Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКапуста Романеско: рецепты приготовления, польза и вред
Капуста Романеско – необычный по форме и виду овощ. Эта культура нередко становится украшением сада. Однако особую ценность она представляет для кулинаров, поскольку соцветия могут стать основой полезного и вкусного рациона. Повара разработали множество рецептов с применением этого ингредиента. Данный материал познакомит читателя с некоторыми из них.
Содержание
- Полезные качества овощной культуры, предостережения для потребителей
- Простой способ приготовления соцветий
- Салат из овощного ассорти
- Маринованные соцветия для длительного хранения
- Маффины
- Романеско: видео
Полезные качества овощной культуры, предостережения для потребителей
При изучении состава капусты Романеско было выявлено, что она содержит много полезных веществ: витамины А, С, К, Е, РР, В6, В1, В2; фолиевую кислоту; бета-каротины; биотин; пантотеновую кислоту; фтор; марганец; цинк; железо; фосфор; калий; кальций; магний; медь.
Богатый набор витаминов и микроэлементов делает капусту продуктом, который:
- способствует пищеварительному процессу;
- предотвращает развитие болезней сердца и сосудов;
- выводит из организма токсины и ненужный холестерин;
- снижает вероятность развития запоров, геморроя;
- делает иммунную систему крепче;
- успокоительно действует на нервную систему;
- налаживает функцию щитовидной железы;
- предотвращает образование опухолей, аллергии.
Капусту Романеско можно употрeбллять во время диеты, поскольку она низкокалорийная. Косметологи рекомендуют разнообразить свой рацион этим продукт для улучшения состояния волос, ногтей и кожи.
Однако потребителям необходимо знать, что капусту не стоит кушать, если наблюдаются следующие состояния:
- Острая стадия кардиологических патологий. Под влиянием овоща работа сердечной мышцы может ускориться, что способно нанести человеку вред.
- Метеоризм. Капустные блюда усилят газообразование.
- Развитие диареи. Продукт замедлит восстановление нормального состояния стула.
Простой способ приготовления соцветий
Капуста приобретает нежную структуру и приятный вкус, если готовить ее в кляре. Для блюда необходимы:
- средняя головка капусты;
- куриные яйца – 2 шт.;
- масло растительное – 200 мл;
- соль, перец черный измельченный — по вкусу;
- майонез – 75 г;
- лимон – 2 – 3 дольки;
- чеснок – 1 зубчик.
Описание процесса готовки:
- Капусту разделить на соцветия.
- Вскипятить воду, высыпать подготовленный продукт, подсолить, варить 4 мин.
- Достать соцветия из жидкости, остудить ледяной водой.
- Для кляра яйца взбить с мукой до образования смеси без комочков, добавить соль.
- В сковороде хорошо разогреть масло, обмакнуть капусту в кляр, поджарить до появления янтарной корочки.
- Готовый продукт выложить на салфетку для устранения жира, поперчить.
- Сделать соус: соединить майонез, сок лимона, раздавленный чеснок.
Внимание! Капусту можно полить приготовленной смесью или обмакивать в ней кусочки непосредственно перед употрeблением.
Салат из овощного ассорти
Блюда, не требующие жарки, считаются наиболее полезными, поскольку в них сохраняется полный набор витаминов и микроэлементов. Для салата нужны следующие продукты:
- капуста – 150 – 180 г;
- дайкон средний – около 150 г;
- сладкий перец – 2 шт.;
- томаты – 1 шт.;
- зелень (укроп, петрушка) – 200 г;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- зернистая горчица – 6 веточек;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- колечко лимона;
- несколько щепоток соли;
- измельченный черный перец – по вкусу.
Готовить нужно в следующем порядке:
- Вскипятить воду, засыпать соцветия, посолить, добавить кусочек лимона, варить 3 – 5 мин.
- Достать капусту, подержать 1 мин под холодной струей воды.
- Подготовить соус, соединив горчицу, лимонный сок, масло.
- Очистить дайкон, измельчить на соломку (см. фото).
- Перец освободить от семян, покрошить на кубики, разделить на средние кусочки томат.
- В глубокой миске смешать все овощи, соль, нарубленную зелень, поперчить, добавить соус.
Маринованные соцветия для длительного хранения
Капуста Романеско в маринаде сохраняет свои полезные свойства несколько месяцев. Необходимые для блюда ингредиенты:
- 1 кочан овоща;
- 1 морковь;
- 70 г масла подсолнечника;
- 100 г яблочного уксуса;
- 5 ст. ложек сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 2 – 3 шт. гвоздики;
- 2 листа лавра;
- 1 л воды;
- 5 горошин черного перца.
Приготовление:
- Капусты вымыть, разобрать на соцветия.
- Морковь очистить, измельчить кольцами или полукольцами.
- Выложить овощи в банки.
- Для маринада смешать воду, масло, специи, соль, уксус, сахар, вскипятить.
- Горячей жидкостью наполнить банки.
