Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБулочки с сахаром в духовке - рецепт с фото пошагово
Булочки с сахаром или, как их еще называют, плюшки – для многих воспоминание беззаботного детства. Такое лакомство часто готовят повара в школах. В домашних условиях также возможно побаловать себя и семью. Главное – иметь желание и найти подходящий рецепт.
Содержание
- Как замесить
- Как формировать сердечки
- Сладкие розочки
- Формирование «бутонов»
- Другие формы
- Формы булочек: видео
Как замесить
Сделать булочки с сахаром дома несложно. Продукты, нужные для рецепта, всегда есть под рукой. Для того чтобы поставить опару на булочки, понадобится следующий набор:
- молоко – 250 мл;
- дрожжи свежие – 30 г;
- сахар – 50 г.
Для теста:
- масло сливочное – 40 г;
- масло подсолнечное – 40 г;
- мука – 450 г;
- сахар-песок – 80 г;
- ванилин.
Для присыпки:
- сахар-песок – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло – 50 г.
Внимание! Чтобы булочки домашней выпечки получились вкусными и пышными, продукты должны быть свежими и качественными.
Само приготовление осуществляют так:
- Молоко подогревают до 30-40°C и распускают в нем кусочек прессованных дрожжей.
- В эту же емкость всыпают 50 г сахара. Готовность опары определяют по образованию множества пузырьков газа на поверхности молочно-дрожжевой смеси.
- В отдельной посуде подогревают сливочное масло до жидкого состояния. Смешивают с растительным. Вливают в опару, всыпают сахар, щепотку ванилина, соль.
- Постепенно добавляют муку. Ее количество изменяют в зависимости от получаемой при замесе консистенции массы.
- В результате работы должна получиться мягкая, эластичная субстанция. Если переборщить с мукой, булочки не поднимутся во время выпекания. Тесто прикрывают тканью и «забывают» о нем до подхода. Понадобится около часа.
Как формировать сердечки
Чаще всего булочки с сахарной присыпкой формируют в виде сердечек. Эту вариацию можно назвать классикой. Пошагово процесс выглядит так:
- Поднявшееся тесто делят на части желаемой величины.
- Из каждой катают лепешку толщиной около 0,5 мм.
- Равномерно промазывают маслом.
- Присыпают пласт сахарным песком.
- Сворачивают рулетиком.
Чтобы в результате слепить булочки сердечком, как показано на фото, «колбаски» складывают вдвое. Полученную заготовку разрезают. Манипуляцию проводят так, чтобы лезвие ножа не дошло до края. Образовавшиеся части выворачивают наружу. В результате получают 2 лепестка с сахарными «прожилками».
Булочки перекладывают на противень, смазывают яйцом и ставят в духовку. Спустя полчаса мучное вынимают и присыпают сахарной пудрой.
Совет. При желании можно сделать двойные булочки, используя как прослойку джем, вареную сгущенку и т.д.Сладкие розочки
Булочки в форме розочек готовят так же просто, как и предыдущие сердечки. Как начинку здесь используют не только чистый сахар, но и корицу, изюм и т.д.
Для теста, из которого планируют лепить булочки, нужно взять следующие продукты:
- молоко – 2 ст.;
- дрожжи свежие – 30 г (или 10 г сухих) ;
- яйца – 4 шт.;
- маргарин – 180 г;
- сахар-песок – 0,5 ст. в тесто и 1 ст. для присыпки;
- соль – ¼ ч.л.;
- муку – 1000 г.
Пошаговое приготовление:
- Немного подогревают молоко и распускают в нем дрожжи. Добавляют 1 ст. ложку сахара и такое же количество муки. Оставляют до появления пенной «шапочки».
- В отдельной миске плавят маргарин до жидкого состояния.
- Добавляют яйца, оставшийся сахар, нужное количество соли. Массу смешивают с опарой.
- Потихоньку всыпают муку, одновременно работая ложкой или венчиком.
- Когда масса станет плотной, тесто перемещают на рабочий стол, политый маслом, и продолжают замес руками. В результате должна получиться плотная, не липкая субстанция, которую оставляют подходить в течение часа.
