≡

Баклажан довольно теплолюбивая культура, предки которой прибыли на наши огороды из Индии и Китая. Долгие годы их плоды считались непригодными в пищу и выращивались в садах с декоративной целью. Лишь четыре столетия назад его впервые стали применять в пищу. Сейчас этот «азиат» любимец многих кухонь мира и входит в состав большого количества блюд.

Содержание

• Условия для выращивания рассады
• Подготовка семян
• Грунт для посева баклажанов
• Ёмкости для рассады
• Посев семян
• Полив и удобрения
• Видео-советы по посеву баклажан на рассаду
• Сорта баклажанов
  • Сорта баклажанов для открытого грунта
  • Сорта баклажанов для защищенного грунта
• Общие рекомендации
• Видео-советы по уходу за баклажанами для хорошего урожая

Баклажаны отличаются по форме плода и цветовой гамме: от знакомой каждому темно-фиолетовой расцветки, до белой или пестрой. Поэтому, если у вас появилось желание вырастить не обыкновенный темно-фиолетовый баклажан цилиндрической формы, а нечто интересное, то баклажаны на рассаду из семян, это как раз то, что вам нужно.

Условия для выращивания рассады

Посевную компанию для баклажанов мы начинаем еще в январе, в разгар зимы, поэтому не стоит игнорировать факторы, влияющие на рост растений, а именно:

• Свет, основополагающий фактор который контролирует рост и развитие растений, по этой причине емкость с сеянцами баклажанов лучше расположить на южных и юго-восточных окнах. Световой зимний день короткий, поэтому баклажаны на начальном этапе роста рекомендуется досвечивать 8—13 часов в день. Таким образом, рассада, выращенная на 24 часовом световом дне, не прерывает свой вегетативный рост, и гарантирует вам своевременный и здоровый урожай.
• Температура, это второй по значимости фактор, влияющий на здоровое развитие растений, особенно на начальном вегетативном уровне. Температура прорастания семян должна быть 22—26 С. Низкие температуры снизят не только темп прорастания семян, но и замедлят рост рассады в целом.
• Полив и подкормка, важные звенья по уходу, на стадии активного роста, когда растение нуждается в органических веществах и микроэлементах. Удобрения лучше совмещать вместе с поливом, вносить их интенсивно и строго по графику.

При недостатке влаги цветы и завязи будут отпадать, а нижние листья желтеть.

Подготовка семян

Хорошая ли будет всхожесть у семян и как поведет себя будущая рассада, влияет ряд факторов, отбор семян на ранней стадии—один из них.

Вы уже закупили семена баклажанов?ДаНет ещё

• Лучшие показатели всхожести у двухлетних семян, потому обращайте внимание на срок годности;
• ориентируйтесь на климатические условия своего региона, с коротким летом подойдут раннеспелые гибриды 1 поколения;
• перед посадкой, устройте семенам закаливание, а именно, в течение недели чередуйте дневное тепло—ночной холод;
• перед посевом замочите семена в слабым растворе марганцовки;
• проверка посевного материала на всхожесть, для этого отпустите их в емкость с соляным раствором, пустые, не жизнеспособные семена всплывут;
• самособранные семена следует разбудить, для этого проведите скарификацию.

После предпосевной подготовки семян займитесь почвой и посевным слоем.

По желанию для дополнительной жизнеспособности, семена можно обработать стимулятором роста.

Грунт для посева баклажанов

Грунт для посева лучше приготовить самостоятельно и сделать это надо осенью. Затем, оставить зимовать его до января на лоджии, веранде или балконе. Так вы обеззаразите почву от вредителей и болезней.

Баклажаны предпочитают мелкофpaкционную, легкую, питательную почву (рН между 5,5 и 6,5), с хорошим дренажем, обогащенную кислородом. Юным растениям подойдет микс из дерновой земли, перегноя и песка в пропорции 2:1:1, добавка золы не будет лишней. Наличие «кислинки» не скажется негативно на росте баклажанов, а напротив, добавка двух частей торфа будет весьма для них благоприятна.

