Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВатрушки с творогом в духовке - 5 домашних рецептов с фото
Пышная основа и сочная начинка в середине – это лакомство известно всем и любимо каждым. Ватрушка уместна как для семейного уютного чаепития, так и для угощения гостей. Выпечку делают не только с творогом, часто встречается десерт с ягодными или фруктовыми наполнителями. Границ для кухонного творчества нет, но традиционной начинкой все же считается именно творожная.
Содержание
- Ватрушка-витушка в сметанной заливке
- Ватрушка с творогом и яблоками
- Из бездрожжевого теста с овсяным штрейзелем
- Венгерская ватрушка
- Ватрушка из слоеного теста
- Тесто для ватрушек: видео
Ватрушка-витушка в сметанной заливке
Ингредиенты:
- молоко – 100 мл;
- маргарин – 50 г;
- мука – 350 г;
- сметана – 270 г;
- дрожжи – 3 г;
- соль – 3 г;
- сахар – 170 г;
- яйцо – 2 шт;
- творог – 500 г.
Приготовление:
- Завести активную смесь из подогретого молока с дрожжами, 3 г сахара и 27 г муки.
- Следующие полчаса нужно потратить на подготовку остальных компонентов. Соль свести с сахаром, просеять муку несколько раз и смешать.
- Маргарин растереть со сметаной, соединить с сухой смесью.
- К этому времени дрожжевая болтушка подошла, пора влить ее к основной массе. Вымешивать в 2 этапа: просто соединить компоненты и дать муке набрать требуемую влагу, затем оставить на 10 мин и полноценно промять.
- Теперь тесту требуется отдых и время на увеличение. Когда оно вырастет в 2 раза, нелишним будет повторно обмять и снова дать подняться, но можно пропустить эту процедуру и сразу приступить к формованию.
- Пока тесто расстаивается, 100 г сахара протереть с 1 яйцом, постепенно добавляя творог. Начинка подготовлена.
- Раскатать, придерживаясь прямоугольной формы. По всей площади разложить начинку. Свернуть и порезать на мелкие завитки. Перед духовкой они тоже должны настояться и вырасти.
- Смазав яйцом, отправить ватрушки печься при жаре 180ºС. На подрумянивание уйдет около 20 мин.
- Подсластить сметану оставшимся сахаром и вылить смесь на горячие ватрушки. Противень закрыть и оставить на 30 мин.
Внимание! Лучше использовать масло, но подойдет и маргарин, только брать нужно с высокой жирностью, минимум 82%.
Ватрушка с творогом и яблоками
Ингредиенты:
- мука – 480 г;
- соль – 7 г;
- сахар – 140 г;
- яйцо – 2 шт + желток;
- дрожжи (сырые) – 30 г;
- масло – 120 г;
- молоко – 300 мл;
- сметана – 100 г;
- творог – 300 г;
- крахмал – 25 г;
- вермут – 80 мл;
- яблоко – 4-5 шт.
Приготовление:
- Масло растопить, посолить, всыпать 60 г сахара, следом добавить 50 г сметаны и оба яйца, дрожжи. Развести молоком.
- Подсыпая муку, не ленясь вымешивать, от приложенного усердия зависит воздушность ватрушек. 40 мин на расстойку и снова промять, через 20 мин пора приступать к формовке.
- Скатывать шарики и, придавливая, делать углубления. Для этого удобно использовать стакан, предварительно промаслив донышко, чтобы не липло.
- Творог перебить, если с комками и растереть с крахмалом и сахаром, влить сметану.
- Дольки яблок, не снимая кожуры, потушить в 80 г сахара и вермуте. Выложить в центр ватрушек по два кусочка и сверху прикрыть середину творогом.
- После расстойки пройтись кисточкой с желтком и выпекать. Всего через 20 мин ватрушки с творогом можно доставать.
Из бездрожжевого теста с овсяным штрейзелем
Ингредиенты:
- сахар – 60 г;
- творог – 250 г;
- молоко – 40 мл;
- яйцо – 1 шт;
- мука – 170 г;
- масло растительное – 30 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- разрыхлитель – 11 г;
- хлопья овсяные – 150 г;
- мед – 60 г;
- сметана – 40 мл;
- абрикосы – 9 шт;
- корица – 3 г;
- изюм.
