Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуНачинка для мантов - 5 рецептов фарша для мантов с фото
Сочные аппетитные манты с первого кусочка покорят любого, кто отведает азиатское лакомство. Даже на самый притязательный вкус найдется рецепт. Приготовление уйгурского блюда далеко от рутины, ведь существует множество интерпретаций начинки: от мясной классической и до овощных вариантов.
Содержание
- Классический рецепт фарша из бapaнины
- Рецепт с картошкой и грибами
- Рецепт с курицей и кабачком
- Рецепт с капустой
- Рецепт с рыбой
- Манты с тыквой: видео
Классический рецепт фарша из бapaнины
Первое, что необходимо сделать – отложить мясорубку. Начинка для мантов содержит исключительно рубленое мясо. Если в рецепте указан прокрученный фарш – это не манты, а еще один вариант пельменей.
Ингредиенты:
- кусок бapaнины – 500 г;
- сало (лучше именно курдюк) – 50 г;
- лук – 3-4 шт.;
- перец;
- соль;
- зира.
Вкусной начинки из сухого мяса не получится. Обязательно жирный кусок, лучше всего лопатка или задняя часть. Не стоит пренебрегать добавлением сала, даже если кажется, что жира достаточно и без него. Поскольку ингредиенты предстоит нарезать, понадобится острый нож. Для облегчения процесса бapaнину можно слегка подморозить.
Приготовление:
- Мясо порубить. Так же порезать курдюк, ориентируясь на размер мясных кубиков. Важно добиться однородности.
- Почистить и нашинковать лук, его должно быть много.
- Осталось добавить остроты и посолить. Особенный аромат блюду придаст зира.
Внимание! Вкус начинки для мантов раскроется лишь при соблюдении основного правила: как можно мельче. Это касается всех компонентов.
Рецепт с картошкой и грибами
Не менее вкусная и полезная начинка для мантов получается из овощей. Картофель обеспечит сытность блюда, а грибы внесут разнообразие. Преимущество такой начинки в возможности подать манты на вегетарианский стол.
Ингредиенты:
- картофель – 5-6 шт.;
- грибы (лучше свежие) – 300-350 г;
- сало (сливочное масло для вегетарианского варианта) – 100 (50) г;
- лук – 3 шт.;
- соль;
- перец.
Несмотря на отсутствие мясных продуктов, форма начинки сохраняется: только порезанные компоненты и только кубиками. Толченая картошка не для мантов.
Приготовление:
- К очищенному и измельченному картофелю добавить грибы. Ограничений по сортам нет, подойдут любые, как правило, в магазинах встречаются шампиньоны. Соединить с шинкованным луком.
- Пришло время решить, будет блюдо вегетарианским или нет. Вмешать в начинку масло или растопленное сало. Для этого рецепта необязательно использовать курдюк, подойдет и свиной жир.
- Завершающие штрихи делаем при помощи солонки и перечницы, по желанию кладется зира.
Рецепт с курицей и кабачком
Легкий вариант, даже диетический. Кабачок восполняет недостаток сочности, особенно если берется самая сухая часть курицы – любимая спортсменами грудка. Манты, приготовленные таким способом, не вызовут вопросов у людей с аллергией.
Ингредиенты:
- куриное мясо – 800 г;
- кабачок (средний) – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- перец;
- чеснок;
- карри;
- соль.
Приготовление:
- Нарезать курицу. Работа с птицей заметно легче, если не до конца размораживать мясо.
- Подготовить кабачок. Неуместны в начинке для мантов семечки и кожура, их необходимо удалить. Так же мелко нарезать. Некоторые хозяйки прибегают к помощи терки, такой способ возможен, но лучше все же придерживаться канона.
- Добавить кубики лука.
- Начинка получается нейтральная, вкусовых красок придадут соль и специи.
Внимание! Сала и масла в этих мантах нет, за сочность отвечают кабачки, поэтому не стоит экономить, пропорции с мясной частью стремятся к равенству.
Манты любят жирные подливы, куриная начинка звучит в унисон со сметанным соусом, сдобренным чесноком и карри.
