Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛенивые беляши — 5 рецептов приготовления с фото
Приготовление беляшей и других лакомств, для которых требуется замешивание теста, — процесс долгий и трудоемкий. Но не в том случае, когда вы выбираете рецепты, называемые ленивыми. Обычно в них нужно смешивать в однородную массу тесто и начинку. За счет этого достигается скорость готовки: не нужно лепить отдельно каждый пирожок. В случае с беляшами есть и другие хитрости, которые помогут вам быстро и вкусно накормить домочадцев или неожиданных гостей.
Содержание
- Быстрое блюдо на сковороде. 2 рецепта с кефиром: на дрожжах и на соде
- Альтернативные варианты пирожков на молоке
- Для духового шкафа: лакомство на кефире
- Ленивые беляши: видео
Быстрое блюдо на сковороде. 2 рецепта с кефиром: на дрожжах и на соде
Ленивые беляши имеют и другое название: мясные оладьи. Ведь готовят их так же, как и сладкие лепешки. Этот вариант прост и удобен для случаев, когда хочется отведать сытный мясной пирожок, а времени на его готовку не так уж много.
Рецепт беляшей по экспресс-методу:
- В половине литра кефира растворите сахар, соду и соль. Количество каждого сыпучего ингредиента — 0,5 ч. л. Жирность кисломолочного компонента не имеет значения. Рачительные хозяйки берут для этих целей скисшее молоко.
- Оставьте основу для будущих беляшей на 5 мин.
- Затем всыпьте туда муку. Вам потребуется 300-350 г. Для воздушности предварительно пропустите ее через ситечко.
Тщательно разбивайте комочки, орудуя вилкой или венчиком. Масса должна выйти густой, как для обычных оладушков. - Измельчите луковицу и добавьте ее к тесту. Туда же вмешайте порядка 350 г фарша из любого мяса: свинины, курицы, говядины. Комбинированные варианты тоже приветствуются.
- Жарьте такие беляши на раскаленной сковороде с рафинированным маслом, подрумянивая их с двух сторон.
Совет. Выкладывайте массу для мясных пирожков столовой ложкой, смоченной в воде, а масло регулярно меняйте.
Благодаря соединению начинки и теста даже дрожжевая вариация ленивых беляшей не отнимет у вас много времени. Рецепт прост:
- Взбейте свежее куриное яйцо с 0,5 ч. л. соли и примерно таким же количеством сахара.
- Добавьте 0,5 л кефира и 5 ст. л. муки, а также 1 ч. л. сухих дрожжей.
- Отставьте в тепло на полчаса, за это время нашинкуйте среднюю луковицу, при желании — укроп, петрушку.
- В увеличившуюся опару введите фарш и лук.
- Добавьте муки. С учетом 5 ст. л., израсходованных во время приготовления опары, всего по этому рецепту беляшей вам понадобится 350-400 г.
- Тщательно перемешанное сметанообразное тесто черпайте ложкой. Готовьте беляши обычным способом, на сковороде.
Альтернативные варианты пирожков на молоке
Если в качестве основы для теста взять молоко, такие ленивые беляши выйдут более мягкими и нежными. Готовят их следующим образом:
- В 300 мл теплого молока добавляют 2 яйца, немного взбивают.
- В отдельной емкости соединяют 0,4 кг муки, пекарные дрожжи (понадобится весь пакетик массой 10-11 г), а также специи: соль (0,5 ч. л.) и сахар (2 ч. л.).
- Смесь сухих компонентов постепенно вводят в молочную-яичную основу для беляшей.
- Полужидкое тесто накрывают салфеткой и отставляют в тепло.
- После этого должное внимание уделяют начинке: 2 нашинкованные луковицы подрумянивают на масле, а затем добавляют к ним 300 г любого фарша.
- Все тщательно мешают до готовности, приправляя начинку для беляшей любимыми специями, зеленью, чесноком.
- Добавляют содержимое сковородки в тесто, превращая все в однородную массу.
