Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт теста для пельменей домашних - 7 рецептов вкусного эластичного теста с фото
Аромат аппетитных пельменей манит домочадцев собраться за столом. Как лучше приготовить любимое блюдо? Важная составляющая лакомства — тесто. Правильно замешенное, оно получается вкусным, мягким, не рвется при варке. Множество рецептов позволяют хозяйке подобрать оптимальный вариант основы мучного блюда.
Содержание
- Классическое исполнение на воде
- В хлебопечке
- На кефире
- На кипятке
- На минералке
- На молоке
- С овощами
- Пельменное тесто: видео
Классическое исполнение на воде
Доступный рецепт теста из минимума компонентов. Вкусные домашние изделия из него получаются нежными, эластичными, выдерживают заморозку. Необходимые ингредиенты:
- мука — 320 г;
- одно небольшое яйцо;
- профильтрованная вода — 140 мл;
- соль — 4 г.
Описание приготовления:
- На чистую поверхность (стол или кухонную доску) насыпают муку.
- В образованной горке делают лунку. В нее вбивают яйца, всыпают отмеренное количество соли, вливают воду.
- Начинают замес теста. Постепенное его отлипание от рук служит сигналом окончания процесса.
- Накрыв полотенцем, ставят полученный ком отдохнуть минут на 40. За это время клейковина достаточно набухнет, масса станет эластичной. Из нее легко будет лепить пельмени.
В хлебопечке
Удобный вариант замесить тесто — использовать электрический агрегат, выставив соответствующий режим. Хлебопечка сэкономит время, облегчив трудоемкую работу. Жировой компонент в составе рецепта обеспечит мягкость, пластичность изделий. Потребуются следующие компоненты:
- мука — 380 г;
- вода — 120 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- масло растительное — 60 мл;
- соль — щепотка.
Обзор этапов:
- В чашу хлебопечки вливают воду, добавляют подсластитель, соль, масло, просеянную муку. Вбивают яйцо.
- Нажимают на клавишу «Тесто пельмени/вареники». Остается дождаться, когда хлебопечка закончит процесс.
- После сигнала вынимают тесто. Оборачивают пленкой. Отрезают часть, начиная разделывать массу на лепешки для пельменей.
На кефире
Тесто, замешанное на кисломолочном продукте, получается нежным, мягким, податливым. Из него легко лепить пельмени. Начинка может быть любая — мясная, овощная, грибная. Рецепт теста относится к украинской кухне. Для его приготовления понадобятся:
- мука — 340 г;
- кефир (или мацони) — 120 мл;
- одно яйцо;
- сода – 3 г;
- соль.
Алгоритм шагов:
- В чистой емкости объединяют компоненты. Круговыми движениями замешивают мягкое тесто. Если масса получается слишком вязкая, подсыпают немного муки.
- Колобок отстаивают, накрыв чистым полотенцем.
- Раскатывают пласт. Краем стакана или неширокой чашки вырезают лепешки. Мягкие и эластичные, они готовы принять сочную начинку.
Внимание. Кефир вполне заменит простокваша, катык или сыворотка.
На кипятке
Универсальный пошаговый рецепт теста заварным методом. Приготовленное на кипящей воде, оно выделяется особой мягкостью. Изделия из него заготавливают впрок, они сохраняют свои свойства после заморозки.
Основные ингредиенты:
- мука – 380 г;
- масло растительное – 60 мл;
- вода (кипяток) – 150 мл;
- уксус – 30 мл;
- одно яйцо.
Как готовить:
- Муку насыпают в чистую емкость. Вливают кипяток, энергично перемешивая.
- После получения гомогенной массы добавляют основные компоненты – масло, яйцо, соль, уксус.
- Продолжают замес. В результате получается плотное однородное тесто.
- Накрыв пленкой, отставляют его «отдохнуть».
- Через 40 минут можно готовить пельмени.
На минералке
Оригинальный рецепт теста воздушной текстуры. Минералку желательно брать сильногазированную. Необходимые составляющие:
- мука – 640 г;
- минеральная вода – 150 мл;
- сахар – 5 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло подсолнечное – 50 мл;
- соль по вкусу.
