Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛимонные пироги - дуэт чудесного аромата и нежной выпечки
Осень и зима — пора ароматных цитрусовых. Пикантная кислинка лимонов превосходно дополняет выпечку. Она готовится по доступным рецептам из различных видов теста. Особенно популярны у кулинаров многих стран вкусные лимонные пироги. Ароматные, нежные, с освежающей ноткой, они украсят семейную трапезу, встречу друзей, праздничное застолье. Лимонно-сахарная начинка гармонично сочетается с бисквитной, дрожжевой или слоеной основой.
Содержание
Традиционный вариант – на песочном тесте
Рассыпчатый пирог с лимоном является классикой жанра. Рецепт его несложен. Для его приготовления необходимо:
- масло сливочное – 210 г;
- 4 желтка;
- лимоны – 200 г;
- сахар – 340 г (половина для начинки) ;
- мука – 20 г;
- разрыхлитель – 6 г;
- соль – 3 г;
- ванильный порошок – 5 г.
Описание процесса:
- Желтки, отделенные от белков, интенсивно растирают, добавляя сахарный компонент.
- Вводят размягченное масло, доводя смесь до гомогенного состояния.
- Желтково-масляную массу охлаждают, при этом текстура пирога станет более рассыпчатой.
- Подготавливают состав из сухих ингредиентов (муки, соли, разрыхлителя). Высыпают его на столешницу, просеяв сквозь сито. Добавляют масляную массу. Рубят острым ножом. Должна получиться песочно-маслянистая крошка.
- Приступают к созданию начинки. Лимоны, предварительно очищенные от внутренних перегородок, косточек, измельчают в блендере. Смешивают с подсластителем.
- В разъемную форму насыпают песочную крошку, затем – начинку. Верхний слой пирога – оставшееся рубленое тесто.
- Включают духовку. Степень разогрева 200° C. Время выпекания – ориентировочно 40 минут.
Аппетитный лимонный пирог в тандеме с горячим чаем насытит яркими оттенками любую трапезу. Украсить его можно дольками цитрусовых либо посыпать сахарной пудрой.
Внимание. Для праздничного стола лучшим решением станет пирог, покрытый нежной меренгой или воздушным безе.
На кефире
Отличный вариант лимонных пирогов — выпечка с кисломолочным продуктом. Она получается рассыпчатая, нежная, быстро готовится. Красочные фото пирога вызывают желание сотворить кулинарное чудо. Разнообразить вкус кекса позволят всевозможные добавки: ореховые включения, изюм, шоколадные капли. Они прекрасно сочетаются с лимонной составляющей. Понадобятся следующие ингредиенты:
- кефир — 460 мл;
- яйца – 4 шт.;
- сахар — 120 г;
- изюм — 100 г;
- разрыхлитель — 5 г;
- растительное масло – 90 мл;
- ванильный экстpaкт — 5 мл;
- мука 550 г.
Описание процесса:
- Яйца, промытые и извлечённые из скорлупы, взбивают с сахаром. Добавляют ванильный концентрат, разрыхлитель. Перемешивают.
- Изюм промывают, обсушивают.
- Тщательно ополаскивают лимоны. Требующий внимания процесс — правильно снять цедру. На помощь хозяйке придет острый нож либо терка с мелкими зазубринами. Мякоть лимона, освобожденную от плёнок и косточек, измельчают блендером. Соединяют массу с яично-сахарной смесью.
- Вводят слегка подогретый кефир. Тщательно смешивают. Частями добавляют муку. Всыпают изюм, равномерно распределяют его в тесте.
- Ставят в духовку. Интенсивность нагрева 180° C. Достаточно 40 минут, и красивый пирог готов.
- Обсыпают сахарной пудрой, хрустящими миндальными хлопьями и подают на стол.
В мультиварке
Вкусные лимонные пироги легко приготовить в электрическом агрегате. В мультиварке замечательно получается бисквитный лимонник. Кухонная «помощница» сэкономит время хозяйки, в ней пирог равномерно пропечется, покроется нежной корочкой.