- Тару закатать крышками, оставить остывать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
Маффины
Капуста, запеченная в духовке с тестом – необычная закуска к праздничному столу. Для ее создания нужно взять:
- головку Романеско;
- 100 мл кефира;
- 2 яйца;
- 0,5 стакана муки;
- 200 г рыбных консервов с маслом;
- 1 ст. ложку свежей рубленой зелени;
- 1 ч. ложка кунжута;
- 5 г разрыхлителя;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- сливочное масло для смазывания форм.
Этапы создания закуски:
- Овощ разобрать на соцветия.
- Муку смешать с разрыхлителем, добавить кефир, яйца, взбитые с солью и перцем, измельченные консервы, зелень, немного мелких соцветий.
- Замесить тесто.
- Формочки для кексов смазать сливочным маслом, выложить мучную заготовку.
- По центру каждого маффина разместить кусочек капусты, посыпать кунжутом.
- Запечь в духовке при температуре 180 градусов. Примерное время – 20 мин.
Капуста Романеско — красивый овощ, который при правильном приготовлении способен насытить организм полезными элементами. Процесс готовки несложный, а блюда получаются вкусными и ароматными.
Романеско: видео
Комментарии:
Заклепочник можно назвать мастером сращивания различных заготовок. Для использования в домашнем хозяйстве подойдет именно ручной инструмент....
05 04 2025 6:13:56
Среди диковинных пород кур Амераукана занимает особое положение. Они могут похвастаться не только оригинальной расцветкой, но и красивыми яйцами....
04 04 2025 22:21:18
Чтобы сделать снегоход своими руками, не нужно быть профессиональным мастером. Для работы потребуется запастись необходимыми инструментами и инструкцией....
03 04 2025 1:37:53
Ксиланит – препарат для сельскохозяйственных, домашних животных. Назначается при хирургических операциях в качестве анестезии, при трaнcпортировке....
02 04 2025 14:10:31
Какая модель шланга для полива лучше? Существует несколько популярных моделей: чудо, саморастягивающийся, силиконовый и сочащийся. О них расскажет статья....
01 04 2025 22:36:44
Вигна овощная сорта «Графиня» - вьющаяся лиана, которая будет обильно плодоносить и украшать участок. Если обеспечить уход, можно получить отличный урожай....
31 03 2025 11:48:28
Если у вас нет противопоказаний, узнайте, от чего помогают снадобья из марьиного корня, и почему растение заслуживает немало положительных отзывов....
30 03 2025 16:33:19
Разберем, какой септик для дачи лучше, если грунтовые воды залегают на высоком уровне. Рассмотрим собенности установки готовых конструкций....
29 03 2025 12:50:42
Любители комнатных растений ценят рео за неприхотливость в уходе и эффектный внешний вид, сохраняющийся в любой сезон. Расскажем, как ухаживать за ним....
28 03 2025 23:24:19
Конференция – это типичный представитель фруктов, которые внешне привлекают менее чем вкусом. Эта груша появилась благодаря английским специалистам....
27 03 2025 19:42:25
Алтайский мед — помидоры, которые нравятся многим фермерам еще на стадии описания. Селекционеры уверяют: томаты спеют рано, отличаются фруктовым вкусом....
26 03 2025 6:40:24
Среди многочисленных сортов особо выделяется яркая красавица роза «Дабл Делайт». В переводе название цветка означает «Двойное удовольствие»....
25 03 2025 21:41:53
Огородники стремятся побаловать себя ранним урожаем. В статье пойдет речь о скороспелом гибриде огурца под названием Само совершенство....
24 03 2025 8:38:20
Дейция, листопадный или вечнозеленый многолетник, в средней полосе России появился не так давно. Удивительно, но он неприхотлив в уходе....
23 03 2025 1:55:34
Кожура банана богата калием, кальцием, магнием и фосфором. Отзывы подтверждают: это позволяет ей быть отличным удобрением для рассады и взрослых растений....
22 03 2025 7:38:30
Пpaктически все сорта белой смородины устойчивы к нeблагоприятным условиям и болезням. Сегодня речь пойдет о лучших сортах для Подмосковья и Урала....
21 03 2025 6:54:54
Гибридный помидор Красное царство F1 — молодой сорт от отечественных селекционеров. У него интересное сочетание хаpaктеристик, ранние сроки созревания....
20 03 2025 0:42:48
Гамавит включен в категорию универсальных поливитаминов. Инструкция разрешает давать его пpaктически всем живущим на ферме питомцам. ...
19 03 2025 0:25:15
Пахистахис – яркий и неприхотливый представитель тропиков. Далее об особенностях размножения и ухода за растением в домашних условиях....
18 03 2025 20:41:11
Пероноспорз, или ложная мучнистая роса – опасное заболевание, которое способно уничтожить весь урожай. Как бороться - в статье!...
17 03 2025 23:49:39
Для постройки парника, теплицы или навеса пригодится плёнка с армирующим каркасом. Это универсальный материал: пропускает лучи, прочный и лёгкий....
16 03 2025 4:19:14
Бриошь - сдобная булочка из Франции. Её сливочный вкус трудно спутать с другой выпечкой. В рецептах много ингредиентов, приготовление имеет хитрый порядок....
