Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМанты на сковороде - рецепты с фото
Любители азиатской кухни наверняка знакомы с мантами. Но лишь немногие пробовали их готовить не на пару. Потушенные на сковороде уйгурские пельмени удивят гурманов новым вкусовым оттенком. Рецепт весьма несложный и не займет много времени. Если захотелось кулинарного разнообразия, пора обратить внимание на «хашаны».
Содержание
Как приготовить тесто
«Правильная» основа выдерживает растяжение и не рвется при лепке. Эластичность станет показателем качества вымешивания, поэтому этап является ключевым в приготовлении мантов. Также перед хозяйкой стоит задача получить плотную, но податливую структуру, при варке удерживающую сок внутри мантов. В противном случае блюдо получится сухим.
Тесто несложно приготовить, оно может быть из разных наборов продуктов. Ниже представлен универсальный и экономичный рецепт. Что понадобится:
- мука – около 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло оливковое – 30 г;
- вода – 250 г;
- соль – 2 г.
Приготовление:
- Соль растворить в остуженной воде, добавить масло.
- Вкус наполовину зависит от муки. Выбирать рекомендуется высший сорт, предпочтительнее пшеничная. В ней большой процент клейковины, а это облегчает замешивание и последующую лепку.
Совет. Не стоит пренебрегать просеиванием, лучше даже повторить процедуру несколько раз. Тесто станет заметно легче и пышнее, а манты на сковороде вкуснее.
- Вылить яйцо в подготовленную муку. Аккуратно смешать.
- Не торопясь соединить с водой и маслом. Буквально на глазах масса будет загустевать, когда консистенция перестанет быть жидкой, лопатка откладывается в сторону и работа продолжается вручную. Если не густеет, следует добавить еще немного муки, слишком круто — воды.
- Тесто обернуть пленкой и остудить в холодильнике около 30 мин.
Манты с подливой
Приготовление без мантоварки делает блюдо сочнее, манты на сковороде сочетаются со специальным соусом, или подливой. Ингредиенты:
- тесто;
- фарш (любое мясо) – 400 г;
- лук (средний) – 2 шт.;
- специи;
- соль;
- мука – 120 г;
- сметана – 120 г;
- вода – 0,5 л;
- масло сливочное – 50 г;
- укроп;
- чеснок.
Приготовление:
- Лук как можно мельче порезать, добавить свежий (или размороженный) фарш и специи, посолить.
- Из теста (обязательно отдохнувшего) раскатать «колбаски», равномерно нарезать их на куски.
- Сформировать лепешки. Не стоит мельчить и делать заготовки слишком тонкими, толщины 0,5 см достаточно для того, чтобы манты получились сочными и держали форму.
- В центр лепешки положить начинку, обычно хватает 1 ст.л., соединить противоположные края и защипнуть. Получится «трубочка». Концы тоже слепить так, чтобы получилось по два кончика, наподобие «рыбьего хвостика». Кончики обернуть вокруг манта и соединить.
Пока манты отдыхают, есть время на подготовку соуса:
- Разогреть сковороду и растопить кусок масла. Тонкой струйкой добавить муку, предварительно просеянную. Масса постепенно будет густеть, важно не прерывать помешивание, чтобы избежать образование комков.
- Разбавить смесь водой, ввести сметану.
- Соединить измельченную зелень с подавленным чесноком и специями. Добавить к соусу.
- Выложить в подливу манты.
- Тушить манты на сковороде 1 ч.
Манты на овощной подушке
Мясные блюда хорошо сочетаются с помидорами и луком. Для экономии времени и сил подойдет вариант приготовления мантов на сковороде с овощами, точнее, на них. Ингредиенты:
- тесто;
- фарш – 400 г;
- лук – 3 шт.;
- специи;
- соль;
- помидор – 2 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- перец (сладкий или зеленый) – 2 шт.;
- томатная паста (предпочтительно домашняя).
Приготовление:
- 1 луковица уйдет в «подушку», для начинки пригодятся 2, их необходимо нашинковать и добавить к фаршу и специям, не забыть посолить.
- Приготовить лепешки и положить в каждую по 1 ст. л. начинки, сформировать манты. Ускорить процесс, но при этом избежать прилипания теста и разрывов, поможет масло. Достаточно совсем немного смазать массу или нанести каплю прямо на ладони.
Совет. Если нет времени или настроения для лепки традиционных мантов, можно обойтись «ленивым» вариантом. Разделить тесто на ленты и положить начинку на всю длину. Соединить полоски вдоль и свернуть рулетиком. Получатся манты в виде нарядных розочек.
- Слепленные манты отставить в сторону, порезать овощи и припустить на масле. Важно поддерживать уровень воды, чтобы они получились не жареные, а тушеные.
- Выложить манты на подушку, оставляя достаточно прострaнcтва, ведь при готовке каждый хашан увеличится.
- Пасту развести водой, залить манты.
