Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПирожки с картошкой - лучшие рецепты вкусных пирожков с пошаговым фото
Пироги с начинкой из картошки – блюдо, которое время от времени появляется на каждом столе. В статье представлено несколько проверенных рецептов, изучив которые любая хозяйка подберет подходящий для себя.
Содержание
Быстрый рецепт
Пирожки с картошкой, которые получаются в соответствии с этим рецептом, не заставят провести много времени на кухне. Тесто не требует времени для подъема, его не нужно обминать и оставлять на расстройку. Пирожки жарят сразу же после того, как они были слеплены.
По рецепту для теста понадобится:
- мука — 4 ст.;
- вода – 2 ст.;
- дрожжи в гранулах – 1 ст.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- масло – 3 ст.л.
Начинка из следующих составляющих:
- картофель – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- укроп;
- сливки – 3 ст.л.;
- соль, перец.
Готовят быстрые пирожки так:
- Картофель отваривают до размягчения, сливают воду и пюрируют.
- На сковородку льют масло и пассеруют в нем измельченный лук до изменения цвета на золотистый.
- Поджарку высыпают в картофель. Туда же добавляют сливки, зелень, соль, перец.
- Переходят к приготовлению теста. В подходящего размера миску наливают 1 ст. теплой воды.
- Распускают гранулы дрожжей.
- Муку просеивают и постепенно добавляют в дрожжи.
- Второй стакан воды подогревают до кипения. Горячей жидкостью заливают получившуюся в предыдущем пункте массу. Орудуя лопаткой или ложкой, тесто быстро перемешивают.
- Продолжают замес руками. Добиваются гладкости и эластичности.
Не дожидаясь подхода, тесто раскатывают, с помощью формочки делают круглые заготовки. Выкладывают на каждую немного начинки, скрепляют края так, чтобы получились пирожки.
Обжаривают изделия в большом количестве очищенного растительного масла. Как только пирожки зарумянятся – вынимают и укладывают на бумажную салфетку.
Совет. Не стоит жарить много изделий. Свежие, только что снятые со сковороды пирожки намного вкуснее остывших.
На кефире
Кефир делает тесто пышным, поэтому пирожки с картошкой, приготовленные на его основе, отличаются особой воздушностью. Как разрыхлитель здесь выступает сода.
Чтобы приготовить пирожки, потребуется:
- мука – 3 ст.;
- кефир – 1ст.;
- яйца – 1 шт.;
- масло – 2 ст.л.;
- сахар – 1ч.л.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- соль – щепотка.
Для начинки нужно взять:
- картофель – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло;
- соль, зелень.
Приготовление изделий не отличается сложностью:
- Клубни отваривают до готовности. Сливают воду и пюрируют кусочки овоща картофелемялкой.
- Луковицу мелко крошат и обжаривают до румянца.
- В отдельную емкость льют кефир. Туда же отправляют сахар, соду, масло и яйцо.
- Далее следует мука. Замешивают до плотной массы.
- Полученный комок делят на 12 частей. Катают маленькие колобки.
- Из каждого делают лепешку.
- Ложкой кладут начинку и лепят пирожки.
Изделия равномерно поджаривают на сковороде с одной и другой сторон. При этом используют рафинированное масло.
Внимание! В этом варианте не нужно гасить соду уксусом. Порошок сразу смешивают с подогретым кефиром. Температура 30-40°C способствует быстрому образованию пузырьков воздуха, что и делает пирожки пышными.Печеные изделия
Пирожки с картошкой вкусны не только в жареном, но и в печеном виде. Они получаются менее калорийными и не создают большой нагрузки на ЖКТ. Для того чтобы испечь пирожки, подготавливают следующий набор продуктов:
- муки – 600 г;
- воды – 300 мл;
- дрожжей прессованных – 30 г;
- масла – 20 мл;
- сахара – 1 ст.л.;
- соли – 0,5 ч.л.
На начинку пойдет:
- картофеля – 5 шт.;
- лука – 1 шт.
Пошагово готовят пирожки так:
- Кусочек дрожжей нужного веса распускают в теплой воде с сахаром.
- Добавляют масло, подсаливают.
- Далее следует просеянная мука. Готовое тесто оставляют в тепле для подъема на час.
- Клубни отваривают, пюрируют, заправляют припущенным в масле луком, подсаливают по вкусу.
- Когда тесто увеличится в 2 раза, его делят на равные части. Из каждой катают лепешку, кладут начинку и лепят пирожки.
Перед тем как поместить изделия в духовку, тесту снова дают подняться. Для получения красивого румянца пирожки промазывают желтком. На выпекание при температуре 180 °C уходит около получаса.
Совет. Чтобы тесто поднималось быстрее, вместо прессованных следует брать быстродействующие сухие дрожжи.
С печенью
Мучные изделия готовят с самой разнообразной начинкой, но особо вкусными получаются пирожки с картошкой и куриной печенкой.