Рецепт с капустой
Произвести деликатесный фурор легко, приготовив капустные манты. Необычный вариант начинки внесет разнообразие и позволит взглянуть на знакомое блюдо по-новому.
Ингредиенты:
- капуста – 400-500 г;
- лук – 1 шт.;
- любая зелень;
- масло – 50 г;
- соль;
- специи.
Приготовление:
- Начинка для мантов должна быть податливой и не выпирать через тонкое тесто. Капуста, особенно свежая, жесткая, поэтому обязательно необходимо ее подготовить. Проще всего ошпарить и подержать листы в кипятке, через полчаса овощ готов к нарезке. Если вилок немолодой, придется проварить.
- Дробленый лук слегка припустить, но это необязательно, можно добавлять свежий, смешанный с маслом и специями.
- Красочности в разрезе начинке добавит зелень. Использовать ее можно по-разному, кто-то кладет в начинку, вкусными получаются сметанные соусы с петрушкой и чесноком.
- Не такой диетический, более жирный, очень сочный и возможно более вкусный вариант включает обжарку лука. Капуста в этом случае тушится, этап ошпаривания пропускается, овощ и так получается мягким.
Рецепт с рыбой
Любители рыбных блюд не останутся без мантов. Морская рыба исключительно хороша в качестве начинки.
Ингредиенты:
- рыба (вес уже разделанной или филе) – 1 кг;
- молоко – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 2-3 шт.;
- соль;
- перец.
В начинку лучше класть нежирные сорта. Чтобы не тратить много сил и времени на удаление костей, стоит отдать предпочтение морским видам. Самый простой выход – использовать готовое филе.
Приготовление:
- Подмороженную рыбу нарезать. Поскольку сорт берется нежирный, нелишним будет добавить сочности. Для этого начинка настаивается в молоке, 30 мин достаточно.
- Приправить, вмешать шинкованные луковицы.
- Вязкость обеспечит яйцо.
Рыбные манты подходят и для постного меню. В этом случае не стоит добавлять яйцо. Возможно, начинка получится не такой сочной, как хотелось бы, но это легко исправить, подав блюдо с овощами: свежими помидорами или листьями салата. В отличие от мясных, манты с рыбой не требуют обязательной горячей сервировки. Наоборот, поданные холодными, они становятся еще вкуснее.
Манты – блюдо с множеством возможных начинок, неизменно сочных и умопомрачительно вкусных. Неважно чем наполнено тонкое тесто, главное не отступать от основных правил подготовки компонентов. Манты уместны как на повседневном столе, так и на постном или праздничном. Наслаждение трапезой увеличивается в разы, если есть манты руками. Именно так их едят в Азии, чтобы не терять драгоценный сок.
А с какой начинкой готовите манты вы?
Манты с тыквой: видео
Комментарии:
Смешать компоненты из рецепта и послойно их разместить в форме - получаем ароматный насыпной пирог. Начинка также не требует долгой подготовки....
25 11 2024 6:59:31
Сейчас фазанов разводят на специальных фермах, так что необходимость охотиться за ними в лесах отпала. А вот представление о том, как вкусно и быстро приготовить на домашней кухне сочное фазанье мясо, современной хозяйке не помешает....
24 11 2024 2:22:14
Пышные и румяные булочки к чаю являются наиболее популярным десертом. Делают их из дрожжевого, сдобного, слоеного теста, придавая им разнообразную форму....
23 11 2024 11:56:46
Арболит впервые появился в 60-х г прошлого столетия. Теперь же материал набирает новые витки популярности и все чаще используется для строительства домов....
22 11 2024 8:36:54
Кленовый сироп — значительная часть культуры североамериканских индейцев, современной Канады и части штатов США. Сироп делают из местного сырья....
21 11 2024 19:55:34
К вашему вниманию инструкция, как построить беседку красиво, но быстро и дешево, а также фото и видео, которые послужат ориентиром в вашей работе....
