Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуНачинка для пельменей - рецепты начинок с фото
Слово “пельмени” встречается только в русской кухне, однако это по-настоящему межнациональное блюдо, которое в том или ином виде готовят во всем мире! Отличается оно в основном своей формой и всевозможными вариациями начинки. Было бы неплохо внести новые вкусовые оттенки в традиционные пельмени. Тем более что и рецепты имеются!
Содержание
- Классическая
- Полезная
- Для настоящих мужчин
- Мясная с капустой
- Картофельная с сыром
- Грибная
- Рыбная
- Оригинальная
- Как готовить пельмени: видео
Классическая
Традиционная начинка для пельменей — это основа основ, без нее никак нельзя обойтись. Главная хитрость — добиться, чтобы фарш был сочным. Для этого в него можно добавить немного бульона или молока.
Ингредиенты:
- 0,5 кг говядины,
- 0,5 кг свинины,
- 2 луковицы,
- 100 мл бульона,
- перец,
- соль.
Приготовление:
- Мясо промываем, убираем все пленочки и жилки, прогоняем через мясорубку, лучше даже два раза.
- Лук тоже отправляем в мясорубку. Можно и нарезать кубиками, но если блюдо предназначается детям, им больше понравится первый вариант.
- Добавляем в начинку бульон, соль, перец. Вымешиваем массу в течение пары минут.
Совет. Если вы не собираетесь сразу использовать фарш, положите в него несколько кубиков льда, накройте и поставьте в холодильник. Так можно спокойно заняться тестом, а начинка останется свежей и сочной.
Полезная
Такая начинка для пельменей не просто вкусная, а абсолютно диетическая, а значит, принесет организму только пользу и никаких лишних калорий.
Ингредиенты:
- 1 кг филе бедра индейки,
- 2 луковицы,
- по 20 г укропа и петрушки,
- 2 зуб. чеснока,
- яйцо,
- соль.
Приготовление:
- Перекручиваем индейку. Если используете целую ножку, отделяя мясо от костей, будьте внимательны — в мягких тканях скрываются тонкие косточки, их все нужно тщательно отобрать.
- Также поступаем с луком, зеленью и чесноком.
- Все перемешиваем руками, добавив яйцо и соль, а затем кладем начинку в тесто.
Для настоящих мужчин
Эту начинку для пельменей несомненно оценит сильная половина человечества. Она в меру жирная, очень питательная и невероятно ароматная!
Ингредиенты:
- 0,5 кг бapaнины,
- 50 г свиного сала,
- луковица,
- 30 г кинзы,
- соль,
- перец.
Приготовление:
- Снова воспользуемся мясорубкой, чтобы измельчить бapaнину с луком и салом.
- Добавляем в фарш кинзу и чеснок, который нужно прогнать через пресс.
- В конце кладем соль, перчим и очень хорошо перемешиваем начинку руками: чем дольше, тем она будет нежнее. Однако вопреки расхожему мнению, сочности эта процеДypa не придаст. Если хотите начинку сочнее, добавьте 50 мл воды.
Мясная с капустой
Начинка для пельменей с капустой отличается особенным вкусом. Она очень нежная, сочная и необычная. Есть в ней что-то баварское, не потому ли такие пельмени так хороши к пиву? А еще лучше с горчичным соусом!
Ингредиенты:
- 1 кг свиной шеи, с прожилками жира,
- 2 луковицы,
- 0,2 кг капусты,
- морковка,
- соль.
Приготовление:
- Через мясорубку пропускаем мясо, лук и капусту. Листы лучше предварительно нарезать тонкими длинными полосками.
- Морковку трем и кладем к остальным ингредиентам.
- Добавляем в начинку соль и перемешиваем. Для сочности добавляем 50 мл воды.
Картофельная с сыром
Кому-то покажется, если сделать начинку для пельменей из картофеля, то получатся вареники. А вот и нет. Эти два блюда очень похожи, отличие одно — правильно, в форме! Просто слепите края вместе — и у вас настоящие пельмени с картофелем.
Ингредиенты:
- 0,6 кг картофеля,
- 0,3 кг адыгeйского сыра,
- 100 г пекинской капусты,
- 20 г слив. масла.
