Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт теста для пельменей домашних - 7 рецептов вкусного эластичного теста с фото
Аромат аппетитных пельменей манит домочадцев собраться за столом. Как лучше приготовить любимое блюдо? Важная составляющая лакомства — тесто. Правильно замешенное, оно получается вкусным, мягким, не рвется при варке. Множество рецептов позволяют хозяйке подобрать оптимальный вариант основы мучного блюда.
Содержание
- Классическое исполнение на воде
- В хлебопечке
- На кефире
- На кипятке
- На минералке
- На молоке
- С овощами
- Пельменное тесто: видео
Классическое исполнение на воде
Доступный рецепт теста из минимума компонентов. Вкусные домашние изделия из него получаются нежными, эластичными, выдерживают заморозку. Необходимые ингредиенты:
- мука — 320 г;
- одно небольшое яйцо;
- профильтрованная вода — 140 мл;
- соль — 4 г.
Описание приготовления:
- На чистую поверхность (стол или кухонную доску) насыпают муку.
- В образованной горке делают лунку. В нее вбивают яйца, всыпают отмеренное количество соли, вливают воду.
- Начинают замес теста. Постепенное его отлипание от рук служит сигналом окончания процесса.
- Накрыв полотенцем, ставят полученный ком отдохнуть минут на 40. За это время клейковина достаточно набухнет, масса станет эластичной. Из нее легко будет лепить пельмени.
В хлебопечке
Удобный вариант замесить тесто — использовать электрический агрегат, выставив соответствующий режим. Хлебопечка сэкономит время, облегчив трудоемкую работу. Жировой компонент в составе рецепта обеспечит мягкость, пластичность изделий. Потребуются следующие компоненты:
- мука — 380 г;
- вода — 120 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- масло растительное — 60 мл;
- соль — щепотка.
Обзор этапов:
- В чашу хлебопечки вливают воду, добавляют подсластитель, соль, масло, просеянную муку. Вбивают яйцо.
- Нажимают на клавишу «Тесто пельмени/вареники». Остается дождаться, когда хлебопечка закончит процесс.
- После сигнала вынимают тесто. Оборачивают пленкой. Отрезают часть, начиная разделывать массу на лепешки для пельменей.
На кефире
Тесто, замешанное на кисломолочном продукте, получается нежным, мягким, податливым. Из него легко лепить пельмени. Начинка может быть любая — мясная, овощная, грибная. Рецепт теста относится к украинской кухне. Для его приготовления понадобятся:
- мука — 340 г;
- кефир (или мацони) — 120 мл;
- одно яйцо;
- сода – 3 г;
- соль.
Алгоритм шагов:
- В чистой емкости объединяют компоненты. Круговыми движениями замешивают мягкое тесто. Если масса получается слишком вязкая, подсыпают немного муки.
- Колобок отстаивают, накрыв чистым полотенцем.
- Раскатывают пласт. Краем стакана или неширокой чашки вырезают лепешки. Мягкие и эластичные, они готовы принять сочную начинку.
Внимание. Кефир вполне заменит простокваша, катык или сыворотка.
На кипятке
Универсальный пошаговый рецепт теста заварным методом. Приготовленное на кипящей воде, оно выделяется особой мягкостью. Изделия из него заготавливают впрок, они сохраняют свои свойства после заморозки.
Основные ингредиенты:
- мука – 380 г;
- масло растительное – 60 мл;
- вода (кипяток) – 150 мл;
- уксус – 30 мл;
- одно яйцо.
Как готовить:
- Муку насыпают в чистую емкость. Вливают кипяток, энергично перемешивая.
- После получения гомогенной массы добавляют основные компоненты – масло, яйцо, соль, уксус.
- Продолжают замес. В результате получается плотное однородное тесто.
- Накрыв пленкой, отставляют его «отдохнуть».
- Через 40 минут можно готовить пельмени.
На минералке
Оригинальный рецепт теста воздушной текстуры. Минералку желательно брать сильногазированную. Необходимые составляющие:
- мука – 640 г;
- минеральная вода – 150 мл;
- сахар – 5 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло подсолнечное – 50 мл;
- соль по вкусу.
