Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЭто не рулька, это — ножки. На тушеной капусте
Эх, недооцениваем мы так называемые субпродукты! Было бы иначе, эти субпродукты (за исключением общепризнанных деликатесов) столь разительно не отличались бы по цене от, скажем так, «основного мяса». Впрочем, нужно быть справедливым: сфера применения субпродуктов существенно ограничена. Не всякое привычное нам блюдо можно из них сотворить. Хотя и это — вещь спopная и очень относительная. Однако не будем дискутировать и займемся обычными свиными ножками, входящими (как блюдо) в меню многих европейских пивных и харчевен. Вот только мы слегка изменим их обработку и приготовление. И сделаем именно ножки, а не только рульки, что иногда выдаются за «ножки». Почему? Да потому что в правильно и хорошо обработанных свиных копытцах немало собственных «вкусностей», как, например, в приготовленных бычьих хвостах. А заодно снабдим наше блюдо тушенной капустой, что тоже традиционно, слегка изменив технологию и ее приготовления. Начнем?
На блюдо, рассчитанное на 2-3 человек нужно взять:
1. Две свиные ножки с с частью рульки и копытцем (желающие могут разрубить пополам каждую ножку сразу).
2. Полбутылки любого красного вина.
3. Пучок свежей зелени — на собственный вкус.
4. Граммов триста свежей капусты.
5. Одну-две средние головки репчатого лука.
6. Пару спелых помидоров, либо консервированных в собственном соку и пару столовых ложек томатной пасты.
7. Две-три столовые ложки растительного масла
8. Граммов 20 сливочного масла
9. Соль и черный (или красный) молотый перец по вкусу.
10. Две чайные ложки сахарного песка.
Сначала хорошенько следует промыть и отскоблить, особенно в районе копытец, сами ножки.
Затем, надрезав край кожицы, последовательно её снять, помогая острым ножом и стараясь оставлять на мясе подкожное сало. В районе копытец, шкурку можно с них срезать.
Для удобства в дальнейшем приготовлении ножек лучше разделать их по суставам на отдельные куски, а на «мясистых» частях ножек сделать надрезы крест-накрест, чтобы лучше втереть соль и перец.
Солью и перцем натирать куски ножек можно не жалея.
Теперь очень важно компактно уложить ножки в подходящую посуду, которая снабжена крышкой и которую можно было бы поставить в духовку. Если такой посуды нет, можно воспользоваться нешироким но достаточно глубоким противнем, роль крышки на котором сыграет лист фольги, тщательно подоткнутый за края противня.
Уложив ножки, их нужно взбрызнуть ложкой-другой растительного масла…
… затем влить не менее двухсот граммов красного вина и граммов сто холодной воды.
Наконец, добавить к ножкам пучок свежей зелени.
Кастрюлю (или противень) с плотно прикрытой крышкой следует поставить в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на средний уровень.
Ножки при указанной температуре должны томиться не менее двух часов. Время от времени, учитывая, что духовки у всех разные, этот процесс нужно контролировать, заглядывая под крышку. Если обнаружится, что соус очень интенсивно выпаривается, следует добавить еще немного вина и убавить температуру духовки.
Пока ножки томятся, можно приступить к тушению капусту. Для начала мелко рубится сама капусту и нарезается лук. В кастрюльке или в сковороде с достаточно высокими бортами разогревается пара ложек растительного масла и быстро пассеруется лук.
Затем добавляются нарезанные помидоры и пара ложек томатной пасты или тертых консервированных помидоров и так же быстро всй это дело обжаривается с луком при интенсивном перемешивании.
Теперь можно добавить нарубленную капусту, немного соли по вкусу, черный перц, две чайные ложки сахарного песка и граммов 100 красного вина, все тщательно перемешав.
Как только вино закипит, пламя под сковородой нужно уменьшить, прикрыть капусту крышкой и тушить на слабом огне параллельно с ножками (в духовке), не забывая время от времени помешивать капусту. Минут за десять до окончания тушения, желательно добавить в капусту граммов 20 сливочного масла.
Параллельно заканчится приготовление ножек. Убедившись, что после томления в кастрюле они достаточно смягчились, следует переложить ножки на противень или сковороду, вылив туда же остатки соуса…
И запечь их в духовке до хорошей румяной корочки.
