+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Манты на сковороде - рецепты с фото

Манты на сковороде - рецепты с фото

Любители азиатской кухни наверняка знакомы с мантами. Но лишь немногие пробовали их готовить не на пару. Потушенные на сковороде уйгурские пельмени удивят гурманов новым вкусовым оттенком. Рецепт весьма несложный и не займет много времени. Если захотелось кулинарного разнообразия, пора обратить внимание на «хашаны».

Содержание

Как приготовить тесто

«Правильная» основа выдерживает растяжение и не рвется при лепке. Эластичность станет показателем качества вымешивания, поэтому этап является ключевым в приготовлении мантов. Также перед хозяйкой стоит задача получить плотную, но податливую структуру, при варке удерживающую сок внутри мантов. В противном случае блюдо получится сухим.

Тесто несложно приготовить, оно может быть из разных наборов продуктов. Ниже представлен универсальный и экономичный рецепт. Что понадобится:

  • мука – около 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло оливковое – 30 г;
  • вода – 250 г;
  • соль – 2 г.

Приготовление:

  • Соль растворить в остуженной воде, добавить масло.
  • Вкус наполовину зависит от муки. Выбирать рекомендуется высший сорт, предпочтительнее пшеничная. В ней большой процент клейковины, а это облегчает замешивание и последующую лепку.

Совет. Не стоит пренебрегать просеиванием, лучше даже повторить процедуру несколько раз. Тесто станет заметно легче и пышнее, а манты на сковороде вкуснее.

  • Вылить яйцо в подготовленную муку. Аккуратно смешать.
  • Не торопясь соединить с водой и маслом. Буквально на глазах масса будет загустевать, когда консистенция перестанет быть жидкой, лопатка откладывается в сторону и работа продолжается вручную. Если не густеет, следует добавить еще немного муки, слишком круто — воды.
  • Тесто обернуть пленкой и остудить в холодильнике около 30 мин.

Манты с подливой

Приготовление без мантоварки делает блюдо сочнее, манты на сковороде сочетаются со специальным соусом, или подливой. Ингредиенты:

  • тесто;
  • фарш (любое мясо) – 400 г;
  • лук (средний) – 2 шт.;
  • специи;
  • соль;
  • мука – 120 г;
  • сметана – 120 г;
  • вода – 0,5 л;
  • масло сливочное – 50 г;
  • укроп;
  • чеснок.

Приготовление:

  • Лук как можно мельче порезать, добавить свежий (или размороженный) фарш и специи, посолить.
Внимание! С начинкой можно и нужно экспериментировать, добавляя к классической основе овощи. Интересное сочетание получается с тыквой.
  • Из теста (обязательно отдохнувшего) раскатать «колбаски», равномерно нарезать их на куски.
  • Сформировать лепешки. Не стоит мельчить и делать заготовки слишком тонкими, толщины 0,5 см достаточно для того, чтобы манты получились сочными и держали форму.
  • В центр лепешки положить начинку, обычно хватает 1 ст.л., соединить противоположные края и защипнуть. Получится «трубочка». Концы тоже слепить так, чтобы получилось по два кончика, наподобие «рыбьего хвостика». Кончики обернуть вокруг манта и соединить.

Пока манты отдыхают, есть время на подготовку соуса:

  • Разогреть сковороду и растопить кусок масла. Тонкой струйкой добавить муку, предварительно просеянную. Масса постепенно будет густеть, важно не прерывать помешивание, чтобы избежать образование комков.
  • Разбавить смесь водой, ввести сметану.
  • Соединить измельченную зелень с подавленным чесноком и специями. Добавить к соусу.
  • Выложить в подливу манты.
  • Тушить манты на сковороде 1 ч.

Манты на овощной подушке

Мясные блюда хорошо сочетаются с помидорами и луком. Для экономии времени и сил подойдет вариант приготовления мантов на сковороде с овощами, точнее, на них. Ингредиенты:

  • тесто;
  • фарш – 400 г;
  • лук – 3 шт.;
  • специи;

  • соль;
  • помидор – 2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • перец (сладкий или зеленый) – 2 шт.;
  • томатная паста (предпочтительно домашняя).