Ёмкости для рассады

Баклажан очень чувствительная к пересадкам культура, поэтому высаживать семена рекомендуется на постоянное место. Если позволяет подоконник, то высаживать рассаду баклажанов лучше без пикировки, сразу в горшочки. Хорошим вариантом могут послужить так же торфяные таблетки или ячеистые емкости, как только всходы подрастут до 3—4 листочков и потребуется пикировка, их неокрепшая корневая система не будет затронута.

Если позволяет подоконник, то высаживать рассаду баклажанов лучше без пикировки, сразу в горшочки.

Какой бы вариант емкости вы не выбрали, он должен быть изготовлен из экологически чистых материалов, не затрудняющих пересадку растений в открытый грунт.

При посадке не забывайте про дренажную систему, так вы убережете корневую систему от застоя жидкости и загнивания.

Выбрав емкость для выращивания рассады, установите ее на поддон, заполните грунтом и приступайте к посеву семян.

Посев семян

При посеве семян не забывайте про лунный календарь, ведь семена очень чувствительные и могут не прорасти, если их посадить в нeблагоприятный день. Придерживаясь рекомендуемых сроков посева, ориентируйтесь так же на климатические особенности вашего региона.

Например, в северных регионах высаживают в основном гибридные раннеспелые и среднеспелые сорта, с вегетационным периодом 90—130 дней. У позднеспелых сортов, вегетационный период до 180 дней.

Беря во внимание средние показатели технической зрелости плодов, поздние сорта начинаем высеивать в конце января—феврале, ранние в марте—апреле.

Семена раскладывают по поверхности влажного грунта, заглубляя на 0,5 см, с интервалом между растениями 10 см, сверху следует присыпать рыхлой влажной землей и смочить поверхность из распылителя.

Для дальнейшего прорастания семенам необходимо тепло, для этого прикройте емкости с семенами полиэтиленом и уберите в теплое место, с температурой не менее 26 С.

Семена прорастут в течение двух недель. В это время не забывайте убирать конденсат с обратной стороны пленки и поливать почву, избегая ее пересыхания, в противном случае семена погибнут.

Как только появятся первые петельки всходов, пленку следует убрать и переставить на прохладный подоконник, включить подсветку. Во-первых, в прохладных условиях рассада начнет укреплять корневую систему, во-вторых, подсветка обеспечит равномерный рост надземной части.

Перед посадкой в незащищенный грунт возраст рассады должен быть 60—75 дней. Высота растения не должна превышать 30 см и иметь до 8 настоящих листочков, допускается наличие плотных небольших бутонов.

Если семена были посеяны в торфяные кассеты или таблетки, то с появлением 3—4 настоящих листочков юные баклажаны следует пересадить в горшки большего размера.

Полив и удобрения

Корневая система баклажанов довольно слабая, не забывайте об этом при поливе. Например, в соседстве с перцами, баклажаны нуждаются в большем поливе. В прочем, это вовсе не означает, что растения надо заливать водой.

Баклажаны поливают теплой водой под корень.

• В незащищенном грунте главный ориентир—это погода, в засушливое лето полив следует производить в утренние часы 2 раза в день, в дождливое лето хватит полива раз в 7—10дней;
• в защищенных условиях рассаду поливают раз в неделю, сразу после посадки сделайте паузу 5 дней.

После полива в теплице или парнике, помещение следует проветрить. Излишняя влажность может спровоцировать болезни.

Подкормку следует проводить поэтапно, и зависеть она будет от жизненного цикла растения:

1. Первая подкормка комплексным удобрением осуществляется через14 дней после посадки.
2. В фазе бутонизации и начале формирования завязей, баклажаны нуждаются в фосфорных и калийных удобрениях.
3. С появлением первых плодов растениям необходимы азотно-фосфорные удобрения.
4. За месяц до уборки урожая баклажаны подкармливают суперфосфатами и калийной солью.

Процедуру подкормки совмещают с поливом и проводят в утренние часы.