20 11 2024 0:40:17
Сочетание устойчивости к погодным и болезнетворным влияниям с впечатляющей урожайностью делают сорт томатов Мамстон желанным гостем в каждом огороде....
19 11 2024 17:35:16
Кошки любят «хозяйничать» на чужих участках. Чтобы предотвратить такую возможность, существует несколько простых и действенных средств, отпугивающих кошек....
18 11 2024 0:56:21
Среднеспелый сорт перца Ласточка считается одним из лучших. Отзывы садоводов и фото кустов с яркими листьями и крупными перцами говорят сами за себя....
17 11 2024 20:27:41
Внимание! О наличии проблем с опылением стоит говорить в том случае, если ситуация с отсутствием плодов повторяется ежегодно...
16 11 2024 3:51:55
Видов колокольчиков около 300. Окультуренные садовые формы слегка капризны в уходе, но при должном внимании смогут долгие годы украшать участок....
15 11 2024 3:46:20
Статья расскажет, как правильно собирать и хранить золу - удобрение для яблонь и груш, а также чем отличается принцип его применения....
14 11 2024 22:41:34
Статья даст полное описание золотистой разновидности смородины с отзывами дачников об урожайности, а также покажет, как выглядит смородина на фото....
13 11 2024 1:31:54
Многолетник с нежными цветами розового или сиреневого оттенка - это буквица. Расскажем, как вырастить чудесное растение, какой уход ему потребуется....
12 11 2024 23:25:30
Гордость селекционеров, томат, собирающий восторженные отзывы садоводов. Речь, конечно, о Волшебной арфе. Дивное название неслучайно и абсолютно оправдано....
11 11 2024 0:19:22
Вислобрюхая порода свиней долгое время рассматривались как декоративная. Лишь недавно ее стали приобретать для получения мяса и сала....
10 11 2024 21:56:25
Огородники занимаются выращиванием сельдерея черешкового, корневого, листового. Процесс зависит от того, урожай каких частей растения вы хотите получить....
09 11 2024 20:47:26
Многослойная королевские ватрушка выглядит настолько эффектно, что трудно поверить в простоту ее приготовления. Хозяйка потратит считанные минуты на кухне....
08 11 2024 8:28:58
Малиновый долгоносик - опасный вредитель клубники, малины и земляники. Использование химии не рекомендуется. Существуют эффективные и безопасные методы....
07 11 2024 3:50:14
Маркони — старинный сорт сладкого перца из Италии. У него своеобразные плоды. Их вкус отлично проявляется в разных кулинарных ипостасях....
06 11 2024 11:22:20
Перец солнечного оттенка – Гигант Желтый F1 привлекает садоводов яркой окраской и внушительными размерами. Этот сорт выведен голландскими специалистами....
05 11 2024 18:45:37
Виноград бывает не только съедобным, но и декоративным. Девичий виноград - красивая лиана. Размножение растения имеет несколько вариантов....
04 11 2024 12:51:15
Многие садоводы обращают внимание на перец от итальянских селекционеров Сороксари. Познакомтесь с его основными качествами, рекомендациями по высадке....
03 11 2024 12:29:21
Сурепка ценна как профилактическое общеукрепляющее средство, считается травой мужского здоровья. Подробнее о свойствах растения читайте в статье....
02 11 2024 22:39:15
Если кролик игнорирует лоток, необходимо найти причину. После этого хозяину будет проще приучить зверька посещать туалет в определенном месте....
01 11 2024 15:34:13
Фермеры часто прибегают к механическим методам уборки урожая. Такой способ подходит только для сортов с хорошей плотностью кочанов. например, Престиж F1....
31 10 2024 2:57:32
Огурец сорта Гектор f1 является одним из популярных. Мы дадим описание сорта: хаpaктеристику, особенности выращивания, урожайность и расскажем об отзывах....
30 10 2024 14:15:35
Отличной идеей станут отменные песочные пироги. Приготовленные с яблоками, они подкупают рассыпчатой текстурой, тающей во рту начинкой, великолепным вкусом....
