Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуФарш для пельменей - рецепты вкусного фарша в домашних условиях с пошаговым фото
Аппетитные пельмени наполняют дом аурой тепла, уюта, позитивной энергетики. Важная составляющая любимого блюда – начинка. Она должна быть вкусной, сочной, тающей во рту. Фарш для пельменей готовится в разных вариациях. Хозяйка может импровизировать с рецептами, выбирая самые различные компоненты. Сотворить кулинарное чудо помогут начинки из мяса, курицы, грибов, рыбы. Возможны и более оригинальные варианты — из оленины, медвежатины, лососины.
Содержание
- Классическое исполнение
- Из говядины
- С курицей
- Тыквенно-мясная начинка
- Со свининой
- Из бapaнины
- Рецепт фарша: видео
Классическое исполнение
Традиционный рецепт фарша для пельменей представлен комбинацией двух мясных составляющих. Свинина и говядина — гармоничный дуэт, обеспечивающий сочность начинки, ее мягкость, неповторимый вкус. При желании добавляют свиное сало. Оно придаст нежность фаршу. Понадобятся следующие компоненты:
- свинина — 500 г;
- говядина — 330 г;
- сало — 150 г;
- соль — 10 г;
- лук — 240 г;
- молоко – 90 мл;
- пряности — по вкусу.
Обзор этапов:
- Сало, говядину, свинину режут кусочками. Процесс пойдет быстрее, если мясо слегка подморозить. Перемалывают в фарш. Солят.
- Зубчики чеснока, лук прокручивают в блендере. В стеклянной миске все перемешивают, приправляя пряностями.
- Добавляют молоко (обязательно охлажденное). Еще раз смешивают ингредиенты.
- Оборачивают пленкой. Отбивают. Оставляют фарш настояться, пропитаться соками. Около 30 минут, и можно лепить пельмени.
- Начинку укладывают в центр круглых заготовок из теста. Края лепешек нужно сильно защипывать – это предупредит вытекание сока.
Внимание. Вкус домашних пельменей с классическими составляющими ярко раскрывается в тандеме со сметанным соусом, горчичной подливой, чесночной заправкой.
Из говядины
Отличный вариант сытной, вкусной, не слишком жирной начинки. В рецепте фарша используется свежее мясо, без прожилок, пленок.
Ингредиенты:
- говядина (желательно гpyдинка) – 450 г;
- три крупные луковицы;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соль с молотым перцем – по вкусу;
- вода охлажденная – 50 мл.
Приготовление:
- Подготовленное мясо промывают, обсушивают. Острым ножом нарезают, превращая его в кубики.
- Пропускают через мясорубку.
- Чеснок, очищенные луковицы измельчают блендером, добиваясь состояния однородной кашицы.
- Следующий штрих – добавление соли, черного перца.
- Тщательно вымешивают. Затем нужно не полениться и энергично отбить мясо.
- Завершающий момент – вливают ледяную воду. Вновь вымешивают.
С курицей
Рецепт фарша с мясом птицы несложен, быстро готовится. Полученная начинка отличается нежным вкусом, пониженной калорийностью. Для приготовления желательно брать свежую курицу. Традиционно для домашнего фарша используют грудку. Недостаток ее — излишняя сухость. Избавиться от нее позволит добавление в замешанную массу сливок, масла, жирного молока.
Ингредиенты:
- куриные грудки — 750 г;
- сливки (высокой степени жирности) — 60 мл;
- две луковицы;
- два зубчика чеснока;
- куркума — 5 г;
- измельченная зелень — 3 ч. л.;
- соль — 6 г;
- перец — 5 г.
Приготовление:
- Лук, извлеченный из шелухи, мелко шинкуют. Чеснок измельчают. Обжаривают.
- Куриные грудки пропускают через блендер. Соединяют с обжаренной чесночно-луковой смесью.
- Добавляют сливки.
- Всыпают куркуму. Она придаст насыщенный оттенок массе.
- Не забывают посолить, добавить перец. Посыпают подготовленной зеленью. Тщательно перемешивают.
- Важный нюанс — фарш следует отбить, он станет мягче, нежнее. Куриная начинка готова.