Как готовить:
- Соединяют в чаше жидкие компоненты – минералку, яйцо. Перемешивают.
- Подготавливают сухую смесь. В стеклянной чаше объединяют муку, соль, сахар.
- В яично-минеральную массу частями вводят мучную смесь. Когда замес ложкой пойдет тяжело, тесто отправляют на стол. Продолжают процесс руками. Мягкий податливый ком выкладывают в подготовленную емкость.
- Полученную эластичную воздушную массу оставляют для набухания. Полчаса, и тесто готово к лепке вкусных пельменей. Их можно делать вручную. Альтернативный вариант – воспользоваться пельменницей.
Внимание. Чем выше степень газированности воды, тем воздушнее получится консистенция.
На молоке
Простой рецепт теста, покоряющего нежной консистенцией, на молоке. Изделия выходят мягкие, эластичные, не разрываются при варке. Используют порошковый либо натуральный продукт.
Ингредиенты:
- молоко — 140 г;
- мука — 410 г;
- два маленьких яйца;
- соль.
Шаги приготовления:
- В чуть теплое молоко разбивают яйца. Массу солят, перемешивают.
- Муку тщательно просеивают. Всыпают ее частями в молочно-яичную смесь.
- Интенсивно мешают. Постепенно тесто перестает липнуть к рукам. Его собирают в ком. Для набухания клейковины он должен постоять около часа.
С овощами
Оригинальный рецепт теста с цветными добавками. Приготовить его легко. Для замеса используют полезные натуральные продукты. Зеленый оттенок пельменям придаст пюре шпината, желтый – порошок шафрана, красный – томатная паста. Оранжевую палитру изделиям создаст тертая морковь. Необычный фиолетовый тон получится при добавлении смеси из отжатой вареной свеклы.
Ингредиенты:
- мука – 460 г;
- овощное пюре – 2 ч.л.;
- 5 яиц;
- вода 150 мл;
- масло – 35 мл;
- соль – по вкусу.
Обзор шагов:
- Муку просеивают. Добавляют однородную овощную смесь, без комочков.
- Вбивают извлеченные из скорлупок яйца.
- Порциями вливают воду.
- Окончательный штрих – добавление масла.
- Тесто замешивают. При слишком жидкой консистенции подсыпают муку.
- Накрыв льняной тканью, оставляют цветной колобок на 2 часа.
- Далее его хорошенько обминают, тонко раскатывают. Формируют заготовки для мучных изделий.
Цветные пельмени порадуют маленьких гурманов, обогатят блюдо полезными веществами, привнесут разнообразие в рацион.
Залогом успеха вкусного домашнего блюда станет правильно приготовленное тесто. Пельмени из него можно замораживать, отваривать, запекать, жарить. Аппетитные мучные изделия, скомбинированные с различными начинками, хороши для повседневной семейной трапезы, уместны они на праздничном застолье.
А как готовите тесто для пельменей вы?
Пельменное тесто: видео
Комментарии:
На грядках нельзя не заметить симпатичные томамы с названием Груша. В статье можно ознакомиться с описанием сорта, агротехникой и отзывами огородников....
02 02 2026 11:35:38
Садоводы нередко сочетают кустарники, разные по срокам цветения и высоте растения...
01 02 2026 11:49:36
Вашему вниманию лучшие и очень простые рецепты заготовок боярышника на зиму: способы приготовления варенья, компота, а также заморозки и сушки ягод....
31 01 2026 3:34:23
Можжевельник скальный популярен у дизайнеров. Это название объединило ряд кустарников и низкорослых деревьев. В статье собраны рекомендации по уходу за ними...
30 01 2026 1:53:35
Сладкая консервированная кукуруза - одно из популярных лакомств зимы. Для заготовки кукурузы есть несколько вкусных и разнообразных рецептов....
29 01 2026 6:16:41
В статье пойдет речь о гибриде под названием Хаски. Подробное описание, преимущества над другими сортами, нюансы агротехники и отзывы представлены ниже....