Как готовить:
- Соединяют в чаше жидкие компоненты – минералку, яйцо. Перемешивают.
- Подготавливают сухую смесь. В стеклянной чаше объединяют муку, соль, сахар.
- В яично-минеральную массу частями вводят мучную смесь. Когда замес ложкой пойдет тяжело, тесто отправляют на стол. Продолжают процесс руками. Мягкий податливый ком выкладывают в подготовленную емкость.
- Полученную эластичную воздушную массу оставляют для набухания. Полчаса, и тесто готово к лепке вкусных пельменей. Их можно делать вручную. Альтернативный вариант – воспользоваться пельменницей.
Внимание. Чем выше степень газированности воды, тем воздушнее получится консистенция.
На молоке
Простой рецепт теста, покоряющего нежной консистенцией, на молоке. Изделия выходят мягкие, эластичные, не разрываются при варке. Используют порошковый либо натуральный продукт.
Ингредиенты:
- молоко — 140 г;
- мука — 410 г;
- два маленьких яйца;
- соль.
Шаги приготовления:
- В чуть теплое молоко разбивают яйца. Массу солят, перемешивают.
- Муку тщательно просеивают. Всыпают ее частями в молочно-яичную смесь.
- Интенсивно мешают. Постепенно тесто перестает липнуть к рукам. Его собирают в ком. Для набухания клейковины он должен постоять около часа.
С овощами
Оригинальный рецепт теста с цветными добавками. Приготовить его легко. Для замеса используют полезные натуральные продукты. Зеленый оттенок пельменям придаст пюре шпината, желтый – порошок шафрана, красный – томатная паста. Оранжевую палитру изделиям создаст тертая морковь. Необычный фиолетовый тон получится при добавлении смеси из отжатой вареной свеклы.
Ингредиенты:
- мука – 460 г;
- овощное пюре – 2 ч.л.;
- 5 яиц;
- вода 150 мл;
- масло – 35 мл;
- соль – по вкусу.
Обзор шагов:
- Муку просеивают. Добавляют однородную овощную смесь, без комочков.
- Вбивают извлеченные из скорлупок яйца.
- Порциями вливают воду.
- Окончательный штрих – добавление масла.
- Тесто замешивают. При слишком жидкой консистенции подсыпают муку.
- Накрыв льняной тканью, оставляют цветной колобок на 2 часа.
- Далее его хорошенько обминают, тонко раскатывают. Формируют заготовки для мучных изделий.
Цветные пельмени порадуют маленьких гурманов, обогатят блюдо полезными веществами, привнесут разнообразие в рацион.
Залогом успеха вкусного домашнего блюда станет правильно приготовленное тесто. Пельмени из него можно замораживать, отваривать, запекать, жарить. Аппетитные мучные изделия, скомбинированные с различными начинками, хороши для повседневной семейной трапезы, уместны они на праздничном застолье.
А как готовите тесто для пельменей вы?
Пельменное тесто: видео
Комментарии:
Подсеивать газонную траву на газон рекомендуется либо весной, либо в начале осени. Сделать это правильно помогут нижеследующие рекомендации....
25 11 2024 21:38:40
Нежная нутрятина считается деликатесом, желанным на столах гурманов. Приготовить бобра несложно. А с помощью интересных советов и кулинарных секретов, блюда станут особенно вкусными и разнообразят рацион....
24 11 2024 19:30:31
Далеко не каждое растение приживается на участке так, как кольквиция. Кустарник с достоинством перенесет суровые зимы, хаpaктерные многим регионам России....
23 11 2024 5:13:15
Одно из известных блюд марокканской кухни - блины багрир. У новичков с их приготовлением могут возникнуть трудности. Нужно знать несколько секретов....
22 11 2024 2:28:42
Перец гибрида Гурме – прекрасный образец раннего сорта с отличными хаpaктеристиками. Кусты предназначены для выращивания исключительно в теплицах....
21 11 2024 5:20:59
Об одном из сортов черри – Чудо пальчики и пойдёт речь в этой статье. Здесь приведены описание, некоторые особенности агротехники и отзывы....