Готовые ножки неплохо выложить непосредственно на тушенную капусту, положенную ровным слоем на большое сервировочное блюдо. Примерно вот так:
Свиная рулька, кстати, готовится аналогичным образом.
Комментарии:
С помощью кухонной плиты происходит варка, жарка и другая термическая обработка продуктов, поэтому ей нужно уделять много внимания в плане ухода. Помыть её не очень сложно, нужно только знать некоторые способы, с помощью которых можно легко убрать нагар и жир. Прочитав эту статью, вы узнаете, как отмыть газовую плиту из эмали и нержавейки....
23 08 2026 7:51:40
Тюль - красивый универсальный материал, имеет структуру сетки. Полупрозрачные занавески используются в домах и квартирах, и защищают комнату от яркого солнечного света. Со временем тюль накапливает пыль, и появляется необходимость постирать и погладить ее. Нужно знать, как бережно погладить тюль после стирки, чтобы не испортить нежный материал. Наиболее пpaктичной считается тюль из синтетических материалов. Узнайте подробнее в статье=>>...
22 08 2026 7:19:21
Хозяйственное мыло – универсальное и многофункциональное средство, которое наши мамы и бабушки всегда имеют в запасе. Какие же свойства имеет это средство и как его можно применять? Что входит в состав хозяйственного мыла и отвечает за его многофункциональность и эффективность, разберемся в нашей статье....
21 08 2026 3:58:51
Кондиционер, особенно в летнее время, давно уже перестал считаться роскошью. Он является незаменимым помощником, обеспечивающим комфортное нахождение в квартире. Техника является сезонной и требует правильной подготовки к работе. Регулярная очистка внутреннего и внешнего блока сплит системы обеспечивает не только правильную работу прибора, но и отвечает за циркуляцию чистого воздуха. Узнайте подробнее в статье=>>...
20 08 2026 6:47:42
Кеды – обувь, которую можно увидеть в гардеробе почти каждого человека. Из-за частой носки они подвергаются загрязнениям и появлению неприятного запаха. Кеды, выполненные из ткани, можно избавить от пятен и запаха при помощи стиральной машины. Обувь необходимо подготовить к стирке и аккуратно высушить после. Узнайте подробнее в статье=>>...
19 08 2026 21:54:25
Статья на тему: Как сложить вещи в чемодан, чтобы они не помялись - Всё на 5...
18 08 2026 18:50:33
Пиджак – предмет гардероба, придающий своему обладателю определенный статус. Он должен всегда выглядеть идеально. Для этого, его необходимо гладить. Делать это можно при помощи отправителя, парогенератора или утюга с такими функциями. Перед тем, как приступить к глажению необходимо изучить бирку с информацией по уходу....
17 08 2026 23:57:58
Статья на тему: Как и чем оттереть монтажную пену с рук — выбор способа, рекомендации - Всё на 5...
16 08 2026 20:37:37
В наше время многие люди выбираю вместо привычной всеми прямоугольной или квадратной подушки- подушку валик для сна. Научно доказано, что сон на такой подушке избавит от многих проблем связанных с позвоночником. А, может быть, вы ходите сшить подушку валик для детской кровати? Оба из перечисленных вариантов можно сшить самостоятельно, даже не имея опыта! Ясно одно, что декоративные подушки и подушки для сна, — одни из распространённых моделей. Узнайте подробнее в статье=>>...
15 08 2026 18:21:14
Белье часто теряет свой первоначальный облик под воздействием частых стирок, воздействия моющих средств, долгого хранения в шкафу и так далее. Отбелить белье можно с помощью различных средств бытовой химии или народных способов. Прочитав эту статью, вы узнаете, как вернуть белью белоснежный вид - обзор домашних методов и средств бытовой химии....
14 08 2026 2:43:57
У большинства из нас в шкафу есть любимая футболка, которая потеряла свой свежий вид. Вдохнуть в нее новую жизнь очень просто – достаточно ее покрасить. Какие существуют красители, методы и техники окрашивания изделий вы узнаете из нашей статьи. Воспользовавшись описанными способами очень просто из обычной футболки сделать уникальную и оригинальную вещь. Узнайте подробнее в статье=>>...
