Как шинковать капусту: как быстро и просто нарезать капусту (фото + видео)
Для приготовления блюд нередко необходимо шинковать различные продукты. У начинающих хозяек часто возникают проблемы с подготовкой капусты. Опытные кулинары утверждают, что данное действие осуществить просто, если выбрать верные инструменты и технику. Представленные ниже рекомендации помогут домохозяйкам быстро освоить навык нарезки капустных листов.
Содержание
- Выбор инструмента
- Подготовка продукта, инструментов
- Методика работы при помощи классического инструмента
- Уловки начинающих кулинаров
- Как шинковать капусту: видео
Выбор инструмента
Прежде чем шинковать капусту, нужно подготовить правильный инструмент. Для нарезки овощной культуры необходимы:
- Широкая деревянная доска. Важное требование – абсолютно ровная поверхность. Если приспособление вогнутое, повар не сможет расположить кочан правильно, что увеличивает вероятность получения травмы.
- Острый длинный нож. Ширина лезвия может быть значительной или тонкой. Первый вариант позволяет быстро нарезать большую головку капусты, второй – делает нарезку более изящной.
- Специальные приспособления. Опытные повара применяют для изготовления соломки предназначенные для этого ручные терки, которые позволяют быстро получить большое количество измельченной капусты.
- Контейнер для сбора продукта. Порезанный кочан часто не помещается на доске. Если продукт не собирать в отдельную емкость, он будет мешать, что усложнить нарезку капусты.
Внимание! Выбирать стеклянные и керамические доски нельзя, поскольку соприкосновение ножа с такой поверхностью влечет быстрое притупление инструмента.
Подготовка продукта, инструментов
Перед шинковкой капусты многие хозяйки усложняют процесс применением неверных методик подготовки продукта и инструментов. Бывалые повара рекомендуют:
- Отказаться от тщательного вымывания кочана. Шинковать продукт нужно тогда, когда он не влажный. Достаточно снять верхние листы. Продукт будет хорошо очищен, останется сухим, что устранит фактор скольжения в руках.
- Выбирать головки соответствующей свежести. Для большинства блюд нужны сочные, не подвявшие экземпляры капусты. Кочаны с признаками устаревания могут пригодиться только для изготовления вареников, где особо сочные листы могут привести к расслаиванию теста.
- Мелкие экземпляры капусты делить пополам, крупные – на 4 части.
- Доски перед использованием хорошо втирать насухо. Мокрая поверхность способствует скольжению продукта и ножа.
Методика работы при помощи классического инструмента
Большинство поваров стараются шинковать капусту ножом. Пример правильного метода показан на видео. Кулинар рекомендует:
- Выбирать способ нарезки в зависимости от планируемого блюда. Для салата головки нужно измельчать тонко, при приготовлении борща или тушения можно шинковать капусту толстыми кусками, кубиками.
- Для того чтобы легко разрезать крупный кочан, следует взять длинный нож с широким лезвием. При шинковке инструмент сменяют на более тонкий.
- Перед нарезкой небольшую капусту следует разрезать пополам, а крупную – на 4 части. Далее, ее можно разделить на экземпляры удобной для нарезки высоты.
- Нож нужно располагать таким образом, чтобы его конец всегда упирался в поверхность доски.
- При шинковании кончик лезвия не следует отрывать от поверхности.
- Правильные движения – нож поднят, потом – опущен и т.д. Все время его кончик касается доски.
- Ширину и длину соломки или кубиков можно регулировать поворотами листов капусты и продвиганием их в сторону лезвия ножа.
Уловки начинающих кулинаров
При изготовлении салатов предпочтительна тонкая нарезка капусты. Один из начинающих поваров рекомендует использовать такую методику:
- нарезку осуществлять при помощи инструмента для чистки овощей;
- проще всего работать с небольшой головкой;
- нарезать нужно головку, разделенную пополам;
- кочан следует держать таким образом, чтобы движение инструмента осуществлялось поперек листов.
Каждая хозяйка может разработать для себя индивидуальный метод, как шинковать капусту. Однако без базовых рекомендаций поиск лучшего способа затянется на долгий срок.
Как шинковать капусту: видео
Комментарии:
Каскад Лава - чистый сорт заокеанской селекции. Томат пригоден для выращивания и в климате российских регионов. Предлагаем изучить детальное описание....