20 11 2024 2:30:44
Наслаждаться яркой клумбой с наступлением теплых дней позволит посадка клубнелуковичных растений. Уже в начале июня начинает свое цветение спаpaксис....
19 11 2024 13:10:38
Один из популярных сортов клубники - Кардинал - вывели американские селекционеры. Отличительной чертой в его описании является необычная форма ягод....
18 11 2024 7:51:47
Сегодня вы сможете убедиться, что оксалис достоин внимания. Расскажем об особенностях выращивания одной из лучших разновидностей - Айрон кросс....
17 11 2024 20:44:20
Сосны разбавляют ландшафт дачного участка. Но они болеют, как и другие зеленые культуры: подвержены атаке паразитов и грибковых инфекций....
16 11 2024 8:40:40
Томат Александр Великий F1 - молодой гибрид с универсальным предназначением. Качественные показатели позволяют выращивать его в любых с/х регионах РФ....
15 11 2024 5:15:12
Томат отечественной селекции Арбузный - помидорный сорт с неординарным полосатым цветом. Узнайте детали описания из этой статьи....
14 11 2024 1:41:37
Огурец гибридный Подмосковные вечера F1 хорошо зарекомендовал себя и получил положительные отзывы. О его достоинствах свидетельствуют описание....
13 11 2024 12:38:58
Чай ройбуш легко узнать по древесному аромату с ореховыми нотками. Культура не распространена в Европе, что придает отвару дополнительную ценность....
12 11 2024 22:21:35
В статье представлена разновидность перца под названием Фишт F1. Детальное описание, преимущества над другими сортами и отзывы размещены ниже....
11 11 2024 10:12:28
В регионах, где есть проблемы с количеством солнечных дней и повышенной влажностью, сложно выращивать томаты. Но селекционеры вывели сорт «Верлиока»....
10 11 2024 7:49:30
Ярко-розовый томат эффектной формы легко вырастить неопытному огороднику. Груша розовая охотно растет в укрытии, а в южном климате и на открытых грядках....
09 11 2024 0:34:19
Растение под названием амброзия является сильным аллергеном. Болезненные симптомы могут вызвать ухудшение самочувствия и привести к расстройствам здоровья....
08 11 2024 10:11:50
Растить помидоры – занятие не для ленивых. Что делать, если все процедуры проводятся вовремя, а грядки не радуют свежестью и вянут?...
07 11 2024 3:30:14
Тарталетки украшает начинка. Это не обычный салат. Он должен выйти сочным и сытным. В начинке сочетаются компоненты с яркими красками и необычными вкусами....
06 11 2024 12:53:26
Рыжиковое масло обладает своеобразным набором полезных веществ, поэтому ценен по-своему. Есть у него и противопоказания, связанные с биохимическим составом....
05 11 2024 18:37:48
Колоновидная Валюта – сорт зимней яблони с золотисто-желтыми плодами среднего и крупного размера. Отзывы садоводов свидетельствуют о его популярности....
04 11 2024 8:34:21
Лечеьные свойства полевого хвоща. Показания и противопоказания к применению. Рецепты приготовления чая и отваров. Как выглядит хвощ. Фото, видео....
03 11 2024 10:23:46
Сорт Японский карлик — предмет охоты отечественных садоводов. Томат восточной селекции ценится за скороспелость, компактность кустов и высокий товарный вид....
02 11 2024 11:22:44
Раннеспелый и по-настоящему вкусный томат - это Капитан F1. Читайте описание культуры, узнайте об особенностях ее выращивания ОГ и в теплице....
01 11 2024 11:58:16
Вопрос: «Что появилось раньше - курица или яйцо?» - с древних времен не дает покоя человеку. Современные палеонтологи знают ответ....
31 10 2024 8:15:45
Огородники с удовольствием выращивают на своих участках раннеспелые и урожайные томаты. Именно к таким относится гибрид под названием Белле F1....
30 10 2024 7:31:31
Ландшафтный дизайн - огромное поле для фантазии. Хотите создать сад, за который будет не стыдно? Воспользуйтесь простыми приемами и хитростями!...