13 08 2026 21:30:49
Серебро является одним из востребованных драгоценных металлов, из него изготавливают ювелирные украшения. Со временем серебро может почернеть и потерять блеск. Главное выбрать подходящий метод очистки серебряных изделий, который можно самостоятельно использовать в домашних условиях. Одним из проверенных и надежных средств является перекись водорода. Узнайте подробнее в статье=>>...
12 08 2026 9:16:48
Узнайте как избавиться от таких пятен с помощью обычного порошка не получится, ржавчина может еще глубже въесться в ткань. Пятна ржавчины легче всего удалить, если оно свежее, чем застарелое. Узнайте подробнее в статье=>>...
11 08 2026 16:40:33
Плиссированная юбка – одежда, которая добавляет нежности и романтичность в образ. Она есть в гардеробе почти у каждой дeвyшки. Но не все знают, как правильно погладить ее, чтобы не навредить внешнему виду и материалу. В зависимости от типа ткани есть особенности глажения. Можно гладить утюгом, или воспользоваться альтернативным способом, воздействуя на изделие паром. Узнайте подробнее в статье=>>...
10 08 2026 20:17:58
Ткань спандекс способна быстро принимать первоначальную форму, так как обладает особыми эластичными хаpaктеристиками волокна, находящими применение в пошиве различной одежды. Другие ткани тоже стали производить с добавлением небольшого количества спандекса, чтобы улучшить свойства материала. Прочитав статью, вы узнаете, что такое спандекс...
09 08 2026 19:50:45
Самый популярный способ приготовления рыбы- это жарка! В нашей статье вы узнаете, какая рыба лучше для жарки на сковороде , на мангале, или в кляре чтобы ваши близкие, родственники и гости порадовались вкусным кулинарным шедеврам. Так же вы узнаете список рыб без костей. Узнайте подробнее в статье=>>...
08 08 2026 0:31:24
Статья на тему: Кролик с картошкой в духовке — рецепты приготовления в фольге, рукаве и горшочке, со сметаной или майонезом - Всё на 5...
07 08 2026 7:27:47
Частицы пыли, остающиеся даже после регулярной влажной уборки, доставляют много неудобств жителям квартир. Справиться с ними помогает устройство – пылеочиститель. Такие приборы бывают разных видов, в зависимости от способов очистки. На рынке представлено большое многообразие таких приборов, начиная от недорогих, заканчивая большими дорогостоящими приборами. Узнайте подробнее в статье=>>...
06 08 2026 3:19:37
В каждом современном доме есть холодильник. Периодически устройство нуждается в размораживании, особенно, если появилась корка изо льда, неприятный запах или ухудшилось качество заморозки продуктов. Разберемся, как часто размораживать капельные, механические и no frost холодильники. Расскажем, как подготовиться к процедуре и какие существуют хитрости, чтобы его ускорить. Узнайте подробнее в статье=>>...
04 08 2026 21:52:11
На любимой куртке появились складки и заломы? Прогладить кожаное изделие быстро и эффективно даже в домашних условиях можно, если выполнять рекомендации, которые мы приведём в данной статье....
03 08 2026 17:10:56
Как отмыть зеленку с кожи рук? Есть надежные способы, как очистить кожу рук от зеленки, в том числе отмыть зеленку с кожи после ветрянки...
02 08 2026 10:46:14
Пятна от жира довольно часто появляются на одежде и для многих становятся поводом распрощаться с любимой вещью. Однако даже самое трудно выводимое на первый взгляд пятно может быть очищено при соблюдении ряда правил. Обработку следов от жира проще всего проводить сразу после получения пятна, однако даже застаревшие загрязнения подлежат полному удалению при использовании более мощных чистящих средств....
31 07 2026 7:42:37
Любая хозяйка стремится к поддержанию чистоты окон в любое время года. Однако, чем выше этаж, тем сложнее поддерживать чистоту стеклопакета с двух сторон. На сегодняшний день существует ряд приспособлений от магнитных щеток, до роботов-мойщиков, которые способны справляться с загрязнениями максимально быстро и качественно, и при этом гарантировать безопасность процесса. Узнайте подробнее в статье=>>...
