Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуНачинка для пельменей - рецепты начинок с фото
Слово “пельмени” встречается только в русской кухне, однако это по-настоящему межнациональное блюдо, которое в том или ином виде готовят во всем мире! Отличается оно в основном своей формой и всевозможными вариациями начинки. Было бы неплохо внести новые вкусовые оттенки в традиционные пельмени. Тем более что и рецепты имеются!
Содержание
- Классическая
- Полезная
- Для настоящих мужчин
- Мясная с капустой
- Картофельная с сыром
- Грибная
- Рыбная
- Оригинальная
- Как готовить пельмени: видео
Классическая
Традиционная начинка для пельменей — это основа основ, без нее никак нельзя обойтись. Главная хитрость — добиться, чтобы фарш был сочным. Для этого в него можно добавить немного бульона или молока.
Ингредиенты:
- 0,5 кг говядины,
- 0,5 кг свинины,
- 2 луковицы,
- 100 мл бульона,
- перец,
- соль.
Приготовление:
- Мясо промываем, убираем все пленочки и жилки, прогоняем через мясорубку, лучше даже два раза.
- Лук тоже отправляем в мясорубку. Можно и нарезать кубиками, но если блюдо предназначается детям, им больше понравится первый вариант.
- Добавляем в начинку бульон, соль, перец. Вымешиваем массу в течение пары минут.
Совет. Если вы не собираетесь сразу использовать фарш, положите в него несколько кубиков льда, накройте и поставьте в холодильник. Так можно спокойно заняться тестом, а начинка останется свежей и сочной.
Полезная
Такая начинка для пельменей не просто вкусная, а абсолютно диетическая, а значит, принесет организму только пользу и никаких лишних калорий.
Ингредиенты:
- 1 кг филе бедра индейки,
- 2 луковицы,
- по 20 г укропа и петрушки,
- 2 зуб. чеснока,
- яйцо,
- соль.
Приготовление:
- Перекручиваем индейку. Если используете целую ножку, отделяя мясо от костей, будьте внимательны — в мягких тканях скрываются тонкие косточки, их все нужно тщательно отобрать.
- Также поступаем с луком, зеленью и чесноком.
- Все перемешиваем руками, добавив яйцо и соль, а затем кладем начинку в тесто.
Для настоящих мужчин
Эту начинку для пельменей несомненно оценит сильная половина человечества. Она в меру жирная, очень питательная и невероятно ароматная!
Ингредиенты:
- 0,5 кг бapaнины,
- 50 г свиного сала,
- луковица,
- 30 г кинзы,
- соль,
- перец.
Приготовление:
- Снова воспользуемся мясорубкой, чтобы измельчить бapaнину с луком и салом.
- Добавляем в фарш кинзу и чеснок, который нужно прогнать через пресс.
- В конце кладем соль, перчим и очень хорошо перемешиваем начинку руками: чем дольше, тем она будет нежнее. Однако вопреки расхожему мнению, сочности эта процеДypa не придаст. Если хотите начинку сочнее, добавьте 50 мл воды.
Мясная с капустой
Начинка для пельменей с капустой отличается особенным вкусом. Она очень нежная, сочная и необычная. Есть в ней что-то баварское, не потому ли такие пельмени так хороши к пиву? А еще лучше с горчичным соусом!
Ингредиенты:
- 1 кг свиной шеи, с прожилками жира,
- 2 луковицы,
- 0,2 кг капусты,
- морковка,
- соль.
Приготовление:
- Через мясорубку пропускаем мясо, лук и капусту. Листы лучше предварительно нарезать тонкими длинными полосками.
- Морковку трем и кладем к остальным ингредиентам.
- Добавляем в начинку соль и перемешиваем. Для сочности добавляем 50 мл воды.
Картофельная с сыром
Кому-то покажется, если сделать начинку для пельменей из картофеля, то получатся вареники. А вот и нет. Эти два блюда очень похожи, отличие одно — правильно, в форме! Просто слепите края вместе — и у вас настоящие пельмени с картофелем.
Ингредиенты:
- 0,6 кг картофеля,
- 0,3 кг адыгeйского сыра,
- 100 г пекинской капусты,
- 20 г слив. масла.