- Обжаривают беляши так же, как оладьи.
- Подают со сметаной, зеленью.
Можно испечь ленивые беляши немного по-другому. В стакан жирного молока добавляют 2 яйца, по 1 ч. л. соли и сахара, 1 ст. л. масла без запаха и стакан муки. Должна выйти сметанообразная смесь. На раскаленную сковороду с маслом наливают немного теста, формируя лепешку. Поверх кладут ложку сырого фарша, смешанного с луком и специями. Верхний слой — снова тесто.
Внимание! Такие беляши доводят до полной готовности под закрытой крышкой, своевременно переворачивая на другую сторону.
Для духового шкафа: лакомство на кефире
Приготовление в духовом шкафу дает возможность получить сразу целую партию сочных и аппетитных пирожков. В этом рецепте нет дрожжей, поэтому и тесто готовится быстрее. Третий бонус — беляши из духовки полезнее тех, что плавали в масле. Один нюанс: придется лепить каждый пирожок вручную.
Процесс приготовления:
- Охлажденную пачку масла или маргарина (200 г) измельчите ножом или с помощью терки.
- Во время работы добавьте стакан муки (200-250 г) и 0,5 ч. л. соли. Не мешайте, а снова посеките ножом.
- В 300 мл кефира введите 2 средних яйца и 1 ч. л. соды или разрыхлителя.
- Взбейте вилкой или венчиком, а затем влейте в масло с мукой.
- Вымешивайте, постепенно добавляя еще муки. Общее ее количество в этом рецепте — 0,4-0,5 кг (2 ст.). Ориентируйтесь на тесто: оно должно приобрести эластичность.
- Накройте получившийся ком полотенцем и сделайте начинку для беляшей.
- Для этого 0,4 кг фарша (предпочтительно из свинины или говядины) соедините с измельченной луковицей, 2 ч. л. хмели-сунели, иными специями.
- Разделите ком на лепешки толщиной в 1 см и диаметром не более 10 см. Положите в них начинку и защипните края, чтобы верхушка беляша осталась открытой.
- Разложите на промасленном пергаменте и пеките в разогретой до 180°C духовке не дольше 40 мин.
В любое тесто для ленивых беляшей можно добавлять кабачки, уменьшая содержание муки. Удачной начинкой в этом случае станет куриный фарш. Можно готовить пирожки без мяса, обжаривая только лук. Либо вмешивать в тесто нарезанную кусочками поджаренную колбасу. Из многообразия вариантов найдется рецепт беляшей, которые станут вашим любимым лакомством.
А вы пробовали готовить ленивые беляши?
Ленивые беляши: видео
Комментарии:
Батат – культура, на сегодняшний день популярная во многих странах. Мы расскажем, что такое батат, о его пользе и вреде для организма....
06 06 2026 21:45:11
Выращивание цветной капусты, уход за ней в открытом грунте – тема этой статьи. Агротехника возделывания цветной капусты на собственном огороде - в видео....
05 06 2026 0:47:44
О лечебных свойствах пустырника и некоторых противопоказаниях стало известно несколько столетий назад. Сегодня в медицине используются три вида растения....
04 06 2026 7:58:40
Простого и своевременного ухода бывает недостаточно – урожай все равно отсутствует. Почему же шелковица не плодоносит? Рассмотрим причины....
03 06 2026 18:58:55
Дабы избежать неприятного сюрприза во время выращивания культур, еще на стадии рассады важно их отличать. Читайте, как отличить рассаду тыквы от кабачка....
02 06 2026 12:47:52
Страусов разводят ради мяса, яиц, перьев и кожи. Кто же такой страус с необычным именем «нанду», чем отличается от привычных глазу домашних птиц?...
01 06 2026 3:52:23
Она все чаще обходит другие сорта, ведь может "похвастаться" отменными вкусовыми качествами, лежкостью, трaнcпортабельностью. Это - морковь Нантская...