Ингредиенты:
- мука — 280 г;
- сахар — 190 г;
- яйца — 5 шт.;
- ванильный концентрат – 5 мл;
- разрыхлитель — 10 г;
- масло — 60 г;
- один крупный лимон.
Как готовить:
- Подготавливают сухую смесь. Муку, объединенную с разрыхлителем, просеивают.
- Моют лимоны. Посредством мелкоячеистой терки снимают цедру – ярко-желтую кожицу. Важный нюанс – не задеть белые перегородки, дающие горечь. Лимоны разрезают, выжимают сок.
- В стеклянную емкость всыпают сахар, добавляют цедру. Тщательно перетирают.
- Вбивают в миску освобожденные от скорлупы яйца.
- Интенсивно взбивают, используя миксер. Необходимо добиться получения воздушной высокой массы, от нее будет зависеть пористость пирога.
- Вливают масло растительное. Не торопясь вмешивают его в яичную массу.
- Завершающий штрих – добавление сухих ингредиентов.
- Емкость мультиварки смазывают маслом. Выливают бисквитное тесто, помогая процессу силиконовой лопаткой. Ставят режим «Выпечка». В зависимости от модели мультиварки выставляют время, ориентировочно около 40 минут.
Бисквитный пирог с лимоном получается воздушный, пористый, с великолепным ароматом.
Внимание. Опытные кулинары советуют обдать лимоны кипятком. Это поможет выжать из него максимальное количество сока.Из слоеного теста
Быстрый способ приготовления пирога с лимоном – использование готового замороженного полуфабриката. Брикет слоеного теста выручит хозяйку при неожиданном приходе гостей. Пирог получается чуть хрустящим с насыщенным ароматом цитрусовых. Для вкусного лимонника на скорую руку понадобятся:
- сахар – 280 г;
- упаковка теста – 500 г;
- лимоны – 160 г;
- апельсин – 100 г;
- одно яйцо;
- молоко – 40 мл.
Обзор этапов приготовления пирога:
- Размораживают тесто, оставляя его при комнатной температуре.
- Ополаскивают цитрусовые. Снимают с них цедру. Дольки, освобожденные от косточек, пленок, отправляют в блендер. Измельчают их.
- В лимонно-апельсиновую массу всыпают сахар. Ставят на огонь. Дают закипеть, отваривают минут 5.
- Раскатывают пласт теста. Аккуратно выкладывают начинку. Укрывают ее вторым слоем слоеного полуфабриката. Часть теста пойдет на формирование украшений для верха пирога.
- Смазывают яично-молочной болтушкой.
- Ставят в духовку. Необходимая степень разогрева 200°C. Выпекают 25 минут.
Аппетитные лимонные пироги станут находкой для сластен, позволив им наслаждаться чудесным вкусом рассыпчатого лакомства, пропитанного цитрусовой начинкой.
А вы готовите выпечку с лимоном или апельсином?
Лимонник: видео
Комментарии:
Заливная выпечка с яблоками - вкусный рецепт «из детства». Пирог получается сочным и сладким. Также хозяйки выбирают его из-за упрощенной процедуры готовки....
25 11 2024 16:35:59
Бруснику издавна называют ягодой бесcмepтия. Статья поможет разобраться в свойствах этого растения и правильно использовать ягоду....
24 11 2024 12:47:43
Для обильного и полноценного цветения ахименесам нужен особый уход. Тропическая красавица размножается семенами, черенками и ризомами....
23 11 2024 15:27:33
Черенки или чубуки - основной материал размножения винограда. Их нарезают осенью, а укореняют весной. Важно организовать правильное хранение чубука....
22 11 2024 21:18:13
Если раннее плодоношение и высокое качество урожая имеют значение, обратите внимание на перец Иван-да-Марья. Культивация доступна для большинства регионов....
21 11 2024 9:35:17
Секреты приготовления домашней корейской моркови давно раскрыты. Так попробуем приготовить этот острый и вкусный салат на своей кухне...