23 04 2024 16:40:55
Вашему вниманию ТОП-10 важнейших работ на даче в ноябре! Они обязательны к выполнению для тех, кто хочет весну встретить на чистом и ухоженном участке....
22 04 2024 9:50:49
Самоопыляемые сорта становятся находкой для выращивания огурцов. Они позволяют получить отличный урожай в теплице, на балконе, в открытом грунте....
21 04 2024 17:36:24
Калина подвержена различным заболеваниям, особенно она страдает от «набегов» черной тли. Сегодня речь пойдет о том, как бороться с этим вредителем....
20 04 2024 4:34:30
В домашних условиях боярышник удобно высушить в духовке, электросушилке, микроволновке. Ягоды хранятся всю зиму, без потери полезных свойств....
19 04 2024 15:18:56
Сделать опору для винограда можно своими руками. Для этого достаточно обладать некоторыми навыками подобных работ и иметь в наличии необходимые материалы....
18 04 2024 10:28:14
Астильба весьма неприхотлива и хорошо растет даже в тени. Однако некоторый уход все же требуется. Лучшее время для обрезки астильбы – это осень, ведь наступает период подготовки куста к зимовке....
17 04 2024 17:53:44
Недавняя разработка русских специалистов - виноград Рошфор приобретает все большую популярность. В этой статье вы найдете описание культуры....
16 04 2024 3:33:17
Если вовремя не заняться чисткой сосудов, риск развития серьезных болезней увеличивается. Существуют народные способы удаления бляшек чесноком и лимоном....
15 04 2024 5:25:43
Любителям ранних урожаев подойдет томат Пузата хата – скороспелый сорт, который выделяется среди своих собратьев очень необычным видом плодов....
14 04 2024 5:14:35
Первое, что приходит на ум при слове ватрушка, — булочки с творогом. Но ватрушки могут иметь разные начинки: из яблок, повидла, мяса, картофеля, грибов....
13 04 2024 6:44:49
Готовят пирожки с сыром в духовке или на сковороде, из любых видов теста – дрожжевого, рубленого, слоеного. Сыр может использоваться с другими компонентами....
12 04 2024 21:56:45
Городские жители нередко запасают впрок разные овощи, чтобы сэкономить на их покупке зимой. Местом хранения урожая становится балкон или лоджия....
11 04 2024 14:34:57
Наряду с отечественными сортами садоводы часто выращивают культуры зарубежной селекции. Например, во многих регионах популярен турецкий огурец Страж F1....
10 04 2024 2:33:34
Сорт перца Клякса нельзя назвать стандартным. Далее представлена хаpaктеристика сорта: его подробное описание, особенности выращивания, отзывы....
09 04 2024 19:45:39
В прибрежной зоне пресных водоемов встречаются несколько растений, которые выглядят очень похоже. Некоторые обыватели одинаково именуют камыш и рогоз....
08 04 2024 13:50:20
Аппетитные пироги с начинкой из сочного мяса наполнят застолье уютом. Существует множество простых рецептов, следовать которым одно удовольствие....
07 04 2024 23:28:20
Балконное чудо F1 — огурец отечественной селекции для частных приусадебных участков. Он представляет собой урожайный сорт с хорошим вкусом плодов....
06 04 2024 11:55:48
Пандaнyc из-за спирального расположения листьев именуемый винтовой пальмой, способен вписаться в разные интерьеры, стать предметом гордости владельцев. ...
05 04 2024 18:22:36
Бобкат f1 - гибрид, выведенный в Нидерландах, без проблем выживает на территорий России. Читайте описание сорта: хаpaктеристика, особенности выращивания....
04 04 2024 2:17:26
Обрезка вишни – одно из необходимых для этого растения мероприятий, чаще проводимое осенью. Многие садоводы не делают данную процедуру, боясь лишний раз потревожить дерево....
03 04 2024 22:34:13
К числу неприхотливых и в тоже время высокопродуктивных сортов относится морковь «Самсон», речь о которой и пойдет далее....
02 04 2024 6:52:47
Перец Нежность известен садоводам более 30 лет. Сорт был разработан для фермеров, занимающихся разведением овощей на территориях рискованного земледелия....
01 04 2024 7:17:10
Если вы хотите получить полноценное развитие и обильное плодоношение дерева, проведите подкормку вишни набором микроэлементов....
31 03 2024 3:35:10
Кедровый орех считается очень питательным и полезным пищевым продуктом. В чем конкретная польза и вред продукта — узнаете из статьи....