Приготовление:
- Из картошки готовим классическое пюре, добавляем масло и остужаем.
- Пекинскую капусту мелко шинкуем и быстро отвариваем (2-3 мин). Достаем с помощью шумовки и соединяем с картофелем.
- Перемешиваем начинку вместе с раскрошенным адыгeйским сыром и готовим с ней отличные пельмени.
Грибная
Начинка для пельменей с груздями очень необычная и достойная того, чтобы блюдо с ее участием подали гостям. Главное, найти эти грибы, но в принципе можно использовать и замороженные. Так что в сезон тихой охоты не помешает запасти грузди впрок! У этой начинки есть и второй вариант, где картошку заменяют на 200 г куриного фарша.
Ингредиенты:
- 500 г груздей,
- 2 картофелины,
- луковица,
- пучок укропа,
- 2 зуб. чеснока,
- соль,
- масло.
Приготовление:
- Картофель отвариваем, снимаем кожицу и как следует разминаем.
- Грузди пропускаем через мясорубку. Отжимаем их.
- Лук шинкуем и пассируем в 1 ст.л. масла.
- Соединяем грузди с картофелем, жареным луком.
- Добавляем укроп и чеснок. Все как следует перемешиваем, солим и выкладываем начинку на тесто.
Рыбная
Начинка для пельменей может готовиться из рыбы. Для нее подходят самые разные сорта: хороши любые виды красной, а также белой рыбы, например, минтай, судак или треска.
Ингредиенты:
- 1 кг судака,
- 3 луковицы,
- 20 мл раст. масла,
- ½ ч.л. сахара,
- ½ ч.л. соли.
Приготовление:
- Судака разделать и отделить мякоть от косточек. Филе пропустить через мясорубку.
- Две луковицы прокрутить вместе с рыбой, а одну нарезать помельче и поджарить в масле.
- Соединяем фарш, лук, сахар, соль. Можно дополнительно припудрить душистым перцем.
- Использовать начинку с традиционным тестом для пельменей.
Оригинальная
Очень яркая начинка для пельменей! И не в последнюю очередь благодаря цвету. Свекла здорово подходит к любому виду мяса, делает начинку сладковатой и придает ей особенную консистенцию.
Совет. Если тесто смешать с соком свеклы, то сами пельмени приобретут яркий цвет — можно сказать праздничный вариант.
Ингредиенты:
- 300 г свеклы,
- 200 г курицы,
- 100 г сыра,
- 1 луковица,
- 20 г петрушки,
- соль.
Приготовление:
- Свеклу испечь в духовке. Понадобится около 20 мин. при 180°С — время зависит от размеров корнеплода.
- Овощ для начинки очистить и нарезать крупными кусочками.
- Мясо вместе со свеклой пропустить через мясорубку. То же самое сделать с луком.
- Сыр натереть и смешать с остальной начинкой. Прибавить туда соль и петрушку.
Все эти прекрасные варианты начинки достойны, чтобы хоть раз побывать в ваших пельменях. Помните, разнообразие в еде это не только вкусно, но и полезно. А с такими яркими примерами еще и весело! Не забудьте также о качестве теста, соусах и различных добавках, которые принесут еще большее удовольствие от блюда.
А какие соусы для пельменей подаете к столу вы?
Как готовить пельмени: видео
Комментарии:
Обычно тюльпаны высаживают в грунт с помощью луковиц осенью или весной. Только нужно все сделать правильно, придерживаясь технологии....
25 11 2024 13:48:53
Для сытного застолья отлично подойдет свинина, приготовленная в духовке. А чтобы удовольствие было полным, стоит испробовать рецепт с ананасом....
24 11 2024 19:26:57
Новичкам в разведении домашней птицы лучше начинать с гусей: они неприхотливы, обладают крепким иммунитетом и дают много яиц, пух и жир....
23 11 2024 20:26:59
Помидоры Жонглер F1 - высокоурожайный гибрид. Специализирован для открытого грунта и районирован с учетом погодной специфики Сибири и Дальнего Востока....