Внимание. Сочность грудкам можно придать, добавляя в фарш овощные составляющие — натертую тыкву, измельченную капусту или редьку.
Тыквенно-мясная начинка
Оригинальная импровизация — рецепт фарша с добавлением овощных компонентов. Яркие оттенки, сочные нотки привнесут в начинку кусочки тыквы. Ее можно натереть или измельчить в блендере. Вкус получится максимально гармоничным, если смешивать тыквенную составляющую с мясом в равных пропорциях.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- говядина — 450 г;
- тыква 420 г;
- лук — 180 г;
- перец красный — 4 г;
- соль — 7 г;
- перец черный — 6 г.
Описание процесса:
- Измельчают говядину, используя отборные куски.
- Со спелой тыквы снимают кожуру. Пропускают через блендер. Альтернативный вариант – натереть на терке.
- Лук измельчают. Соединяют с тыквой. Слегка их обжаривают.
- В мясной фарш вводят тыквенно-луковую смесь. Солят, перчат. Энергично перемешивают.
Со свининой
Замечательная начинка из минимума ингредиентов. Для фарша выбирают шейные части свинины. Они мягкие, нежные, содержат достаточное количество жира. Красочные нотки компонентам придадут вкрапления зеленого лука.
Ингредиенты:
- свинина — 650 г;
- репчатый лук — 240 г;
- зеленый лук – несколько перьев;
- чеснок — 20 г;
- вода – 30 мл;
- соль — 7 г;
- специи по вкусу.
Алгоритм шагов:
- Свинину промывают. Излишки влаги убирают бумажными салфетками. Остро наточенным ножом нарезают мясо. Прокручивают в блендере либо в мясорубке.
- Измельчают лук.
- Нарезают чеснок, перья зеленого лука. Все тщательно смешивают.
- Добавляют воду. Она придаст эластичность массе.
- Фарш немного постоит, и он готов стать вкуснейшей начинкой аппетитных пельменей.
Из бapaнины
Рецепт фарша довольно прост. Главное, достать свежую бapaнину и немного курдюка. Вкус у пельменей получится ярким, насыщенным, с выраженными восточными нотками.
Ингредиенты:
- кусок бapaнины (умеренной жирности) – 600 г;
- курдюк – 70 г;
- две луковицы;
- измельченная кинза – 30 г;
- соль;
- перец;
- зира.
Как готовить:
- Бapaнину промывают, используя только холодную воду. Дают ей просохнуть.
- Важный нюанс фарша – нарезка его на максимально мелкие кусочки. Мясорубка при этом не понадобится.
- Нашинковать лук.
- Добавить кинзу, насыпать зиру.
- Оставшийся штрих – посолить, придать перчинки фаршу.
- Хорошенько перемешать. Дать постоять на холоде.
Разнообразные рецепты начинок дают простор для кулинарного творчества. Среди них хозяйка подберет ароматный вариант фарша для любимых домочадцев, званых гостей или взыскательных гурманов.
А как вы готовите начинку для пельменей?
Рецепт фарша: видео
Комментарии:
Чтобы выращивание датуры (дурмана) в открытом грунте не стало проблемой, важно выбрать подходящий сорт и обеспечить культуре грамотный уход....
14 12 2025 4:38:50
Картофель Манифест выведенн белорусскими селекционерами. Он получил высокие оценки с в среде профессиональных аграриев и в кругах обычных огородников....
13 12 2025 1:53:23
Клубника Хоней не подведет земледельца и даст урожай при любых, даже не совсем благоприятных условиях. Об этом говорит описание сорта и отзывы....
12 12 2025 17:35:45
В предлагаемой статье читатель найдет простые, но эффективные рецепты заготовки облепихи в условиях домашней кухни, чтобы и вкусно было, и полезно....
11 12 2025 7:33:25
Среди разнообразной выпечки популярностью пользуются пироги с творогом. Они украсят повседневную трапезу, детский праздник или торжественное застолье....
10 12 2025 0:48:14
Если раннее плодоношение и высокое качество урожая имеют значение, обратите внимание на перец Иван-да-Марья. Культивация доступна для большинства регионов....