Приготовление:

  • 1 луковица уйдет в «подушку», для начинки пригодятся 2, их необходимо нашинковать и добавить к фаршу и специям, не забыть посолить.
  • Приготовить лепешки и положить в каждую по 1 ст. л. начинки, сформировать манты. Ускорить процесс, но при этом избежать прилипания теста и разрывов, поможет масло. Достаточно совсем немного смазать массу или нанести каплю прямо на ладони.

Совет. Если нет времени или настроения для лепки традиционных мантов, можно обойтись «ленивым» вариантом. Разделить тесто на ленты и положить начинку на всю длину. Соединить полоски вдоль и свернуть рулетиком. Получатся манты в виде нарядных розочек.

  • Слепленные манты отставить в сторону, порезать овощи и припустить на масле. Важно поддерживать уровень воды, чтобы они получились не жареные, а тушеные.
  • Выложить манты на подушку, оставляя достаточно прострaнcтва, ведь при готовке каждый хашан увеличится.
  • Пасту развести водой, залить манты.
  • Крышку снимать как можно реже, вовремя подливая воду, она должна закрывать манты наполовину. При тушении следить, чтобы не началось кипение, это поможет избежать разрывов на нежном тесте.

В среднем на приготовление уходит 1,5 часа. Причем в это время заложен весь процесс: начиная с замешивания теста и до подачи горячих мантов на стол. У блюда умопомрачительный аромат и потрясающий вкус. Манты на сковороде станут необычной заменой традиционных пельменей и, скорее всего, надолго укрепятся в меню, ведь попробовав уйгурское угощение однажды, отказаться от него невозможно.

А с какой начинкой готовите манты вы?

Как готовить манты: видео



Комментарии:

Груша Памяти Яковлева: описание сорта, фото, отзывы, видео

Груша Памяти Яковлева: описание сорта, фото, отзывы, видео Среди многообразия груш опытные фермеры советуют присматриваться к таким разновидностям, как Памяти Яковлева. Изучите описание растения....

06 06 2026 11:47:58

Какие сроки посадки репы в открытый грунт

Какие сроки посадки репы в открытый грунт Отправной же точкой при посеве репы в открытый грунт будет климат: сроки для разных регионов варьируют в пределах месяца....

05 06 2026 0:38:26

Перец Адмирал F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Адмирал F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Адмирал F1 — гибрид раннеспелого сладкого перца. Сорт универсален: может приспособиться к условиям разных регионов РФ. Узнайте больше о культуре....

04 06 2026 21:16:48

Огурец Директор F1: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Огурец Директор F1: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Огородники стараются подбирать разновидности огурцов, способных приносить максимум урожая с минимальной площади. Один из таких – гибрид Директор F1....

03 06 2026 19:16:40

Томат Пабло F1: отзывы, фото, урожайность и хаpaктеристика сорта

Томат Пабло F1: отзывы, фото, урожайность и хаpaктеристика сорта Недавнее достижение селекционеров – томат Пабло F1. Эта разновидность приобрела популярность среди огородников, проживающих в различных областях....

02 06 2026 15:55:59

Клумбы и бордюры из камня своими руками с пошаговым фото и видео

Помимо правильного выбора цветов, важно создать красивый бордюр для клумбы. Он может быть сделан из разных материалов. Природный камень – один из вариантов....

01 06 2026 21:25:52

Сколько весит корова в среднем (таблица)

Сколько весит корова в среднем (таблица) Чтоб узнать, сколько весит корова, ее взвешивают на специальных весах или определяют ее массу с помощью обмеров и специальных таблиц....

31 05 2026 19:52:12

Томат Спринт Таймер: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Спринт Таймер: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Томатная культура Спринт Таймер - теплолюбивый сорт. По описанию это гигант среди томатов. Ознакомьтесь с его хаpaктеристиками и мнением овощеводов....

30 05 2026 12:22:37

Томат Чухлома: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Чухлома: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Остановив свой выбор на томате с неординарным названием Чухлома, вы поступите верно. Ознакомьтесь с детальным описанием сорта....