Видео-советы по посеву баклажан на рассаду

Сорта баклажанов

Перед посадкой выберите сорт баклажан, ориентируясь не только на климатические особенности вашего региона, но и внешний вид, вкусовые качества. Форма плодов может быть разной:

• овальная;
• шарообразная;
• вытянутая;
• цилиндрическая.

Цвета, однотонные или комбинированные полосатые, от классической фиолетово-черной окраски, до зеленых, желто-оранжевых и розово-красных оттенков.

Чаще всего огородники выращивают овальный баклажан с большими фиолетовыми плодами, которые используют для икры, запеканок и гриля.

Сорта баклажанов для открытого грунта

Как правило, май, и начало июня не балуют нас стабильностью в погоде и ночные заморозки в регионах давно уже не являются неожиданностью, поэтому подберите для открытого грунта гибриды с ранним и средним сроком созревания, как правило, это 90—130 дней.

На момент посадки в незащищенный грунт, убедитесь, что почва достаточно прогрелась (не менее 18 С). Возраст рассады должен быть не менее 60—75 суток.

Баклажаны комфортно себя чувствуют на солнечных участках, где ранее росли бобовые, морковь, огурцы или лук. Ни в коем разе не высаживайте на участки, где ранее росли пасленовые и картофель. Баклажан не будет против соседства с перцем, поэтому при посадке эти две культуры можно чередовать.

При посадке не заглубляйте рассаду более чем на 30 см, соблюдайте дистанцию между растениями 45 см, между рядами—60 см. В лунки следует добавить перегной и небольшое количество золы, пролить водой.

Вегетационный период баклажанов до полной спелости плодов в разы продолжительнее, чем у других культур, поэтому высеивать их на рассаду многие огородники начинают уже в конце январе.

Рассмотрим поближе несколько сортов зарекомендовавших себя среди фермеров и огородников.

Сорт «Король севера»  

Урожайный гибрид устойчивый к холодам, с ранним вегетативным периодом 90—100 дней. Баклажаны для незащищенного грунта имеют, как правило, компактные кусты с мощными стeблями, высотой 60—80 см, не требующие опоры. В тепличных условиях вырастают до 100 см. Плоды плотные, с глянцевой черно-фиолетовой кожурой. Король севера достигает длины 30 см, вес—300—350 г.

«Фиолетовое чудо»

Фиолетовое чудо меньшего размера, плоды до 18 см, вес—120 г. Форма плодов вытянутая, цилиндрическая, растут по несколько штук сразу, из-за компактного размера кустов часто располагаются прямо на земле. Мякоть нежная, белая, с приятным вкусом без горечи.

Помимо стандартных овощных гарниров и запеканок, сорта прекрасно подходят для консервации, икры, соусов, гриля и закусок. Имеют хорошие трaнcпортабельные показатели и продолжительный срок хранения. Гибридные сорта устойчивы к вредителям и инфекциям.

Сорт «Алмаз»

Был выведен для незащищенного грунта, обладает высокими урожайными показателями, любимец огородников средней полосы, сроки созревания—до 130 дней. Кусты компактные, ветвистые, имеют шарообразную форму, высота до 60см. Плоды упругие, темного фиолетового цвета приближенного к черной гамме, если долго не снимать, приобретают бурый оттенок. Баклажаны среднего веса 160—180 г, продолговатой формы— 20 см длиной. Мякоть плотной консистенции, с малым количеством семян, цвет светло-зеленый, с хорошими вкусовыми показателями, без горького привкуса.

Сорт устойчив к инфекциям и гнили. Семена жизнеспособны и пригодны для дальнейшего выращивания рассады. Благодаря своему отменному вкусу широко применяется в кулинарии и консервации.

Если вы собрались выращивать белые сорта баклажанов в незащищенном грунте, обратите внимание на раннеспелые гибридные сорта. Во-первых, они морозостойкие и не требуют дополнительного укрытия, даже в северных регионах страны, во-вторых, гибридные сорта устойчивы к инфекциям и вредителям и имеют высокоурожайные показатели.

