
- вода – 250 мл;
- сахар – 150 г.
Для приготовления напитка необходимо:
- Воду вскипятить, всыпать сахар, перемешивать до окончательного растворения кристалликов.
- Сироп остудить, перелить в подходящую емкость, смешать с водкой и соком.
- Тару закрыть, оставить в комнате при температуре 18 – 28 градусов.
- Через 2 суток емкость переместить в подвал или другое прохладное помещение.
- Спустя 14 дней наливку из калины можно подавать к столу.
Калиновка с лимоном
Настойка из калины с лимоном обладает необычным цитрусовым ароматом. Для его создания нужно взять:
- 300 ягод;
- 150 г меда;
- 1 средний лимон;
- 200 мл воды;
- 500 мл водки.
Инструкция по приготовлению:
- Калину вымыть, поместить в глубокую миску, хорошо подавить.
- Отделить от лимона цедру (верхний желтый слой).
- Мед развести водой.
- Смешать сироп и сырье калины, добавить цедру лимона.
- Полученным составом наполнить банку, долить водку, тщательно взболтать.
- Тару плотно прикрыть. Для ее размещения выбрать темный угол.
- На протяжении 14 дней емкость ежедневно встряхивать.
- Через 2 недели настойку из калины процедить.
Калиновый продукт с кедровыми орехами
Некоторые любители наливок из калины отмечают, что напиток получается очень терпким. Изобретательные кулинары рекомендуют смягчать его вкус кедровыми орешками. Требуется подготовить:
- 1 л калины;
- 50 ореховых ядер;
- 1 л самогона;
- 3 ст. ложки сахара;
- 3 г анисовых семян;
- 100 мл воды.
Поэтапное приготовление:
- Калину очистить от веточек, вымыть, просушить на полотенце.
- Орехи обдать кипятком.
- Взять большую банку, высыпать туда кедровые ядра, семена аниса, калину, подлить самогон.
- Емкость закрыть, жидкость настаивать 21 день, встряхивая каждые 24 часа.
- Через 3 недели продукт процедить.
- Из воды и сахара сварить сироп, остудить, добавить его к настойке.
- Полученный состав перелить по бутылкам.
Настойка из калины обладает необычным приятным вкусом, поэтому потребитель рискует увлечься дегустацией. Однако стоит помнить, что подобные напитки полезны только при умеренном потрeблении.
Калиновая настойка: видео
Комментарии:
Йоркшир - свиная порода из Британии. Её относят к беконному направлению. Свиньи отличаются интенсивным набором массы и хорошо чувствуют себя в климате прохладных регионов РФ....
25 04 2024 18:40:49
Российские селекционеры вывели немало удачных сортов ранней капусты. Например, Точка высаживается садоводами с 1992 г. Овощ отличается стабильными урожаями....
24 04 2024 15:56:48
Рейсмус вполне реально сделать своими руками в домашних условиях из электрорубанка. Читайте в статье, как это правильно сделать....
23 04 2024 23:32:54
Гость с Гавайских островов - ананас - давно перестал быть для нас экзотикой. Эти ароматные плоды можно встретить в любом супермаркете. В чем же их польза?...
22 04 2024 12:50:20
Украшением квартиры являются растения. Изысканная фиттония при правильном выращивании станет гармоничным компонентом эффектных зеленых композиций дома....
21 04 2024 4:26:23
Звание самого красивого цветка в майском саду заслуживает императорский вид рябчика. Из статьи вы узнаете о его сортах, особенностях выращивания....
20 04 2024 23:27:14
Методика выращивания огурцов в мешках оказалось эффективной. Можно получать отличный урожай в открытом грунте, в теплицах и даже на балконе квартиры....
19 04 2024 4:40:14
Анис обладает лечебными свойствами, которые с успехом применяются в медицине и даже косметологии. Но есть у этой специи и противопоказания, хотя их немного....