28 01 2026 2:22:40
В 2007 г миру был представлен сверхранний картофель со знойным названием Ривьера. С 2013 г культура успешно выращивается на российских просторах....
27 01 2026 3:48:42
Кролик имеет слабый пищеварительный тpaкт, и неправильный выбор рациона становятся причиной плохого самочувствия. Какую же траву нельзя давать животному?...
26 01 2026 18:44:20
Кипарис комнатный имеет небольшие размеры. Как правильно ухаживать за этим растением, чтобы оно хорошо себя чувствовало? Что делать, если кипарис сохнет?...
25 01 2026 14:17:44
Подкормка нашатырным спиртом даёт положительный результат уже на 4-5 сутки после обработки...
24 01 2026 19:36:11
Утепление пеноплексом одинаково эффективно как снаружи, так и изнутри строения. Важно лишь придерживаться правильной технологии процесса....
23 01 2026 4:14:20
Глядя на желтые цветы, ощущаешь тепло и яркий солнечный свет. А как удивительно и красиво звучат их названия: тюльпан, нарцисс, ирис, примула....
22 01 2026 8:59:13
Томат «Красным красно F1» — лучший выбор для тех, кто любит крупные, мясистые помидоры.Однако уход за таким томатом требует определенных навыков и стараний....
21 01 2026 6:36:29
Особенности выращивания лантаны в домашних условиях, посадка, пересадка, полив и уход. Болезни и вредители, фото, видео об уходе....
20 01 2026 6:43:48
В этом материале вы найдете идеи по использованию фетра и сосновых или еловых шишек. Из них получаются теплые и оригинальные сувениры на Новый год....
19 01 2026 14:15:56
У мяты 42 названия гибридных сортов и видов — диких и садовых. В этом материале собраны наиболее популярные из них, с описанием и фото....
18 01 2026 5:13:28
Иногда кролиководам нужно прибегнуть к искусственному выкармливанию и ухаживать за детенышами без участия крольчихи. Чем и как их правильно выкормить?...
17 01 2026 5:34:52
Декоративная фасоль – одно из любимых растений садоводов. В статье - руководство по выращиванию разных видов растения, описание сортов, советы и фото....
16 01 2026 23:53:12
Сансевьера – декоративное комнатное растение, отлично подходящее для начинающих цветоводов. Его содержание в домашних условиях не требует хлопот....
15 01 2026 8:17:26
Мучнистая роса — грибковое заболевание, которое поражает кусты смородины. Если не принять меры, можно потерять здоровые кусты всего за 2 сезона....
14 01 2026 10:24:22
Клеома - маленькое деревце и чудесными цветами. Ее легко вырастить, используя семена, или через рассаду, предварительно выбрав окраску лепестков по фото....
13 01 2026 6:29:36
Нежное мясо птицы и сладкий тропический плод - дуэт, который никого не оставит равнодушным. В статье подробно описаны рецепты салата с курицей и ананасом....
12 01 2026 9:12:45
Когда любоваться пушистой елочкой-красавицей хочется не только на Новый год, попробуйте поселить у себя дома араукарию - раскидистое хвойное деревце...
11 01 2026 11:20:45
Жигулевское, Краса Свердловска, Хани Крисп – это осенние сорта яблок, которые отличаются не только названием и вкусом, но и другими свойствами...
10 01 2026 9:48:59
Заготовка такого популярного блюда как борщ – настоящая находка для хозяек. Несколько рецептов позволят выбрать оптимальный для себя вариант и основательно подготовиться к холодному периоду....
09 01 2026 5:11:29
Обычно тюльпаны высаживают в грунт с помощью луковиц осенью или весной. Только нужно все сделать правильно, придерживаясь технологии....
08 01 2026 3:12:13
Лечеьные свойства полевого хвоща. Показания и противопоказания к применению. Рецепты приготовления чая и отваров. Как выглядит хвощ. Фото, видео....
07 01 2026 14:37:48
Перед посадкой чеснока хозяева стараются рассчитать будущую урожайность. Сколько вы получите кг с 1 га - зависит от многих факторов....