- Крышку снимать как можно реже, вовремя подливая воду, она должна закрывать манты наполовину. При тушении следить, чтобы не началось кипение, это поможет избежать разрывов на нежном тесте.
В среднем на приготовление уходит 1,5 часа. Причем в это время заложен весь процесс: начиная с замешивания теста и до подачи горячих мантов на стол. У блюда умопомрачительный аромат и потрясающий вкус. Манты на сковороде станут необычной заменой традиционных пельменей и, скорее всего, надолго укрепятся в меню, ведь попробовав уйгурское угощение однажды, отказаться от него невозможно.
А с какой начинкой готовите манты вы?
Как готовить манты: видео
Комментарии:
Садоводам северных регионов приходится тщательно подбирать помидорные сорта. Томат Северянин подойдет для выращивания в условиях короткого лета....
12 04 2025 1:55:36
Бывалым садоводам хорошо известен огурец немецкой селекции Либелле F1. Русские фермеры занимаются его выращиванием с 1976 г....
11 04 2025 12:31:19
Разновидности орхидей насчитывают большое множество видов и подвидов. Они отличаются неповторимой красотой и утонченностью, притягивают к себе взгляды....
10 04 2025 1:40:38
Гиганто Росса F1 – это перец, претендующий на звание рекордсмена. Производители утверждают, что одного овоща хватит для приготовления салата на семью....
09 04 2025 5:47:50
Перед посадкой камелии садовой нужно внимательно изучить особенности ухода, ведь ее агротехника выращивания отличается от других культур....
08 04 2025 8:36:35
Как и у многих продуктов, у кинзы есть противопоказания к употрeблению. Поэтому, прежде чем кушать ее, нужно узнать о пользе и о вреде растения....
07 04 2025 7:25:10
Чеснок известен как растение с исключительной пользой для иммунитета. Игнорируя несущественный вред, многие жуют его целыми головками....
05 04 2025 0:45:41
Куры билефельдер были зарегистрированы как отдельная порода еще в 70-х годах. Обладают внушительным списком качеств, полезных для любого заводчика. Чем же выделяются они среди остальных разновидностей и почему их стоит разводить в России?...
04 04 2025 13:26:15
Педилантус – изысканное растение из тропических регионов. Благодаря уникальному внешнему виду он не оставляет равнодушным ни одного любителя экзотики....
03 04 2025 4:29:31
Огурцы Герман F1 никогда не подводят: дают обильный урожай, устойчивы к болезням и капризам природы, а о том какие они красавчики, можно судить по фото....
02 04 2025 12:40:39
Кошки любят «хозяйничать» на чужих участках. Чтобы предотвратить такую возможность, существует несколько простых и действенных средств, отпугивающих кошек....
01 04 2025 0:13:40
Из статьи вы узнаете, что такого особенного во фрукте пепино, который за вкусовые свойства прозвали дынной грушей, чем он ценен....
31 03 2025 9:24:13
С легкой руки агрофирмы «Партнер» томат Великосветский уверенно покоряет сердца садоводов-огородников. Мало кого может оставить равнодушным большой урожай!...
30 03 2025 23:42:51
Построить дом можно самостоятельно. Подходящий для этого материал - брус. О том как все делать пошагово можно узнать из статьи....
29 03 2025 23:39:49
Теперь осталось дождаться, пока небольшой комочек расстоится и вырастет минимум вдвое...
28 03 2025 18:59:32
Многие наверняка уже пробовали использовать фунгициды и гербициды при выращивании подсолнечника, но вот вопрос: правильно ли вы это делали?...
27 03 2025 5:12:36
Перец сладкий под названием Аккорд F1 — продуктивный и вкусный сорт для приусадебных и больших фермерских участков. Эту культуру растят не первый год....
26 03 2025 5:22:49
В культуре неприхотлив, выращивается как многолетнее растение...
25 03 2025 10:58:12
Сегодня мы предоставим подробное описание сорта Чудо-вишня, а также отзывы опытных садоводов об этом дереве (фотоматериалы прилагаются)....
24 03 2025 13:53:29
Колеус – комнатное и садовое растение. Некоторые знают только народные названия: крапивка, огненный цветок. Ухаживать за колеусами не слишком сложно....
23 03 2025 11:54:51
Чтобы бамбук, растение, которое считают предвестником благополучия, хорошо развивалось, требуется немного: правильный уход и профилактика болезней....
22 03 2025 19:33:23
Как произвести посадку завоевавшую огромную популярность растения под названием эустома через рассаду в 2018 году можно узнать из статьи....
21 03 2025 12:53:34
Выражение «зеленый ковер» может стать реальностью, если посадить эффектное стелющееся растение. Для этого подойдет изысканный и элегантный многолетник – мукдения карасуба....
20 03 2025 22:31:33
Современные специалисты в селекции разpaбатывают все новые гибридные растения. Например, недавно на рынке появился огурец под названием Дедушкина внучка F1....
19 03 2025 23:57:11
Гриб и его споры содержат вещество хинноманоза...