30 07 2026 14:36:31
Серебро является одним из востребованных драгоценных металлов, из него изготавливают ювелирные украшения. Со временем серебро может почернеть и потерять блеск. Главное выбрать подходящий метод очистки серебряных изделий, который можно самостоятельно использовать в домашних условиях. Одним из проверенных и надежных средств является перекись водорода. Узнайте подробнее в статье=>>...
29 07 2026 3:24:29
Купили наконец новый холодильник или хотите вернуть к жизни старый? Замучились оттирать от разводов холодильник из нержавейки? В этой статье Вы узнаете, как правильно ухаживать за новыми, старыми холодильниками, сможете в домашних условиях из копеечных средств сделать мощные очистители для любого вида загрязнений на внутренней и наружной поверхности холодильников. Узнайте подробнее в статье=>>...
28 07 2026 13:38:19
Пятна от чая появляются довольно часто и при обнаружении неприятного загрязнения следует не паниковать, а как можно быстрее приступить к удалению следов от популярного напитка. Зеленый чай оттирается гораздо сложнее, чем черный. А для удаления пятен подойдут не только дорогие средства бытовой химии, но и подручные материалы, способные очистить как белую одежду, так и цветную. Узнайте подробнее в статье=>>...
27 07 2026 15:15:34
В последнее время применение пластика стало более масштабно, он используется пpaктически во всех сферах человеческой жизни. Пластиковые панели плотно вошли в обиход за счет своей низкой стоимости, пpaктичности и простоте в уходе. В нашей статье мы поделимся советами, как отмыть пластик в ванной комнате, на потолке в домашних условиях без разводов....
26 07 2026 3:14:21
Мыши портят мебель и вещи, повреждают потолки, полы, стены, перегрызают провода. Помимо этого, они являются переносчиками различных инфекций и паразитов, поэтому людям просто опасно находится с ними рядом. Довольно часто от грызунов очень сложно избавиться. Прочитав статью, вы узнаете какая бывает отрава для мышей и как действует на грызунов....
25 07 2026 9:43:59
Не только производственные химические составы, но и подручные домашние, безвредные средства способны победить плесень в доме. И не дать её шанса на возвращение в будущем. Знать о них полезно любой хозяйке....
24 07 2026 18:21:33
Холодильник – такая привычная и даже недооцененная вещь! Для того, чтоб он прослужил дольше для профилактики рекомендуется производить разморозку – те, в которых встроена автоматическое размораживание - минимум раз в год. Оно есть во многих холодильниках, кроме фирмы «Атлант». Как разморозить холодильник, какие меры нужно принять и как ускорить процесс – в этой статье=>>...
23 07 2026 20:32:17
Как прочистить засор в унитазе самостоятельно? Каким образом определить степень засора и как устрани и причину и засор? Об это мы расскажем вам в этой статье...
22 07 2026 11:42:42
Статья на тему: Какая влажность воздуха считается нормальной в квартире — важность параметра и его нормативы - Всё на 5...
21 07 2026 22:30:38
Плитка является наиболее частым покрытием для ванных комнат. Во избежание появления известкового налета или плесени каждый вид плитки нуждается в регулярном и тщательном уходе. При соблюдении основным профилактических мер получится надолго сохранить покрытию первозданный внешний вид и блеск. А с любыми загрязнениями с легкостью можно справиться при помощи профессиональных средств или подручных методов очистки. Узнайте подробнее в статье=>>...
20 07 2026 11:43:22
Платок важный аксессуар, который дополняет образ и используется для создания акцента. Красиво сложенный платок-паше в кармане пиджака показатель хорошего вкуса и стиля. Существуют способы, как сложить платок для разных мероприятий: варианты для делового костюма, свадьбы, похода в ресторан. Применив несложные техники, платок-паше будет выглядеть необычно, красиво и стильно. Узнайте подробнее в статье=>>...
19 07 2026 14:47:15
Аквариум всегда должен содержаться в чистоте, чтобы он радовал своей красотой. Но делать уборку нужно по некоторым правилам и с помощью специальных приборов. Это губки, сифон, скребок. Также можно запустить в аквариум специальных рыбок-помощниц, которые позволяют убираться реже. Прочитав эту статью, вы узнаете, каков алгоритм уборки аквариума....