Приготовление:
- Разделить яйцо, в тесто понадобится только желток. Смешать с 70 г творога, хорошо растереть с 20 г сахара. Влить половину молока с маслом и разрыхлителем, подмешивать муку.
- Тесто для ватрушки руками распределить по форме. Если силиконовая, можно не смазывать.
- Перемолоть овсянку и 40 г смешать с остатками творога. Сметану объединить с медом и белком, сразу влить в творог. Пропарить и добавить изюм, ровно выложить получившуюся начинку.
- Абрикосы порезать на половинки и положить серединкой вниз на начинку. Можно дополнительно подсластить еще одним слоем меда.
- Для штрейзеля оставшуюся овсяную муку соединить с корицей и сахаром, протереть с маслом. Посыпать ватрушку и на полчаса поставит в печь при 180ºС.
Венгерская ватрушка
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- разрыхлитель – 3 г;
- сахар – 250 г;
- масло – 130 г;
- творог – 500 г;
- соль;
- яйцо – 3 шт;
- шоколад (черный) – 50 г;
- сметана – 60 мл;
- сгущенное молоко – 90 мл.
Приготовление:
- В муку высыпать половину сахара и соль, ввести разрыхлитель или соду. Растирающими движениями соединить сухую массу с маслом.
- Отдельно перебить творожно-яичную смесь и добавить 125 г сахара. Работать удобнее блендером.
- Треть крошки распределить по дну разъемной формы. Половину начинки разложить и засыпать 1/2 оставшейся крошки. Повторить слои пошагово. Духовка разогрета до 180ºС и пора ставить французскую ватрушку.
- Изделие зарумянится через 40 мин. Заливка необязательна, но с ней венгерский пирог значительно вкуснее, но и калорийнее.
- В сгущенку влить сметану. Полученной тягучей смесью покрыть ватрушку, не доставая ее из формы.
- Растопленным шоколадом, смешанным с 25 г масла расписать пирог узорами.
- Лишь когда заливка полностью застынет, царскую ватрушку можно достать и разрезать.
Ватрушка из слоеного теста
Еще одна интерпретация венгерских ватрушек. Этот рецепт выручит при необходимости быстро и вкусно накормить гостей или домашних. Кроме того с таким блюдом справится даже ленивый, ведь время проведенное на кухне, сводится к мгновению.
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- яйцо – 2 шт;
- сахар – 60 г;
- творог – 400 г.
Совет. Для вкусового разнообразия рекомендуется добавлять в творог изюм или другие сухофрукты.
Приготовление:
- Если использовать магазинную основу, процесс ограничивается простым соединением компонентов.
- Оставшиеся ингредиенты смешать и начинка в ватрушки готова. 1 яйцо следует оставить, оно пригодится для смазывания изделий.
- Поделить листы на квадраты и в центр каждого положить ложкой начинку. Соединить уголки, оставляя каплевидные кармашки по бокам.
- Смазать мешочки разболтанным яйцом и выпекать. Жар до 200ºС.
- Остывшие ватрушки можно украсить пудрой пополам с корицей, или просто посыпать шоколадной стружкой.
Ватрушки с творогом понравятся детям и наполнят чаепитие уютом. Среди разнообразия плюшек каждый найдет свое любимое сочетание.
А как вы готовите ватрушки?
Тесто для ватрушек: видео
Комментарии:
В посадке и особенно в уходе за джефферсонией есть трудности. Но справиться с ними стоит ради редкой декоративности, которую культура сохраняет весь сезон....
07 12 2025 0:12:36
Перец, как и многие другие агрокультуры, нуждается в тщательном уходе, важную часть которого занимает внесение подкормки....
06 12 2025 23:17:46
Делают вареники с творогом по-разному: с добавлением вишни, сахара, зелени, свежего лука или чего-то другого. И у каждого рецепта имеются свои почитатели....
05 12 2025 17:57:12
Станция биологической очистки гарантирует эффективную переработку сточных вод на даче. Метод работы сооружения позаимствован у природы....