22 11 2024 23:30:37
Спирея насчитывает более 90 разновидностей, среди которых Спирея иволистная. Ниже представлено подробное описание и хаpaктеристика сорта, отзывы садоводов....
21 11 2024 10:34:28
Картофель немецкой селекции Родриго часто можно встретить на российских грядках. Огородников он пленил урожайностью, размерами клубней и товарным видом....
20 11 2024 17:36:18
Природа преподносит нам множество даров. Одним из них является коровяк, или вербаскум, выращиванию которого посвящена эта статья....
19 11 2024 0:22:57
Достаточно популярными сегодня можно назвать дома из пеноблоков и дерева. Они неплохо держат тепло и прекрасно смотрятся внешне....
18 11 2024 22:39:35
Сальвия — это целый род травянистых многолетников. Одна из разновидностей - сверкающая или блестящая - давно занимает почетное место в палисадниках....
17 11 2024 3:52:25
Для комнатного содержания пригодны и сухопутные, и водные виды черепах. Специалисты советуют выбирать среди них наиболее приспособленных....
16 11 2024 7:41:47
Расскажем о пользе, особенностях применения и тонкостях обработки зеленкой, йодом и молочной сывороткой огурцов в открытом грунте...
15 11 2024 21:24:35
Чтобы бороться с вредителями, следует знать о том, какие они бывают, а также о методах уничтожения народными средствами и химическими препаратами....
14 11 2024 2:35:38
Яркий зеленый или красный крыжовник отлично впишется в одну из баночек с вареньем, а лимон идеально его дополнит. Получится прекрасная память о лете!...
13 11 2024 14:28:23
Узнайте, что нужно сделать с семенами огурцов, чтобы они быстро взошли, познакомьтесь с тонкостями выбора тары для проращивания, нюансами посадки и ухода....
12 11 2024 16:24:45
Лонган садоводы считают привередливым, но вполне способным «выжить» в домашних условиях. Далее об особенностях выращивания фрукта, размножении, уходе....
11 11 2024 6:14:53
Правильный полив поможет увеличить урожайность луковой грядки на 50%. Эта культура нуждается во влаге с момента высадки до середины лета....
10 11 2024 8:19:54
Моховики - обитатели хвойных лесов. Некоторые виды можно встретить в смешанных лесах. Собирать их не сложно, а приготовить из них можно много вкусных блюд....
09 11 2024 20:11:39
Каждый огородник обязательно высаживает на участке томаты для консервации. Об одном из таких, с подробным описанием, пойдет речь в статье. Сорт Маруся....
08 11 2024 15:26:30
В этой статье мы расскажем, как можно в частном доме сделать крыльцо с навесом из дерева. Рассмотрим готовые проекты. Статья дополнена видео...
07 11 2024 1:32:39
Каучуконосный фикус (Робуста) по праву может носить звание самого непритязательного растения своего семейства. Расскажем, как ухаживать за ним....
06 11 2024 6:21:27
Жемчужница - самый популярный сорт окультуренного декоративного тысячелистника. Сегодня мы расскажем вам о способах посадки и размножения этого сорта....
05 11 2024 0:43:41
Желтая сирень – это фантастическое зрелище. Давайте разберемся, действительно ли существует сирень столь необычной окраски или это ловкий рекламный ход....
04 11 2024 1:35:16
Решения для автоматического доения коров помогут существенно сократить и облегчить выдаивание. Доильные аппараты помогут увеличить эффективность труда....
03 11 2024 19:13:26
Закрыть молоденький щавель в небольшие банки и наслаждаться зелеными щами, когда за окном пурга, – что может быть занятнее для гурмана?...
02 11 2024 3:40:10
Бешенство — одно из опаснейших заболеваний животных. Зараженные особи несут угрозу жизни человека. Медицина разработала четкую методику диагностики недуга....
01 11 2024 7:27:47
Белый лук стремительно завоевывает сердца гурманов. Благодаря нежному запаху и тонкому вкусу овощ необходим в приготовлении самых изысканных блюд....
31 10 2024 18:12:50
Чтобы упростить процесс ухода за участком и минимизировать потери урожая, используются специальные препараты – гербициды. Раундап является одним из лучших....