30 03 2024 3:30:20
Для упрощения работы на участке существует электрический культиватор, который вполне можно сделать своими руками. Вашему вниманию простейшие модели....
29 03 2024 5:29:37
Каланхоэ — растение, которое часто встречается на подоконниках. О его красивоцветущих и наделенных необычными листьями разновидностях пойдет речь в статье....
28 03 2024 3:56:45
Черного, самого красивого из известных разновидностей лебедей, часто можно увидеть в парках. В статье представлено описание птицы и красочные фотографии....
27 03 2024 23:57:50
В предлагаемой статье читатель найдет подробное описание популярного фунгицида Топаз, перечень достоинств и недостатков этого химического средства....
26 03 2024 16:57:32
Яркий зеленый или красный крыжовник отлично впишется в одну из баночек с вареньем, а лимон идеально его дополнит. Получится прекрасная память о лете!...
25 03 2024 12:24:11
К ранним разновидностям относится сорт Марья. По описанию это урожайный перец с нарядными плодами ярко-оранжевой окраски....
24 03 2024 10:31:56
В комнатах любители выращивают кампанулу равнолистную или, как еще называют цветок — невесту. В статье пойдет речь именно об этом представителе....
23 03 2024 16:57:41
Многие не задумываются, как размножаются пчелы. Чтобы разобраться, нужно проследить за всем циклом развития насекомых — от зачатия до рождения....
22 03 2024 21:54:44
Среди множества пород немало людей отдают предпочтение Пушкинской. При описании этих пернатых указывают также на их неприхотливость, смирный темперамент....
21 03 2024 1:36:21
Одной из органических подкормок является яичная скорлупа. Питательное удобрение обогатит почву, улучшит ее структуру, нейтрализует излишнюю кислотность....
20 03 2024 23:28:14
Сорт капусты Три богатыря появился недавно, но с ним успели познакомиться многие садоводы. Культура привлекает плодовитостью и значительным сроком хранения....
19 03 2024 21:48:30
На вкус сладкая с кислинкой...
18 03 2024 0:38:30
Для выращивания в районах с коротким летом подбирают подходящий под климат перец. Один из таких носит название Фунтик. Узнайте больше о его агротехнике....
17 03 2024 11:12:59
Если фермер хочет получить прибыль от продажи мяса, стоит обратить внимание на Герефордских коров. Эта порода остается на пике популярности....
16 03 2024 4:58:22
Князь Серебряный – это сорт от русских селекционеров. Перец нередко выбирают для высадки на крупных фермерских полях и небольших приусадебных участках....
15 03 2024 5:13:25
Лидия — классика среди сладких перцев. Этот старый сорт прочно вошел в список востребованных в народе огородных культур. Читайте о его агротехнике....
14 03 2024 6:42:24
Абрикос Десертный – один из лучших сортов северной группы. Он отличается выносливостью к суровым климатическим условиям, прекрасным внешним видом плодов...
13 03 2024 16:27:27
В умеренном климате камелию выращивают только в домашних условиях. Уход за капризной красавицей требует повышенного внимания и определенных навыков....
12 03 2024 11:20:25
Трюфель черный — неординарный сорт томата. Красно-коричневые плоды-«грушки» привлекают внимание любителей необычных урожаев. Вкус помидоров тоже на высоте....
11 03 2024 4:27:22
Если вы решили в домашних условиях вырастить замиокулькас, необходимо иметь правильное представление об особенностях его размножения....
10 03 2024 0:30:18
В статье расскажем о том, как сделать пилораму из бензопилы в домашних условиях (прилагаются чертежи и видео и инструкция)....
09 03 2024 5:21:48
Почти в любом саду есть участки, где можно сажать только тенелюбивые растения. Статья содержит названия и подробные описания различных культур....
08 03 2024 4:45:44
Пчелы делают мед, который обеспечивает их всем необходимым, он заготавливается в огромном количестве, чтобы хватало на годы. Как же происходит процесс?...
07 03 2024 14:31:51
Жителей Подмосковья интересуют особенности ухода и урожайность колоновидных черешен. Линейка новых сортов - это компактная форма и высокие урожаи....
06 03 2024 2:16:30
Капуста белокочанная Экспресс относится к ультраранним сортам. Ее плоды полностью спеют к августу. Урожай обладает отличным товарным описанием....
05 03 2024 6:44:27
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