04 12 2025 2:18:59
Отличной идеей станут отменные песочные пироги. Приготовленные с яблоками, они подкупают рассыпчатой текстурой, тающей во рту начинкой, великолепным вкусом....
03 12 2025 14:25:22
Гибридный сорт Иришка F1 создан для Северо-Кавказского региона. У томата некрупные плоды, урожайность стабильна. Предназначен для открытого грунта....
02 12 2025 14:18:47
В открытый грунт лобелия высаживается в мае. Клумбы с цветами украшают не только солнечные участки, но и более затененные....
01 12 2025 22:37:29
Кабачок используют для многих сезонных блюд. Среди прочих — кабачковые лепешки. Их можно приготовить пожирнее или в низкокалорийном варианте....
30 11 2025 7:24:59
Пользы здоровью от арахиса немало. Вместе с тем он может причинить вред. Всё о свойствах и правильном употрeблении земляного орешка узнаете из статьи....
29 11 2025 17:27:53
Томат «Толстой F1», судя по отзывам огородников, неприхотлив в уходе, зато показывает хорошую урожайность. Изучим описание и правила выращивания сорта....
28 11 2025 6:16:27
Вырастить фикус каучуконосный сможет даже неопытный садовод. Нужно определиться с сортом растения и разобраться в главных особенностях его обслуживания....
27 11 2025 7:46:41
Инженеры создали ряд устройств, которые можно сделать своими руками для возобновления энергоресурсов. Статья расскажет об устройствах для получения энергии....
26 11 2025 11:29:42
Среди многообразия можно выделить такой сорт вишни как Крупная черная. О нем у садоводов сложились вполне положительные отзывы....
25 11 2025 14:39:35
При выборе сорта иностранной селекции внимательно ознакомьтесь с хаpaктеристиками. Томат Касамори от японских селекционеров полюбился нашим овощеводам....
24 11 2025 9:37:21
Дюрок - один из популярных видов. Хаpaктеристики позволяют использовать свиней не только ради продукта, но также для генного улучшения других пород....
23 11 2025 1:39:39
Чудо Уолфорда - мясистый томат с гладким маслянистым разрезом, который придется по вкусу каждому. Сорт завезен в Россию сравнительно недавно....
22 11 2025 22:30:49
Козье молоко – ценнейший продукт, не вызывающий аллергии и очень полезный для человеческого организма. У него более богатый состав и высокая жирность....
21 11 2025 4:33:44
Перец Египетская сила прельщает неприхотливостью и стойкостью к погодным капризам. В описании найдется немало советов по культивации....
20 11 2025 4:18:55
Сорт яблони «Конфетное» — одно из лучших достижений отечественной селекции. Чтобы вырастить яблоню, садоводу нужно знать особенности ее посадки, обрезки....
19 11 2025 17:32:56
Уход за лавандой должен быть регулярным. Главное, правильно подобрать сорт, который подойдет для посадки в Подмосковье или Ленинградской области....
18 11 2025 17:25:39
Портативное вентиляционное оборудование для обустройства теплицы можно собрать из подручных материалов, например, из амортизатора....
17 11 2025 16:44:32
Даже беглого взгляда на этот томат достаточно, чтобы понять, почему он получил название. Овальные плоды с золотистой штриховкой копируют Пасхальное яйцо....
16 11 2025 17:27:58
Выращивать эстрагон можно на собственном участке. Для этого достаточно изучить правила посадки и ухода за растением на открытом грунте....
15 11 2025 12:41:57
Огородники стараются подбирать быстро адаптирующиеся к местным климатическим условиям разновидности капусты. Один из таких – Крауткайзер F1....
14 11 2025 19:40:53
В статье вы найдете описание клубники Роксана, рекомендации по уходу, фото плодоносящих кустов, а также отзывы тех, кто уже попробовал вырастить сорт....
13 11 2025 1:44:10
Великан среди гигантов, Красный буйвол обеспечит внушительным урожаем. Вес среднего томата начинается с 500 г, а созревания не придется ждать слишком долго....
12 11 2025 14:11:57
Рассмотрим лучшие сидераты клубники для посадки в междурядьях (в прилагаемых фото- и видеоматериалах вы сможете посмотреть, каким образом они выглядят)....