Совет. Чтобы тесто не налипало на кожу во время замеса, перед работой на ладошки следует нанести 1 ст.л. растительного масла и равномерно распределить жир по всей поверхности рук.
Формирование «бутонов»
Булочки в виде розовых бутонов выглядят очень аппетитно. Может показаться, что сотворить такую красоту сложно, но на самом деле это не так. Формировать розочки, придерживаясь пошаговой инструкции, очень просто и быстро.
- Тесто, приготовленное по вышеуказанному рецепту, раскатывают в пласт.
- Поверхность смазывают расплавленным маслом и присыпают сахаром.
- Заворачивают рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри.
- Нарезают ножом на равные части около 2-х см. толщиной.
- Каждый кусочек берут в руку и в нижней части сдавливают пальцами. Должны получиться булочки в виде розовых бутонов.
Выкладывают заготовки на противень, дно которого покрыто пергаментной бумагой. Устраивают в тепло на 10-15 мин. Увеличившиеся в размере булочки с сахаром смазывают сиропом либо яйцом, после чего устраивают на выпечку в духовку. Температуру выставляют 180-200°C.
Совет. Раскатанный пласт теста лучше смазывать не маслом, а проваренным сахарным сиропом (1 ст.л песка + 2 ст.л. воды).Румяные булочки вынимают из духовки и перекладывают на блюдо. Подают к чаю как горячими, так и холодными.
Другие формы
Если включить фантазию, то можно найти массу способов сформировать симпатичные и аппетитные булочки с сахаром. Один из вариантов – веночек. Как начинку для такой булочки используют сахар, корицу, мак и т.д.
Формируют изделие так:
- Тесто раскатывают в лепешку.
- Посыпают подходящей начинкой.
- Сворачивают рулетом и разрезают его, немного не доходя до края.
- Руками начинают заворачивать полоски, перекручивая их между собой.
- Соединяют оба конца, после чего булочки приобретают форму веночка.
Придать мучным изделиям форму пионов также просто:
- Ком теста делят на одинаковые порции. Формируют колобки, после чего раскатывают их в лепешки.
- Поверхность смазывают сиропом и посыпают сахаром.
- Заворачивают рулетики. С обеих сторон, оставив нетронутой среднюю часть, делают разрезы.
- Каждую полоску закручивают жгутом. Соединяют вместе 4 кончика.
Те, кто не любит особо возиться с тестом, могут делать булочки в виде простых колобков. Для этого шарик из теста выкладывают одной стороной на блюдо с сахаром и хорошо надавливают на него. Помещают на противень и отправляют на выпечку. Такие булочки получатся не очень сладкими, но при этом невероятно вкусными.
Булочки с сахаром – незамысловатая выпечка, которую при желании можно превратить в настоящий шедевр кулинарии.
А какие булочки готовите дома вы?
Формы булочек: видео
Комментарии:
В данной статье будет представлено пошаговое руководство, которое поможет вам сделать качественный и надежный потолок в бане своими руками....
02 04 2026 19:13:47
Томаты Сахалин сочетают ранее созревание, хорошую урожайность, устойчивость ко многим болезням. Подробное описание универсального сорта читайте в статье....
01 04 2026 2:42:45
Комнатный сюрприз - один из компактных сортов помидоров. Хаpaктеристика у него многообещающая. Осталось только познакомиться с описанием....
31 03 2026 2:53:26
Вечнозеленая живая изгородь украсит сад в любой сезон. Обсудим, какие кустарники лучше всего подходят для формирования этого элемента ландшафтного дизайна....
30 03 2026 0:48:42
Огурцы «Кибрия», хаpaктеристика, описание и фото которых приведены в статье, являются высокопродуктивным гибридом, заслужившим похвальные отзывы овощеводов....
29 03 2026 23:30:13
Куры Легбар получили значительную яйценоскость и аутоceкcность. Однако наравне с этими качествами им передалась необычная окраска яиц....
