Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПирожки с картошкой - лучшие рецепты вкусных пирожков с пошаговым фото
Пироги с начинкой из картошки – блюдо, которое время от времени появляется на каждом столе. В статье представлено несколько проверенных рецептов, изучив которые любая хозяйка подберет подходящий для себя.
Содержание
Быстрый рецепт
Пирожки с картошкой, которые получаются в соответствии с этим рецептом, не заставят провести много времени на кухне. Тесто не требует времени для подъема, его не нужно обминать и оставлять на расстройку. Пирожки жарят сразу же после того, как они были слеплены.
По рецепту для теста понадобится:
- мука — 4 ст.;
- вода – 2 ст.;
- дрожжи в гранулах – 1 ст.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- масло – 3 ст.л.
Начинка из следующих составляющих:
- картофель – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- укроп;
- сливки – 3 ст.л.;
- соль, перец.
Готовят быстрые пирожки так:
- Картофель отваривают до размягчения, сливают воду и пюрируют.
- На сковородку льют масло и пассеруют в нем измельченный лук до изменения цвета на золотистый.
- Поджарку высыпают в картофель. Туда же добавляют сливки, зелень, соль, перец.
- Переходят к приготовлению теста. В подходящего размера миску наливают 1 ст. теплой воды.
- Распускают гранулы дрожжей.
- Муку просеивают и постепенно добавляют в дрожжи.
- Второй стакан воды подогревают до кипения. Горячей жидкостью заливают получившуюся в предыдущем пункте массу. Орудуя лопаткой или ложкой, тесто быстро перемешивают.
- Продолжают замес руками. Добиваются гладкости и эластичности.
Не дожидаясь подхода, тесто раскатывают, с помощью формочки делают круглые заготовки. Выкладывают на каждую немного начинки, скрепляют края так, чтобы получились пирожки.
Обжаривают изделия в большом количестве очищенного растительного масла. Как только пирожки зарумянятся – вынимают и укладывают на бумажную салфетку.
Совет. Не стоит жарить много изделий. Свежие, только что снятые со сковороды пирожки намного вкуснее остывших.
На кефире
Кефир делает тесто пышным, поэтому пирожки с картошкой, приготовленные на его основе, отличаются особой воздушностью. Как разрыхлитель здесь выступает сода.
Чтобы приготовить пирожки, потребуется:
- мука – 3 ст.;
- кефир – 1ст.;
- яйца – 1 шт.;
- масло – 2 ст.л.;
- сахар – 1ч.л.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- соль – щепотка.
Для начинки нужно взять:
- картофель – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло;
- соль, зелень.
Приготовление изделий не отличается сложностью:
- Клубни отваривают до готовности. Сливают воду и пюрируют кусочки овоща картофелемялкой.
- Луковицу мелко крошат и обжаривают до румянца.
- В отдельную емкость льют кефир. Туда же отправляют сахар, соду, масло и яйцо.
- Далее следует мука. Замешивают до плотной массы.
- Полученный комок делят на 12 частей. Катают маленькие колобки.
- Из каждого делают лепешку.
- Ложкой кладут начинку и лепят пирожки.
Изделия равномерно поджаривают на сковороде с одной и другой сторон. При этом используют рафинированное масло.
Внимание! В этом варианте не нужно гасить соду уксусом. Порошок сразу смешивают с подогретым кефиром. Температура 30-40°C способствует быстрому образованию пузырьков воздуха, что и делает пирожки пышными.Печеные изделия
Пирожки с картошкой вкусны не только в жареном, но и в печеном виде. Они получаются менее калорийными и не создают большой нагрузки на ЖКТ. Для того чтобы испечь пирожки, подготавливают следующий набор продуктов:
- муки – 600 г;
- воды – 300 мл;
- дрожжей прессованных – 30 г;
- масла – 20 мл;
- сахара – 1 ст.л.;
- соли – 0,5 ч.л.
На начинку пойдет:
- картофеля – 5 шт.;
- лука – 1 шт.
Пошагово готовят пирожки так:
- Кусочек дрожжей нужного веса распускают в теплой воде с сахаром.
- Добавляют масло, подсаливают.
- Далее следует просеянная мука. Готовое тесто оставляют в тепле для подъема на час.
- Клубни отваривают, пюрируют, заправляют припущенным в масле луком, подсаливают по вкусу.
- Когда тесто увеличится в 2 раза, его делят на равные части. Из каждой катают лепешку, кладут начинку и лепят пирожки.
Перед тем как поместить изделия в духовку, тесту снова дают подняться. Для получения красивого румянца пирожки промазывают желтком. На выпекание при температуре 180 °C уходит около получаса.
Совет. Чтобы тесто поднималось быстрее, вместо прессованных следует брать быстродействующие сухие дрожжи.
С печенью
Мучные изделия готовят с самой разнообразной начинкой, но особо вкусными получаются пирожки с картошкой и куриной печенкой.
Для выполнения рецепта требуется:
- муки – 3 ст.;
- воды – 250 мл;
- дрожжей сухих – 1 ч.л.;
- сахара – 0,5 ч.л.;
- масла – 3 ст.л.;
- соли – 1 ч.л.