Приготовление:
- Из картошки готовим классическое пюре, добавляем масло и остужаем.
- Пекинскую капусту мелко шинкуем и быстро отвариваем (2-3 мин). Достаем с помощью шумовки и соединяем с картофелем.
- Перемешиваем начинку вместе с раскрошенным адыгeйским сыром и готовим с ней отличные пельмени.
Грибная
Начинка для пельменей с груздями очень необычная и достойная того, чтобы блюдо с ее участием подали гостям. Главное, найти эти грибы, но в принципе можно использовать и замороженные. Так что в сезон тихой охоты не помешает запасти грузди впрок! У этой начинки есть и второй вариант, где картошку заменяют на 200 г куриного фарша.
Ингредиенты:
- 500 г груздей,
- 2 картофелины,
- луковица,
- пучок укропа,
- 2 зуб. чеснока,
- соль,
- масло.
Приготовление:
- Картофель отвариваем, снимаем кожицу и как следует разминаем.
- Грузди пропускаем через мясорубку. Отжимаем их.
- Лук шинкуем и пассируем в 1 ст.л. масла.
- Соединяем грузди с картофелем, жареным луком.
- Добавляем укроп и чеснок. Все как следует перемешиваем, солим и выкладываем начинку на тесто.
Рыбная
Начинка для пельменей может готовиться из рыбы. Для нее подходят самые разные сорта: хороши любые виды красной, а также белой рыбы, например, минтай, судак или треска.
Ингредиенты:
- 1 кг судака,
- 3 луковицы,
- 20 мл раст. масла,
- ½ ч.л. сахара,
- ½ ч.л. соли.
Приготовление:
- Судака разделать и отделить мякоть от косточек. Филе пропустить через мясорубку.
- Две луковицы прокрутить вместе с рыбой, а одну нарезать помельче и поджарить в масле.
- Соединяем фарш, лук, сахар, соль. Можно дополнительно припудрить душистым перцем.
- Использовать начинку с традиционным тестом для пельменей.
Оригинальная
Очень яркая начинка для пельменей! И не в последнюю очередь благодаря цвету. Свекла здорово подходит к любому виду мяса, делает начинку сладковатой и придает ей особенную консистенцию.
Совет. Если тесто смешать с соком свеклы, то сами пельмени приобретут яркий цвет — можно сказать праздничный вариант.
Ингредиенты:
- 300 г свеклы,
- 200 г курицы,
- 100 г сыра,
- 1 луковица,
- 20 г петрушки,
- соль.
Приготовление:
- Свеклу испечь в духовке. Понадобится около 20 мин. при 180°С — время зависит от размеров корнеплода.
- Овощ для начинки очистить и нарезать крупными кусочками.
- Мясо вместе со свеклой пропустить через мясорубку. То же самое сделать с луком.
- Сыр натереть и смешать с остальной начинкой. Прибавить туда соль и петрушку.
Все эти прекрасные варианты начинки достойны, чтобы хоть раз побывать в ваших пельменях. Помните, разнообразие в еде это не только вкусно, но и полезно. А с такими яркими примерами еще и весело! Не забудьте также о качестве теста, соусах и различных добавках, которые принесут еще большее удовольствие от блюда.
А какие соусы для пельменей подаете к столу вы?
Как готовить пельмени: видео
Комментарии:
Как получить как можно больше яиц от каждой несушки в птичнике? Когда молодки начинают активно нестись? Ответы в статье....
07 12 2025 8:39:41
Сорт тыквы Конфетка, благодаря сочной и вкусной мякоти завоевал особое расположение хозяек. К тому же выращивать ее довольно просто....
06 12 2025 11:10:32
Редька занимает специфическое место в домашней кулинарии. Те, кто научился готовить из неё вкусные блюда, стремятся сохранить овощ как можно дольше....
05 12 2025 23:23:18
В статье представлено описание перца Омброне F1. Читатель ознакомится с внешним видом кустов и урожая, техникой выращивания, мнениями фермеров о культуре....
04 12 2025 11:32:43
Томат хорошо себя чувствует в теплицах. Но существуют сорта, приспособленные для выращивания в прохладных регионах. Один из таких – Москвич. ...