18 07 2026 7:22:31
Статья на тему: 8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки! - Всё на 5...
17 07 2026 23:13:23
В целом достаточно надёжные и отвечающие современным требованиям стиральные машинки фирмы «Атлант» способны сами диагностировать ошибки и сбои и предупреждать своих владельцев о возможных проблемах эксплуатации. Хозяев нужно лишь уметь расшифровать их коды ошибок и принять оптимальное решение....
15 07 2026 3:17:59
На смену сыпучим стиральным порошкам приходят жидкие средства для стирки, они гораздо удобнее в использовании и экономичнее. Небольшая упаковка геля для стирки может заменить несколько килограмм обычного порошка. Таким образом для жидких средств требуется гораздо меньше места для хранения. В большинстве случаев к гелю или капсулам уже добавлены дополнительные средства, например, кондиционер или смягчитель для белья....
14 07 2026 13:51:12
Шерстяные шапки или свитера являются пpaктичными, удобными и долговечными зимними вещами. Но их довольно распространенной проблемой является то, что они садятся после стирки на один или даже несколько размеров. Вернуть вещам первоначальный размер несложно. Прочитав эту статью, вы узнаете, как растянуть севшие шерстяные вещи после стирки....
13 07 2026 7:44:18
Лаковые туфли тяжело подобрать, чтобы они не натирали и сразу идеально сели по ноге. Обычно через пару часов носки они начинают жать и натирать. Не нужно терпеть такие неудобства, так как на ногах от этого появятся мозоли. Есть несколько средств, народных и профессиональных, с помощью которых можно быстро растянуть лаковую обувь....
12 07 2026 9:13:39
Сантехника довольно быстро подвергается коррозии, потому что вода поступает через стальные неоцинкованные трубы. Вода, содержащая железо и соли, через некоторое время придает стенкам керамического изделия рыжий оттенок. Прочитав эту статью, вы узнаете, чем отмыть ржавчину в унитазе - очистить подручными средствами и средствами бытовой химии....
11 07 2026 11:55:59
Пятна крови обычно отстирываются без труда с помощью порошка и стиральной машины. А вот если пятно застарелое, то придется обратиться за помощью к народным средствам, которые найдутся в доме у каждого. К примеру, это может быть соль, нашатырный спирт или жидкость для мытья посуды. Свежая кровь отмывается прохладной водой, а застаревшая - теплой. Прочитав эту статью, вы узнаете, как отстирать кровь - народные рецепты и обзор бытовой химии....
10 07 2026 16:35:46
При всей долговечности и надёжности кожаных курток, окраска их и мелкие повреждения, потёртости довольно быстро выдают возраст изделий. Как же восстановить первоначальный цвет кожаной куртке быстро проверенными эффективными способами?...
09 07 2026 11:18:43
Для приятных снов и полноценного отдыха малышу с рождения следует организовать наилучшие условия в спальной комнате. Это включает правильный подбор размеров кроватки и постельного белья, цветовой палитры окружающей обстановки. Вещи, выбираемые для детей должны быть отличного качества, выполнены, как говорится, с любовью....
08 07 2026 9:30:55
Как гласит народная мудрость, стереть написанное пером нельзя. Но вероятность переписывания всего отчёта из-за одной ошибки не придает энтузиазма. В этом случае могут помочь советы, как стереть ручку с бумаги без следов - способы - как удалить чернила с бумаги без следов....
07 07 2026 3:23:19
Во время активного отдыха или занятий спортом на одежде возникают пятна от пота. Эти загрязнения трудно вывести обыкновенной стиркой, поэтому можно навсегда испортить вещь. Следы остаются на вещах от использования дезодорантов. Чтобы вещь оставалась чистой, нужно знать, как отстирать пятна от пота под мышками с темных, цветных и белых тканей....
06 07 2026 22:18:10
Процесс чистки рыбы, как правило, занимает большое количество времени, но если подобрать удобный нож для удаления чешуи, то процеДypa станет значительно проще и быстрее. Существует огромное количество специальных приспособлений, которые с лёгкостью справляются с любым размером чешуи, одинаково хорошо очищают как морскую, так и мелкую речную рыбу. Узнайте подробнее в статье=>>...
05 07 2026 6:37:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::