29 05 2026 3:11:30

Делаем газонокосилку своими руками (фото, видео)

Делаем газонокосилку своими руками (фото, видео) Газонокосилка по карману не всем. Впрочем, если у вас имеет старый двигатель, то собрать устройство для стрижки травы можно и своими руками....

28 05 2026 10:46:27

Беседки из оцилиндрованного бревна своими руками - просто и красиво + фото

Беседки из оцилиндрованного бревна своими руками - просто и красиво + фото Рассмотрим преимущества и недостатки беседки, сооруженной из бревен, полностью оцилиндрованных. Предлагаем посмотреть фото с вариантами строительства....

27 05 2026 8:46:28

Виноград лора: описание сорта, фото, отзывы, видео

Описание сорта, его фото и отзывы виноградарей, уже попробовавших вырастить Лору на своих участках, можно найти в статье....

26 05 2026 5:34:58

Перец Сластёна: отзывы, фото, описание и урожайность сорта

Перец Сластёна: отзывы, фото, описание и урожайность сорта Перец Сластена славится своей способностью формировать урожай независимо от перепадов температур.  В материале собрана основная информация о культуре....

25 05 2026 2:39:43

Черешня ипуть описание сорта, фото

Ипуть – прекрасный выбор сорта черешни для Черноморского региона. Сорт ранний. Обладает массой преимуществ - рассмотрим их....

24 05 2026 5:25:25

почему желтеет чеснок весной: что делать и чем обpaбатывать, если желтеют листья у чеснока на грядке

Посеяли чеснок, но внезапно весной листья растения желтеют и чахнут? Причин может быть несколько: неправильная посадка, обработка, подкормка....

23 05 2026 11:50:12

Болезни капусты - описание с фотографиями и способы лечения

Болезни капусты - описание с фотографиями и способы лечения Данная статья познакомит вас с основными болезнями капусты, расскажет о мерах профилактики и лечении, а также предоставит наглядные фото....

22 05 2026 10:50:58

фитоспорин для клубники осенью, летом и весной: инструкция по применению, как развести + отзывы

фитоспорин для клубники осенью, летом и весной: инструкция по применению, как развести + отзывы Часто Фитоспорин применяется на кустах клубники. Правильно использовать препарат поможет инструкция, а каких результатов ждать – подскажут отзывы дачников....

21 05 2026 7:28:10

Делаем гараж из металлопрофиля своими руками: чертежи и размеры, фото, видео

Делаем гараж из металлопрофиля своими руками: чертежи и размеры, фото, видео Гараж из металлопрофиля - удачное решение для тех, у кого нет возможности возводить мощный фундамент или тратить много времени на строительные работы....

20 05 2026 4:55:15

Перец Юпитер F1: отзывы, фото и урожайность, описание сорта

Перец Юпитер F1: отзывы, фото и урожайность, описание сорта В статье рассмотрим, какими уникальными качествами обладает Юпитер F1. Изучите его детальное описание, ознакомьтесь с принципами выращивания....

19 05 2026 5:12:34

Делаем флорариум своими руками - мастер-класс для начинающих с пошаговым видео

Делаем флорариум своими руками - мастер-класс для начинающих с пошаговым видео Обустроить своими руками флорариум под силу каждому. Знойная пустыня, влажные тропики и даже затерянный мир можно увидеть в таких работах....

18 05 2026 1:23:27

Цветок хойя: фото, почему говорят, что нельзя растить и содержать дома и так ли это

Цветок хойя: фото, почему говорят, что нельзя растить и содержать дома и так ли это Действительно ли нельзя выращивать этот цветок в жилом помещении и насколько красиво выглядит хойя на фото в домашнем интерьере - узнаете из статьи....

17 05 2026 7:24:41

Томат Каскад Лава: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Каскад Лава: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Каскад Лава - чистый сорт заокеанской селекции. Томат пригоден для выращивания и в климате российских регионов. Предлагаем изучить детальное описание....