28 03 2026 4:57:19
В этой статье – все о посадке кизильника блестящего и его использовании в ландшафтном дизайне, мероприятия по уходу за культурой и по борьбе с вредителями....
27 03 2026 20:57:32
Перец сладкий Воловье ухо очень популярен у отечественных дачников из разных регионов. По отзывам, культура привередлива в уходе...
26 03 2026 1:49:16
В хмурый денек самое время отправляться на кухню за порцией картофельных оладий! Однако для начала не помешает выбрать рецепт....
25 03 2026 14:48:20
Урожайность и вес — не все хаpaктеристики, которые нужно учитывать при выборе томатов. К критериям относят тип культуры — детерминантный и индетерминантный....
24 03 2026 13:24:41
Из статьи можно узнать о том, как правильно сохранить выращенные на собственном участке свежие головки цветной капусты для их употрeбления в зимний период....
23 03 2026 8:12:32
Лакомка — неприхотливый сорт томатов для грунта открытого или защищенного типа. Узнайте больше деталей, ознакомьтесь с отзывами дачников об этой культуре....
22 03 2026 8:37:37
Родина антуриумов тропики Южной Америки. Сорт Чемпион имеет два варианта расцветки покрывал. Цветок легко размножается, неплохо переносит пересадку....
21 03 2026 4:37:45
Уход за красной и черной смородиной осенью включает обрезку, подкормку, обработку почвы и укрытие от морозов. Читайте, как подготовить кустарник к зиме....
20 03 2026 21:13:48
Йошта – идеальный ингредиент для приготовления всевозможных компотов, варенья и желе. Далее вашему внимаю лучшие рецепты заготовок йошты на зиму....
19 03 2026 23:58:13
Фермеры обращают внимание не только на продуктивность кур, но и на их уникальную внешность. Например, Орловские куры не теряют популярности....
18 03 2026 18:17:55
Род-Айленд – это именно та порода кур, которая не обманет ваших ожиданий, и с которой можно начинать работу. Подробное описание вы найдете в статье....
17 03 2026 8:32:13
Отличным выбором для дачника станет неприхотливый гибрид – томат Моя любовь. Он некапризен в уходе, устойчив ко многим вредителям, болезням....
16 03 2026 17:19:51
Размножение черенками – один из наиболее распространенных вариантов. Далее подробно об особенностях размножения фуксии черенками в домашних условиях...
15 03 2026 20:27:56
Гараж из металлопрофиля - удачное решение для тех, у кого нет возможности возводить мощный фундамент или тратить много времени на строительные работы....
14 03 2026 2:10:43
Кальцинированная селитра - проверенное временем удобрение для огорода. Разобраться в способах использования помогут рекомендации специалистов....
13 03 2026 6:38:53
Томат под названием Инжир — неординарный тепличный сорт. Его плоды отличаются оригинальной формой и непривычной сладкой мякотью....
12 03 2026 7:16:23
По отзывам дачников, гибрид Баpaбулька f1 – отличный материал для консервации. А вкус, сочность и скороспелость гибрида добавляют плюсов к его описанию....
11 03 2026 20:36:26
Нозоми F1 – это ранняя капуста от селекционной фирмы Sakata. Сорт славится неприхотливостью и устойчивостью к резкому снижению температуры воздуха....
10 03 2026 22:14:51
Помимо традиционного рецепта с мясом, гурманы оценят манты из тыквы. Яркие, аппетитные, они украсят семейное застолье, приятно удивят гостей....
09 03 2026 5:59:20
Перец Банановый десерт привелекает не только формой. Статья ознакомит с описанием всех свойств этой культуры, методикой ее выращивания....
08 03 2026 8:44:44
Гибрид Кузнечик F1 — ультраранний огурец для частного и промышленного выращивания. Сорт способен стойко справляться с негативными климатическими факторами....
07 03 2026 0:43:21
Среди лошадиных пород отдельной группой выделяют тяжеловозов. Это самые сильные и большие кони, которые способны перевозить тяжелые грузы....