20 11 2024 12:50:16
Комары, клещи, муравьи не только доставляют дискомфорт на даче, но и могут быть опасны. Для надежной защиты от них рекомендуется применение Цифокса....
19 11 2024 14:16:12
Дюрок - один из популярных видов. Хаpaктеристики позволяют использовать свиней не только ради продукта, но также для генного улучшения других пород....
18 11 2024 0:11:20
Крупный салатный огурец популярен у дачников. Среди последних выведенных сортов многие садоводы отдают предпочтение культуре Зеленый крокодил F1....
17 11 2024 17:15:38
Мы собрали лучшие низкие декоративные цветущие кустарники, отличающиеся морозостойкостью. Эти красивые растения идеально подходят для Подмосковья....
16 11 2024 5:51:20
Пеларгония (герань королевская) - в период цветения выглядит пышным и ярким шаром. Вырастить цветок непросто. Уход, обрезка и размножение требуют точности....
15 11 2024 3:19:49
Роза Черная магия способна заворожить роскошным видом бутонов. Растение подкупает цветоводов неприхотливостью к условиям произрастания....
14 11 2024 18:10:36
Если у вас нет противопоказаний, узнайте, от чего помогают снадобья из марьиного корня, и почему растение заслуживает немало положительных отзывов....
13 11 2024 4:12:32
Чистец шерстистый, он же стахис, а также заячьи или овечьи ушки - это низкорослое растение с серебристыми, ворсистыми листочками....
12 11 2024 6:40:25
Статья знакомит со свойствами перца Биг Бой, принципами его выращивания. Краткое описание отзывов фермеров поможет вам составить свое мнение о культуре....
11 11 2024 16:25:19
Не все дачники могут приобретать дорогие био-удобрения, и тогда на помощь приходят «бабушкины» методы подкормки растений йодом, сывороткой или дрожжами....
10 11 2024 10:49:39
Мы познакомим вас с перцем сорта Биг Герл: подробное описание сорта, особенности его выращивания в теплице, информация об урожайности культуры....
09 11 2024 5:24:49
Современный дачный участок трудно представить без электричества. Для безопасности важно правильно заземлить ток. Сделать это несложно и своими руками....
08 11 2024 8:37:33
Груши хочется сохранить как можно дольше, поэтому многие выбирают консервацию. Заготовки плодов на зиму радуют разнообразием и простотой приготовления....
07 11 2024 11:50:56
Каждый дачник, содержащий кур на участке, задумывается, как обустроить птичник, чтобы и зимой курам было тепло, удобно и сытно. Дадим несколько советов....
06 11 2024 2:47:54
Хозяева дачных участков стараются вырастить нежные и сочные баклажаны, без хаpaктерной горечи. Этому описанию соответствует сорт Черный красавец....
05 11 2024 4:31:33
Бисквитная выпечка — классика домашней кулинарии. В этом материале собраны интересные варианты пирогов — выберите тот, что понравится....
04 11 2024 9:42:37
В данной статье речь пойдет о том, чем же отличается кормовая свекла от сахарной, и какими особенностями обладает тот или другой вид....
03 11 2024 0:39:31
Каучуконосный фикус (Робуста) по праву может носить звание самого непритязательного растения своего семейства. Расскажем, как ухаживать за ним....
02 11 2024 22:58:37
Об этом удобрении должен знать любой огородник – сульфат магния сернокислого повышает урожайность, содействует активному росту зеленой массы....
01 11 2024 19:20:53
Перец Фельдмаршал Суворов – воплощение смелых грез садовода. Сорт относится к профессиональной серии, но и дачнику вырастить его не составит труда....
31 10 2024 13:14:51
Бирючина Золотистая адаптирована к климату средней полосы. Эта разновидность кустарника получила широкое распространение....
30 10 2024 1:51:54
Чтобы получить от растений ожидаемый результат, нужно позаботиться об обустройстве теплицы: подготовить грунт, правильно расположить грядки и дорожки....