15 03 2025 3:51:25
Избавиться от блох, поселившихся в доме, несложно, если вооружиться специальными средствами, народными приёмами и здравым смыслом....
14 03 2025 6:55:20
Маленькую парную для дачи без проблем можно сделать своими руками – далее мы расскажем, как воплотить такую задумку в жизнь....
13 03 2025 11:34:31
Статья расскажет, что такое помело, как выбрать спелый плод, с чем связана его польза и есть ли хотя бы малый вред от его употрeбления....
12 03 2025 22:50:35
Томат Космонавт Волков считается одним из лучших в своей категории. Томат отличается великолепными хаpaктеристиками и при этом достаточно прост в уходе....
11 03 2025 6:30:18
Фасоль — культура, которая возделывается пpaктически на каждом участке. Одним из самых популярных является сорт «Красная шапочка»....
10 03 2025 14:23:38
Немало садоводов стараются вырастить груши, урожай которых можно было бы употрeбллять долгое время после сбора. Одним из таких сортов является Просто Мария....
09 03 2025 14:29:24
Сегодня мы расскажем о том, как правильно выращивать спаржевую фасоль в открытом грунте (фотоматериалы и видео прилагаются)....
08 03 2025 10:46:15
Яблоки — универсальный фрукт. Из них можно приготовить ароматное пюре, янтарное повидло, хрустящие цукаты, конфитюр, вкуснейший компот и потрясающее вино....
07 03 2025 0:57:32
Она все чаще обходит другие сорта, ведь может "похвастаться" отменными вкусовыми качествами, лежкостью, трaнcпортабельностью. Это - морковь Нантская...
06 03 2025 5:37:20
Современная медицина результативно использует гвоздику, имеющую совсем немного противопоказаний. Есть и народные рецепты....
05 03 2025 1:29:33
Особенным спросом пользуются у фермеров грациозные крупные гуси серого цвета. Интересно, что окрас и размер послужили идеей для названия вида....
04 03 2025 20:21:10
Ховея или кентия – одна из самых популярных пальм в домашнем содержании. Основной уход несложный, но необходимо узнать о тонкостях выращивания....
03 03 2025 8:45:41
Плектрантус - ампельное растение с разнообразной расцветкой листьев. В домашних условиях уход за ним минимальный, он переносит даже отсутствие полива....
02 03 2025 22:39:16
Комнатный сюрприз - один из компактных сортов помидоров. Хаpaктеристика у него многообещающая. Осталось только познакомиться с описанием....
01 03 2025 20:54:22
Многие дачники выращивают и хранят свежий лук-порей в течение зимы. Ведь не зря он считается одним из лучших народных средств для профилактики сезонных инфекций....
28 02 2025 21:35:59
Чтобы вырастить агаву, нужно разобратьвся во всех деталях ее обслуживания: полив, температура, почва, подкормка, пересадка и профилактика заболеваний....
27 02 2025 11:26:22
Молдова – это виноград с многолетней историей. Он появился еще в 1974 г. Фермеры, испытавшие его, нашли немало достойных качеств....
26 02 2025 15:45:40
Скарификация газона – это метод, позволяющий очистить и обновить газон. Делается хотя бы 1 раз в 2 года. Мы расскажем о правилах скарификации своими руками....
25 02 2025 16:32:22
Крымская роза — оригинальный сорт томатов грушевидной формы. Рекомендован для теплиц. Высокорослая культура обладает рядом достоинств и недостатков....
24 02 2025 16:10:26
Как же узнать, какие дни с учетом фаз Луны самые благоприятные для посадки томатных культур в 2017 году? Об этом подробно рассказываем далее....
23 02 2025 20:15:58
Пекинская капуста под названием Ча-Ча является образцом урожайных крупноплодных сортов. У нее хорошие отзывы от обычных огородников....
22 02 2025 5:47:42
Многие хозяева в качестве метода заготовки выбирают сушку яблок в электрической или газовой духовке. Важна правильная подготовка и обработка плодов....
21 02 2025 16:40:57
Итальянская кухня славится необычным вкусом традиционных блюд. Немалое место среди них занимают соусы. Один из них – это соус песто, уже ставший классикой....
20 02 2025 8:18:29
Дома в стиле хай-тек сейчас относится к разряду модных, однако есть вероятность, что в будущем они прочно и надолго войдут в число популярных....
19 02 2025 22:12:55
Среди множества видов не последнее место занимает сорт абрикоса Шалах. Сладкий с кислинкой и дурманящим ароматом он любим дачниками и опытными садоводами....
18 02 2025 7:50:33
Сочные горячие манты - одно из самых любимых азиатских блюд. Подают их обязательно с соусом. Осталось только выбрать какую именно заправку приготовить....
17 02 2025 0:24:28
Сегодня вы узнаете подробную информацию о фиалке (сенполии), а также особенностях ее выращивания и ухода за ней в домашних условиях....
16 02 2025 5:13:24
В статье представлено описание персика Редхейвени, а также этапов ухода за ним, на которые следует обратить внимание при выращивании....
15 02 2025 5:22:26
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
"Боится ли смородина весенних заморозков
Как крепить петли на двери шкафа?