31 05 2026 10:30:58
Розовая стелла – настоящая сибирская жемчужина. Селекционеры постарались создать томат, не поддающийся холодам и прочим стрессовым условиям....
30 05 2026 1:58:23
Секвойя – беспрецедентное явление в мире флоры. Познакомимся с ней поближе: в чем особенности, какой может быть высота секвойи, где ее можно встретить....
29 05 2026 14:53:38
Поддержать организм в сезон простуд поможет облепиховый чай. Но есть ситуации, в которых целебный отвар из ягод облепихи способен причинить вред....
28 05 2026 2:18:41
В народе есть множество рецептов с использованием капусты. В зависимости от способа ее обработки готовые вареники могут ощутимо отличаться по вкусу....
27 05 2026 20:21:10
Юсуповский – крупноплодный томат, который на протяжении долгих лет популярен среди восточных кулинаров. Многие садоводы увлекаются его разведением....
26 05 2026 9:53:54
Постоянное высаживание кабачков на одной и той же грядке ослабляет растения, увеличивает риск возможных заболеваний. Необходимо соблюдать севооборот....
25 05 2026 11:38:17
Дыню под названием Канталупа по незнанию часто принимают за экзотический фрукт. На самом деле это разновидность бахчевой культуры....
24 05 2026 0:48:47
Размножают антуриум вегетативно или семенами. В домашних условиях используют первый способ, так как второй намного сложнее....
23 05 2026 5:56:46
Йоркшир - свиная порода из Британии. Её относят к беконному направлению. Свиньи отличаются интенсивным набором массы и хорошо чувствуют себя в климате прохладных регионов РФ....
22 05 2026 16:56:27
Неплохие отзывы овощеводов завоевал гибрид Гинга F1. Эти огурцы хаpaктеризуются как довольно перспективные для возделывания в открытом грунте и в теплице....
21 05 2026 15:19:43
Мы расскажем об особенностях облицовки керамической плиткой печной поверхности своими руками и предлагаем также ознакомиться с фото и видео....
20 05 2026 21:49:52
Некоторые птицеводы предпочитают продуктивным породам кур разновидности с ярким внешним видом. К таковым относят Павловских....
19 05 2026 2:27:35
Аполлон F1 — разновидность сладкого перца отечественной селекции. Сорт разрешен для высадки во всех регионах РФ. Но особенно ценится дачниками из Сибири....
18 05 2026 16:24:19
С помощью процедуры замачивания семян можно добиться более быстрых всходов и отбpaковать семена. Как правильно замочить семена кукурузы перед посадкой?...
17 05 2026 0:35:19
Вот уже 30 лет роза Полька пленяет сердца цветоводов. Утончённый и изысканный – так можно описать этот вид, который не оставит равнодушным любителя роз....
16 05 2026 6:30:35
Почему появляются пустоцветы, как бороться с явлением, что делать, когда кабачки не плодоносят – ответы на все эти вопросы уже давно известны биологам....
15 05 2026 14:43:56
Томат Пинк Парадайз F1 был выведен в Японии для выращивания в теплицах. Отзывы, описание этого сорта и его хаpaктеристика помогут составить впечатление....
14 05 2026 11:17:57
В этой статье собраны самые высокопродуктивные мясные виды и породы свиней, их названия, описание и фотографии. Вам остается только выбрать....
13 05 2026 20:17:13
Компресса среди множества видов дерена самый необыкновенный, привлекает к себе внимание и формой листвы, и осенней багряной окраской....
12 05 2026 5:20:41
Сорт яблони «Конфетное» — одно из лучших достижений отечественной селекции. Чтобы вырастить яблоню, садоводу нужно знать особенности ее посадки, обрезки....
11 05 2026 13:51:32
Купчиха садовая - новый гибридный сорт, полученный путем скрещивания мускатной земляники и лесной клубники. Читайте об особенностях ее выращивания....
10 05 2026 17:42:42
По отзывам овощеводов, томат Новичок требует совсем несложного ухода и подойдет для выращивания на собственные нужды и реализацию....