Для выполнения рецепта требуется:
- муки – 3 ст.;
- воды – 250 мл;
- дрожжей сухих – 1 ч.л.;
- сахара – 0,5 ч.л.;
- масла – 3 ст.л.;
- соли – 1 ч.л.
Для начинки:
- картофеля – 4 шт.;
- печени – 300 г;
- лука – 1 шт.
Готовят пирожки так:
- Воду подогревают и растворяют в ней сахар. Всыпают сухие дрожжи, хорошо размешивают.
- Добавляют остальные ингредиенты по рецепту. Замешивают плотное тесто.
- Оставляют ком подходить на 1 час.
- Тем временем отваривают картофель и печень. Клубни после приготовления разминают в пюре, печень перекручивают на мясорубке.
- Лук румянят на масле и добавляют к картошке с печенью. Начинку подсаливают, кладут специи. При желании можно добавить рубленую зелень.
- Увеличившееся в объеме тесто делят на части. Раскатывают лепешки, на каждую выкладывают начинку и формируют пирожки.
Заготовки обжаривают в масле до красивой корочки. Подают изделия в горячем виде.
Пирожки с картошкой – блюдо, которое подают как добавку к первым и вторым блюдам, а также самостоятельно. Приготовление не займет много времени, а гастрономическое удовольствие получит вся семья.
А какой ваш любимый рецепт пирожков?
Выпечка с картошкой: видео
Комментарии:
В большинстве регионов знают этот сорт капусты, он отличается ранними сроками созревания и высокой урожайностью. Золотой гектар ценят и за вкусовые качества...
06 06 2026 8:17:47
Для десерта необязательно использовать только фрукты и ягоды. Не менее аппетитным получается овощной, а именно, морковный пирог....
05 06 2026 7:58:56
Узнайте из статьи тонкости посадки и ухода, попробуйте получить альстромерию из семян и наслаждайтесь ее цветением ежегодно в мае и июне....
04 06 2026 8:44:52
Вислобрюхая порода свиней долгое время рассматривались как декоративная. Лишь недавно ее стали приобретать для получения мяса и сала....
03 06 2026 1:27:47
На Востоке красные ягоды считаются символом долголетия. Как заготовить плоды барбариса, чтобы можно было употрeбллять их зимой, пойдет речь в статье....
02 06 2026 18:31:48
Дикие гoлyби несколько крупнее привычных нам городских птиц, имеют другой окрас. Читайте о видах, особенностях этих пернатых и местах их обитания....
01 06 2026 7:58:59
Разберемся, сколько штук рассады петунии высаживать в кашпо, чтобы достичь высокой декоративности, а также определим сроки, когда сажать растение....
31 05 2026 6:26:48
Чтобы размножить или пересадить цикламен, нужны особые условия. Цветок чаще всего выращивают из семян. Расскажем, как это сделать....
30 05 2026 17:21:18
В его составе присутствуют вода, зола и клетчатка...
29 05 2026 13:14:56
Огурец под названием Ленара F1 — продукт голландских семеноводов для Северного региона РФ. Он чувствует себя отлично даже в условиях плохой погоды....
28 05 2026 2:39:33
Во многих рецептах требуется именно корейка. Что же она собой представляет, к какой ценовой категории относится и как не ошибиться с выбором?...
27 05 2026 5:30:20
Полезные профилактические и лечебные качества травы под названием сныть в полной мере используются в рецептах народной медицины....
26 05 2026 2:22:12
К вашему вниманию инструкция, как построить беседку красиво, но быстро и дешево, а также фото и видео, которые послужат ориентиром в вашей работе....
25 05 2026 12:20:33
Утку Бегунок сегодня можно увидеть на птичьих дворах в различных уголках планеты. Помимо необычной постановки корпуса она удивляет высокой продуктивностью....
23 05 2026 10:34:18
Если из всех видов орешков вы предпочитаете фундук, узнайте о полезных свойствах лакомства, а также о том, в каких случаях оно может причинить вред....
22 05 2026 11:30:29
Орхидеи – удивительные цветы, но довольно капризные. Подходящий субстрат можно приготовить своими руками, хоть это может оказаться хлопотным занятием....
21 05 2026 0:23:50
Помидоры Балконное чудо – сорт, отлично подходящий для выращивания дома. Некоторого внимания потребует дополнительное опыление растений....
20 05 2026 16:25:13
Вкусная и неприхотливая - это малина сорта "Новость Кузьмина". Здесь вы найдете описание, хаpaктеристики, всю информацию об урожайности....
19 05 2026 3:10:18
Фермерская оцинкованная теплица шириной , метра. Цена, описание, фотографии....
18 05 2026 9:11:52
Тыкву можно замораживать впрок, чтобы печь из нее сладкие и аппетитные пироги не только после сбора урожая. Существует много вкусных рецептов....
17 05 2026 5:53:58
Многие садоводы делают выбор в пользу сердцевидных томатов. Одним из интересных представителей группы является сорт с необычным названием Девичьи сердечки....
16 05 2026 13:58:46
Исмена – растение с неземными, фантастическими цветками, источающими ванильный аромат. Как посадить его на собственном участке и обеспечить правильный уход....