06 03 2026 20:50:19
Биовит 80 обеспечивает универсальный подход почти к каждому жителю фермы. Применение средства позволяет поддержать здоровье животных и птиц....
05 03 2026 12:45:52
Хали-Гали - гибридный томат с тепличным ориентированием. Районирован по Дальневосточному и Северо-Кавказскому регионам, но выращивается и в других областях....
04 03 2026 8:24:26
Кетчуп хозяйки нередко пробуют приготовить в условиях собственной кухни. Такое блюдо будет и вкусным, и полезным. Как его приготовить - читайте в статье....
03 03 2026 20:12:48
Любители комнатных растений ценят рео за неприхотливость в уходе и эффектный внешний вид, сохраняющийся в любой сезон. Расскажем, как ухаживать за ним....
02 03 2026 22:42:44
Несмотря на название, в картофельных булочках не так уж много одноименного овоща. Выпечка получается нежной и пышной. В статье приведены несколько рецептов....
01 03 2026 0:13:33
Плодосъемник, с металлическим черенком, с ручкой-пистолетом и манипулятором с обрезиненными захватами....
28 02 2026 19:54:50
Огородное растение спаржа ценится любителями здоровой еды. Какими полезными качествами обладает растение, возможен ли вред от него — узнаете из статьи....
27 02 2026 0:23:54
Некоторые полагают, что шиповник не заслуживает особого внимания. Однако роза морщинистая, а речь именно о ней, имеет массу достоинств...
26 02 2026 23:44:21
Приподнятые грядки из металла – назначение, хаpaктеристики и рекомендации по выбору. В статье вы найдете пpaктические советы дачнику....
25 02 2026 20:44:27
Отличная идеи - создание небольшого водоема и разведение рыбы. Далее о том, какую породу лучше разводить в небольшом пруду около дачи....
24 02 2026 11:14:19
Мариновать вешенки на зиму – дело несложное. Быстрые рецепты помогут быстро и просто приготовить нежные маринованные грибы в домашних условиях....
23 02 2026 16:29:51
Ольга F1 – овощ, привлекающий своим оригинальным видом. Статья поможет садоводу ознакомиться со всеми качествами культуры, а также нюансами ее выращивания....
22 02 2026 7:59:24
Среди удачных помидорных сортов можно назвать и томат Оля. Появился он недавно, но за свои отличные хаpaктеристики уже успел полюбиться дачникам....
21 02 2026 8:47:34
Глядя на фото этого томата, невозможно поверить, что такое чудо есть в природе. «Рапунцель» успел получить множество восторженных отзывов от овощеводов....
20 02 2026 14:32:27
Яркий аромат сладкого перца бодрит и заряжает энергией лета. Сортов много, выбрать непросто, но Адмирал Ушаков обязательно должен появиться на грядке....
19 02 2026 23:53:30
Трисульфон – антибактериальный ветеринарный препарат, предназначенный для сельскохозяйственных животных. В статье представлена инструкция по его применению....
18 02 2026 2:19:29
Внимание цветоводов привлекает солнцецвет, знаменитый своей неприхотливостью к грунту и любовью к солнечным местам. Читайте, как ухаживать за растением....
17 02 2026 19:10:25
Чтобы сделать снегоход своими руками, не нужно быть профессиональным мастером. Для работы потребуется запастись необходимыми инструментами и инструкцией....
16 02 2026 12:13:50
У большинства пород природа закладывает в яйца не самочек, а пeтyxов. Их приходится отбpaковывать. Как заранее определить, кто вылупится из яйца?...
15 02 2026 17:17:19
Мир цветов многолик и прекрасен. Удивляйтесь вместе с нами: узнайте из этой статьи о самых больших и необычных цветах на планете....
14 02 2026 12:13:16
Статья предлагает вниманию читателей выдающийся сорт черной смородины – Селеченская 2. Здесь вы найдете описание сорта и фото....
13 02 2026 10:50:43
Ромашковый чай нередко используется в народной и официальной медицине. Многие люди считают его универсальным помощником в борьбе с болезнями....
12 02 2026 23:31:46
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