Для начинки:
- картофеля – 4 шт.;
- печени – 300 г;
- лука – 1 шт.
Готовят пирожки так:
- Воду подогревают и растворяют в ней сахар. Всыпают сухие дрожжи, хорошо размешивают.
- Добавляют остальные ингредиенты по рецепту. Замешивают плотное тесто.
- Оставляют ком подходить на 1 час.
- Тем временем отваривают картофель и печень. Клубни после приготовления разминают в пюре, печень перекручивают на мясорубке.
- Лук румянят на масле и добавляют к картошке с печенью. Начинку подсаливают, кладут специи. При желании можно добавить рубленую зелень.
- Увеличившееся в объеме тесто делят на части. Раскатывают лепешки, на каждую выкладывают начинку и формируют пирожки.
Заготовки обжаривают в масле до красивой корочки. Подают изделия в горячем виде.
Пирожки с картошкой – блюдо, которое подают как добавку к первым и вторым блюдам, а также самостоятельно. Приготовление не займет много времени, а гастрономическое удовольствие получит вся семья.
А какой ваш любимый рецепт пирожков?
Выпечка с картошкой: видео
Комментарии:
Уход в домашних условиях за драценой сандера или счастливым бамбуком. Сандериана широко распространена как комнатное растение и как элемент декора....
23 07 2026 0:37:24
Утка агидель появилась в хозяйствах птицеводов не так давно. Кросс мясного направления выгодно отличается быстрым ростом и набором веса. Неприхотливость содержания и высокая производительность сделали разновидность неимоверно популярной....
22 07 2026 19:19:59
Существует множество вариантов, как заготовить кизил для зимнего хранения, и большинство из них просты для приготовления в домашних условиях....
21 07 2026 14:35:22
Гречневые оладьи по достоинству оценят домочадцы. Предлагаем три удачных рецепта, которые наверняка окажутся интересными для многих хозяек. ...
20 07 2026 20:58:38
Уход за садовой земляникой после того, как закончился сбор ягод, - первый этап подготовки кустиков к зиме. О правилах ухода за культурой читайте в статье....
19 07 2026 20:49:10
Острый стручковый перец маринуют не так уж часто. А между тем, из него получаются отменные заготовки. Из нашей статьи вы узнаете рецепты....
18 07 2026 5:28:38
Читайте в статье, какие отзывы сегодня оставляют огородники о картофеле сорта Синеглазка, как выглядит сорт на фото и какие имеет особенности....
17 07 2026 1:38:37
Если на участке вы выращиваете разноплановые культуры, то для всех них подойдет удобрение широкого спектра действия - Кристалон....
16 07 2026 20:12:28
При посадке обязательно следует учитывать совместимость культур. От того, с какими растениями рядом будут посажены кусты щавеля, зависит урожай....
15 07 2026 13:32:44
Мы статье мы подробно расскажем о том, как можно сделать борьбу с кротами и землеройками эффективной. Также смотрите видео....
14 07 2026 16:26:30
Томат Bellfort — желанный гость на приусадебных участках. Этот молодой голландский гибрид известен среди отечественных садоводов под именем Белфорт F1....
13 07 2026 8:54:30
Виноград под названием Плевен считается одним из самых холодоустойчивых. Отличается крупными ягодами и положительными вкусовыми хаpaктеристиками....
12 07 2026 11:19:48
Тыква – это не только вкусный и полезный овощ, но и очень удобный в хранении. В погребе либо квартире плоды спокойно лежат до самой весны....
11 07 2026 13:22:49
Бешенство очень опасно для домашних животных. Хаpaктеризуется неадекватным поведением, немотивированной агрессией, параличом и быстрой гибелью....
10 07 2026 9:26:46
Каскад Лава - чистый сорт заокеанской селекции. Томат пригоден для выращивания и в климате российских регионов. Предлагаем изучить детальное описание....
09 07 2026 7:12:48
В природе произрастает 60 видов колерии, несколько из них растут в домашних условиях. Уход заключается в формировании кроны, обрезке, подкормке и поливе....
08 07 2026 0:28:35
Великолепную и пышно цветущую гортензию не назовешь неприхотливой. Состав удобрения, вносимого под куст летом, осенью и весной должен отличаться....
07 07 2026 7:27:25
Разберемся, сколько штук рассады петунии высаживать в кашпо, чтобы достичь высокой декоративности, а также определим сроки, когда сажать растение....
06 07 2026 8:20:19
Бразильский орех растет в Боливии, Колумбии и Бразилии. В этой статье – все о полезных свойствах ореха, польза и вред при употрeблении, противопоказания....
05 07 2026 22:24:28
Колоновидную форму яблонь получили в Канаде, заметив мутировавшую ветку на обычном дереве и размножив её. Рассмотрим популярные сотра таких яблонь....
04 07 2026 20:37:52
Мякоть томатов сорта Гаспачо отлично подходит для приготовления густого пюре и других блюд. Читайте описание, делайте выводы и высаживайте культуру!...