15 05 2026 4:16:54
Вашему вниманию представлены лучшие сорта кабачков для открытого грунта: описание, хаpaктеристики (прилагаются детальные фотоматериалы)....
14 05 2026 21:54:48
Огородники стараются подбирать разновидности огурцов, способных приносить максимум урожая с минимальной площади. Один из таких – гибрид Директор F1....
13 05 2026 2:54:43
Сегодня речь пойдет о посадке и уходе за многолетними ге opгинами, выращивании их из семян, размножении, болезнях и месте в ландшафтном дизайне....
12 05 2026 19:52:27
Благодаря неприхотливости и нежному аромату, биденс очень любят садоводы. Расскажем об особенностях его выращивания в открытом грунте: посадка, уход, сорта....
11 05 2026 1:54:36
Эустома - красивый цветок с необычным хаpaктером. В открытом типе грунта он не нуждается в интенсивном увлажнении и обилии света....
10 05 2026 8:53:26
В статье можно ознакомиться с описанием укусов различных насекомых и их фото. Здесь же можно узнать некоторые рецепты лечения и снятия симптомов....
09 05 2026 8:17:14
Острый перец сорта Красный толстяк считается одним из самых универсальных в использовании и одним из самых легких в выращивании. Предоставим его описание....
08 05 2026 10:45:49
Поклонникам домашних заготовок понравится томат Салют. Яркие кусты усыпаны плодами, словно конфетти. Однако ценится культура не только за декоративный вид....
07 05 2026 16:30:10
Хавортия - типичный представитель суккулентов. Уход несложен, но имеет свои особенности. И если все делать правильно, то любоваться ею можно бесконечно....
06 05 2026 18:29:44
Популярностью пользуется порода неприхотливых и выносливых овец, которая получила название эдильбаевская. Животные этой породы легко переносят жару и холод....
05 05 2026 3:39:20
Жакаранда, или фиалковое дерево, - удивительно красивое растение. Для выращивания в домашних условиях подходит только мимозолистная жакаранда....
04 05 2026 11:40:18
Природа преподносит нам множество даров. Одним из них является коровяк, или вербаскум, выращиванию которого посвящена эта статья....
03 05 2026 10:46:24
Большинство работ на даче важно провести до того, как землю укроет снег. От надёжной защиты растений зависит их здоровье и качество плодоношения....
02 05 2026 0:38:30
Томат Красная звезда F1 объединяет в себе кистевую структуру и довольно крупный размер плодов. Продукт сибирской селекции предназначен для частных хозяйств....
01 05 2026 14:18:38
Лиственница европейская: описание и разновидности, посадка и уход. Особенности, разновидности. Видео как посадить и как правильно ухаживать....
30 04 2026 11:36:46
Перец Купец был разработан для территорий с нeблагоприятными погодными условиями. Помимо холодоустойчивости этот сорт имеет массу других достоинств....
29 04 2026 21:46:14
Ягоды винограда Байконур не склонны к растрескиванию, поэтому осы не проявляют к нему интереса. Статья ознакомит читателя с другими достоинствами культуры....
28 04 2026 18:59:26
Сегодня вы познакомитесь с целозией перистой, узнаете все об особенностях ее выращивания в домашних условиях из семян (прилагаются фото- и видеоматериалы)....
27 04 2026 4:25:37
Поздно созревающие разновидности капусты способны храниться в погребе до нового урожая. В статье пойдет речь о Белоснежке F1....
26 04 2026 18:16:33
Рекомендация обрывать первые цветы яблонь многим дачникам кажется нелепой. Однако эта процеДypa в первую очередь нужна самим деревьям....
25 04 2026 1:38:14
В этой статье – все о посадке кизильника блестящего и его использовании в ландшафтном дизайне, мероприятия по уходу за культурой и по борьбе с вредителями....
24 04 2026 4:21:25
По заявлению селекционеров, огурец КС 90 F1 способен обеспечить устойчивое и обильное плодоношение. Статья позволит ознакомиться с описанием культуры....
23 04 2026 1:21:51
Есть много рецептов маринования лука, поэтому всегда можно выбрать тот, который нравится больше. Такой лук станет прекрасным дополнением к мясу и закускам...
22 04 2026 23:21:12
Любителям ландшафтного дизайна клематис открывает простор для полета фантазии. С этим цветком создают композиции, а также украшают арки, клумбы, беседки....
21 04 2026 7:36:59
Диоксинор - это антибиотик широкого спектра воздействия. Препарат используют для лечения различных инфекционных заболеваний у скота, свиней и птицы....
20 04 2026 20:28:34
Редкая порода ели Глена заслуживает большого внимания садоводов. В статье можно просмотреть изучить ее описание и ознакомиться с правилами выращивания....
19 04 2026 16:14:17
Итальянская кухня славится необычным вкусом традиционных блюд. Немалое место среди них занимают соусы. Один из них – это соус песто, уже ставший классикой....
18 04 2026 19:26:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