03 12 2025 5:14:34
Недавняя разработка русских специалистов - виноград Рошфор приобретает все большую популярность. В этой статье вы найдете описание культуры....
02 12 2025 10:12:19
Беспроигрышным вариантом начинки для вареников является картошка: нейтральный овощной вкус позволяет экспериментировать с дополнительными ингредиентами. ...
01 12 2025 17:58:54
Согласно мнению «акул» огородного бизнеса одним из лучших экзотических сортов помидоров является король «шоколадных» томатов – деликатесный «Черный принц»....
30 11 2025 2:36:41
Современные уздечки для лошади изготавливаются из разнообразных материалов, отличаются разным строением. Какой вид уздечки наиболее удобный и долговечный?...
29 11 2025 10:35:36
Овес прорастает очень быстро, не придется даже долго ждать. В этой статье вы узнаете, как прорастить овес, на фото - примеры правильно пророщенного зерна....
28 11 2025 17:55:48
Садоводы знают, каких усилий стоит вырастить хорошую яблоню. Серьезной помехой могут стать болезни и вредители. Поэтому их нужно правильно распознавать....
27 11 2025 14:53:56
Сегодня все чаще мини-пиги появляются в квартирах. Так что это за звери, как за ними ухаживать, и есть ли подводные камни?...
26 11 2025 21:53:56
Мелкие цветы-трубочки располагаются внутри цветка, а язычковые по краю...
25 11 2025 9:57:45
Что влияет на развитие и плодоношение клубники и земляники? Это показатель кислотности почвы. Необходимые данные о кислотности вы найдете здесь!...
24 11 2025 4:58:52
Фасоль — культура, которая возделывается пpaктически на каждом участке. Одним из самых популярных является сорт «Красная шапочка»....
23 11 2025 21:14:39
Садоводы используют прием прививки винограда и избегают части трудностей с выращиванием культуры. Процедуру проводят весной, летом или осенью....
22 11 2025 20:25:44
Все цветы требуют ухода, и василёк не исключение. Он получил признание садоводов за естественную красоту, особенно махровых сортов....
21 11 2025 20:42:42
Некоторые люди называют авокадо фруктом, другие – овощем, третьи не согласны с обоими обозначениями. Данный материал поможет найти правильное определение....
20 11 2025 17:52:49
Конский навоз – одно из ценных органических удобрений, которое насыщает землю минералами и другими полезными веществами, повышает плодородность почвы...
19 11 2025 3:58:33
Существует газонная трава, которая сама уничтожает ненавистные садоводу сорняки. Из этого материала вы узнаете названия чудесных трав, посмотрите их на фото...
18 11 2025 15:50:28
Пирожки с капустой могут быть жареные или духовые, постные или с молочной основой. Выбирайте приглянувшийся рецепт и приступайте к готовке....
17 11 2025 3:14:36
Кроме вкуса капуста ценна длинным списком важных для человеческого организма качеств. Узнайте больше о пользе, вреде и правильном употрeблении овоща....
16 11 2025 21:52:41
Если вы хотите вырастить нектарин из косточки в домашних условиях, вашему вниманию особенности этого процесса (прилагаются фото и инструкция)....
15 11 2025 7:59:42
Гибридные сорта огурцов, например, Гармонист F1, все чаще встречаются на фермерских грядках. Садоводов привлекают их иммунитет, трaнcпортабельность, вкус....
14 11 2025 20:12:44
Раннеспелый и по-настоящему вкусный томат - это Капитан F1. Читайте описание культуры, узнайте об особенностях ее выращивания ОГ и в теплице....
13 11 2025 17:23:56
Опытным птичникам хорошо известно средство под названием Йодинол. Это антисептик широкого спектра действия. Инструкция по применению достаточно проста....
12 11 2025 9:54:21
Арбузный сезон длится около 2-х месяцев, но лакомиться ягодой можно круглый год. Сделать заготовки на зиму помогут предоставленные рецепты с фото....
11 11 2025 11:44:11
Перец крупноплодный Магно F1 знаком фермерам около 5 лет. Культура привезена из Нидерландов и допущена к высадке во всех регионах РФ....