16 05 2026 6:56:42

Томат Дамские пальчики: описание сорта, отзывы, фото

Томат Дамские пальчики: описание сорта, отзывы, фото Томат, названный Дамскими пальчиками, сочетает в себе выносливость, простоту в уходе и высокую урожайность. Подходит для цельноплодных заготовок на зиму....

15 05 2026 8:55:25

Ландышевое дерево или Галезия: выращивание, посадка и уход, фото

Ландышевое дерево или Галезия: выращивание, посадка и уход, фото Ландышевое дерево - один из самых красиво-цветущих представителей древесных растений. И одновременно – один из самых редких....

14 05 2026 16:17:27

кампанула садовая многолетняя: посадка и уход, фото сортов, выращивание и размножение в открытом грунте, роль в ландшафтном дизайне

кампанула садовая многолетняя: посадка и уход, фото сортов, выращивание и размножение в открытом грунте, роль в ландшафтном дизайне Кампанула или садовый колокольчик - многолетняя культура, у которой немало сортов, пригодных для открытого грунта. Они имеют свои особенности посадки....

13 05 2026 5:35:36

желтая черешня сорта для средней полосы и подмосковья: фото с описанием

желтая черешня сорта для средней полосы и подмосковья: фото с описанием С желтыми ягодами черешня не такая привередливая, как ее красноплодная родственница. Такую черешню без особых проблем можно выращивать в районе Подмосковья....

12 05 2026 19:28:11

Томат Импала F1: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Томат Импала F1: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Многие выращивают помидоры на продажу. Для этого чаще выбирают урожайные и неприхотливые сорта. Такими качествами обладает и томат Импала....

11 05 2026 2:34:44

Кровля из металлочерепицы своими руками: монтаж и расчет, устройство, технология + фото и видео

Расскажем как поэтапно осуществляется устройство кровли, какую технологию строительства нужно соблюдать. К вашему вниманию фото и видео монтажа кровли....

10 05 2026 4:22:17

как быстро прорастить семена огурцов для посадки в домашних условиях

как быстро прорастить семена огурцов для посадки в домашних условиях Узнайте, что нужно сделать с семенами огурцов, чтобы они быстро взошли, познакомьтесь с тонкостями выбора тары для проращивания, нюансами посадки и ухода....

09 05 2026 7:23:35

Как работает заклепочник ручной и как им правильно пользоваться + видео и фото

Как работает заклепочник ручной и как им правильно пользоваться + видео и фото Заклепочник можно назвать мастером сращивания различных заготовок. Для использования в домашнем хозяйстве подойдет именно ручной инструмент....

08 05 2026 2:43:24

Пахистахис: уход и размножение в домашних условиях + фото

Пахистахис: уход и размножение в домашних условиях + фото Пахистахис – яркий и неприхотливый представитель тропиков. Далее об особенностях размножения и ухода за растением в домашних условиях....

07 05 2026 6:30:38

Свайно-ленточный фундамент: плюсы и минусы + фото и видео

Свайно-ленточный фундамент: плюсы и минусы + фото и видео На нестабильных грунтах применяют свайно-ленточный фундамент. Чтобы понять, нужен ли вам такой фундамент, узнайте о нюансах его обустройства....

06 05 2026 18:31:35

Осенняя обработка винограда против болезней и вредителей: препаратами и без химии + видео

Осенняя обработка винограда против болезней и вредителей: препаратами и без химии + видео Избавиться от вредителей и болезней винограда можно во время осенней обработки. Для этого используют химические препараты и народные средства....

05 05 2026 14:36:27

томат челнок: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы о нем тех кто выращивал его + фото

Статья содержит хаpaктеристику сорта, фото, а также отзывы огородников, которые уже выращивали томат "Челнок" и имеют представление о его плюсах и минусах....

04 05 2026 15:36:47

Катозал — инструкция по применению в ветеринарии для животных

Катозал — инструкция по применению в ветеринарии для животных Катозал — ветпрепарат нового поколения. Его основные функции сосредоточенны на стимуляции иммунных резервов организма. Средство почти безвредно....