09 12 2025 3:43:22
Томат с повышенной степенью мясистости является предметом мечтаний каждого садовода. Бифселлер относится именно к такому виду пасленовых....
08 12 2025 21:39:44
Столовый картофель Зекура по своим хаpaктеристикам относится к премиум классу. Отечественные аграрии высоко оценили урожайность немецкого сорта....
07 12 2025 19:37:41
Безусловно, как и любое другое лекарственное растение, омела белая имеет свои полезне свойства и противопоказания. Об этом свидетельствуют отзывы....
06 12 2025 19:51:40
Один из самых интересных сортов бобов — русские черные. Они не только очень вкусные, но и красивые на грядке. Нужно только научиться сажать их....
05 12 2025 11:37:58
Фарш для пельменей готовится в разных вариациях. Хозяйка может импровизировать с рецептами, выбирая самые различные компоненты....
04 12 2025 19:53:54
Листву и плоды яблони любят гусеницы разных видов. Бороться с ними специалисты советуют комплексно, сочетая химические препараты с народными средствами....
03 12 2025 13:58:22
В некоторых случаях требуется пересадка тюльпанов. Далее речь пойдет о том, когда пересадить их в другое место летом, осенью, весной....
02 12 2025 8:33:40
Новичкам в разведении домашней птицы лучше начинать с гусей: они неприхотливы, обладают крепким иммунитетом и дают много яиц, пух и жир....
01 12 2025 2:56:20
Растить утят непросто. У птенцов отсутствует даже умение распознавать корм. Поэтому важно знать, как и чем кормить птенцов начиная с их появления на свет....
30 11 2025 16:49:31
Великолепную и пышно цветущую гортензию не назовешь неприхотливой. Состав удобрения, вносимого под куст летом, осенью и весной должен отличаться....
29 11 2025 10:18:10
На протяжении последних 30 лет популярностью пользуется метод И.М. Маслова. Уникальный способ позволяет получать гораздо большие урожаи помидоров с куста....
28 11 2025 0:49:49
В статье пойдет речь о том, как можно легко вырастить банан в домашних (комнатных) условиях из семян или покупного плода....
27 11 2025 4:47:31
Посадка свеклы в открытом грунте и уход за ней не составляют большого труда. Есть немало сортов свеклы — на любой вкус и для самых разнообразных блюд....
26 11 2025 3:56:21
К сожалению многих заводчиков, утка часто отказывается самостоятельно сидеть на яйцах, поэтому приходится прибегать к различным методам убеждения. Такой подход одновременно и проще инкубационного выведения, и в то же время требует создания определенных условий....
25 11 2025 15:39:47
Если у вас нет противопоказаний, узнайте, от чего помогают снадобья из марьиного корня, и почему растение заслуживает немало положительных отзывов....
24 11 2025 6:57:36
Статья расскажет о том, как самостоятельно сделать систему капельного полива из пластиковых бутылок, которые есть в каждом домохозяйстве....
23 11 2025 9:13:18
Гибридный томат под названием Герцогиня вкуса - раннеспелая культура с районированием по всей РФ. Розовые плоды имеют хороший товарный вид....
22 11 2025 21:52:49
Среди частных птицеводов наиболее востребовано выращивание мясо-яичных разновидностей кур. В статье делимся опытом разведения породы Адлерская серебристая....
21 11 2025 18:44:33
Несушки нуждаются в комфортных условиях. Только так куры готовы показывать максимальную продуктивность. Иногда птица не несется даже в хорошей обстановке....
20 11 2025 16:23:53
Предлагаем вам пошаговую инструкцию с фото и видео, которая поможет воплотить в жизнь идею о строительстве печи-голландки своими руками....
19 11 2025 12:40:20
Осенние цветы всегда придают засыпающему саду яркости. Из статьи можно узнать названия самых популярных из них и посмотреть фото....
18 11 2025 1:47:41
Хозяева дачных участков стараются вырастить нежные и сочные баклажаны, без хаpaктерной горечи. Этому описанию соответствует сорт Черный красавец....