29 10 2024 4:30:12
Утку Бегунок сегодня можно увидеть на птичьих дворах в различных уголках планеты. Помимо необычной постановки корпуса она удивляет высокой продуктивностью....
28 10 2024 7:33:49
Воду из скважины нужно регулярно проверять на присутствие чужеродных примесей и загрязнений. Анализ можно провести в домашних условиях....
27 10 2024 4:55:26
Специалисты советуют, как своими руками с помощью подручных материалов и схемы собрать оборудование для выращивания зелени на гидропонике....
26 10 2024 23:45:15
Кукурузная мука не так востребована, хотя блюда из нее получаются не менее вкусными, чем из белой. Например, оладьи. Их рецепты имеют и ряд особенностей....
25 10 2024 8:15:41
Почитатели желтых помидоров оценят сорт Золото Востока. Узнайте больше об описании, способах выращивания томата и мнении о нем пpaктикующих огородников....
24 10 2024 9:16:27
Бартзелла – гибридный сорт пионов с желтыми цветами. Огромные цветы с тонким лимонным ароматом стали яркими жемчужинами в садах и коллекциях по всему миру....
23 10 2024 13:23:32
Вечнозеленым украшением любого сквера участка может стать туя Бpaбант. Растение неприхотливое, технология посадки проста. Нужен правильный уход и стрижка....
22 10 2024 1:29:11
Описание голландского томата воодушевляет. Название растения полностью оправдано, Пинк Уникум обладает действительно неповторимыми свойствами....
21 10 2024 14:20:20
В этой статье – все о посадке кизильника блестящего и его использовании в ландшафтном дизайне, мероприятия по уходу за культурой и по борьбе с вредителями....
20 10 2024 21:23:16
Речь пойдет о довольно необычном сорте клубники – Зенга Зенгана. Вы сможете познакомиться с описанием сорта, особенностями его выращивания, отзывами....
19 10 2024 3:33:29
Как выбрать между отечественными породами и экзотическими нубийскими козами? Разберемся и узнаем, что же думают фермеры, которые уже содержат таких коз....
18 10 2024 1:36:51
Выращивание рассады капусты в домашних условиях позволяет получить крепкие растения. В этой статье – тонкости ухода за рассадой....
17 10 2024 22:44:23
Сладкий перец цвета апельсина Рыжий кот F1 уже успел приобрести поклонников среди садоводов. В статье представлена основная информация о культуре....
16 10 2024 2:21:51
Каллистемон – как правильно посадить и вырастить растение дома. Выращивание каллистемона: температура, полив и уход в домашних условиях. Фото, видео....
15 10 2024 0:35:40
Бразильский орех растет в Боливии, Колумбии и Бразилии. В этой статье – все о полезных свойствах ореха, польза и вред при употрeблении, противопоказания....
14 10 2024 9:32:21
Звучное название Гогошары объединяет группу сортов шарообразных перцев. Увидеть эти овощи можно почти на каждом садовом участке...
13 10 2024 11:49:46
Ягоды нередко содержат мелкие семена, которые неудобно отделять от мякоти. Например, часто люди глотают виноград с косточками. Опасно ли это?...
12 10 2024 17:16:30
Галька – необычный материал, который всегда даёт ощущение «природности». В этой статье собраны только лучшие идеи ее использования в ландшафтном дизайне....
11 10 2024 1:15:59
Статья даст советы по посадке и дальнейшему уходу за полезным луком-пореем, здесь вы найдете рекомендации огородников, а также видео....
10 10 2024 1:53:35
Многих посещает мысль об устройстве пруда на своей даче. Мы предоставляем пошаговое руководство как сделать пруд своими руками....
09 10 2024 18:30:36
Для ускорения и упрощения процесса часто используется ручная сеялка для лука и чеснока. Вашему вниманию инструкция по созданию данного устройства....
08 10 2024 12:16:39
Разведение paков на частном участке — дело несложное и прибыльное. Нужно обзавестись водоёмом и поддерживать комфортные условия для его обитателей....
07 10 2024 0:41:22
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?