09 05 2026 0:48:44
В домашних условиях орхидея может долгое время не цвести. Чтобы решить проблему, нужно соблюсти необходимые условия выращивания этого шикарного растения....
08 05 2026 20:54:56
Как подготавливают и сажают яблоню весной, по какой схеме производят обрезку – статья даст инструкцию с пошаговым перечнем действий и видео....
07 05 2026 22:49:45
Потратив немного времени на заготовку яблок для пирогов, можно лакомиться выпечкой круглый год. Тем более в сезон консервирование обойдется дешевле....
06 05 2026 3:58:13
Перец Лисичка F1 обладает немалым списком привлекательных качеств. Например, его можно выращивать на подоконнике. Читайте о принципах культивирования....
05 05 2026 6:17:43
Крупноплодный болгарский перец Алеша Попович пригоден для выращивания на всей территории РФ. Это сорт с хорошими вкусовыми и товарными хаpaктеристиками....
04 05 2026 6:29:30
Гордость селекционеров, томат, собирающий восторженные отзывы садоводов. Речь, конечно, о Волшебной арфе. Дивное название неслучайно и абсолютно оправдано....
03 05 2026 5:25:14
Морская звезда - молодой томат. Его отличает сильная ребристость. От этой особенности произошло название сорта. Структура и вкус плодов на высоте....
02 05 2026 11:34:11
Если ваша цель – вымостить дорожку на садовом участке, попробуйте сделать формы и плитки своими руками. Для этого вам понадобятся чертежи и видео инструкции...
01 05 2026 14:56:33
Особенно полюбился огородникам гибридный томат с трогательным названием Кукла за приспосабливаемость к погодным условиям и яркий вкус....
30 04 2026 22:58:31
Можно ли дома, не прибегая к услугам лаборатории, проверить качество меда? А может это просто сахарный сироп, сдобренный всякими добавками....
29 04 2026 16:35:46
Опытные садоводы утверждают, что ягоды «Машеньки» очень вкусные и ароматные. Только перед посадкой стоит ознакомиться с описанием и правилами выращивания....
28 04 2026 12:30:22
Если вы ищете сухоцветы, уход за которыми не доставит проблем, а сами растения впишутся в стилистику участка, то стоит остановить выбор на гомфрене....
27 04 2026 16:12:36
Судя по отзывам и учитывая отечественные климатические условия, для российских газонов лучше всего подойдет мятлик луговой. При этом он еще и съедобный....
26 04 2026 2:14:50
Творог - очень популярный вариант для начинки лепешек, особенно с различными дополнениями вроде свежей зелени и чеснока. Просто объедение!...
25 04 2026 15:16:34
Пикировка ростков – ответственный этап при выращивании рассады любых культур, в том числе и сальвии. Описание процесса пикировки изложено в статье....
24 04 2026 21:37:35
В последние годы популярны куры Мастер Грей. В чем польза этой породы, просто ли разводить, какова выживаемость? Обо всем подробно....
23 04 2026 7:16:50
Посадить калибрахоа на участке мечтают многие. Однако о сложностях выращивания и особенностях ухода знают далеко не все. Здесь - полная информация....
22 04 2026 3:37:26
Глядя на фото этого томата, невозможно поверить, что такое чудо есть в природе. «Рапунцель» успел получить множество восторженных отзывов от овощеводов....
21 04 2026 13:56:46
Познакомьтесь с особенностями посадки мшанок и ухода за ними в открытом грунте, рассмотрите фото изумрудных подушечек и заведите в своем саду это чудо....
20 04 2026 18:57:18
Посадка анемонов может быть выполнена даже осенью, достаточно тщательно подготовить грунт и позаботиться об утеплении почвы к наступлению холодов....
19 04 2026 2:12:23
Дюшес у многих людей ассоциируется со сладким газированным напитком. Однако садоводам это название говорит о сорте урожайной и вкусной груши....
18 04 2026 19:40:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