17 11 2025 18:53:16
Сорт огурцов Китайские холодоустойчивые одно удовольствие выращивать. Достаточно посмотреть фото, подсчитать урожайность, изучить отзывы....
16 11 2025 9:14:15
Борщевик не только очень быстро распространяется по участку, но и опасен для здоровья. Как же с ним бороться, чтобы навсегда искоренить со своих земель?...
15 11 2025 10:34:39
Варенье из лепестков розы – изумительная восточная сладость. Чтобы отведать ее, не нужно ехать в дальние страны, рецепты приготовления варенья доступны....
14 11 2025 6:44:24
В статье рассмотрим, какими уникальными качествами обладает Юпитер F1. Изучите его детальное описание, ознакомьтесь с принципами выращивания....
13 11 2025 18:44:52
Много ли мужчин и женщин России задумывались о полезных свойствах имбиря и о его применении? А о том, где он растет? Поговорим об имбире....
12 11 2025 7:48:54
Клещевина – экзотическое декоративное растение, сорта которого внешне напоминают пальму. Посадка и выращивание культуры в открытом грунте достаточно просты....
11 11 2025 18:56:42
Сердцеед пленяет садоводов простотой культивации и высоким качеством урожая. Почти 20 лет мясистый томат радует любителей сладких салатов....
10 11 2025 5:51:41
Технология укладки рулонного газона своими руками достаточно простая. Мы расскажем о способах монтажа. Читайте нашу инструкцию с фото и видео уроком....
09 11 2025 16:43:47
Обрезать кусты лаванды можно несколько раз в году, но особое внимание нужно уделить этой процедуре осенью перед наступлением холодов....
08 11 2025 10:46:43
Рассада требует досвечивания. Выручают лампы, излучающие ультрафиолетовый свет. Читайте, как выбрать правильную подсветку....
07 11 2025 15:38:44
Индоутка считается хорошей наседкой. Под неё даже подкладывают чужие яйца. Но в отдельных случаях птица всё же отказывается садиться на гнездо. Птицеводы делятся опытом и помогают разобраться, с чем связано такое поведение и как это исправить....
06 11 2025 12:52:28
Заядлые цветоводы отдают предпочтение ирисам, так как они достаточно просты в уходе и очень красивы. После того как ирисы отцвели, что делать цветоводам?...
05 11 2025 4:13:13
Любительский сорт помидоров Неразлучные сердца - высокоурожайная и неприхотливая культура для ОГ. Садоводы дают хорошие рекомендации вкусу этого томата....
04 11 2025 16:22:25
Чтобы производить брикеты, понадобится специальный пресс. Машина не хитрая, покупать ее необязательно — можно сделать своими руками....
03 11 2025 3:58:10
Драники - блюдо с белорусским колоритом. В том числе их готовят на жару в духовке. Выберите понравившуюся разновидность и испеките ее в домашних условиях....
02 11 2025 17:57:35
Давайте разберемся, когда же нам сажать красавицу-морковь согласно лунному календарю, чтобы она выросла крепкая, обильная и хрустящая....
01 11 2025 20:40:20
В статье вы ознакомитесь не только с описанием и фото рододендрона японского, но также получите ценные советы по посадке и уходу за ним....
31 10 2025 3:46:32
Чаще всего тесто для оладий готовится на молоке. Ингредиент придает мучному изделию пышность. В статье описаны рецепты со свежим и с прокисшим продуктом....
30 10 2025 12:12:10
Пироги с использованием сыра - популярная во всем мире несладкая выпечка. Количество рецептов огромно. В статье приведены некоторые из них....
29 10 2025 1:10:10
Эффектное воплощение экзотики – пожалуй, именно так можно описать Мединиллу. Растение хорошо приживается и в средней полосе....
28 10 2025 10:14:33
Лечение поможет тюльпанам, если правильно поставлен диагноз. Для этого садоводам нужно знать описание заболеваний и представлять, как они выглядят....
27 10 2025 5:21:16
Аристотель F1 — сладкий перец с отменными товарными хаpaктеристиками. Кубовидные плоды голландской селекции прекрасно выглядят на обеденном столе....
26 10 2025 17:36:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