03 05 2026 10:42:59

Томат Гигант Новикова: описание сорта, отзывы, урожайность, фото

Томат Гигант Новикова: описание сорта, отзывы, урожайность, фото Томат Гигант Новикова ценится любителями крупноплодных сортов. В хороший сезон при определенных условиях огородники собирают помидоры массой свыше 1 кг....

02 05 2026 3:42:55

Роза «Августа Луиза»: описание цветка, особенности посадки и ухода, фото, отзывы

Роза «Августа Луиза»: описание цветка, особенности посадки и ухода, фото, отзывы Роза Августа Луиза по праву занимает почетное место в саду. Об особенностях этого сорта, правила ухода за ним и пойдет речь в этой статье....

01 05 2026 16:18:24

Огурец Шоша F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Огурец Шоша F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Огуречный гибрид Шоша называют невиданным чудом. По описанию это очень урожайный, вкусный и душистый огурец. Но с этим согласны не все дачники....

30 04 2026 5:51:51

Огурец Букет F1: описание, отзывы, фото, урожайность сорта

Огурец Букет F1: описание, отзывы, фото, урожайность сорта Огурец Букет F1 — представитель скороспелых сортов для небольших приусадебных хозяйств. В его описании сочетаются гибридное происхождение и хороший вкус....

29 04 2026 5:30:29

Перец Мираж: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Перец Мираж: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Плоды перца сладкого Мираж представляют собой аккуратные, гладкие конусы. Зреют они букетно. Сорт хорош по многим показателям, в том числе по урожайности....

28 04 2026 3:21:22

морковь сентябрина: отзывы, фото, хаpaктеристика и описание сорта

Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта моркови Сентябрина: описание, особенности выращивания, отзывы (прилагаются фотоматериалы)....

27 04 2026 19:35:30

Перец Бугай: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта

Перец Бугай: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта Сладкий перец под названием Бугай способен удивить своими габаритами. В умелых руках сорт приносит огромные плоды в большом количестве....

26 04 2026 0:58:29

Туяописание, выращивание

Туяописание, выращивание Основные рекомендации по выращиванию и размножению туи...

25 04 2026 20:12:11

как сажать черешню весной: пошаговая инструкция с видео

В статье собраны инструкции, советы дачников и пошаговые рекомендации, как правильно сажать и ухаживать за черешней весной....

24 04 2026 13:26:53

Тигровая лилия: посадка и уход в открытом грунте, размножение сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне + фото

Тигровая лилия: посадка и уход в открытом грунте, размножение сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне + фото Тигровая лилия способна украсить каждую клумбу. Цветок по праву считается "примой" семейства Лилейных, он стал основой для создания гибридов....

23 04 2026 17:47:48

Томат Канадское наследие: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Канадское наследие: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Томат под названием Канадское наследие — редкий в РФ сорт. В народе также известен как Канада. Помидоры интересны цветом, вкусом, высокой урожайностью....

22 04 2026 3:27:47

Куры орпингтон: описание породы, фото, отзывы

Куры орпингтон: описание породы, фото, отзывы Разводение кур – настоящее искусство. Как выбрать породу правильно? Для домашнего птицеводства подойдет орпингтон. Чем же так привлекает данная порода?...

21 04 2026 6:42:41

Груша Дюшес: описание сорта, фото, отзывы, видео

Груша Дюшес: описание сорта, фото, отзывы, видео Дюшес у многих людей ассоциируется со сладким газированным напитком. Однако садоводам это название говорит о сорте урожайной и вкусной груши....

20 04 2026 7:58:18

Говорушка серая (дымчатая) фото и описание + рецепты как готовить

Говорушка серая (дымчатая) фото и описание + рецепты как готовить Говорушки довольно вкусные, крупные по размерам и как бы сами просятся в руки. Чаще они оказываются в корзинках уже опытных грибников....

19 04 2026 1:27:26

диасция: посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

диасция: посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне Диасция прекрасно подходит для посадки в открытом грунте. А с ее выращиванием сможет справиться даже начинающий цветовод....

18 04 2026 0:28:20

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::