29 10 2024 1:44:36
Чтобы весной пчелиная семья оказалась здоровой и многочисленной, насекомым нужно помочь подготовиться к зимовке. Новичкам стоит внимательно изучить советы бывалых пчеловодов....
28 10 2024 3:31:10
Листву аукубы японской украшают желтые пятна, отчего она получила второе имя - золотое дерево. В статье собраны рекомендации по выращиванию культуры....
27 10 2024 1:29:47
Уход за цесарками имеет свои нюансы, но особых проблем и трудностей не составит. Ознакомившись со статьей, вы получите представление об этой птице....
26 10 2024 0:49:19
Гибрид Супер Слон F1 относят к категории особо крупных перцев. При идеальной агротехнике сладкий плод может достигать массы 0,4 кг. ...
25 10 2024 6:34:27
Гибрид Шедевр F1 является настоящим тяжеловесом среди помидорных сортов: плоды более 1 кг для него не редкость. В статье приведено его краткое описание....
24 10 2024 7:32:57
Батяня - ранний сорт томата. Высокие кусты вырастают не только в теплицах, но и в открытом грунте. Сорт заслужил большое количество положительных отзывов....
23 10 2024 14:36:53
Среди заводчиков популярностью пользуются айрширские буренки. Они отличаются крепким здоровьем и высокими показателями удоев и мясной продукции....
22 10 2024 11:20:31
Многие считают, что куры совершенно не умеют летать. Однако это утверждение не совсем верно. Узнаем почему куры утратили способность к длительным перелетам....
21 10 2024 8:19:28
Сорт Санька Золотой можно спокойно выращивать в домашних условиях с последующей высадкой в открытый грунт без потери урожайности и вкусовых качеств....
20 10 2024 13:29:41
Клубника сорта Виктория. Начинающие огородники выбирают ее, изучая отзывы садоводов. Ее важная хаpaктеристика - повышенная урожайность....
19 10 2024 7:25:48
Часто на яблонях образуются волчки – вертикальные побеги, не имеющие пользы и забирающие силу. Чтобы получить хороший урожай, их необходимо удалить....
18 10 2024 0:41:48
Фенхель и укроп – два зеленых брата, которых часто путают на грядке. Хозяйкам стоит выделить их отличительные признаки и свойства, чтобы понять разницу....
17 10 2024 7:14:36
Редька занимает специфическое место в домашней кулинарии. Те, кто научился готовить из неё вкусные блюда, стремятся сохранить овощ как можно дольше....
16 10 2024 19:48:50
Один из сортов раннеспелых закаленных сладких перцев носит имя Бивень. Его он получил из-за своеобразной формы плода. Изучите его описание....
15 10 2024 18:30:23
Если вы хотить вырастить азалию в домашних условиях, вам необходимо знать о том, какой ей требуется уход, какой грунт подходит для ее выращивания....
14 10 2024 16:17:11
В его составе присутствуют вода, зола и клетчатка...
13 10 2024 17:19:37
Малогабаритные огурчики ценятся не только за миниатюрность. Петербургский экспресс является одним из наиболее ярких представителей корнишонных сортов....
12 10 2024 16:38:23
Сливы отличаются высокой сладостью и сочностью. Такими же получаются и пироги из них. Из 0,5-1 кг плодов можно сделать выпечку на любой вкус....
11 10 2024 8:38:50
Клубника и земляника пользуются народной любовью. Неопытные дачники и огородники теряются в поисках отличий между ягодами, которые одинаковы на фото....
10 10 2024 19:19:55
Аям Цемани – одни из самых редких в России кур. Ее нецелесообразно использовать для получения продуктов питания. Ценность пернатых в их экзотическом виде....
09 10 2024 23:11:29
Любители приправ консервируют хрен, добавляя к нему различные ингредиенты. Когда подобраны оптимальные пропорции, закуски получаются ароматными и пикантными...
08 10 2024 17:32:30
Селекционеры вывели колоновидный персик, который занимает совсем немного места. Нужно только выбрать сорт, а затем окунуться в тонкости ухода за деревом....
07 10 2024 19:52:11
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?