06 01 2026 11:44:32
Капуста Морозко подходит для фермеров, выращивающих овощи при нeблагоприятном климате. В материале можно найти описание растения....
05 01 2026 14:56:35
Как правильно посадить и обеспечить дальнейший уход разнообразным сортам известных своей теневыносливостью папоротников будет подробно описано в статье....
04 01 2026 19:55:16
Калифорнийская порода кроликов заслуженно считается востребованной среди профессиональных заводчиков. Красивые зверьки быстро растут, обеспечивая своим владельцам хорошую прибыль от продажи мяса и меховых шкурок....
03 01 2026 5:15:36
Алая гроздь F1 - томатный черри-сорт с отличными вкусовым качествами. Подготовлен для выращивания как в закрытом, так и в незащищенном грунте....
02 01 2026 17:56:19
Томаты, созревающие в средние сроки, приносят качественные плоды. Поэтому такие сорта становятся популярными. Например, Красное масляное сердце....
01 01 2026 6:46:27
Один из популярных сортов – томат Медовая капля. По вкусовым хаpaктеристикам и внешней привлекательности плодов многие называют его настоящим овощным чудом....
31 12 2025 22:40:12
Если вы еще не верите, что возможно построить щитовой дом своими руками, ознакомьтесь с поэтапной технологией возведения – она точно развеет все сомнения....
30 12 2025 22:25:52
Разновидности орхидей насчитывают большое множество видов и подвидов. Они отличаются неповторимой красотой и утонченностью, притягивают к себе взгляды....
29 12 2025 20:15:50
Сад — это не набор растущих рядом деревьев и кустарников. Опыт садоводов давно классифицировал кусты и деревья по доступности совместного выращивания....
28 12 2025 17:38:27
К числу неприхотливых сортов относится клубника Эльвира. Далее представлено подробное описание сорта, особенности его выращивания, отзывы огородников....
27 12 2025 15:29:32
Вишня Молодежная была получена скрещиванием деревьев с сильной зимостойкостью и небольшими размерами. Полученый сорт часто встречается в садах....
26 12 2025 7:54:47
Отзывы огородников, испытавших сорт Розара, — положительные. Подробное описание и фото помогут вам получить полное представление об этом сорте картофеля....
25 12 2025 9:58:27
Расскажем о тонкостях выращивания калибрахоа из семян, посадке, размножении, уходе, болезнях (прилагаются фото и инструкции)....
24 12 2025 6:59:42
Сирано заметно выделяется на фоне остальных ранних томатов. Культура крупноплодная, приспособленная к климатическим особенностям засушливых регионов России....
23 12 2025 9:14:49
Мы расскажем о выращивании батата в средней полосе: посадке, уходе в отрытом грунте и основных его сортах. Вы также сможете ознакомиться с фото материалами....
22 12 2025 6:55:19
Дачники, которые решились на посадку растения в открытом грунте или на балконе, отмечают: мангольд не требует особого ухода и очень вкусен в разных блюдах....
21 12 2025 8:20:57
Оранжевый гигант F1 заинтересует любителей крупноплодных болгарских перцев. Его плоды подходят людям, у которых аллергия на красные овощи....
20 12 2025 9:29:59
Многолетний житель сада пион — цветок неприхотливый и красивый. Но помочь пиону всё же нужно. Особенно важна для цветов обрезка весной и осенью....
19 12 2025 0:22:35
Нитрофоска в короткий срок насыщает почву калием, фосфором и азотом. Технология применения несложна, а эффект ощутим даже после короткого курса....
18 12 2025 16:32:53
Делиться щавелевым урожаем с вредителями не хочется, а обpaбатывать его химическими средствами нежелательно. На помощь придут народные рецепты и советы....
17 12 2025 19:59:58
Розовоплодные помидоры ценятся за яркий аромат и привлекательный вид. Томат Мей Шуай F1 соответствует перечисленным качествам. Читайте об этом гибриде....
16 12 2025 0:52:39
Бобы отличаются содержанием большого количества полезных микроэлементов. Сегодня речь пойдет о том, как их выращивать в открытом грунте, как сажать....
15 12 2025 6:12:35
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