03 07 2026 2:23:43
Всё о чечевице: польза и вред. В чем же полезные свойства чечевицы для здоровья человека и есть ли противопоказания, какие виды полезнее....
02 07 2026 8:21:52
Действенным антибактериальным средством является препарат энромаг для животных. Следование инструкции позволит избежать побочных явлений при применении....
01 07 2026 4:41:49
Тыквенных сортов в природе великое множество. В статье собраны описание, хаpaктеристики и фото наиболее популярных видов этого овоща....
29 06 2026 22:55:58
Сегодня мы расскажем, как поэтапно в домашних условиях высушить ягоды (листья, корни) шиповника, чтобы в них сохранилось как можно больше полезных веществ....
28 06 2026 19:32:39
На помидорах одних сортов рекомендуют оставлять 2 основных стeбля, на других — 1 побег. Разобраться зачем и как это делают в теплице, поможет статья....
27 06 2026 6:33:13
Кукла Маша F1 - томат для неотапливаемых стационарных теплиц или утепленных пленочных парников. Гибрид отличается высокими урожаями и достойным вкусом....
26 06 2026 14:43:20
Каучуконосный фикус (Робуста) по праву может носить звание самого непритязательного растения своего семейства. Расскажем, как ухаживать за ним....
25 06 2026 15:47:24
Почему не цветет зрелая вишня, и что делать? Чаще причина проблемы кроется в грибковом заболевании дерева или неправильном уходе....
24 06 2026 10:57:31
Гибрид брокколи Цезарь F1 — известный сорт среди российских дачников. Эта капуста способна давать 2 урожая в год. Ознакомьтесь с ее описанием...
23 06 2026 19:28:23
Молодой, но перспективный сорт хорошо зарекомендовал себя в кругах аграриев и обычных огородников. Свой выбор они остановили на картофеле Маяк....
22 06 2026 12:24:31
Ипуть – прекрасный выбор сорта черешни для Черноморского региона. Сорт ранний. Обладает массой преимуществ - рассмотрим их....
21 06 2026 18:28:18
Соблюдая диету, вы вполне можете пожарить или запечь любимые сырники и без муки, если выберете один из проверенных рецептов....
20 06 2026 10:17:38
Тилозин 50 и 200 — ветпрепараты широкого спектра воздействия. В ветеринарии этот антибиотик используют для лечения инфекционных заболеваний....
19 06 2026 13:41:14
Популярный сорт томата Трюфель красный был выведен более 15 лет назад и занимает достойное место среди активно выращиваемых сортов....
18 06 2026 12:19:53
Какой туманнобразователь лучше выбрать для своей теплицы? По каким критериям выбирать? Как сделать фоггер своими руками. Видео...
17 06 2026 0:12:21
Клубника, которая была создана итальянскими селекционерами имеет название Галя ЧИВ. Судя по описанию и отзывам, огородники часто выращивают ее на участках....
16 06 2026 23:53:48
Данная статья познакомит вас с основными болезнями капусты, расскажет о мерах профилактики и лечении, а также предоставит наглядные фото....
15 06 2026 9:45:18
Почему иногда капуста получается отличная на вкус, с приятным хрустом, а иногда наоборот? Существуют благоприятные и не очень дни для засолки капусты....
14 06 2026 11:38:17
Скарификация газона – это метод, позволяющий очистить и обновить газон. Делается хотя бы 1 раз в 2 года. Мы расскажем о правилах скарификации своими руками....
13 06 2026 9:43:39
Зимаревский великан – настоящий сибирский богатырь. Устойчивый к непогоде томат одаривает фермеров многокилограммовым урожаем сладких плодов....
12 06 2026 9:37:36
Прежде чем приступать к заготовке сока на домашней кухне, узнайте о некоторых нюансах процесса и возьмите на заметку популярные рецепты витаминных нектаров....
11 06 2026 18:48:40
Рыцарский турнир - красноплодный томат для открытого грунта. История его происхождения туманна. Но судя по описанию, сорт достаточно перспективен....
10 06 2026 16:44:28
Непарный шелкопряд – довольно назойливый и очень зловредный вредитель. Далее мы расскажем о наиболее распространенных мерах борьбы с вредителем....
09 06 2026 6:16:27
Огородники стараются получить спелые головки чеснока раньше, поэтому появился яровой подвид. О его выращивании расскажет статья....
08 06 2026 0:59:17
Внимание! Значительную часть удобрений под хвойные кустарники и деревья вносят ещё при посадке...
07 06 2026 8:10:34
Впервые увидев название Японский трюфель, вы, вероятно, захотите ознакомиться с хаpaктеристиками и описанием этого сорта томата. Подробности в этой статье....
06 06 2026 16:47:13
Пpaктически в любом огороде можно увидеть тыкву. Если посадить семена в открытый грунт, обеспечить правильный уход, можно собрать богатый урожай....
05 06 2026 20:46:23
Гoлyбей разводят не только с эстетической целью. На фото можно увидеть декоративные, спортивные и даже мясные породы гoлyбей....
04 06 2026 17:13:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