18 03 2025 20:20:46
Как выбрать состав для обработки дерева? Об этом предлагаем узнать далее, а заодно и прочитать отзывы о маслах, чтобы определиться с подходящей пропиткой....
17 03 2025 18:47:55
Лето и осень – самое время заняться консервированием.Представляем вам несколько интересных рецептов "быстрых" домашних заготовок....
16 03 2025 12:27:38
Огурец Престиж F1 относится к букетной категории. Плоды созревают пучками по 3-4 шт. Хаpaктеристики сорта позволяют выращивать его в разных условиях....
15 03 2025 12:58:13
В статье приведено подробное описание сорта перца Толстячок: хаpaктеристика, особенности выращивания, урожайность, отзывы....
14 03 2025 4:29:49
Кампанула или садовый колокольчик - многолетняя культура, у которой немало сортов, пригодных для открытого грунта. Они имеют свои особенности посадки....
13 03 2025 17:16:33
Инкубация - отличный способ получить здоровое гусиное потомство. Искусственное выведение птенцов из яиц требует постоянного внимания и щепетильного отношения. На качество работы в домашних условиях может повлиять даже мелочь....
12 03 2025 7:54:17
К снегу и холодам нужно подготовить и садовые деревья. Особого внимания требует яблоня: требует обрезки ветвей, очищения ствола и многих других мероприятий....
11 03 2025 0:24:37
Кальцинированная селитра - проверенное временем удобрение для огорода. Разобраться в способах использования помогут рекомендации специалистов....
10 03 2025 7:44:11
Сцилла – трогательный, нежный цветок, который появляется едва-едва сойдет снег. Растение очень неприхотливое и простое в уходе....
09 03 2025 9:16:35
Картофель немецкой селекции Родриго часто можно встретить на российских грядках. Огородников он пленил урожайностью, размерами клубней и товарным видом....
08 03 2025 13:53:45
Далее о том, как правильно осуществлять уход за тюльпанами на даче: как и чем подкормить цветы весной (с видео и инструкцией)....
07 03 2025 21:45:31
Радующие чудесным вкусом американские яблочные пироги подкупают легкостью приготовления. Они станут находкой для кулинарной домашней копилки....
06 03 2025 7:41:43
Выращивание капусты порой вызывает трудности даже у опытного садовода. Парадокс приятно удивляет стойкостью к непогоде и обильными всходами....
05 03 2025 0:13:52
Садовые скульптуры из бетона можно изготовить своими руками из материалов, которые остались от строительных работ. Расскажем, как это сделать....
04 03 2025 2:45:35
Пеларгония (герань королевская) - в период цветения выглядит пышным и ярким шаром. Вырастить цветок непросто. Уход, обрезка и размножение требуют точности....
03 03 2025 18:28:12
Пышный куст, усыпанный яркими бутонами почти круглый год и не требующий особого ухода, – это ли не мечта? И такое растение существует, это катарантус....
02 03 2025 23:29:40
Как монтировать своими руками вентиляцию (вытяжку) на кухне в частном доме поговорим в статье. Схема, фото и видео, как дополнение для наглядности к тексту....
01 03 2025 19:59:39
Брудер — это своеобразные ясли для выращивания птенцов курицы. Его можно сделать своими руками. По своим параметрам он не будет уступать заводским аналогам....
28 02 2025 13:45:12
Огородники занимаются выращиванием сельдерея черешкового, корневого, листового. Процесс зависит от того, урожай каких частей растения вы хотите получить....
27 02 2025 1:19:34
Доротеантус маргаритковидный ценят за симпатичные цветы разных оттенков и за необычные побеги. Садоводы дают рекомендации по выращиванию....
26 02 2025 11:15:29
Урожай гороха погибает из-за неправильного ухода, насекомых и микроорганизмов. Для борьбы с применяют как хим. препараты, так и простые народные способы....
25 02 2025 22:51:55
Кактус, но не колючий, распускается зимой. Это не загадка о комнатном цветке, а описание декабриста — одного из самых красивых представителей семейства Кактусовые....
24 02 2025 12:46:35
Устройство скрадка и маскировка – составляющие успеха во время охоты. В статье рассмотрим готовые засидки и самодельные приспособления для охоты на гуся....
23 02 2025 6:17:28
Плодоносящий виноград с огромными гроздьями выглядит очень эффектно:масса кисти — 0,5-1,5 кг в среднем, до 3 кг максимум;форма — конус, с крылом-ответвлением;размер — до 30х20 см;ягоды расположены на грозди со средней рыхлостью;масса виноградины — около 5 г;форма — продолговатая;размер — крупный;окрас ягод — жёлтая основа с ярко-розовым румянцем, при обилии солнца — насыщенным янтарным;кожица — тонкая;семена — одно, мелкое и мягкое;мякоть — мясистая и плотная;вкус — ярко выраженный мускатный...
22 02 2025 9:37:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
"Боится ли смородина весенних заморозков
Как крепить петли на двери шкафа?