10 11 2025 23:15:27
Когда лучше всего пересаживать ирисы на другое место в саду: весной или же летом? Почему и как это необходимо делать? Подробно ответим на этот вопрос....
09 11 2025 4:35:45
Оранжевоплодные перцы довольно популярны у садоводов. С описанием такого сорта, который называется Оранжевый юбилейный, можно ознакомиться в статье....
08 11 2025 8:18:43
Удивительно точное название получила когда-то небольшая аккуратная птица горлица, похожая на гoлyбя. Возможно ли ее проживание в неволе? Об этом в статье. А также об особенностях поведения, местах, где обитает птица. Как выглядит горлица можно увидеть на фото....
07 11 2025 23:21:22
Одна из наиболее востребованных новых смесей удобрений на отечественном рынке — Фертика. В линейке есть универсальная подкормка под названием Люкс....
06 11 2025 19:41:16
В статье представлена подробная информация о породе свиней Венгерская Мангалица: описание, содержание, кормление, уход, особенности разведения и отзывы....
05 11 2025 13:57:19
Новосибирский – это перец, который причисляют к культурам с высокой устойчивостью к внезапному снижению температуры. Сорт выведен селекционерами из России....
04 11 2025 3:20:32
Финик красный F1 – красивый мелкоплодный томат. Немало у него и других положительных хаpaктеристик, что вполне подтверждается отзывами садоводов-любителей....
03 11 2025 0:48:51
Пальчик - этот огурец, способный долго радовать садовода зеленцами. В статье приведены достоинства и минусы растения, принципы его культивирования....
02 11 2025 5:53:30
Гибрид Супер Слон F1 относят к категории особо крупных перцев. При идеальной агротехнике сладкий плод может достигать массы 0,4 кг. ...
01 11 2025 21:32:59
В статье приведено подробное описание сорта яблони Джонатан и дана информация о том, как правильно осуществлять посадку молодого дерева....
31 10 2025 21:41:47
Сделать походный вариант можно собственными руками, заранее посмотрев чертежи и подготовив выкройки. Как обойтись своими силами – узнайте из статьи...
30 10 2025 3:13:55
Препарат Айнил снижает температуру и ликвидирует воспалительные процессы. Его применяют для лечения дисфункции опopно-двигательной системы животных....
29 10 2025 19:25:18
Как приготовить индейку вкусно? Рассмотрим варианты приготовления голеней. Чуть-чуть сноровки, пара секретов, и ароматные блюда вызовут восторг домочадцев....
28 10 2025 3:29:50
Выращивание и разведение клубники по голландской технологии в специально оборудованных теплицах. Читайте о методике выращивания в этой статье....
27 10 2025 12:39:25
Сейчас фазанов разводят на специальных фермах, так что необходимость охотиться за ними в лесах отпала. А вот представление о том, как вкусно и быстро приготовить на домашней кухне сочное фазанье мясо, современной хозяйке не помешает....
26 10 2025 10:45:39
Суп с клецками или галушками — колоритный рецепт украинской кухни. Небольшие соленые кусочки из яично-мучного теста гармонируют с сытным мясным бульоном....
25 10 2025 10:10:24
Пионы часто можно встретить в садах, особенно травянистую их разновидность. Руководствуясь описанием определённого вида, можно собрать необычный цветник....
24 10 2025 6:28:53
Перец Злата нередко встречается на прилавках и грядках. В статье можно найти описание качеств, которыми культура привлекает кулинаров и фермеров....
23 10 2025 6:25:41
Перголы и арки способны наполнить ландшафт любого сада уютом. Мастера делятся опытом, как сделать эти архитектурные формы своими руками....
22 10 2025 19:27:36
Статья предлагает разобраться в вопросе пользы и вреда опилок как удобрения на огороде, знакомит с различными вариантами их использования....
21 10 2025 2:41:57
Оладьи в стиле пицца - оригинальная идея от российских кулинарных умельцев. Рецепт совмещает традиционную для пиццы начинку с тестом для оладий....
20 10 2025 7:37:15
Сегодня мы предлагаем вашему вниманию список самых лучших сортов огурца для выращивания в теплицах Сибири по отзывам огородников...
19 10 2025 16:33:42
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