29 10 2024 14:38:55
Как правильно подготовить снаружи и изнутри теплицу, чтобы весной можно было приступить к выращиванию в ней запланированных культур, можно узнать из статьи....
28 10 2024 2:27:55
Читайте в статье об особенностях выращивания котовника в открытом грунте: посадка, уход, болезни, размножение. К текст прилагаются фото....
27 10 2024 23:54:30
На любой лужайке спорыш обязательно встретится. Но не всем известно, что эта трава обладает лечебными свойствами, о них и расскажет статья....
26 10 2024 23:22:34
Экзотическое комнатное растение диффенбахия очень популярно среди дизайнеров. Растение имеет много видов, которые обрели красивые и уникальные названия....
25 10 2024 10:43:31
Хранить ге opгины гораздо сложнее, чем выращивать. Советы опытных цветоводов позволяют с разной долей успешности сохранять их в погребе и в квартире....
24 10 2024 23:49:19
Садоводы, заинтересованные в улучшении грунта, применяют муку из доломита в виде удобрения и средства для понижения кислотности почвы на своих огородах....
23 10 2024 5:20:23
Если в доме есть кефир, значит пора разогревать духовку – скоро в ней будут печься ароматные булочки. Сдобные пышки поднимут настроение в самый серый день....
22 10 2024 18:56:16
Предлагаем узнать, какие насекомые могут поселиться в доме человека, чтобы можно было сразу идентифицировать вредителя и начать борьбу с ним....
21 10 2024 22:43:24
Не все окна квартир и домов выходят на хорошо освещённые стороны. В статье собраны названия и описания популярной тенелюбивой зелени....
20 10 2024 8:33:50
Солить кету принято к праздникам, в качестве изысканного блюда. В домашних условиях процесс посола несложен. Есть экспресс- и длительные варианты....
19 10 2024 9:36:28
Любителей крупных кубовидных перцев заинтересует сорт Сибирский формат. Это холодостойкая культура с хорошими показателями урожайности....
18 10 2024 12:57:38
Вкус плодов перца «Колокольчик» не жгучий, а пикантно-пряный. Благодаря этому, а также ввиду декоративности кустов он пользуется популярностью овощеводов....
17 10 2024 23:17:56
Вырастить множество кустов роз - сложная задача. Поэтому их прививают на более выносливый куст шиповника. Как это сделать, расскажет статья....
16 10 2024 10:21:40
Как и любой другой сорт, картофель Венета нуждается в определенном уходе. Далее представлено подробное описание сорта, отзывы, особенности ухода и т.д....
15 10 2024 10:34:28
Гага обитает в прибрежных районах полярной части Евразии и Северной Америки. Узнать, что собой представляет эта разновидность морских уток поможет статья....
14 10 2024 10:32:52
Многие считают, что куры совершенно не умеют летать. Однако это утверждение не совсем верно. Узнаем почему куры утратили способность к длительным перелетам....
13 10 2024 5:46:27
Миниатюрный, вкусный и красивый — таково описание болгарского перца под названием Валентинка. Вывели этот сорт для регионов с прохладным климатом....
12 10 2024 10:29:16
Для упрощения работы на участке существует электрический культиватор, который вполне можно сделать своими руками. Вашему вниманию простейшие модели....
11 10 2024 20:44:43
Один из высокоурожайных отечественных гибридов капусты белокочанной — Tрaнcфер F1. Этот сорт вывели более 25 лет назад, он до сих пор популярен....
10 10 2024 16:36:35
Секвойя – беспрецедентное явление в мире флоры. Познакомимся с ней поближе: в чем особенности, какой может быть высота секвойи, где ее можно встретить....
09 10 2024 17:41:27
Один из популярных сортов клубники - Кардинал - вывели американские селекционеры. Отличительной чертой в его описании является необычная форма ягод....
08 10 2024 6:41:59
Соблюдая диету, вы вполне можете пожарить или запечь любимые сырники и без муки, если выберете один из проверенных рецептов....
07 10 2024 19:48:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?