11 11 2025 20:17:17
Все любят булочки. Особенно вкусны с маком. Вот небольшая подборка самых вкусных булочек, проверенных, которые обязательно получатся!...
10 11 2025 16:40:39
Клубника Хоней не подведет земледельца и даст урожай при любых, даже не совсем благоприятных условиях. Об этом говорит описание сорта и отзывы....
09 11 2025 23:51:39
Для борьбы с сорняками применяют гербициды. Подобрать и правильно использовать их для свеклы поможет эта статья с отзывами и советами....
08 11 2025 16:25:55
Любители комнатных растений ценят рео за неприхотливость в уходе и эффектный внешний вид, сохраняющийся в любой сезон. Расскажем, как ухаживать за ним....
07 11 2025 16:17:11
При посадке обязательно следует учитывать совместимость культур. От того, с какими растениями рядом будут посажены кусты щавеля, зависит урожай....
06 11 2025 16:29:45
Несмотря на южное происхождение, люфу выращивают и в наших широтах. Посадка и уход очень схожи с привычными нам огурцами....
05 11 2025 4:55:56
В статье представлено описание всего технологического процесса по изготовлению полков для бани. Ознакомьтесь с ним, и работа станет проще....
04 11 2025 14:42:19
Садоводы выращивают тропический пентас в умеренном климате. Богатое сортовое разнообразие позволяет его разноплановое применение в ландшафтном дизайне....
03 11 2025 22:50:28
Огуречный гибрид Шоша называют невиданным чудом. По описанию это очень урожайный, вкусный и душистый огурец. Но с этим согласны не все дачники....
02 11 2025 12:43:56
Бивни мамонта F1 — гибрид сладкого перца с вытянутыми, слегка закрученными плодами. Сорт отличается высокой степенью урожайности....
01 11 2025 11:50:37
Посадить калину обыкновенную не так-то просто. Но все усилия будут оправданы и вознаграждены. Расскажем, как ухаживать за деревом в саду....
31 10 2025 2:12:59
Сортовой томат Веселый гном — отличный вариант как для теплых южных, так и для прохладных регионов РФ. Это чистый сорт с хорошими показателями урожайности....
30 10 2025 0:16:14
В этой статье – описание лекарственного растения, фото окопника, приготовление и применение лекарственных средств из растительного сырья....
29 10 2025 21:47:54
В 2015 году появился новый гибрид Спасская башня F1. По описанию - просто идеальный кандидат на заветные грядки. Осталось только изучить его подробнее....
28 10 2025 21:17:41
Выражение «зеленый ковер» может стать реальностью, если посадить эффектное стелющееся растение. Для этого подойдет изысканный и элегантный многолетник – мукдения карасуба....
27 10 2025 1:32:41
Все цветы требуют ухода, и василёк не исключение. Он получил признание садоводов за естественную красоту, особенно махровых сортов....
26 10 2025 19:36:26
Пчелиный яд может поправить здоровье. Существует отдельное направление нетрадиционной медицины, связанное с лечением укусами этих насекомых - апитерапия....
25 10 2025 9:26:29
Расскажем, как следует правильно осуществлять обрезку смородины осенью: тонкости, советы для начинающих (прилагается подробная фото схема и видеоматериалы)....
24 10 2025 2:40:33
Цветок эхеверия – ухода в домашних условиях: полив и подкормка, пересадка и размножение. Болезни и лечение, как ухаживать чтобы цвела....
23 10 2025 0:24:58
Томаты отечественной селекции в большинстве ориентированы на выращивание в холодных областях. Например, недавно появившийся на рынке сорт Король Сибири....
22 10 2025 15:18:38
Судя по отзывам огородников перец «Красный бизон» высокопродуктивен, не требователен в уходе и болезнестоек. Рассмотрим его хаpaктеристики....
21 10 2025 21:59:48
Статья расскажет, как правильно собирать и хранить золу - удобрение для яблонь и груш, а также чем отличается принцип его применения....
20 10 2025 11:24:55
Аллигатор F1 - гибрид огурца с красивыми крупными плодами. Отличается повышенной стрессоустойчивостью. Ознакомьтесь с его подробным описанием....
19 10 2025 23:23:53
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