18 04 2024 7:37:51
Сырные лепешки – универсальная выпечка, ее используют как самостоятельное блюдо или дополнение к чаю. В статье приведены ппростые рецепты....
17 04 2024 6:22:17
Русский царь F1 - гибридный томат отечественной селекции. Высокорослое красноплодное растение отличается хорошей урожайностью в защищенном грунте....
16 04 2024 12:17:19
Брендивайн – популярная в США и Европе серия помидоров. Садоводы в нашей стране тоже нередко выбирают для себя те или иные сортотипы этого томата....
15 04 2024 11:11:56
Раннеспелый сорт сладкого перца под названием Арктика F1 малоизвестен широкому кругу фермеров. У культуры неплохие хаpaктеристики, но слабая реклама....
14 04 2024 21:24:51
В статье собраны названия наиболее популярных и приспособленных к климату РФ разновидностей коз в нескольких категориях. Сделать выбор помогут фото и мнение опытных животноводов....
13 04 2024 22:16:23
По отзывам дачников, гибрид Баpaбулька f1 – отличный материал для консервации. А вкус, сочность и скороспелость гибрида добавляют плюсов к его описанию....
12 04 2024 8:30:23
Сэкономить время на украшение стола помогут тарталетки. Это универсальная основа для абсолютно разных начинок – от замороженных до горячих....
11 04 2024 7:34:10
Сегодня все чаще мини-пиги появляются в квартирах. Так что это за звери, как за ними ухаживать, и есть ли подводные камни?...
10 04 2024 15:23:17
Существует очень много коров различных пород, но чаще всего в фермерских хозяйствах встречается холмогорская. Старинная разновидность жвачных, выведенная в 18 в, удачно прижилась на Российских землях....
09 04 2024 12:48:27
В статье расскажем о том, как сделать пилораму из бензопилы в домашних условиях (прилагаются чертежи и видео и инструкция)....
08 04 2024 2:31:20
Традиционным восточным блюдом является ароматная долма. Главное, вовремя собрать и сохранить зеленые листья винограда. Грамотная заготовка позволит наслаждаться оригинальным блюдом всю зиму....
07 04 2024 11:53:28
Вертута станет украшением стола и обязательно придется всем по вкусу. Приготовление молдавского пирога не вызовет трудностей: рецепт лакомства прост....
06 04 2024 0:47:41
О том, как закрывать на зиму салаты из красной фасоли в домашних условиях читайте в нашей статье, где собраны вкусные и недорогие рецепты для всей семьи....
05 04 2024 11:35:33
Нуклеопептид - препарат биологической природы. Его свойства позволяют нормализовать выработку гормонов и обменные процессы в организме животных....
04 04 2024 11:26:33
Многие дачники уверены, что выращивание такого цветка как азалия возможно только на подоконнике. Но японские виды неплохо растут на приусадебных участках....
03 04 2024 14:47:11
Пчеловоды знают, что весной необходимо сделать отводок пчел. Если пасека только начала существование, это поможет получить необходимое количество семей....
02 04 2024 8:36:47
Но не стоит также забывать о таком важном элементе банной парилки, как камень для бани. Мы расскажем вам, как выбрать камни для бани и какие из них лучше....
01 04 2024 17:48:37
Крымская роза — оригинальный сорт томатов грушевидной формы. Рекомендован для теплиц. Высокорослая культура обладает рядом достоинств и недостатков....
31 03 2024 11:34:54
Мыльнянка — популярное декоративное растение. Сорта этого растения непритязательны к условиям, но имеют особенности в посадке и уходе....
30 03 2024 11:31:15
Ронколейкин - ветеринарный иммуностимулятор. Инструкция рекомендует использовать его в профилактике и терапии заболеваний с/х и домашних животных....
29 03 2024 4:35:35
Гибриды и сорта лилии объединены в категории. Отличаются по высоте, форме и размеру бутонов, расцветке. Разобраться в классификации поможет описание....