30 10 2024 0:26:12
Перец с компактными кустами привлекает многих садоводов. К таким культурам относят Новогогошары.Узнайте больше о сорте и особенностях его агротехники....
29 10 2024 23:58:46
Выносливая и плодовитая нубийская или англо-нубийская коза — пример молочной породы с высоким выходом мяса. В Европе она появилась около 100 лет назад....
28 10 2024 14:29:48
Рассмотрим, как сделать тёплую грядку с пошаговой инструкцией, оформленной фотографиями. Посмотрите пример создания гряд на видео в статье....
27 10 2024 19:24:23
Процедуру внесения удобрений для орхидей выполняют по особым правилам. Только в этом случае орхидеи отблагодарят обильным и длительным цветением....
26 10 2024 16:57:14
Остеоcпepмум или африканская ромашка — нежный цветок для украшения сада. Выращивание и уход за растением в условиях открытого грунта — простое занятие....
25 10 2024 11:25:47
Настоящие эстеты желают, чтобы грядки заполняли не только полезные, но и красивые растения. Томат под названием Мисс мира F1 соответствует этим требованиям....
24 10 2024 9:50:26
Сегодня все чаще мини-пиги появляются в квартирах. Так что это за звери, как за ними ухаживать, и есть ли подводные камни?...
23 10 2024 21:56:56
Зимой организму требуется повышенная доза витаминов. Эти и другие полезные вещества можно найти в тыквенном соке. Как его готовить, узнайте из статьи....
22 10 2024 13:14:41
Красные розы – вечная классика в саду. Невозможно рассказать про все сорта, но наиболее яркие вы найдете этой в статье с фотографиями....
21 10 2024 8:46:35
Следует тщательно следить за состоянием рабочих частей бензопилы. Далее подробно о технологии заточки цепи бензопилы своими руками....
20 10 2024 11:44:30
Июнь, а особенно его первая половина – отличное время для высадки большого количества культур. Читайте, какие растения посадить в июне на огороде и в саду....
19 10 2024 9:50:44
Статья предлагает ознакомиться с описанием сорта "Малахитовая шкатулка", отзывами огородников и фото, на которых новый томат позирует во всей красе....
18 10 2024 8:35:55
Стоимость теплицы шириной метра и длиной метров....
17 10 2024 11:40:57
Причин, почему у фиалки закручиваются листья внутрь, несколько. Только после их ликвидации к цветку вернется прежний, очаровательный вид....
16 10 2024 7:50:20
Турецкий горох нут начали выращивать в средней полосе и даже в Сибири. Получить больше информации о культуре помогут описание, рекомендации и фото....
15 10 2024 23:44:30
Свеклу возделывают повсеместно. А чтобы легче было сориентироваться в многообразии сортов, можно познакомиться с отзывами и посмотреть фото плода в разрезе....
14 10 2024 16:52:57
Время от времени листья драцены следует опрыскивать и протирать от пыли...
13 10 2024 11:52:57
Аристократический окрас амбре, пышные махровые цветы – все это роза Глория Дэй. Кусты гибрида стали желанной жемчужиной в розариях и питомниках....
12 10 2024 13:35:37
Энростин примененяют при респираторных и желудочно-кишечных инфекциях у сельскохозяйственных животных и домашней птицы. Изучим инструкцию по применению....
11 10 2024 21:14:13
Оранжевый земледелец F1 — сорт-новинка отечественной селекции. Обладает высокими дегустационными свойствами и показателями продуктивности....
10 10 2024 16:52:51
В статье пошагово описана технология выращивания огурцов на балконе многоквартирного дома, качественные фото прилагаются....
09 10 2024 6:24:12
Малинку Стар оценят не только гурманы, но и садоводы-эстеты. Урожай располагается равномерно, кисти красуются одинаковыми по размеру блестящими томатами....
08 10 2024 4:46:34
Желтоплодный перец отличается богатым витаминным составом, прекрасно подходит для диетического питания. Одним из лучших считается сорт Гладиатор....
07 10 2024 14:55:46
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Как избавиться от таpaканов в квартире
Когда обрезать виноград осенью на Кубани?