Сорт «Бибо»

Раннеспелый гибридный сорт, имеет срок вызревания от 110 до115 дней. Кусты компактные, полураскидистые с высотой 45—50 см. Плоды гладкие, овально-конической формы, с плотной, тонкой кожурой молочно-белого цвета, весом свыше 450 г. Малосеменная мякоть плотная, белая, обладает отменными вкусовыми качествами,с ярко выраженными мясным ароматом, без горечи.

Tрaнcпортабельные показатели высокие. Сорт устойчив к инфекциям и фузариозу. Востребованный сорт при приготовлении икры, запеканок, рагу, закуски и зимних заготовок.

Сорт «Вкус грибов»

Неприхотливый сорт с высокой всхожестью, и среднеспелыми показателями 95—105 дней. Куст довольно компактной формы, средних размеров, высотой 50—70 см. Плоды вяжутся хорошо, имеют грушевидную, либо форму полумесяца, вес 200—250 г. Кожура тонкая, гладкая, белого цвета. Мякоть плотной консистенции, кремового цвета, с малым количеством семян. Вкус насыщенный баклажановый, без горечи, поэтому не требуют вымачивания. Технологические показатели на высоте. Отлично подходят для консервации и сушки, запеканок в духовке и овощного рагу.

При выращивании сорта «Вкус грибов», имейте в виду что плоды и находящиеся внутри семена быстро перерастают и становятся жесткими. Тоже относится и к сорту «Аист», его не следует выращивать дольше 3-х месяцев.

Первое время притеняйте посадки от солнца и прикрывайте на ночь. Когда минует угроза ночных заморозков, необходимость в укрытии отпадет.

Баклажаны прекрасно растут в контейнерах и цветочных горшках на открытом воздухе.

Сорта баклажанов для защищенного грунта

Баклажаны капризная культура склонная к болезням, поэтому перед посадкой следует обеззаразить почву медным купоросом (2 ст.л. на ведро воды). После того как почва просохнет, добавьте торф, золу, перепревший навоз или перегной и перекопайте грядку.

После обработки медным купоросом, для полноты эффекта накройте грядку на сутки полиэтиленом.

Высадка рассады производится в лунки вместе с комом земли или целым торфяным горшочком. В заглублении баклажаны не нуждаются, дополнительно растения окрепнут при периодичном окучивании и рыхлении.

Расстояние между кустами баклажанов должно быть не менее 35 см, между рядами не менее 60 см. При более плотной посадке растения будут часто болеть. Первый полив после посадки следует провести спустя неделю.

Для пленочных парников и теплиц подойдут сорта: «София», «Городовой F1», «Черный красавец», «Изумрудный», «Байкал», «Розовый фламинго», «Матросик».

Общие рекомендации

• Чтобы добиться успеха в выращивании баклажанов обеспечьте их теплыми условиями выращивания в течение как минимум трех месяцев.
• Для прорастания семян используйте нижнее тепло, оно поддержит температуру почвы в пределах 22—26 С.
• За 10 дней до посадки, укрепите свою рассаду посредством закаливания. Для этого выставляйте юные баклажаны у открытого окна или на лоджии на 1,5—2 часа в день, в солнечную погоду.
• Высаживая рассаду в незащищенный грунт замульчируйте почву вокруг, это убережет растения от массового вторжения сорняков.
• Не садите густо, оставьте место для циркуляции воздуха, в противном случае баклажаны будут часто болеть.
• У баклажанов очень чувствительные корни, поэтому проводите прополку и рыхление аккуратно и вручную. Полив исключительно под корень.
• Обязательно поливайте растения, иначе они будут маленькими и горькими. Им нужен хороший, устойчивый запас влаги, но без переувлажнения.
• При необходимости обеспечьте растению поддержку, установив опору.
• Как только плоды баклажанов приобретут глянцевый блеск, это будет сигналом к сбору урожая.
• Не срывайте плоды вручную, лучше это сделать при помощи острого ножа или секатора.
• Баклажаны будут храниться в течение двух недель в холодильнике.
• Не переращивайте баклажаны, семена приобретут жесткость, а мякоть горечь.

Видео-советы по уходу за баклажанами для хорошего урожая