28 03 2024 4:39:18
Среди многообразия груш опытные фермеры советуют присматриваться к таким разновидностям, как Памяти Яковлева. Изучите описание растения....
27 03 2024 15:26:22
В этом материале вы найдете информацию о приготовлении груздей горячим способом с добавлением пряного маринада или просто с уксусом....
26 03 2024 9:41:38
Оладьи, приготовленные из баклажанов, придутся по вкусу и вегетарианцам и мясоедам. Простое и недорогое блюдо обладает весьма интересным вкусом....
25 03 2024 15:13:26
Сладкий перец Оранжевый лев F1 получил хорошие отзывы огородников. Фото раскидистого, увешанного оранжевыми плодами куста подтверждает высокую урожайность,...
24 03 2024 3:41:56
Чтобы сделать снегоход своими руками, не нужно быть профессиональным мастером. Для работы потребуется запастись необходимыми инструментами и инструкцией....
23 03 2024 2:59:57
Наличие воды – главное условие для роста культур. Но, если воды много – то это уже настоящее бедствие. Выход есть - осушить участок....
22 03 2024 12:28:42
Малинку Стар оценят не только гурманы, но и садоводы-эстеты. Урожай располагается равномерно, кисти красуются одинаковыми по размеру блестящими томатами....
21 03 2024 5:45:47
Популярностью пользуется капуста по-гурийски. Секретом рецепта является особенная техника квашения. Благодаря ей закуска приобретает малиновый цвет....
20 03 2024 19:35:33
Благодаря высочайшему качеству плодов, сорт Башкирская красавица на протяжении десятилетий пользуется неизменной популярностью у российских садоводов....
19 03 2024 18:27:52
Подробное описание кроликов породы бабочка, особенности их разведения, правила содержания и ухода в домашних условиях можно найти в статье....
18 03 2024 17:11:46
Достойным представителем гибридных томатов является Хайпил 108. Неприхотливость и обильная завязь привлекают не только частных дачников, но и агрофирмы....
17 03 2024 20:20:39
Гиацинтоидес (пролеска испанская) – представитель раннецветущих луковичных. В статье можно узнать как посадить цветок и в дальнейшем за ним ухаживать....
16 03 2024 19:57:42
Перец Красная лопата украсит стол, прекрасно подойдет для консервации. Чтобы больше узнать о нем достаточно изучить хаpaктеристику, прочитать описание....
15 03 2024 4:43:38
Как сделать вытяжку в частном доме, чтобы было сухо и тепло в туалете и ванной комнате. Рассмотрим устройство принудительной вытяжной системы своими руками....
14 03 2024 14:13:15
Экзотикой подворья считаются черные куры, и популярность хохлаток продолжает расти. Чем же кроме окраса отличаются эти куры от привычных нам видов?...
13 03 2024 11:10:35
Существует немалое количество сортов абрикоса, устойчивых к воздействию низких температур, наиболее известный - Триумф северный. Дадим его описание....
12 03 2024 3:47:34
Сделать вертикальные грядки для клубники очень просто, и сегодня мы расскажем, как выполнить работы своими руками быстро и легко....
11 03 2024 5:36:36
Все, кто стремятся правильно питаться, едят сельдерей сырым и маринованным, используют в пищу корни и стeбли. Найдите для себя рецепт с сельдереем....
10 03 2024 1:40:27
Справиться с последствиями минерального недостатка или предупредить его появление у животных поможет Кальфосет – раствор, содержащий бионутриенты....
09 03 2024 3:26:45
Среди новых видов винограда популярностью пользуется Ливия. Этот сорт дает обильный вкусный урожай. Статья ознакомит читателя с описанием культуры....
08 03 2024 23:27:19
Бегония занимает не последнее место среди популярных растений для клумб, но и выращивается на подоконниках квартир. Она - шикарное украшение интерьера. ...
07 03 2024 16:33:22
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Домашнее растение похожее на алоэ
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Рюкзак школьный Sun eight SE-8353 Розовый